Кукурузные рыльца – это женские цветки, собранные на конце кукурузного початка. Внешне они напоминают тонкие шелковистые нити зеленого или розового цвета, длинной до 20 сантиметров.
Химический состав рыльцев показал широкий спектр активных веществ. Они содержат большое количество углеводов, белков, витаминов, алкалоидов, дубильных веществ, ряд минеральных солей и стероидов. Высокое содержание микроэлементов позволяет усиливать метаболические процессы. В народной медицине издавна кукурузные столбики использовали при лечении панкреатита.
Антиоксидантные качества препаратов действуют глубоко на клеточном уровне, что позволяет эффективно восстанавливать работу поврежденных клеток.
Последние несколько десятилетий в научно-исследовательском лаборатории Пекина в Китае проводятся изучение гипогликемической активности кукурузных рылец на липидный обмен в организме. Так как нормальное функционирование поджелудочной железы зависит от хорошей работы желчного пузыря.
В исследовании использовались лабораторные мыши, содержание которых максимально приближено к естественной среде, чтобы уменьшить влияние стрессов на испытуемый организм. Были проведены исследования фармакологического эффекта на уровень глюкозы в крови, секрецию инсулина, регенерации поврежденных β-клеток поджелудочной железы, а так же образование гликогена в клетках печени.
В результате регулярного применения экстракта кукурузных рыльцев, содержание HbA1c (гликированный гемоглобин, который является средним показателем содержание сахара в крови) значительно снизился и возрос уровень синтеза инсулина
Применение экстракта кукурузных рыльцев в течении 15-ти дней запустило механизм регенерации β-клеток, что привело к частичному восстановлению функции поджелудочной железы.
Как показывают исследования, применение экстракта или настойки кукурузных столбиков значительно улучшает средние показатели содержания глюкозы в крови, улучшает отток желчи и уменьшает накопление гликогена в печени.
Курс лечения состоит из регулярного применения настойки или экстракта в течении года с перерывом на две недели через каждые 1,5 месяца. Лекарство употребляют каждый день перед едой по 30 капель три раза.
Настой можно приобрести готовый или сделать самостоятельно. Для этого надо взять одну столовую ложку сухих столбиков и залить 250 гр. воды, прокипятить 10 минут на среднем огне. Отвар должен настояться в течении получаса, после чего его пьют через два часа после еды по одной столовой ложке три раза в день.
Использование экстракта заметно улучшает метаболизм гликогена в печени и крови, и показывает хорошие результаты в лечении и профилактике диабета за счет увеличения выработки инсулина и восстановлению работы поврежденных β-клеток. На ряду с этом так же наблюдается увеличение обменных процессов жиров, что приводит к значительному снижению веса.
Заготавливают сырье в период активного цветения кукурузы в августе и начале сентября. Столбики должны быть целыми, ярко золотистого или розового цвета, темные или поражённые плесенью рыльца не годятся. При сушке рыльца необходимо тонко разложить в темном, хорошо проветриваемом помещении. Сухие цветы лучше держать в прохладных местах, сохраняя от попадания влаги.
Многие годы безуспешно боретесь с ДИАБЕТОМ?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить диабет принимая каждый день.
Сахарный диабет — неприятное хроническое заболевание, имеющее две причины появления. Диабет 1 типа, называемый инсулинозависимым, сегодня неизлечим. При этом виде болезни в организме полностью отсутствуют бета-клетки, производящие инсулин. Диабет 2 типа происходит по причине ослабленной деятельности бета-клеток. Инсулин производится, но в недостаточном количестве. Диета и своевременное лечение помогают добиться стойкой компенсации заболевания. Лечение сахарного диабета народными средствами позволяет снизить количество глюкозы в крови, облегчить общее состояние и симптомы проявления заболевания. Рассмотрим, какие методы предлагает народная медицина для лечения диабета 2 типа.
Происхождение диабета 2 типа связано с заболеваниями внутренних органов (печени, поджелудочной железы). Большая часть болезней ЖКТ связана с неправильными привычками питания:
- употребление продуктов, содержащих различные химические добавки;
- слишком калорийное меню при малой двигательной активности;
- отсутствие свежих овощей и фруктов в ежедневном наборе продуктов.
После расщепления углеводов в кишечнике до простых сахаров они поступают в кровь. Из крови глюкоза транспортируется в клетки других органов. Ключом к ее перемещению сквозь стенки кровеносных сосудов в другие клетки является инсулин. Перенасыщение клеток глюкозой приводит к снижению их резистентности (чувствительности) к инсулину. Клетки перестают реагировать на инсулин и пропускать глюкозу внутрь. Часть неусвоенного сахара печень превращает в гликоген, снижая уровень глюкозы в крови и уменьшая количество необходимого инсулина. Часть сахаров перерабатывается печенью в молекулы жира.
Излишне большое количество углеводной пищи формирует повышенный сахар в крови. Человек набирает лишний вес, испытывает жажду, общую слабость. Возникают внутренние воспаления в сосудах и внутренних органах, кровеносные сосуды разрушаются, развиваются инфаркт или инсульт.
Как вылечить диабет? Этим вопросом не раз задавался каждый, получивший такой диагноз и последующие за ним ограничения в питании. Разобравшись в причинах происхождения заболевания, можно разработать правильную стратегию выздоровления при диабете 2 типа. Народное лечение сахарного диабета основывается на очищении ЖКТ и сосудов и стимулировании образования гемоглобина.
