Вы узнаете, какие заболевания можно лечить молочной сывороткой. Чем этот напиток поможет людям, страдающим диабетом. Какие полезные витамины есть в этом продукте. Как готовить сыворотку в домашних условиях. Есть ли противопоказания у этого продукта.
Сыворотка – это жидкость, которая остается после отделения творога при нагревании прокисшего молока. Она имеет множество полезных свойств, сохраняя большинство витаминов, которые содержатся в молоке.
Из нее можно готовить коктейли, а также употреблять как самостоятельный напиток. Израильские ученые недавно подтвердили пользу сыворотки в лечении сахарной болезни. Этот напиток не только помогает при сахарном диабете 2 типа понижать сахар и поддерживать его нормальный уровень, но также способствует похудению и улучшению обмена веществ. Только нужно знать, как правильно пить молочную сыворотку при этом заболевании, чтобы ощутить положительный эффект.
Ценность сыворотки в том, что она содержит легкоусваиваемые белки с ценными аминокислотами. В ней есть небольшое количество жиров, которые усиливают действие ферментов. Лактоза, которая в ней присутствует, улучшает пищеварение. В этом напитке много минеральных веществ: калий, кальций, магний, железо, натрий, а также большой набор витаминов. В нем есть витамины группы В, аскорбиновая кислота, РР, Н, А, Е.
- Очищает организм и выводит шлаки.
- Утоляет голод и жажду.
- Ускоряет обменные процессы и способствует похудению.
- Оказывает положительное влияние на работу кишечника, печени и почек.
- Способствует нормализации кровяного давления.
- Уменьшает воспаление на коже и способствует заживлению ранок.
- При диабете понижает сахар и предотвращает его повышение в течение дня.
- Применяется для профилактики атеросклероза и ревматизма.
- Защищает от депрессии и авитаминоза.
- Улучшает кровообращение.
С помощью сыворотки лечат такие заболевания как панкреатит, ишемию. Она эффективно помогает при дисбактериозе.
Можно ли употреблять этот напиток при диабете 2 типа, интересует многих людей. Недавно израильские ученые подтвердили целебные свойства сыворотки при лечении этого заболевания.
Этот напиток стимулирует выработку гормона, который называется ГПП-1 (глюкагоноподобный пептид-1). Этот гормон активирует производство инсулина и снижает вероятность резкого повышения уровня глюкозы в плазме. Белок, который находится в сыворотке, оказывает на организм действие подобное влиянию лекарственных препаратов от диабета.
Чтобы получить желаемый эффект при сахарном диабете 2 типа, молочную сыворотку нужно пить перед едой. Здоровые люди могут принимать этот напиток, как средство для профилактики диабета.
Этот напиток можно приобрести в магазине в молочном отделе. Ее часто покупают для приготовления теста для пирогов и вареников. Но многие хозяйки, интересуются можно ли приготовить ее дома, ведь свежий напиток содержит больше витаминов, чем магазинный.
Для приготовления напитка подходит домашнее коровье молоко любой жирности. Оставьте баночку с молоком в теплом месте на ночь. К утру оно должно прокиснуть. Кастрюльку с кефиром ставят на очень медленный огонь и ждут, пока начнет отделяться творог. Главное, не дать кефиру закипеть, потому что творог станет жестким и несъедобным. Затем огонь выключают, и жидкости дают остыть. Творог выкладывают на марлю и подвешивают над кастрюлькой, пока вся молочная сыворотка не стечет вниз.
Если готовить творог небольшими порциями, то можно его прогревать на водяной бане. Для этого в литровую банку наливают кефир и ставят ее в кастрюлю с холодной водой. Воду нагревают на небольшом огне. При таком способе приготовления творога, хорошо видно, как отделяется жидкость. Вы не пропустите момент, когда процесс приготовления домашнего сыра уже завершился. Готовую молочную сыворотку процеживают через мелкое сито или марлю.
Из литра молока выйдет около трех стаканов сыворотки.
Учитывая полезные свойства сыворотки, можно утверждать, что она относится к здоровым продуктам, у которых почти нет противопоказаний.
Людям с сахарной болезнью она принесет только пользу. Особенно, если пить этот напиток свежим, самостоятельно приготовленным дома из коровьего молока.
Но в некоторых случаях даже такой полезный напиток нужно пить с осторожностью или вовсе от него отказаться.
Например, не нужно пить его перед поездкой или важными мероприятиями, потому что сыворотка обладает слабительным действием. Это свойство напитка поможет людям с избыточным весом быстро похудеть. Для этого нужно утром выпивать стакан сыворотки. Уже через неделю вы заметите положительный эффект. Вы станете стройнее и будете лучше выглядеть. Но если не знаете, как быстро подействует на вас выпитая сыворотка, то не пейте ее перед поездками.
Ее нельзя употреблять при непереносимости лактозы. Если у вас аллергия на казеин (молочный белок), то сыворотку должен разрешить врач, потому что в ней может оставаться некоторое количество этого белка.
В очень редких случаях аллергенами могут стать сывороточные белки.
Молочная сыворотка при сахарном диабете, в отличие от других продуктов, таких как молоко, йогурт или кефир, не настолько популярна к употреблению. Но этот продукт принесет пользу для диабетиков. Она быстро перерабатывается, при этом содержит огромное количество полезных веществ – витаминов, минералов. Это позволяет улучшить состояние таких пациентов.
Ежедневное употребление этого продукта приводит к насыщению организма полезными компонентами. Сывороточный состав богат такими элементами:
- магний;
- кальций, что полезно для костей;
- в сочетании с лактозой они улучшают работу иммунной системы.
Наличие жирорастворимых витаминов способствует восстановлению работы нервной и пищеварительной систем, что положительным образом отражается на состоянии углеводного обмена.
Отдельного внимания заслуживает слабительный эффект, который облегчает работу органов желудочно-кишечного тракта. За счет этого достигается лучшая усвояемость продуктов питания. Этот механизм приводит к улучшению состояния кожного покрова и его производных – ногтей, волос. Это важно при таком заболевании, как сахарный диабет.
Также учитывается, что молочная сыворотка обладает мочегонным эффектом. Это крайне важно для тех пациентов, у которых сочетанное течение диабета с кардиальной патологией, сердечной недостаточностью. С учетом того, что сахарный диабет ухудшает работу почек за счет поражения мелких артерий. Этот механизм приводит к хронической интоксикации. Здесь приходит на помощь дезинтоксикационный эффект продукта, который способствует связыванию и выведению токсинов из организма.
Важно понимать, что сыворотку нельзя рассматривать как основное средство для лечения диабета. Она не даст никаких результатов, если не будет проводиться основная терапия патологии, направленная на гипогликемический эффект.
Перед тем как начать пить сыворотку, следует пройти консультацию лечащего врача, а также диетолога. Существует несколько способов употребления этого продукта.
- Разгрузочные дни, подразумевающие то, что пациенты будут пить только ее, воду. Иногда допускается мед.
