Гороховая мука для сахарного диабета

Горох на Руси всегда был любимым продуктом. Из него делали лапшу и суп, кашу и начинку для пирогов.

И сегодня это растение очень любимо поварами всего мира. Известно, что правильное питание — наиважнейшее требование при лечении сахарной болезни.

Горох при диабете отвечает этому условию и является как раз таким питательным и вкусным бобовым растением.

Горох часто включается в состав лечебной диеты, поскольку отвечает главному требованию – не допускать гипергликемию благодаря способности медленно расщеплять углеводы.

Растение имеет небольшую калорийность, которая составляет 80 Ккал на 100 г (для свежего продукта). У такого гороха ГИ всего 30.

А вот в сушёном виде гликемический индекс растения увеличивается до 35 единиц. При этом возрастает и калорийность продукта – 300 Ккал. Поэтому диабетический рацион редко включает сушёный горох. То же самое относится и к консервированному продукту. Из-за высокой калорийности его употребление следует ограничить.

Безусловно, полезен лишь свежий горошек. Низкая величина ГИ делает это растение обязательным для включения в лечебную диету. Горох, имея в составе клетчатку и полисахариды, помогает кишечнику медленно всасывать моносахариды из расщеплённых углеводов, а это при диабете очень важно.

Такой представитель бобовых, как горошек, имеет разнообразный витаминно-минеральный состав, включающий:

• витамины B, A и E;
• железо и алюминий, титан;
• крахмал и жирные кислоты;
• серу, молибден и никель, другие полезные элементы.

Уникальный химический состав позволяет горошку:

• понижать холестерин;
• нормализовать жировой обмен;
• улучшать флору кишечника;
• предупреждать авитаминоз;
• предотвращать гликемию;
• снижать риск различных онкологий;
• аргинин в составе растения идентичен действию инсулина.

Поэтому употреблять горох диабетикам очень полезно. Этот продукт весьма сытный. А наличие в нём магния и витамина B успокаивает нервную систему. Их недостаток в организме вызывает слабость и плохой сон.

Горошек имеет сладковатый вкус, что позволит улучшить настроение больного.

Горошек – это самый распространённый вид бобовых культур. Следует различать такие виды гороха как:

• сахарный. Можно употреблять в пищу на ранней стадии спелости. Створки тоже съедобные;
• лущильный. У этого вида стручки из-за жёсткости несъедобные.

Молодой недозрелый горох принято называть «горошком». Его едят свежим (что предпочтительнее) или в виде консервов. Самый вкусный горошек собирается на 10-й (после цветения) день.

Стручки растения сочные и зелёные, очень нежные. Внутри — ещё не созревшие маленькие горошины. При диабете — это лучший вариант. Съедают горошек полностью со стручком. Далее сбор растения производят на 15-й день. В этот период в горохе максимальное содержание сахара. Чем дольше зреет растение, тем больше в нём копится крахмала.

Отдельно стоит упомянуть о мозговом сорте. Такое название горошек получил из-за сморщивания зёрен при сушке или в конце созревания. В этом сорте крахмала очень мало, а вкус самый хороший – сладкий. Консервы из мозговых сортов гороха – лучшие, они используются для салатов или как гарнир. Можно добавить их в суп, но варить не стоит.

Покупая консервированный продукт, внимательно изучите его состав. Выбирайте тот, где есть надпись: «из мозговых сортов».

Лущильный горох при диабете менее полезен. Он высоко крахмалистый и калорийный.

Собирается бобовое, когда зёрна достигают нужной, довольно крупной величины. Из такого гороха делают муку и крупу, его колют или продают целым. Часто применяют для консервирования.

Отличной пищевой добавкой будет пророщенный горох. Он представляет собой зерно, из которого вырос зелёный побег. В нём много белка и клетчатки, масса микроэлементов. Такие ростки лучше усваиваются.

При диабете пророщенный горох укрепит иммунную систему и снизит риск атеросклероза. Кушать ростки следует только в сыром виде. Можно добавлять их в разрешённые диетой салаты. Употребление данного продукта при сахарной болезни должно быть обязательно согласовано с врачом.

По биологической ценности она превосходит привычную для нас белую муку более чем в 2 раза. Гороховая мука снижает ГИ продуктов, вместе с которыми готовится, а значит, борется с ожирением. Она показана при диабете как противосклеротическое средство, а по количеству белка может соперничать с мясом.

Гороховая мука — диетический продукт, поскольку:

• повышает иммунитет;
• борется с ожирением;
• предупреждает гипертонию;
• хорошо действует на сердечную мышцу;
• снижает холестерин;
• содержит полезные для организма вещества: треонин и лизин;
• витамин B6 в виде пиридоксина помогает расщеплять аминокислоты;
• селен в составе продукта имеет антиоксидантные свойства, а белок отлично усваивается;
• служит профилактикой эндокринных патологий в составе диеты;
• клетчатка нормализует работу кишечника.

Любое диабетическое блюдо должно соответствовать главному условию — быть низкогликемическим. Гороховый суп в этом случае подходит как нельзя лучше.

Чтобы гороховый суп стал полезным при диабете, важно придерживаться следующего алгоритма его приготовления:

• свежий горошек — лучший вариант. Сухой продукт также допускается при готовке, но он имеет меньшую пользу;
• бульон предпочтительнее говяжий. Важно слить с мяса первую воду, а на вторичной воде уже готовить суп;
• добавляем в бульон лук, чеснок и морковь. Овощи лучше не обжаривать, а картофель заменить капустой брокколи;
• для мясного варианта подойдёт курица или индейка. Готовят блюдо также на вторичном бульоне;
• если суп будет овощным (вегетарианским) для основы хорошо использовать лук порей и капусту.

Гороха (свежего) берётся из расчёта 1 стакан на литр воды. Сухой продукт замачивают на 1-2 часа, а затем варят вместе с мясом (примерно 1 час). Лучшая консистенция супа – в виде пюре. Соли в бульоне должно быть минимальное количество. Добавление свежих или сухих трав придаст блюду вкус и сохранит его пользу.

Это очень питательное блюдо. Оно достаточно просто готовится и имеет низкий ГИ (если горох свежий), поэтому рекомендовано для диабетического питания.

Если бобы сушёные – их замачивают на 10 часов. Затем воду сливают. В ней много пыли и вредных веществ. Промытый горох становится чистым и мягким.

