Есть ли в картофеле инсулин

Гормон инсулин продуцируется поджелудочной железой, если его выработка нарушается, в организме происходят сбои обменных процессов. Одинаково опасным для здоровья человека становится как нехватка инсулина, так и его избыток.

Первый шаг на пути к нормальной жизни – это изменение пищевых привычек, соблюдение рекомендованной доктором диеты. Необходимо знать, что существуют продукты, которые помогают повышать уровень инсулина в крови, тем самым снижая необходимость вводить инсулин при помощи уколов.

Основа лечения заключается в правильном подборе дозы инсулина, составлении рациона с учетом способа жизни диабетика. Диета не отличается от принципов питания здорового человека, однако для больных сахарным диабетом необходимо снижать количество углеводной пищи.

Современные методики лечения предусматривают дополнительное введение инсулина короткого срока действия, его колют 3 раза в сутки перед приемом пищи. В зависимости от количества употребленной пищи должна корректироваться дозировка гормона. Медики настаивают на постоянном самоконтроле и сбалансированном питании пациентов.

Диабетики полагают, что отказавшись от определенных продуктов, им удастся привести к норме секрецию инсулина, но это утверждение неверно, поскольку инсулин в чистом виде не присутствует в пище. Врачи доказали, что ряд овощей и фруктов просто способствуют продуцированию гормона, что может стать причиной гиперинсулинемии.

Некоторые продукты помогают организму вырабатывать инсулин, в них более высокий инсулиновый индекс, который существенно может отличаться от гипогликемического индекса. Если первый показатель показывает способность пищи увеличивать выделение инсулина, независимо от уровня гликемии, то второй регламентирует, насколько быстро углеводы попадут в кровяное русло.

К примеру, говядина, рыба имеют высокий инсулиновый индекс, который превышает гликемический. Такая пища сахар крови повысит не сразу, но повлияет на количество инсулина, усилит его выработку поджелудочной железой.

По этой причине пациентам с гиперинсулинемией важно:

1. с предельной осторожностью включать в рацион продукты, повышающие инсулин;
2. отказаться от фруктов и овощей с высоким инсулиновым показателем.

Повышать концентрацию инсулина в крови может картофель, белый пшеничный хлеб и сладости.

Низкий инсулиновый индекс имеют нежирный творог, молоко, кефир, ряженка. В меню следует включать семена кунжута, овсяные отруби, тыквенные семечки, они также помогают нормализовать самочувствие. Полезными станут гранат, яблоки, помидоры, тыква, киви, есть их необходимо каждый день.

Содержащиеся в свежих продуктах витамины крайне полезны диабетикам при избыточной массе тела.

Снизить уровень инсулина помогает точное соблюдение рекомендаций доктора. Если гормона в крови циркулирует слишком много, пациент страдает от слабости, у него стремительно ухудшается внешний вид, ускорится процесс старения организма. Другая проблема, которая возникает, когда инсулин содержится в повышенном количестве, это развитие сопутствующих заболеваний, к ним относят ожирение, гипертоническую болезнь.

Чтобы привести к норме процессы в поджелудочной железе требуется употреблять злаковые, фрукты, бобовые, овощи, снижающие инсулин. Не помешает внести поправки в режим, принимая во внимание простые правила. Следует знать, что последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна, основной прием пищи обязательно приходится на первую половину суток, остальные продукты распределяют на остаток дня.

Понизить инсулин помогают фрукты и овощи с низким инсулиновым и гликемическим индексом, чтобы правильно высчитать эти показатели, требуется применять специальную таблицу, ее должны давать каждому пациенту после выписки из лечебного учреждения.

Какие продукты могут понизить инсулин? Низкий инсулиновый индекс имеют:

1. свежие и отварные овощи, понижающие гормональный фон, уровень инсулина (салат, шпинат, брокколи, брюссельская капуста);
2. обезжиренный творог и молоко;
3. цельные злаки, орехи, семена (соя, кунжут, овес, отруби);
4. белое мясо птицы.

Нужно понимать, что при сбалансированной диете в организм попадает необходимое количество хрома, кальция, магния и список других ценных веществ, снижающих инсулин.

Овощи, злаки и орехи содержат много ценной клетчатки.

Стимулировать выработку инсулина можно при помощи лекарственных препаратов, однако они стоят дорого и могут причинить вред организму пациента, поэтому лучше употреблять продукты содержащие инсулин. В большом количестве природный инсулин присутствует в топинамбуре, для восстановления функции поджелудочной железы достаточно кушать по 300 граммов продукта каждый день в течение трех месяцев.

Помимо этого, топинамбур благотворно сказывается на обменных процессах, способствует избавлению от гипертонической болезни. Когда будете употреблять продукт постоянно, удается повысить выработку гормона. Диабетики часто предпочитают кушать земляную грушу вместо обычного картофеля, можно готовить из него овощные отвары.

Продукты повышающие инсулин: тушеная фасоль, виноград, бананы, картошка. Чуть меньше на вырабатываемый инсулин влияют говядина, рыба, апельсины и чечевица. Предложенная пища, если употреблять ее в умеренном количестве, не станет причиной изменения показателей гликемии при сахарном диабете, но при этом имеет довольно высокий инсулиновый индекс.

Если у человека диагностировали гиперинсулинемию, ему нельзя употреблять большое количество продуктов, в которых содержится растительный инсулин.

Снижение инсулина в организме происходит по различным причинам, в первую очередь это бывает в результате:

• тяжелой физической нагрузки;
• строгой диеты;
• длительного воздержания от еды или голодания при диабете.

Отрицательно сказываются на функционировании поджелудочной железы повышение гормона роста, алкогольные напитки и курение.

Как повысить концентрацию инсулина? Для начала требуется установить причину возникновения проблемы, а только потом начинать ее решение.