- Ежедневное употребление сыворотки. Такой режим является популярным при втором типе патологии. Рекомендовано пить по 500-750 миллилитров продукта, а основной пищей должна стать куриная или индюшиная грудка, говядина, овощи, несладкие фрукты.
- Натощак. Один стакан выпивается до приема еды, примерно за полчаса, добавляют немного капель лимонного сока для вкуса.
При сахарном диабете молочную сыворотку применяют наружно. Таким образом улучшается состояние кожи, ее производных. Такое лечение требует предварительной консультации дерматолога для предупреждения возможной аллергии. Если пациент не имеет противопоказаний, то ее применяют, причем не только для кожи, но и как шампунь или маски для тела, волос.
Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.
Спешу сообщить хорошую новость — Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.
Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до 6 июля могут получить средство — БЕСПЛАТНО!
Особую пользу она приносит тем лицам, у которых отмечается сухая кожа, ломкие волосы. Это особо актуально для пациентов с сахарным диабетом, поскольку они имеют проблемы с кровоснабжением кожного покрова.
Это очень полезный продукт для диабетиков. Прежде чем начать применение в любом виде, следует убедиться в отсутствии всевозможных противопоказаний, наличии индивидуальной непереносимости.
Самым основным противопоказанием к применению молочной сыворотки вне зависимости от наличия каких-либо патологий является индивидуальная непереносимость к продукту. Внимания заслуживает входящая в ее состав лактоза, которая достаточно часто вызывает аллергии. Чтобы исключить возможность таких реакций, следует сдать аллергопробы. Нежелательно использовать продукт лицам, у которых бывают некоторые проблемы пищеварительной системы.
Достаточно часто встречается непереносимость лактозы кишечником, что приводит к затяжным диареям. А с учетом слабительного действия сыворотки это имеет особую актуальность. Из-за этого же эффекта не следует пить этот напиток перед длительными переездами, или же перед любыми активными процессами – занятиями спортом, выходом на работу, в лес, на рыбалку.
Всем известно, что для того, чтобы наладить правильно свой рацион питания, пациенты, которые страдают от сахарного диабета, должны всегда учитывать, какой гликемический индекс имеется у конкретного продукта.
Лучше всего, если лечащий врач составить конкретный рацион питания, который будет включать в себя те или иные продукты. Если подбирать перечь ингредиентов, которые должны входить в меню самостоятельно, то можно достаточно серьезно навредить своему здоровью.
К примеру, многих интересует вопрос о том можно ли вылечиться молочной сывороткой и не является ли она вредной для здоровья.
Этот вопрос требует детального обсуждения, ведь известно, что многие молочные продукты, а также кисломолочные находятся под запретом для тех, кто страдает от диабета.
Именно поэтому для того, чтобы разобраться в том можно ли пить молоко или, примеру, сыворотку таким пациентам, или лучше исключить их из своего рациона.
Если прислушаться к мнению опытных врачей, то почти все они единогласно утверждают, что молочная сыворотка при сахарном диабете 2 типа является абсолютно безопасной.
Сывороточный белок, который входит в её состав оказывает довольно сильное лечебное свойство на организм пациента, у которого имеются проблемы с высоким сахаром. Благодаря этому, специалисты рекомендуют лечить недуг с помощью этого средства.
Первым делом нужно отметить, что лечение данным продуктом следует проводить по определенной схеме. Только в таком случае больной получить желаемый результат.
Это правило связано с тем, что в большинстве случаев пациенты, у которых имеетсявторой тип диабета сталкиваются с проблемой резких скачков уровня глюкозы в крови. В результате чего их самочувствие значительно ухудшается. Причем такие изменения негативно сказываются и на всех остальных органах, а также на их взаимодействие между собой.
Именно поэтому врачи рекомендуют употреблять сыворотку при диабете 2 типа исключительно до приема пищи. Таким образом получиться простимулировать поджелудочную на дополнительную выработку инсулина и заставить её функционировать с большей эффективностью.
Впервые эти положительные свойства стали известны израильским врачам. Именно они определи, что правильное употребление данного кисломолочного продукта сможет помочь побороть сам диабет и его последствия.
Но также это средство полезно использовать и благодаря тому, что в его состав входят другие полезные элементы. Это и витамины, а также микроэлементы, еще там есть соли из минералов, биотин и холин, которые оказывают очень хорошее действие на все обменные процессы, которые происходят в организме.
Анализируя все вышесказанную информацию, не сложно сделать вывод о том, что молочная сыворотка при диабете обладает такими полезными свойствами, как:
- оказывает очень хорошее стимулирующее действие на процесс выработки инсулина в организме;
- способствует тому, что в организме пациента перестают происходить резкие скачки уровня глюкозы;
- риск возникновения различных проблем с работой сердца становится очень минимальным;
- также замечено, что при регулярном употреблении данного продукта, у больного улучшается метаболизм;
- оказывается очень хорошее сахароснижающее действие;
- иммунитет становится крепче;
- еще замечено и то, что у таких пациентов постепенно снижается масса тела.
Конечно помимо положительных свойств, продукт имеет и некоторые отрицательные стороны. Допустим, больные, у которых отмечается повышенная кислотность желудка, могут негативно переносить данный продукт.
Чтобы не нанести вред своему здоровью, всегда нужно при обнаружении первых симптомов ухудшения самочувствия сразу же прекращаться подобную терапию.
Молочная сыворотка улучшает инсулиновую реакцию организма, что сопоставимо с новыми противодиабетическими препаратами
Скачки уровня сахара в крови после приема пищи – пики глюкозы – могут быть опасны для страдающих сахарным диабетом пациентов. 5.08.2014 г. Новое исследование предлагает новый подход для снижения этого пика глюкозы после еды. Употребление перед завтраком концентрата протеина сыворотки, найденного в водянистой части молока, отделенной от творога можно применять для лечения сахарного диабета.
Диабетические пики глюкозы в крови были связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком, болезнью Альцгеймера, почечной недостаточностью и повреждением сетчатки. Если употреблять много белка молочной сыворотки перед едой, то это снижает пики уровня глюкозы в крови после приема пищи. Молочная сыворотка также улучшает инсулиновую реакцию организма, что сопоставимо по действию с новыми противодиабетическими препаратами. Высокое употребление молока уже давно ассоциируется с более низким риском развития сахарного диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Белок молочной сыворотки увеличивает выработку в кишечнике гормона глюкагон-подобного пептида-1 (GLP-1), который стимулирует секрецию инсулина. Это, в свою очередь, уменьшает рост глюкозы в крови после приема пищи.
Поскольку молочная сыворотка стимулирует выработку GLP-1, ученые предположили, что употребление сывороточного протеина перед едой позволит повысить секрецию инсулина и окажет благотворный сахароснижающий эффект при сахарном диабете 2 типа.
Исследование было проведено с участием 15 больных с хорошо контролируемым сахарным диабетом 2 типа. Участники были рандомизированы для получения либо 50 г молочной сыворотки в 250 мл воды или плацебо за 30 мин до основного приема пищи, а затем употребляли стандартизированный с высоким гликемическим индексом завтрак из трех ломтиков белого хлеба и сладкого желе. Этот завтрак обеспечивал максимальный пик уровня глюкозы в крови после еды.
