Меню

Какие йогурты можно есть при сахарном диабете

Пациенты, у которых диагностирован диабет, вынуждены отказываться от многих продуктов. Людям важно сформировать меню так, чтобы уровень глюкозы в их крови существенно не менялся. А для этого необходимо следить за тем, какое количество углеводов попадает в организм. Разрешено ли включать в рацион йогурты, попробуем разобраться.

Кисломолочная продукция для организма очень важна. Даже незаменима. Она помогает поддерживать баланс полезной микрофлоры, благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Йогурт является натуральным продуктом. Он изготавливается из молока путём добавления специальных заквасок. Без посторонних добавок отличается кисло-сладким, освежающим вкусом. Содержание разных веществ будет зависеть от жирности йогурта. Диабетикам лучше выбирать обычные варианты без фруктовых добавок, шоколада, карамели. Посмотреть, какие компоненты есть в выбранном продукте, можно на этикетке.

Примерный состав йогурта 3,2%:

Калорийность составляет 66 кКал. Гликемический индекс 35. Количество хлебных единиц 0,3.

Обезжиренные йогурты врачи кушать не советуют. Ведь в них намного больше углеводов. Также отказаться придётся от всех видов, в которых содержится сахар, фрукты и другие добавки, предназначенные для улучшения вкусовых характеристик.

Йогурты очень полезны. При их употреблении в организм попадают:

  • витамины А, В1, В6, В3, В2, В12, РР, С;
  • йод, кальций, магний, натрий, цинк, хром, калий, марганец, железо, сера, фосфор, фтор;
  • лактобактерии, участвующие в процессе пищеварения.

Диабетики могут включать кисломолочные продукты в ежедневный рацион.

Существенного влияния на содержание сахара они не оказывают. Важно только соблюдать рекомендуемые нормы. За 1 приём пищи эндокринологи советуют съедать около 200 – 300 г йогурта.

Пациенты со сбоями углеводного обмена должны считать количество углеводов, которые поступают в организм. Это единственный способ не допустить появления резких скачков глюкозы в крови, стабилизировать своё состояние и улучшить самочувствие.

Йогурт при сахарном диабете 2 типа разрешено покупать и кушать. Но добавлять в натуральный кисломолочный продукт мёд, фрукты или варенье для улучшения вкусовых характеристик нежелательно.

Оптимальным вариантом является его сочетание с овощами. Поэтому простым несладким йогуртом часто заправляют салаты.

Любителям сладкого рекомендуют для улучшения вкусовых качеств добавлять жидкие или порошковые подсластители.

При регулярном употреблении «кисломолочки» у людей улучшается микрофлора кишечника, нормализуется пищеварение. Все питательные вещества из йогуртов усваиваются в полном объёме. Кроме того это полезный и лёгкий завтрак или полдник.

Благодаря этому наблюдается благотворное воздействие на организм:

  • укрепляется иммунитет;
  • нормализуется процесс кроветворения;
  • стабилизируется артериальное давление;
  • улучшается состояние кожи;
  • кости становятся прочнее;
  • организм обогащается витаминами, минералами;
  • пищеварительный тракт освобождается от различных шлаков, токсинов.

Вред может быть в случае, если диабетики кушают варианты с сахаром, фруктами и различными добавками. Нельзя йогурты людям, у которых:

  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • диарея;
  • метеоризм;
  • язвенное поражение органов пищеварения;
  • заболевания почек.

Магазинные молочные товары содержат различные консерванты, предназначенные для продления срока годности и изменения вкусовых качеств. Поэтому в рацион лучше включать самостоятельно приготовленные йогурты из молока и специальных заквасок.

Беременным женщинам можно кушать кисломолочную продукцию каждый день. Но промышленные варианты назвать полезными сложно. Лучше в период вынашивания малыша отдать предпочтение натуральным свежеприготовленным йогуртам, сделанным в домашних условиях.

При выявлении гестационного диабета отказываться от любимых молочных продуктов не придется. При отсутствии проблем со здоровьем в период беременности разрешено с целью улучшения вкуса использовать сахар, кусочки фруктов. Но если выявлены нарушения углеводного обмена, от добавок придется отказаться. Необходимо грамотно сформировать меню. Еда не должна провоцировать появление резких скачков сахара.

Женщине, у которой обнаружили гестационный диабет, важно в кратчайшие сроки с помощью правильного питания и умеренных физических нагрузок нормализовать содержание глюкозы. Иначе избежать негативного влияния гипергликемии на организм матери и ребёнка будет тяжело. Если результата от диеты нет, назначают инсулин.