Каша гороховая в горшочке

Процесс приготовления каши очень прост. Бобы варятся в воде до их полной готовности. Блюдо можно сдобрить небольшим количеством оливкового масла. Кашу из гороха не рекомендуется кушать вместе с мясными продуктами.

Такое сочетание слишком «тяжёлое» для диабетиков и ведёт к несварению. Соль хорошо заменит чеснок или пряные травы. Кашу при диабете лучше есть не чаще 1-2 раза неделю. Это позволит снизить потребность организма больного в инсулине.

Зелёный горошек лучше есть в свежем виде. При молочной спелости употребляются и стручки. Это бобовое богато белком, что делает его альтернативой мясу.

При диабете полезна и мука из гороха. Принимать её нужно по 1/2 ч.л. перед каждым приёмом пищи. Горошек хорошо поддаётся заморозке, поэтому, чтобы побаловать себя в зимнее время свежим продуктом, следует его заготовить впрок.

В сухом виде горошек подходит для приготовления супов и каш. Из него получатся аппетитные:

Диабетиков часто интересует вопрос: можно ли есть бобы каждый день? Однозначного ответа не существует, поскольку сахарная болезнь часто сопряжена с сопутствующими патологиями, которые могут быть причиной ограничения или даже полного исключения гороха из рациона диабетика. Здесь важна консультация врача-эндокринолога.

Часто зелёный горошек вызывает вздутие живота. Поэтому диабетикам с проблемами ЖКТ следует есть его пореже.

У горошка есть и противопоказания:

При сахарной болезни важно следить за нормой потребления гороха в день и не превышать её.

Переедание продукта провоцирует подагру и боль в суставах из-за скопления в них мочевой кислоты.

О пользе гороха и гороховой каши при диабетиков в видео:

Горох при диабете имеет неоспоримые преимущества — защищает сосуды от холестерина и значительно понижает уровень сахара. Он улучшает метаболические процессы в ослабленном болезнью организме и положительно воздействует на его работу в целом. Но при этом горох не может заменить лекарственную терапию. Он – лишь отличное дополнение к основному лечению.

• Стабилизирует уровень сахара надолго
• Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

Узнать больше. Не является лекарственным средством. —>

источник

Несколько раз в неделю можно добавлять в рацион горох при сахарном диабете 2 типа. Это полезный, богатый витаминами и минералами продукт, при регулярном употреблении нормализующий уровень сахара в крови. Сахарный диабет требует скрупулезного подхода к режиму питания, и горошек — прекрасное добавление в рацион.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Даже «запущенный» диабет можно вылечить дома, без операций и больниц. Просто прочитайте что говорит Марина Владимировна читать рекомендацию.

В состав свежего горошка входят:

Сахар снижается мгновенно! Диабет со временем может привести к целому букету заболеваний, таких как проблемы со зрением, состоянием кожи и волос, появлению язв, гангрены и даже раковых опухолей! Люди, наученные горьким опытом для нормализации уровня сахара пользуются. читать далее.

ГИ горошка — 35 единиц, калорийность — 300 ккал. Благодаря входящим в состав полисахаридам и пищевым волокнам, регулярное употребление в пищу зеленого гороха позволяет снизить уровень сахара в крови.

Полезные свойства гороха при диабете 2 типа:

• Высокое содержание белка обеспечивает организм запасами энергии, повышает работоспособность.
• Натуральный сахар положительно влияет на память.
• Регулярное употребление гороха улучшает состояние ЖКТ, избавляет от изжоги, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
• Горох улучшает регенерацию кожи и снижает риск раковых заболеваний.
• Входящий в состав ниацин нормализует холестерин, снижает вероятность атеросклероза.
• Горошек улучшает состояние сосудов, благодаря чему исключая возможность появления гипертонии, тромбов, инсультов.
• Легкий мочегонный эффект благоприятно влияет на липидный обмен.

Вернуться к оглавлению

В сыром горохе максимальное количество полезного белка. Гороховая мука нормализует пищеварение. Замороженный горошек сохраняет все полезные свойства в течение всей зимы. Консервированный горошек менее полезен, и все же его употребление все равно нормализует сахар, поэтому в небольших количествах консервированный горошек рекомендовано использовать.

Гороховая мука в чистом виде нормализует работу ЖКТ. Рекомендуется съедать натощак по половинке чайной ложки в течение месяца. Еще один вариант использования — диетическое гороховое пюре. Для его приготовления пол-литра воды кипятят, затем всыпают понемногу 150 грамм гороховой муки, постоянно помешивая. Добавляют соль, томят на маленьком огне до загустения, не забывая перемешивать. Необходимо учесть, что плотность готового пюре при охлаждении будет увеличиваться.

Для понижения уровня сахара в крови иногда применяют отвар из ядер молодого гороха. Для приготовления отвара нужно:

1. Очистить от оболочки 3 столовых ложки зерен.
2. Залить 500 мл очищенной воды.
3. Варить на маленьком огне в течение 2,5—3 часов.
4. Этот отвар выпивается в течение дня маленькими дозами.
5. Профилактический курс длится не менее 30 дней, периодически курс необходимо повторять.

Вернуться к оглавлению

Есть множество вариантов супа. Желательно при приготовлении использовать свежий или замороженный горох, если это невозможно — подойдет и крупа, варить придется дольше. Гороховый суп при сахарном диабете 2 типа рекомендуется варить на овощном бульоне, добавляя при желании мясо в уже готовое блюдо. Суп при СД должен быть сытным, но не вредным. Рецепт супа-пюре:

1. Стакан сухого гороха залить водой, оставить на ночь.
2. Луковицу и морковь измельчить, пропассеровать с ложкой оливкового масла.
3. Горох слить, промыть, варить до готовности.
4. Слить излишки отвара в чашку, смешать с пассеровкой, измельчить блендером, посолить, поперчить. Для получения нужной густоты разбавить гороховым отваром, перемешать.
5. Гороховый суп при диабете легкой формы подается с запеченным беконом и укропом.

В классическом варианте супа зажарка готовится на оливковом масле, иногда можно добавить овощи в суп без пассеровки.

Перед приготовлением каши горох отмачивают в воде не менее 5 часов. Каша при сахарном диабете варится в той же воде, где отстаивалась крупа. Лучше использовать посуду с двойным дном для равномерного разваривания крупы. Каша должна постоянно помешиваться для отсутствия прижогов. Если вода выкипит раньше — добавляется еще необходимое количество жидкости. Лучше не допускать полного разваривания, это поможет сохранить гликемический индекс на низком уровне. Гороховая каша используется как самостоятельное блюдо или гарнир.