Народные методы лечения сахарного диабета направлены на следующее:
- очистка печени и поджелудочной железы;
- очистка сосудов;
- снижение уровня холестерина;
- витаминная и микроэлементная поддержка для образования нового гемоглобина;
- антиглистная терапия.
На фоне происходящих изменений сахар в крови стабильно снижается. Поэтому лечение народными способами дает стойкий эффект улучшения состояния при условии соблюдения правил диетического питания: ограничение употребления жиров и углеводов, увеличение в меню овощей и фруктов. Обязательна двигательная активность.
Какие природные средства противодействия диабету и как правильно лечить болезнь в домашних условиях?
Многие природные средства и народные способы обеспечивают комплексное воздействие.
Рассмотрим особенности действия наиболее популярных и эффективных растительных препаратов или отваров.
Растения, восстанавливающие клетки поджелудочной железы: амурский бархат, солодка, семя льна, козлятник (галега).
Мочегонные растения снижают количество сахара в крови, выводя его излишек вместе с мочой: шиповник, хвощ, брусника.
Очищающие средства народных рецептов от сахарного диабета представлены горькими растениями: зелень одуванчика, цветки тысячелистника, алоэ, полынь, цикорий, чеснок. Данная группа растительных препаратов стимулирует регенерацию бета-клеток и изгоняет имеющихся паразитов. Необходимая очистка выполняется растениями, содержащими дубильные вещества. Это лавр, кора осины, радиола, эвкалипт, кизил. Они выводят токсины, шлаки, гасят свободные радикалы и противодействуют воспалению.
Среди народных средств от сахарного диабета важное место занимают противовоспалительные растения. Это ромашка, календула, лебеда, алоэ, зверобой, арника, грецкий орех, корица и шелковица.
В народной медицине при сахарном диабете используются растения, регулирующие обмен веществ. Это корень лопуха и одуванчика, подорожник.
Среди народных средств лечения сахарного диабета есть растения, содержащие вещества инсулиноподобного действия:
- листья черники и голубики (содержит мартиллин, снижающий сахар);
- барвинок (содержит винкамин, усиливающий глюкозный обмен и усваивание сахаров);
- бобовые, наиболее широкое распространение в лечении диабета получила фасоль, ее стручки и горошины (бобовые содержат аргинины и калий, понижающие сахар; лектины, которые стимулируют синтез белков, ферментов и кислот внутри организма, высвобождают инсулин; цинк, требуемый для образования инсулина);
- женьшень, элеутерококк, аралия (содержат гликозиды, которые являются мощным средством против любых воспалений, регулируют углеводный обмен);
- тыква (содержит гликокинин, является желче- и глистогонным средством, выводит токсины и холестерин, уменьшает воспаление);
- корень одуванчика, лопуха, топинамбура, стахиса, цикория (содержат инулин).
Растения-поставщики микроэлементов содержат важные элементы для образования инсулина и гемоглобина. Хром усиливает действие инсулина. Хром содержат арника, имбирь, шалфей, ольха. Цинк является основой для выработки инсулина, его содержат кукурузные рыльца, птичий горец и шалфей. Магний и железо восстанавливают поврежденный гемоглобин. Поставщиками магния и железа является женьшень, мелисса, арника.
Витаминные растения, содержащие биологически активные вещества:
- шиповник: поставляет витамины, являясь мочегонным средством, выводит холестерин, гонит желчь, противодействует воспалению;
- крапива;
- ягоды брусники, голубики, черники, черноплодной рябины;
- капустные листья.
Кроме фитотерапии народные методы лечения используют съедобные плоды (топинамбур, свекла, капуста) и зерновые культуры (гречка, овес), имеющие выраженное антидиабетическое воздействие.
Сахарный диабет это заболевание, связанное с нарушением процесса обмена веществ в организме человека. Правильно подобранные продукты помогут диабетикам 1 типа предупредить ухудшение в развитии заболевания, а больным с диабетом 2 типа позволят улучшить самочувствие. Поэтому питание при сахарном диабете играет очень важную роль.
В основе питания для диабетиков любого типа лежит контроль над углеводными процессами и недопущение поступления в кровь больших доз глюкозы.
На первый взгляд ограничения не большие, но все же стоит более внимательно подходить к выбору продуктов. Следует обращать внимание на их гликемический индекс (ГИ).
ГИ – показатель показывающий влияние того или иного продукта, после его употребления, на показатели сахара в крови. В цифровом значении всем продуктам присваивается значение от 0 до 100, где 100 это чистая глюкоза (смотрите таблицу ниже). Естественно, чем выше ГИ, тем нежелательнее употребление данного ингредиента в пищу диабетикам. Не стоит путать этот показатель с калорийностью, это совершенно разные понятия.
ГИ – показатель показывающий влияние того или иного продукта, после его употребления, на показатели сахара в крови. В цифровом значении всем продуктам присваивается значение от 0 до 100, где 100 это чистая глюкоза (смотрите таблицу ниже). Естественно, чем выше ГИ, тем нежелательнее употребление данного ингредиента в пищу диабетикам. Не стоит путать этот показатель с калорийностью, это совершенно разные понятия.Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…
Рис быстрого приготовления
Пшеничный хлеб грубого помола
Печеный картофель и быстрого приготовления
Для каждого из больных высчитывается своя норма потребления углеводсодержащих продуктов в сутки. Правда ее нельзя измерить столовыми ложками или взвесить на весах. Чтобы облегчить процесс вычисления дневной нормы для больных сахарным диабетом была придумана особая единица измерения – ХЕ или хлебная единица.