Вылечить диабет невозможно, но пациентам под силу свести к минимуму все риски, связанные с эндокринной патологией. Для этой цели придётся полностью пересмотреть образ жизни. Придерживаясь принципов низкоуглеводного питания, можно избавиться от гипергликемии. Благодаря этому тяжёлые последствия диабета не появятся.

Пациентам советуют так составлять рацион, чтобы за один приём пищи в их организм попадало не более 12 г углеводов, что соответствует 1 хлебной единице. Поэтому лучше выбирать йогурты с обычной жирностью. В диетических продуктах немного меньше калорий, но содержание сахара выше.

При желании пациент может проверить с помощью обычного анализа на глюкозу, как организм реагирует на йогурт. Для этих целей сахар измеряется натощак и после употребления продукта каждые 15 – 30 минут. Если резкие колебания параметров крови отсутствуют и постепенно содержание глюкозы нормализуется, то йогурт можно смело включать в ежедневный рацион.

источник

Как ни удивительно это звучит, но йогурт считается древнейшим продуктом питания, отмеченный предками как исключительно полезный для здоровья кисломолочный продукт, об этом даже слагались легенды. Настоящая популярность настигла йогурт в 70-е гг. и до сих пор десерт не утрачивает своей актуальности, и ряды его поклонников только уплотняются.

Многие считают данный кисломолочный продукт одним из самых благотворных в рационе питания человека и с этим поспорить очень сложно. Польза его неоспорима в самых разных направлениях: гормональных, проблемах ЖКТ и даже при сахарном диабете.

Насколько допустимо применение йогурта при диабете

Если говорить о диабете первого типа, то ежедневное присутствие йогурта в рационе лучше ограничить во избежание усугубления работы кишечника и желудка – отдайте предпочтение натуральному творогу, кефиру или нежирному молоку. Что касается сахарного диабета второго типа, здесь ситуация кардинально противоположная – йогурт не просто можно, а нужно кушать каждый день. Конечно, речь идет не о магазинных субстанциях с содержанием большого количества сахара и синтетических наполнителей – идеальным вариантом для диабетика станет настоящий натуральный домашний йогурт.

Интересные факты

Пользу употребления йогурта при диабете установили Гарвардские ученые-медики. Длительные исследования показали, что достаточно всего 28 граммов йогурта в день, чтобы снизить риск развития диабета почти на 20%. Общеизвестно, что сахарный диабет второго типа сопровождает ожирение и со временем своего развития может привести к очень печальным последствиям: смертельным осложнениям, слепоте, инфарктам, инсультам. Опытным путем установлено, что другие молочные продукты не оказывают желаемого эффекта, поэтому йогурт необходимо включить в структуру здорового питания как обязательный к употреблению продукт.

Особенности употребления йогурта при диабете

Для достижения максимально эффективного результата употребления йогурта необходимо помнить о том, что:

  • Общий объем любых кисломолочных продуктов не должно превышать 0,5 л в сутки;
  • Полезность натурального йогурта обуславливается содержанием в составе продукта лактобактерий, положительным образом влияющих на работу желудка и организма в целом;
  • Умеренное регулярное употребление йогурта поможет очистить организм от шлаков даже при затяжной форме диабета.

В идеале перед тем как начать кушать йогурт для лечения данного недуга следует посетить эндокринолога и диетолога, работа которых поможет достигнуть еще одной немаловажной цели – снизить индекс массы тела. Также, следует урезать употребление заведомо вредных продуктов питания, отказаться от курения и алкоголя, и тогда йогурт выполнит свою работу максимально эффективно.

Лучший йогурт – домашний йогурт

Ежедневное употребление йогурта и вспомогательных витаминных и других натуральных компонентов поможет болеющему организму функционировать динамичнее и намного быстрее обрабатывать глюкозу. Это означает снижение симптоматики заболевания, стабилизацию иммунной защиты организма, улучшение работы всех система, начиная от желудка, и заканчивая сердечной мышцей.

Конечно, рекомендуется использовать йогурты, приготовленные в домашних условиях, так как такая продукция имеет как минимум два, но достаточно весомых преимущества:

  • Гарантия свежести кисломолочного продукта;
  • Гарантия натуральности, так как использоваться будет только закваска для йогурта.

И сделать это в домашних условиях очень просто: необходимо взять нежирное молоко, подогреть его до 36-37 градусов и заправить закваской. Далее заготовку необходимо поставить в теплое место на сутки с поддержанием указанного температурного режима. Если есть такая возможность, лучше использовать специальное оборудование – йогуртницу. Кушать готовый продукт можно в любое время суток, главная задача употребления натурального йогурта для диабетика заключается в соблюдении установленной нормы – два стакана или 500 мл в день.

