Что нельзя есть при начальной стадии сахарного диабета

Изучая важную медицинскую тему: «Питание при сахарном диабете», важно знать, какие продукты являются запрещенными для диабетика уже на начальной стадии заболевания, а которые, наоборот, рекомендованы для обеспечения длительного периода ремиссии. Если ограничиться дробным питанием и строго придерживаться предписанной диетотерапии, можно не опасаться крайне нежелательных скачков глюкозы в крови. Лечебная диета для больных сахарным диабетом корректируется индивидуально, является частью комплексного лечения этого опасного хронического заболевания.

Это неизлечимое заболевание считается обширной патологией эндокринной системы, при этом провоцирует системные осложнения в организме. Основная цель эффективного лечения – контроль показателя глюкозы в крови медикаментозными методами, своевременная нормализация жирового и углеводного обменов. В последнем случае речь идет о правильном питании, которое после подробной диагностики и ряда лабораторных исследований предписывает лечащий врач. Диета для диабетика должна стать нормой повседневности, поскольку способствует полноценному обмену веществ.

Пациенты с избыточным весом попадают в группу риска, поэтому важно своевременно контролировать массу тела, избегать ожирения. Если речь идет о питании уже больного сахарным диабетом, порции должны быть небольшими, а вот число приемов пищи желательно увеличить до 5 – 6. Изменив суточный рацион, важно защитить сосуды от разрушения, при этом сбросить 10% от своего реального веса. Приветствуется присутствие в меню богатых витаминами пищевых ингредиентов, а вот о избыточном употреблении соли и сахара придется забыть. Пациенту предстоит вернуться к здоровому питанию.

Прогрессирующее ожирение у человека по абдоминальному типу корректируется лечебным питанием. При создании суточного рациона врач руководствуется возрастом пациента, половой принадлежностью, весовой категорией и физической активностью. С вопросом о питании диабетик должен обратиться к эндокринологу, пройти ряд лабораторных исследований для определения гормонального фона и его нарушений. Вот памятка от знающих специалистов:

Строгие диеты и голодовки противопоказаны, иначе норма сахара в крови патологически нарушается.
Основной меркой питания является «хлебная единица», а при составлении суточного рациона требуется руководствоваться данными из специальных таблиц для диабетика.
На завтрак, обед и ужин должно приходиться 75% объема суточного рациона, остальные 25% приходятся на перекусы в течение дня.
Предпочтительные альтернативные продукты должны соответствовать по калорийности, соотношению БЖУ.
В качестве уместного способа приготовления пищи при сахарном диабете лучше использовать тушение, запекание или варку.
Важно избегать приготовления блюд с использованием растительных жиров, ограничить общую калорийность пищи.
Положено исключить присутствие в повседневном питании сладких блюд, иначе для достижения приемлемого уровня глюкозы придется использовать сахароснижающие препараты.

Еда при сахарном диабете отражает внутреннее состояние здоровья пациента. Поэтому важно выработать режим и, не нарушая его, избегать крайне нежелательных рецидивов. Повседневное питание должно быть дробным, а число приемов пищи достигает 5 – 6. Питаться рекомендуется, исходя из преобладающей массы тела, по необходимости снижать общую калорийность блюд. Врачебные рекомендации таковы:

при нормальном весе – 1 600 – 2 500 ккал за сутки;
при превышении нормальной массы тела — 1 300 – 1 500 ккал за сутки;
при ожирении одной из степеней — 600 – 900 ккал за день.

Диабетик должен питаться не только вкусно, но и полезно для здоровья. Ниже представлен список рекомендованных пищевых ингредиентов, которые поддерживают допустимый показатель сахара в крови, при этом значительно продлевают период ремиссии основного заболевания. Итак:

Название продуктов питания

содержат минералы, антиоксиданты, витамины и клетчатку.

являются источником полезных жиров, но отличаются высокой калорийностью

несладкие фрукты (присутствие сладких фруктов запрещено)

оказывают положительное воздействие на сердце и сосуды, клетчатка замедляет процесс всасывания глюкозы в кровь.

неисчерпаемый источник кальция, необходимый для костей.

нормализуют микрофлору в кишечнике и способствуют очищению организма от шлаков.

Диета для диабетиков предусматривает домашнюю пищу, исключает употребление консервантов и полуфабрикатов. Это касается и колбасных изделий, к выбору которых требуется отнестись с особой избирательностью. Важно учитывать состав колбасы, преобладающий уровень гликемического индекса. Фаворитами при сахарном диабете остаются вареная и диабетическая колбасы разных марок с указанным показателем в пределах от 0 до 34 единиц.

Очень важно не превышать суточную норму калорий, иначе прогрессирует одна из форм ожирения, а уровень глюкозы в крови патологически повышается. Мало того, специалистами оговаривается ряд запрещенных продуктов питания, которые требуется исключить их повседневного меню при диабете. Это следующие пищевые ингредиенты:

Запрещенные продукты питания

способствуют повышению уровня глюкозы, рецидиву.

повышают концентрацию вредного холестерина в крови.

соленые и маринованные овощи

нарушают водно-солевой баланс.

из крупы – манка, макаронные изделия

снижают проницаемость сосудистых стенок.

жирная молочная продукция, например, жирный творог, сливки, сметана

повышают концентрацию липидов, показатель глюкозы в крови.

Чтобы сохранить вкусовые качества употребляемой пищи, диабетику рекомендуется выбирать альтернативные пищевые ингредиенты. Например, сахар желательно заменить медом, а вместо манной кушать на завтрак гречневую кашу. В данном случае речь идет не только о замене крупы, запрещенные продукты питания вытеснить следующими пищевыми ингредиентами:

виноград желательно заменить яблоками;
кетчуп – томатной пастой;
мороженое – фруктовым желе;
газированные напитки – минеральной водой;
куриный бульон – овощным супом.

Жареную и консервированную пищу диабетикам лучше не употреблять, поскольку высока вероятность опасного рецидива. Лечебное питание должно быть нежирным, скорее постным. Из допустимых методов обработки врачи рекомендуют варку, тушение, обработку в собственном соку. Так пищевые ингредиенты сохраняют больше полезных свойств, исключают нежелательное формирование вредного холестерина.

При ожирении одной из степени требуется правильно питаться, иначе число приступов при сахарном диабете только увеличивается. Помимо ограничения углеводов важно контролировать общую калорийность блюд. Остальные рекомендации и особенности суточного меню представлены ниже:

Алкоголь, растительные жиры и масла, сладости употреблять крайне редко, а лучше вовсе исключить из повседневного меню.
Разрешено употребление молочных продуктов, постного мяса и птицы, бобовых, орехов, яиц, рыбы в количестве 2 – 3 порций за день.
Фруктов разрешено употреблять 2 – 4 порции, тогда как овощей можно съесть за день до 3 – 5 порций.
Правила лечебного питания включают хлеб и злаковые с емким содержанием клетчатки, которые можно употреблять до 11 порций за сутки.

Суточный рацион диабетика должен быть полезным и разнообразным, важно правильно распределять соотношение БЖУ. Например, источниками растительных белков являются хлеб, крупы, бобы, фасоль, соя. Разрешенные для больного сахарным диабетом углеводы преобладают в несладких фруктах. Примерное меню пациента представлено ниже:

Понедельник: на завтрак — обезжиренный творог, на обед – щи из квашеной капусты, на ужин – запеченная рыба.
Вторник: на завтрак – гречневая каша на обезжиренном молоке, на обед – рыба на пару, на ужин – несладкий фруктовый салат.
Среда: на завтрак – творожная запеканка, на обед – капустный суп, на ужин – тушеная капуста с паровыми котлетами.
Четверг: на завтрак – пшеничная молочная каша, на обед – рыбный суп, на ужин – тушеные овощи.
Пятница: на завтрак – каша из овсяных хлопьев, на обед – капустный суп, на ужин – овощной салат с отварной курятиной.
Суббота: на завтрак – гречневая каша с печенью, на обед – овощное рагу, на ужин – тушеные овощи.
Воскресенье: на завтрак — сырники, на обед – вегетарианский суп, на ужин – отварные кальмары или креветки на пару.

При таком заболевании врачи рекомендуют питаться с диетического стола №9, который обеспечивает тщательный контроль БЖУ. Вот основные принципы лечебного питания пациента, которых должны четко придерживаться все больные сахарным диабетом второго типа:

энергетическая ценность суточного питания должна составлять 2400 ккал;
нужно заменять продукты с простыми углеводами на сложные;
ограничить суточное потребление соли до 6 г за сутки;
убрать их рациона пищевые ингредиенты, которые содержат вредный холестерин;
увеличить количество клетчатки, витаминов C и группы B.

источник

Сахарный диабет начальная стадия характеризуется стойким повышением уровня сахара в крови выше 6 ммоль/л, но ниже 9 ммоль/л, а также отсутствием коматозных состояний и осложнений болезни. Чем ближе показатели уровня сахара в крови к нормальным значениям, тем меньше осложнений недуга следует ожидать.

Начальная стадия диабета – это легкая степень течения заболевания. В большинстве случаев человек даже не догадывается о своем недуге. Нарушений со стороны работы органов нет. Однако поджелудочная железа как минимум на 80% не выполняет свою функцию.

Зуд кожных покровов часто путают с аллергической реакцией на раздражитель, а обильное питье – с повышением температуры окружающей среды.

Легкая форма при отсутствии лечения может осложниться сосудистыми нарушениями, инфарктами, инсультами, катарактой, гангреной. Часто диагноз сахарный диабет устанавливается при скрининговом исследовании стационарного пациента.

Сахарный диабет 2 типа является хроническим заболеванием, вследствие которого снижается восприимчивость тканей организма к инсулину. Основным признаком характеризующим это заболевание является нарушение углеводного обмена и рост уровня глюкозы в крови.

генетическая наследственность;
злоупотребление запретными продуктами;
избыточный вес;
последствие вирусной инфекции;
возраст (обычно это происходит в пубертатный период или после 40 лет);
беременность;

Существует множество причин, по которым может развиться сахарный диабет. Основными являются:

наследственность;
травмы поджелудочной железы;
нарушение питания (чрезмерное употребление углеводной и жирной пищи, продуктов быстрого приготовления);
избыточный вес;
вирусные и аутоиммунные заболевания;
возраст после 40 лет.

