Меню

Как приготовит рыбу у кого сахарный диабет

Правильное питание при диабете это уже половина лечения. Мы рассказываем об универсальных для всех типов диабета блюдах и продуктах полезных, лечебных тех, которые способствуют естественной нормализации веса и отличному самочувствию!

Конечно, каждому больному диабетом, врач подбирает диету индивидуально, однако при любом типе диабета (диабет-1, диабет-2) список продуктов, которые можно употреблять в пищу, и, которые нельзя одинаков.

Folkdoctor.ru предлагает рекомендации по диете для больных диабетом от врачей-эндокринологов, а также рецепты приготовления блюд.

Все, кому в один прекрасный день был поставлен диагноз диабет и даны рекомендации по дальнейшему питанию, с сожалением понимал, от скольких привычных и вкусных блюд и продуктов теперь придется отказаться. Но, также каждый понимал, что это необходимо. Иначе никак.

Что нельзя есть и пить при диабете (правильное питание при диабете)

  • Белый, зерновой хлеб; черный по минимуму;
  • Виноград, яблоки, груши, апельсины, мандарины (сладкие фрукты);
  • Мучное макароны, выпечка, торты, пирожные, пироги;
  • Овощи с высоким содержанием крахмала картофель (можно только очень редко и понемногу);
  • Бобовые (горох, фасоль, бобы) можно очень редко и понемногу;
  • Маринованные овощи, если в составе маринада есть сахар;
  • Жареное, копченое жирное вообще;
  • Жирные орехи арахис, кешью, фисташки, фундук;
  • Коньяки, ликеры, вермуты, пиво, вина (любые);
  • Любые лимонады, кока-кола, пепси-кола, готовые соки;
  • Любые питьевые молочные продукты выше 0,5% жирности;
  • Любые молочные продукты (сметана, творог, йогурт) выше 10% жирности;
  • Твердые и плавленые сыры, выше 20% жирности;
  • Фастфуд (Макдональдс, гамбургеры и т.п.);
  • Крупы (кроме гречневой).

Что можно есть и пить при диабете (правильное питание при диабете)

  • Любые овощи (кроме тех, что богаты крахмалом) кабачки, капуста (любая), морковь, свекла, баклажаны, помидоры, огурцы, сельдерей (трава, стебли, корни), петрушка (трава, стебли, корни), чеснок;
  • Любое нежирное мясо (курица, говядина, свинина, баранина);
  • Любая нежирная рыба;
  • Гречневая крупа;
  • Водка;
  • Минеральная вода без сахара;
  • Чаи (любые);
  • Кофе (вареный, не растворимый).

Несмотря на то, что рацион больного диабетом претерпевает значительные корректировки, это совсем не означает, что он становится невкусным, пресным, больничным .

Эти рецепты приготовления блюд может использовать любой, кто хочет сбросить лишний вес и похудеть естественным путем.
Убедитесь в этом сами, приготовив блюда по нашим рецептам!

Обратите внимание, что, ни в одном из предложенных рецептов масло (сливочное, растительное) не нужно!

Питание при диабете: рецепты основных блюд для диабетиков

1. Куриные грудки (филе), тушеные с чесноком и помидорами

4-5 кусочков филе помыть, уложить одним слоем в сковороду с высокими бортиками, нарезать кольцами (полукольцами) большой помидор, положить поверх курицы, сверху посыпать измельченным зубчиком чеснока, щепоткой соли и щепоткой свежей нарезанной петрушки. Сверху сделать еще один слой помидоров, чеснока и петрушки, подлить воды (примерно на 1,5 см от дна посуды), накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 1 час.

Все приведенные рецепты вы можете использовать не только в чистом виде , но и сами что-то добавлять/убавлять и фантазировать в плане специй и пропорций. Главное не используйте лишний жир масло!

2. Тушеная говядина (телятина) при диабете

Вам понадобится целиковый кусок задней части, или то, что в гипермаркетах называется гуляш или, еще лучше — азу . Выбирать мясо нужно по принципу чем меньше жира тем лучше . Мясо помыть, уложить одним слоем в широкую сковороду с высокими бортами или в широкую металлическую кастрюлю, сверху немного посыпать солью. Нарезать лук-порей колечками, траву петрушки и/или сельдерея по вкусу, насыпать поверх мяса, нарезать кольцами кабачки цуккини или обычные кабачки так, чтобы покрыть ими всю поверхность уложенного в посуде мяса. Долить в посуду воды так, чтобы она почти, но не до конца покрывала мясо, накрыть крышкой и тушить 1,5-2 часа на слабом огне.
Перед подачей к столу посыпать блюдо семенами кунжута и/или мелко порезанными свежими помидорами.

Диабетикам можно употреблять любые специи: чеснок, розмарин, майоран, черный, красный, белый перец и др.

3. Шпигованная запеченная курица при диабете

Курицу покупайте небольшую, желательно не бройлера. Вам понадобится инструмент для шпигования (узкий нож, нож для колки льда или толстая, хорошо продезинфицированная отвертка). Перед шпигованием курицу помыть, уложить на противень и проделать в мясе проколы (прорезы) на максимально возможную глубину. В прорезы (проколы) плотно уложить по порядку, мелко порезанные овощи: чеснок (можно зубчик целиком), траву петрушки или сельдерея, морковь, баклажан. После этого умеренно посыпать курицу солью и поместить противень с птицей в разогретую до 200гр., духовку. Запекать 40-50 минут, периодически поливая растопившимся жиром.
Перед подачей на стол обязательно (!) снять с курицы кожицу, посыпать петрушкой, сельдереем.

4. Тушеная рыба для диабетиков

Лучше всего использовать нежирные сорта рыбы (дешевый вариант минтай; дорогой — судак). Рыбу помыть, порезать на кусочки, размером в пол-ладони, уложить одним слоем на дно широкой сковородки с высокими бортами, немного посолить, сверху посыпать нарезанным кольцами луком-пореем или репчатым луком, поверх лука нанести слой сметаны (желательно не более 10% жирности), смешанной с измельченным чесноком и небольшим количеством горчицы (готовая или в порошке по вкусу). Дальше поверх чередовать слои рыбы, лука, сметаны, чеснока и т.д. Перед тем, как ставить на огонь, долить немного воды (на 1/3 от высоты всего блюда) и тушить 30 минут на слабом огне.

При диабете лучше не покупать смешанные специи в одном флаконе , в мельнице , так как в них, как правило, содержится сахар. Но, если решили купить такой микс обязательно читайте, что входит в состав микса!