источник

Йогурт — молочный продукт, который любят и дети, и взрослые. Йогурт для диабетиков полезен любому человеку. Он позволяет поддерживать хорошую физическую форму, а также не вредит здоровью. Есть определенные правила для людей с повышенным сахаром. Например, йогурт при сахарном диабете должен быть несладким и с низким уровнем жира. Разрешается употреблять приготовленный самостоятельно кисломолочный продукт.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Даже «запущенный» диабет можно вылечить дома, без операций и больниц. Просто прочитайте что говорит Марина Владимировна читать рекомендацию.

ГИ — гликемический индекс, который отвечает за поступление глюкозы в кровь. Калории — это энергетическая (питательная) ценность продукта.

Сахар снижается мгновенно! Диабет со временем может привести к целому букету заболеваний, таких как проблемы со зрением, состоянием кожи и волос, появлению язв, гангрены и даже раковых опухолей! Люди, наученные горьким опытом для нормализации уровня сахара пользуются. читать далее.

Йогурт — один из продуктов, в котором уровень ГИ ниже 50 ЕД, что допустимо для употребления диабетиками. Но важное условие — продукт должен быть нежирным. Наиболее полезным считается натуральный продукт, приготовленный в домашних условиях, так как он низкокалориен. В двухпроцентном натуральном продукте содержатся 60, в 3,2% — 68, тогда как в домашнем — 59 калорий, если использовать при приготовлении нежирное молоко. Питьевая смесь популярна среди занятых людей, которым часто не хватает времени на перекус, поэтому в нем содержится немного больше калорий — 72.

Кроме того, что при регулярном употреблении йогурта у диабетиков нормализуется микрофлора и работа желудочно-кишечного тракта, происходит полное усваивание организмом всех питательных веществ. Смесь легче переваривается, чем молоко или другие кисломолочные продукты. Более того:

Приготовление диабетического йогурта в домашних условиях возможно, но важно правильно подобрать состав. При диабете 1 и 2 типа лучше всего кушать свежеприготовленную смесь. Для изготовления необходимо молоко с низким процентом жирности, то есть, безвредное для диабетиков. Далее молоко разогревают до температуры человеческого тела — 36—37 градусов. В завершение в получившийся йогурт добавляют специальную закваску, которую можно найти в любом магазине. После этого баночка со смесью (которую необходимо тщательно вымыть и просушить перед приготовлением) закутывается и прячется в теплом месте на 12 часов. Фрукты лучше не добавлять — они гораздо полезнее, если кушать их отдельно. Большое количество не рекомендуется готовить. Лучше кушать всегда свежую смесь. Так в ней сохраниться максимум полезностей.

Диабетикам разрешено употреблять не более 500 мл в сутки натурального йогурта, но при этом важно соблюдать полноценную диабетическую диету. Только при этих условиях кисломолочный продукт будет положительно работать.

Включение йогурта в рацион существенно сокращает риск заболевания сахарным диабетом. Большинство молочных продуктов не обладают таким свойством. При заболевании 1 типа не рекомендуется кушать продукт каждый день, поскольку он провоцирует чрезмерно активную работу кишечника. В таком случае лучше употреблять творог, кефир, нежирное молоко. А вот при диабете 2 типа его присутствие в меню полезно. Кушать его можно каждый день, но только если он не содержит красителей или искусственных наполнителей.

источник

При таком диагнозе, как сахарный диабет, вне зависимости от его типа, больному необходимо тщательно выбирать продукты питания и придерживаться их грамотной термической обработке. Немаловажно, чтобы рацион диабетика включал в себя и овощи, и фрукты, и продукты животного происхождения.

Молочные и кисломолочные продукты должны присутствовать на диабетическом столе ежедневно. Допустим, стакан кефира или несладкого йогурта вполне может служить полноценным вторым ужином.

Но при выборе продуктов следует ориентироваться на показатель гликемического индекса (ГИ), который имеет любая еда. Он непосредственно может провоцировать поднятие уровня глюкозы в крови. Поэтому не все молочные и кисломолочные продукты имеют благотворное влияние на организм диабетика.

Ниже будет представлена такая информация – можно ли при диабете пить нежирный йогурт без сахара, в каких количествах и когда целесообразнее, а так же рассмотрено понятие ГИ и показатели кисломолочных продуктов.

Цифровой показатель ГИ отображает влияние продукта на поступления глюкозы в кровь после его употребления.

При диабете 2 типа, равно как и первого допускается еда без вреда для здоровья с ГИ до 50 ЕД, от 50 ЕД до 70 ЕД можно лишь изредка включать такие продукты в рацион, а вот все что выше 70 ЕД – под строжайшим запретом.