Перечисленные факторы относятся только к пусковым механизмам. Они не являются стопроцентной гарантией развития заболевания. Однако люди, имеющие в анамнезе предрасположенность, должны внимательно относиться к здоровью, не забывать о необходимости прохождения диспансеризации.

Лечение сахарного диабета заключается в снижении уровня сахара в крови. Человек, страдающий таким недугом, всю жизнь обязан придерживаться правильного образа жизни. В первую очередь требуется нормализовать и сбалансировать питание. Диета должна придерживаться строго.

Без соблюдения режима питания невозможно добиться стабилизации сахаров. Для диабетиков разработано специальное лечебное меню, которое называется стол №9. Рекомендовано придерживаться его принципов.

Уменьшение поступления в пищу углеводов, снижение калорийности суточного рациона, обогащение диеты белками и витаминами дают хороший результат. Для получения всех необходимых компонентов пищи меню нужно планировать на неделю вперед. В день нужно 5–6 раз кушать, малыми порциями.

При составлении меню необходимо следить за калорийностью потребляемой пищи. Постепенное снижение количества калорий позволит избавиться от лишнего веса, который является фактором развития недуга.

Рекомендовано употреблять еду, приготовленную на пару, в духовке или отварную. Так она содержит меньшее количество жиров.

Перерыв между приемом пищи должен составлять от трех до четырех часов. Три главных приема пищи сочетаются с перекусами, при которых можно съесть овощи, фрукты, творог.

Первый этап диеты заключается в ограничении употребления в пищу запрещенных продуктов:

большого количества углеводов;
сладостей;
алкоголя;
копченостей;
жареного;
жирного.

По возможности нужно исключить употребление мучных изделий. При расчете диеты пациент должен учитывать углеводную нагрузку каждого блюда.

Питание диабетика должно включать отварную куриную грудку, телятину, рыбу, творог, достаточное количество овощей и умеренное содержание фруктов. Очень полезны кисломолочные продукты (кефир, йогурт без сахара и красителей, ряженка).

Овощи считаются хранителями питательных и жизненно необходимых веществ, а также витаминов и микроэлементов, входящих в состав ферментов пищи. Для употребления в пищу пациентам разрешены:

капуста;
кабачки;
огурцы;
помидоры;
редис;
листья салата;
зелень;
болгарский перец.

Можно ли вылечить сахарный диабет 1 и 2 типа? Медицина шагнула далеко вперед, но лечить сахарный диабет врачи до сих пор так и не научились. Причины заболевания связывают с нарушением обменных процессов, когда поджелудочная железа не в состоянии продуцировать гормон инсулин в должном количестве.

Принято выделять два типа диабета, а также особое состояние организма, когда есть повышенная вероятность развития недуга (преддиабет). Начальная стадия сахарного диабета требует таких же мер лечения, как диабет первого и второго типа.

В первую очередь показано контролировать уровень сахара в кровотоке, снижать глюкозу при необходимости, а также соблюдать определенный режим питания.

Все названные методы эффективно помогают облегчить состояние человека, не допустить осложнений болезни. Начальная стадия и сахарного диабета симптомы дает смазанные, однако крайне важно не пропустить их усугубление, ведь вылечить диабет нельзя.

Диета для диабетиков в начальной стадии основана на меню, характерном для диетического стола №8 и №9, данные принципы питания разработаны еще в советское время и до сегодня не утратили своей актуальности.

В системе четко расписаны главные принципы питания, рекомендованные и запрещенные продукты для больного с нарушением обменных процессов. Диетический стол №9 идеально подходит для пациентов с нормальной массой тела, придерживаться стола №8 полезно диабетикам с первой и второй стадией ожирения.

Питание в последнем случае обязательно подбирается с учетом индивидуальных особенностей организма человека. Рацион должен контролироваться диетологом и эндокринологом.

Питание стол №9 является наиболее легким для больных, его калорийность остается в необходимых для адекватного функционирования организма пределах, исключены только углеводные продукты с высоким гликемическим индексом. Углеводы необходимо кушать в строго ограниченном количестве, это необходимо для поддержания нормального обмена веществ.

Пациент во время лечения сахарного диабета не ощутит дискомфорта, который бывает при других вариантах лечебного питания:

нет недостаточности нутриентов;
исключено плохое самочувствие.

Для снижения чувства голода, нехватки энергии питание при сахарном диабете начальная форма предусматривает употребление большого количества растительной клетчатки, пищевых волокон. Подобная пища благотворно сказывается на работе всего пищеварительного тракта, очищает организм от скопления токсинов и шлаков, что немаловажно при преддиабетном состоянии.

Когда пациент предпочитает сладкие продукты, ему назначат принимать различные препараты для замены белого сахара, который вместе с натуральным медом являются нежелательными при ожирении. Главное условие – это приобретать исключительно натуральные заменители сахара, изготовленные из растений.

На основе подсластителей можно готовить всевозможные кулинарные блюда, их разрешено добавлять в чай, кофе и напитки. Заменитель сахара можно приобрести в форме таблеток, порошка, они продаются в супермаркетах и магазинах в специализированных отделах для диабетиков.

Лечение начальной стадии диабета требует особого способа приготовления пищи, продукты обязательно варят на пару, запекают либо жарят без использования масла на сковороде с антипригарным покрытием. Допустимо тушить пищу, но в любом случае нельзя употреблять много жира, поскольку на начальной стадии заболевания:

он ухудшит липидный обмен веществ;
повысит симптоматику болезни, вероятность осложнений.

Диетотерапия на ранних стадиях основана на дробном питании, к традиционной схеме завтрак-обед-ужин необходимо добавить еще минимум пару перекусов, которые составляют также с соблюдением правил диеты.

В меню диабетического стола №8 разрешена все та же пища и принципы ее приготовления. Основное отличие заключается в том, что ограничивают калорийность рациона. Следовательно, пациент имеет возможность предупредить сразу несколько проблем со здоровьем – состояние преддиабета, избыточная масса тела, которая и послужила толчком к гипергликемии.

В излечении диабета на ранней стадии особую роль играют правильные с точки зрения здорового питания продукты. Они обязательно должны включаться в рацион в должном количестве.

Так, кушать нужно хлеб из муки грубого помола, цельнозерновой муки, с отрубями; первые блюда кушают без ограничения, если они приготовлены на бульоне из овощей, супы на постном мясном и рыбном бульоне могут быть на столе человека не чаще пары раз в неделю.

Методы лечения диабета в начальной стадии основаны на употреблении нежирных морепродуктов, приготовленных с минимумом жиров, мясных продуктах с небольшим процентом жиров: куриное филе, телятина, говядина, кролик, индейка. Рыбу и мясо можно запекать, отварить, тушить.

Предотвратить развитие болезни помогает употребление достаточного количества гарниров: овсяная, пшенная, гречневая каша, запеканки, отварные, запеченные овощи, макароны из твердых сортов пшеницы. В зимний период нужно кушать сезонные овощи, в заморских овощах нет должного количества витаминов и минералов.

В питании должны присутствовать молочные продукты:

обезжиренное цельное коровье молоко;
зернистый творог;
кефир 1% жирности.

Эти продукты кушают в свежем виде или включают в состав кулинарных блюд.

Нельзя забывать о куриных яйцах, в сутки их кушают по 1 штуке, причем готовят в любом виде. Из закусок разрешаются холодец из куриного мяса, овощные салаты и пюре. Сладости, допустимые в данном случае, это кисло-сладкие сорта фруктов, едят также десерты и напитки, приготовленные без белого сахара.

Сахарный диабет – это неизлечимое заболевание, которое сказывается на всех процессах в организме. Во время него сильно сбивается обмен веществ.

Поджелудочная железа не может в нужном количестве выделять необходимый для метаболизма инсулин. Разделяются два типа диабета, а также состояние организма, близкое к заболеванию.

Во время него рекомендуется соблюдать те же меры, что и при диабете, то есть медикаментозная терапия, постоянный контроль уровня сахара, а также диета при начальной стадии сахарного диабета. Все перечисленные меры не только облегчат состояние пациента, но и помогут не запустить здоровье.

При начальной стадии сахарного диабета используется меню, характерное для лечебной диеты №9 или №8. Его разработали еще в Советском Союзе, вместе со всей системой деления лечебных диет по номерам. До сих пор такой принцип питания остается самым удобным вариантом, как для врачей, так и для пациентов.

В системе четко изложены все основные правила, описаны запрещенные и рекомендуемые продукты, а также их необходимое количество в течение одних суток. Диета №9 подходит для тех, кто не страдает излишним весом, питание по системе №8 прописывается людям с начальной или средней стадией ожирения. Питание при последней стадии ожирения подбирается полностью индивидуально и контролируется специалистом.

Здравствуйте, дорогие читатели. Как часто вы проверяете уровень сахара в крови? Контролируете ли этот важный показатель? К сожалению, сахарный диабет все чаще и чаще встречается как неутешительный диагноз.

Поэтому важно не пропустить момент начала этого серьезного заболевания. Какой должна быть диета для диабетиков в начальной стадии? Этот вопрос волнует всех, у кого глюкометр начал показывать повышенные значения.

Предлагаю вам разобраться, какие продукты можно есть при сахарном диабете 2 типа (таблица вам покажет) и как составить меню на неделю. А в конце статьи вы сможете найти пару интересных рецептов праздничных блюд для диабетического стола.

Согласитесь, что слово «диета» несколько пугает и ассоциируется со строгим режимом питания, лишенным гастрономических изысков и пищевых удовольствий. Но, во-первых, ради здоровья не помешает немного и потерпеть. А, во-вторых, любую диету можно скрасить интересными рецептами, стоит лишь включить свою кулинарную фантазию.

Когда болезнь еще не достигла своего пика и не перешла в 1 инсулинозависимую стадию, необходимо правильно подобрать блюда на каждый день. Это поможет держать под контролем концентрацию глюкозы, а, значит, улучшить свое самочувствие. Конечно, не стоит забывать и о доступных рецептах лечения в домашних условиях, они всегда приходят на выручку.

Прежде чем перейти непосредственно к самой диете и к рассмотрению того, что можно есть при диабете 2 типа, познакомьтесь с главными правилами. Их соблюдение делает лечение более эффективным и не дает начальной стадии заболевания прогрессировать.