Не рекомендовано заниматься самолечением, поскольку можно навредить себе и только усугубить ситуацию.

Если нарушение секреции инсулина нарушено и не удается его ликвидировать, инсулин в продуктах не помогает, необходимо начинать медикаментозную терапию. Для снижения инсулина может требоваться хирургическое вмешательство, никакие стимулирующие травы тут не помогут.

Стимулирует секрецию гормона инсулин инсулинома (гормонально активное новообразование в головном мозге), когда время от времени происходят гипогликемические приступы. При таком диагнозе необходима операция, ее объем зависит от размеров опухоли. Когда новообразование злокачественное, обязательно потребуется проводить химиотерапию.

При нетяжелых случаях на помощь приходят народные методы лечения, снизить инсулин в крови помогут травяные сборы. Хорошо помогают кукурузные рыльца, содержащаяся в них клетчатка и витамины улучшат состояние пациента. Для лечения берут 100 граммов сырья, заливают стаканом кипятка и доводят до кипения, готовый отвар настаивают, процеживают, принимают по половине стакана трижды в сутки.

Чтобы добиться улучшения самочувствия, показано употреблять отвар их сухих дрожжей:

• требуется взять 6 чайных ложек продукта;
• залить горячей водой;
• настаивать 30 минут.

Принимают средство после еды.

При высоком инсулине в крови необходимо проконсультироваться у доктора, сдать анализы и пройти назначенный курс лечения. Пациенту не помешает отказаться от чрезмерной физической нагрузки, избегать стрессовых ситуаций, искоренить вредные привычки, наладить питание.

В продуктах питания с содержанием углеводов и жира присутствует много пустых калорий, которые отрицательно сказываются на уровне инсулина в крови, следовательно, подобную пищу исключают. Есть нужно маленькими порциями и часто, в сутки выпивают порядка двух литров воды.

Какие продукты понижают сахар в крови и повышают уровень инсулина расскажет эксперт в видео в этой статье.

источник

Можно ли употреблять картофель людям, болеющим сахарным диабетом, знают не многие. Диабетики должны очень осторожно относиться к подбору собственного рациона. Ведь употребление правильных продуктов питания может даже замедлить прогрессирование болезни.

Выбирая те или иные продукты диабетики должны опираться на то, какие витамины, а также микроэлементы содержатся в них. В обязательном порядке необходимо учитывать воздействие определенного продукта на изменение уровня сахара в крови.

Но иногда споры по поводу употребления картофеля диабетиками все же возникают по причине особого влияния углеводов на организм больного. Углеводы делятся на простые и сложные:

• Простые. Это вещество организм человека усваивает достаточно просто. После попадания в кровь оно начинает изменять в ней количество сахара, повышая его.
• Сложные (полисахариды). Усваиваются гораздо медленнее, а некоторые их составляющие могут быть не восприняты организмом. Этот элемент содержится в кукурузе, злаках, а также в картофеле. При обильном потреблении нежелательной пищи в человеческом организме нарастают жировые запасы, что нежелательно не только для диабетиков, но и для людей, у которых нет такого недуга.

Организму человека как здоровому, так и больному необходимо, чтобы в его ежедневном меню было нужное количество углеводов. Содержится этот полезный компонент в фруктах, бобовых, овощах, а также в злаках. Но, людям, имеющим диагноз сахарный диабет, следует крайне осторожно относиться к употреблению различных продуктов, например, таких как картофель.

Относительно того, можно ли есть картофель людям, больным диабетом, мнение специалистов единогласно – этот овощ кушать разрешается, но в небольших количествах.

В целом картошка – очень полезный продукт питания, в котором содержится масса разнообразных витаминов. Однако, в нем имеется значительное количество полисахаридов, поэтому диабетикам вводить его в дневное меню следует крайне осторожно (примерно 250 г в день).

Но кроме расчета количества картофеля его необходимо готовить определенными способами. Диетологи утверждают, что способ приготовления этого овоща оказывает непосредственное влияние на самочувствие больного.

Так как сахарный диабет часто сопровождается сбоями, происходящими в пищеварительной системе, специалисты рекомендуют диабетикам всегда придерживаться правил, касающихся приготовления пищи.

Вымачивание картофеля значительно сокращает содержание в нем крахмала. К тому же такой процесс благоприятно воздействует на пищеварительную систему. Чтобы уменьшить количество крахмала в картофеле – очищенный овощ нужно промыть под проточной водой.

Вымоченные клубни будут улучшать пищеварение, при этом желудок перестанет вырабатывать вещество, повышающее содержания сахара в крови. Вымачивание делается следующим образом:

1. Овощ очищается, а затем тщательно промывается.
2. Он помещается в посуду (кастрюлю, миску) и заливается прохладной водой.
3. Картофель вымачивается в холодной воде около 11 часов.

На протяжении этого времени из картошки выйдет большая часть крахмала и прочих элементов, которые нежелательны и даже вредны для людей, болеющих диабетом. Для большей полезности вощи, обработанные этим способом, лучше готовить на пару.

В мундире. Людям, страдающим от сахарного диабета, полезнее всего кушать отварной картофель в мундире.

В жареном виде. В минимальном количестве допускается употребление жареного картофеля и чипсов, приготовленных на растительном масле. А вот картошку, жаренную на животном жире, лучше вообще не есть.