Читайте также:  Сердечная недостаточность при сахарном диабете прогноз

Многие молочные и кисломолочные продукты имеют низкий ГИ, и их разрешается употреблять ежедневно в количестве не более 400 грамм, желательно за два – три часа до отхода ко сну. Продукты с ГИ до 50 ЕД:

  • Молоко цельное;
  • Молоко соевое;
  • Молоко обезжиренное;
  • Ряженка;
  • Кефир;
  • Простокваша;
  • Сливки до 10 % жирности;
  • Обезжиренный творог;
  • Сыр тофу;
  • Несладкий йогурт.

Пользу йогурта при сахарном диабете невозможно оценить, так как он не только нормализует работу желудочно-кишечного тракта, не провоцируя подъем сахара в крови, но и выводит шлаки и токсины.

Йогурт, сделанный в домашних условиях, служит отличной профилактикой диабета второго типа.

Йогурт – это продукт, который окислился за счет «полезных» бактерий lactobacili bulgaricus, а так же lactobacili thermophilus. В процессе окисления, бактерии производят питательные вещества, которые требуются организму человека. Такой кисломолочный продукт усваивается лучше молока на 70 %.

Йогурт обезжиренный содержит витамины В 12, В 3 и А, в большей степени чем цельное молоко. Организм диабетика нуждается в витаминах из группы В для регуляции уровня холестерина и нормальной работы нервной системы. Витамин А повышает защитные функции организма к инфекциям и бактериям различной этиологии, а так же улучшает состояние кожи.

  1. Белок;
  2. Кальций;
  3. Витамины группы В;
  4. Витамин А;
  5. Калий;
  6. Живые био-бактерии.

Регулярно выпивая по стакану йогурта в день, диабетик получает следующие преимущества для организма:

  • Сокращается риск развития рака толстой кишки;
  • Улучшается сопротивляемость организма к различным болезням;
  • Нормализуется работа системы кроветворения;
  • Предотвращается развитие вагинальных инфекций грибком «кандида» (кандидоз, молочница);
  • Предотвращает развитие остеопороза;
  • Нормализует артериальное давление;
  • Нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.

Йогурт при диабете незаменимый продукт, для достижения наибольшей пользы его лучше употреблять отдельным блюдом, используя как второй ужин.

Наиболее ценным считается йогурт, который был приготовлен в домашних условиях.

Для этого потребуется либо наличие йогуртницы, либо термоса, либо мультиварки с режимом «мультиповар».

Важно, чтобы температура при сквашивании молока поддерживалась в пределах 36 -37 С. Кисломолочные культуры можно без труда приобрести в любом аптечном пункте или магазине детского питания.

Для приготовления йогурта потребуется:

  1. Молоко с жирностью до 2,5 % — один литр;
  2. Закваска живых культур, например, VIVO – один пакетик, или же можно использовать промышленный био-йогурт 125 мл.

Для начала следует довести молоко до кипения и выключить. Остудить до температуры 37 – 38 С. Соединить в отдельной посуде небольшое количество молока и пакетик закваски. Если используется второй метод (готовый йогурт) – то его размешивают до получения однородной консистенции и избавляются от комков.

После разлить все в йогуртницу и установить часовой режим, указанный в инструкции. Если используется термос, то важно залить молочную смесь оперативно, так как термос лишь поддерживает имеющуюся температуру, не подогревая йогурт.

После приготовления поместить йогурт в холодильник минимум на четыре часа, только после этого он будет полностью готов.

Помимо правильно питания, довольно весомую роль, играет лфк при сахарном диабете которой необходимо заниматься ежедневно.

Умеренные физические нагрузки должны длиться не менее 45 минут, такое правило распространяется при диабете 2 типа.

А вот с 1 типом заболевания перед началом любых занятий лучше проконсультироваться у эндокринолога.

Если не хватает времени на ЛФК, то альтернативой служат пешие прогулки на свежем воздухе. Вообще, диабетикам рекомендованы такие упражнения:

Можно разработать в домашних условиях ряд упражнений, которые будут укреплять все группы мышц, тем самым нормализуя кровоток и укрепляя иммунную систему.

Физическая нагрузка помогает более равномерному поступлению глюкозы в кровь и быстрому ее расщеплению.

Немаловажна и первичная профилактика сахарного диабета куда входит не только лфк, но и диета и правильный образ жизни человека. В принципе, при развитии второго типа диабета именно неправильное питание служит толчком к заболеванию, ведь подавляющее большинство диабетиков страдает ожирением.

Человек, вне зависимости от заболевания, должен построить свой рацион так, чтобы в нем преобладали овощи и фрукты (за исключением бананов, изюма, винограда, картофеля), а так же нежирные продукты животного происхождения.