Для тех, кому поставлен диагноз «сахарный диабет 2 типа» врачи и диетологи чаще всего рекомендуют девятый стол. К слову сказать, показаниями для диеты № 9 может быть не только данное заболевание, но также аллергия, ревматизм, бронхиальная астма, полиартрит и др.

Для диабетиков подойдут также низкоуглеводная диета и белковая. И хотя они пропагандируются как разгрузки для похудения, в качестве стиля питания подойдут и для тех, у кого повышен сахар.

Количество калорий в сутки: в среднем 2000—2300 ккал.

Соотношение веществ: белки : жиры : углеводы = 5:4:6. Это означает 100 г белков (из них 60% животного происхождения), 80 г жиров (из них 30% растительных) и 300 г углеводов.

Кулинарная обработка: без особых отличий, то есть как обычно.

Во время него рекомендуется соблюдать те же меры, что и при диабете, то есть медикаментозная терапия, постоянный контроль уровня сахара, а также диета при начальной стадии сахарного диабета. Все перечисленные меры не только облегчат состояние пациента, но и помогут не запустить здоровье.

Сахарный диабет – это стабильное повышение уровня моносахаров (глюкозы) в крови, вызванное нарушением работы поджелудочной железы. Это тяжелое нарушение обмена веществ из-за неправильной выработки гормона инсулина. Выделяют два типа диабета: инсулинозависимый (1-го типа) и инсулиннезависимый (2-го типа).

По данным ВОЗ каждый год в мире от сахарного диабета и вызванных им осложнений умирает 2 миллиона человек. При отсутствии квалифицированной поддержки организма диабет приводит к различного рода осложнениям, постепенно разрушая организм человека.

Из осложнений чаще всего встречаются: диабетическая гангрена, нефропатия, ретинопатия, трофические язвы, гипогликемия, кетоацидоз. Диабет может приводить и к развитию раковых опухолей. Практически во всех случаях диабетик или умирает, борясь с мучительной болезнью, или превращается в настоящего инвалида.

Что же делать людям с сахарным диабетом? Эндокринологическому научному центру РАМН удалось

источник

Сахарный диабет – это неизлечимое заболевание, при котором в организме человека не выделяется (или не распознается) в достаточной мере гормон инсулин, разлагающий сахарозу. Без лечения такое заболевание приводит к мощнейшим сбоям работы всего организма, нарушениям баланса сахара в крови, углеводного, белкового и жирового обменов. Помимо приема инсулина и других методов лечения, сохранять необходимый баланс веществ больному помогает диета при сахарном диабете. Диета – важнейшее условие здоровья диабетика, а потому знать ее принципы необходимо.

Диета для больных сахарным диабетом различается в зависимости от того, какой у человека тип диабета и кем является больной (ребенком, беременной женщиной, человеком, склонным к полноте и т.п.). Значение диабетической диеты велико, а для тех, у кого 2 тип заболевания, и вовсе считается ключевым. Не подобрав диету в соответствии с болезнью, пациент лишь усугубит состояние.

1-й тип сахарного диабета (инсулинозависимый) возникает из-за вирусных инфекций на фоне врожденных предрасположенностей к болезни. У больных таким типом, в организме не вырабатывается (или мало вырабатывается) собственный инсулин, а потому для нормального функционирования им необходимо принимать его искусственно. Проявляется в раннем возрасте, поскольку зачастую это заболевание передается по наследству. На 1-й тип приходится 20 % всех случаев.
2-й тип (инсулиннезависимый) в большинстве случаев возникает на фоне ожирения, переедания, неправильного питания, заболеваний эндокринной системы. При таком типе сахарного диабета в организме человека вырабатывается инсулин, но чувствительность к нему понижена. При правильном пожизненном соблюдении предписанной диеты диабетики 2-го типа могут обойтись без дополнительных медикаментов. Инсулиннезависимый сахарный диабет возникает у людей от 35 лет, поскольку заболевание зачастую приобретенное. Доля, которая приходится на этот тип – 80 % от всех случаев заболеваний.

У детей заболевание может возникнуть из-за переедания мучных, сладких продуктов. У беременных женщин может проявиться временный гестационный сахарный диабет, связанный с изменениями в организме во время вынашивания ребенка. Обе категории диабетиков требуют проработки диеты с уменьшением вредных продуктов.

Каждому пациенту требуется особый рацион питания, регулирующей уровень сахара в крови, способствующей уменьшению веса (если заболевание было вызван ожирением), уравновешивающей вещества в организме, снимающей нагрузку с печени, почек, ЖКТ. За основу берется диетический стол № 9 для диабетиков, в общее меню которого вносят определенные коррективы, чтобы сделать его более подходящим для каждой группы людей.

Для диабетиков первого типа составляется рацион на основе овощей с ограничением потребляемой соли, исключением сахара, контролем потребляемых жиров (не более 30 г/день), повышенным содержанием белков, но ограниченным количеством легкоусвояемых углеводов и продуктов, воздействующих раздражающе на ЖКТ. Пищу таким людям следует употреблять малыми порциями – пять раз в день. Вместо сахара используют сорбит, ксилит, сахарин (сахарозаменители). Для диабетиков 1-го типа полезны следующие продукты:

Овощи: шпинат, капуста, огурцы, салат, соя, редис, свекла, кабачки.
Кислые фрукты (например, лимон, лимонный компот с добавлением ксилита, сорбита).
Яйца (лучше варить всмятку).
Крупа, макароны (обратно пропорционально употреблению хлеба).
Дрожжи.
Томатный сок.
Несладкий чай с молоком.
Большое количество жидкости (не менее 6 стаканов).

Шоколад
Мед
Свиной жир
Горчицу
Сдобу
Изюм, виноград
Острые блюда
Соль, соленые блюда

Лечебная диета при диабете второго типа направлена на снижение калорийности пищи (до 1300-1700 ккал) и стабилизации углеводного обмена. Такое снижение уменьшает содержание глюкозы в еде, что первостепенно важно для диабетиков. Легкоусвояемые углеводы, все жирное и продукты, повышающие уровень сахара в крови запрещены. Это:

Маргарин
Сосиски
Жирная сметана
Жирная рыба
Копчености
Сливки
Орехи
Мед
Лимонады
Варенье
Сухофрукты
Картофель (ограничить в количестве)
Алкоголь
Сдоба, выпечка, сладкое
Сладкие напитки

Питание должно быть дробным (малыми дозами 5-6 раз в сутки), что поможет избежать гипогликемии (резкого падения уровня сахара в крови). Разрешается употреблять в любых количествах:

Посмотрите видео, чтобы узнать больше о диете для диабетиков со вторым типом:

При подозрении на заболевание человек должен сразу же обратиться к врачу и сдать необходимые анализы, после чего врач назначает необходимое лечение и диету. Однако до того, как результаты анализа будут получены, необходимо стараться придерживаться диеты, основанной на предписаниях диетического стола № 9, чтобы не усугублять развитие заболевания. Разрешается употреблять:

Запрещено включать в рацион:

Сладости: торты, конфеты, шоколад, сдобу, варенье, мед, мороженое, сахарные леденцы.
Жиры: бараний, свиной жир.
Алкоголь.
Фрукты: бананы, изюм, виноград.
Сахар (в небольших дозах и только по согласию с врачом).
Перец, горчица.
Острые, соленые, пряные, копченые, жареные блюда.

Питание направлено на регулировку уровня сахара в крови, нормального обмена веществ, соотношения жиров, белков и углеводов. Правильное составление рациона поможет человеку получать в день исключительно столько питательных веществ, сколько ему физиологически необходимо. А потому подобные диеты ведут к безболезненному уменьшению веса.

Это полезно, т.к. большая часть случаев сахарного диабета возникает по причине ожирения. Людям, которые не страдают этим заболеванием, также будет полезно взять некоторые рецепты на вооружение, чтобы легко сбросить лишний вес и перейти на здоровое питание.

Вот несколько таких рецептов:

Возьмите 1 вареное яйцо, 50 г картофеля, 100 г свежих огурцов, 120 г вареной говядины (нежирной), 50 г моркови, 0.5 л кваса, 40 г сметаны или майонеза, 2 г соли, зелень.
Порежьте все ингредиенты в кастрюлю.
Залейте квасом, посолите.
Добавьте майонез или сметану (прямо перед подачей).

Возьмите 80 г капусты, 80 г свеклы, 120 г картофеля, 15 г моркови, 20 г корня сельдерея.
Нарежьте все ингредиенты.
Положите овощи в 350 мл овощного отвара, варите 2.5 ч.
Возьмите 20 г репчатого лука, 20 г масла, 45 г очищенных от кожицы помидоров.
Порежьте лук, пассируйте его на масле.
Не снимая сковороду с огня, добавьте к луку мелко порезанные помидоры. Помешивайте еще 10 минут.
Пассируйте муку.
Положите ее и зажарку в отвар, посолите, варите 5 минут.
Перед подачей посыпьте каждую порцию зеленью, добавьте сметану.

Пирог с творогом, орехами и фруктами

Возьмите 400 г творога, 2 яйца, 90 г отрубей, 90 г муки, 3 г соды, 90 г ксилита, 90 г грецких орехов, 200 мг лимонной кислоты, соль по вкусу.
Протрите через сито творог.
Взбейте яйца, соедините с творогом.
Добавьте муку, отруби, ксилит, соду, измельченные орехи, лимонную кислоту и соль — размешайте.
Посыпьте форму мукой, выложите на нее тесто.
Украсьте пирог фруктами.
Выпекайте духовке, заранее разогретой до 200 – 220°С до готовности.

Диетические овощные оладьи

Возьмите 100 г картофеля, 50 г сырой моркови, половину яичного желтка, половину белка, 10 г муки, 15 мл молока.
Натрите на терке морковь, картофель.
Смешайте с половиной желтка, молоком, мукой.
Взбейте белок и соедините с остальной смесью.
Размешайте, посолите и сформируйте лепешки.
Разогрейте духовку до 120 – 150°С.
Смажьте противень растительным маслом, выложите на него оладьи и выпекайте.
Перед подачей добавьте зелень и сметану.