5. Индейка, тушенная с овощами

Лучше всего купить филе индейки (грудки). Если вы купили ножки (или любые другие части) тушите их, не разрезая, но, перед подачей на стол обязательно снимите кожицу.
Мясо порезать кусочками, величиной с большой палец руки, уложить в любую удобную для вас посуду одним слоем, сверху сделать слой помидоров (баклажанов, кабачков, цветной капусты по выбору или все вместе), посыпать розмарином, белым и красным перцем, толченым чесноком. Так сделать несколько слоев и все залить нежирным кефиром (до 1% жирности). Накрыть крышкой и тушить 1 час.

Чеснок хорошо выводит продукты распада углеводов (того, что образует в организме лишний жир), чистит сосуды

6. Свинина, тушенная в яблоках

Вам понадобится совсем нежирная свинина. Мясо помыть, нарезать небольшими кусочками, уложить в широкую сковороду с высокими бортами или в широкую неэмалированную кастрюлю одним слоем. Сверху посыпать не очень крупно нарезанными яблоками (яблоки должны быть не сладких сортов! Лучше всего — антоновка). После этого сверху обильно посыпать мелко порезанным сельдереем (стеблем и/или травой), добавить немного соли, розмарина и белого перца. Слои мяса, овощей и специй чередовать до заполнения посуды. Потом накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1,5 часа.

Петрушка, используемая в качестве специи, не только хорошо снижает уровень сахара, но и придает приятный аромат и вкус блюдам

7. Запеченая баранина при диабете

Нежирную баранину помыть, положить на противень, обложить порезанными помидорами, посыпать чесноком, барбарисом, петрушкой или сельдереем, добавить соли и специй по вкусу и поместить в духовку, разогретую до 200гр. Раз в 15 минут поливать стекшим жиром. Запекать 1,5-2 часа.

Здоровая кухня Как посчитать калории

Здоровая кухня Диеты при инфекционных заболеваниях

Здоровая кухня Питание при сахарном диабете: диета при сахарном диабете (гарниры, салаты, супы)

Здоровая кухня Детское питание (прикорм) для грудных детей – своими руками!

Эндокринология и обмен веществ Сахарный диабет: лечение народными средствами

Здоровая кухня Тушеные баклажаны на все случаи жизни

Справочник для диабетиков. Диета при сахарном диабете & РЫБА И ЧЕРЕПОКОЖНЫЕ ЖИВОТНЫЕ В тех &

& масло) и омега-3 (жиры рыб). Последним следует уделить особое внимание. При сахарном диабете 2 &

Исключают: жирную, соленую рыбу, консервы (жирная рыба нежелательна при диабете);

Исключают: жирную, соленую рыбу, консервы (жирная рыба нежелательна при диабете);

Нежирные и умеренно жирные сорта рыбы в & При диабете из рациона исключаются изделия из &

О пользе морепродуктов и рыбы написан не один том диетологической литературы.

Лечебное питание при сахарном диабете Цель диеты & продукты, как творог, морская рыба и &

Диета при сахарном диабете (основные блюда – мясо, птица, рыба). Правильное питание при &

Правильно подобрав диету при сахарном диабете, при & жирные бульоны рыбные, мясные, рыба &

Рыба. Нежирные сорта в отварном & Занятие №4: Методы самоконтроля при сахарном диабете &

Питание при диабете Сахарный диабет & Блюда из мяса, птицы, рыбы. Говядина &

Итак, при диабете разрешены следующие продукты & Рыба: предпочтение следует отдавать &

& источником которых являются мясо и рыба & ограничение употребления жирной пищи при диабете &

При сахарном диабете имеется абсолютная или & колбас, консервы, жирные сорта рыбы &

Примерная диета при сахарном диабете. Первый завтрак Салат из капусты с яблоками Рыба &

Диета 9 при сахарном диабете: рекомендуемые для & супы, бульоны из нежирного мяса и рыбы;

Рыба. При диабете рекомендуется есть рыбу, по меньшей мере, дважды в неделю она может стать &

Речная рыба с гречневой крупой & Душевные рецепты вкусных блюд при диабете и &

Примерный набор продуктов питания при диабете: Мясо нежирное -150 грамм ; Рыба— 100-150 грамм в &

& копченую рыбу, закусочные рыбные консервы (жирные виды рыбы вредны и при обычном диабете &

Диетотерапия при инсулиннезависимом сахарном диабете & растительные масла, рыба). &

www.diabet-stop.com/&при-сахарном-диабете-таблица

Противопоказания при диабете; Таблица показателей & Мясо, рыба, бобовые, растительное масло &

Питание при диабете 2 типа должно быть частым (три & весом 100 гр или грибы или котлета или рыба &

Добрый день! Чтобы приготовить действительно вкусные, низкокалорийные бургеры из рыбы &

При сахарном диабете показаны: — мясо, птица, рыба (отварные, тушеные или обжаренные после &

& питание при сахарном диабете Диабет и пищевые продукты: Рыба & сорта рыб, особенно при &

Мясо и птицу — 100 грамм в день, рыба — 150 & Овощи и фрукты также не исключаются при диабете.

о Диабете в Интернете & тощие и маложирные сорта рыб, особенно при лечении &

Практически любой выбор таких продуктов как рыба, подходят при сахарном диабете, но лучшими &

Главное в жизни с диабетом 2 типа это питание. Многие употребляют слово диета , но это не совсем правильно. Диета предполагает временное употребление или ограничение тех или иных продуктов. При диабете очень важно правильно и сбалансировано питаться, поскольку от этого будет зависеть самочувствие пациента.

При сахарном диабете 2 типа рецепты для диабетиков должны быть одновременно вкусными и полезными. Приведем в пример несколько таких блюд.
Очень вкусным и полезным для диабетиков будет салат с дайконом. Чтобы приготовить его, необходимо почистить и натереть дайкон на среднего размера терке, посолить и дать ему пустить сок в течение 20 минут. Сок слить, добавить пропущенный через пресс чеснок и заправить растительным маслом. Все тщательно перемешать.

Хорошей добавкой к овощному салату будет запеченная форель. Для этого необходимо форель порезать на стейки, натереть каждый кусочек солью и побрызгать соком лимона. Порезать лук кольцами и выложить на дно формы для запекания. Получится плотная луковая подушка. Сверху лука мы выкладываем рыбу, а на рыбу выкладываем заранее нарезанные кружками помидоры. Форму ставим в духовку на 20-30 минут, а затем за 10 минут до готовности снимаем крышку, чтобы рыбка приобрела золотистый оттенок. К этому блюду можно добавить еще укроп и петрушку, которые помогают снижать уровень сахара в крови.