При диабете и его профилактике разрешены такие овощи и фрукты:

  1. Белокочанная капуста;
  2. Цветная капуста;
  3. Брокколи;
  4. Помидоры;
  5. Репа;
  6. Редька;
  7. Лук;
  8. Чеснок;
  9. Зеленый, красный и сладкий перец;
  10. Баклажаны;
  11. Яблоки;
  12. Сливы;
  13. Абрикосы;
  14. Любые виды цитрусовых – лимоны, мандарины, грейпфрут;
  15. Клубника;
  16. Малина;
  17. Персики;
  18. Нектарин.

Из продуктов природного происхождения, имеющих низкую калорийность и ГИ, допускаются:

  • Нежирные сорта мяса без шкуры (курица, индюшка, крольчатина, говядина);
  • Нежирные сорта рыбы (минтай, хек, щука);
  • Яйца (не более одного в день);
  • Субпродукты (говяжья и куриная печень);
  • Нежирный творог;
  • Кисломолочные продукты – кефир, ряженка, простокваша, йогурт;
  • Молоко цельное, обезжиренное, соевое;
  • Сыр тофу.

Соблюдая эти нехитрые правила, диабетик сможет контролировать уровень сахара в крови, а здоровый человек в разы сократит риск появления сахарного диабета второго типа.

В видео в этой статье диетолог расскажет о пользе домашнего йогурта.

источник

При таком диагнозе, как сахарный диабет, вне зависимости от его типа, больному необходимо тщательно выбирать продукты питания и придерживаться их грамотной термической обработке. Немаловажно, чтобы рацион диабетика включал в себя и овощи, и фрукты, и продукты животного происхождения.

Молочные и кисломолочные продукты должны присутствовать на диабетическом столе ежедневно. Допустим, стакан кефира или несладкого йогурта вполне может служить полноценным вторым ужином.

Но при выборе продуктов следует ориентироваться на показатель гликемического индекса (ГИ), который имеет любая еда. Он непосредственно может провоцировать поднятие уровня глюкозы в крови. Поэтому не все молочные и кисломолочные продукты имеют благотворное влияние на организм диабетика.

Ниже будет представлена такая информация — можно ли при диабете пить нежирный йогурт без сахара, в каких количествах и когда целесообразнее, а так же рассмотрено понятие ГИ и показатели кисломолочных продуктов.


Цифровой показатель ГИ отображает влияние продукта на поступления глюкозы в кровь после его употребления.

При диабете 2 типа, равно как и первого допускается еда без вреда для здоровья с ГИ до 50 ЕД, от 50 ЕД до 70 ЕД можно лишь изредка включать такие продукты в рацион, а вот все что выше 70 ЕД — под строжайшим запретом.

Многие молочные и кисломолочные продукты имеют низкий ГИ, и их разрешается употреблять ежедневно в количестве не более 400 грамм, желательно за два — три часа до отхода ко сну. Продукты с ГИ до 50 ЕД:

  • Молоко цельное;
  • Молоко соевое;
  • Молоко обезжиренное;
  • Ряженка;
  • Кефир;
  • Простокваша;
  • Сливки до 10 % жирности;
  • Обезжиренный творог;
  • Сыр тофу;
  • Несладкий йогурт.

Пользу йогурта при сахарном диабете невозможно оценить, так как он не только нормализует работу желудочно-кишечного тракта, не провоцируя подъем сахара в крови, но и выводит шлаки и токсины.

Йогурт, сделанный в домашних условиях, служит отличной профилактикой диабета второго типа.


Йогурт — это продукт, который окислился за счет «полезных» бактерий lactobacili bulgaricus, а так же lactobacili thermophilus. В процессе окисления, бактерии производят питательные вещества, которые требуются организму человека. Такой кисломолочный продукт усваивается лучше молока на 70 %.

Йогурт обезжиренный содержит витамины В 12, В 3 и А, в большей степени чем цельное молоко. Организм диабетика нуждается в витаминах из группы В для регуляции уровня холестерина и нормальной работы нервной системы. Витамин А повышает защитные функции организма к инфекциям и бактериям различной этиологии, а так же улучшает состояние кожи.

  1. Белок;
  2. Кальций;
  3. Витамины группы В;
  4. Витамин А;
  5. Калий;
  6. Живые био-бактерии.

Регулярно выпивая по стакану йогурта в день, диабетик получает следующие преимущества для организма:

  • Сокращается риск развития рака толстой кишки;
  • Улучшается сопротивляемость организма к различным болезням;
  • Нормализуется работа системы кроветворения;
  • Предотвращается развитие вагинальных инфекций грибком «кандида» (кандидоз, молочница);
  • Предотвращает развитие остеопороза;
  • Нормализует артериальное давление;
  • Нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.

Йогурт при диабете незаменимый продукт, для достижения наибольшей пользы его лучше употреблять отдельным блюдом, используя как второй ужин.

Наиболее ценным считается йогурт, который был приготовлен в домашних условиях.