Исследователи обнаружили, что уровни глюкозы были снижены на 28% в группе приема молочной в течение 3 ч после употребления завтрака, с равномерным сокращением на ранних и поздних стадиях. В группе с предварительным употреблением молочной сыворотки уровни инсулина и GLP-1 также были значительно выше (105% и 141%, соответственно), производя увеличение на 96% инсулина сразу после приема сыворотки.
Ранняя реакция инсулина, как правило, является недостаточной при сахарном диабете 2 типа. Однако в группе после употребления молочной сыворотки ранняя реакция сывороточного белка была выше, чем в группе плацебо. Кроме того, в группе молочной сыворотки был значительно снижен пик глюкозы в крови после завтрака. Белок молочной сыворотки может представлять собой новый подход для повышения сахароснижающей стратегии при сахарном диабете 2 типа. На основании результатов этого исследования, авторы рассматривают долгосрочное клиническое исследование, чтобы проверить преимущества употребления белка молочной сыворотки при сахарном диабете 2 типа. Источник: American Friends of Tel Aviv University
Хочется отметить, что в народной медицине молочная сыворотка всегда считалась очень эффективным средством для профилактики и лечения многочисленных заболеваний. Возможно, настоящая эпидемия сахарного диабета 2 типа связана с тем, что человек отдалился от природы? Многие люди практически забыли о существовании молочной сыворотки. В погоне за обезжиренным и низкокалорийным порошковым молоком человек забыл о существовании высокобелковых и высоковитаминных фракций молока. Возможно, сахарный диабет – это просто расплата человека за «блага» цивилизации?
Не так давно израильскими учеными было сделано сенсационное заявление.
Оказалось, что молочная сыворотка и диабет — отлично сочетаются.
Простой продукт, который многими принимается за отходы, чудодейственно влияет на состояние здоровья диабетика. Как именно? Подробнее в этой статье.
Сыворотку изготавливают из прокисшего молока. При нагревании молочный белок сворачивается в творожистую массу, а отделившаяся жидкость и есть тот самый незаменимый для отличного самочувствия напиток. При этом сыворотка сохраняет множество полезных для организма веществ.
- Способен снижать аппетит. Молочный сахар в составе напитка — углевод, быстро принимаемый организмом. Это значит, что выпитая кружка сыворотки насытит за короткое время с минимальным количеством калорий.
- Улучшает состояние сосудов и сердца. Наиболее важное для правильной работы сердца вещество — калий. В одном литре молочной сыворотки около 40 % суточной нормы калия. Такое свойство крайне важно, ведь сосуды больных сахарным диабетом страдают в первую очередь.
- Утоляет жажду. Один из симптомов сахарного диабета — мучительное желание пить. Но далеко не всегда можно позволить вволю напиться воды. Часто сахарная болезнь осложнена снижением функции почек, в таких случаях жидкость рекомендовано ограничить. Употребление сыворотки не только поможет забыть о сухости во рту, но и поспособствует избавлению от лишней воды.
- Легко усваивается организмом. Молочная сыворотка содержит минимальное количество жиров среди молочных продуктов. Калорийность 100 г напитка всего 18,1 ккал. Это приблизительно вполовину меньше, чем у аналогичной порции обезжиренного кефира. При этом по качественному составу напиток ничуть не уступает другим молочным продуктам.
- Оказывает положительное влияние на пищеварение. Целая армия полезных бактерий в составе сыворотки позволяет подавить патогенную микрофлору, остановить гнилостные процессы. Напиток оказывает мягкое слабительное действие, способен устранить интоксикацию после отравления.
- Содержит богатый витаминно-минеральный комплекс. Калий, кальций, магний, фтор, витамины группы В, никотиновая и аскорбиновые кислоты — вот далеко не полный перечень полезных компонентов сыворотки.
Кроме общих положительных характеристик сыворотка имеет еще одну — спасительную для диабета второго типа. Молочная сыворотка при диабете является стимулятором выработки особого гормона.
Глюканоподобный пептид-1 производится в кишечнике после приема пищи. Гормон бьет прямо «в сердце» сахарной проблемы — усиливает выработку инсулина, стимулирует восприятие бета-клетками глюкозы. Последние расположены в поджелудочной железе и выполняют важную функцию — реагируют на повышение глюкозы и практически моментально (в течение двух минут) совершают выброс инсулина в кровь.
Таким образом, сыворотка снижает риск опасных скачков уровня сахара в крови, активизирует производство инсулина.
Достоинства напитка в том, что подходит он практически всем. Организм легко воспринимает сыворотку. Показана молочная сыворотка при сахарном диабете 2 типа, а также при многих сопутствующих ему недугах.
Хорошее влияние оказывает напиток на больных подагрой, ведь сыворотка имеет противовоспалительное действие. Однако при этом заболевании не стоит увлекаться ею, мочегонный эффект продукта может вызвать концентрацию мочевой кислоты в крови и спровоцировать обострение.
Та же мера предосторожности относится к острой почечной недостаточности — сыворотка не запрещена, но ограничена до 2-3 стаканов, дабы избежать интенсивной нагрузки на почки.
Сыворотка разрешена и показана при избыточном весе. Хотя продукт и обладает низкой калорийностью, следует учитывать питательную ценность сыворотки и не приравнивать ее к воде.
Особенно внимательными необходимо быть людям, страдающим аллергическими реакциями, непереносимостью лактозы.
При инфекционных заболеваниях кишечника, хронических диареях не следует применять сыворотку. Она имеет легкий слабительный эффект и может усугубить ситуацию обезвоживания организма. Начинать прием сыворотки можно после окончательного исчезновения симптомов расстройства.
Безусловно, отдать предпочтение лучше сыворотке, приготовленной дома. Можно ли пить сыворотку при сахарном диабете, если она была произведена на молочном заводе? Ответ неоднозначен. Не всегда производители добросовестно подходят к выбору продукта, часто используются губительные консерванты.
Алгоритм приготовления сыворотки:
- Выбор продукта. Остановиться лучше на молоке фермерского производства. Идеально, если продавец предоставит заключение ветеринара о качестве молочной продукции.
- Сквашивание. Для получения сыворотки необходимо использовать прокисшее молоко. Получить его легко, оставив молоко на несколько суток в теплом помещении. Чтобы ускорить процесс, можно добавить в емкость с молоком ложку сметаны или полстакана кефира. Максимально быстро получить качественный кисломолочный продукт можно при использовании специальных заквасок. Обычно приобрести их можно в аптеке в форме порошка. Подойдут любые кисломолочные закваски — кефир, йогурт, ацидофилин и другие. Для этого в остывшее до 37 ⁰С прокипяченное молоко добавляют порошок с бактериями, перемешивают и отправляют в йогуртницу, термос, хорошо укутанную кастрюлю. Кисломолочный напиток будет готов уже через 6-8 часов.