Сахарный диабет может возникнуть и во время беременности (гестационный диабет) как ответная реакция на изменения в организме женщины. После родов он исчезает, однако во время вынашивания ребенка, матери необходимо придерживаться специальной диеты, чтобы поддержать свое здоровье и здоровье малыша. Стоит включить в свой рацион:

Продукты, которые содержат большое количество фруктозы (она компенсирует недостаток натурального сахара).
Хлеб с отрубями.
Крупы (гречневая, манная, пшенная и другие).
Фрукты.
Фруктовые соки.
Йогурты.
Яйца.
Злаки.
Горох и фасоль.
Компоты на ксилите и сорбите.
Оливковое масло (вместо растительного и сливочного).
Блюда, приготовленные на пару.

Беременным женщинам, страдающим заболеванием, запрещено употреблять газированные напитки и квас. После того, как уровень сахара в крови роженицы стабилизируется, ей все равно необходимо придерживаться данного рациона, переходить к обычному питанию стоит постепенно и исключительно с одобрения врача.

Диабетом могут страдать и дети. Родители обязаны строго следить за диетой ребенка, по возможности также придерживаясь ее. Блюда должны быть отварными или печеными. Разрешены такие продукты:

Овощи: тыква, помидоры, морковь.
Ягоды и фрукты: рябина, малина, вишня, клубника, киви, дыня, мандарины, арбуз.
Молочные продукты: сыр, молоко.
Мясные продукты: язык, мясо, морепродукты, рыба.
Сладкое: только на основе фруктозы и сорбита!
Продукты и выпечка, которые продаются в отделах для диабетиков – изредка.

Запрещено включать в меню семьи с ребенком-диабетиком такие продукты:

Рацион страдающего сахарным диабетом может быть разнообразным вкусным и богатым на витамины, если подойти к планированию диеты с фантазией:

Завтрак: хлеб, 4 ст. л. зеленого салата с огурцами и помидорами, 3 ст. л. гречки, 2 яблока, 90 г сыра (нежирного), минеральная вода без газа.
Второй завтрак (10:00): томатный сок, помидор или банан.
Обед: 2 половника борща с фасолью и без мяса, 5 ст. л. овощного салата, 3 ст. л. гречневой каши, 1 кусок вареной рыбы, 1 ст. ягодный компот без сахара.
Полдник: 2 куска молочной колбасы, 1 ст. томатного сока.
Ужин: 1 вареная картошка, 1 ст. кефира (нежирного), 1 яблоко.

Завтрак: 2 куска кроличьего мяса (тушеного), 2 ст. л. каши (овсяной), 1 морковь (сырая), 1 яблоко, 1 ст. чая с лимоном (без сахара).
Второй завтрак: банан.
Обед: 2 половника супа (с фрикадельками), 150 г вареной картошки, 2 шт. галетного печенья, 1 ст. компота на сорбите или ксилите.
Полдник: 1 ст. черники.
Ужин: 1 ст. л. гречки, 1 сосиска, 1 ст. томатного сока. .

Завтрак: 1 кусок хлеба, 2 ст. л. салата с помидорами и огурцами, 1 кусок твердого сыра,1 банан.
Второй завтрак: 1 персик, 1 ст. чая с лимоном (без сахара).
Обед: 300 мл супа из овощей, 1 кусок хлеба, 1 ст. л. гречневой каши, 3 ст. л. салата из овощей, 1 мандарин.
Полдник: 1 мандарин.
Ужин: 1 ст. л. овсянки, 1 рыбная котлета, чай с лимоном (без сахара).

Завтрак: 6 шт. пельменей, 3 шт. печенья (галетного), 1 ст. кофе (без сахара).
Второй завтрак: 5 шт. кислых абрикос.
Обед: 300 мл гречневого супа, до 100 г вареной картошки, 5 ст. л. салата из овощей, 3 шт. печенья (галетного), 1 ст. компота (без сахара).
Полдник: 2 яблока.
Ужин: 1 сосиска, 1 ст. л. овсяной каши, 3 шт. печенья (галетного), 1 с. Томатного сока, 1 ст. кефира (нежирного).

Несмотря на статус диабетика, человек не должен голодать и отказываться от большинства продуктов. Правильное питание даже для здорового человека — это залог успешного самочувствия. А в случае с диабетом, диета подбирается специальная, дабы дать больному почувствовать себя полноценным человеком, которого не ущемляют в кулинарных правах.

Основой для любой диеты при сахарном диабете считается избегание попадания большого количества углеводов в кровь одновременно, что может привести к резкому всплеску повышения сахара в крови и к очередному приступу. Отложить придется и продукты, имеющий высокий гликемический индекс. Если вы применяете это правило то, обычно заболевание принимает легкую стадию и слабо беспокоит своего «владельца». Но при этом многие считают, что из рациона стоит исключать все углеводы подряд. Это неверный подход. Существует группа так называемых «медленных углеводов», которые имеют прямо пропорциональный эффект, идущий на пользу людям, страдающим данным заболеваниям. Если же вы искали по запросу «диабет диета при диабете» информацию и натолкнулись на то, что больным СД можно употреблять в пищу сладости, и подвергли эту истину сомнениям, то вы ошиблись. На самом деле больным действительно позволено есть в ограниченных количествах сладкие изделия, только при условии, что там будет находиться не полноценный сахар, а его заменитель. Тогда и диета при диабете окажется не такой строгой, ведь многие магазины теперь предлагают даже печенье, основанное на сорбите, позволительном при данном заболевании. А вот от обычных конфет, шоколада и даже привычных для нашего региона сухофруктов придется отказаться в пользу диеты при сахарном диабете.

Следующим шагом должно стать обязательное дробное питание. Если питаться мелкими порциями, рассчитанными для каждого времени суток, то сахарный диабет, диета которого станет вашим основным спутником на долгие годы, должен постепенно беспокоить вас все меньше. Такой подход важен, потому что при дробном питании у человека не будет чувства постоянного голода во время тянущихся длительных перерывов между приемами еды, который испытывает обычный человек в большинстве случаев, пытаясь дождаться официального обеда или ужина.

Далее необходимо определить для себя перечень низкокалорийных продуктов, который входит в понятие диабета и диеты. Общая энергетическая ценность за сутки должна варьироваться в пределах 2400 килокалорий. Такой показатель достигается за счет того, что убираются массово все сахаросодержащие «соблазнительные» продукты. К сожалению, диабет и диета станут вашими неразлучными спутниками на долгие годы, поэтому лучше приучать себя к строгому режиму сразу, чем переучиваться позже.

Диета при диабете с порядковым номером девять является одной из самых востребованных среди больных этой болезнью. Ниже представлена таблица самых главных табу при этом режиме питания и описание того, что больной просто обязан принимать в пищу для достижения необходимого эффекта.

Можно	Запрещено
Мучные изделия диабетические (они часто находятся в специальном отделе супермаркета)	Алкоголь в любом виде, включая сладости, которые его содержат (конфеты с коньяком, пирожные, и т.д.)
Нежирная рыба или мясо (например, курица или диетическое мясо)	Мучные изделия с содержанием сахара (сдоба)
Бобовые культуры (сюда входит и чечевица)	Копчености, жирное мясо и субпродукты
Фрукты (исключительно кисло-сладкие) и ягоды	Овощи, обработанные в соли (маринованные или соленые)

Вообще, такая диета для диабета была разработана докторами уже достаточно давно, но, как утверждают медики, лучше ее придерживаться не только самому больному, а и близкому окружению человека, который теперь не сможет, есть много сладкого. Близкие люди, таким образом, не только выразят свою солидарность больному, показав, что диета и сахарный диабет — это еще не приговор, а и сами смогут оздоровиться, ведь при соблюдении основных положений именно диеты для сахарного диабета, не придется жертвовать многими любимыми продуктами. А съесть шоколадные конфеты можно и не на глазах у больного родственника, чтобы зря ему не напоминать о текущей проблеме. Помимо того, что указано в таблице, существует еще несколько дополнительных требований для диеты. Многие по ошибке полагают, будто следует исключить всякий хлеб и доступ организма к углеводам перекроется. Это не так. Полезно употреблять в пищу ржаной хлеб, а также любые хлебцы на основе муки из пшеницы или отрубей. Предлагается изредка побаловать себя даже выпечкой, но обязательно не сдобной, а то это будет против принципов диеты с сахарным диабетом.

В обязательную программу девятой диеты по сахарному диабету входят супы, щи, борщи, но при условии, что бульон будет исключительно нежирным. Предлагается даже отведать окрошки, если она не будет заправлена жирным майонезом, сметаной, либо другим похожим продуктом. А вот молочные супы, куда добавляется манка — лечебное питание прямо исключает. В список запрещенных к попаданию в холодильник, а потом и на стол продуктов, стоит добавить любые глазированные сырки, сладкую творожную массу, йогурты питьевые и в стаканчиках. Иначе лечение диабета диетой и все ваши старания сойдут на нет, ведь вы пару раз не смогли сдержаться, а сахар снова поднялся до критической отметки.

Ну, и заключительным аккордом девятой диеты больным сахарным диабетом можно официально признать разрешение на поедание практически всех овощей. Вам стоит только уточнить их содержание углеводов, и если оно действительно мало (как, к примеру, у капусты или баклажана), то их можно смело добавлять уже к существующему нескудному рациону. При этом стоит помнить, что уменьшить симптомы сахарного диабета и диета и лечение и ваши собственные старания, конечно же, могут. Просто для этого нельзя выбиваться из графика.

Как известно, существует несколько типов СД, которые точно ставятся строго после проведения ряда соответствующих экспертиз грамотными лабораториями. Диета больного сахарным диабетом, записанного в первый тип, все же будет несколько отличаться от диеты для больных диабетом второго типа. В современном мире, если человек присвоили первый тип, то его лечебный режим питания будет мало отличаться от того, к чему привыкло большинство обычных людей. Настоящим спасением может стать только низкоуглеводная диета, о которой речь пойдет ниже.

Такая диета для больного диабетом помогает не только восстановить силы для трудовой деятельности и поднять общий физический тонус ослабевшего организма, а и уменьшить дозу инсулина даже в несколько раз, если при этом будут выполнять все перечисленные пункты из заявленной диеты для больных сахарным диабетом. Первым шагом должно стать снижение дозы углеводов до тридцати граммов в сутки. Происходить такой отход от привычной для вас схемы должен плавно, без существенных рывков в несколько этапов. Это поможет организму перебороть зарождающийся стресс на этой почве. Когда вы привыкните к новой заявленной норме, то постепенно вам понадобиться все меньше инсулина дополнительно, и вы перейдете просто на поддерживающую фазу, где уколы будут иметь незначительную дозировку. Сахарный диабет диету и лечение всегда предлагает с виду простую, но вот продержаться в ее границах длительный срок — надо иметь силу воли. Чтобы поддержать мотивацию, многие врачи напоминают о хронических заболеваниях, которые будут преследовать заболевшего пациента, если он не перейдет на обновленный уровень контроля за углеводами. Ну, и приятным бонусом для тех, кто выбрал низкоуглеводную диету для диабетиков, станет хороший результат анализа по холестерину, который со временем приходит до нормы обычного здорового человека без признаков отклонений в этой области.