Для этого потребуется либо наличие йогуртницы, либо термоса, либо мультиварки с режимом «мультиповар».

Важно, чтобы температура при сквашивании молока поддерживалась в пределах 36 -37 С. Кисломолочные культуры можно без труда приобрести в любом аптечном пункте или магазине детского питания.

Для приготовления йогурта потребуется:

  1. Молоко с жирностью до 2,5 % — один литр;
  2. Закваска живых культур, например, VIVO — один пакетик, или же можно использовать промышленный био-йогурт 125 мл.

Для начала следует довести молоко до кипения и выключить. Остудить до температуры 37 — 38 С. Соединить в отдельной посуде небольшое количество молока и пакетик закваски. Если используется второй метод (готовый йогурт) — то его размешивают до получения однородной консистенции и избавляются от комков.

После разлить все в йогуртницу и установить часовой режим, указанный в инструкции. Если используется термос, то важно залить молочную смесь оперативно, так как термос лишь поддерживает имеющуюся температуру, не подогревая йогурт.

После приготовления поместить йогурт в холодильник минимум на четыре часа, только после этого он будет полностью готов.


Помимо правильно питания, довольно весомую роль, играет лфк при сахарном диабете которой необходимо заниматься ежедневно.

Умеренные физические нагрузки должны длиться не менее 45 минут, такое правило распространяется при диабете 2 типа.

А вот с 1 типом заболевания перед началом любых занятий лучше проконсультироваться у эндокринолога.

Если не хватает времени на ЛФК, то альтернативой служат пешие прогулки на свежем воздухе. Вообще, диабетикам рекомендованы такие упражнения:

Можно разработать в домашних условиях ряд упражнений, которые будут укреплять все группы мышц, тем самым нормализуя кровоток и укрепляя иммунную систему.

Физическая нагрузка помогает более равномерному поступлению глюкозы в кровь и быстрому ее расщеплению.

Немаловажна и первичная профилактика сахарного диабета куда входит не только лфк, но и диета и правильный образ жизни человека. В принципе, при развитии второго типа диабета именно неправильное питание служит толчком к заболеванию, ведь подавляющее большинство диабетиков страдает ожирением.

Человек, вне зависимости от заболевания, должен построить свой рацион так, чтобы в нем преобладали овощи и фрукты (за исключением бананов, изюма, винограда, картофеля), а так же нежирные продукты животного происхождения.

При диабете и его профилактике разрешены такие овощи и фрукты:

  1. Белокочанная капуста;
  2. Цветная капуста;
  3. Брокколи;
  4. Помидоры;
  5. Репа;
  6. Редька;
  7. Лук;
  8. Чеснок;
  9. Зеленый, красный и сладкий перец;
  10. Баклажаны;
  11. Яблоки;
  12. Сливы;
  13. Абрикосы;
  14. Любые виды цитрусовых — лимоны, мандарины, грейпфрут;
  15. Клубника;
  16. Малина;
  17. Персики;
  18. Нектарин.

Из продуктов природного происхождения, имеющих низкую калорийность и ГИ, допускаются:

  • Нежирные сорта мяса без шкуры (курица, индюшка, крольчатина, говядина);
  • Нежирные сорта рыбы (минтай, хек, щука);
  • Яйца (не более одного в день);
  • Субпродукты (говяжья и куриная печень);
  • Нежирный творог;
  • Кисломолочные продукты — кефир, ряженка, простокваша, йогурт;
  • Молоко цельное, обезжиренное, соевое;
  • Сыр тофу.

Соблюдая эти нехитрые правила, диабетик сможет контролировать уровень сахара в крови, а здоровый человек в разы сократит риск появления сахарного диабета второго типа.

В видео в этой статье диетолог расскажет о пользе домашнего йогурта.

источник

Главная страница » Йогурт » Употребление » Разрешен ли йогурт при сахарном диабете 2 типа

Диабет – очень серьезное заболевание, которое требует от человека постоянного контроля своей диеты. Ему запрещены многие продукты, а количество большинства разрешенных приходится строго ограничивать. Можно ли в таком случае кушать йогурт при сахарном диабете 2 типа, то есть инсулиннезависимом? Ведь десерт наверняка содержит запретный сахар… Однако все вовсе не так страшно.

При такой болезни самое важное – поддерживать уровень сахара в крови на оптимальном уровне. При 2 типе это делается в основном путём коррекции диеты, то есть человеку приходится самому следить за тем, что он кушает, и учитывать содержание в пище углеводов, сахара в том числе.

Однако в меню диабетика 2 типа довольно обширный ассортимент – разрешено практически всё, кроме сладостей. Кое-что разрешено, но в ограниченном количестве. А вот нежирные кисломолочные продукты даже рекомендованы. То есть йогурты для диабетиков не навредят, и кушать их можно, хотя и с некоторыми оговорками, так как ассортимент их довольно большой.