• Запеченная картошка. При наличии диабета второго типа полезно употреблять в пищу печеную картошку, которую можно приготовить как в духовом шкафу, так и в мультиварке. Но запеченный картофель нежелательно кушать в самостоятельно виде. Лучше добавить к этому блюду гарнир, к примеру, салат из свежих овощей. Также следует знать, что в одной средней печеной картошке содержится 145 калорий. Это стоит учитывать, составляя рацион для больных диабетом. Еще этот овощ в запеченном виде рекомендуют постоянно включать в меню в качестве профилактики болезней сердца и сосудов.
• В отварном виде. Такой вариант приготовления наилучший для диабетиков. В стандартной порции вареного картофеля – примерно 114 калорий. На изменение содержания сахара такое блюдо оказывает то же влияние, как фруктовые соки без сахара и цельнозерновой хлеб с отрубями.
• Пюре. Толченный отварной картофель людям, страдающим от диабета, употреблять в пищу нежелательно. Интересно, что картофельное пюре значительно повышает уровень глюкозы, так же как сладости или кока-кола. В частности, сахар повышается, если блюдо приготовлено на масле, а не на воде.

При выборе картофеля первым делом стоит отдавать предпочтение молодым клубням среднего размера. Овощ иногда бывает не очень привлекательным внешне, однако, в нем может содержаться целый кладезь полезных веществ.

К этим благотворным элементам относятся биофлавониды, оказывающие укрепляющий эффект на кровеносные сосуды и витамины В, РР, С. Еще в молодых картофельных клубнях имеется внушительное количество таких микроэлементов, как железо, кальций, цинк, магний и прочее.

В целом продукты, разрешенные для повседневного употребления людям с сахарным диабетом, все же нужно проверять на индивидуальную переносимость организмом. Например, маленькая порция печеной картошки у некоторых может повысить уровень глюкозы в крови, а у других норма сахара в крови не изменится.

Если диабетики будут соблюдать определенную систему питания, то они могут вести практически полноценный образ жизни. Ведь обдуманный подход к формированию рациона для диабетика – это залог хорошего самочувствия и отличного настроения.

источник

При диабете 1 и 2 типа главное — соблюдать диету. В списке небезопасных продуктов одну из верхних позиций занимает картошка. Из-за гликемического индекса картофеля диетологи не запрещают этот овощ при дефиците инсулина полностью, но советуют ограничить его потребление.

Картофель — полезный пищевой продукт с богатым и полезным составом. Диабетиков интересует, сколько сахара в картошке. А он в овоще представлен полисахаридами — декстринами и крахмалом. Основные соединения состава отображены в таблице.

Цинк, содержащийся в картошке, повышает эффективность инсулина, оптимизирует углеводный и жировой обмен, нормализует процессы метаболизма при диабете.

В картошке уровень углеводов в зависимости от сортовой линии варьируется от 80 до 83%. Второй хлеб относится к группе продуктов с высоким гликемическим индексом (далее ГИ) — выше 70 единиц. При его чрезмерном употреблении в пищу из-за легкоусвояемого крахмала быстро нарастает гликемия, проявляются другие признаки нарушения углеводного обмена.

На фоне резкого возрастания глюкозы поджелудочная железа секретирует больше инсулина. Для органа это стрессовое состояние. Если человек продолжает питаться преимущественно картошкой, высок риск развития диабета.

Картошка — популярный гарнир на всех столах, но чем больше в рационе порций пюре или фри, тем выше риск развития диабета II типа.

В таблице приведены значения ГИ овоща в зависимости от вида обработки при приготовлении.

Показатель индекса в единицах

Сырой в салатах по японской и корейской рецептуре

Вареный кусочками, очищенный

По данным исследований съедание 7 блюд из картошки за неделю повышает риск диабета на 33-35%. При употреблении от 2 до 4 раз возможность заболеваемости доходит до 7-8%.

Уровень сахара после приема возрастает, так как в клубнях много крахмала, в 2-3 раза больше, чем в других овощах. Нарастает гликемия, которую контролируют, и обязательно при диабете 1 типа вводят инъекции инсулина. Диетологи разрешают диабетикам только сырой, вареный, печеный и тушеный овощ.

Кстати, у нас есть подробные статьи о том можно ли при диабете есть свеклу и редьку.

При нахождении в воде в течение суток очищенная картошка теряет много крахмала. Чем меньше кусочки, тем быстрее из клубней выходят сахаристые вещества. С помощью этого несложного способа концентрацию полисахаридов понижают на 15-25%. Кроме того, вымоченный овощ мягче для желудка и благотворно влияет на весь пищеварительный тракт.

Чтобы уменьшить содержание крахмала, диетологи советуют поступать так:

1. Натереть клубни на крупной терке;
2. Промыть через дуршлаг;
3. Поместить в холодную воду на 10-12 часов;
4. Тщательно промыть проточной водой;
5. Использовать для запекания или приготовления свежих салатов.

Благодаря вымачиванию из кусочков выйдут сахара, опасные для людей с диабетом.

Для больных диабетом есть особенные сорта картошки, в которых уровень сахаров и крахмала ниже на 30%, чем в обычных видах. Среди их важных преимуществ — более ранее созревание, составляющее 60-75 дней в отличие от традиционного картофеля, который выкапывают через 100 дней с момента посадки.

Цветные сортовые линии с фиолетовой, красной и розовой мякотью содержат меньше сахаров и относятся к некрахмалистым видам, зато в них много:

• каротиноидов;
• клетчатки;
• фенольных компонентов;
• антиоксидантов;
• пектиновых веществ.

Благодаря такому составу снижается риск повреждения сосудов от сахаров, они укрепляются.

Самые популярные радужные низкосахаристые сорта с цветной мякотью:

• Эффект. Урожайный, с превосходными вкусовыми характеристиками. Форма плодов овальная, окраска кожуры и мякоти беловатая.
• Веснянка. Клубни имеют кремовую мякоть, цвет кожицы желтый. Хорошо разваривается, идеально подходит для пюре, тушения, супов.
• А также другие: Гурман, Солоха, Тирас, Довира.

У батата ГИ составляет 55 единиц. Вкус напоминает сладкую картошку. Овощ содержит мало углеводов и много пищевых волокон. Разрешен к употреблению при диабете 5-6 раз в месяц.

Рассмотрим, можно ли кушать картошку при разных типах болезни, и какие есть ограничения.