Отдельно необходимо обозначить, что при сахарном диабете питание диета и ваши личные достижения на этом поприще — гарант хорошего завершения всей истории болезни. Обуздать ее полностью вряд ли получиться, но при этом, человек начинает физически чувствовать, на целую ступеньку выше. Однако заболевание СД как 1 так и 2 типа ставит крест на употреблении любых алкогольных напитков. Об этом пункте почему-то часто забывают, что может привести к серьезной гипогликемии.

Многих интересует расчет заменителей сахара для больных первого типа при диете для сахарных диабетиков. И действительно, существует некая норма, превышать которую недозволенно в рамках сохранения. Так, к примеру, сахарина в сутки можно съесть в разных продуктах до пяти миллиграмм в расчете на один килограмм массы тела больного. Аспартам, которым так пугают обычных жителей по телевизору, называя его вредной добавкой к сладкой газированной водичке, можно съесть 40 миллиграмм в расчете на такое же положение по массе тела (на каждый кг). Точно также будет отдельно рассчитываться цикламат (по 7 миллиграмм на каждый килограмм), ацесульфам К — 15 мг, ну, и, конечно, сукралоза в такой же пропорции, как предыдущий подсластитель. Но существует также один натуральный продукт, который разрешено поглощать при диете при диабете и ожирении — это стевия. Ее пользовались еще в древние времена для этих самых целей. В пищу употребляется только корешок.

Второй тип СД по умолчанию предусматривает и диету для похудения для диабетиков. Ведь многие при таком заболевании сильно поправляются, и им уже не подходит стандартная диета для худых диабетиков. Основным средством наполнить желудок и получить необходимую ценную энергию при диабетической диете по праву считаются овощи и разрешенные фрукты. Дозволенных овощей можно поедать почти до килограмма в день, а вот фруктами стоит ограничиться в размере не больше 400 грамм за текущие сутки. При этом упор питания при сахарном диабете диета предусматривает на кисломолочные продукты, в разрешенном радиусе до полулитра. Чтобы насытиться и при этом не чувствовать щемящего чувства голода, необходимо дробить диету от сахарного диабета. При маленьких, но регулярных порциях, составленных предварительно и с умом (без лишних соблазнов), хочется кушать на порядок меньше, что снижает риск «сорваться» и заесть проблему вкусным, но крайне нежелательным при диете от сахарного диабета, продуктом.

Разбавить овощной праздник рекомендуется нежирными продуктами из рыбной сферы или же мясом, но опять же — только нежирным. Даже если вы собрались варить легкий суп, то он действительно должен быть легким, если создавался на основе бульона. За главный мясной ингредиент стоит брать обычную курочку, которая не успела обрасти жиром. Такого кулинарного изыска можно отведать до трехсот грамм за сутки. Отлично утоляют чувство «чего-то перекусить» грибы, которые имеют в своем составе много белка и при норме в 150 грамм, отлично вписываются в общее разнообразное меню. Разрешается съесть даже ломтик отрубного хлеба или же использовать крупу (которая часто просто идет в дополнение к супу, чтобы создать чувство полной сытости). Но и с таким, казалось бы, безопасным продуктом, следует вести себя крайне умеренно — 200 грамм и не более. В крайнем случае, ее можно заменить картошкой, но учитывайте и картофель отдельно поданный, и тот, что вы отправили в ваши диетические щи, предусмотренные диетой при заболевании сахарным диабетом.

Второй тип заболевания предусматривает отсутствие (или хотя бы частичное отсутствие) присущей организму чувствительности к инсулиновым инъекциям. Если больной не хочет слушать наставления врачей, налегает на сладкие продукты, заедая это сдобными булочками, то очень скоро его сахар поднимется до критической планки, а клетки перестанут воспринимать инсулин вообще.

Для второго типа заболевания важно вернуть потерянную чувствительность и при этом не дать возрасти весу, который рвется выползти из заданных ему природой рамок. Чтобы удержать себя, эксперты рекомендуют во время диеты, брать большую тарелку и зрительно располагать продукты на большой поверхности, не отходя от разрешенных количеств. В первую очередь кушайте овощи, которые должны занимать половину всей тарелки, а оставшуюся часть лучше разделить еще на две равных доли. С одной стороны уложить рыбу или творог, а с другой можно позволить себе немного крупы. Если последнее поедается в адекватных количествах при умеренном дополнении белка растительным маслом (льняным, подсолнечным, оливковым), то это не такой рискованный ход для организма, и полностью одобряется примерной диетой при сахарном диабете.

Бешеный ритм современной жизни, настолько вкоренился в наше сознание, как нечто неизбежное, то на что мы не в силах повлиять. Все время спешим, забываем следить за правильным питанием, позволяем себе слишком много слабостей, сводим свои движения к минимуму и абсолютно искореняем спорт из жизни, считая, что высокая занятость не позволяет уделить пятнадцать минут своему здоровью. Сделав пару тройку упражнений или даже просто прогуляться, насладиться окружающим миром, который в спешке мы перестали замечать. Внешние факторы, тоже играют значительную роль, экология сильно сказалась на здоровье, как молодых людей, так и людей среднего возраста. Сейчас никого не удивляет наличие диабета у молодых людей. Мы забываем ходить на проверку к докторам, увеличивая тем самым шансы на неизлечимую болезнь. Всему всегда есть оправдание, но нет оправдания человеку, который услышав диагноз, продолжает гробить свое здоровье, употребляя в немереных количествах алкоголь, поедая продукты, которые не полезны, что могут привести не только к диабету, но и другим заболеваниям, значительно сократив срок своей же жизни. Списывая все на некомпетентность врачей, на нехватку времени, пренебрегая всеми правилами и диетическими рекомендациями, которые доктор просит придерживаться. Конечно же, момент когда говорят что у человека диабет, больше склоняет к панике и внутреннему вопросу как так получилось, чем к здравомыслию и осознанию, что с завтрашнего дня нужно в корне менять свою жизнь.

Для начала стоит разобраться, что же из себя представляет такой недуг. Простым не медицинским языком — это неправильный обмен веществ, который сопровожден исчезновением из организма инсулина. В результате сахар в организме начинает превышать все разумные показатели, проявляясь большим рядом неприятных симптомов. Но диабет это не простой недуг, с подвохом. Ведь существует два основных типа этого заболевания — 1 группа (инсулинозависимые, у них своя специфика диеты направленная на баланс всех нужных организму веществ) и 2 группа (которые живут без инсулина, но со строгой диетой направленной на то чтобы человек медленными темпами похудел и приостановил разумным питанием прогресс болезни). Основная часть людей, которые попадают в рисковую зону второй группы этой болезни, это люди которые привыкли много кушать и ни в чем себе не отказывать, одним словом толстые люди. Для того чтобы не попасть за черту под названием «идти бок о бок с диабетом всю жизнь», нужно пересмотреть ваш образ жизни. Уделять время физическим нагрузкам, не переедать и не есть все, что под руку попадается, одним словом соблюдать диету от диабета. И точно так же важно не начать сбрасывать вес резко, применяя радикальные альтернативные меры, например голодание или воспользоваться диетой для быстрого похудения, питаясь одним двумя продуктами, которые диабетику есть нельзя (пример шоколадная диета, кефирная или цитрусовая).

Давайте детально разберем, какие продукты стоит кушать, чтобы диета против диабета начала работать. Чтобы не возникла начальная стадия диабета, диета должна начаться с того, что вы полностью исключаете из своей жизни сигареты, употребление пива и начинаете заниматься свои здоровьем. На пьедестале профилактических продуктов, которые входят в диету против диабета — топинамбур. Не стоит включать в диету при угрозе сахарного диабета картошку, хоть это и полезный продукт, но не во всех видах полезен для здоровья. Профилактическая диета от диабета включает в себя употребление капусты, болгарского перца, зеленой фасоли, большого количества свежих овощей и фруктов. Ориентируйтесь на популярную диету номер 9. Это полностью расписанный комплекс, который уже включает в себя продукты, которые стоит употреблять, как их обработать и способы готовки. Стол № 9, так еще называют этот комплекс лечебного питания имеет свод правил, которые необходимо неуклонно придерживаться и тогда успешный результат не заставит себя ждать.

Диета при начальном сахарном диабете, это первое правильное решение, которое должно вас посетить, если у вас заподозрили недуг, или как его сейчас принято называть скрытый диабет. Нужно обратить внимание на рекомендации врача, записать и повесить на холодильник список всех продуктов, которые нужно убрать из своей жизни навсегда. Диета при начальной стадии диабета, подразумевает переход на вареную еду или употребление продуктов в свежем виде, о жареных вещах вы должны либо забыть вообще, или же свести к минимуму их употребление. Обзаводитесь пароваркой, она станет незаменимым помощником в приготовлении здоровой и правильной еды. Следующий этап ознакомиться детально с информацией по диете при сахарном диабете, видео доступно для просмотра на большом количестве сайтов и форумов, где люди с этим диагнозом обмениваются советами, рецептами. Составьте диабетическую диетическую таблицу, и для удобства можете расписать свой рацион на каждую неделю. Примерная диета при сахарном диабете в таблице, если вы имеете начальную стадию сахарного диабета диета такова:

Продукты, которые войдут в повседневный рацион	Продукты, которые можно кушать, но в маленьких количествах (но с учетом консультации врача)	Продукты, которым не место в холодильнике
Сахарозаменитель (с которым вы можете себе позволить выпить чай, кофе)	Хлеб, макароны (но только если из муки грубого помола)	Пиво и все виды орешков, сухарей которые идут к нему
Минеральная вода	Майонез (при условии, что он низкокалорийный)	картофель
Хлеб с отрубями (или с мукой грубого помола)	Не жирная рыбка	Майонез (особенно если у него большой процент жирности), кетчуп тоже в урну
Все виды овощей	Кисло-молочные продукты, в том числе йогурт	Любая выпечка, сдоба, торты, шоколад, бисквит,
Натуральные специи (петрушка, укроп, горчица, кинза и т.д.)	Мясо из кролика, курицы и телятина	Сосиски, магазинные колбасы, жирное мясо (особенно гусятина, свинина)
Сыр и кефир (небольшой жирности)	Фрукты (кроме банана) и даже немного цитрусовых	Смалец и любые жирные животные жиры
Лимон, клюква	Оливковое масло	Жирная рыба
Не жирная рыбка