Если рыба уже порядком надоела, Вы можете найти рецепты для диабетиков на многочисленных сайтах в Интернете. Очень вкусным альтернативным для рыбы блюдом будут Куринные котлеты с капустой. Для приготовления нам понадобится 400 грамм куриной грудки, 200 г. белокочанной капусты, морковь, лук, куриное яйцо, растительное масло, если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием. В мясорубке измельчаем сырую куриную грудку вместе с морковью, капустой и луком. Добавляем яйцо, специи, соль и размешиваем все. Столовой ложкой выкладываем фарш на сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Будьте здоровы!

Читайте также:  Ягоды которые лечат от сахарного диабета

Хлеб и мучные изделия. Ржаной, отрубяной, пшеничный, пшеничный из муки 2-го сорта хлеб, в среднем около 200 г в день. Можно несдобные мучные изделия за счет уменьшения количества хлеба.

Исключить: изделия из сдобного и слоеного теста.

Супы. Супы из разных овощей, щи, борщ, свекольник, окрошка мясная и овощная, слабые нежирные мясные, рыбные и грибные бульоны с овощами, разрешенной крупой, картофелем, фрикадельками.

Исключить: крепкие, жирные бульоны, молочные супы с манной крупой, рисом, лапшой.

Мясо, птица. Разрешается нежирная говядина, телятина, кролик, куры, индейки в отварном и тушеном виде, рубленые и куском.

Исключить: жирные сорта мяса, утку, гуся, копчености, большинство колбас, консервы.

Рыба. Нежирные сорта в отварном, запеченном, иногда жареном виде. Рыбные консервы в собственном соку.

Исключить: жирные виды и сорта рыб, соленую, копченую, консервы в масле, икру.

Молочные продукты. Молоко и кисломолочные напитки, творог полужирный и нежирный и блюда из него. Сметана — ограниченно; несоленый, нежирный сыр.

Исключить: соленые сыры, сладкие творожные сырки, сливки.

Яйца. До 1–1,5 штуки 1-2 раза в неделю; Белки, белковые омлеты. Желтки — ограниченно.

Крупы. Ограниченно в пределах норм углеводы — — каши из гречневой, ячневой, пшенной, перловой, овсяной круп, бобовые.

Исключить или резко ограничить: рис, манную крупу и макаронные изделия.

Овощи. Картофель ограничивают с учетом нормы углеводы -. Углеводы учитывают также в моркови, свекле, зеленом горошке. Предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводы — (капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны). Овощи можно употреблять в сыром, вареном, запеченном, тушеном виде, реже — жареные.

Исключить: соленые и маринованные овощи.

Закуски. Винегреты, салаты из свежих овощей, икра овощная, кабачковая, вымоченная сельдь, мясо и рыба заливные, салаты из морепродуктов, нежирный говяжий студень, несоленый сыр.

Сладкие блюда. Можно употреблять свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов в любом виде. Желе, самбуки, муссы, компоты, конфеты на ксилите, сорбите или сахарине.

Исключить: виноград, инжир, изюм, бананы, финики, сахар, варенье, конфеты, мороженое.

Соусы и приправы. Нежирные на слабых мясных, рыбных и грибных бульонах, овощном отваре. Перец, хрен, горчица — ограниченно.

Исключить: жирные, острые и соленые соусы.

Напитки. Чай, кофе с молоком, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника.

Исключить: виноградный и другие соки с содержанием сахара, лимонады на сахаре.

Жиры. Разрешено несоленое сливочное масло (не чаще 1 раза в неделю), растительные масла — в блюда.

Исключить: мясные и кулинарные жиры.

Диета при диабете 2-го типа — диета для больных диабетом, сахарный диабет рецепты, диета 6 лепестков :: мультимедийный фитнес-клуб «живи!» — jv.ru

Каждый диабетик знает, что ему нельзя: сахар, выпечку, макароны, картошку, большинство круп, хлеб и прочую пищу, богатую углеводами. Однако мало кто хорошо представляет себе, что ему можно. А можно при диабете огромное количество вкусной еды. Диета при диабете настолько разнообразна и полноценна, что подходит и здоровому человеку. Просто здоровые еще могут издеваться над своим организмом, а организм диабетика уже требует уважения к себе , объясняет Татьяна Румянцева, эндокринолог-диабетолог, автор популярной Кулинарной книги диабетика .

За основу рациона диабетикам нужно взять овощи (до 800-900 г в день) и фрукты (300-400 г в день). Их следует сочетать с кисломолочными продуктами (до 0,5 л в день), мясом и рыбой (до 300 г в день), грибами (до 150 г в день). Углеводы тоже можно, но немного, 100 г хлеба или 200 г картофеля / круп в день. Время от времени вместо них можно баловать себя полезными сладостями (см. меню в конце текста).

Главная проблема при диабете 2-го типа потеря чувствительности клеток организма к инсулину, который необходим для усвоения углеводов. Когда углеводов в рационе слишком много (человек злоупотребляет сладкой и мучной пищей), клетки перестают чувствовать инсулин, и, следовательно, сахар в крови повышается. Смысл этой диеты в том, чтобы вернуть клеткам утраченную чувствительность к инсулину и способность усваивать сахар. Кроме того, чувствительность клеток к инсулину растет при физических нагрузках.

Уберите из дома продукты-провокаторы (печенье, конфеты, торты) и держите на виду яркую вазу с фруктами / ягодами, а в холодильнике тарелку красиво нарезанных сладких перцев, сельдерея, моркови, огурцов.

Если вам захотелось сладкого, его можно выменять у самого себя на другую углеводную еду. Замените хлеб, картофель, крупу, фрукты и соки на овощи, чтобы выкроить место на сладкий десерт. Скажем, в обед вместо запеченной картофелины к куриной грудке сварите брокколи, откажитесь от хлеба к супу и фруктов. Тогда вы спокойно можете позволить себе на десерт кусочек (80-100 г) любимого тирамису.

Делите тарелку на две части. Половину заполняйте овощами и начинайте трапезу с них. Другую половину поделите еще надвое. На одну часть положите белки (например, мясо, рыба, творог), а на другую крахмалистые углеводы (рис, картофель, макароны, цельнозерновой хлеб). Когда вы едите углеводы с белками или небольшим количеством здоровых жиров (растительное масло, орехи), уровень сахара в крови остается стабильным.

Следите за порциями. В день можно съедать не более 100-150 г хлеба (кусок размером с колоду карт) либо 200 г картофеля, макарон, риса или других круп. Порция крупы в день 30 г или около 2 ст. л. (в сыром виде).

Вместо газировки и промышленных соков смешивайте себе домашние напитки. Например: 100 мл свежевыжатого апельсинового сока + 1 ст. л. сока лимона + 100 мл газированной воды Perrier, San Pellegrino или Нарзана . Жидкость простую воду, минеральную воду, чай, кофе, кисломолочные напитки пейте не после еды, а до.