Консервированный зеленый горошек можно найти в любом супермаркете. Однако для диабетиков лучше добавлять в еду консервы домашнего приготовления. Так можно быть полностью уверенным в составе готового продукта. Консервированный горох лучше употреблять в небольших количествах, например в винегрете. Для консервации используется только молодой горох.

Несмотря на пользу, это довольно тяжелая еда, поэтому пожилым людям придется ограничивать его количество. Эта еда противопоказана пациентам с такими диагнозами:

• подагра;
• воспалительные процессы ЖКТ в стадии обострения;
• острый нефрит;
• при проблемах с кровообращением.

При панкреатите или других воспалительных процессах в поджелудочной железе грубая клетчатка гороха может нанести вред: вызвать тошноту, рвоту, расстройство желудка, боль в животе. В период обострения панкреатита или холецистита горох исключают из питания. В остальных случаях горошек должен включаться в рацион для получения полного комплекта питательных веществ и витаминов.

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с высоким уровнем сахара в крови пока не на вашей стороне.

И вы уже думали о стационарном лечении? Оно и понятно, ведь диабет — очень опасное заболевание, которое при несвоевременном лечении может закончиться летальным исходом. Постоянная жажда, учащенное мочеиспускание, нечёткость зрения. Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Рекомендуем прочитать статью о современных методах лечения диабета. Читать статью >>

источник

Горох при сахарном диабете любого типа считается достаточно полезным и эффективным продуктом. Этот продукт имеет низкий гликемический индекс, показатель которого составляет всего 35. В том числе горох можно и рекомендуется есть при заболевании, так как он умеет понижать уровень глюкозы в крови, что очень полезно для диабетиков.

Совсем недавно учеными было обнаружено, что бобовые, к семейству которых относится горох, обладают уникальными особенностями. В частности, этот продукт замедляет всасывание глюкозы кишечником.

Такая функция особенно полезна при диабете первого или второго типа, так как препятствует развитию гликемии, которая может появляться в результате неправильного питания.

Подобная особенность, полезная для диабетиков, образуется благодаря тому, что в бобовых есть пищевые волокна и белки. Также это растение выделяет такие жизненно важные соединения, как ингибиторы амилазы поджелудочной железы. Между тем важно знать, что эти вещества могут разрушаться во время варки.

По этой причине горох относится к универсальному продукту для диабетиков, который можно есть как в свежем, так и в вареном виде, в отличие от других бобовых растений.

При этом горох и бобовые полезны при сахарном диабете первого и второго типа за счет того, что этот продукт снижает уровень холестерина в крови, предотвращает образование раковых опухолей.

В том числе горох и гороховый суп издревле считаются отличным слабительным средством, что необходимо для диабетиков, страдающих частыми запорами, а как известно, запор при диабете не редкость.

Горох употребляется в пищу уже очень давно, когда люди узнали о полезных свойствах этого растения и приятном вкусе. В таком продукте содержатся практически все витамины и полезные вещества, которые необходимы для поддержания здорового образа жизни при сахарном диабете любого типа.

При сахарном диабете первого и второго типа можно есть только те продукты, которые имеют низкий гликемический уровень и не оказывают влияния на повышение глюкозы в крови. Можно рассмотреть как раз каши и крупы с низким гликемическим индексом, чтобы понимать, о чем идет речь.

По этой причине в лечебную диету диабетиков входят блюда, способные не только держать в норме, но и снижать сахар в организме. Подобными особенностями обладает и горох, которое не является лекарственным средством, но помогает принимаемым лекарствам лучше усваиваться.

Из этого растения можно приготовить не только вкусный суп, а также оладьи из гороха, котлеты, гороховую кашу с мясом, похлебку или кисель, колбасу и многое другое.

Горох является лидером среди других растительных продуктов по содержанию в нем белков, а также питательным и энергетическим функциям.

Как отмечают современные диетологи, человеку нужно съедать за год минимум четыре килограмма зеленого горошка.

В состав зеленого гороха входят витамины группы В, Н, С, А и РР, соли магния, калия, железа, фосфора, а также пищевые волокна, бета-каротин, крахмал, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

Также горох богат на антиоксиданты, в нем содержится белок, йод, железо, медь, фтор, цинк, кальций и другие полезные вещества.

Энергетическая ценность продукта составляет 298 Ккал, в нем находится 23 процентов белков, 1,2 процентов жиров, 52 процента углеводов.

Горох разделяют на три сорта, каждый из которых имеет свою функцию в кулинарии. При приготовлении блюд используют:

Лущильный горох в основном используется при готовке супов, каш, похлебок. В том числе этот сорт выращивается для приготовления консервированного горошка.

Также консервируют и мозговой горох, который имеет сморщенный вид и сладкий вкус. Во время варки мозговой горох не способен размягчаться, поэтому его не используют для приготовления супов. Сахарный горох используют в пищу в свежем виде.

Для диабетиков крайне важно придерживаться грамотного рациона. По этой причине гороховый суп или суп из бобов станет идеальным и вкусным блюдом при сахарном диабете любого типа. Чтобы сохранить все полезные свойства гороха, необходимо уметь правильно готовить гороховый суп

Гороховая каша также может стать полезным и вкусным блюдом для диабетиков.

Самый простой метод лечения заключается в ежедневном приеме сырой фасоли по 6 шт. среднего размера, которые нужно запивать стаканом прохладной воды. Перерабатываясь в желудке, фасоль выделяет необходимое количество инсулина, который крайне необходим диабетику.

Для второго способа возьмите три белые фасоли и замочите их в половине стакана воды на ночь. Наутро съешьте набухшую фасоль, запив её водой, в которой она предварительно замачивалась.

Для приготовления отвара из створок стручковой фасоли возьмите 30 г. сухих створок, предварительно измельчив их, залейте 375 мл. кипятка и прокипятите в течение 15 минут на водяной бане. Готовый отвар остудите и процедите. Принимать рекомендуется по полстакана трижды в день за полчаса до приёма пищи. Курс лечения может продолжаться до 3-х месяцев.