При инсулинзависимом диабете из питания исключают все крахмалистые и сладкие продукты. Особенно нежелательно потреблять картошку в жареном или тушеном виде. Допускается 1 раз в 7-10 дней съедать запеченную порцию или сырой салат.

Картошка в любом рецепте содержит много крахмала, и после употребления концентрация сахара повышается через 3-5 часов. Это негативно влияет на поджелудочную. Концентрация глюкозы после 1 порции подскакивает до 8-12 ммоль/л и выше.

При данном диабете картофель разрешен, но нечасто и в небольших количествах. Отказаться нужно от приготовления путем жарки. Сырые и вареные блюда также следует ограничивать. Есть ряд правил, которые следует соблюдать:

• вымачивать клубни не менее 3-4 часов;
• съедать за сутки не больше 300 г;
• полностью исключить пюре и фри.

По исследованиям японских эндокринологов частое потребление картофеля в приготовленном варианте, особенно в жареном виде, может спровоцировать диабет инсулиннезависимого типа.

А теперь расскажем о положительном и отрицательном воздействии картошки при рассматриваемом заболевании.

Печеный и сырой картофель имеет достаточно полезных свойств:

• благотворно влияет на сердце благодаря калию, снижает давление;
• укрепляет сосуды и предупреждает формирование холестериновых бляшек;
• снабжает организм магнием;
• снижает уровень вредных липидов и холестерина;
• насыщает витаминами С, Н, РР;
• оказывает антистресовое воздействие.

Минус — повышает уровень глюкозы.

Картофель благотворно воздействует при таком диабете:

• защищает слизистую желудка от раздражающих веществ;
• картофельный сок обеспечивает расщепляющими сахар ферментами;
• поставляет магний, железо, калий, кальций;
• обеспечивает аскорбиновой кислотой;
• выводит лишнюю жидкость из тела;
• хорошо влияет на мышцы.

Недостаток — приводит к быстрому повышению гликемии.

И, наконец, посмотрим, какими способами при диабете лучше готовить картошку.

Для диабетиков допускается кушать блюда из картофеля не чаще 1 раза в неделю. Вес порции не должен превышать 100-150 г. Эндокринологи утверждают, что способ приготовления влияет на состояние и самочувствие больного.

Предпочтительнее, если в меню будут:

• сырой картофель в виде японских салатов;
• овощное смузи;
• печеные клубни в духовке;
• молодой отварной картофель в мундире с зеленью.

Пациенты могут готовить и есть картофельные гарниры 2-3 раза в неделю. За раз желательно съедать не более 150-200 г. Из блюд предпочтительны:

• картошка, сваренная в мундире, лучше молодая;
• запеченная в духовке без масла или с его минимальным количеством;
• свежие салаты в японско-корейском варианте, например, Камдича.

Комбинирование картошки в гарнирах с разнообразными овощами — отличное решение для диабетиков. Многие продукты не дадут сахару значительно подняться и уменьшат итоговый ГИ блюда.

С чем лучше сочетать картофель:

• топинамбур;
• тыква;
• брокколи;
• сельдерей;
• цветная капуста;
• свекла;
• ревень;
• мангольд;
• шпинат.

Эти овощи замедляют всасывание углеводов и защищают поджелудочную железу от перегрузки.

Картофель относится к продуктам с высоким ГИ, наряду с рисом и хлебобулочными изделиями. После его употребления в крови быстро возрастает концентрация глюкозы. При диабете обоих типов овощ входит в список нежелательных продуктов, но допускается в сыром виде или запеченном вместе с кожурой. Предпочтительны особые низкокрахмалистые сорта с фиолетовой мякотью, в которых уровень крахмала ниже на 20-30%. Для лучшего усвоения картошку комбинируют с сахароснижающими овощами, соблюдают норму и кратность приема.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

источник

При сахарном диабете важно соблюдать диету, которая способствует стабильному состоянию здоровья, уменьшает риск возникновения осложнений.

Опасным является недостача и излишек инсулина в крови.

Потому специалисты разных категорий составляют специальную диету для снижения либо повышения инсулина в крови. Питание не отличается от здоровой пищи, но иногда это значит, что нужно изменить привычки.

Письма от наших читателей

Диабетом моя бабушка болеет давно (2 тип), но в последнее время пошли осложнения на ноги и внутренние органы.

Случайно нашла статью в интернете, которая в прямом смысле спасла жизнь. Меня там бесплатно проконсультировали по телефону и ответили на все вопросы, рассказали как лечить диабет.

Через 2 недели после прохождения курса лечения у бабули даже настроение поменялось. Сказала, что ноги уже не болят и язвы не прогрессируют, на следующей неделе пойдем на прием к врачу. Скидываю ссылку на статью

Инсулин в чистом в виде,не содержится ни в каких продуктах. Гормон вырабатывается только поджелудочной железой, и пища, которую употребляет пациент, страдающий на сахарный диабетом, влияет на уровень инсулина. Потому продукты питания имеют повышающие либо понижающие свойства инсулина.

Различают понятия гликемический и инсулиновый индекс. Первое понятие, отражает, насколько увеличен сахар в крови, другое – инсулин. В таком случае, продукты питания имеют разное действие. На глюкозу инсулиновый индекс не влияет, потому выбираю продукты, в которых содержится инсулин, пациент не рискует появлением гипергликемического состояния. Некоторые повышают сахар, другие действуют на вырабатывание гормона, несмотря на уровень гликемии.

Существует мнение, что потребляя продукты, в которых есть инсулин, можно решить проблему функционирования поджелудочной, но это не так. Кроме диеты, важно использовать прием лекарственных препаратов, вести здоровый образ жизни.

На усиление вырабатывания гормона действует питание и способ приготовления продуктов. Это тушенная, жаренная на масле пища.