Вместо хлеба кладите в фарш для котлет овсяные хлопья, смолотую в блендере капусту (предварительно ошпарьте листья), тертую морковь и свежую зелень.

Переходите с белого шлифованного на самый полезный рис, попробуйте заменить жирные сорта сыра в сэндвичах на авокадо, мюсли на геркулес и отруби.

Если вам трудно приучить себя к сырым овощам, попробуйте паштеты из свеклы, моркови, баклажанов, авокадо и бобовых. Запекайте в духовке овощи для борща, винегрета, баклажанной икры, теплых салатов и рагу они становятся вкуснее и ароматнее.

Если совсем нет времени и желания готовить, покупайте замороженные овощные смеси (с цветной капустой, грибами, сладким перцем, побегами бамбука и т. п.). Потушите 15-20 минут готов гарнир к стейкам.

Экспериментируйте с подсластителями: диабетологи рекомендуют аспартам, нектар агаве, стевию. Татьяна Румянцева советует избегать сахарина, ксилита и сорбита: Сахарин обладает канцерогенным действием. Ксилит и сорбит в больших количествах могут повреждать стенки сосудов .

Прислушивайтесь к себе во время еды (см. Осознанное питание против переедания ). Не глотайте наспех, жуйте медленно, с чувством. Мозгу требуется время, чтобы осознать насыщение, поэтому прекращайте есть, когда чувствуете себя сытым на 80%. Подождите 20 минут. Если вы все еще голодны, возьмите добавку.

Ищите другие чувственные удовольствия помимо еды. Заполните дом цветами и зеленью, слушайте любимую музыку, отдыхайте в саду или парке, играйте с собакой / кошкой, зажигайте ароматические свечи, принимайте долгий душ, ходите на массаж. Когда вы так проявляете любовь к себе, обращаться за утешением к шоколадкам не хочется.

Капуста (белокочанная, брюссельская, цветная, брокколи, кольраби, китайская), кабачки, лук разных видов (репчатый, белый, зеленый, красный, порей, шалот), огурцы, помидоры, сладкий перец, ревень, репа, стручковая фасоль, листовые овощи, баклажаны, корень сельдерея, чеснок, сладкий перец, абрикос, вишня, груша, алыча, слива, черешня, яблоки, цитрусовые, арбуз, дыня, манго, киви, фейхоа, гранат, ананас, кисломолочные продукты, яйца, грибы, курица, говядина, индейка, рыба и морепродукты, травы, специи, проростки, минеральная вода, травяной чай.

Сахар и все продукты, где его много (мед, варенье, мармелад, шоколад, мороженое и т. п.), белая мука и продукты из нее (хлеб, макароны, манка, печенье, пирожные, торты), картофель, крупы, виноград и бананы, сгущенное молоко, сладкие сырки и йогурты, промышленные соки, сладкая газировка, жирное мясо и мясные полуфабрикаты. Алкоголь ускоряет распад глюкозы в клетках и провоцирует гипогликемию у диабетиков.

5-6 раз в день, лучше в одни и те же часы. Ужинать не позднее, чем за 1,5-2 часа до сна. Сделайте большую кастрюлю салата, нажарьте сковороду мяса и ешьте по маленькой тарелочке каждые 3-4 часа. Когда хочется есть в неурочное время, перекусите яблоком, грушей, выпейте стакан молока или кефира , предлагает Татьяна Румянцева. Не пропускайте завтрак: утренняя еда поможет поддержать стабильный уровень сахара в крови.

При диабете 2-го типа подобную диету необходимо соблюдать всю жизнь. Она поможет вам не только избежать таких страшных осложнений, как слепота или сердечно-сосудистые заболевания, но также сохранить фигуру.

источник

Сахарный диабет требует постоянного контроля над питанием.

Больным необходима сбалансированная диета, которая не вызывает повышения сахара, но при этом человек получает максимум пользы от еды.

Диетологи советуют включать морские продукты в рацион питания любого человека.

Они богаты легким белком, витаминами А, В, С, D, E, калием, фосфором, магнием, йодом. Рыба считается лучшим в мире источником омега-3 жирных кислот, которые невероятно важны для нашего тела и мозга.

Питание при диабете предусматривает сокращение жиров. Поэтому в рацион включают нежирные и слабо жирные сорта рыбы.

Письма от наших читателей

Диабетом моя бабушка болеет давно (2 тип), но в последнее время пошли осложнения на ноги и внутренние органы.

Случайно нашла статью в интернете, которая в прямом смысле спасла жизнь. Меня там бесплатно проконсультировали по телефону и ответили на все вопросы, рассказали как лечить диабет.

Через 2 недели после прохождения курса лечения у бабули даже настроение поменялось. Сказала, что ноги уже не болят и язвы не прогрессируют, на следующей неделе пойдем на прием к врачу. Скидываю ссылку на статью

Рыба – хорошая еда для диабетиков 1 и 2 типа. Она обеспечивает энергетические потребности тела за счет белка, насыщает полезными элементами. Кроме того, недостаток витамина D распространен среди диабетиков. Включение рыбы в рацион – хороший способ добавить организму этот элемент. Источниками витамина D являются яйца, молочные продукты.

По данным Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) риск инфаркта и инсульта у диабетиков в 2-3 раза выше, чем у здоровых людей. Также статистика показывает, что 80% людей с диабетом умирают от сердечно-сосудистых заболеваний. Всего этого можно избежать при помощи диеты без «плохих» жиров. Именно рыба играет важную роль, поскольку ее высокое содержание Омега-3 помогает снизить уровень триглицеридов и холестерина в крови в дополнение к улучшению чувствительности к инсулину.

Рыба способствует снижению рисков во время беременности. При гестационном диабете, в котором мать и плод подвергаются повышенному риску, показатели глюкозы, как правило, выходят из-под контроля.

Рыба – это пища, которая помогает снизить содержание сахара в крови и стабилизировать уровень инсулина. С другой стороны, рыба является важным источником железа, калия и фолиевой кислоты, которые необходимы для правильного развития плода.

Рыбий жир используется с древних времен для уменьшения проявлений диабетической невропатии: покалывание, онемение конечностей. Сегодня доказано, что рыба обеспечивает необходимые питательные вещества, чтобы не допустить вовлечение нерва в это заболевание, в частности витамин В12, фосфор и витамин D.

Польза рыбы при диабете доказана учеными. Существует гипотеза, что потребление рыбы понижает риск возникновения диабета у здоровых людей.

Рыба – это один самых здоровых продуктов на планете. Ее необходимо употреблять диабетикам для снижения рисков возникновения сердечно-сосудистых болезней, контроля над сахаром. Сорта рыбы, которые подходят для больных, зависят от ее жирности, обработки.