Из самих стручков фасоли можно также приготовить действенный отвар. Для этого возьмите 10 зелёных стручков, предварительно очистив их от бобов, тщательно промойте и измельчите, залейте 600 мл кипятка. Готовую смесь держим на водяной бане под закрытой крышкой в течение 25 минут. Затем открываем крышку и доливаем кипяток пропорционально первоначальному объему, даём отвару настояться 5 часов. Принимаем отвар из стручков фасоли 6 раз в день по 100 мл. за полчаса до приема пищи.

Берём 25 г. измельчённых ножек стручкового гороха, заливаем их 1 л. воды и готовим отвар в течение 3 часов. Употребляется он равными порциями несколько раз в день. О длительности курса применения такого отвара лучше проконсультировать с врачом, но обычно он составляет не менее месяца.

Помимо отвара, горох можно принимать сырым, а также в виде муки по 1 ч.л. перед едой.

При диабете всегда важно знать состав продукта и его свойства перед тем, как начать его употребление. Горох бывает разных видов. Но его состав практически неизменный:

• высокое содержание витамина: А, В, К, Н, Е, РР;
• минералы: селен, калий, цинк;
• липидные волокна для сбалансированного обмена веществ;
• алюминий и железо;
• полезные вещества: бор, магний, йод;
• растительные волокна для быстрого переваривания пищи и легкого ее усвоения;
• немного крахмала.

Помимо столь популярных веществ, в горошке содержатся редкие и очень полезные составляющие:

Гликемический индекс гороха (сухого): зеленый — 35, желтый — 22. Свежий зеленый горошек — 40.

При умеренном употреблении гороха при диабете, организм получает незаменимую пользу:

• регулирует работу сердца, почек и печени;
• балансирует обмен жиров;
• благоприятно воздействует на желудочно-кишечный тракт;
• избавляет от изжоги;
• понижает уровень холестерина.

Любое блюдо, приготовленное из гороха, значительно замедляет всасывание глюкозы в кишечнике. При диабете этот фактор очень важен, благодаря этому организм формирует особую оболочку, препятствующую формированию гликемии.

Употреблять горох при диабете можно в любом виде: свежем, консервированном или отварном. Это единственный универсальный продукт для диабетиков среди иных бобовых. Он не только благотворно воздействует на организм при диабете, но еще и помогает справиться с запорами. Легкий слабительный эффект мягко очищает кишечник.

Читайте также: какие продукты можно есть при сахарном диабете.

Если горох в свежем сыром виде, недавно сорванный с грядки, то его, конечно, лучше скушать сразу, ведь в нем содержится особый растительный белок, который может заменить все животные белки.

Гороховую муку полезно употреблять перед каждым приемом пищи, достаточно съесть ½ чайной ложки, и пищеварение будет работать как часы.

Замороженный горошек лучше всего есть в зимнее время года. В нем содержится много витаминов и полезных микроэлементов, а зимой, как известно, нашему организму постоянно не хватает сил и энергии.

Консервированный горох желательно добавлять в салаты и прочие закуски. Полезных витаминов там меньше, но ценность продукта не сильно уменьшается. Ели 1 раз в неделю кушать салаты с консервированным горохом, то можно добиться хороших результатов при проверке крови на глюкозу.

Лучше всего гороховый суп получается из свежего зеленого горошка, можно даже использовать замороженный горох. Но в большинстве случаев под рукой имеется обыкновенный сухой горох, который можно купить абсолютно в любом магазине. Такой суп тоже очень хорош, только варится чуть дольше.

При диабете 1 и 2 типа желательно варить гороховый суп на говяжьем бульоне – он полезнее и лучше снижает уровень глюкозы. Бульон необходимо использовать вторичный (первый раз слить, затем опять поставить на огонь). По вкусу в гороховый суп можно добавлять картофель, лук, морковь. Овощи можно обжаривать (только на сливочном масле) или же просто натереть на терке и добавить в кипящий суп.

Перед приготовлением гороховой каши рекомендуется на пару часов замочить горох в теплой воде. Затем лучше варить кашу в той же воде, в которой тот отмачивался. Кастрюля, в которой будет готовиться каша, должна иметь толстое дно и стенки (желательно двойные). В такой посуде гороховая каша будет готовиться быстрее, разварится равномернее. Готовят кашу на минимальном огне.

В процессе варки нужно постоянно помешивать кашу, иначе она начнет быстро пригорать. Занятие муторное, но оно того стоит.

При необходимости можно долить воды, если каша еще не готова, но уже сильно загустела. Обратите внимание, чем больше горох отмачивался, тем быстрее он приготовится на плите. Среднее время приготовления гороховой каши составляет 40-60 минут.

Стоит учесть и то, что слишком часто и в больших количествах не стоит употреблять гороховую кашу – велик риск получить несварение и сильное вздутие. Желательно готовить гороховую кашу в небольшом количестве 1 раз в 2 недели.

Какие ещё можно есть каши при диабете, узнаете здесь: http://diabet.biz/pitanie/produkty/krupy/kashi-krupy-pri-diabete.html.

Полезный гороховый отвар необходимо готовить исключительно из свежего зеленого горошка. Отвар варится не только из гороха, но еще из его стручков, мелко нарезанных ножом (около 25 граммов). Варить отвар необходимо на 1 литре воды в течение трех часов при медленном огне. Обязательно перед закипанием нужно снять накипь.

Можно добавить соли по вкусу, но лучше всего пить его в пресном виде. Затем в течение суток его необходимо выпить, желательно минимальными порциями. Употреблять гороховый отвар необходимо ежедневно около одного месяца.

Недаром горох занимает одно из ведущих мест среди других сельскохозяйственных культур по питательности и энергоемкости: в 100 г этого продукта содержится около 300 Ккал. Основу гороха составляют пищевые волокна, медленные углеводы, насыщенные жирные кислоты. Кроме этого, данная бобовая культура богата различными витаминами и минералами.

Из гороха готовят каши, супы, пюре на его основе, используют в качестве начинки для выпечки. Оптимальная «дозировка» бобовой культуры – полстакана/сутки (блюда с горохом рекомендуется вводить в рацион не чаще 2-3 раз в неделю).

Так, горох может «похвастаться» тем, что в его составе присутствуют следующие полезные элементы:

• витамины групп Е, Н, А, Р, В (в частности, фолиевая кислота);
• есть в нем и магний, кальций, натрий, фосфор, хром, молибден, ванадий, бор, алюминий, а также другие макро- и микроэлементы.

Диетологи утверждают, что горох – великолепный источник растительного белка, который является достойной альтернативой мясным продуктам. При этом данная бобовая культура гораздо лучше переваривается, быстро усваивается организмом и не наносит ему того вреда, которым «грешит» белок животного происхождения.