1ХЕ – 12-15г усваиваемых углеводов, не зависимо от наименования продукта, которые повышают степень содержания сахара в крови на 2,8ммоль/л. Для их переработки потребуется 2 единицы инсулина. Благодаря этой величине диабетик может самостоятельно контролировать потребление углеводов. Конечно, сразу это может показаться сложным, но существую специальные школы для обучения этих больных.
В таких школах людям рассказывают:
- Как определить требуемую норму потребления углеводсодержащих продуктов;
- Сколько ХЕ можно съедать в сутки;
- Как их целесообразнее разделить на порции (завтрак, обед и полдник);
- Как правильно составить меню, чтобы оно было разнообразным;
- Что нельзя есть.
Так как диабет и питание понятия зависимые друг от друга, то для получения положительного результата надо ответственно подходить не только к подбору продуктов, но и самому процессу приема пищи. Это касается больных и 1, и 2 типа диабета. Поэтому питание должно быть сбалансированным. В нем должны в достаточном количестве присутствовать и белки, и жиры, и углеводы.
Подмечено, что причиной диабета 2 типа обычно становиться ожирение. В связи с этим людям этой категории надо более ответственно подходить к выбору рецептов.
Для нормализации веса количество получаемой из пищи энергии должно равняться или даже быть немного меньше растраченного.
Поэтому в обязательном порядке учитывается активность больного.
Не рекомендуется кушать большими порциями, лучше понемногу, но часто. При сахарном диабете советуют питаться 5-6 раз в день. Обычно ХЕ в сутки составляет от 18 до 25 единиц. На завтрак, обед и ужин можно употребить 3-5 единиц, на полдник и поздний ужин – 1-2 ХЕ.
Используя различные хитрости можно добиться более быстрого насыщения организма. Например, использовать рецепты, в которых основное место отводиться зеленому горошку, квашеной капусте, огурцам и помидорам, шпинату и листьям салата. Функциональность печени значительно возрастет, если употреблять овсянку, творог и сою, ограничить жареные блюда и количество мясных и рыбных бульонов.
Существует несколько вариантов правильного питания для больных диабетом 1 и 2 типа. Наиболее подходящей для применения в домашних условиях считается диета №9. Она достаточно разнообразна и легко адаптируется под больных имеющий любой тип диабета (и 1, и 2).
Эту диету назначают больным с легкой и средней степенью тяжести течения сахарного диабета 1 и 2 типов с нормальной или избыточной массой тела, для подбора доз инсулина или препаратов схожего действия и для установления устойчивости к углеводам.
В ней используют только полезные продукты: овощи/фрукты, хлеб из муки грубого помола, цельнозерновые крупы, сахарозаменители ксилит и сорбит. Подбираются рецепты, в которых продукты следует варить или запекать, правда, изредка можно тушить и жарить.
Суточная доза калорий составляет 2200-2400ккал. К разрешенным диабетическим продуктам питания относят:
- Хлебобулочные и мучные изделия, около 300г в день: несдобные мучные изделия, ржаной, белково-пшеничный и белково-отрубной хлеб, хлеб из муки 2 сорта.
- Первые блюда: овощные супы, щи, окрошка, как мясная, так и овощная, борщ или свекольник, нежирные бульоны из грибов, рыбы или мяса, супы с картошкой и разрешенными крупами.
- Мясные блюда: мясо птицы, нежирная телятина или говядина, баранина, кролик, диабетические колбасы, отварной язык, печень в малом количестве.
- Отварная и запеченная рыба, изредка можно жареную, но только не жирные виды, можно консервы в томате или собственном соку.
- Молоко и кисломолочные продукты, нежирные творог и сыр, в ограниченном количестве сметану.
- Количество круп ограничивается нормами содержания углеводов, предпочтение отдается ячневой, пшеничной, гречневой, перловой и овсяной крупам. Можно варить каши из бобовых.
- Яйца, до 2-х штук в день. Сюда входят белковые омлеты, яйцо всмятку и вкрутую. Потребление желтков следует ограничить.
- Блюда из вареных, сырых, тушеных и запеченных овощей. Жареные тоже можно, но не часто. Предпочтение отдается – кабачкам, тыкве, капусте, огурцам и помидорам, баклажанам. Картофель, свекла, морковь и зеленый горошек употребляются с учетом положенной нормы углеводов.
- Из закусок можно кушать все салаты из свежих овощей, винегрет, овощную икру, вымоченную селедку, нежирный студень их говядины и заливное из рыбы, салаты из морепродуктов и несоленые сыры.
- Из пряностей в меню можно включать томатные соусы и приготовленные на несильных мясных, грибных и рыбных бульонах. Горчица, перец и хрен находятся в разряде условно разрешенных, то есть кушать их можно, но в строго ограниченном количестве.
- Из напитков стоит отдавать предпочтение чаям и кофе с молоком, сокам из овощей и несладких ягод и фруктов, отвару шиповника, компотам.
- Полакомиться можно свежими ягодами и фруктами, муссами и желе, диабетическими конфетами и печеньем. При хорошей переносимости и устойчивости состояния можно подсластиться медом, но только не более 1,5 столовой ложки в день, чтобы он был натуральным, вызревшим и с низким содержанием глюкозы (из белой акации).
- Растительное масло используется только для приготовления блюд, кушать можно топленое или несоленое сливочное масло.
Под запретом оказались изделия из слоеного и сдобного теста, продукты приготовленные с использованием большого количества сахара, манная каша, жирные сорта мяса и рыбы. Нельзя острые, сильносоленые и маринованные блюда и соусы, сильно сладкие соки (виноградный).