- Отделение сыворотки. Чтобы створожить прокисшее молоко, необходимо его подогреть. Оптимально сделать это на водяной бане, ведь молочные продукты легко пригорают. Подогревать массу необходимо постепенно, доведя температуру до 70-80 ⁰С. Можно подогреть и больше, но тогда получится более жесткий творог. Когда сформируются творожные хлопья, отбрасывают белок на марлю или специальное сито. Сыворотку при этом сливают в чистую емкость.
Перед тем, как диабетику ввести в регулярный рацион сыворотку, необходимо получить одобрение лечащего врача. Доктором назначена сыворотка при сахарном диабете 2 типа, как принимать ее правильно?
Лучше всего пить сыворотку за полчаса до приема пищи. Усвоенный сывороточный белок сработает как лекарство, и полученные на обед углеводы будут восприняты организмом правильно.
Сывороточное вещество, стимулирующее производство глюканоподобного пептида-1, как и любое лекарство, вызывает привыкание. Молочная сыворотка при диабете принимается по схеме. Медики советуют начинать употребление напитка плавно с четверти стакана перед едой утром. Постепенно нужно увеличить дозу и количество приемов. Максимально до 1 стакана 3 раза в день.
После нескольких недель терапии дозу медленно понижают, убрав сыворотку вовсе. Такой способ позволяет сохранить толерантность к сыворотке и обеспечить стойкий эффект. Курс лечения регулярно повторяют.
Со временем вкус сыворотки может надоесть. Существуют различные рецепты коктейлей из сыворотки, которые также могут быть использованы больными диабетом. Компонентами напитка могут стать несколько капель лимонного или апельсинового сока. Добавляют в сыворотку огуречный сок. Хорошо действует состав из сыворотки и мяты перечной. Напиток придает сил, тонизирует, помогает справиться с диабетической невропатией.
Основное правило при выборе рецепта коктейля — избежать большого количества углеводов в его составе.
Несомненный плюс сыворотки в том, что продукт доступен в каждом регионе в любое время года. Так почему бы не воспользоваться этим простым и вкусным средством?
- Стабилизирует уровень сахара надолго
- Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой
Узнать больше. Не является лекарственным средством. —>
Одним из самых новых методов лечения при таком заболевании, как сахарный диабет, следует считать молочную сыворотку. Это средство зарекомендовало себя, как одно из самых эффективных и совершенно безвредных. Однако о том, как именно его применять и существуют ли какие-либо дополнительные нюансы, можно будет узнать далее.
Специалисты выявили, что максимально частое, лучше всего ежедневное, применение молока и молочных компонентов положительно воздействует на уменьшение вероятности того, что сформируется не только сахарный диабет второго типа, но и сердечнососудистые заболевания. В частности, молочная сыворотка хороша тем, что оптимизирует процесс выработки глюкагоноподобного пептида-1 (ГПП-1), который является гормоном кишечника. Именно он стимулирует выработку инсулина, исключает внезапное увеличение соотношения глюкозы в крови после употребления пищи.
Если верить словам профессора Д. Якубович, то воздействие сывороточного белка молока можно легко сопоставить с тем, как воздействуют современные лекарственные средства противодиабетического типа. Однако для того чтобы добиться максимального воздействия на организм диабетика, рекомендуется ознакомиться со всеми особенностями применения при сахарном диабете 1 и 2 типа. Только в таком случае молочная сыворотка может считаться эффективной.
Эндокринологи рекомендуют ежедневное применение молочной сыворотки по утрам, а точнее перед первым употреблением пищи.
В таком случае результат от использования средства, пусть и постепенно, окажется по-настоящему действенным:
- активизирует секрецию желез пищеварительного типа, а потому можно говорить о том, что продукт полезен и при сахарном диабете 1 и 2 типа, поскольку положительно воздействует на поджелудочную железу;
- выводит из организма человека жидкость, делая это наиболее полно, что способствует избавлению от токсинов, шлаков и других отрицательных компонентов;
- уменьшает любые воспалительные процессы, которые образуются на кожном покрове, в области желудка, слизистых, что также чрезвычайно полезно при сахарном диабете и просто улучшает уровень жизнедеятельности.
Можно говорить и о том, что молочная сыворотка полезна в силу успокаивающего влияния на нервную систему. Для того чтобы добиться указанного эффекта, необходимо ежедневно, начиная с минимальных дозировок, применять указанный компонент. Желательно при этом постоянно консультироваться с врачом и тщательно отслеживать любые изменения в соотношении глюкозы в крови.
Постепенно количество сыворотки необходимо доводить до максимального соотношения, однако в этом случае важно не спровоцировать привыкание со стороны организма к основному компоненту. Для того чтобы избежать этого, эндокринологи рекомендуют постепенно снова снижать дозировку молочной сыворотки или совсем отказаться от ее применения на определенный отрезок времени. Учитывая множество нюансов и тонкостей при использовании молочной сыворотки, хочется еще раз настоятельно порекомендовать консультации специалиста, чтобы исключить привыкание или отрицательные реакции со стороны организма.
Наиболее полноценным можно считать эффект от применения молочной сыворотки при сахарном диабете 1 и 2 типа, если одновременно с этим применять витаминные и другие компоненты, которые укрепляют организм. Это поможет ускорить процесс если не выздоровления, то, как минимум, компенсации состояния диабетика. В частности, желательно применять различные группы витаминных компонентов, а именно А, В и С. Кроме этого, если эндокринолог посоветует другие виды, можно остановиться и на их использовании.
При диабете важным этапом лечения можно и нужно считать восстановление всех функций организма. Ведь, как известно, представленный недуг поражает его полностью – именно поэтому реабилитация должна осуществляться во всех направлениях: кожный покров, внутренние органы, ткани и все системы организма человека.
Восстановить или улучшить их работу вполне реально, если будет использоваться молочная сыворотка и дополнительные компоненты при сахарном диабете 1 и 2 типа.
Помимо этого, эндокринологи настаивают на том, что диабетикам необходимо вести максимально активный образ жизни и придерживаться определенной диеты. Только в таком случае можно будет говорить о каком-либо терапевтическом эффекте. Очень важным элементом лечения при помощи молочной сыворотки следует считать ежедневные пешие прогулки, бег, а также отказ от вредных привычек: никотиновой и алкогольной зависимости, использования наркотических компонентов.
Лечение при сахарном диабете 1 и 2 типа возможно исключительно при комплексном воздействии. Применение какого-либо одного компонента, безусловно, может оказаться эффективным, однако этого будет совершенно недостаточно. В связи с этим рекомендуется проконсультироваться со специалистом, который поможет в индивидуальном порядке определить, какие именно средства должны применять в данной ситуации, при указанном диагнозе.
http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральные средства против сахарного диабета
Сыворотка – это жидкость, которая остается после отделения творога при нагревании прокисшего молока. Она имеет множество полезных свойств, сохраняя большинство витаминов, которые содержатся в молоке. Из нее можно готовить коктейли, а также употреблять как самостоятельный напиток.