1) Горох бесценен для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни: он снабжает организм энергией, помогает ему справиться с усиленными физическими нагрузками, повышает работоспособность.

2) Небольшое количество натурального сахара, содержащегося в продукте, улучшает память и положительно влияет на мозговую деятельность, при этом не нанося организму пациентов с сахарным диабетом никакого вреда.

3) Введение гороха в ежедневный рацион помогает решить ряд проблем с пищеварением, избавиться от изжоги. В бобовой культуре содержатся антиоксиданты – вещества, «несущие ответственность» за красоту и здоровье ногтей, волос, кожи.

4) Специалисты подтверждают, что регулярное употребление в пищу гороха – эффективная профилактика развития злокачественных новообразований; продукт, к тому же, способствует быстрой регенерации поврежденных тканей.

5) Для того чтобы обеспечить организм таким важным элементом, как никотиновая кислота, достаточно съедать половину стакана гороха в день. Ниацин (другое название никот. кислоты) отвечает за регуляцию уровня холестерина в крови, помогает предотвратить развитие атеросклероза (важно для пациентов с СД, склонных к ожирению).

6) Имеет значение для диабетиков и тот факт, что данная культура налаживает работу сердца, снижает риск развития гипертонии и возникновения инсульта, регулирует отток желчи и предупреждает тромбообразование.

7) Гороху свойственен мягкий мочегонный эффект. Кроме этого, он полезен для тех пациентов, которые стремятся избавиться от лишних килограммов: продукт активизирует липидный обмен.

Помимо вышеперечисленных полезных свойств бобовой культуры, ее основная ценность для диабетиков заключается в способности снижать уровень глюкозы в крови. Такой клинический эффект обеспечивается высокими показателями клетчатки в горохе, а также присутствием в нем аргинина – вещества, которое способствует активизации секреции инсулина поджелудочной железой.

Эта бобовая культура давно стала основным компонентом полезных овощных супов. Кроме того, горох может играть роль закуски, гарнира, начинки для пирогов и запеканок.

Чтобы разнообразить свой ежедневный рацион, из данного продукта можно приготовить вкусную лапшу или испечь блины с его «участием».

Рассмотрим рецепт горохового супа-пюре, который будет полезен пациентам с СД:

• грудинка (бекон) – 300г;
• масло сливочное (1 ч.л.);
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• стакан сухого гороха;
• соль, специи (по вкусу).

Горох заливают 1,5 л воды, оставляют на 5 часов. После этого в этой же жидкости продукт отваривают (чтобы он хорошо приготовился, понадобится не менее 1,5 часа).

Лук и морковь нарезают, пассеруют на сковороде в небольшом количестве сливочного масла. Готовые овощи смешивают с горохом за 15 минут до его полной готовности. Полученную массу отправляют в блендер и измельчают до консистенции пюре.

Бекон режут мелкими кубиками, обжаривают в масле, добавляют к горохово – овощной смеси, кипятят, солят (перчат) по вкусу.

От употребления в пищу описываемой бобовой культуры рекомендуется отказаться людям, страдающим кишечными расстройствами (к примеру, метеоризмом, запорами).

Количество гороха в рационе следует ограничить пожилым людям, беременным и кормящим женщинам, а также больным, страдающим подагрой.

Горох категорически противопоказан следующим пациентам:

• людям с хроническими заболеваниями почек (в частности, мочекаменной болезнью и пиелонефритом);
• тем, у кого диагностирован холецистит;
• больным с выраженными проявлениями тромбофлебита.

В лечебно-профилактических целях пациентам с СД рекомендуется пить отвар из молодых гороховых стручков: 25 г измельченного сырья проваривают в литре воды на протяжении 3 часов. Готовое «лекарство» делят на несколько одинаковых порций и выпивают в течение дня.

Диабет 2 типа — это приобретенное заболевание. Причинами обычно становится старший возраст пациента и лишний вес. Вылечить заболевание нельзя, поэтому все меры направлены на нормализацию состояния пациента. Терапия включает:

• постепенное снижение веса;
• контроль концентрации глюкозы в крови;
• специально подобранную диету.

Основная задача лечащего врача – не допустить повышение концентрации сахара в крови. Это достигается путем специальной диеты, физическими упражнениями, для улучшения обмена веществ, и специальными медицинскими препаратами.

Лишний вес и ожирение – это главнейшие враги здоровья. Наличие лишнего веса негативно сказывается на обмене веществ, что очень опасно при диабете. Однако резкое избавление от лишних килограммов при этой болезни также может иметь негативные последствия, поэтому первостепенная задача больного заключается в постепенном похудении. В месяц следует сбрасывать не больше 3-4 кг. Наличие лишнего веса учитывается при составлении меню, калорийность которого не должна превышать энергозатраты пациента.

Необходимость в строгой диете при диабете второго типа возникает только в том случае, если у пациента много лишнего веса. В этом случае диета необходима для того, чтобы улучшить обмен веществ, снизить вес и не допустить дальнейшего набора веса.

Если лишнего веса нет или его немного, диета включает те полезные продукты, которые рекомендованы к употреблению и здоровым людям.

Рекомендованные к употреблению продукты при диабете 2 типа:

• сырые овощи и фрукты, богатые клетчаткой;
• цельнозерновой хлеб;
• продукты, снижающие уровень сахара в крови;
• нежирные сорта мяса и рыбы.

К продуктам, помогающим снизить содержание сахара в крови относятся некоторые бобовые – горох, чечевица и соя.

Очень часто пациенты задают вопрос о том, можно ли есть горох и в каком количестве при сахарном диабете второго типа. На самом деле этот продукт относится к рекомендованным, поэтому употреблять его нужно.

Гороховый суп и гороховая каша – это простые блюда, которые любят многие взрослые и дети. Горох применяется в качестве терапии при диабете 2 типа. Он отличается интересным вкусом, но главное его преимущество заключается в том, что он быстро насыщает организм необходимыми полезными веществами.

Гороховую кашу не зря рекомендуют детям. В этом простом блюде содержится большое количество всех необходимых человеку витаминов и минералов.

Горох в виде супа или каши при сахарном диабете 1 и 2 типа способствует:

• улучшению обмена веществ;
• понижению уровня сахара в крови;
• быстрому насыщению;
• защите от развития гликемии;
• поддержке иммунной системы.

