Черный корень от сахарного диабета

Растение черный корень и его собрат овсяный корень: техника выращивания на участке, лекарственные свойства и блюда из них

Урожай холодостойких корнеплодов черного и овсяного корня можно собирать как осенью, так и ранней весной.

Чтобы выкапывать их уже в этом году, самое время приступать к посеву семян.

Скорцонер испанский больше известный под названием черный корень, как и его огородный сосед овсяный корень, с каждым годом становится в Европе все популярнее. Обусловлено это простотой выращивания и большой пользой этих корнеплодов. Черный и овсяный корни можно возделывать и у нас — семена культур имеются в широкой продаже.

Длинные толстые корнеплоды у черного корня образуются лишь в том случае, если приступить к посеву ранней весной, как только сойдет снег и влажная почва слегка подсохнет. Семена овсяного корня высевают в почву в те же сроки. Грядку готовят еще осенью или не позднее, чем за две недели до посева: почву перекапывают на глубину не менее 20 см и заправляют зрелым компостом.

Высевать семена следует рядами с междурядьями в 30 см в бороздки глубиной 1-2 сантиметра.

После всходов растения прореживают, оставляя между ними 6-10 см. Первое время молодые растения нужно часто рыхлить и пропалывать, а вот в период основного роста, с июля до конца сентября, их уже можно оставить в покое. Во время затяжной засухи посадки нужно основательно поливать — достаточно раз в неделю залить растения, но обильно, чтобы почва хорошо пропиталась влагой.

Собирать урожай можно как осенью, в октябре, так и ранней весной, когда оттает почва. Черный и овсяный корни — растения холодостойкие, но все же лучше прикрыть их толстым слоем мульчи из соломы или листьев.

Черный корень (на фото вверху) и овсяный корень (на рисунке справа) — «родственники», правда, не совсем близкие

Скорцонер, или черный корень (Scorzonera hispanica), родом из Испании. Растения образовывают стержневые корни длиной 30-50 см с черной бархатистой или даже слегка опробковевшей кожурой. В отличие от многих других видов корнеплодных овощей корнеплоды этого растения очень хрупкие и нежные, плохо хранятся после уборки, поэтому часть их лучше оставить на грядке и выкапывать по мере надобности.

Овсяный, или белый корень (Tragopogon porrifolius), как и черный корень, относится к семейству астровых, но к другому роду – Козлобородник.

Раньше это растение выращивали в английских садах в основном из-за его прелестных фиолетовых соцветий-корзинок. Благодаря его специфическому вкусу овсяный корень называют еще «овощной устрицей» («Vegetable Oyster»). Особенно изысканным считается сорт “Sandwich Island”. Напоминающие нежную морковь корнеплоды кремового цвета готовят так же, как черный корень.

Выступающий во время чистки млечный сок на воздухе быстро приобретает коричневый цвет, но в отличие от сока черного корня он не становится клейким. Когда это растение начинает цвести, его корень становится деревянистым и невкусным.

Лечебные свойства черного корня известны с давних времен. И не зря, ведь этот корнеплод богат сахарами, витаминами С, B₁,B₂,солями калия, марганца, железа, меди, цинка, фосфора, кальция. Но основное его достоинство — высокое содержание инулина, необходимого при сахарном диабете.

Также черный корень очень полезен при ожирении,авитаминозе, малокровии, атеросклерозе, сдерживает развитие подагры, ревматизма, полиартрита. Употребление корня улучшает обмен веществ и оздоравливает организм. В последнее время даже появились сведения, что это растение способно выводить из организма радиоактивные элементы.

Покупая черный корень, выбирайте корнеплоды потоньше — толстые, часто полые внутри и во время приготовления развариваются и становятся сухими.

Снимать кожуру с ровных и твердых корнеплодов легче всего ножом для чистки овощей или спаржи. Последнее относится и к овсяному корню (если вы используете его вместо черного корня). Затем корнеплоды нарезают соломкой и кладут в подкисленную лимонным соком или уксусом воду, чтобы они оставались светлыми.

Клейкий млечный сок, который выделяется при нарезании овоща, и появившиеся на коже или разделочной доске коричневые пятна можно удалить все теми же соком лимона или уксусом. Перед приготовлением нарезанные соломкой корнеплоды в зависимости от их толщины отваривают максимум 10 минут в подсоленной воде до состояния полуготовности.

Если же вы хотите корнеплоды затем еще запечь, обжарить во фритюре или заморозить, их нужно лишь слегка проварить.

Совет: вымытые и почищенные щеткой корни можно также отварить в кожуре, а затем сразу обдать холодной водой. Тогда жесткая кожура легко снимется ножом.

800 г черного корня, 1/2 чайн. ложки соли, 3 стол, ложки сока лимона, масло для фритюра, 100-200 г панировочных сухарей, по 5 стол, ложек семян кунжута и чернушки, мука для панировки, 2 яйца, пророщенные зерна злаков и полевой салат. Для соуса: 1 апельсин, 1 лимон, 100 мл красного вина, 1 палочка корицы, 2 бутона гвоздики, 200 г пюре из шиповника, 2 чайн. ложки зеленого перца горошком

Черный корень вымыть и очистить. Варить в подсоленной воде с соком лимона 6 мин. Откинуть на дуршлаг» дать воде стечь. 2. На сковороде нагреть столько масла, чтобы корни могли плавать в нем. 3. В тарелке смешать сухари с чернушкой и кунжутом. Черный корень сначала обвалять в муке затем обмакнуть в яйцо и запанировать в сухарях. Обжаривать в горячем масле ок. 7 мин. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишний жир. 4. Для соуса лимон и апельсин вымыть и обсушить. Срезать цедру в виде тонкой спиральной ленты, выжать сок. В кастрюле смешать сок, цедру, вино и пряности, довести до кипения и наполовину уварить. Жидкость процедить, добавить пюре из шиповника, зеленый перец и 1 стол, ложку воды, перемешать. Дать остыть. 5. Черный корень разложить по порционным тарелкам и подать на стол вместе с соусом. На гарнир подать пророщенные зерна (рецепты из пророщенного зерна также можете посмотреть в этой статье) и полевой салат.

2 красные луковицы, 1 кг черного корня, 1 чайн. ложка черного перца горошком, 1 чайн. ложка зерен горчицы, по 2 веточки шалфея и тимьяна, 650 мл овощного бульона, 150 мл белого винного уксуса

Лук очистить и нарезать кольцами. Черный корень очистить и нарезать соломкой. Разложить вместе с луком, перцем, горчицей и зеленью по стерильным банкам. Бульон с уксусом довести до кипения, залить овощи, герметично закрыть. Использовать в качестве овощного гарнира или пикулей.

(перенесено из комментариев)

Это растение более известно садоводам южных регионов страны. А жаль, поскольку его вкус часто сравнивают со спаржей.