Для того чтобы такая диета при сахарном диабете работала, нужно учесть и тот фактор, что многие продукты которые лежат на полках современных магазинов, напичканы огромным количеством разных добавок, красителей, заменителей, стабилизаторов употребление которых могут не просто негативно сказаться на самочувствии человека, но и усугубить общее состояние. При скрытом диабете диета это скорее правило, которого должен придерживаться человек с таким диагнозом и ни в коем случае не допустить осложнений или перехода болезни в более серьезные состояния. При учете всего вышесказанного и для того чтобы лечебная диета при сахарном диабете работала на полную мощность, нужно не лениться и выращивать (по возможности) овощи и фрукты самостоятельно. Если же это накладно, тогда стоит покупать продукты в проверенных местах, и с учетом тех продуктов которые необходимы для правильного рациона диеты при сахарном диабете исходя из таблицы пример которой приведен выше. Разработано огромное количество рецептов, с учетом продуктов, которые можно и нужно употреблять каждый день для диабетиков. Главное не полениться и сделать для себя список под названием «сахарный диабет диета памятка», кроме того что в нее войдут все продукты, которые вам можно есть, так вам будет проще ориентироваться с выбором меню, которое лучше всего составить на несколько дней. Такая памятка это очень удобный вариант для человека с таким заболеванием, по той причине, что питание должно быть правильное и систематизированное, разбитое на пять-шесть этапов. Завтрак, перекус, обед, перекус, ужин, перекус. Диета при лечении сахарного диабета подразумевает небольшие, но частые порции приема пищи.

Этот тип диабетиков, который медицина диагностирует как второй. Основная часть пациентов с таким диагнозом это люди среднего возраста, примерно после сорока лет, которые страдают ожирением. Специфика этого типа в том, что при соблюдении диеты диабетика без инсулина, можно успешно жить, поддерживая показатели в пределах нормы. Врачи утверждают, что если пациент четко выполняет все полученные рекомендации, но вполне может жить до конца своей жизни, не употребляя медикаменты. Главное вовремя проконсультироваться с диетологом и врачом по вопросу диеты при лечении сахарного диабета. Условия лечебного режима питания для таких людей практически аналогичны диете при начальной стадии диабета, за исключением каких-либо личных предрасположенностей (например, диатеза, аллергии) к употреблению некоторых продуктов, которые вошли в список ежедневного употребления для больных СД. Полное исключение алкоголя из жизни, перестать есть жирную пищу, особенно ту, которая готовилась на животном жире, чрезмерное употребление сладкого, мучного. Питание должно быть по графику, небольшими порциями. Лучше всего, если семья больного, так же перейдет на здоровое питание, иначе диабетик убудет очень сложно в кругу семьи, где все едят, то, что ему нельзя. Лечебная диета при сахарном диабете направлена на медленное снижение веса больного и приведение в норму показателей сахара. Не нужно сразу садиться на строгую диету при сахарном диабете, это может дать непредвиденные результаты. Организму человека с таким недугом необходимо получать витамины и микроэлементы, а строгая диета при диабете, где вы ограничиваете себя абсолютно во всем, может повлечь другие серьезные болезни вдобавок к уже имеющемуся заболеванию.

Диета диабетика на инсулине значительно отличается от питания диабетиков второго типа. Пожалуй, стоит заметить, что этой формой СД страдают не только взрослые, но и дети. Нехватка или абсолютное исчезновение инсулина в организме призывает к инсулиновой вакцинации. В этом случае диета для диабетиков на инсулине не так строга, как для диабетиков II типа и вполне может быть калорийной. Единственное условие, это жесткий контроль калорий в хлебных единицах с учетом того сколько сахара содержится в этом продукте. Поэтому для того чтобы в точности составить списки продуктов которые вы сможете кушать без ограничения и продуктов, что есть можно но в очень малых дозах, вам стоит выслушать все рекомендации вашего лечащего врача. Он, учитывая все ваши индивидуальные особенности, проконсультирует по поводу еды, лечения и назначения приема инсулина. Но так же вы можете воспользоваться огромным множеством диабет диетических таблиц, которые упростят калорийный подсчет съеденных продуктов с учетом (ХЕ) хлебных единиц. Но все же есть ряд продуктов, которые необходимо исключить из своего рациона: алкоголь, в первую очередь и все продукты, где есть сахар (особенно если его там очень много). Изымая все продукты из рациона, где есть сахар, вы исключаете из употребления целый список продуктов, которым больше нет места в вашей жизни, а это разного рода сиропы, пирожное, варенья, сладкие лимонады, или сладкие компоты, сгущенка и т.д. И здесь работает принцип, есть можно все, но не много. В случае, как и в первой группе диабетиков, лучше всего распределить диету для инсулинозависимых диабетиков на пяти-четырех разовое питание, где каждое употребление пищи это сбалансированное насыщение организма всеми необходимыми элементами. Здесь главное не быть голодным, но и не переедать. В каком-то смысле, есть какие-то моменты, которые похожи в диете диабетика без инсулина. Но самое страшное, что первый тип СД может настигнуть абсолютно каждого, поэтому врачи рекомендуют переходить на режимы лечебного питания заблаговременно, не злоупотреблять сладкими продуктами, постараться вести образ жизни без алкоголя и курения.

При соблюдении диеты при инсульнозависимом сахарном диабете в комплексе с прогулками на свежем воздухе, физическими нагрузками и правильном взгляде на свою болезнь даст свои плоды. Конечно же такая болезнь это прежде всего режим, и постоянные подсчеты, посещения доктора, отказ от некогда любимых продуктов и самое главное затраты, но с этой болезнью живут и стараются жить счастливо. Главное не сдаваться, не унывать и сетовать, что болезнь пришла в вашу жизнь, а скорее сделать так, чтобы ваша жизнь была счастливой, не смотря ни на то что. Диета при сахарном инсулинозависимом диабете поможет вам достойно справляться с недугом и подкреплять свою жизненную силу. Чтобы подвести итог всего, что выше изложено, нужно сказать, что шутить со своим здоровьем не нужно. Для достижения успеха в борьбе с недугом нужно пересмотреть и систематизировать свое питание выбрать совместно с доктором диету, которая станет незаменимым помощником для счастливой жизни даже при условии, что болезнь будет сопровождать всю вашу жизнь.

Существует множество причин, по которым может развиться сахарный диабет. Основными являются:

наследственность;
травмы поджелудочной железы;
нарушение питания (чрезмерное употребление углеводной и жирной пищи, продуктов быстрого приготовления);
избыточный вес;
вирусные и аутоиммунные заболевания;
возраст после 40 лет.

Первые симптомы сахарного диабета распознаются не сразу. Чаще всего заболевание обнаруживается случайно, при обращении по поводу совершенно другой проблемы.

Основными жалобами при манифестации болезни являются:

постоянное чувство жажды;
частое мочеиспускание за счет обильного питья;
повышенный аппетит;
повышение или потеря массы тела;
потеря волос у мужчин;
зуд вульвы и промежности у женщин;
быстрая утомляемость;
чувство дискомфорта, ползания мурашек в нижней части голени;
частые респираторные заболевания;
длительное отсутствие заживления ран и царапин;
эмоциональная лабильность.

Симптоматика нарастает постепенно. При наличии хотя бы двух из представленных симптомов нужно обратиться к врачу для сдачи анализа крови на сахар натощак и с углеводной нагрузкой, а также определения сахара в моче. Если возникают трудности с постановкой диагноза, определяется уровень гликозилированного гемоглобина. Этот показатель повышается при хронической гликемии. При показателе гликозилированного гемоглобина выше 6,5% с уверенностью можно говорить о сахарном диабете.

Особенное внимание следует обратить при появлении жажды, учащенного мочеиспускания, длительно незаживающих ран. Эти три признака относятся к наиболее характерным симптомам болезни. Появление хотя бы одного из них требует обследования.

Главный признак сахарного диабета – это уровень глюкозы в крови от 6,1 ммоль/л. Накопление нерасщепленной глюкозы приводит к сбою нормальной функции организма. Повышается содержание токсических веществ, которые отражаются на жизнедеятельности.

При составлении меню необходимо следить за калорийностью потребляемой пищи. Постепенное снижение количества калорий позволит избавиться от лишнего веса, который является фактором развития недуга. Рекомендовано употреблять еду, приготовленную на пару, в духовке или отварную. Так она содержит меньшее количество жиров. Перерыв между приемом пищи должен составлять от трех до четырех часов. Три главных приема пищи сочетаются с перекусами, при которых можно съесть овощи, фрукты, творог.

Первый этап диеты заключается в ограничении употребления в пищу запрещенных продуктов:

большого количества углеводов;
сладостей;
алкоголя;
копченостей;
жареного;
жирного.

капуста;
кабачки;
огурцы;
помидоры;
редис;
листья салата;
зелень;
болгарский перец.

Питание помогут разнообразить фрукты. Они являются источником растительной клетчатки, витаминов и микроэлементов. Разрешены к употреблению при заболевании:

Не рекомендуется злоупотреблять экзотическими фруктами. Это дополнительная нагрузка на поджелудочную железу и желудочно-кишечный тракт.

В питание пациента с диабетом нужно включить каши. Они насыщают организм энергией, придают силы, питают головной мозг и мышцы. Диабетикам рекомендованы к употреблению такие каши:

В качестве добавки к гарниру используют несколько капель оливкового масла.

При составлении режима питания нужно учитывать физические нагрузки. Физические упражнения ускоряют расщепление и усвоение углеводов. Но чрезмерная нагрузка может спровоцировать резкое падение содержания глюкозы в крови и привести к гипогликемической коме.

К тому же основное количество пищи требуется принять в первую половину дня (за завтрак и обед). Так организму будет легче справиться с ее расщеплением. В качестве питья можно после еды использовать аптечные сборы, которые снижают уровень гликемии.

