Тушка цыплёнка-бройлера «Первая свежесть»
- Полное наименование: Цыплята-бройлера 1 кат. охлаждённые потрошеные
- Производитель: ООО «П/Ф «Элинар-Бройлер»
- Энергетическая ценность: 233,8 ккал
- Срок годности: 8 суток
Все характеристики
Тушка цыплёнка-бройлера «Первая свежесть»: Результаты теста
Достоинства
- Безопасная
- Хорошие органолептические показатели
- Признаки инъецирования отсутствуют
- Гормоны и антибиотики не обнаружены
- Соответствует ГОСТу по проверенным показателям
Недостатки
- Имеются расхождения по показателям пищевой ценности с указанными в маркировке значениями
- Содержание влаги несколько выше среднего значения для данного продукта
- На коже тушки наблюдаются небольшие точечные кровоподтеки
По проверенным показателям тушка цыпленка-бройлера «Первая свежесть» соответствует требованиям безопасности.
Образец соответствует наименованию, сорту и термическому состоянию. Показатели пищевой ценности расходятся с указанными в маркировке: содержание жира на 31,67% ниже заявленного, что является несущественным недостатком.
Образец имеет хорошие органолептические качества. Мясо свежее, признаки инъецирования отсутствуют. Гормоны и антибиотики не обнаружены. Соответствует ГОСТу по проверенным показателям.
Содержание влаги несколько выше среднего значения для данного продукта. На коже тушки наблюдаются небольшие точечные кровоподтеки.
В 2016 году была проверена тушка цыпленка-бройлера ТМ «Первая свежесть» — нарушений не зафиксировано.
В 2014 году было проверено филе грудки ТМ «Первая свежесть» — зафиксированы замечания. Пониженное содержание белка в образце и повышенное содержание коллагена указывает на возможность внесения в филе немясных добавок, в том числе воды с водоудерживающим коллаген-содержащим агентом.
Протоколы испытаний
* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.
Источник статьи: http://roscontrol.com/product/tushka-tsiplnka-broylera-pervaya-svegest/
История птицефабрики
В 1979 году в Наро-Фоминском районе Московской области было начато строительство одного из крупнейших проектов региона — птицефабрики «Дружба». Тысячи людей из разных концов России съехались на «стройку века». Первые птичники цеха репродукции были сданы в эксплуатацию в 1988 году. В этот год из ГППЗ «Смена» Загорского района на птицефабрику привезли первых цыплят.
Образование птицефабрики
АО «Элинар»
Начало 90-х стало наиболее трудным периодом для птицефабрики «Дружба». В 1993 году предприятие оказалось в тяжелом финансовом положении. И тогда на помощь пришли соседи – завод электроизоляционных материалов «Элинар». В 1994 году коллективами двух акционерных обществ было принято решение об объединении. Так была образована птицефабрика АО «Элинар».
Масштабные
преобразования
На птицефабрике начались масштабные преобразования. В 1998 году началась замена птицепоголовья на более продуктивный импортный кросс «Росс 308». Это позволило увеличить средний вес бройлера и среднесуточный привес. В 1997 году на птицефабрике работало 11 птичников, а через год уже 34. В 1995 году был отстроен новый убойный цех.
Российско-американское предприятие «Элинар-Бройлер»
За короткое время птицефабрика добилась значительных технических и финансовых показателей и стала привлекательной для инвесторов. В 1999 году в рамках соглашения Межправительственной комиссии на базе птицефабрики было создано российско-американское предприятие «Элинар-Бройлер». Российский участник этого проекта был определен в результате конкурсного отбора из 64 российских птицефабрик.
«Элинар-Бройлер» стал первым птицеводческим предприятием, который перешел на прогрессивную систему напольного выращивания бройлеров, впоследствии внедренную большинством российских бройлерных компаний.
Одновременно «Элинар-Бройлер» осуществил переход на международные стандарты управления, воплотил в жизнь маркетинговую стратегию, значительно увеличившую потребление курицы российскими потребителями и коренным образом изменившую отношение российских птицеводов к продвижению продукции.
Расширение
«Элинар-Бройлер»
В 2002 году в состав компании вошла птицефабрика в Ногинском районе Московской области. Жилино-Горковская птицефабрика по производству инкубационного яйца. Сегодня это предприятие полностью обеспечивает потребность «Элинар-Бройлер» в инкубационном яйце.
Источник статьи: http://www.elinar-broiler.ru/history/