Регулярное употребление гороховой каши или супа улучшит самочувствие больного диабетом, снизит концентрацию глюкозы в крови и предотвратит развитие гликемии.

Горох, сухой или молодой, при сахарном диабете можно употреблять практически в любом виде. При этом заболевании очень полезно есть молодой сладкий горошек. Такой горох употребляется как лекарство, в виде отвара.

Приготовить отвар очень легко: 30 г молодых стручков следует порезать на мелкие кусочки, а затем залить 4 стаканами кипятка. Варить лекарство следует на маленьком огне или на водяной бане в течении двух часов. Затем отвар остужают и принимают внутрь, на протяжении дня. Как и сколько употреблять отвара назначает врач.

Дополнить лечение можно молодым горошком. Зеленый горошек можно есть сырым при сахарном диабете 2 типа, главное, не злоупотреблять этим лакомством.

Также врачи часто рекомендуют съедать по трети чайной ложки муки из гороха натощак – это поможет улучшить обмен веществ.

Многие пациенты интересуются, можно ли есть приготовленный гороховый суп при сахарном диабете 2 типа. Употреблять это блюдо можно, главное правильно его приготовить, в соответствии со следующими рекомендациями:

• основу супа составляет только говяжий бульон, свинина запрещена;
• бульон должен быть нежирным;
• для супа лучше использовать зеленый горошек;
• дополнительно можно добавить привычные овощи – картофель, морковь, лук.

Особое внимание следует уделить варке бульона. Чтобы не навредить здоровью, следует слить первую порцию, а суп готовить на втором бульоне. Это сделает блюдо менее жирным и тяжелым.

Зеленый горошек лучше использовать свежий. При необходимости можно с лета заморозить продукт и использовать его зимой.

Также отличным лекарством является гороховая каша при сахарном диабете 2 типа. Готовить ее можно с небольшим количеством сливочного масла и овощами.

Перед лечением следует помнить, что горох не заменит препаратов, принимаемых для уменьшения концентрации сахара в крови. Перед началом лечения следует обратиться к врачу за консультацией.

Сахарный диабет всех типов связан с нарушением углеводного обмена, цель диеты страдающего диабетом — снизить нагрузку на поджелудочную железу.

Углеводы являются основным «поставщиком» энергии в наш организм — от 50 до 70 %, подразделяются на простые и сложные. Простые углеводы — фруктоза и глюкоза расщепляются в пищеварительном тракте в течение 10-15 минут, очень сильно повышая уровень глюкозы (сахара) в крови.

Простые углеводы входят в состав фруктовых соков, сахара, меда, пива (богато солодовым сахаром, мальтозой). Сложные углеводы (крахмал, клетчатка) всасываются медленно (до 30-60 минут) т.е. имеют низкий гликемический индекс (ГИ). ГИ гороха составляет всего 35 пунктов, тост из белого хлеба — 100, пиво — 110.

Горох при сахарном диабете — незаменимый естественный «лекарь»: блюдо из 100 грамм гороха с растительным белком даст организму не более 1-й столовой ложки сахара.

Зерно гороха содержит пищевые волокна, углеводы, насыщенные жирные кислоты, очень редкие минералы, витамины А, Е, Н, РР, группы В, бета-каротин.

Драгоценные свойства гороха максимально сконцентрированы в свежем богатом белком зеленом горошке — «витаминной таблетке», превосходящей другие овощи по калорийности в 1,5 раза.

Горох при сахарном диабете 2 типа употребляют в различных видах:

• — сырой формат употребления
• — в виде мучной массы по ½ чайной ложечки
• — отвар: молодые зеленые стручки измельчают ножиком и варят на протяжении 3-х часов. Дозы приема назначает врач.
• — жидкий питательный суп на говяжьем бульоне. Зеленый замороженный горох используют зимой — свежий горох при сахарном диабете употребляют круглогодично.
• — каша из гороха (богата аргенином, действие которого схоже с действием инсулина)

Уникальные гороховые шарики с высоким содержанием растительного белка заменяют белки животного состава.

Бобовые гороха — поливитаминный продукт, не имеющий противопоказаний в диетическом питании. Можно ли есть горох при сахарном диабете? – Однозначно ДА. Употребляют его, к слову, без количественных ограничений.

Маленькие зеленые стручки растения известны человеку уже давно. Свежие плоды имеют характерный сладковатый привкус и очень нежные при употреблении. Вот почему их часто вводят в рацион маленьких детей.

Помимо этого, данный вид бобовых можно использовать с некой терапевтической целью.

Научно доказано, что горох при диабете 2 типа полезен пациентам, благодаря наличию следующих веществ:

1. Вода.
2. Пектиновые волокна и клетчатка.
3. Большой процент растительных белков.
4. Углеводы.
5. Жиры.
6. Органические кислоты.
7. Витамины группы B (1, 2), PP, E.
8. Минералы: кальций, магний, калий, фосфор, селен.

Такой богатый состав способствует хорошему усвоению продукта и снабжению организма всеми необходимыми соединениями. Не зря его рекомендуют для ежедневного употребления как больным со «сладким недугом», так и здоровым людям.

Благодаря содержанию большого количества незаменимых компонентов, растение обрело широкую популярность в национальных кухнях множества народов мира. Он остается основой для приготовления вкуснейших блюд.

Гликемический индекс маленьких зеленых шариков составляет 35, что прекрасно подходит для пациентов со стойкой гипергликемией. Более целесообразным для данного контингента людей является употребление свежего продукта. Он имеет более насыщенный вкус.

Свежесобранный горох при диабете 2 типа оказывает следующие целебные эффекты на организм человека:

1. Гипогликемический. Благодаря наличию особых веществ, которые способны ингибировать фермент амилазу, продукт снижает количество глюкозы в крови. При термической обработке растения, указанные соединения разрушаются, а их важное лечебное свойство теряется.
2. Мощный антиоксидант. Наличие витамина E способствует приостановлению нежелательного процесса перекисного окисления липидов. Токоферол защищает мембраны клеток от патологического влияния свободных радикалов и предотвращает дальнейшее разрушение внутренних структур поджелудочной железы.
3. Высокий процент белков позволяет использовать горох даже как заменитель мяса некоторое время. Он восстанавливает необходимое количество внутренних протеинов и играет важную роль в функционировании иммунной системы. Из аминокислот синтезируются антитела, что охраняют организм от вредных вирусов и бактерий.
4. Снижает вес. Вкусные зеленые шарики имеют низкую калорийность и отлично подходят для похудения. Это особо актуально для больных с сопутствующим ожирением.