Такие напитки относятся к кисломолочным продуктам, которые в целом полезны для организма. Они хорошо влияют на работу желудочно-кишечного тракта, помогают поддерживать баланс микрофлоры. Этим йогурт при такой болезни уже сам по себе хорош, ведь улучшается общее состояние и самочувствие человека.

Сейчас существует большое количество самых разных йогуртов, но отличаются они в основном только жирностью и вкусовыми добавками. Типичный состав с жирностью 3.2% содержит:

  • белки — 5 г;
  • жиры — 3.2 г;
  • углеводы — 3.5 г.
Читайте также:  Приступы гнева при сахарном диабете

Он имеет гликемический индекс 35 и приравнивается к 0.35 хлебным единицам. Это значит, такие йогурты для диабетиков вполне безвредны. Однако перед покупкой надо всегда читать этикетку и отказываться от разновидностей с различными вкусовыми добавками – шоколадом, карамелью, ягодами и фруктами.

Часто спрашивают про йогурт черничный – можно ли его кушать тем, кто болен диабетом. Да, такой разрешён – черника при этой болезни полезна, она сама по себе оказывает благотворное действие на поджелудочную железу и немного снижает сахар в крови. Однако нужно смотреть на содержание углеводов в составе, и если оно большое, то лучше от него отказаться.

Можно ли при сахарном диабете есть йогурты, которые обезжирены? От таких лучше отказаться, потому что за счёт уменьшения доли жиров в них повышено количество углеводов, а они и есть главный враг диабетика.

Эти напитки содержат большое количество самых разных витаминов, что несомненно говорит в их пользу. Кроме того, они богаты микроэлементами, многие из которых жизненно важны – йод, магний, калий, фосфор, кальций и многие другие.

Однако содержание углеводов в этом напитке очень мало, поэтому йогурт при диабете 2 типа даже рекомендуется иметь в ежедневном рационе. Но надо учитывать, что в сутки нельзя употреблять более 200-300 г этого продукта, иначе сахар всё же может повыситься.

Кроме того, нельзя добавлять сладости для вкуса – варенье, мед, и прочие. Но допустимо делать салат из овощей, заправляя его несладким йогуртом.

Поэтому, узнав, можно ли йогурт при сахарном диабете, вы расширите свой рацион целебным напитком. Однако помните: избегать обезжиренных и со сладкими добавками. Обычный, несладкий продукт даже полезен при этой болезни.

источник

Ученые из Гарварда призывают провести клиническое исследование, чтобы проверить возможность профилактики сахарного диабета 2 типа при помощи йогуртов.

Дело в том, что их предварительная работа выявила снижение риска данного заболевания при ежедневном употреблении йогурта.

Как сообщается в онлайн-журнале BMC Medicine, исследователи из Гарвардской школы общественного здоровья (Бостон, штат Массачусетс) проанализировали результаты ранних работ, которые включали данные об употреблении молочных продуктов 195 тысячами медработников на протяжении нескольких десятков лет.

За этот период у 15 тысяч участников развился сахарный диабет 2 типа.

Исследователи обнаружили, что повышенное потребление йогурта ассоциируется с низким риском диабета. На основании этих данных они рекомендуют провести специальное исследование и рекомендовать этот продукт в качестве компонента здорового рациона.

Они говорят, что их анализ, хотя и включал почти двести тысяч человек, из-за особенностей дизайна не позволяет доказать причинно-следственную связь между йогуртом и диабетом. Только клиническое исследование поможет доказать эту связь.

Существует два основных типа сахарного диабета: тип 1 и тип 2. Сахарный диабет 1 типа обычно начинается в детстве. Он является результатом разрушения клеток поджелудочной железы собственной иммунной системой больного. Сахарный диабет 2 типа, на который приходится 95% всех случаев, возникает из-за уменьшения чувствительности организма к инсулину. Поджелудочная железа пытается вырабатывать больше гормона, но даже это не компенсирует нарушений.

Индивидуальный риск диабета зависит от семейной истории, питания и образа жизни. На планете проживает 366 миллионов больных сахарным диабетом 2 типа, а к 2030 году эта цифра может достигнуть 522 миллионов, увеличив давление на уже перегруженную систему здравоохранения.

В ходе своего исследования профессор диетологии и эпидемиологии HSPH Фрэн Ху (Fran Hu) и ее коллеги не обнаружили связи между употреблением других молочных продуктов и риском диабета 2 типа.