Хочу рассказать о скорцонере, которую чаще называют черным корнем или козельцом. Что важно для любого огородника: скорцонера не повреждается вредителями, да и болезней я тоже не наблюдала. Но самое главное – употребление в пищу скорцонеры может заменить собой аптеку. Ведь ее корнеплод содержит инулин и особый фермент инулазу (как и спаржа), есть в нем аспарагин и глютамин, которые играют немалую роль в диетотерапии. Содержатся в корнеплоде также аскорбиновая кислота, минеральные вещества, фосфор, калий, магний, очень много белка, микроэлементов, витаминов. В общей сложности у скорцонеры более ста биологически активных веществ! Для больных сахарным диабетом и ревматизмом – это жизненно необходимый овощ. А еще черный корень – скорцонера предохраняет от радиации и обладает противораковым возде

Будет хороша скорцонера и на вашем столе. Корнеплоды скорцонеры хороши и в свежем виде в салатах. Мякоть у них сладковатая.

Можно готовить их как спаржу или цветную капусту или запекать в тесте. Такие блюда легко перевариваются, регулируют обмен веществ, поддерживают функцию щитовидной железы, снижают артериальное давление, придают силы.

Вырастить скорцонеру несложно. В первый год нарастает розетка листьев, а к осени – длинные, мясистые корни. Сами они черного цвета, а мякоть, богатая млечным соком, – белая. На второй год растение дает семена.

При выращивании скорцонеры нужна плодородная почва, вскопанная почти на 1,5 штыка лопаты. И непременно мягкая – иначе нарастут мелкие, кривые корни. Всходы появляются через 2-3 недели, растут медленно. Уход довольно прост: полив настоем золы (1 стакан на 10 л воды), настоем трав – 0,5 л под куст, обязательно рыхление. Семена сеют на расстоянии 25 см друг от друга, а между рядками – 30-35 см, глубина посева – 2 см.

Осенью корни выкапывают, они за сезон вырастают до 30 см длиной и весят примерно 100 г. Конечно, при хорошем уходе.

Хранятся семена совсем недолго – 1-2 года, а затем теряют всхожесть. Поэтому надежнее сеять скорцонеру свежими семенами.

Вот такое ценное растение растет на моей даче.

источник

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Сахарный диабет – заболевание сложное, требующее от человека беспрекословного подчинения рекомендациям врача. Следование рекомендациям и ограничениям позволяет восстановить утраченный баланс в организме.

Эффективным элементом в терапевтическом воздействии и в плане профилактики, является лечение с использованием средств народной медицины. Именно поэтому основные направления и методики, а также рецепты необходимо знать каждому человеку.

Никто не застрахован от проявления этой неприятной болезни – в организме может произойти сбой в результате которого ему потребуется помощь в выработке важного для здоровья гормона под названием инсулин.

В группе риска находятся не только пожилые или любители сладкого, но и те, кто испытывает трудности с ЖКТ, в том числе с поджелудочной железой.

Если имеют место первые симптомы, то перед тем, как начинать самостоятельно принимать лекарства на основе рецептов народной медицины, нужно пройти полное обследование у врача, получить от него подробные рекомендации.

Поможет народная медицина как на этапе терапевтического воздействия, так и профилактики, закрепления уже достигнутых положительных результатов. Важное значение в момент начала лечения имеет правильное, сбалансированное и соответствующее нормам по ГИ питание.

Отказаться полностью придется от вредной пищи – жареных и копченых продуктов, острого и соленого. Рекомендацией в питании являются каши, орехи и отварные курица/рыба. Иногда в качестве народного лечения диабета выступает голодание в случае присутствия избыточной массы тела.

Здесь важно помнить: нельзя испытывать сильного чувства голода длительное время, лучше есть в этот момент часто, но маленькими порциями и не излишествовать. Хороший рецепт, позволяющий сбросить лишний вес: горсть изюма необходимо залить кипятком, затем подержать 10 минут и отжать через марлю. Затем получившуюся жидкость следует выпить. Изюм можно заварить второй раз, а затем съесть.

Еще один хороший рецепт, подходящий для лечения диабета:

корень от сельдерея – 500 г;
свежие цельные лимоны – 6 шт.

Ингредиенты нужно очистить и перетереть. Получившуюся массу потребуется прокипятить на водяной бане не менее двух часов. Получившуюся массу остудить, после чего убрать в холодильник. Каждый день, до первого приема пищи, нужно принимать состав по 1 ст.л. Курс лечения длительный.

Лечение различными растениями и травами позволяет справиться с самыми сложными болезнями или облегчить общее состояние.

При сахарном диабете особого внимания заслуживает вытяжка, полученная из растения, название которому Крифея амурская. Это один из видов мха, растущего на деревьях.

Основные функции и свойства:

иммуномодулятор;
препятствует развитию или возникновению воспалительных процессов;
регенерирующее.

Принимая это средство, человек регулирует углеводный обмен, стимулирует процесс, приводящий к выработке гормонов, участвующих в процессе пищеварения.

В результате пища легче и быстрее переваривается, из нее усваивается большее количество полезных веществ.

Таблица полезных веществ в составе Крифеи:

Снижение опасности развития пищевой аллергииСнижение вероятности воспалительных процессов в желудке или поджелудочной, уменьшение нагрузки на все органы ЖКТОрганизм активнее противостоит возможным бактериям и вирусам, поскольку происходит укрепление иммунной системы

Имеющиеся нарушения, при которых эффективно растение:

нарушения в функционировании поджелудочной железы.
повреждения, произошедшие в островках Лангерганса на фоне имеющегося диабета.

Регулярный прием простого народного препарата сводит к минимуму негативное воздействие на организм этих патологий. Рекомендуется принимать отвар из растения по 5 мл перед едой.

Суточная доза взрослым – три раза в сутки, детям – один-два. Курс лечения, после которого можно наблюдать положительный эффект — 3 месяца.

Проводить лечение можно методами, разработанными различными целителями. Л. Ким, основываясь на научных данных и знаниях из народной медицины, разработала смесь, которая эффективно понижает и стабилизирует уровень глюкозы в крови.

Рецепт приготовления, который можно без труда реализовать в домашних условиях:

цедра лимона — 100 г (уйдет приблизительно 1 кг лимонов);
корень петрушки (можно применить сушеный вариант) – 300 г;
чеснок очищенный (свежие зубчики) – 300 г.

Полезный ингредиент чеснока – селен. Петрушка активно очищает печень и полезна почкам и поджелудочной.

Лимон является поставщиком витамина C. В комплексе эти вещества укрепляют организм и придают сил в борьбе с заболеванием.

Приготовление средства: прокрутить через мясорубку все основные составляющие. Сразу применить лекарство не получится по той причине, что его нужно настоять. На это потратится не менее 2 недель. Идеально убрать емкость в темное место.

Прием осуществляется по чайной ложке до еды трижды в день.

Дополнительно рекомендуется приготовить напиток по рецепту целительницы, который состоит (все составляющие могут быть свежими или сушеными) из:

кукурузных рылец (в равных количествах с другими составляющими);
полевого хвоща;
брусничного листа;
стручков фасоли (не использовать замороженную).

Все компоненты необходимо смешать. Из полученного сбора потребуется взять 1 ст.л., залить чашкой кипятка, настаивать не менее 60 минут. Использовать по 75 мл также 3 раза в сутки.

Чтобы хорошо себя чувствовать и иметь возможность противостоять сложностям, нужно воздействовать на поджелудочную железу.

Снять с нее нагрузку, простимулировать выработку инсулина поможет прием настойки, состоящей из 3 отдельных настоек.

водка или разбавленный до ее концентрации спирт – 300 мл;
репчатый лук (кашица) – 50 г.