Продукты, повышающие инсулин в крови:

• разного рода сладости (выпечка, мороженое, шоколад);
• мясо высокой жирности (свинина);
• жирная рыба;
• фасоль, картофель в тушеном, жареном виде;
• макароны, кукурузные хлопья;
• рис, овсянка;
• сыр, цельное молоко;
• белый хлеб с муки высокого качества;
• яблоки, бананы, виноград, апельсин;
• морепродукты.

На повышение гормона влияет насколько факторов (стрессы, физические нагрузки, образования поджелудочной). Постоянное состояние железы на таком уровне оказывает негативное влияние.

Потому важно правильно питаться:

• отказаться от калорийных блюд;
• частое питание малыми порциями (5-6 раз на день);
• избегать появления чувства голода;
• исключаются быстроусвояемые углеводы;
• употребление нежирных супов с овощами, крупами;
• уменьшение потребления соли;
• употребление кисломолочных продуктов перед сном (кефир, ряженка);
• последний прием пищи за 3 часа перед сном;
• самая калорийная еда должна быть на завтрак и ближе к вечеру калорийность еды уменьшается.

Очень важно проявлять контроль и дисциплину, чтобы не отступать от диетического питания.

В небольших дозах употребляют крахмалистые, сладкие фрукты и овощи. Не ограничивают при потреблении в меру сладких фруктов и овощей. Употребление жидкости не меньше 2 литров в сутки.

Инновация в лечении диабета — просто каждый день пейте.

Высокий уровень инсулина усложняется другими болезнями (диабетическая стопа, ожирение, атеросклероз сосудов, высокое артериальное давление и прочие заболевания). Потому важно составить рацион питания, так чтобы стабилизировать гормон в крови.

Продукты, понижающие инсулин:

• куриное мясо, индейка;
• обезжиренный творог, йогурт без добавок;
• орехи, цельные злаки (содержат полезную клетчатку, которая способствует длительному насыщению);
• цитрусовые фрукты (кроме мандаринов), груши, гранаты;
• капусту, зелень;
• кислые ягоды (черника);
• семечки тыквы, льна.

Полезно употреблять каждый день 25-30 грамм клетчатки.

Пациентам, у которых высокий инсулин, необходимо включить в рацион питания продукты, а также методику их приготовления снижающие инсулин. Например, крупы, которые содержат крахмал, можно замочить на пару часов в воде, чтобы убрать лишнее вредное вещество. Сбалансированная диета позволяет усваивать организмом полезные вещества (хром, кальций, магний и другие витамины), что влияет на уровень гормона.

Продукты питания оказывают определенное действие на организм при диабете.

Стоит выделить некоторые свойства:

• Зеленый чай способствует увеличению чувствительности организма к инсулину.
• Корица позволяет снизить вес, нормализовать инсулин в крови. Пряность положительно действует на состояние сосудов, уменьшает чрезмерное поглощение сахара.
• Нежирные молочные продукты характеризуются высоким инсулиновым индексом. Оказывают положительное влияние на кишечник.
• В яблочном уксусе находится уксусная кислота, которая блокирует повышение гормона, участвует в уменьшении веса, что так важно при сахарном диабете.
• Говядина, рыба усиливают работу поджелудочной, но не действуют на сахар в крови. Рыба (лосось, селедка, сардина, скумбрия) содержит Омега-3, что имеет положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы.
• Свежие фрукты, овощи полезны для снижения веса.
• Крупы, которые минимально обработаны на производстве, полезны, так как утоляют голод на долгое время.

Употребляя пищу, важно знать, какие продукты повышают инсулин в крови, а какие нет, чтобы их исключить из питания, либо наоборот. Сочетая их, можно вести полноценную жизнь, удерживая на стабильном уровне гормон. Продукты, где содержится инсулин:

Топинамбур действует на метаболизм. Он улучшает работу поджелудочной железы, уменьшает давление, укрепляет кости, зрение. Он содержит витаминный комплекс, который позволяет противостоять развитию осложнений при сахарном диабете.

С него готовят отвары, используют вместо картошки. Его полезно потреблять 300 грамм на день на протяжении 3 месяцев. Такими же свойствами обладает тыква, кабачки, листья смородины, которые можно заваривать, как чай.

Для стимуляции поджелудочной используют специальные лекарственные препараты, которые назначает эндокринолог. Только доктор подбирает необходимую дозу лекарственного средства. Но их побочные действия могут сказываться негативно на состоянии здоровья. Препарат вводят перед приемом пищи 3 раза на день. Через 30 минут после введения в кровь гормона приступают к приему еды. Инсулинотерапия является ведущим методом борьбы с сахарным диабетом.

Читателям нашего сайта предоставляем скидку!

Суточная доза лекарственного препарат рассчитывается эндокринологом исходя из результатов анализа мочи, крови. Ввиду изменений со здоровьем доза препарата может меняться. Инсулин животного либо человеческого происхождения вводят подкожно, чередуя места уколов.

Но также существует группа продуктов, которые содержат инсулин либо другими словами способствуют работе железы, потребляя которые пациент уменьшает прогрессирование диабета. Потому доза лекарственного инсулина уменьшается.

Употребление алкогольных напитков увеличивают сахар в крови на время (3-5 часов). Достаточно 1 стакана крепкого напитка (водка либо коньяк), чтобы через 30 минут наступила гипергликемия. Если принят дозу инсулина, и выпить алкоголь, то во время сна гипергликемия имеет смертельную опасность. По тому при диабете важно исключать употребление алкоголя.

Применение народных методов лечения на начальных этапах заболевания, позволяет снизить инсулин. Практикуют пить отвар с кукурузных рылец. Для этого нужно:

• 100 грамм сырья;
• 1 стакан кипятка.

Довести до кипения, настоять, отцедить и пить по 0,5 стакана 3 раза на день.