Питание при сахарном диабете 1 и 2 типа может быть достаточно разнообразным. Ежедневно можно готовить новые блюда из одних и тех же продуктов, заправлять их разными соусами. Оказывается можно не только вкусно питаться, но и при этом улучшать свое самочувствие и приводить в норму вес.
При диабете разрешено употреблять кукурузу, поскольку это полезное растение, способствующее нормализации уровня сахара в крови. Но при употреблении очень важно понимать, в каком виде и дозе дозволен этот продукт. Из статьи вы узнаете много полезной информации. Также будут рассмотрены противопоказания.
- Полезные свойства и состав
- В каком виде и как есть кукурузу при диабете?
- Противопоказания
Кукуруза – это калорийное злаковое растение, обладающее высокой питательной ценностью. В состав кукурузы включены активно действующие вещества в большом количестве – оказывают благоприятное воздействие на организм диабетика.
Кукуруза богата такими компонентами:
- клетчаткой;
- витаминами С, А, К, РР, Е;
- полиненасыщенными жирными кислотами;
- крахмалом;
- пектинами;
- витаминами группы В;
- незаменимыми аминокислотами;
- минеральными веществами (железом, фосфором, магнием, кальцием, селеном, калием, медью).
При диабете разрешено употреблять кукурузу в любом виде, поскольку она относится к ряду продуктов, снижающих показатели сахара в крови. Достигнуть такого эффекта помогает клетчатка, содержащаяся в продукте – понижается углеводная нагрузка.
Благодаря употреблению кукурузы наблюдаются такие действия:
- в организм поступает достаточное количество фолиевой кислоты;
- снижается уровень холестерина;
- улучшается функционирование почек;
- разжижается желчь.
Кукуруза – идеальный продукт, помогающий наладить систему пищеварения, толстого кишечника, поскольку такие нарушения нередко случаются с диабетиками, у которых имеется избыточная масса тела.
Лучше всего употреблять кукурузу в отварном виде. Стоит отдавать предпочтение молодой кукурузе – ее зерна обладают нежным вкусом и мягкой структурой. Если кукуруза перезревшая, то варить ее нужно долго, а так будут потеряны вкусовые качества и полезные вещества. Употреблять вареную кукурузу диабетикам можно, но редко и немного – не более нескольких початков в день. Разрешено слегка подсолить кочан.
Что касается консервированной кукурузы, то ее употребление лучше ограничить. Можно варить супы с добавлением кукурузы, а также готовить легкие диетические салаты с этим продуктом, и заправлять оливковым маслом.
При диабете можно употреблять кукурузную муку, поскольку она не менее полезна и в ней сохраняются все полезные вещества. Можно выпекать, используя муку, при этом просто не добавлять сахар.
Из кукурузной муки можно готовить такие блюда:
Нормализовать уровень гликемии можно при употреблении кукурузной каши. Только вот в рационе она может быть не более 3 раз в неделю. В конце готовки разрешено добавлять орехи, фрукты – это улучшит вкусовые качества.
- Поставить на огонь воду, слегка подсолить после закипания.
- Хорошо промыть крупу под проточной водой.
- Всыпать крупу и уменьшить огонь.
- Постоянно помешивая варить около 30 минут.
При диабете запрещено добавлять в кашу молоко или жирный творог. Лучше всего кушать кашу в чистом виде. Вес порции не должен превышать 200 г.
Нормализовать уровень сахара в крови можно при употреблении кукурузных рылец, применяющихся для общего оздоровления организма, а также для поддержания хорошего состояния при диабете.
Воздействие продукта на организм:
- налаживает работу поджелудочной железы, печени;
- устраняет воспалительный процесс.
Полезно использовать рыльца для приготовления отвара. Готовить его очень просто:
- Залить 200 мл кипятка 20 г рылец.
- Поставить на водяную баню на 10 минут.
- Дать настояться 30-40 минут.
- Пить 2 раза в сутки за 30 минут до еды по 100 мл.
Важно знать, что для лечения следует употреблять только свежий отвар, то есть, готовить каждый день свежую порцию.
При сахарном диабете не запрещено употреблять кукурузу в виде десерта. Поэтому можно баловать себя кукурузными палочками без сахара. Такой продукт содержит немного полезных веществ. Но слишком часто лакомиться этим продуктом нежелательно.
Когда готовят кукурузные палочки теряются практически все витамины, исключая В2. Считается, что этот витамин оказывается благотворное воздействие на состояние кожи диабетика – снижает высыпания, трещины и язвы. Но это не говорит о том, что палочки можно употреблять ежедневно.
В процессе приготовления хлопьев теряются полезные вещества, поскольку продукт проходит длительную обработку. Несмотря на это, диабетикам разрешено в небольших количествах употреблять хлопья, хоть они и содержат консерванты, сахар и соль. Желательно есть продукт на завтрак, залив 50 мл горячего молока.
Кукуруза – полезный продукт, если употреблять его в небольших количествах. Как и у любого другого продукта, у кукурузы есть определенные показания, при несоблюдении которых могут возникнуть осложнения. Когда не стоит включать в свой рацион этот продукт:
- Зерна кукурузы могу спровоцировать возникновение аллергических реакций. Исключить продукт из своего меню следует при индивидуальной непереносимости или склонности к аллергии.
- Не рекомендуется употреблять слишком много кукурузы матерям, кормящим грудью, поскольку у малыша могут развиться колики и метеоризм. Разрешено съедать не более 2 кочанов кукурузы в течение недели.
- При чрезмерном употреблении продукта может случиться нарушение стула, вздутие живота, развитие метеоризма.