водка — 300 мл;
измельченные листья грецкого ореха — 50 г.

водка — 300 мл;
трава манжетка — 50 г.

Все настойки выдерживают в темном месте неделю. Затем смешивают окончательно — 150 г первой настойки, 60 г — второй и 40 г третьей. Принимать по столовой ложке дважды в сутки — первый раз перед едой, второй — перед сном.

Задумываясь над тем, как вылечить или остановить развитие диабета, нельзя забывать о положительном воздействии на организм такого природного компонента, как желуди.

Они содержат ценное вещество, которое носит красивое название танин.

Оно активно борется со всевозможными воспалительными явлениями и способствует оздоровлению сердечно-сосудистой системы.

Полезные свойства (они необходимы в процессе лечения и профилактики):

бактерицидные – направлены на борьбу с вирусами и вредными микроорганизмами;
противоопухолевые;
стимулирующие – направлены на улучшение функционирования почек и органов ЖКТ.

Перед приготовлением желуди нужно очистить от кожуры, поэтому лучше использовать молодые экземпляры, у них кожура нежнее и легче счищается. Произвести сушку сердцевинки в духовке (температура до 100º). После этого нужно измельчить желуди в порошок. Для ускорения процесса приготовления можно купить уже готовый состав в аптеке.

Способ применения дубовых желудей в процессе лечения сахарного диабета не вызовет затруднений: готовый (измельченный заранее или приобретенный в аптеке) порошок из сушеных желудей следует принимать перед едой (на голодный желудок) по 5 или 7 г. Оптимально — 3 раза в день.

Также есть еще один простой способ приготовления лечебного состава – 1,5 ч. л. залить стаканом кипятка (250 мл), оставить остывать до комфортной для приема температуры. Затем использовать для непосредственной терапии. Если нет иного предписания, то нужно применять по 125 мл. Курс лечения продолжается до момента получения положительных изменений по анализам крови.

Особый момент в лечении сахарного диабета – поддержание работы и функционирования поджелудочной железы. Также очень важно поддерживать и стимулировать все обменные процессы. В этом хорошо помогает регулярное употребление свежих овощных соков.

Идеальные варианты:

капуста (согласно рецепту используется брюссельский сорт, свежая);
фасоль зеленая (стручковая);
листовой салат.

Состав, приготовленный по рецепту Уокера, помогает поддерживать оптимальный баланс показателей организма. Предложенная им смесь соков удачно используется для лечения инсулинорезистентности, снижает интенсивность ее проявления, а также эффективна при хроническом панкреатите.

Приготовить лечебный состав очень легко:

взять овощи и пропустить их через блендер или мясорубку;
отжать сок из получившейся массы.

Принимать по ½ стакана (100-125 мл), каждый день перед едой. Курсовое лечение составляет 30 дней. Затем нужно сделать перерыв, а потом по необходимости возобновить курс еще на месяц. Для повышения эффективности рекомендуется придерживаться низкоуглеводной диеты и делать очищающие клизмы. Методика подходит и пожилым, и молодым людям.

Эффективная методика лечения диабета 2 типа – прием соды по Неумывакину.

Соду требуется разводить в воде (теплой) или в молоке, затем пить 2-3 раза в сутки.

Готовится лекарственный содовый раствор по следующей схеме:

жидкость – 200 мл;
сода (пищевая) – ¼ ч. л.

Компоненты нужно смешать до полного растворения сыпучего составляющего. Пить за 1 раз. По этой методике дозировка соды постепенно увеличивается и доходит до 1 ч. л. на стакан, курс приема 2 раза через 2 часа после приема пищи. Увеличение дозировки происходит каждые 3 дня.

Видеоматериал о лечении содой:

Поддержание оптимальных показателей по глюкозе в крови – занятие ответственное и важное в терапии заболевания.

Для этих целей могут быть использованы эффективные народные методы, которые предполагают использование следующих растений:

Семена подорожника в количестве 15 г нужно залить стаканом воды, довести до кипения, проварить 5 минут. Жидкость, получившуюся в итоге, процедить. Состав принимается по 1 десертной ложке 2-3 раза в день.
Хорошо показал себя в деле снижения уровня сахара сок лопуха. Необходимо измельчить корень растения, отжать из него сок. Затем разбавить его стаканом воды. Получившийся состав принимается 3 раза в сутки по 15 мл.
Полезна при лечении или профилактике диабета настойка, полученная из лимонной цедры. Потребуется счистить ее с 2 лимонов, измельчить, залить 2 стаканами кипятка. Настаивать не менее 2 часов, после чего принимать по полстакана 3 раза в день.
Также у женщин популярно такое средство народной медицины, как отвар липы. Потребуется 2 ст. л. липы залить 2 стаканами кипятка. Настоять 30 минут. После залить 1,5 литрами воды, прокипятить. Принимать по 125 мл вместо чая. Курс длится 21 день.
Сушеная приправа с пряным и сладковатым ароматом корица и мед (2:1) заливается 1 чашкой кипятка. Состав должен настояться 30 минут. После остывания поставить в холодильник на 3 часа. Полученный настой нужно разделить пополам. Пить утром перед едой и перед сном. Курс приема составляет 1 неделю.

Таким образом, эффективные и щадящие средства народной медицины помогут снизить показатели глюкозы в крови. Все рецепты должны быть согласованы со своим лечащим врачом.

Сахарным диабетом страдает около 5% населения земного шара. Это заболевание проявляется повышенными цифрами сахара в крови в результате нарушения выработки инсулина или изменения чувствительности к нему клеток и тканей организма. Достижение компенсации болезни – главная цель всех диабетиков, поскольку только подобным образом можно добиться нормального качества жизни и предотвратить развитие осложнений.

Пациенты пробуют всевозможные методы: традиционные, народные, даже шарлатанские (естественно, веря в чудодейственную целебную силу последних средств). Народная медицина, использование лекарственных растений – методы, позволяющие не только уменьшить показатели глюкозы, но и разгрузить поджелудочную железу. Народные средства от сахарного диабета, чтобы быстро снизить сахар, рассмотрены далее в статье.

Традиционный метод, широко используемый среди всех больных, – диетотерапия. При помощи коррекции индивидуального меню можно не просто уменьшить показатели гликемии, но и добиться этого на длительный период времени. Также диетотерапия поможет бороться с патологическим весом, что необходимо пациентам при сахарном диабете 2 типа.

Питание должно обеспечивать стабильные показатели сахара в любое время суток, независимо от того, какой тип «сладкой болезни» у пациента. При 1-м типе гликемия высокая из-за того, что поджелудочная железа не может синтезировать гормонально активное вещество (инсулин) в достаточном количестве. 2-й тип заболевания характеризуется достаточным количеством гормона (на начальных стадиях показатели даже выше нормы), но клетки организма его «не видят».

При обеих формах патологии рацион питания и правила его коррекции схожи. Диетологи рекомендуют соблюдать стол №9, целью которого является восстановление углеводного и липидного обмена веществ в организме. Основное правило – отказ от сахара и уменьшение поступаемых углеводов с пищей.

Важно! Полностью отказываться от углеводов не нужно. Это может только навредить пациентам, поскольку сахариды являются одними из представителей «строительного материала» для человеческого организма.