Рекомендуют для улучшения самочувствия пить отвар из сухих дрожжей. Чтобы приготовить нужно:

• 6 чайных ложек дрожжей;
• 1 стакан кипятка.

Употреблять отвар после приема пищи. Народные методы не следует самостоятельно принимать, так как самолечение вредит здоровью. И прежде чем начать ту или иную терапию, использовать определенную диету, необходимо установить причину повышения инсулина. Если первопричина в опухоли, то ее необходимо удалить хирургическим методом. При злокачественном образовании делают химиотерапию.

При сахарном диабете важно принимать препараты приписанные врачом для стабилизации инсулина в крови. Не малую роль играет правильное питание, которого необходимо придерживаться постоянно. Но не стоит самостоятельно решать, какие продукты нужно употреблять для увеличения или уменьшения содержания инсулина в крови.

Диабет всегда приводит к фатальным осложнениям. Зашкаливающий сахар в крови крайне опасен.

Аронова С.М. дала пояснения по поводу лечения сахарного диабета. Читать полностью

источник

При таком заболевании, как сахарный диабет, требуется постоянный прием препаратов, иногда единственным правильным лечением являются инъекции инсулина. На сегодняшний день существует очень много видов инсулина и каждому больному диабетом нужно уметь разбираться в этом разнообразии препаратов.

При сахарном диабете снижено количество инсулина (1-й тип), либо чувствительность тканей к инсулину (2-й тип) и чтобы помочь организму нормализовать уровень глюкозы, используется заместительная терапия этим гормоном.

При диабете 1 типа, инсулин – это единственны способ лечения. При диабете 2 типа начинают терапию с других препаратов, но при прогрессировании заболевания также назначаются инъекции гормона.

По происхождению инсулин бывает:

• Свиной. Добывают из поджелудочной железы этих животных, очень схож с человеческим.
• Из крупного рогатого скота. На этот инсулин часто бывают аллергические реакции, так как он имеет значительные отличия от человеческого гормона.
• Человеческий. Синтезируют с помощью бактерий.
• Генноинженерный. Его получают из свиного, используя новые технологии, благодаря этому, инсулин становится идентичным человеческому.

• ультракороткого действия (Хумалог, Новорапид и т. д.);
• короткого действия (Актрапид, Хумулин Регуляр, Инсуман Рапид и другие);
• средней продолжительности действия (Протафан, Инсуман Базал и т. д.);
• длительного действия (Лантус, Левемир, Тресиба и другие).

Инсулин человека

Инсулины короткого и ультракороткого действия применяются перед каждым приемом пищи, чтобы избежать скачка глюкозы и нормализовать ее уровень Инсулин среднего и длительного действия используют в качестве так называемой базисной терапии, они назначаются 1–2 раза в сутки и поддерживают сахар в нормальных границах на протяжении длительного времени.

Нужно помнить, что, чем быстрее развивается эффект препарата, тем меньше его длительность действия. Инсулины ультракороткого действия начинают работать через 10 минут приема, поэтому применять их нужно непосредственно перед либо сразу после употребления пищи. Они обладают очень мощным эффектом, почти в 2 раза сильнее препаратов короткого действия. Сахароснижающий эффект сохраняется около 3 часов.

Эти препараты редко применяют в комплексном лечении диабета, так как их действие неконтролируемо и эффект может быть непредсказуемым. Но они незаменимы в том случае если диабетик поел, а инсулин короткого действия ввести забыл. В этой ситуации инъекция препарата ультракороткого действия решит проблему и быстро нормализует уровень сахара в крови.

Инсулин короткого действия начинает работать через 30 минут, вводят его за 15–20 минут до приема пищи. Длительность действия этих средств составляет около 6 часов.

График действия инсулинов

Доза препаратов быстрого действия рассчитывается врачом индивидуально, учит,ывая особенности больного и течение болезни. Также, вводимая доза может регулироваться пациентом в зависимости от употребляемого количества хлебных единиц. На 1 хлебную единицу вводится 1 ЕД инсулина короткого действия. Максимально допустимое количество для единовременного применения составляет 1 ЕД на 1 кг массы тела, при превышении этой дозы возможны тяжелые осложнения.

Препараты короткого и ультракороткого действия вводятся подкожно, то есть в подкожную жировую клетчатку, это способствует медленному и равномерному поступлению препарата в кровь.

Для более точного расчета дозы короткого инсулина диабетикам полезно вести дневник, где указывается прием пищи (завтрак, обед и т. д.), уровень глюкозы после еды, вводимый препарат и его доза, концентрация сахара после инъекции. Это поможет больному выявить закономерность, как влияет препарат на глюкозу конкретно у него.

Инсулины короткого и ультракороткого действия используют для экстренной помощи при развитии кетоацидоза. В этом случае препарат вводят внутривенно, а действие наступает мгновенно. Быстрый эффект делает эти препараты незаменимым помощником врачей скорой помощи и реанимационных отделений.

Таблица – Характеристики и названия некоторых препаратов инсулина короткого и ультракороткого действия

Название препарата	Вид препарата по скорости действия	Вид препарата по происхождению	Скорость наступления эффекта	Длительность действия	Пик активности
Апидра	Ультракороткий	Генно-инженерный	0–10 минут	3 часа	Через час
НовоРапид	Ультракороткий	Генно-инженерный	10–20 минут	3–5 часов	Через 1–3 часа
Хумалог	Ультракороткий	Генно-инженерный	10–20 минут	3–4 часа	Через 0,5–1,5 часа
Актрапид	Короткий	Генно-инженерный	30 минут	7–8 часов	Через 1,5–3,5 часа
Гансулин Р	Короткий	Генно-инженерный	30 минут	8 часов	Через 1–3 часа
Хумулин Регуляр	Короткий	Генно-инженерный	30 минут	5–7 часов	Через 1–3 часа
Рапид ГТ	Короткий	Генно-инженерный	30 минут	7-9 часов	Через 1–4 часа

Нужно учитывать, что скорость всасывания и начало действия препарата зависит от многих факторов:

• Дозы препарата. Чем больше количество вводимого вещества, тем быстрее развивается эффект.
• Место введения препарата. Быстрее всего действие начинается при инъекции в область живота.
• Толщина подкожного жирового слоя. Чем она толще, тем медленнее всасывание препарата.