Израильские ученые недавно подтвердили пользу сыворотки в лечении сахарного диабета. Этот напиток не только помогает при сахарном диабете 2-го типа понижать сахар и поддерживать его нормальный уровень, но также способствует похудению и улучшению обмена веществ. Только нужно знать, как правильно пить молочную сыворотку при этом заболевании, чтобы ощутить положительный эффект.
Ценность сыворотки в том, что она содержит легкоусваиваемые белки с ценными аминокислотами. В ней есть небольшое количество жиров, которые усиливают действие ферментов. Лактоза, которая в ней присутствует, улучшает пищеварение. В этом напитке много минеральных веществ: калий, кальций, магний, железо, натрий, а также большой набор витаминов. В нем есть витамины группы В, аскорбиновая кислота, витамины РР, Н, А, Е.
Полезные свойства сыворотки
1. Очищает организм и выводит шлаки.
2. Утоляет голод и жажду.
3. Ускоряет обменные процессы и способствует похудению.
4. Оказывает положительное влияние на работу кишечника, печени и почек.
5. Способствует нормализации кровяного давления.
6. Уменьшает воспаление на коже и способствует заживлению ранок.
7. При диабете понижает сахар и предотвращает его повышение в течение дня.
8. Применяется для профилактики атеросклероза и ревматизма.
9. Защищает от депрессии и авитаминоза.
10. Улучшает кровообращение.
С помощью сыворотки лечат такие заболевания как панкреатит, ишемию. Она эффективно помогает при дисбактериозе.
Чем полезна сыворотка при сахарном диабете
Возможность употребления сыворотки при диабете 2 типа интересует многих людей. Недавно израильские ученые подтвердили целебные свойства сыворотки при лечении этого заболевания. Этот напиток стимулирует выработку гормона, который называется ГПП-1 (глюкагоноподобный пептид-1). Этот гормон активирует производство инсулина и снижает вероятность резкого повышения уровня глюкозы в плазме крови.
Белок, который находится в сыворотке, оказывает на организм действие, подобное влиянию лекарственных препаратов от диабета. Чтобы получить желаемый эффект при сахарном диабете 2-го типа, сыворотку нужно пить перед едой. Здоровые люди могут принимать этот напиток как средство для профилактики диабета.
Как приготовить сыворотку из кефира в домашних условиях
Кастрюльку с кефиром ставят на очень медленный огонь и ждут, пока начнет отделяться творог. Главное, не дать кефиру закипеть, потому что творог станет жестким и несъедобным. Затем огонь выключают и жидкости дают остыть. Творог выкладывают на марлю и подвешивают над кастрюлькой, пока вся молочная сыворотка не стечет вниз.
Диета при сахарном диабете. Больной сахарным диабетом должен знать, что диетическое питание основа лечения. Важен и режим питания: пищу следует принимать в определенное время с интервалом в 3 4 часа. Еще более важно разнообразить пищу.
При сахарном диабете полезны овощи и не очень сладкие фрукты, лучше измельченные в виде кашицы перед приемом пищи. Они поставляют в организм не только витамины и микроэлементы, но и служат естественными сжигателями жира, что важно при сахарном диабете.
Больному сахарным диабетом чаще других придется отдавать предпочтение простой, здоровой и полноценной пище.
Питание при сахарном диабете. В повседневном питании больного диабетом 2-го типа следует выделить основные группы пищевых продуктов, которые он может использовать.
- Молочные продукты обезжиренные молоко, кефир, творог, молочная сыворотка;
- овощи баклажаны, брюква, горох, кабачки, капуста белокочанная, капуста цветная, картофель, лук, морковь, огурцы, пастернак, перец сладкий, петрушка корневая, помидоры, ревень, редис, репа, салат, свекла, сельдерей, соя, спаржа, топинамбур, тыква, фасоль, чеснок, шпинат;
- фрукты и ягоды айва, барбарис, брусника, вишня, груши, земляника, кизил, клубника, клюква, крыжовник, малина, рябина (красная и черноплодная), смородина, яблоки;
- мясо и птица курица, кролик, телятина, нежирная говядина;
- рыба нежирная морская рыба;
- хлеб предпочтение следует отдавать ржаному хлебу и хлебу с отрубями, не более 150г в день;
- крупы полезнее гречневая и овсяная по 50 60 г в день;
- жиры сливочное и растительное масло по 50 70 г в день в зависимости от расчетно-нормативной массы тела, из них больше половины должны составлять растительные жиры.
Для диабетика крайне важно есть 5 6 раз в день и медленно.
- Без ограничения можно принимать продукты, в 100 г которых содержится менее 5 г углеводов.
- К ним относятся: арбуз, баклажаны, брусника, гранат, калина, ежевика, зелень, кабачки, капуста белокочанная, кизил, клюква, огурцы, помидоры, редис, рябина черноплодная, тёрн, тыква, яблоки несладкие.
- Не более 200 г можно употреблять груш, капусты цветной, картофеля, клубники, лука, малины, моркови, свеклы, цитрусовых.
- Не рекомендуется больному диабетом употреблять абрикосы, бананы, виноград, дыни, инжир, персики, сливы, хурму, черешню.
- Категорически запрещаются следующие продукты: сахар, торты, печенье, крепленые сладкие вина.
На каждый килограмм массы тела суточный рацион должен содер-жать0,8 1,0 гбелка (из него половина растительного), 0,75 1,0 гжира (из него 75% растительного). Остальной рацион формируется за счет углеводов, медленно перевариваемых и имеющих большой объем. Дневной рацион следует делить на 5 6 порций.
К примеру, человек массой тела 70 кг должен получать 56 70 г белка, из них половина растительного (картофель, бобовые, соя), 52 70 г жира, из них 75% растительного.
Суточная потребность в белках восполняется за счет:
200 250 г нежирного мяса, 1 яйца и 50 г нежирного творога, сметаны, кефира или молока, или 200 250 г нежирной, лучше морской рыбы, 1 яйца, 100 г нежирного творога, 1 стакана кефира или молока.
Жиры нужно ограничивать. Такие продукты, как свинина, гусь, утка, жирная колбаса, сало, палтус, лосось, карп, из рациона лучше исключить.
10 г белка можно получить из следующих продуктов:
- пищевые продукты животного происхождения, г: свинина беконная 60, баранина 60, телятина 55, индейка 55, треска 60, хек 60, карп 60, устрицы 165, молоко цельное 300, творог жирный 10, творог нежирный 65, сыр Российский 45, сыр Костромской 40, сметана 350, яйца куриные 80, яичный желток 60, яичный белок 90, яичный порошок 20;
- пищевые продукты растительного происхождения, г: орехи миндаль 55, орехи фундук 60, соевые бобы 45, мука ржаная 100, мука пшеничная 100, хлопья овсяные 95, чечевица 40, картофель 500.
Жиры по сравнению с белками и углеводами являются наиболее калорийными продуктами 1 г жиров дает организму 9 ккал.
Больному сахарным диабетом надо помнить о том, что избыточное потребление жиров, особенно животных (сливочное масло, сметана, сало, сливки), это путь к ожирению и атеросклерозу.