Принципы коррекции заключаются в следующем:

аналогами сахара становятся синтетические заменители (например, сорбит, ксилит);
питание должно быть частым, но небольшими порциями;
перерывы между приемами пищи не более 3-х часов;
последнее поступление пищи в организм не ранее, чем за 2 часа до ночного сна;
завтрак должен быть самым питательным, между основными приемами пищи необходимы легкие перекусы;
предпочтение следует отдавать отварным, запеченным, тушеным блюдам;
нужно отказаться от спиртного, легкоусваиваемых углеводов, ограничить соль;
уменьшить в меню количество жареных, копченых продуктов;
жидкость – до 1,5 л.

Важно не допускать ощущения голода. Лучше съесть какой-то фрукт или выпить чай, чем получить осложнение в виде гипогликемии.

Существует ряд продуктов и растений, которые способны не только уменьшить показатели гликемии, но и увеличить выработку инсулина поджелудочной железой. Их относят к народным средствам от сахарного диабета.

Второе название этого растения – момордика. Это травянистая вьющаяся лиана, которая принадлежит к Тыквенным. Плоды растения очень похожи на огурцы с пупырышками. Существуют данные о том, что в Древнем Китае это растение употребляли в пищу исключительно император и его семья, поскольку считалось, что плоды имеют чудодейственную силу и способны наделить долголетием.

Питательными и целебными являются все части растения: от корней до плодов. Листья и побеги горькой тыквы используют для салатов, первых блюд. Момордика обладает следующими свойствами:

выводит из организма лишний холестерин;
повышает защитные силы;
обладает обезболивающим эффектом;
поддерживает функциональные особенности костного мозга;
снижает массу тела;
улучшает уровень зрения.

Все вышеперечисленные свойства особенно нужны при развитии хронических осложнений сахарного диабета.

Для лечения используют сок, который пьют ежедневно на протяжении 60 дней.

Чтобы быстро снизить сахар в крови, необходимо использовать корицу. Это уже давно не секрет. Ароматная пряность имеет ряд полезных веществ, которые благотворно влияют не только на организм диабетика, но и на абсолютно здорового человека.

Возможность использования корицы для снижения сахара в крови была подтверждена рядом клинических испытаний. Было доказано, что особенной эффективности можно добиться при 2-м типе заболевания. Однако необходимо сочетать употребление пряности, адекватную физическую активность и диетотерапию.

Корицу следует включать в рацион в малых дозах, постепенно увеличивая количество специи. Применение должно быть регулярным, иначе добиться желаемого результата не получится. Специю добавляют в первые и вторые блюда, напитки и десерты.

Быстрое понижение сахара может быть достигнуто путем употребления чая с корицей. Необходимо добавить чайную ложку порошкообразной пряности в стакан теплого напитка.

Это растение способно не только снижать уровень гликемии, но и предотвращать развитие сахарного диабета. Его можно использовать при гипертонии, атеросклерозе, стрессовых ситуациях, инфекционных болезнях. Цикорий может употребляться и в период хронических осложнений болезни.

На основе корня растения готовят настои и отвары, листья эффективны при кожных осложнениях, которые возникают на фоне ангиопатии, а цветки благотворно влияют на состояние нервной системы, предотвращают заболевания сердечной мышцы.

Можно использовать цикорий в порошкообразном виде. Из него готовят ароматный и приятный на вкус напиток. Его действие имеет следующие направления:

расширение сосудов;
профилактика развития диабетической стопы;
улучшение процессов пищеварения;
повышение остроты зрения;
укрепление защитных сил организма.

Важно! Чтобы приготовить напиток, необходимо залить порошок цикория кипятком (на чашку следует использовать 1 ч.л. сырья).

Эффективные рецепты борьбы с гипергликемией включают и это чудо-растение семейства Бобовых. Является кулинарной специей, которую широко используют в странах Азии, Африки, на Ближнем Востоке.

Семена пажитника имеют следующие вещества в составе:

микроэлементы (железо, марганец, селен, цинк, магний);
витамины (А, С, группы В);
сапонины;
дубильные вещества;
пектин;
аминокислоты и т.д.

Пажитник используется для нормализации показателей артериального давления, восстановления работы нервной системы, профилактики болезней сердца и сосудов, быстрого заживления кожных повреждений. Это растение обладает и гипогликемическим действием.

Для того чтобы приготовить лекарственный настой, семена (2 ст.л.) замачивают вечером в стакане воды. Наутро уже можно употреблять. Курс – 60 дней.

Это известное эффективное средство, на основе которого существуют даже препараты для диабетиков. Больные используют не только плоды, но и листья растения. Свежие или сухие листья (в приготовлении важно не перепутать дозировку: сухих необходимо 1 ч.л., а свежих – 1 ст.л.) заливают 300 мл воды. Отправляют на огонь. Как только вода закипит, сразу необходимо снять с плиты.

Через 2 часа можно употреблять полученное средство. В таком количестве необходимо питье его трижды в сутки.

Используется ягода этого растения. Второе название – индийский крыжовник. Снижающий гликемию эффект является не единственным достоинством амлы. Ее используют и для следующих целей:

нормализация артериального давления;
борьба с атеросклерозом;
восстановление зрения;
выведение холестерина из организма;
снижение окислительного стресса, благодаря чему нормализуется жировой метаболизм;
купирование воспалительных процессов.

Хороши настои и отвары на основе створок фасоли. Их можно использовать в виде монокомпонента для приготовления лечебных напитков или комбинировать с другими продуктами и растениями.

Рецепт №1. Сырье измельчить, отобрать 2 ст.л. и залить 1 л воды. Довести до кипения, держать на малом огне еще 10 минут. Далее снять и отставить на несколько часов. Полученный отвар процедить и употреблять по 150 мл трижды в день.

Рецепт №2. К створкам добавить черничные листья и листья овса. Все ингредиенты должны быть в измельченном виде. 2 ст.л. сбора залить 0,5 л кипятка. Накрыть крышкой. Через четверть часа процедить, довести объем жидкости до изначального. Пить по 100 мл перед поступлением пищи в организм.

В этом продукте содержится значительное количество цинка и марганца, которые обладают гипогликемическим действием. Кроме того, в орехах присутствуют клетчатка, ненасыщенные жирные кислоты, кальция и витамин D.

Далее расписано несколько рецептов, при помощи которых можно бороться с гипергликемией.

Листья ореха измельчить, отобрать 1 ст.л. Залить 300 мл кипятка, а по истечении часа процедить и употреблять по 100 мл перед основными приемами пищи.
Подготовить ядра из 15 орехов. Залить разведенным наполовину этиловым спиртом или качественной водкой в количестве 0,5 л. Употреблять по 1 ст.л. настойки перед поступлением пищи в организм. Можно запивать водой.
Полстакана ореховых перегородок залить 1 л кипятка. Поставить на огонь, через час снять. После процеживания употреблять по 1 ч.л. трижды на протяжении суток.

Лечение сахарного диабета народными средствами включает использование липового цвета, а точнее, чая на его основе. Регулярно употребляя такой напиток, можно достичь стабильных показателей гликемии.