- Не желательно употреблять много кукурузного масла, поскольку его высокая калорийность может привести к ожирению.
- Употребление зерен кукурузы запрещено людям, у которых имеются обострения язвы двенадцатиперстной кишки или желудка.
- Исключить из рациона кукурузу следует людям, склонным к развитию тромбоза вен или тромбофлебита, поскольку продукт способствует повышению свертываемости крови.
Кукуруза – полезный продукт, рекомендуемый для употребления диабетикам. Он принесет пользу в том случае, если соблюдать дозировку и не превышать количество дозволенной нормы. Можно кушать кукурузную кашу, делать салаты с консервированной кукурузой или иногда баловать себя хлопьями с молоком.
Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…
Львиная доля продуктов в диабетическом меню приходится на растительную пищу. В овощах и злаках много клетчатки, витаминов. Они содержат медленноусваиваемые углеводы и мало жиров. Диабетикам известны ограничения на употребление крахмалистого картофеля, тем более в виде кулинарного блюда – пюре. Можно ли широко использовать в рационе питания богатую крахмалом кукурузу при диабете 2 типа? Кукурузные продукты: крупу, масло? Чем полезен настой из цветков растения? Как приготовить блюда, в состав которых входит питательный злак?
«Золотыми» назвали ярко-желтые зерна европейские моряки, впервые высадившиеся на Кубе во главе с Христофором Колумбом. Они сразу стали считать драгоценным высокое растение (до 3-х метров) с метелкой на початке, венчающей стебель. Местные жители к тому времени уже умело возделывали основные подвиды злака (зубовидная, сахарная). Сейчас около 25% от общего мирового объема производства кукурузы используют в пищевой промышленности, остальное идет на корм скоту, подвергается технической переработке.
Биохимический состав растительного зерна из семейства злаковых представлен следующими соединениями:
Богат и витаминный ассортимент кукурузы, среди него: витамин А, Е, С, РР, Н, К, группы В.
Кукурузное масло, получаемое из зерен злака, рекомендовано для лечения и профилактики атеросклероза. Болезнь сосудов является спутницей сахарного диабета. Используют маслянистую жидкость также наружно (при ожогах, трещинах на сухой обезвоженной коже).
Длинные столбики цветков с пестиками получили товарное название «кукурузные рыльца». Сбор растительных препаратов на их основе, рекомендуемых к употреблению при терапии сахарного диабета, помогает снизить уровень глюкозы в крови. У больного появляется возможность сократить дозу инсулина или сахароснижающих препаратов.
Для приготовления сбора необходимо смешать по 1 ст. л. кукурузных рыльцев, плодов шиповника (предварительно измельченных), листьев черники. Добавить 1 ч. л. бессмертника (цветков). 1 ст. л. сбора залить 300 мл горячей кипяченой водой. Дать раствору покипеть около 5 мин. Затем настаивать в течение 1 часа. Перед употреблением настой процедить. Пить его можно трижды в день по одной трети стакана.
При использовании рецептуры в приготовлении диабетических блюд больным полезно ориентироваться в весовых значениях:
- половина початка весит в среднем 100 г;
- 4 ст. л. хлопьев – 15 г;
- 3 ст. л. консервированной – 70 г;
- 3 ст. л. вареной – 50 г.
Легкие кукурузные хлопья имеют очень высокий гликемический индекс (ГИ), относительный показатель глюкозы – 113. ГИ белого хлеба, к примеру, равно 100. Чтобы насытиться хлопьями, у диабетика есть риск съесть их большое количество. В результате резко поднявшийся сахар в крови может спровоцировать приступ гипергликемии с соответствующими ей симптомами (жаждой, частым мочеиспусканием, утомляемостью, сухостью и покраснением кожи).
Используемые в салате несколько несладких хлопьев послужат украшением блюда и создадут солнечное настроение за трапезой. Жирные салатные ингредиенты (сметана, йогурт, растительное масло) притормозят скачок глюкозы. В то же время они дадут развернуться жирорастворимым витаминам, содержащимся в составе овощей и злаков.
Сравнение по питательным компонентам, содержащимися в 100 граммах продуктов, свидетельствует о низкой калорийности стерилизованного зерна:
| Название | Углеводы, г | Жиры, г | Белки, г | Энергетическая ценность, Ккал |
| Консервированная кукуруза | 22,8 | 1,5 | 4,4 | 126 |
| Крупа Из злака вырабатывают шлифовальное зерно различной крупности. Его номеруют от 1 до 5-ти. Крупную используют для изготовления хлопьев, мелкая идет на производство кукурузных палочек. Крупа №5 по форме похожа на манную. По цвету она ярко-желтая. Отличие кукурузной крупы от других заключается в значительной продолжительности ее варки. Больные диабетом 2 типа с весом тела выше нормы должны отдавать предпочтение продуктам с низким содержанием липидов. Еженедельно в их рационе питания целесообразно присутствие на столе каши из кукурузной крупы. В подсоленной воде отварить фасоль (спаржевую). Откинуть на дуршлаг, остудить и порезать на брусочки. Свежие огурцы и помидоры нашинковать мелкими кубиками. Добавить консервированной кукурузы, все перемешать и заправить соусом. Когда салат пропитается, разложить его по стеклянным бокалам. Сверху посыпать рубленым зеленым луком. Соус для салата: горчицу (готовую) смешать с растительным маслом, уксусом и посолить. Добавить мелко нарезанные репчатый лук, маринованные огурцы, красный сладкий перец и зелень петрушки.