Взрослому больному с нормальной массой тела, не выполняющему тяжелой физической работы, необходимо 50 70 г жиров.
При составлении диеты нужно помнить, что значительная часть пищевых продуктов, в том числе мясо, рыба, молоко, яйца, содержит скрытые жиры. Если врач включил в меню 70 г жиров, то для заправки салата, приготовления бутербродов можно использовать лишь 30 г (сливочное и растительное масло). Растительные жиры (подсолнечное, оливковое, кукурузное масло) должны составлять не менее половины положенной нормы жиров, а в пожилом возрасте 75%.
Следует избегать жирной пищи, жирных колбас, свинины, птицы, жирного творога, сметаны. Необходимо резко ограничить потребление тугоплавких жиров (говяжий, бараний), а также продуктов, богатых холестерином (мозги, яичные желтки).
При замене продуктов с учетом содержания жиров 10 г жиров можно получить из следующих продуктов, г: телятина 500, говядина 60, баранина 60, свинина жирная 20, печень говяжья 240, язык свиной 60, колбаса Любительская 35, сосиски молочные 40, куры 55, горбуша 140, минтай 1100, окунь морской 310, палтус черный 60, мясо краба 250, молоко пастеризованное 3,5%-й жирности 285, сливки 10%-й жирности 100, сметана 30%-й жирности 35, творог жирный 55, сыр Российский 35, масло сливочное несоленое 12, майонез Провансаль 15, яйца куриные 85, яичный порошок 27.
Углеводы основной источник энергии. Они обеспечивают более половины калорийности суточного рациона 1 г углеводов дает организму 4 ккал.
Особое внимание диетологи уделяют чистому сахару свекловичному и тростниковому, он из рациона больного сахарным диабетом исключается. Дело в том, что чистый сахар быстро всасывается в кишечнике, очень легко усваивается и способствует быстрому повышению уровня сахара в крови. Поэтому все виды чистого сахара, за исключением фруктозы, удаляются из рациона больного сахарным диабетом.
Что касается фруктозы, то в незначительном количестве (примерно 30 г) лечащий врач может разрешить больному сахарным диабетом, при условии хорошей ее переносимости и под контролем сахара в крови больного.
Примерный суточный набор продуктов на 2000 ккал:
Хлеб ржаной 100 г, картофель 200 г, крупа 40 г, мясо 100 г, рыба 80 г, яйцо 1 шт., творог 100 г, молоко 200 г, кефир 200 г, масло сливочное 5 г, фрукты свежие 300 г, овощи 500 г.
Итого: 1975 ккал, белков 70 г, жиров 60 г, углеводов 295 г.
- 1-й завтрак: хлеб ржаной 25 г, крупа 40 г, яйцо 1 шт., масло сливочное 5 г, молоко 200 мл. Итого: 470 ккал.
- 2-й завтрак: хлеб ржаной 25 г, творог 100 г, фрукты 100 г. Итого: 255 ккал.
- Обед: хлеб ржаной 25 г, картофель 100 г, салат 200 г, мясо 100 г, масло растительное 10 г, овощи 200 г. Итого: 545 ккал.
- Полдник: молоко 100 мл, фрукты 100 г. Итого: 150 ккал.
- 1-й ужин: картофель 100 г, рыба 80 г, салат 200 г, масло растительное 10 г, овощи 100 г, фрукты 100 г. Итого: 384 ккал.
- 2-й ужин: хлеб ржаной 25 г, кефир 200 г. Итого: 171 ккал.
- 1-й завтрак: хлеб ржаной 25 г, молоко 200 г, масло сливочное 10 г, яблоко средней величины, или пол-апельсина, или стакан малины. Итого: 376 ккал; углеводов 48 г, жиров 16 г, белков 8 г.
- 2-й завтрак: хлеб ржаной 25 г, колбаса нежирная 25 г, сыр нежирный 25 г, стакан чая без сахара или стакан отвара фруктов. Итого: 240 ккал; углеводов 24 г, жиров 7 г, белков 19 г.
- Обед: рис 450 г, телятина 125 г, капуста цветная 150 г или салат, масло сливочное 10 г или 1 ст. ложка сметаны, яблоки 200 г или 1 груша, отвар шиповника 1 стакан или компот без сахара. Итого: 667 ккал; углеводов 72 г, жиров 30 г, белков 24 г.
- Полдник: хлеб ржаной 25 г, творог нежирный 50 г, сок морковный полстакана. Итого: 170 ккал; углеводов 24 г, жиров 2 г, белков 13 г.
- Основным требованием рационального питания больных сахарным диабетом является исключение из рациона сахара и кулинарных изделий с сахаром.
- Если человек не может обходиться без сладкого, он может использовать сахарозаменители и подсластители в небольшом количестве.
- фруктоза содержится в ягодах и фруктах, овощах, меде, входит в состав сахара. В два раза слаще сахара. Для ее усвоения клетки организма человека не нуждаются в инсулине, она всасывается медленнее, чем глюкоза. Ее можно употреблять по 30 40 г в день в 2 3 приема;
- сорбит сладкий, хорошо растворимый в воде, содержится во многих фруктах, особенно много его в ягодах рябины. Он в 2 3 раза менее сладок, чем сахар. Поступая в организм, он всасывается в кишечник, усваивается клетками без помощи инсулина, в печени постепенно превращается в гликоген. Суточный прием до 20 25 г сорбита не вызывает заметного повышения уровня сахара в крови;
- ксилит получают путем переработки кочерыжек кукурузы, шелухи хлопка, другого растительного сырья. Он слаще сорбита в 2 раза. Обмен ксилита не зависит от инсулина. Ксилит в организме окисляется до углекислого газа, частично выделяется с мочой, оказывает желчегонное и послабляющее действие. Его суточная доза составляет до 30 г. Ее нужно разделить на 2 3 приема.
К числу подсластителей относятся аспартам, сахарин и некоторые другие.
Многим известно, что сыворотка ― это продукт переработки молока, содержащий в себе все его полезные качества. В сыворотке существуют более 200 питательных веществ, которые необходимы для жизнедеятельности организма. Именно поэтому этот «отходный продукт» молока считается одним из самых ценных и важных продуктов. А в богатом составе сыворотки остается почти всё, что есть и в молоке: кальций, магний, фосфор, множество разнообразных витаминов. Благодаря всем этим свойствам сыворотка входит в список полезных продуктов.
Замечательные свойства молочной сыворотки оказывают положительное воздействие на весь организм человека. Польза сыворотки несомненна, ведь она:
• Положительно влияет на работу печени и улучшает функции почек;
• Успокаивающе воздействует на нервную систему;
• Избавляет организм от ненужной жидкости, этим самым содействуя очищению от вредных токсинов и шлаков;
• Стимулирует работоспособность кишечного тракта;
• Благоприятно сказывается на структуре кожи;
• Уменьшает воспаления на слизистой оболочке, в кишечнике и желудке;
• Приходит на помощь при гипертонии, ревматизме, предупреждает развитие атеросклероза, воздействует на кровообращение.