Способ приготовления липового чая:

Приобрести в аптечном пункте сырье (цвет липы).
Две полные столовые ложки следует залить стаканом кипятка.
Накрыть крышкой.
Через четверть часа можно добавить немного измельченной цедры лимона.
Принимать через каждые 3,5-4 часа.

Семена овса – одно из эффективных средств, с помощью которого можно контролировать первый и второй тип диабета. Чтоб получить лекарственное средство, необходимо приготовить отвар из семян. Для этого сырье заливают жидкостью в соотношении 1:5 и варят не менее 60 минут. После остывания и процеживания отвар пьют вместо чая на протяжении суток.

Применение сборов лекарственных растений – еще один эффективный способ, благодаря которому можно справиться с гипергликемией.

Приготовить чай, обладающий лечебными свойствами, можно на основе следующих ингредиентов:

липа (цвет);
черная смородина (лист);
боярышник (трава);
шиповник (плоды).

Для того чтоб приготовить гипогликемический сбор, следует смешать растения в тех частях, которые указаны в скобках:

плоды шиповника (2);
трава цикория (3);
корень репейника (4);
лист мяты перечной (1);
трава собачьей крапивы (2);
лакричный корень (1).

Для приготовления используют следующее соотношение: столовую ложку сбора заливают 250 мл кипятка. Через несколько часов настаивания можно лекарственное средство употреблять (по 100 мл трижды на протяжении суток).

Необходимо смешать медвежье ушко, валериану, листья черники и корни одуванчика. Способ приготовления аналогичен сбору №2.

Любые растения и вещества, обладающие лекарственными свойствами, имеют противопоказания к применению. Это касается даже самых безобидных, на первый взгляд, трав. Именно поэтому, прежде чем начинать курс лечения по народным рецептам, необходимо обсудить этот момент с лечащим эндокринологом.

Зачастую пациенты игнорируют подобную меру предосторожности, а в результате не получают должного эффекта лечения или, что еще хуже, жалуются на то, что лечебные средства вызвали ухудшение проявлений болезни.

Еще один важный момент – заготовление сырья для настоев и отваров. Пациентам, не имеющим должных познаний в сфере фитотерапии, следует покупать лекарственные растения в аптеках. На рынке лучше не делать подобные приобретения, поскольку качество такого товара не имеет гарантий.

Следует правильно хранить травы. Это обеспечит длительную сохранность их действующих веществ. Соблюдая все вышеизложенные советы, можно добиться снижения показателей глюкозы в крови и компенсации сахарного диабета.

Большинство людей, столкнувшихся с проблемой сахарного диабета, знают, как важно использовать продукты способные понизить сахара в крови и помогающие стимулировать работу поджелудочной железы. Это помогает поддерживать хорошее самочувствие и стабилизировать состояние. Имбирь при сахарном диабете тоже может помочь в этом, ведь он очень полезен и многие его свойства пригодятся для борьбы с заболеванием 2 типа.

Выращивают имбирь в Южной Африке, Китае, Индии, северной и Латинской Америке. Название этого многолетнего растения переводиться как рогатый корень, и именно оно наиболее точно характеризует форму корня. Эта часть имбиря нашла широкое применение в кухнях многих стран и народной медицине. В мире известно более 140 разновидностей растения, но ценными принято считать черный и белый корень.

Различие между ними только в обработке продукта. Черный продукт не подвергается никакой обработке, а белый предварительно моется, чистится и подсушивается. Вкус у имбиря специфический, немного островатый и пряный, как и запах. Он богат витаминами С, В1 и В2, в нем много минералов и эфирных масел, есть аминокислоты.

Благодаря своему составу корень имбиря помогает решить следующие проблемы:

Снимает воспаление, обладает ранозаживляющими свойствами;
Способен расщеплять холестериновые бляшки и укреплять стенки сосудов;
Может действовать как обезболивающее при болях в суставах;
Обладает тонизирующим эффектом;
Помогает снизить количество сахара в крови.

Одна из причин развития диабета 2 типа это лишний вес, имбирь помогает снизить его, способствует восстановлению углеводного и жирового обменов. Также большинство диабетиков восприимчивы к различным заболеваниям и иммуностимулирующие действия этого корня будут очень кстати.

Так что диабетикам 2 типа можно употреблять имбирь, но надо знать, как правильно это делать и чего следует опасаться.

При сахарном диабете 2 типа больные в обязательном порядке принимают средства снижающие уровень сахара в крови. Имбирь тоже обладает таким действием.

Именно поэтому перед началом использования этого растения следует проконсультироваться с доктором.

Ведь при неправильном расчете сахар в крови может снизиться до критического уровня (менее 5,5 моль/л) и человек потеряет сознание.

Передозировка может стать причиной появления тошноты и рвоты, появляется аллергическая реакция, диарея и общее ухудшение самочувствия. Не существует общепризнанной нормы приема имбиря в сутки, она рассчитывается индивидуально, в зависимости от особенностей развития болезни и массы диабетика. Лучше начинать с малых доз, постепенно увеличивая объем потребляемого продукта.

Порошок из корня этого растения способен сделать вкус рыбы и мяса незабываемым. Он не только разнообразит пресное меню диеты, но и поможет похудеть. Применение имбиря диабетиками 2 типа имеет свои ограничения и противопоказания, их не много, но и знать их должен каждый.

Нельзя принимать его при нарушении сердечных ритмов;
При гипотонии;
При повышенной температуре тела.

Вот и все противопоказания, в остальном надо консультироваться с доктором.

Для начала надо купить корень имбиря. Он может продаваться в цельном виде и в виде сушеного порошка. Целесообразнее брать первое, так как в качестве молотого продукта можно и усомниться. Выбирать следует светлые корни без видимых повреждений. Их следует помыть, почистить и подсушить, после этого их можно будет измельчить в кофемолке.

Для приготовления средства понадобиться шепотка порошка. Ее разводят в стакане холодной воды. Пить такое «лекарство» надо 1-2 раза в день. Еще порошок можно использовать и для лечения дерматозов и других воспалений на коже. Для этого его разводят до состояния кашицы, и накладывать на ранки.

Для приготовления целебного состава берут небольшой кусочек имбиря и замачивают его на час в воде. После этого натирают на терке. Полученную стружку засыпают в термос и заливают кипятком. Настаивать следует 2 часа. Принимать по 12 стакана настоя за 30 мин до еды 3 раза в день.

При сахарном диабете 2 типа можно принимать и сок из корня имбиря. Для этого продукт натирают на терке, затем складывают в марлю или сито и отжимают. Принимают по паре капель 2 раза в день, добавляя сок в воду.

Имбирь при сахарном диабете 2 типа может стать хорошим дополнением к ежедневному рациону.

В некоторых случаях он помогает отказаться от приема сахароснижающих препаратов, но весь процесс должен проходить только под наблюдением доктора!

источник

Питание при сахарном диабете может быть очень разнообразным и необычным. И сегодняшний герой статьи может Вас в этом убедить. Овсяный корень, или козлобородник, известен своими полезными свойствами и необычным вкусом. В этой статье Вы узнаете, почему рекомендуют овсяный корень при сахарном диабете, и как его лучше приготовить.

Овсяный корень имеет множество других названий – козлобородник, скорцонера, белый корень, белая борода, зимняя спаржа, сальсифи. Научное название растения – tragopоgon, что с греческого переводится, как козья борода.