Там где есть польза, практически всегда присутствует и вред от использования.

К нежелательным эффектам, которые оказывает продукт на человека, относят:

• Повышенное газообразование. Растение вызывает метеоризм, что иногда плохо сказывается на самочувствии пациента. Нельзя комбинировать прием Метформина и данного натурального средства, поскольку они оба оказывают одинаковое воздействие на процесс газообразования.
• Раздражающее влияние на слизистую оболочку пищеварительного тракта. Пациентам с воспалительными заболеваниями желудка, кишечника или язвенной болезни нужно с осторожностью подходить к приему гороха.
• Высокое содержание пуринов в зеленом продукте может спровоцировать развитие подагры. Поэтому не рекомендовано его есть в большом объеме беременным, кормящим мамам, пожилым людям и пациентам с избытком мочевой кислоты в крови.

Явных ограничений по использованию растения не существует. Эндокринологи рекомендуют есть горох и фасоль при диабете 2 типа, как основное блюдо, пару раз в неделю. Все зависит от вкуса больного. Прекрасно впишутся в меню гороховый суп и каша при диабете.

Рекомендуется принимать в пищу свежий зеленый горошек. Можно употреблять и консервированный, но в небольших количествах. А есть ли в горохе сахар? Да, содержание сахара в горохе составляет 6 грамм на 100 грамм свежего продукта.

Наиболее популярными блюдами остаются:

1. Суп гороховый. Для его приготовления лучше выбрать именно свежие плоды. Варить можно на говяжьем бульоне. Необходимо только слить первую жидкость. Зелень и специи добавляются по собственным предпочтениям каждого человека.
2. Гороховая каша. Благодаря наличию огромного количества полезных витаминов и минералов, такое блюдо будет весьма кстати любому диабетику. Однако некоторые люди не очень любят ее вкус и избегают.
3. Гороховое пюре. Один из традиционных обедов в детском садике. Вся польза и сила гороха заключена в одной тарелке. Для приготовления можно использовать замороженный продукт, который не теряет своих целебных свойств со временем.

Горох – один из самых полезных и нужных растений при диабете. Его рекомендовано употреблять практически всем. Главное – не переборщить. Если пациент ощущает дискомфорт или другие нежелательные реакции от приема натурального средства, то лучше повременить с его включеним в рацион питания.

источник

Всего один стакан гороха дает 4 грамма пищевых волокон. Кроме того, в этой культуре достаточно полезных для организма витаминов С и В, а также фолиевой кислоты В9.

Следует использовать продукт в течение пары суток после того, как был куплен горох, так как он быстро теряет витамин С. Готовить следует на пару, добавляя для аромата сок лимона или соевый соус с имбирем. Также уместно запекать в духовке, спрыснув оливковым маслом.

Можно сделать быстрый супчик. Для этого необходимо заранее приготовленное пюре развести небольшим количеством молока и разогреть, после чего суп приправляется петрушкой или эстрагоном.

В особенности хороши в данном ракурсе молодые зеленые стручки. Из 25 грамм дорожек, которые измельчены при помощи ножа, и одного литра воды в течение трех часов варится специальный отвар.

Его можно пить при сахарном диабете, как первого, так и второго типа в течение суток равнозначными частями в несколько приемов. Продолжительность целебного курса представленным отваром оговаривается исключительно специалистом, что будет препятствовать инсулиновому шоку.

Наиболее часто это срок, который не меньше месяца. Созревшие ядрышки, из которых состоит горох, употребляют в сыром виде.

Использование которых при сахарном диабете любого типа необходимо, потому что в них имеется большое количество белка. Именно он дает возможность на какое-то время заменить белки натурального происхождения.

Не менее полезными свойствами характеризуется и гороховая мука, которая, в частности, помогает справиться с болезнями ног.

Ее необходимо принимать перед принятием пищи по четверти столовой ложки. Также можно принимать и мороженый горох, особенно это полезно в зимнее время года и в начале весеннего периода.

При любом заболевании диета является основным способом лечения. Народная медицина давно заметила, что основные беды в человеческом организме можно ликвидировать, употребляя в пищу особенно полезные компоненты, которые нормализуют пищеварительную систему и поставляют больным органам необходимые витамины и минералы.

Пища, которую ежедневно поедает человек, способна не только привести к расстройствам естественных функций его тела, но и нормализовать его деятельность. Сахарный диабет — это болезнь, которая слабо поддается лечению и требует от диабетика практически ежеминутного внимания к своему состоянию.

Употребление правильных продуктов и тщательная их дозировка могут компенсировать перманентное негативное состояние.

Существует перечень продуктов, которые полезно употреблять при этом заболевании, и бобовые в него входят с совсем незначительными оговорками. Черная и белая фасоль, а также горох находятся в списке низкоуглеводных.

Причем фасоль, проглоченная в сыром виде, способствует при переваривании в желудке выработке небольшого количества инсулина. Кушать фасоль (так же, как и употреблять сырую гороховую муку) — это способ мягкой коррекции негативного состояния, и пользу от этого продукта признают даже врачи.

При сахарном диабете рекомендовано употребление любого сорта бобовых, в том числе фасоли, нута, чечевицы и гороха.

Эти продукты входят в питательный рацион, который предписывается больному, и не просто разрешены, но и показаны для получения ценных веществ и нормализации негативного состояния. Коррекция здоровья правильным питанием может стать существенным подспорьем в медикаментозном лечении. Она позволит улучшить состояние больного и его внешний вид.

1. Горох – отличное средство для борьбы с различными недугами, в том числе и при сахарном диабете 2 типа.
2. В составе множество полезных минералов, витаминов.
3. Вкусная гороховая каша – одно из основных блюд при сахарном диабете 2 типа. Горох творит настоящие чудеса – он помогает быстро и эффективно усваиваться сахару, что очень важно при недуге.

Для приготовления каши следует поместить горох в воду, желательно на всю ночь. Так он станет мягче и чище. Далее вода сливается, добавляется новая, подсоленная, каша варится, пока максимально не загустеет. Следует перемешивать лакомство – комочков быть не должно.

Остудив готовое блюдо, самое время употреблять его при сахарном диабете как первого, так и второго типа. Такой продукт, как горох, положительным образом воздействует на здоровье.