Свойства молочной сыворотки применяются для снижения веса.
Любители всевозможных диет, стремящиеся уменьшить вес, наверняка заинтересуются сывороткой как низкокалорийным продуктом. Она содержит ничтожное количество жиров, зато при этом хорошо избавляет от голода. Поэтому, употребляя сыворотку, вы можете сидеть на диете без изнурительных страданий от голода, а энергетические вещества, которые находятся в сыворотке, будут поддерживать нормальную работу при всякой диете!
Как уже было сказано, сыворотка выводит лишнюю жидкость из нашего организма, а значит, предотвращает развитие целлюлита и борется с избыточным весом. Более того, освобождение от ненужной жидкости понижает артериальное давление.
Польза сыворотки при лечении заболеваний.
Ещё в Древней Греции сыворотку использовали в качестве лечебного средства. Греки обнаружили, что это хороший мочегонный, общеукрепляющий и успокаивающий продукт, который они применяли при дизентерии, болезнях кожи, диареи, отравлениях.
В наше время нынешние учёные выявили ещё больше свойств сыворотки: помогает для восстановления психического и эмоционального состояния, улучшает самочувствие при стрессах и неврозах. Помимо всего, этот продукт ― кладезь витаминов и профилактическое средство от сердечнососудистых недомоганий.
Калорийность сыворотки примерно в три раза ниже, чем у молока. Она, пожалуй, самый низкокалорийный продукт из всех молочных. Оказывает способствующее воздействие на нормализацию микрофлоры кишечника, ликвидацию процессов гниения, которые возникают при употреблении некачественных продуктов. Стакан сыворотки, выпиваемый ежедневно, хорошо сказывается на иммунитете всего организма.
Если пить сыворотку за 30 минут до еды 3-5 раз в день, то можно вылечить гастрит.
При головных болях следует выпивать стакан сыворотки утром натощак и вечером перед сном.
Полезные свойства молочной сыворотки используются и при лечении диабета или панкреатита. Измельчите в кофемолке или через мясорубку гречневую крупу. 2 столовой ложки полученной муки залейте вечером стаканом сыворотки. Ешьте эту смесь по утрам вместо завтрака.
От боли в руках после тяжёлой физической нагрузки поможет литр нагретой сыворотки. Налейте её в таз и опустите туда руки на несколько минут.
Если Вас мучают запоры, выпивайте молочную сыворотку утром натощак.
При болезнях горла приготовьте отвар шалфея в молочной сыворотке и полощите им горло.
Полезные свойства молочной сыворотки широко используются и в косметологии.
Косметологи, которые проводили научное изучение сыворотки, доказали, что она является одним из эффективнейших средств природной косметики, защищает структуру кожи, влияет на восстановление её клеток. Приведём некоторые полезные советы для использования сыворотки в домашних условиях.
Из сыворотки также можно изготавливать и маску для лица, которая отлично восстанавливает и питает кожу. Нужно всего лишь сделать кашицу из сыворотки и нежирного творога, положить на лицо на двадцать минут, а потом умыться тёплой водой.
Для пересушенной кожи в летнее время сыворотка ― незаменимый помощник для приведения её в норму, придания ей эластичности и снабжения питательными веществами. Возьмите два литра сыворотки, смешайте с тёплой водой в ванне и можете расслабляться там 15-20 минут.
К сожалению, в одной статье невозможно описать все полезные свойства молочной сыворотки. Возможно, мы еще вернемся к этому чудо – продукту.
Сыворотка – это продукт, получаемый в результате переработки молока в творог и сыр. Имеет сыворотка молочная полезные свойства, которые обусловлены содержанием в ней целого кладезя биоактивных веществ, питательных элементов и витаминов. Люди обратили внимание на полезные свойства сыворотки молочной давно и стали применять ее не только в кулинарии, но и в медицине и косметологии.
В числе полезных свойств молочной сыворотки улучшение работы почек и печени, стимуляции кишечной деятельности, противовоспалительное действие на слизистую и кожу. Кроме того, сыворотка, выводя из организма лишнюю жидкость, помогает избавиться от токсинов и шлаков, очистить кожу, к тому же этот продукт считается хорошим средством для успокаивания нервов.
В состав этого уникального продукта входят витамины А, В, С, Е, РР, кальций, магний, калий, фосфор и еще более 200 биологически активных веществ питательных элементов. Сыворотка молочная почти на 93,7% состоит из воды. В ее составе есть лактоза, нормализующая работу ЖКТ, белки, принимающие участие в процессе кроветворения и производстве белков печени.
Ее абсолютно не сложно приготовить в домашних условиях. При этом следует заметить, что из домашнего коровьего и козьего молока получится жидкость богаче по своему составу, чем при приготовлении из пастеризованного.
Полезные свойства сыворотки помогают справиться при целом ряде недугов.
При обилии полезных свойств сыворотка имеет всего одно противопоказание: индивидуальная непереносимость.
Если каждый день выпивать 1 л молочной сыворотки удовлетворяет, то можно получить 2/3 суточной нормы кальции, 80% витамина В2 и 1/3 витаминов В1, В6, В12, 40% калия.
Еще древние греки применяли сыворотку при дизентерии, кожных болезнях, Отравлениях и камнях в мочевом пузыре.
Нашла сыворотка молочная применение при заболеваниях, связанных с сосудами головного мозга, например, при нарушениях мозгового кровообращения. При гастритах с пониженной кислотностью ее обязательно следует вводить в рацион питания больных, так как она стимулирует секрецию пищевых желез. Эффективно ее применение и при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек, сердечнососудистой системы, острых и хронических воспалительных процессах ворганов дыхания, при сахарном диабете и ожирении. Кстати, относительно избавления от лишнего веса. Сыворотку для этих целей применяют двумя способами: устраивают разгрузочные дни или заменяют ужин напитком, приготовленным из сыворотки. Во время разгрузочных дней, которые устраивают один-два раза в неделю, можно пить неограниченное количество сыворотки, воду и несладкий чай. Можно чередовать сыворотку с фруктовыми и овощными соками. Помимо этих способов существуют и другие диетические рекомендаии по применению сыворотки при ожирении. Энергетическая ценность сыворотки – всего 25 ккал на 100 грамм продукта.
Для укрепления иммунитета диетологи рекомендуют применять один стакан сыворотки в сутки.
Сыворотка молочная уже давно применяется в качестве основы для приготовления косметических кремов, масок, скрабов, бальзамов и шампуней. Сыворотка для волос – незаменимый источник полезных веществ. Она придает волосам шелковистость и устраняет перхоть. Кстати, корни волос становятся гораздо крепче, если для ухода за ними применяется сыворотка. Для этих целей в основу вводятся различные добавки, помогающие сделать волосы красивыми и здоровыми: яичный желток, отвар корня лопуха, перец. Многие не гнушаются неприятного запаха и добавляют в сыворотку измельченный лук и чеснок.