Используется в медицине и кулинарии с давних времен. Встречается дикорастущим в умеренных климатических широтах. Но почему он так популярен? Давайте разберемся в его составе и, соответственно, в полезных свойствах.

Основное богатство корня для диабетика – наличие инулина. Как и топинамбур с цикорием, овсяный корень может понижать углеводность блюд, употребляемых вместе с ним. Инулин препятствует усвоению части углеводов из еды. Тем самым продукты становятся более диабетическими.
Марганец. Овсяный корень в 100 граммах содержит 13% от суточной нормы марганца. Этот минерал участвует в углеводном и липидном обмене. Недостаток может привести к нарушениям этих процессов.
Витамины группы В и РР. Необходимы для здоровья кожных покровов, глаз, нервной системы. Очень важно употреблять продукты с этими витаминами, чтобы избежать таких диабетических осложнений, как ретинопания, нейропатия, диабетическая стопа и диабетические заболевания кожи.
Калий, магний, фосфор, железо, селен, кальций и цинк. Все эти минералы нужны для профилактики осложнений. Диабет “наносит удар” по всем системам органом, и важно помогать своему организму оставаться здоровым.
Клетчатки. В 100 граммах козлобородника 4 грамма клетчатки, а это 18% от суточной нормы. А Вы ведь уже читали, что клетчатка полезна при диабете?

Каким бы не был полезным этот корень, он является довольно углеводистым продуктом.

На 100 грамм корня 18,6 грамм углеводов, 4 грамма белков, 0,2 грамма жиров и 82 ккал.

И хотя мы знаем, что растение содержит инулин, нет точных научных данных о том, сколько грамм углеводов он “поглотит”. Поэтому нужно учитывать все углеводы продукта. А это значит, что на 100 грамм овсяного корня приходится почти 2 хлебные единицы.

Поэтому нужно всегда контролировать количество съеденного корня, и не забывать считать хе.

Корень имеет яркий вкус, очень похожий на вкус устрицы. Поэтому все блюда с ним связанным с этой особенностью. Часто корень добавляют в обычные блюда, как специю, чтобы придать изюминку во вкусе.

Важно после очистки класть корень в воду с уксусом. Раствор должен быть слегка кисловатым. Так корень не потемнеет.

Устричный суп. Сварите корень. Перетрите через сито, или взбейте блендером до образования пюре. Добавьте бульон и зелень. Подсолите.
Аналог кофе. Очищенный корень нарезать кружочками. Высушить и немного подрумянить в духовке. Размолоть в кофемолке. Пить с молоком или сливками.
Устричный гарнир. Очищенный корень отварите в соленой воде. Порежьте на небольшие кусочки, полейте маслом. Добавьте немного цельнозерновых измельченных сухариков (можно заменить клетчаткой). Гарнир идеален к мясу и птице.
Салаты. Корень хорошо сочетается с морковью, капустой, сельдереем, свежей зеленью, огурцом и яблоками. Заправлять салаты можно как сметаной, так и растительным маслом. Не забудьте добавить кислоты в виде лимонного сока.

Если Вы не нашли корень на рынке или в магазине, его очень легко вырастить на огороде. А семена продаются во всех специализированных точках.

Выращивается корень по аналогии с морковью и свеклой. Он очень устойчив к перепадам температур, непривередлив к почке и уходу.

Важно не повредить корнеплод при сборе урожая. Из него начнет течь сок, и он будет непригодный для хранения.

источник

А что у нас? (46)
Баннеры (3)
Будем знакомы (6)
Доска объявлений (16)
Мой опыт борьбы с диабетом (10)
Новичкам Диабеткафе (4)
Новичкам ЛиРу (5)
Организационное (11)
Полезные советы (16)
Выпечка (58)
Бисквит (1)
Блины/блинчики/оладьи (8)
Булочки/плюшки (1)
Замена ингредиентов в рецептах (2)
Кексы/маффины (4)
Лепёшки (3)
Несладкая выпечка (1)
Печенье (14)
Пироги (12)
Пирожки (1)
Рулеты (5)
Сборник рецептов по выпечке (7)
Сладкая выпечка (5)
Творожная выпечка (7)
Торты/пирожные (6)
Здоровье (296)
Видео по диабету (10)
Вопросы и ответы (33)
Вопросы лечения и народные сред-ва (40)
Гимнастика (30)
Диеты и похудение (25)
Запрещенные продукты (10)
Защищаем свои права (15)
Красота и уход за собой (3)
Новости и новинки (31)
Осложнения диабета (12)
Питание при диабете (61)
Помощь психолога (7)
Самоконтроль (4)
Санатории и отдых (3)
Сахарозаменители (7)
Школа диабета (87)
Кулинария (316)
Блюда для детей (2)
Блюда из круп/Каши (6)
Блюда из мяса (27)
Блюда из овощей (83)
Блюда из птицы (34)
Блюда из рыбы и морепродуктов (55)
Блюда из субпродуктов (9)
Блюда из фарша (11)
Блюда с грибами (9)
Блюда с сыром (5)
Видео-рецепты (2)
Десерты (18)
Запеканки (10)
Консервирование/заготовки (6)
Мультиварка (6)
Напитки (8)
Постные блюда (4)
Праздничный стол (7)
Приправы (2)
Салаты/Закуски (66)
Сборник рецептов (38)
Соусы (7)
Супы (21)
Хлебопечение (11)
Другой полезный хлеб (1)
Овсяный хлеб (2)
Ржаной хлеб (7)
Цельнозерновой хлеб (3)
Хобби и увлечения (14)
Интересно (4)
Исскуство (3)
Музыка (2)
Мысли/Цитаты (3)
Позитив (10)
Поэзия (1)
Юмор (1)

На планете существует 170 сортов скорцонеры. Это растение еще со времен Александра Македонского являлось деликатесом и подавалось к царскому столу. А тибетские ламы хранили тайну лечения болезней скорцонерой под семью печатями. Первые исследования лечебных свойств этого растения были проведены португальскими врачами в 1907 году. Продолжил исследования русский ученый биолог М. Симбирцев, в ходе экспериметов доказавший, что корнеплоды скорцонеры по биологической активности вдвое сильнее женьшеня. Московские онкологи сегодня применяют биодобавку из скорцонеры при лечении рака легких и пищевода.

Кроме витаминов В,, В2, В., Е, С, К, в скорцонере есть еще и магнии, цинк, железо, натрий. Они входят в состав многих катализаторов, регулирующих обменные процессы в организме, нормализующих кислотно-щелочной баланс и обладающих гепатолротекторным действием (лечение скорцонерой дает такой же эффект, как при использовании эсенциале или гепабене). Природный цинк необходим для полноценной работы предстательной железы, которую врачи называют «вторым сердцем» мужчины.

Также в скорцонере выявлены биофлавоноиды, которые укрепляют сердечную мышцу и снижают артериальное давление, биоизопреноиды, замедляющие рост раковых клеток, а также вещества, растворяющие некоторые разновидности камней в почках и желчном пузыре. В корнеплодах растения содержится от 19 до 20% инсулина, который эффективно снижает уровень сахара в крови.