Читайте также:  Как выявить сахарного диабета у ребенка

Инновация в лечении диабета — просто каждый день пейте.

При обоих типах диабета требуется сбалансированное питание, которое не вызывает скачков сахара, при этом насыщает организм важными веществами. В рацион больных обязательно добавляют нежирную рыбу:

Необходимые диабетику Омега-3 кислоты, большое количество витаминов, минералов содержатся в жирной рыбе. И хотя диета предусматривает постные сорта, но польза на это раз выше рисков. Жирную рыбу можно использовать, но в небольших количествах — около 60-80 грамм:

При приготовлении рыбных блюд придерживаются общих правил питания. Предпочтение отдается вареным, тушеным, приготовленным на пару блюдам.

При сахарном диабете 1 типа пациентам рекомендуется придерживаться диеты с низким количеством углеводов. Она помогает избежать осложнений или снизить риск их проявления. Необходимо придерживаться постоянно режима питания для контроля над глюкозой. В рацион обязательно включают рыбу, которая помогает вырабатывать собственный инсулин, защищает сердечно-сосудистую систему.

Пациентам со 2 типом диабета тоже показана диета. Зачастую это заболевание сопровождается ожирением, поэтому необходимо здоровое питание, при котором сбрасывают вес. Назначают низкокалорийную диету под наблюдением врача.

Достоинства рыбы не только в ее питательных веществах, но и во вкусе. Из нее можно приготовить разные блюда, такие как котлеты, салаты, заливное, супы и т.д. Методы обработки меняют ее пищевую ценность. Так, при обжаривании рыбы в масле, повышается ее калорийность, повреждаются омега -3 кислоты, уменьшается количество витамина D. Такие методы, как запекание в духовке, готовка на пару, в микроволновке позволяют в значительной мере сохранить питательные вещества в продукте. Немного рецептов рыбы для диабетиков 1 и 2 типов помогут разнообразить меню.

Рецепт вкусной рыбы для диабетиков в духовке ценен не только пользой, но и вкусом.

Читателям нашего сайта предоставляем скидку!

  • форель – 1 кг;
  • лимонный сок – 100 г;
  • сладкий перец – 100 г;
  • лук – 100 г;
  • томаты – 200 г;
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • цукини – 80 г;
  • укроп, молотый перец.

Сначала нужно подготовить рыбу, почистить, сделать надрезы на боках, чтобы в готовом виде ее было легче резать. Смазать тушку маслом с двух сторон, чтобы не приклеилась фольга в процессе запекания. Натереть форель смесью из соли, перца, базилика, петрушки. Если зелень осталась, то она не будет лишней внутри рыбки. Выложить ее на фольгу на противень.

Рыбка готова, дело за овощами. Томаты, цукини нарезаем кружками, лук и перец полукольцами. Чеснок и зелень размельчить. Красиво выложить овощи на рыбу и вокруг нее. Сверху противень с рыбой накрыть фольгой. Отправляем блюдо в духовку при 200 градусах на 20 мин. Достаем, удаляем верхний слой фольги, и еще на 10 мин ставим в духовку. Когда рыбка приготовится, дать 15 мин постоять. Готовую форель с овощным гарниром смело можно подавать даже на праздничный стол. Перед подачей сбрызнуть лимонным соком.

Вкусная рыбная запеканка – это то, что пригодится для разнообразия меню. Тем более что готовить ее быстро, просто и эта рыба рекомендуется при диабете.

  • 3 кг филе трески;
  • по 1 штуке зеленого, красного перцев;
  • 1 помидор;
  • 1 луковица;
  • 45 г маслин без косточек;
  • столовая ложка оливкового масла;
  • чеснок.

Сначала подготовим рыбу. Ее нужно промыть, разделить на порционные куски, натереть солью. Нарезать овощи полукольцами и немного пропассеровать на оливковом масле. Маслины нарезать колечками, они пригодятся, когда рыба будет отправляться в духовку. Положить на противень фольгу и немного смазать ее маслом. Разложить рыбу на фольге, наверх положить овощи и маслины. Засунуть в предварительно нагретую духовку и запекать 20 мин.

Палтус – подходящая рыба для диабетиков 2 типа. Приготовление не займет много времени, а само блюдо даст необходимые организму вещества.

  • 500 г филе палтуса;
  • 4 небольших помидоров;
  • зеленый лук;
  • свежевыжатый сок одного лимона;
  • базилик;
  • подсолнечное масло.

Сначала подготовьте духовку. Включите на 200 градусов, пусть нагревается 15 мин. В это время займемся рыбкой. Филе посолить, положить на противень, застеленный фольгой. Не забываем предварительно промазать фольгу маслом, чтобы рыбка не приклеилась. Полить филе соком лимона, вокруг разложить половинки помидор, зеленый лук. Посыпать базиликом и отправить блюдо в духовку на 10 мин.

Для диабета советуют рыбу постных сортов. Но особенность лосося не только в его вкусе, но и в большом содержании омега-3 кислот, которые нужны при болезни.

  • 700 г филе лосося;
  • один лимон;
  • приправа для рыбы.

Процесс приготовления лосося несложен, его может повторить даже новичок в кулинарии. Филе предварительно промыть, разрезать на порционные куски. Положить каждый кусок на отрезок фольги. Обильно побрызгать соком лимона на каждый кусок лосося и сверху посыпать специями.

Надежно запаковать куски в фольгу. Оставить рыбу в таком состоянии на час. Далее нагреть духовку до 180 градусов и поставить в нее противень с лососем. Блюдо будет готово через 20 мин.

Эта полезная при диабете рыба готовится невероятно легко и просто. Нежное, сочное филе разнообразит меню.

  • 4 филе тилапии;
  • лимонный сок;
  • специи, соль.

Филе сначала нужно сполоснуть под водой, потом просушить на бумажном полотенце. Далее натереть солью, полить лимонным соком. И поставить его мариноваться на полчаса. Дно посуды для варки слегка помазать маслом, выложить туда рыбу. Установить над паром. Через 15 мин, после закипания воды, филе будет готово. Такую паровую рыбу готовят в мультиварке, пароварке. Подавать, украсив веточкой петрушки, зеленого лука.

Рыба – это необходимый продукт для диабетиков. От него нельзя отказываться. Разнообразные рецепты блюд из рыбы для диабетиков 2 типа украсят меню и помогут организму бороться с болезнью. Более всего полезна рыба, приготовленная с минимальным количеством масла и после щадящей кулинарной обработки. Жареная рыба при диабете не принесет такой пользы, как паровая.