Читаем о всех кашах для диабетиков

Пожалуй, одним из самых эффективных методов, которые позволяют уменьшить соотношение глюкозы при сахарном диабете любого типа является гороховая каша. Горох, приготовленный таким образом, обязательно должен присутствовать в ежедневном или, как минимум, еженедельном рационе. Именно горох и кашу следует считать настоящим лекарем, помогающим в процессе борьбы со множеством недугов.

Они характеризуются значительным количество самых нужных минеральных веществ и витаминов, в число которых входит:

1. кислота аскорбинового типа;
2. минеральные соли;
3. бета-каротиновые элементы;
4. калий;
5. цинк;
6. железо и его соединения;
7. витамины В, а также РР.

Это далеко не полный перечень тех элементов, которые имеются в каше и будут полезны при сахарном диабете не только первого, но и второго типа.Стандартная каша из гороха при представленном недуге должна быть одним из основополагающих блюд в рационе человека, который болен данным более чем неприятным заболеванием.

Горох, приготовленный таким образом, характеризуется малым гликемическим индексом, что положительно воздействует на эффективное усвоение глюкозы, а это очень важно.

Готовить же ее более чем просто. В первую очередь, необходимо заранее залить горох водой (можно и на ночь), чтобы он успел стать более мягким и чистым.

Затем его добавляют в кипящую подсоленную воду и варят до абсолютного загустения. Очень важно все время перемешивать кашу, чтобы не образовывались комочки.

Когда каша сварится, следует остудить ее, и только лишь после этого можно будет употреблять ее при сахарном диабете любого типа. Таким образом, горох следует считать не просто полезным овощем, но еще и тем продуктом, который окажет самое положительное воздействие на состояние здоровья каждого из диабетиков.

Богата пищевыми волокнами и аргинином и гороховая каша, при диабете это блюдо может даже снизить требующуюся дозу инсулина, поэтому его следует включать в меню 1-2 раза в неделю. Дополнительно к каше (пюре) можно подать тушеные или паровые овощи. Придать блюду более приятный вкус помогут натуральные специи, разрешенные диабетику, а также сливочное или растительное масло.

Диабетикам можно применять в приготовлении пищи также и гороховую муку, например, добавляя ее в супы, а также готовить отвар из стручков. 2 ложки измельченного сырья варят в полулитре воды 30 минут, после чего остужают и пьют по 100 мл. трижды в день. По отзывам, такое средство прекрасно понижает сахар в крови, но перед лечением лучше проконсультироваться с врачом.

В некоторых рецептах для диабетиков рекомендуется поджаривать овощи на растительном масле. Это в корне неверно: так называемая зажарка может применяться только из пассированных овощей, то есть тушеных в сковороде на медленном огне до золотистого цвета.

Применение зажарки возможно только в прозрачных супах без мяса и с использованием масла определенного типа, желательно, оливкового, но ни в коем случае не рафинированного. Если суп готовится на бульоне, то только на втором. Первый обязательно сливается, а приготовление второго лучше производить с нежирной молодой говядиной. Для диабетика можно приготовить несколько видов горохового супа:

• с белокочанной капустой и морковью;
• с капустой, морковкой и картофелем;
• с картофелем, морковью и шампиньонами;
• с картофелем, мукой из гороха и нарезанным куриным филе;
• с отварным говяжьим мясом, картошкой и дробленым горохом;
• с зеленым горошком и белокочанной капустой на нежирном сливочном масле;
• морковно-гороховый суп-пюре;
• суп-пюре из тыквы, картошки, гороховой муки и мелко нарезанного куриного филе.

Это далеко не все рецепты, которые разрешены при сахарном диабете 2 типа. Если хорошо поискать, то найдутся и другие способы приготовления.

Ведь горох — это продукт, давно применяемый в пищу, полезный и сытный одновременно. Особенно необходимым для разнообразия меню может стать традиционный гороховый кисель (который благотворно действует на больной желудок и поджелудочную железу) или выпечка из гороховой муки.

Разновидности выпечки не особенно богаты, потому что применять можно только обезжиренный маргарин, а тесто нельзя замешивать на яйцах. Зато в начинку из гороха можно добавлять печеный лук и вареные яйца.

Приготовленные в духовке пирожки из гороховой муки можно делать практически с любой разрешенной начинкой. Ведь именно так и питались наши предки, которые ели различную выпечку из гороха с удовольствием, ведь гороховая мука употреблялась наравне со ржаной.

Полезный зеленый горошек можно заморозить в сезон, он при этом не теряет своих свойств при заморозке, а гороховую муку следует просто съедать в сыром виде по 1 ч. л. перед каждым приемом пищи.

Невысокий гликемический индекс, питательный состав и особые сахароснижающие вещества гороха оказывают положительное действие на болеющий диабетом организм. Поэтому регулярное употребление гороховых зерен приведет к таким улучшениям, как:

• снижение и нормализация глюкозного содержания крови;
• насыщение организма необходимыми протеинами, которые хорошо усваиваются;
• повышение работоспособности, заряд бодростью и энергией;
• улучшение процессов пищеварения;
• повышение мозговой активности;
• увеличение способности организма к восстановлению кожных покровов и органов.

Вследствие этого, горох – хорошее дополняющее средство в борьбе с недугом.

Почему можно есть этот ценный продукт, становится ясно, если рассмотреть его воздействие на организм. Наличие ценных веществ, минералов и витаминов благотворно влияет на организм, в котором нарушены многие важные обменные процессы. Употребление бобового может:

• нормализовать уровень глюкозы в крови за счет попадания в организм волокон медленного расщепления (по той же причине горох способствует предотвращению появления высоко уровня сахара;
• помочь нейтрализовать липидный обмен, который находится в патологическом состоянии;
• оказать благотворное воздействие на пищеварительную систему;
• хорошо повлиять на работу печени и почек;
• понизить уровень плохого холестерина и воспрепятствовать образованию холестериновых отложений;
• помочь нормализовать кровяное давление, не давая атеросклеротическим бляшкам закупоривать русла артерий;
• наладить работу кровеносных сосудов, оказать профилактическое действие на работу сердца;
• позволить контролировать вес, создавая ощущение сытости и наполненности желудка и препятствуя тем самым появлению ожирения.

Количество блюд, которые готовят из гороха, в меню не ограничивается. Единственное условие: за 1 прием пищи больной может съедать не более 150 г продукта.

источник