Данные препараты назначаются в качестве базисной терапии сахарного диабета. Они вводятся ежедневно в одно и то же время утром и/или вечером, независимо от приема пищи.

Препараты средней длительности действия назначаются 2 раза в день. Эффект после инъекции наступает в течение 1–1,5 часов, а действие сохраняется до 20 часов.

Инсулин длительного действия, или иначе пролонгированный, может назначаться 1 раз в сутки, есть препараты, которые можно применять даже 1 раз в два дня. Эффект наступает через 1–3 часа после введения и сохраняется не менее 24 часов. Достоинством этих препаратов является то, что они не имеют выраженного пика активности, а создают равномерную постоянную концентрацию в крови.

Если инъекции инсулина назначаются 2 раза в день, то 2/3 препарата вводятся перед завтраком, а 1/3 перед ужином.

Таблица – Характеристики некоторых препаратов средней и длительной продолжительности действия

Название препарата	Вид препарата по скорости действия	Скорость наступления эффекта	Длительность действия	Пик активности
Хумулин NPH	Средний	1 час	18–20 часов	Через 2–8 часов
Инсуман Базал	Средний	1 час	11–20 часов	Через 3–4 часа
Протофан НМ	Средний	1,5 час	До 24 часов	Через 4–12 часов
Лантус	Длительный	1 час	24-29 часов	—
Левемир	Длительный	3–4 часа	24 часа	—
Хумулин ультраленте	Длительный	3–4 часа	24-30 часов	—

Выделяют два вида проведения инсулинотерапии.

Традиционная или комбинированная. Характеризуется тем, что назначается только один препарат, который содержит в себе как базисное средство, так и инсулин короткого действия. Плюсом является меньшее количество инъекций, но такая терапия обладает слабой эффективностью при лечении диабета. При ней хуже достигается компенсация, и быстрее наступают осложнения.

Традиционную терапию назначают больным пожилого возраста и лицам, которые не могут в полной мере контролировать лечение и рассчитывать дозу короткого препарата. К ним относятся, например, люди с психическими расстройствами или те, кто не может себя обслуживать.

Базис-болюсная терапия. При таком виде лечения назначаются и базисные препараты, длительного или среднего действия, и препараты короткого действия в разных инъекциях. Базис-болюсная терапия считается лучшим вариантом лечения, она более точно отражает физиологическую секрецию инсулина и по возможности назначается всем пациентам с сахарным диабетом.

Инъекции инсулина проводят при помощи инсулинового шприца или шприц-ручки. Последние более удобны в использовании и точнее дозируют препарат, поэтому им отдается предпочтение. Делать инъекцию при помощи шприц-ручки можно даже не снимая одежду, что удобно, особенно если человек на работе или в учебном учреждении.

Инсулиновая шприц-ручка

Инсулин вводится в подкожную жировую клетчатку разных областей, чаще всего это передняя поверхность бедра, живот и плечо. Препараты длительного действия предпочтительнее колоть в бедро или наружную ягодичную складку, короткого действия в живот или плечо.

Обязательным условием является соблюдение правил асептики, необходимо мыть руки перед уколом и пользоваться только одноразовыми шприцами. Нужно помнить, что спирт разрушает инсулин, поэтому после обработки антисептиком места укола необходимо дождаться полного высыхания, а затем приступать к введению препарата. Также важно отступать от предыдущего места инъекции не менее 2 сантиметров.

Относительно новым методом лечения диабета с помощью инсулина является инсулиновая помпа.

Помпа представляет собой устройство (сама помпа, резервуар с инсулином и канюля для введения препарата), с помощью которого инсулин поступает непрерывно. Это хорошая альтернатива множественным ежедневным инъекциям. В мире все больше и больше людей переходят на такой способ введения инсулина.

Так как препарат поступает непрерывно, в помпах используются только инсулины короткого или ультракороткого действия.

Инсулиновая помпа

Некоторые устройства оснащены датчиками уровня глюкозы, они сами считают необходимую дозу инсулина, учитывая остаточный инсулин в крови и съеденную пищу. Препарат дозируется очень точно, в отличие от введения с помощью шприца.

Но и у этого метода есть свои недостатки. Диабетик становится полностью зависимым от техники, и если по какой-либо причине прибор перестал работать (закончился инсулин, села батарейка), у больного может случиться кетоацидоз.

Также людям, использующим помпу, приходится терпеть некоторые неудобства, связанные с постоянным ношением устройства, особенно это касается людей ведущих активный образ жизни.

Немаловажным фактором является высокая стоимость такого метода введения инсулина.

Медицина не стоит на месте, появляются все новые и новые препараты, облегчая жизнь людям, страдающим сахарным диабетом. Сейчас, например, проходят испытания средства, основанные на ингаляционном введении инсулина. Но нужно помнить, что назначать, менять лекарственное средство, способ или кратность приема может только специалист. Самолечение при сахарном диабете чревато тяжелыми последствиями.

источник

Картофель смело можно отнести к числу самых любимых продуктов не только в России, но и во многих других странах. Супы, пюре, жареная картошка, картошка в мундире, запеченые в духовке картофельные ломтики, картофель фри, наконец,- это не полный список самых популярных блюд из этого корнеплода. А вот репутация картофеля среди людей с диабетом весьма спорная. Мы попросили врача эндокринолога рассказать, можно ли на самом деле есть картошку при диабете.