Приготовление рыбы не занимает много времени. Многочисленные рецепты рассказывают, как приготовить рыбу для диабетика. Разнообразие в рыбное меню вносят с помощью гарниров, специй.

Для сочетания с рыбой подходит немало продуктов. К ним относятся овощи: морковка, лук, помидоры, перец и другие. Их готовят вместе с рыбой или варить, тушить отдельно. Красиво нарезанные овощи способствуют усилению аппетита.

Потушенная с черносливом морковка придаст рыбе новый вкус. Свежие огурцы подойдут для рыбных салатов, как гарнир к обжаренной рыбе. Скромные сорта рыбы, без выразительного вкуса, советуют дополнять маринованными огурчиками, маслинами.

Популярный гарнир к рыбе – картофель, подают печеным, жареным, вареным, в виде пюре. Диабетик должен помнить, что крахмал, содержащийся в этом корнеплоде, провоцирует колебания сахара. Поэтому от него лучше отказаться.

Пациенты задаются вопросом о том, какую рыбу можно есть при диабете. Исследования доказывают, что продукт, подвергающийся меньшей обработке, приносит больше пользы.

При заболевании избегают некоторых сортов рыбы и рыбных продуктов:

  • жирная: исключение составляет скумбрия, красная рыба в небольших порциях;
  • соленая (дает отеки);
  • консервы с содержанием масла;
  • икра (дает повышенную нагрузку на поджелудочную железу);
  • жареная, копченая.

Диабетическая диета подразумевает извлечение максимума пользы из продуктов без вреда здоровью. Диабетик должен знать, что питание – это часть лечения. Рыба входит в рацион больного в соответствии его диагнозом.

Диабет всегда приводит к фатальным осложнениям. Зашкаливающий сахар в крови крайне опасен.

Аронова С.М. дала пояснения по поводу лечения сахарного диабета. Читать полностью

источник

Диабетическое питание больного СД 1 и 2 типа должно включать в себя овощи, фрукты, крупы и продукты животного происхождения. Вся пища выбирается согласно ее гликемического индекса (ГИ). Помимо этого стоит учитывать и правила термической обработки.

Рыба при диабете любого типа обязательна в рационе. Она является незаменимым источником аминокислот, фосфора и йода, а так же содержит легко усвояемый белок. Конечно, для извлечения с этого продукта максимальной пользы, необходимо знать, как приготовить рыбу для диабетика.

Ниже будет дана информация по ГИ различных сортов рыбы, рассмотрено, можно ли кушать соленую, копченую и в маринованном виде рыбу, а так же представлены различные рецепты для диабетиков.

Показатель ГИ имеют практически все продукты. Это цифровой показатель влияния продукта питания после его употребления на уровень сахара в крови. При диабете 1 и 2 типа очень важно соблюдать низкоуглеводную диету и выбирать продукты строго с низким ГИ.

Чем ниже индекс, тем меньше хлебных единиц содержит продукт. Учитывая эти значения, больной может в разы сократить дозу инсулина короткого действия и поддерживать показатели глюкозы в нормальном состоянии.

На возрастание ГИ влияет и консистенция продукта. Так, если он доведен до пюре, то ГИ возрастет. Такая же картина наблюдается и с фруктами. Если из них приготовить сок, то показатель ГИ поднимется. Это происходит вследствие «потери» клетчатки, которая и отвечает за постепенное поступление глюкозы.

ГИ продуктов делится на три группы:

  • до 50 ЕД – такая еда составляет основной рацион;
  • 50 – 70 ЕД – разрешена в качестве исключения в меню, один – два раза в неделю;
  • свыше 70 ЕД – под запретом, провоцирует гипергликемию.

Помимо правильного выбора продуктов питания, рецепты для диабетиков могут включать в себя лишь определенные процессы термической обработки блюд. Рекомендовано приготовление такими способами:

  1. на пару;
  2. в вареном виде;
  3. в микроволновой печи;
  4. в духовом шкафу;
  5. на гриле;
  6. тушить с небольшим количеством растительного масла.

Рыбу при сахарном диабете 1 типа необходимо выбирать нежирных сортов, вне зависимости речная она, или морская. Копченая, соленая рыба и икра под запретом. Все это обусловлено тем, что такие продукты дают дополнительную нагрузку на работу поджелудочной железы, а так же задерживают вывод жидкости из организма.

Диабетик может употреблять такую рыбу (вся с низким ГИ):

Наиболее полезна будет отварная и запеченная в рукаве рыба.

Рецепты для диабетиков из рыбы разнообразны — это и котлеты, и фаршированная рыба и даже заливное. Не стоит опасаться использовать для заливного быстрорастворимый желатин. Довольно недавно ученые выяснили, что он практически весь состоит из белка, который необходим в ежедневном рационе больного.

Из отварной рыбы можно приготовить салат, который станет полноценным завтраком или ужином. Следует знать, что суточная норма потребления этого продукта не должна превышать 200 грамм.

Считается, что оптимальным гарниром к рыбным блюдам служит рис. Белый рис имеет высокий ГИ и считается «вредным» продуктом. Но есть прекрасная альтернатива — бурый (коричневый) рис, ГИ которого составляет 55 ЕД. следует учесть, что варится он несколько дольше – 35 – 45 минут.

Нижеуказанные рецепты для диабетиков подходят для больных любого из типов СД. Первое блюдо – окунь в рукаве (фото представлено выше). Потребуются следующие ингредиенты:

  1. окунь – три тушки;
  2. половина лимона;
  3. соус ткемали – 15 мл;
  4. соль, перец черный молотый – по вкусу.

Рыбу очистить от внутренностей и удалить голову, натереть соусом, солью и перцем. Дать пропитаться 20 – 30 минут. Затем половину лимона порезать дольками и уложить их внутрь рыбы, поместить ее в рукав. Запекаю рыбу обычно не более 25 минут, при температуре 200 С.

Так же из рыбы можно делать котлеты. Данный рецепт подходит для готовки как на пару, так и для жарки на сковороде, желательно с тефлоновым покрытием (чтобы не использовать масло). Продукты:

  • две тушки минтая;
  • ржаной хлеб – 40 грамм (2 ломтика);
  • молоко – 50 мл;
  • половинка репчатого лука;
  • соль, перец черный молотый по вкусу.

Минтай очистить от внутренностей и костей, пропустить через мясорубку или же измельчить блендером. Хлеб замочить на пять минут в воде, после отжать жидкость и так же превратить в фарш вместе с луком. Добавить молоко, посолить и поперчить, тщательно перемешать. Из рыбного фарша сформировать котлеты, часть можно заморозить и использовать при необходимости. Жарить котлеты с двух сторон под крышкой.

Допустимая суточная норма употребления рыбных котлет для диабетика 1 типа составит до 200 грамм.