В народной медицине скорцонера на протяжении многих веков применялась для лечения сахарного диабета. Всего в ней выделено более ста биологически активных веществ. Их совокупность стабилизирует иммунную систему, способствует более эффективному расходованию резервной энергии человека, что замедляет старение организма. Всем известен феномен долгожительства горных народов Кавказа. Уникальность корня заключается в том, что, употребляя его в качестве обычной пищи (вкус лесного или грецкого ореха), человек постепенно избавляется от болезней, получая при этом высококачественное, вкусное и очень дешевое питание. Растение по своим питательным свойствам в определенной мере способно заменять рыбные и мясные блюда, а также грибы. Скорцонера может помочь избавиться и от алкогольной зависимости. Агротехника выращивания скорцонеры мало отличается от выращивания обычной моркови. Семена высеваются в конце апреля — начале мая, чтобы получить зрелые корни в сентябре-октябре (вегетационный период составляет 140-150 дней).

Конечно же, скорцонерой все болезни вылечить невозможно, но иметь ее у себя дома полезно. Вы всегда будете иметь под рукой эффективную «скорую помощь», которая в любой момент сможет вам помочь в поддержании здоровья, а в отдельных случаях и спасти вашу жизнь.

А вот рецепт приготовления настойки для диабетиков:

взять 3 части плодов расторопши, 3 части натертого корня скорцонеры, 3 части травы спорыша, 3 части кукурузных рылец, 1 часть листьев брусники, 2 части семян льна, 3 части корня цикория.

2 ст. ложки сбора залить 200 мл воды, кипятить 15 минут на легком огне, настоять в течение 45 минут. Процедить и пить по 0,5 стакана 3 раза в день.

Еще более эффективное лечение, если съедать 50-100 г натертого на терке корня скорцонеры, запивая 0,5 стакана вышеприведенного отвара. В этом случае содержание сахара в крови нормализуется еще быстрее.

источник

Ученые полагают, что не менее 10-12 тысяч видов растений на земном шаре обладают целебными свойствами. Однако, думается, что в природе нет ничего лишнего, поэтому, скорее всего, лечебные свойства остальных еще не полностью изучены. К примеру, специалисты — химики и фармацевты — изучают растения, чтобы выявить среди них способные снизить содержание сахара в крови, а также такие, которые полезно принимать людям, страдающим диабетом, вместо сахара.

Среди «диабетических» растений известно немало лесных, садовых, огородных, полевых и комнатных растений, снижающих уровень сахара в крови.

В народной медицине чемпионом среди лесных растений по количеству рецептов, используемых диабетиками, считают чернику. Из ее измельченных листьев очень часто готовят отвары, настои и экстракты. Способность ее экстракта снижать содержание сахара в крови подтверждена экспериментально, что обусловлено наличием в листьях этого растения гликозида неомиртиллина. Больным диабетом в легкой форме рекомендуют ежедневное употребление настоя из листьев черники: 3 ст. л. сырья заливают 600 мл кипятка, настаивают 3-4 часа, процеживают. Принимать надо три раза в день по 200 мл.

Существует огромное количество сложных сборов из растений, в которые входят листья черники. Вот некоторые:

1 ст. л. сырья заливают 200 мл кипятка, подогревают на водяной бане (15 мин.), настаивают (45 мин.) при комнатной температуре, процеживают, кипяченой водой доводят объем до исходного. Принимают 4-5 раз в день до еды по 100 мл.

3 ст. л. сбора (черника, створки фасоли, семена льна и измельченная солома зеленого овса — в равных частях) заливают 0,5 л крутого кипятка, настаивают в термосе (10-12 часов), принимают за полчаса до еды в теплом виде.

1 ст. л. сбора (черника, плоды можжевельника, семена льна и трава манжетки — 4:2:2:1) заливают 200 мл кипятка, кипятят на водяной бане (15 мин.), настаивают 30 мин., принимают по 200 мл 2-3 раза в день за полчаса до еды.

1 ст. л. измельченного сырья (черника, листья крапивы, корень одуванчика; равные части) заливают 200 мл кипятка, подогревают на водяной бане (15 мин.), настаивают под крышкой (45 мин.) при комнатной температуре, процеживают, доводят кипяченой водой до исходного объема. Принимают по 100 мл трижды в день перед едой. 2 ст. л. сырья (черника, створки плодов фасоли, листья крапивы, листья шалфея, корень одуванчика — 4:5:4:4:5) заливают 1 стаканом кипятка, настаивают, пьют по 1 стакану 2-3 раза в день.

Положительно также действие отвара из равных частей черники и стручков фасоли.

1 ст. л. сырья (черника, цветки липы, трава череды трехраздельной, корень девясила — 3:1:3:2) заливают 1 стаканом кипятка, настаивают, пьют по 1 стакану дважды в день через час после еды.

1 ст. л. измельченного сырья (черника, корни лопуха; равные доли) заливают 200 мл кипятка, употребляют 3-4 раза в день до еды.

1 ст. л. сырья (черника, листья крапивы и бузины — 5:2:2) заливают 200 мл, кипятят полчаса на медленном огне, охлаждают при комнатной температуре (10 мин.), процеживают, кипяченой водой доводят до исходного объема. 150 мл отвара выпивают в течение дня.

Кстати, из листьев черники специально получен препарат миртиллин, обладающий гипогликемическим действием и снижающий содержание крови в моче; он очень эффективен при лечении сахарного диабета.

Народная медицина рекомендует пить брусничный сок (ягод) и отвары (из листьев брусники). Специальный чай готовят настаиванием 1 ст. ложки листьев в 250 мл холодной воды (12 часов), затем настой доводят до кипения, охлаждают; принимают 10 дней, затем перерыв (10 дней) и повторение курса. Антидиабетический сбор: брусника, трава галеги, листья березы и коры крушины (4:4:1:1); заливают 1 ст. л. смеси 200 мл кипятка, проваривают (15 мин.), настаивают (30 мин.), процеживают; пьют по 200 мл 3-4 раза в день перед едой. Для приготовления отвара из побегов и листьев голубики 1 ст. л. сырья заливают 200 мл кипятка, кипятят на слабом огне, охлаждают при комнатной температуре, процеживают; принимают по 1 ст. л. 3 раза в день (для получения стойкого эффекта отвар следует пить регулярно).

Листья ежевики входят в состав диабетических чаев как постоянный компонент. Длительный прием такого чая улучшает обмен веществ при сахарном диабете. Рекомендуют настой из смеси взятых поровну ежевики, листьев ясеня, травы хвоща полевого, крапивы двудомной и корня валерианы. Для приготовления настоя заливают 2 ст. л. смеси 1 л кипятка, настаивают три часа; принимают по 50 г после еды через каждые 4 часа.

Земляника лесная, подорожник большой, тысячелистник обыкновенный, девясил и полынь обыкновенная также находят применение в составлении смесей при лечении страдающих сахарным диабетом. Зверобой продырявленный, «лекарство от 99 болезней», используемый со времен древней Руси, также используется при лечении этих больных.

Корень одуванчика лекарственного полезен при диабете, так как содержит инулин, а не крахмал. Корень солодки имеет сравнительно недавнее применение (преимущественно в сложных сборах) в пищевой промышленности как заменитель сахара для страдающих диабетом (при этом его сырья расходуется очень немного).