Врач эндокринолог, диабетолог, диетолог, спортивный диетолог Ольга Михайловна Павлова

Окончила Новосибирский Государственный Медицинский Университет (НГМУ) по специальности «Лечебное дело» с красным дипломом

Закончила с отличием ординатуру по эндокринологии в НГМУ

Прошла с отличием профессиональную подготовку по специальности Диетология в НГМУ.

Прошла профессиональную переподготовку по специальности Спортивная Диетология в Академии фитнеса и бодибилдинга г. Москва.

Прошла сертифицированное обучение по психокоррекции избыточного веса.

Относительно употребления картофеля при диабете существует множество различных точек зрения: одни врачи категорически запрещают его есть, другие разрешают в неограниченных количествах.

Давайте внесем ясность в этот вопрос.

В составе этого корнеплода — большое количество витаминов и микроэлементов: витамины В, С, Н, РР, фолиевая кислота, калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, хлор, сера, йод, хром, фтор, кремний, фосфор и натрий и так далее.

Витамины группы В, С, фолиевая кислота при диабете полезны для сосудистой стенки и нервной системы – мишеней повышенных сахаров.

Микроэлементы – цинк, селен укрепляют поджелудочную железу – орган, который вырабатывает инсулин.

В составе картофеля содержится небольшое количество клетчатки, соответственно, он не раздражает стенки желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), поэтому картофельное пюре и вареный картофель полезны для пациентов с заболеваниями ЖКТ. Одним из тяжелых осложнений сахарного диабета является диабетический гастропарез (нарушения в моторной – двигательной — функции желудка). При таком состоянии можно употреблять преимущественно мягкую перетертую пищу, к которой и относится хорошо разваренный картофель и картофельное пюре.

Свежий картофель — рекордсмен по содержанию калия и магния, которые очень полезны людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Эти микроэлементы содержатся в кожуре и вблизи кожуры картофеля, именно из-за этого в старину люди с заболеваниями сердца и сосудов терли картофельные шкурки и принимали их в виде лекарств.

При сахарном диабете одни из частых сопутствующих заболеваний – гипертоническая болезнь и ишемическая болезнь сердца. Если у вас имеются данные заболевания, то при выборе картофеля лучше отдать предпочтение свежим овощам, сваренным или запеченым в кожуре, так как именно они лучше сохраняют все полезные вещества.

Про вкусовые качества картофеля и чувство сытости говорить не будем, это может рассказать каждый. Теперь перейдем к минусам.

Картофель содержит большое количество крахмалов, которые дают резкий скачок сахара в крови после еды. Скорость подъема сахара в крови после употребления продуктов отражает их гликемический индекс (ГИ). У жареного картофеля и картофеля фри ГИ равен 95 ( как и у белых сдобных булочек), у картофельного пюре ГИ — 90 (как у белого хлеба и белого клейкого риса). У запеченого в мундире и отварного картофеля без шкурки ГИ равен 70, а у отварного картофеля в мундире – 65 (как у макарон из твердых сортов пшеницы и как у хлеба из муки грубого помола). Именно два последних способа приготовления картофеля мы и выбираем.

Многие люди, дабы снизить содержание крахмала в картофеле, вымачивают его. Это приносит мало результатов — даже если мы вымачиваем резаный/тертый картофель в течение двух дней, бОльшая часть крахмалов в нем остаются.

Именно из-за высокого содержания крахмалов и высокого гликемического индекса большинство блюд из картофеля вредны при диабете и избыточной массе тела (получается такая цепочка: скачок сахара- повреждение сосудов- выброс инсулина — развитие инсулинорезистентности и развитие/прогрессирование диабета).

• Если человек с диабетом и или ожирением очень любит картофель, то мы разрешаем побаловать себя картофелем 1 раз в неделю.
• Лучше выбрать свежий картофель: если картофель пролежал в овощехранилище более полугода, количество витаминов, в первую очередь витамина С, снижается в 3 и более раз.
• Идеальный метод приготовления — отварить либо запечь в духовке в шкурке (для сохранения микроэлементов).
• Есть картофель нужно вместе с белком (мясо, курица, рыба, грибы) и клетчаткой (огурцы, помидоры, кабачки, зелень) – они помогут замедлить скачок сахара после употребления картошки.

Кушайте вкусно и будьте здоровы!

Отварной картофель в мундире

Для того, чтобы картофель не слипался при нарезании (например, в салат или просто в гарнире), клубни нужно класть в кипящую воду

Вода должна покрывать картофель с небольшим запасом

Для того, чтобы шкурка не лопалась:

• добавьте в воду пару ложек лимонного сока до того, как опустите в воду картофель
• немного посолите воду
• сделайте средний огонь сразу после закипания
• не переваривайте картофель

Средняя картофелина варится около получаса. Проверить готовность можно, проткнув кожицу зубочисткой или вилкой – они должны легко входить, но не увлекайтесь проверками – может лопнуть кожура, да и витамины «утекают»

Картофель, запечённый в мундире

Поскольку вы собираетесь есть картофель со шкуркой (ведь в ней так много витаминов!), обязательно тщательно вымойте его перед готовкой, а затем обсушите его бумажным полотенцем.

Смажьте каждую картофелину оливковым или подсолнечным маслом, а после посыпьте крупной солью и любимыми специями – тогда у вас получится снаружи ароматная румяная корочка, а мякоть будет сочной и рассыпчатой.

Возьмите противень и застелите его фольгой, которую также надо смазать растительным маслом.

Выложите картофель на противень, оставляя между овощами промежутки.

Запекайте на температуре 180-200 градусов около 30 минут (если у вас картофелины чуть меньше кулачка, а если больше – понадобится больше времени).

Проверяйте готовность с помощью зубочистки или вилки — они должны легко входить.

источник