Рыбу очистить, нарезать на куски и посолить. Отварить морковь и лук. Овощи вынуть и в этом бульоне на очень медленном огне варить в течение 20 минут карпа. Количество жидкости должно быть небольшим, только чтобы покрывало рыбу. Затем аккуратно выложить карпа на блюдо. Украсить консервированными зеленым горошком и кукурузой. В бульон можно добавить желатин (предварительно замоченный). Залить рыбу и поставить в холодильник.
Правильно вписанные в рацион питания и лечения больного диабетом 2 типа продукты из кукурузы помогут разнообразить поступление питательных и полезных веществ из растений, издревле выращивемых людьми. Лекарственные растения — это самые древние народные средства от диабета, для понижения сахара в крови. Их применяли еще до нашей эры древние индусы и египтяне, что отражено в исторических сведениях о сахарном диабете. Свойства растительных экстрактов по нормализации сахара в крови широко используются в народной медицине. Более 100 дикорастущих растений, произрастающих на территории бывшего СССР, обладают лечебным действием при диабете I и II типа. Хорошо известно, что в летний и осенний период года, когда много плодов, овощей и других продуктов растительного происхождения, больные диабетом чувствуют себя лучше. Часто им в это время удается обходиться меньшими дозами инсулина или таблеток от диабета. Механизм действия различных растений по снижению уровня глюкозы в крови — многообразен и не до конца изучен. Ряд растений содержат вещества, похожие на инсулин, производные гуанидина, аргинин, активные левулезы, а также вещества, понижающие сахар, в состав которых входит сера. Растения обогащают организм больного щелочными радикалами. Повышение щелочного резерва организма способствует усиленному использованию глюкозы тканями и снижению сахара в крови. Также растения богаты витаминами, что благоприятно сказывается на метаболизме. Лечебный эффект некоторых растений при диабете связан с изменениями процессов всасывания, а также с воздействием на вегето-сосудистую возбудимость, функцию печени (в частности, выработку гликогена), желудочно-кишечного тракта, почек. В связи с этим, признано целесообразным использование растительных сборов для народного лечения диабета I и II типа. Такие комплексные травяные сборы включают в себя, помимо растений, понижающих сахар в крови, также желчегонные, мочегонные и успокаивающие травы. При диабете лечебным эффектом обладает целая группа тонизирующих адаптогенов — женьшень, элеутерококк, золотой корень, аралия маньчжурская, лимонник китайский, левзея, заманиха. Некоторые растения содержат инсулино- и гормоноподобные вещества — одуванчик, крапива двудомная, девясил, лопух и другие. Ряд растений влияют на обмен веществ, располагая богатым спектром витаминов, биологически активных веществ. В их перечень входят шиповник, земляника, черника, рябина, цикорий, кизил. Растительные средства способствуют улучшению функции почек, печени, желудочно-кишечного тракта при диабете. Это спорыш, толокнянка, зверобой, пырей, сушеница болотная, подорожник.
Растительные средства, понижающие сахар в крови, не токсичны, не накапливаются в организме и, за редким исключением, не дают побочных эффектов. Их можно назначать больным диабетом любого возраста независимо от степени тяжести заболевания и выраженности поражения кровеносных сосудов и внутренних органов. В то же время, использование народных средств от диабета, на фоне диеты, без инсулина и таблеток, может быть показан только при легкой форме заболевания. Большинству пациентов народное лечение диабета I и II типа можно рекомендовать как дополнительное средство, одновременно с инсулином или таблетированными препаратами, понижающими сахар в крови. Такая сочетания терапия у рада больных способствует достижению компенсации диабета, его стабилизации, а у некоторых позволяет уменьшить дозу инсулина или таблеток.
Снижать дозу фармацевтических средств, понижающих уровень глюкозы в крови, на фоне народного лечения диабета можно только под контролем сахара в крови и в моче, в случае нормализации этих показателей. Есть несколько патентованных растительных препаратов от диабета. К ним относятся настойки заманихи и элеутерококка. Принимать их следует по 30 капель 3 раза в день за полчаса до еды. Эти растительные препараты не рекомендуются больным с повышенным артериальным давлением. Всем диабетикам будет полезен народный травяной сбор для лечения диабета. В его состав входят побеги черники, стручки фасоли, корень аралии маньчжурской, плоды шиповника, трава зверобоя, цветы ромашки. Опираясь на опыт традиционной народной медицины и официальные данные, можно рекомендовать следующие растительные средства при диабете:
Помимо перечисленных растений, свойствами понижать сахар в крови при диабете обладают:
В диету больных сахарным диабетом I и II типа.следует широко включать нетрадиционные дикорастущие растения. Они, при небольшой калорийности, содержат важные органические и неорганические компоненты, а также вещества, понижающие сахар в крови. Помимо топинамбура, одуванчика, крапивы, можно использовать цикорий дикий, осот желтый, горец, медуницу лекарственную. Из них готовят салаты с добавлением чеснока, лука, щавеля. Растительные препараты служат хорошим подспорьем для компенсации диабета. В санатории больной может убедиться в эффективности того или иного растения и продолжать его прием дома. Подобрав компоненты с приятным вкусом (земляника, мята, цветки липы), больным дают настои в виде чая. Правильное сочетание диеты, фармацевтических средств от диабета и народной медицины позволяет поддерживать стойкую компенсацию сахарного диабета. В лечебных целях часто применяются кукурузные рыльца – лечебные свойства и противопоказания этого компонента указаны в инструкции