При расчете питания принимаются во внимание продукты, имеющие сахароснижающий эффект:

Если эндокринолог считает необходимым прием таблетированных лекарственных средств или инъекций инсулина, то нужно исполнять эти рекомендации. Иногда врач назначает при диабете инъекции инсулина вместе с таблетками. Не нужно этого бояться. При стабилизации болезни план лечения будет пересмотрен. Возможно возвращение к приему сахароснижающих таблеток.

Немедикаментозное лечение диабета лишь дополнение к назначениям врача. Позднее начало терапии при стабильно высоких сахарах является фактором риска развития смертельной патологии – полиорганной недостаточности.

Большую роль играет обучение пациента правильному поведению и соблюдению рекомендаций, а также наблюдению за состоянием здоровья. Для контроля собственного состояния понадобится домашний глюкометр. При изменении самочувствия диабетик должен немедленно сделать экспресс-тест на содержание глюкозы в крови.

Базовое меню для диабетиков на неделю кардинально отличается от меню для больных с сахарным диабетом 1 типа (инсулинозависимого сахарного диабета). Оно разрабатывается диетологом индивидуально, с учетом конкретных потребностей пациента (тип диабета, медицинские условия, вид принимаемых лекарств, тяжесть заболевания, физическая активность, пол и возраст больного).

Например, если женщина имеет диабет 2 типа, ожирение, высокий уровень холестерина в крови, высокие показатели триглицеридов и проблемы с почками, ей придется придерживаться строгих диетических ограничений для поддержания нормального уровня сахара в крови. Если сахарный диабет находится в начальной стадии, будет разработано совершенно другое меню.

Составленная врачом диета при сахарном диабете противодействует эффекту диабетического набора веса, при котором возникают проблемы с уровнем сахара в крови и происходит накапливание жира.

Небольшое количество избыточного жира и генетическая предрасположенность к неправильному обмену веществ могут вызвать ряд проблем со здоровьем, в том числе высокий уровень холестерина в крови, высокое давление, проблемы с иммунной системой и гормональный дисбаланс.

Перечисленный набор проблем со здоровьем обусловлен современной жизнью и является несинхронизированным с генетической наследственностью. В период праздников и рабочего голодания многие из людей формируют различные экономные гены, которые заставляют человека экономить энергию (копить жировые запасы), когда присутствует калорийное голодание, и быстро скапливать энергию (интенсивно набирать вес), когда пища присутствует в изобилии.

В древности люди с прочным набором экономных генов теряли их в стремлении выжить и передавали их будущим поколениям. Сегодня экономные гены сталкиваются с изобилием еды. Они забыли, что такое голод. В результате человеку становится невероятно трудно удерживать здоровый вес, у него часто возникают предпосылки для развития диабетического ожирения.

Избыток жира приводит к хроническим воспалительным процессам в организме. Это происходит за счет того, что жировая ткань содержит множество иммунных молекул (цитокины). Они реагируют на избыток жира и путают его с инфекцией. В результате происходит активация процессов подавления инфекции, возрастает чувствительность организма к ключевым гормонам:

инсулину, который поглощает сахар из крови;
кортизону — гормону стресса;
лептину и грелину, гормонам, регулирующим чувство голода и аппетит.

Диетологи полагают, что периодическое голодание помогает уменьшить и подавить воспаление в организме, а также нормализовать функции ключевых гормонов.

Они предполагают, что лучше заранее препятствовать нарушению обмена веществ при помощи прерывистых постов, тем самым контролировать и предотвращать развитие сахарного диабета 2 типа.

Классическое семидневное меню для диабетиков на неделю разбито на 2 этапа: низкокалорийный и умеренный периоды питания. Низкокалорийный этап предлагает использовать двухдневную низкокалорийную диету с низким содержанием углеводов в продуктах.

Продукты должны включать в себя вкусные супы, аппетитные вторые блюда и очень сочные домашние коктейли. Они должны способствовать потере веса и не превышать рекомендованные 650 кал в день (не должно быть ощущений голода и тяги к еде).

Период голодания позволяет сдвинуть метаболизм больного на сжигание жира в режиме, который уменьшает число тучных клеток и помогает сократить воспаление и резистентность к инсулину.

Умеренный этап, который включает в себя диета при сахарном диабете, состоит из 5 дней. Он рекомендует умеренное потребление пищи с метаболической ценностью, равной 1500 кал, в стиле средиземноморской диеты. Режим питания притупляет развитие воспалительных процессов в организме и устраняет сопротивление к инсулину.

Семидневная диета при сахарном диабете отличается высокой эффективностью, так как способствует потере веса и нормализует метаболические процессы в организме.

Какие продукты включает в себя семидневная диета?

В отличие от многих строгих диабетических меню с низким содержанием углеводов семидневная диета для диабетиков на неделю включает в себя многие продукты, полезные для обмена веществ. В перечень продуктов входят:

огромное количество фруктов;
крахмалосодержащие овощи;
цельные зерна;
красное мясо, которое эффективно снижает воспаление;
нежирные кисломолочные продукты;
морская и речная рыба;
бобовые;
грибы;
полезные натуральные сладости.

Каждый человек имеет различные диетические потребности. Рекомендованное суточное потребление калорий и питательность продуктов зависят от пола пациента, его веса и уровня физической активности, которую он ведет в привычной жизни.

В обобщенных показателях женщины, которым необходимо похудеть, не тренирующиеся регулярно, должны потреблять от 1200 до 1600 кал каждый день. Женщины, которые занимаются спортом, и мужчины, не тренирующиеся регулярно, должны стремиться употреблять от 1600 до 2000 кал каждый день.

Каждый прием пищи должен состоять из 4 различных продуктов, содержащих 58 порций углеводов. Каждая закуска должна включать 59 порций углеводов. Общий рацион в течение дня должен включать от 40 до 50% углеводов. Норма потребления калорий для больных сахарным диабетом составляет 1600 кал в день. Чтобы более точно рассчитать, сколько калорий должен потреблять больной каждый день, следует обратиться к диетологу или лечащему врачу.

Завтрак позволяет человеку справиться с физическими и психологическими нагрузками, возникающими в течение дня. Поэтому он должен в себя включать только здоровые продукты:

На медленном огне утром вы можете приготовить себе кашу из овсянки. Добавить в нее 1/2 стакана обезжиренного или соевого молока и украсить блюдо чашкой сезонных ягод (или овощей): клубникой, сливами, яблоками или грушей.

Если вы располагаете большим количеством времени утром, вы можете приготовить себе овощной омлет из двух куриных яиц или яичных белков и 1/2 чашки нарезанных овощей, таких, как перец и лук.

В качестве закуски к завтраку можно использовать один кусочек тоста из цельного зерна, половину английской булочки или бублик с диетическим маргарином без сахара и варенья.

В завтрак можно включить нежирную ветчину, мясо индейки, небольшой апельсин, мандарин или грейпфрут, творог с низким содержанием жира.

Приготовление диетического обеда и ужина является сложной задачей, особенно если вы заняты в течение всего рабочего дня. Планирование еженедельного меню позволяет готовить блюда заранее. Вы можете заранее приготовить ужин и обед, съесть на ужин пищу, не употребленную в обед, или на обед полакомиться пищей для ужина.

Каждый прием пищи в недельном меню должен включать:

постные источники белка;
углеводы;
клетчатку;
овощи.

В диетическое меню могут входить:

спагетти с фрикадельками и салатом с чесночным хлебом;
курица, запеченная с картофелем;
отварные овощи, такие, как брокколи, морковь, цветная капуста или спаржа;
тушеный тунец с горохом;
говядина с брокколи и коричневым рисом;
шашлык со сладким перцем, луком и другими овощами.

На обед можно употреблять любые салаты. Они позволяют разнообразить любой диетический рацион.

Больным диабетом следует употреблять в пищу легкие и здоровые закуски, которые включают в себя питательные вещества, витамины и минералы.

Легкими в приготовлении закусками могут являться:

нежирное молоко;
мелкие кусочки фруктов (бананы, апельсины или яблоки);
нежирный творог или йогурт;
обезжиренные чипсы с томатным соусом.

Если ваше пристрастие к сладкому неумолимо возникает каждый день, вы можете побаловать себя 1/2 стакана сахара, шоколадным пудингом или яблочной шарлоткой.

При выборе оптимальной диеты для лечения сахарного диабета 2 типа необходимо помнить о целях, которые она преследует. Для улучшения самочувствия и сохранения здоровья необходимо (основные цели):

снижение веса, уменьшение объема талии и бедер
уменьшение уровня инсулина и глюкозы крови
нормализация липидного спектра и артериального давления

Кроме этого, диета должна быть комфортной, физиологичной, содержать полный спектр питательных веществ, как макронутриентов (белки, жиры и правильные углеводы), так и микронутриенты (витамины и минералы). Питание должно быть таким, чтобы человек смог придерживаться ее всю жизнь.

Если диета будет жесткой и вызывать дискомфорт, то следовать ей будет тяжело и пациент все равно вернется к старому стилю питания, а это значит, что затраченные усилия будут впустую. К тому же возникнет глубокое разочарование и потеря веры в себя и в свой успех.

В официальной медицине назначается так называемая диета №9, но она совершенно не отвечает перечисленным критериям и не подходит диабетикам. Также для снижения веса рекомендую диету №8, которая отличается низким калоражем и малым количеством жиров. Хотя в последние несколько лет доказано, что низкокалорийные диеты не работают, а снижение жира в питании ведет к увеличению потребления углеводов, которые повышают уровень сахара и инсулина в организме. Кроме этого, дефицит поступления полезных жиров приводит к дефициту жизненно необходимых веществ (жирорастворимых витаминов, группы минералов, Омега 3 ЖК, фосфолипидов, лецитина и прочих).

Какую же диету нужно соблюдать при сахарном диабете второго типа? По моему практическому опыту правильной и эффективной диетой считается питание с низким потреблением углеводов, нормальным потреблением белка и высоким потреблением правильных жиров.

Именно такой вариант питания решает все поставленные задачи и способствует достижению указанных целей в 90 % случаев. У кого-то результат виден уже на первом месяце лечения, кому-то нужно чуть больше времени. В редких случаях данная система питания приносит не яркий результат, и чаще всего это связано с нерешенными сопутствующими заболеваниями (например, некомпенсированный гипотиреоз), приемом лекарств, которые препятствуют достижению целей, несоблюдением рекомендаций самим пациентом, лептиновой резистеностью, генетическими синдромами нарушения липидного обмена и другими редкими причинами.