Настойку из корня заманихи высокой (эхинопанакса) целесообразно применять при легких и средней формах диабета, так как она снижает содержание сахара в крови, но даже у больных, лечащихся инсулином, настойка довольно эффективно снижает сахар в крови. Систематический прием настойки заманихи высокой (по 30-40 капель 2-3 раза в день за 30 минут до еды) в течение 1,5-2 месяцев благоприятным образом отражается на самочувствии больных с легкой формой (I стадия) сахарного диабета; особенно эффективно ее применение при комплексном использовании препарата заманихи с инсулином. Однако ее нельзя применять при гипертонии, возбужденном или лихорадочном состоянии, перед сном и при бессоннице. Для получения настойки из корней заманихи в домашних условиях 20 г измельченного сырья заливают 100 г 70%-ного спирта, настаивают в теплом темном месте (10-15 дней), процеживают и хранят в темной стеклянной бутылке в прохладном месте. Настойка должна иметь светло-коричневый цвет, горьковатый вкус и своеобразный запах.

По мнению японских, болгарских и российских специалистов, экстракт и настойка из корней элеутерококка колючего способствуют лечению сахарного диабета, снижая повышенный уровень сахара в крови, Так, у больных диабетом через 10-14 дней приема экстракта уменьшается количество сахара в крови. Исследованиями ученых подтвердилось мнение древних ученых Китая, Тибета, Кореи и Индии о помощи женьшеня при сахарном диабете. Хотя в результате его приема у больных не наблюдают резкого снижения уровня сахара в крови и полного исчезновения его из мочи, однако проходят слабость, жажда, зуд, сонливость, возвращается трудоспособность.

Отвар из сушеных плодов груши рекомендуют включать в диабетическое питание при лечении диабета. Поскольку содержание сахара в ягодах жимолости незначительно, их рекомендуют больным-диабетикам. Плоды орешника содержат много фосфора, полезны в процессе лечения страдающих диабетом. Народная медицина отмечает, что отвар из листьев крапивы двудомной и настой листьев облепихи оказывают положительное влияние на лечение этих больных.

Среди овощей высоким содержанием инулина — вещества, необходимого при лечении лиц, страдающих сахарным диабетом, называют скорцонеру (иначе: черный корень, сладкий корень или козелец) , который, к сожалению, огородники мало выращивают.

В клубнях ценнейшей диетической овощной культуры топинамбура (земляной груши) содержится много солей фосфата и инулин, необходимые при лечении диабетиков.

Немало инулина (8%) содержится и в овсяном корне (иногда его называют белым корнем, козлобородником , а в Англии даже «растительной устрицей»). Но его тоже еще редко выращивают на огородах, хотя его лечебное действие при лечении диабета неоспоримо. Благодаря малому содержанию углеводов капусту кочанную позволяют вводить в меню диабетикам. Примечателен также цикорий обыкновенный, листья и семена которого содержат инсулин. Свежие (прикорневые) листья культурного цикория дают салаты высоких вкусовых качеств, занимающие почетное место в диете диабетиков. Применяют также настой из листьев и корней сельдерея. Учеными также получены положительные результаты при лечении сахарного диабета экстрактом корней цикория: улучшалось самочувствие больных в начальной стадии заболевания, снижалось содержание сахара в моче. В народной медицине настой плодов шиповника коричного (розы коричной), содержащих значительное количество фосфатов, используют в качестве лекарственного средства.

Есть рецепты средств, благоприятствующих снижению сахара в крови, которые готовят на вине. Зеленую часть лука-порея хорошо измельчают и заливают 2 л красного вина на 10 дней, после чего используют питье по 25-30 г после еды. Листья манжетки настаивают сутки в вине, после чего принимают по 3 ст. л. трижды в день.

В числе растений, снижающих уровень сахара в крови, но не распространенных в северо-западных областях, специалисты называют миндаль (плоды), шелковицу (плоды), гинкго (плоды, листья) и орех грецкий. Так, при сахарном диабете предлагают принимать по 20-25 капель настойки из перегородок грецкого ореха на водке (1:10) вместе с половиной стакана воды между едой трижды в день (в течение месяца).

Не обошла природа и некоторые комнатные растения, наделив их целебными качествами для помощи диабетикам. Так, всем цветоводам хорошо известно небольшое травянистое растение (семейство коммелиевых) с полосатыми листьями — зебрина висячая (традесканция зебрина) — одно из обычнейших комнатных растений со стелющимися или висячими побегами.

В народной медицине латиноамериканского государства Венесуэла листья зебрины рекомендованы для снижения содержания сахара в крови при диабете. Луковичное растение зефирантес крупноцветковый (семейство амариллисовые), которое в народе за быстрое и как бы неожиданное выбрасывание цветоносов и распускание красивых белых цветков (размером 5-6 см) получил название «выскочка», — выходец из сырых местообитаний тропической зоны Центральной и Южной Америки (родина Гватемала). В разных странах этих регионов многие виды зефирантесов используют для лечения диабета как средство, понижающее содержание сахара в крови. Деревце псидиум (из семейства миртовых), родом из тропической Америки, его называют иногда также гуаява, встречается в домашнем цветоводстве гораздо реже. Его листья очень ценны: на 100 г приходится 12 г протеина, 8,8 — жиров, 8 — общих углеводов, 16 — клетчатки, 7,7 — золы, 1,3 кальция и 0,16 фосфора.

До настоящего времени растение используют как эффективное средство при диабете. Для этого ежедневно применяют свежие листья (9 г) в сыром виде или делают из них настой, который употребляют в виде чая. Этот настой оказывает положительное влияние как при начальных стадиях, так и при средней тяжести заболевания диабетом. Содержание глюкозы в крови и моче заметно снижается. Средство можно использовать и для профилактики диабета людям, предрасположенным к сахарному диабету.

Ради справедливости отметим, что в справочнике «Растения для нас» (1996), рекомендованном как настольное пособие для студентов Санкт-Петербургского химико-фармацевтического института, почему-то отсутствуют рекомендации по применению указанных растений для лечения больных диабетом.

Кроме того, специалисты многих стран мира стремятся подобрать естественные соединения, которые могли бы заменить сахар и были бы безопасными для организма человека. Среди таких растений пока «пальму первенства» держит «медовая трава» — стевия (листья и веточки), сладость которой обусловлена наличием в ее органах дитерпенового гликозида «стевиоза». Этот гликозид не относится к углеводам, слаще сахарозы почти в 300 раз. Отрываешь кусочек листочка и кладешь его в рот — и сразу ощущаешь приторно-сладкий вкус, ведь эти листья слаще сахара в 20-50 раз.

Содержание стевиоза в различных частях растения колеблется: в сухих стеблях — 2-3%, в сухих листьях — 8-10%. Сахарозаменитель стевии особенно важен для больных диабетом. Кстати, не помешает его употреблять также и здоровым людям. В продаже иногда появляются коробочки с высушенными и измельченными листьями стевии. Их можно держать в целофанновых пакетах. Эти листья можно использовать отдельно либо смешивать с чаем (1:1). К стевии можно добавлять душицу, мяту, зверобой, другие травы, настаивая смесь в течение получаса. Чистую заварку применяют при приготовлении кофе, компотов, при солении и мариновании.

А. Лазарев, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник ВНИИ защиты растений

источник