Салат из рыбы может стать полноценным вторым завтраком и насытить организм больного энергией на долгое время. Зачастую, в рецептах используются свежие овощи и зелень. Заправкой для такого блюда может служить лимонный сок, нежирный йогурт и оливковое масло.

Читайте также:  Сахарный диабет можно есть чернослив

Чтобы салат приобрел изысканный вкус, оливковое масло можно предварительно настоять на травах, остром перце или чесноке. Травы лучше брать свежие, например, розмарин или тимьян. В сухую емкость налить масло и поместить травы, или же перец с чесноком, их можно использовать целыми, а можно и разрезать на небольшие кусочки.

Закрыть емкость плотной крышкой и убрать настаиваться в прохладное место на три – четыре дня. Процеживать масло не нужно. Такая заправка для салатов вполне безопасна при диабете любого типа.

Салат с треской содержит в себе ингредиенты, ГИ которых не превышает 50 ЕД:

  1. филе трески – 2 шт.;
  2. отварная красная фасоль – 100 грамм;
  3. один сладкий перец;
  4. один репчатый лук;
  5. оливки без косточек – 5 шт.;
  6. растительное масло – 1,5 столовые ложки;
  7. уксус – 0,5 чайной ложки;
  8. помидор – 2 шт.;
  9. пучок петрушки;
  10. соль, перец черный молотый – по вкусу.

Помидоры следует очистить от шкуры – обдать кипятком и сделать вверху надрезы в виде крестика, таким образом, кожура легко снимется с мякоти. Треску, лук и помидоры нарезать мелкими кубиками, сладкий перец соломкой, а оливки разрезать пополам. Петрушку измельчить. Смешать все ингредиенты, заправить салат растительным маслом и уксусом, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

Вариант подачи — выложить салат в посуду, предварительно устеленной листьями салата.

Еще один вариант рыбного салата включает в себя такой полезный ингредиент, как морская капуста. На две порции необходимо:

  • отварное филе хека – 200 грамм;
  • морская капуста – 200 грамм;
  • вареные яйца – 2 шт.;
  • лимон;
  • одна небольшая луковица;
  • оливковое масло – 1,5 столовые ложки.

Хек следует отварить в подсоленной воде. Нарезать небольшими кубиками рыбу, яйца и лук, смешать все ингредиенты.

Заправить салат оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком.

Вся еда при сахарном диабете должна быть с низким ГИ, и содержать только сложно расщепляемые углеводы. Это гарантирует больному стабильный показатель уровня сахара в крови.

Питание должно быть сбалансированным, 5 -6 приемов пищи в день, небольшими порциями, желательно через равные промежутки времени. Запрещено голодать и переедать.

Не следует пренебрегать и нормой потребления жидкости, которая составляет от 2 л. Так же существует и формула индивидуального расчета суточной потребности в воде – на одну съеденную калорию приходится 1 мл жидкости.

Помимо этого, необходимо контролировать, чтобы рецепты для диабетиков не содержали большое количество соли, так как это препятствует выведению жидкости из организма, тем самым провоцируя отечность конечностей.

В первую половину дня лучше употреблять фрукты и диабетическую выпечку. Последний ужин ограничить стаканом кисломолочного продукта – ряженкой, простоквашей, несладким йогуртом или кефиром.

Больной диабетом 2 типа должен знать, что основная цель диетотерапии при сахарном диабете заключается в поддержании уровня глюкозы в крови в нормальном состоянии. Диетотерапия в данном случае – основное лечение. При СД 1 типа правильное питание снижает риск развития гипергликемии и негативных последствий от «сладкой» болезни.

В видео в этой статье рассказано о пользе рыбы при диабете.

источник

Рыба является источником множества веществ, нужных для нормального развития организма, поэтому диетологи советуют включать ее в рацион каждого человека. Для диабетиков, вынужденных придерживаться определенной диеты, вопрос о правильном употреблении рыбных продуктов стоит особенно остро. Какую рыбу можно есть при наличии сахарного диабета 2 типа без риска ухудшить состояние больного?

Польза рыбы при сахарном диабете обуславливается наличием в ней витаминов группы А, Е и ряда микроэлементов, потребность в которых у диабетиков повышается в несколько раз. Также рыбные продукты, в отличие от мясных не содержащие вредный холестерин, – это источник белка, который участвует в синтезе инсулина. А наличие жирных кислот Омега-3 и Омега-6 делает рыбу незаменимой для предупреждения развития патологий сердечно-сосудистой системы больного.

При диабете второго типа разрешены речная рыба нежирных сортов (судак, карась, окунь речной), морская красная и белая рыба (белуга, форель, лосось, семга, минтай), рыбные консервы в собственном соку (тунец, лосось, сардины).

В рационе диабетика не должны присутствовать:

  • Жирные сорта морской рыбы.
  • Соленая или копченая рыба, которая способствует образованию отеков из-за задерживания в тканях воды.
  • Консервы в масле, имеющие высокие показатели калорийности.
  • Икра, содержащая большое количество белка.

Несмотря на пользу рыбы, есть ее в больших количествах при диабете так же вредно, как и не включать в рацион вообще. Пищеварительная и выделительная системы испытывают сильную нагрузку из-за развивающегося атеросклероза, а белковая пища еще больше ее усиливает.

Чтобы рыба при диабете приносила пользу, ее необходимо правильно приготовить. Рыбные продукты, предназначенные для диабетика, нельзя жарить с использованием большого количества масла. Такие блюда оказывают негативное воздействие на работу поджелудочной железы, провоцируя активный синтез ферментов панкреатического типа.

Как приготовить рыбу при диабете 2 типа? Ее можно запекать в духовке, тушить, отваривать в воде или на пару. Также разрешено есть заливные блюда с добавлением рыбных продуктов. При этом отсутствие соли и специй не является обязательным условием, но добавлять их следует в умеренных количествах.

Жарить рыбу, при диабете, нужно используя малое количество масла

Примеры блюд из морских видов

Диабетикам 2 типа полезно кушать морскую рыбу, богатую жирными кислотами. Для приготовления можно использовать следующие рецепты:

Это вкусное блюдо можно готовить, чтобы есть на ужин, поскольку, несмотря на сытность, оно отличается легкостью и не перегружает желудок.

  1. Рыба (филе) – 1 кг.
  2. Лук зеленый – 1 пучок.
  3. Молодой редис – 150 г.
  4. Сок лимонный – 1,5 ст. л.
  5. Сметана пониженной жирности – 120 мл.
  6. Масло оливковое – 1,5 ст. л.
  7. Соль, перец.