по применению. Фитопрепарат можно купить в аптеке в виде жидкого экстракта или собрать самостоятельно, чтобы делать из него отвары, настои и чаи. Лечебное средство зарекомендовало себя с лучшей стороны, но есть у него и противопоказания. Волокна, которые расположены вокруг кукурузного початка, представляют ценность для человека как источник ряда очень полезных веществ. Это и есть кукурузные рыльца. В собранном виде внешне они напоминают паклю. Заготовку сырья можно осуществлять в летнее время, когда початки достигают молочной спелости. Процесс происходит вручную, путем срезания волокон серпом или ножом. После того как сырье собрано, его необходимо просушить в сушилках при температуре сорок градусов или разложив собранный материал слоем толщиной один-два сантиметра в тени. Кукурузные рыльца обладают легким седативным эффектом, поэтому их систематическое применение способно благотворно сказываться на нервной системе и устранять бессонницу. Рыльца обрабатывают различными способами, приготовляя из них отвары, настойки, масло. Их применение одобрено официальной медициной и часто рекомендуется врачами для очищения организма, улучшения метаболизма и повышения устойчивости иммунитета к негативным факторам, которые провоцируют болезни, включая онкологию. Помимо лечебных свойств сырье обладает противопоказаниями. Широкое применение кукурузных рылец обусловлено содержанием в них аскорбиновой кислоты, жирных масел, сапонинов, витамина К, селена, крахмала. В связи со способностью волокон устранять воспалительные процессы их употребление рекомендовано для мужчин с симптомами воспаления мочевыводящих каналов. Регулярный прием улучшает потенцию. Для женщин помимо общего оздоровления (улучшения сна, устранения головной боли) лечебный эффект выражается в снижении маточных кровотечений, воспалений слизистых при гинекологических заболеваниях, профилактике онкологии. Поскольку это продукт натурального происхождения, и при этом он отличается многими полезными свойствами, употребление средства допустимо для поддержания детского здоровья. Клетчатка рылец полезна для нормализации функционирования желудочно-кишечного тракта, а противовоспалительный эффект облегчает заживление ран. При добавлении детям к еде данного продукта важно соблюдать дозировку, которая должна быть вдвое меньше, чем у взрослых. Если развиваются тяжелые нарушения обменных процессов, произошел сбой экзокринной функции поджелудочной железы, ставят диагноз сахарный диабет. Когда поджелудочная железа не способна продуцировать достаточное количество гормона инсулин, страдают абсолютно все клетки, ткани организма. Полное отсутствие инсулина становится причиной летального исхода, поэтому нельзя игнорировать первые симптомы заболевания. Выделяют сахарный диабет первого и второго типа, причины этих болезней немного отличаются, но при этом точно сказать, почему начались проблемы со здоровьем практически невозможно. Однако даже при наличии генетической предрасположенности к заболеванию пациент может вести нормальную жизнь, поддерживать организм, для этого необходимо следовать правилам здорового питания. Продукты обязательно должны снижать вероятность резких перепадов уровня гликемии, необходимо выбирать растительную пищу. К примеру, в рационе может присутствовать кукуруза, она разнообразит меню, насытит организм полезными веществами. Ее можно варить, включать в состав салатов, а еще можно использовать муку из кукурузного зерна.
Диабетик должен запомнить, какие продукты ему разрешается кушать, а какие категорически запрещены. Если строго следовать правилам диеты, рекомендованной лечащим врачом, пациент в разы улучшит качество жизни и минимизирует вероятность развития осложнений сахарного диабета. Можно ли кушать при диабете кукурузу? Да, этот продукт способствует снижению показателей сахара в крови. Такой эффект достигается благодаря повышенному содержанию клетчатки, понижающей углеводную нагрузку. Кукуруза имеет в составе много амилозы, особого полисахарида, который расщепляется в организме достаточно медленно. По этой причине кукуруза является обязательным продуктом в рационе больного сахарным диабетом второго типа. Кукуруза идеально подходит для ликвидации проблем пищеварения, толстого кишечника, ведь такие нарушения очень часто случаются у диабетиков с избыточной массой тела. Кукуруза обладает множеством полезных качеств, продукт:
С незапамятных времен в народной медицине для лечения почек, воспалений и других заболеваний начали использовать кукурузные рыльца. Сейчас растительный препарат применяется в традиционной медицине, как кровеостанавливающее, желчегонное, мочегонное и снимающее спазм средство. Приобретают сырье в аптеке, т.к. самостоятельные сборы не всегда безопасны. Что такое рыльца кукурузы и как их использовать при разных болезнях? Кукуруза – культурное растение, в дикой природе не встречается. Растет и обрабатывается повсеместно. Для лечебных целей используют кукурузные рыльца со стеблями, в народе они известны еще, как волосы растения. Рыльца представляют собой волокна, которые находятся вокруг початка. Для лечебных целей их собирают, когда кукуруза приобретает бело-молочный цвет. Сбор кукурузных волокон производится ручным способом, затем сырье высушивают. Для этого используют специальные аппараты или делают это в тени, куда не попадает солнечный свет, но циркулирует свежий воздух. Идеальным местом для сушки кукурузных волокон дома является чердак. Рыльца выкладывают на бумагу. Периодически их переворачивают, чтоб они сушились со всех сторон, не запревали. После этого кукурузные волосы рекомендуется хранить в темном, сухом, желательно прохладном месте. Срок годности волокон составляет 2-3 года. Современная медицина подтверждает желчегонные, кровоостанавливающие и мочегонные свойства кукурузных волокон. Рыльца способны увеличивать выделения желчи, уменьшая их вязкость. Применение рылец способствует понижению показателя билирубина в крови. Ускоряется ее свертываемость, содержание компонентов крови – протромбина и тромбоцитов увеличивается. Кукурузные волокна способствуют растворению камней, находящихся в мочевом пузыре, надпочечниках, мочеточниках и почках. Становясь песком, эти твердые образования затем выводятся. Применение кукурузных волокон способствует уменьшению аппетита, нормализации обменных процессов, солевого баланса, уровня сахара в крови. Их эффективно используют для борьбы с лишним весом. Кукурузные волосы имеют множество полезных свойств. Это позволяет назначать препараты, содержащие экстракты растений, для лечения следующих заболеваний:
Для лечения, из кукурузных волокон готовят отвары или настои. Применяют их по несколько раз в день определенной дозой. Что готовить, как применять, зависит от заболевания и индивидуальных особенностей организма. Самостоятельно определять для себя лечение не рекомендуется – это должен сделать квалифицированный специалист, так как средства с рыльцами кукурузы имеют множество противопоказаний. Настои из кукурузных волокон хорошо помогают при заболеваниях печени. Для их приготовления понадобится 1 чайная ложка рылец и 1 стакан крутого кипятка. Кукурузные волокна заливают водой. Оставляют примерно на 20 минут. Готовый настой процеживают через марлю. Применять его необходимо за 20 минут до еды 3-4 раза в день. Употребляют по 2-3 столовых ложки за раз. Храните настой не более 2 суток в темном прохладном месте. Рыльца в виде отвара для борьбы с желчнокаменной болезнью готовят следующим образом: 1 ч.л. рылец заливают 1 стаканом крутого кипятка. Для приготовления используют водяную баню: помещают емкость с раствором сырья в эмалированную посуду с закрытой крышкой и нагревают. Время приготовления составляет полчаса. После этого отвар из кукурузных волос остужают, процеживают. Объем полученной жидкости доводят до исходного (1 стакан). Принимайте отвар в соответствии с указаниями врача и инструкции. Есть отличный народный способ лечения панкреатита. Для начала необходимо отказаться от жареной, острой, жирной пищи. В питании их нужно заменить вареным мясом курицы, кроля и рыбой. В рацион включите молоко, сыры и кисломолочные продукты. Помимо питания, обратите внимание на эмоциональное состояние. Для успешного лечения нужно вести спокойную жизнь, без стрессов и нервных срывов. Для борьбы с панкреатитом используют желчегонный препарат. В его состав входят:
Взять каждого компонента по 10 г, залить 500 г крутого кипятка. Смесь с водой поставить на огонь, довести до кипения. После чего варить около 2-3 минут. Снять с огня, охладить. Пить на протяжении двух недель по 3 раза в день за 20-30 минут до приема пищи. По окончании этого срока приготовьте другой отвар, в который входит: ромашка, семена укропа, листья мяты, плоды боярышника и цветки бессмертника. Его пьют в течение месяца. Настои и отвары из кукурузных волокон принимают в соответствии с показаниями врача. Длительность приема зависит от типа и тяжести заболевания, поэтому определяется индивидуально с учетом всех особенностей. Перед применением настой необходимо взболтать, он должен быть слегка теплым. Дозировка зависит от возраста пациента. Обычно для взрослого человека доза заставляет от 1 до 3 столовых ложек каждые 3-4 часа. Для детей она меньше:
Волокна кукурузы часто встречаются в составе чаев для похудения и прочих сборов, снижающих аппетит. Приготовить настой можно самостоятельно. Для этого нужно залить полстакана измельченного сырья 0,5 л кипятка и дать настояться в течение 2 часов. Настой для снижения веса готов для приема. Пить нужно строго за 20 минут до приема пищи по 100-150 грамм. Вес снижается благодаря тому, что кукурузные волокна уменьшают желание есть и помогают уменьшить тягу к сладкому. Настой способен привести в норму обменные процессы в организме и выводит лишнюю жидкость. Это немаловажно при похудении, а также во время борьбы с целлюлитом. К положительным свойствам от лечения относится и то, что рыльца богаты витаминами группы В. Лечение избыточного веса настоем из кукурузных волокон имеет не только положительный эффект, но и отрицательные стороны. К примеру, аппетит снижается только при постоянном применении, нельзя даже пару раз пропускать приемы. Лечение приводит к выводу из организма некоторых микроэлементов (калия и магния), которые необходимо восполнять дополнительным приемом препаратов. Недостатком такого снижения веса является и риск возникновения цистита за счет частых мочеиспусканий. Лечение кукурузными волокнами имеет ряд противопоказаний. Самолечение или применение средств в ненадлежащих дозах может нанести вред организму. Если человек обладает низкой массой тела и у него плохой аппетит, принимать рыльца не стоит ни в коем случае. Противопоказаны они и при варикозном расширении вен, повышенной свертываемости крови и тромбозе или тромбофлебите. Самостоятельно назначать себе лечение кукурузными волосами недопустимо. В некоторых случаях не только нет положительных результатов, но и возникают осложнения из-за приема отваров или настоев из рылец. Самыми распространенными проблемами являются аллергические реакции на растительный компонент, вызванные индивидуальной непереносимостью. Перед лечением кукурузными волосами диабета, почек или других заболеваний необходимо обязательно проконсультироваться у врача.
|
При заболевании сахарный диабет второго типа крайне важно строго дозировать углеводы, количество белковой пищи, соли и жидкости. Помимо этого, для нормализации показателей веса требуется следить за объемом потребляемых жиров, подсчитывать хлебные единицы.