У косметологов имеется множество рецептов, по которым готовится сыворотка для лица. На кожу она оказывает очищающее, тонизирующее и омолаживающее действие. Чтобы отбелить кожу, в молочную сыворотку добавляют лимонный сок в соотношении 1:10, а чтобы избавиться от веснушек наносят на кожу смешанный с сывороткой жирный творог, пропорции берутся 1:1. естественно, однократное применение таких процедур эффекта не даст. Обычно требуется минимум 7 дней.
Недорогая стоимость продукта делает его доступным для широкого круга потребителей.
Коровье, козье молоко, сыворотку, молочный гриб и другие молочные продукты при сахарном диабете. можно ли употреблять ?
Опубликовано: 10 фев 2013, 20:55
Диабет известен человеку с незапамятных времен. Описание признаков диабета археологи нашли в древнеегипетском манускрипте, датируемым XVI 
веком до н.э. До начала прошлого века диабет считался смертельным заболеванием. С открытием инсулина в 1921 году заболевание перешло в разряд подконтрольных человеку болезней. Вылечиться от диабета на сегодняшний день нельзя, но жить и чувствовать себя достойно вполне по силам каждому пациенту.
Медики подразделяют заболевание на две категории: — диабет I типа. Инсулинозависимый тип заболевания. Наблюдается в основном у молодого поколения и требует четкого соблюдения графика инъекций инсулина; — диабет II типа. Заболевание старшего возраста . Характерен для людей старше сорока лет и, как правило, страдающих излишним весом. Инъекции инсулина показаны только на поздних стадиях развития болезни, но не всегда.
Независимо от типа диабета, диета необходимая составная часть в лечении болезни. То, что человек кушает и как часто, отражается на уровне сахара в его крови. Колебания этого уровня очень опасны и могут привести к гипогликемии (низкий уровень сахара) или к гипергликемии (высокий уровень). И то, и другое опасно для здоровья и может привести к печальным последствиям.
Больной диабетом человек должен быть обучен контролировать уровень сахара в крови самостоятельно и подбирать продукты для своего меню сознательно, учитывая свою специфику. Но это совсем не значит, что питание должно быть ограниченным и сильно отличаться от рациона обычного здорового человека.
Услышав диагноз: Диабет , больные опасаются, что теперь для них запрещены многие продукты питания. Ведь для поддержания определенного 
уровня сахара в крови необходимо соблюдать четкий режим питания и потреблять только то количество углеводов, которое не вызовет резкого подъема этого уровня.
Врачи установили приблизительные нормы суточного потребления в ккал для больных диабетом. В организм энергию поставляют углеводы. Разные продукты имеют разное содержание углеводов на единицу массы. Для облегчения подсчетов, была введена единица 1ХЕ (хлебная единица). Она равна 12 граммам углеводов или 48 ккал. Владея техникой подсчета, человек, страдающий диабетом, вполне в силах составить разнообразный и вкусный рацион питания.
В список продуктов питания больного диабетом обязательно должны входить молоко и молочные продукты. В меню необходимо включать:
Молоко (коровье)
Молоко (коровье)Наиболее подходящий напиток по содержанию белков, углеводов, витаминов и минеральных веществ. В нем содержится кальций, калий, фосфор, магний, фосфаты, макро и микроэлементы. Но молоко должно быть малой жирности. Один стакан нежирного молока (250 мл) содержит 1ХЕ. В день возможно потребление не больше 1-2 стаканов молока средней жирности.
Кефир и другие молочные продукты
Для больных диабетом подходят кефир, творог и молочные продукты (ряженка, йогурт, пахта и т.д.) с пониженным процентом жирности. Кефир и кисломолочные продукты усваиваются организмом намного быстрее молока, так как при изготовлении этой продукции происходит расщепление белков. Тем самым, желудок избавляется от дополнительной работы.
Кисломолочные продукты содержат необходимые организму кальций, белки и микроэлементы. Кроме того, кефир с добавлением ягод служит великолепным десертом. Ведь ограничение на сладости не сильно радует больных диабетом. Кисломолочный напиток (простокваша, кефир, ряженка) с кусочками натуральных ягод вполне способен заменить это.
Следует помнить, что стакан кефира или простокваши содержит 1ХЕ. Применяя подсчеты необходимого количества углеводов в день, вы можете употребить кефир или нежирный творог без вреда для здоровья.
Содержит целый комплекс витаминов группы А, В, С и Е. В ее состав входит также холин, биотин (регулируют обмен сахаров в организме). После отделения творога, в сыворотке остаются многие полезные микроэлементы и минеральные соли: калий, фосфор, кальций и магний. Ее употребление имеет как побочный эффект нормализацию эмоционального состояния человека. Стакан молочной сыворотки из обезжиренного молока, принимаемый ежедневно, действует успокаивающе на нервную систему человека, укрепляет его иммунитет и способствует избавлению от лишнего веса.
Белый или слегка желтоватый кефирный грибок был привезен в Европу из Тибета. Монахи тибетских монастырей культивировали его несколько веков. Грибок является сложным симбиозом микроорганизмов, который сквашивает обычное молоко и превращает его в своеобразный грибной кефир . В нем содержится очень много полезных веществ: витамины А, тиамин, рибофлавин, кобаламин, кальций, йод, железо, молочные бактерии, фолиевая кислота и многие другие минеральные вещества.
При лечении сахарного диабета II типа больным можно выращивать у себя дома культуру молочного гриба, чтобы иметь всегда свежий грибной кефир . Тем более, что он не требует особой заботы.
Для лечения диабета подготовленный 1 литр кефира нужно пить в течение дня порциями по 150 мл перед едой. После трапезы выпить свежий травяной чай. Молочный гриб нельзя принимать одновременно с инъекциями инсулина! Он эффективен для диабета II типа, при проведении курса лечения в течение 25 дней.
В результате приема грибного кефира понижается уровень сахара, частично восстанавливаются клетки поджелудочной железы, ответственные за выработку инсулина. Попутно происходит нормализация обмена веществ и частичная потеря веса при ожирении. При необходимости, можно повторить курс через 2 недели.
Козье молоко очень жирное, поэтому людям, страдающим диабетом, надо быть крайне осторожным. Козы употребляют в пищу кору и ветки деревьев, что выгодно сказывается на молоке. Оно, в отличие от коровьего, весьма богато кремнием. Кроме того, в нем также больше кальция. В состав козьего молока входит лизоцим, заживляющий язвы желудка и нормализующий микрофлору кишечника. Молоко повышает иммунитет и нормализует уровень холестерина за счет большого количества ненасыщенных жирных кислот в его составе.
Народная медицина рекомендует пить ежедневно стакан козьего молока каждые два часа при обострении болезни. Но применять народный рецепт следует только после консультации с лечащим врачом.
Диабет это образ жизни, как говорят многие люди, освоившиеся со своей болезнью. Разнообразное меню, четкий режим питания и активный стиль жизни позволяют им не чувствовать себя больными. Молоко и молочные продукты становятся достойными помощниками в лечении болезни.
 |
 |
 |