Готовим блюдо следующим образом. Тщательно моем и обсушиваем филе минтая. Измельчаем редис и лук, смешиваем в глубокой емкости, заправляя сметаной и лимонным соком.

Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Помещаем филе в посуду для запекания, смазываем оливковым маслом, солью и перцем, ставим в духовку. Через 12-15 минут вынимаем, даем остыть.

Перед подачей поливаем соусом, на гарнир подаем запеченные овощи, и блюдо можно есть.

  • Форель, запеченная с овощным гарниром в фольге

Таким блюдом можно разнообразить диабетическое меню. Оно подойдет как для повседневного рациона, так и для праздничного стола благодаря простоте приготовления и изысканному вкусу.

  1. Радужная форель – 1 кг.
  2. Базилик, петрушка – по пучку.
  3. Сок лимонный – 1,5 ст. л.
  4. Кабачки – 2 шт.
  5. Томаты спелые – 2 шт.
  6. Сладкие перцы – 2 шт.
  7. Лук репчатый – 1 шт.
  8. Чеснок – 2-3 зубца.
  9. Масло оливковое – 2 ст. л.
  10. Соль, перец.

Приготовление следующее. Моем, чистим и обсушиваем форель на бумажном полотенце. Делаем неглубокие надрезы на боках, помечая порционные куски. Натираем специями и лимонным соком, не забывая обработать внутреннюю часть рыбы.

При приготовлении рыбы, нельзя забывать об обработке ее внутренней части

Измельчаем петрушку и базилик, половиной от общего объема начиняем тушку. Моем и измельчаем овощи; кабачки и перцы кольцами, лук и помидоры полукольцами, чеснок пластинками. Разогреваем духовку до 160 градусов.

Форель кладем на противень, застеленный фольгой, смачиваем оливковым маслом, посыпаем оставшейся зеленью. Вокруг рыбы раскладываем овощи в следующем порядке: кабачки, помидоры, перец, лук, чеснок. Каждый слой слегка присыпаем специями. Закрываем противень еще одним листом фольги, по краям слегка приминаем для герметичности.

После 15 минут запекания верхний слой приоткрываем и оставляем рыбу доготавливаться в течение 10 минут. Достаем и после остывания подаем к столу, чтобы есть.

Речная рыба, которую также полезно есть при диабете, более доступна по стоимости. Какие рецепты можно использовать для приготовления?

Блюдо отличается простотой, поэтому его можно взять на заметку для включения в повседневный рацион.

  • Судак (филе) – 1 кг.
  • Луковица – 1 шт.
  • Картофелина средняя – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло оливковое – 1,5 ст. л.
  • Перец, соль.

Готовим следующим образом. Чистим, моем и режем овощи на крупные куски. Моем рыбу и также измельчаем. Перемалываем компоненты в фарш, добавляем яйцо, солим и перчим. Смесь должна получиться однородной, мягкой и не жидкой. Формируем биточки округлой формы. Чтобы масса не прилипала к рукам, смачиваем их в воде.

Разогреваем духовой шкаф. Обжариваем на раскаленной сковороде с маслом до образования корочки. Перекладываем биточки в форму для запекания, наливаем небольшое количество воды, ставим в духовку и готовим 10-15 минут.

Достаем, остужаем и подаем к столу, чтобы есть со свежими овощами.

Блюдо можно использовать для ежедневного употребления

Благодаря использованию нежирной сметаны, блюдо обладает приятным вкусом и пониженной калорийностью. Поэтому его очень важно есть при лечении диабета 2 типа.

  • Окунь – 1 кг.
  • Луковица – 1 шт. (или стебель лука-порея).
  • Сметана – 200 мл.
  • Чеснок – 2-3 зубца.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Соль, перец.

Для приготовления рыбу моем, чистим и режем на порционные куски. Смазываем солью и перцем внутри и снаружи. Лук чистим и режем кольцами, чеснок измельчаем.

Укладываем рыбу в глубокую огнеупорную емкость, сверху присыпаем луком и чесноком. Делаем заливку из сметаны и горчицы, поливаем окуня. При необходимости наливаем 50 мл кипяченой воды, ставим на плиту и тушим под закрытой крышкой около получаса. Подаем на стол, чтобы есть с гарниром из гречневой или рисовой каши.

Диабетикам приходится вести подсчет хлебных единиц для предупреждения попадания в организм углеводов, поднимающих сахар в крови. Чтобы во время употребления рыбы при диабете не приходилось обращать на это внимание, готовить ее необходимо без муки и других углеводных компонентов.

Все в организме человека подчиняется гормонам − факт, который трудно оспорить. Любые изменения настроения, сила влечения к противоположному полу, модификация внешности в переходный период и многое другое − все это находится «под эгидой» гормональной системы. На нашем сайте мы подробно рассмотрим, что же такое эндокринология, изучим все вопросы, касаемые функций эндокринных желез, их строение и заболевания, а также современные методики лечения болезней эндокринной системы.

Эндокринология как наука является сравнительно молодой отраслью, поэтому в вопросах причин возникновения болезней, почему происходит гормональный сбой у мужчин и женщин в разный возрастной период и чем это чревато, еще много белых пятен. Мы постарались в рамках отдельных статей выделить все факторы и причины, которые могут быть источниками и провокаторами ряда эндокринных заболеваний человека.

Гормональные сбои и болезни желез внутренней секреции способны развиться вследствие:

  • Наследственности.
  • Экологической обстановки в районе проживания.
  • Микроклимата (низкое содержание йода).
  • Вредных привычек и неправильного питания.
  • Психологических травм (стресс).

Эти и многие иные причины рассмотрены на нашем сайте в качестве провокаторов болезней эндокринной системы, нарушения гормонального баланса. Что именно происходит в организме человека, на какие первичные симптомы неправильной работы гормональной системы нужно обратить внимание, что будет, если вовремя не сходить к врачу-эндокринологу?

Именно гормонам человек обязан многому, тому, что на первый взгляд кажется для него естественным. Гормоны влияют на рост, обмен веществ, половое созревание и способность к произведению потомства. Даже влюбленность – это тоже сложный процесс действия гормонов. Именно потому на сайте мы постарались затронуть все жизненные моменты, за которые отвечает эндокринная система.

Эндокринные заболевания – отдельный блок, о них можно прочитать на нашем сайте и рассматривать как полностью достоверную информацию. Что лежит в основе нарушения работы эндокринных желез, какие первичные меры необходимо принять, к кому обратиться при подозрении на гормональный сбой, какие методы лечения существуют.

Обо всем можно узнать на нашем сайте, посвященном науке эндокринологии, гормонам и вариантам предупреждения и лечения эндокринных заболеваний.

ВНИМАНИЕ! Информация, опубликованная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер и не является рекомендацией к применению. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!

источник