В этом разделе я хочу описать подробные принципы работающей диеты диабетиков, а именно об углеводах, белках, жирах, режиме питания.

Рекомендуется употребление в большом количестве овощей и зелени, которые растут над землей: все виды капусты, огурцы, помидоры, перец, кабачки, патиссоны, тыква, баклажаны, спаржа, стручковая фасоль, свежий или мороженный зеленый горошек, листовые салаты и зелень и другие…

Из фруктов допускается: авокадо, лимон, 1-2 яблока в сезон. Ягоды допускаются только сезонные и в небольшом количестве или замороженные.

Из кисломолочных продуктов допускается: сметана, творог, сыры

Орехи и семена в ограниченном количестве.

Для наиболее эффективного действия диеты нужно исключить все сладкие, крахмалистые углеводы и некоторые молочные продукты. К ним относятся:

все крупы
все хлебобулочные изделия
все сладости, включая мед
все макаронные изделия
все бобовые
все клубневые овощи
все фрукты, кроме перечисленных выше
молоко, все жидкие кисломолочные продукты

Такие ограничения требуются для быстрого старта и после достижения целей можно будет расширить диету, но только за счет фруктов и овощей. Остальные продукты по прежнему будут под запретом, разве что изредка можно будет себе позволить.

И предвосхищая вопрос о пользе круп, хлеба и меда, отвечу, что их польза сильно преувеличена. Кстати, можете почитать статью «Мед при сахарном диабете: мифы и реальность».

Белок — это основа жизни, все наше тело состоит из белковых структур и чтобы тело сохранило молодость и здоровье белок обязательно должен присутствовать в вашей жизни. Причем нужно следить, чтобы его количество было адекватным и соответствовало возрастной норме.

Человеку, не занимающемуся дополнительными спортивными физическими нагрузками в спортзале или дома требуется минимум 1-1,5 г белка на кг массы тела. Я имею в виду сейчас вес белка, а не вес куска мяса, поскольку в 100 г мяса содержится всего 15-20 г белка.

В каких продуктах содержание белка самое высокое?

любое мясо (телятина, баранина, курица, утки, гуси и пр.)
рыба
морепродукты (креветки, кальмары, крабы и пр.)
творог
любые яйца
субпродукты

Вы можете использовать любой продукт для своего рациона. Чтобы посчитать сколько вы съедаете белка, вам нужно скачать таблицы БЖУ из интернета, где указано содержание белков в каждом продукте.

Я не рекомендую съедать белка заведомо больше нормы, поскольку избыток тоже может привести к нежелательным симптомам, связанными с работой кишечника и почек.

Более 50 лет человечество боялось любого жира, врачи назначали низкожировые диеты с целью борьбы с ожирением, атеросклерозом и повышенным холестерином. Ценнейшие жиры удалялись из продуктов, а их место занимали углеводы и гидрогенизированные растительные масла, которые гораздо опаснее для здоровья человека. И за это время численность сердечно-сосудистой патологии не только не снизилось, но и увеличилось в разы.

Этот факт послужил новым толчком в исследовании роли жиров в организме человека. И оказалось, что ученые все это время жестоко ошибались, а по некоторым данным результаты прошлых исследований были нагло фальцифицированы. В угоду своим амбициям факты были подтасованы и результаты исследований сформировали новые рекомендации для практикующих врачей, производителей продуктов питания, которые придерживались более 50 лет. Можете почитать в интернете про Алана Киса и какой вклад он внес в коллективную жирофобию.

Итак, давайте будем учиться не бояться жиров, но при этом грамотно отличать полезные жиры, от вредных. Так, ко вредным жирам относят: транс-жиры, т. е. гидрогенизированные растительные масла, а также масла, содержащие большое количество Омега 6 ЖК (подсолнечное, рапсовое, кукурузное), и масло, которое подвергалось длительному нагреванию (фритюр).

любой животный и рыбий жир, сало в том числе
оливковое масло
экзотические масла (авокадо, миндальное, макадамия, грецкого ореха и пр.)
льняное масло (Осторожно! Следить за хранением, быстро окисляется)
кокосовое масло

В старых руководствах рекомендуется частый прием пищи небольшими объемами. Но если вы переходите на мою предложенную систему питания, то кушать по 5-6 раз в день вовсе не обязательно. Мало того, если вы будете часто кушать, то можете банально переесть калории, потому что новая пища будет содержать больше жира, который в два раза калориен углеводов и белков.

Я рекомендую кушать тогда, когда появляется голод, а на данной системе питания человек быстро насыщается и насыщение длится гораздо дольше. Поэтому человеку попросту не хочется перекусывать.

При переходе на новое питание необходимо пить достаточное количество воды, поскольку при уменьшении потребления углеводов начнется выведение жидкости и для ее восполнения нужна простая, чистая вода.

На первых порах считать калории и количество съеденных белков и жиров не нужно поскольку уменьшение потребления углеводов сразу дают результат в виде похудения, уменьшения объемов и нормализации показателей гликемии. Вначале вы едите столько сколько нужно, чтобы насытиться. В последующем, когда темп потери массы тела замедлится потребуется уменьшение суточного калоража, а это потребует точного учета съеденного.

Подсчету на данном стиле питания поддаются только углеводы. И вам нужно научится это делать сразу.

При начинающемся сахарном диабете в поликлинике назначают обычный стол №9. Такой подход уничтожает всякую надежду на выздоровление, а ведь диабет 2 го типа на начальной стадии очень хорошо поддается регрессии при грамотном изначальном подходе.

Если вовремя поменять стиль питания и образ жизни, то болезнь отступает, но придерживаться данной диеты придется всю жизнь. Это вовсе не сложно, поскольку питание будет сытное и полноценное.

Я на своем врачебном опыте убедилась насколько быстро можно поправить пошатнувшееся здоровье пациента переходом только на такой тип питания.

Поскольку сила страха перед жирам в сознании людей очень велика, то первым возражением будет «Можно ли есть столько жира, когда повышен холестерин и есть признаки атеросклероза?». Мои ответ однозначен — «Да, можно!».

В этой статье я не буду расписывать всю правду о холестерине и атеросклерозе, потому что это очень большая тема и тянет не на одну статью. Скажу одно только, что атеросклероз возникает не от повышенного холестерина крови и уже тем более не от повышенного употребления продуктов с высоким содержанием холестерина.

Процесс образования холестериновой бляшки намного сложен и начинается прежде всего с поражения внутренней стенки сосуда определенными факторам, к которым углеводы имеют самое прямое отношение. А холестерин направляется организмом в очаг поражения для восстановления целостности стенки сосудов, где они начинают откладываться и формировать бляшку. Этот физиологический процесс происходит не зависимо от уровня холестерина в крови. Это объясняет тот факт, что атеросклероз возникает даже у вегетарианцев, которые не употребляют животные продукты, богатые холестерином.

К тому же повышение показателя «общий холестерин» в биохимическом анализе крови ни о чем не говорит. Нужен анализ на липидный спектр, чтобы оценить липидный обмен.

По мнению западных специалистов нормы холестерина сильно занижены. На самом деле искусственное снижение холестерина статинами не веде с снижению смертности от сердечно-сосудистой патологии, но повышает заболеваемость болезнью Альцгеймера, депрессиями, сахарным диабетом и другими не менее опасными заболеваниями, которые существенно снижают качество жизни пациента.

Холестерин очень нужен организму, это защитник клеточной стенки, «скорая помощь» при воспалении внутренней стенки сосудов, поэтому нужно устранять причину поражения — избыток углеводов в пище, которые ведут к гликации белков, нарушая их целостность.

Чтобы ответить на этот вопрос нужно разобраться в том, что именно вызывает жировой гепатоз печени. Многие думают, что жировое перерождение печени возникает из-за поедания жирной пищи. Однако это совершенно не так. Отложение жира в печени происходит из-за фруктозы, которая в большом количестве поступает с пищей. Жиры пищи совсем не участвуют в этом процессе.

Если вы думаете, что не едите фруктозу, то сильно ошибаетесь. Обыкновенный сахар (сахароза), который добавляют не только в сладкие блюда, но и в хлеб, колбасу и другие несладкие продукты, содержит и глюкозу, и фруктозу в равных соотношениях. К тому же все фрукты, содержат в своем составе больше всего фруктозу. Даже мед, который допускают на традиционной диете, состоит из сахарозы (глюкоза + фруктоза).

Поэтому диета, которую я рекомендую как нельзя кстати и она отлично справляется с ожирением печени. Однако процесс освобождения печени идет медленно и может потребоваться время (от 6 месяцев и больше). Более подробно о таком стиле питания и влиянии на печень я рассказала в статье «Низкоуглеводная диета и печень».

Скрытым диабетом считается синдром нарушения толерантности к глюкозе, который в официальной медицине принят за преддиабет. При подозрении на диабет и таком нарушении углеводного обмена я рекомендую совершенно такую же диету, о которой писала выше. Это, можно сказать, самое благодарное время для начала лечения, чтобы не допустить развития явного сахарного диабета.

Если человек возьмет себя в руки в этот момент, то я могу дать гарантию, что сахарный диабет 2 типа не сможет развиться. Вы просто не дадите диабету никакого шанса.

Довольно трудно создать рацион, который удовлетворял бы каждого человека на земле. Поэтому я предпочитаю ориентировочные шаблоны, по которым вы можете составить собственное меню, а предложенные продукты заменить на им подобные.

В этой статье я не стану расписывать недельное меню, потому что информации получилось очень много. Рацион на 3 дня недели, вы можете получить, перейдя по ссылке на статью «Питание при втором типе диабета. Меню на 3 дня!» Используя меню всего из трех дней, вы можете менять порядок и сочетание блюд, тем самым составив для себя рацион на остальные 4 дня.

Читайте также статью «Что можно, а что нельзя кушать при сахарном диабете 2 типа?», чтобы получить списки продуктов.

На этом у меня все. Сегодня вы познакомились с новыми рекомендациями с сфере питания диабетика со вторым типом. Жмите на кнопки социальных сетей ниже, чтобы я могла понять, понравилась ли вам статья. До новых встреч!

С теплотой и заботой, эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна

источник