Они рассматривали сыр, кефир, молоко, йогурт. И последний оказался единственным молочным продуктом, который может предотвращать сахарный диабет. Результаты оставались достоверными после добавления таких факторов, как возраст, индекс массы тела, наличие хронических заболеваний.

Анализ выявил, что употребление всего 1 порции йогурта каждый день приводит к снижению риска диабета 2 типа на 18%. Одна порция – это 28 граммов йогурта, что соответствует примерно 2 столовым ложкам.

Профессор Ху подытожила: «Мы выявили, что употребление йогурта связано с уменьшением риска сахарного диабета 2 типа, в то время как другие молочные продукты не влияют на риск этого заболевания. Эти данные позволяют говорить о необходимости включения йогурта в планы здорового питания».

Проведенные ранее исследования показали, что бактерии, которые составляют нормальную кишечную микрофлору человека, помогают поддерживать равновесие жирных кислот и антиоксидантов в организме. Возможно, именно с этим связано воздействие йогурта.

источник

Йогурт — молочный продукт, который любят и дети, и взрослые. Йогурт для диабетиков полезен любому человеку. Он позволяет поддерживать хорошую физическую форму, а также не вредит здоровью. Есть определенные правила для людей с повышенным сахаром. Например, йогурт при сахарном диабете должен быть несладким и с низким уровнем жира. Разрешается употреблять приготовленный самостоятельно кисломолочный продукт.

ГИ — гликемический индекс, который отвечает за поступление глюкозы в кровь. Калории — это энергетическая (питательная) ценность продукта.

Йогурт — один из продуктов, в котором уровень ГИ ниже 50 ЕД, что допустимо для употребления диабетиками. Но важное условие — продукт должен быть нежирным. Наиболее полезным считается натуральный продукт, приготовленный в домашних условиях, так как он низкокалориен. В двухпроцентном натуральном продукте содержатся 60, в 3,2% — 68, тогда как в домашнем — 59 калорий, если использовать при приготовлении нежирное молоко. Питьевая смесь популярна среди занятых людей, которым часто не хватает времени на перекус, поэтому в нем содержится немного больше калорий — 72.

Кроме того, что при регулярном употреблении йогурта у диабетиков нормализуется микрофлора и работа желудочно-кишечного тракта, происходит полное усваивание организмом всех питательных веществ. Смесь легче переваривается, чем молоко или другие кисломолочные продукты. Более того:

При употреблении этого продукта улучшается состояние кожи.

  • Организм становится более устойчивым к разным болезням и насыщается питательными веществами.
  • Сокращается риск раковых заболеваний.
  • Нормализуется артериальное давление и кроветворение.
  • Улучшается состояние кожи.
  • Укрепляются кости. Кальций хорошо усваивается костями, которые у диабетиков ослаблены.
  • Полноценное снабжение организма необходимыми витаминами — кальцием, белком, витаминами группы А и В, лактобактериями.
  • Очищение пищеварительного тракта от шлаков, токсинов и продуктов распада применяемых лекарств при диабете.

Приготовление диабетического йогурта в домашних условиях возможно, но важно правильно подобрать состав. При диабете 1 и 2 типа лучше всего кушать свежеприготовленную смесь. Для изготовления необходимо молоко с низким процентом жирности, то есть, безвредное для диабетиков. Далее молоко разогревают до температуры человеческого тела — 36—37 градусов. В завершение в получившийся йогурт добавляют специальную закваску, которую можно найти в любом магазине. После этого баночка со смесью (которую необходимо тщательно вымыть и просушить перед приготовлением) закутывается и прячется в теплом месте на 12 часов. Фрукты лучше не добавлять — они гораздо полезнее, если кушать их отдельно. Большое количество не рекомендуется готовить. Лучше кушать всегда свежую смесь. Так в ней сохраниться максимум полезностей.

Диабетикам разрешено употреблять не более 500 мл в сутки натурального йогурта, но при этом важно соблюдать полноценную диабетическую диету. Только при этих условиях кисломолочный продукт будет положительно работать.

Включение йогурта в рацион существенно сокращает риск заболевания сахарным диабетом. Большинство молочных продуктов не обладают таким свойством. При заболевании 1 типа не рекомендуется кушать продукт каждый день, поскольку он провоцирует чрезмерно активную работу кишечника. В таком случае лучше употреблять творог, кефир, нежирное молоко. А вот при диабете 2 типа его присутствие в меню полезно. Кушать его можно каждый день, но только если он не содержит красителей или искусственных наполнителей.

Я всегда придерживалась здорового способа жизни. После того, как врачи выявили у меня диабет, возник вопрос — можно ли пить йогурт? Я его просто обожаю!

После поставленного врачом диагноза «диабет» перед пациентом стоит важная задача: организовать свое меню так, чтобы в нем присутствовали только те продукты, которые ему можно употреблять. На первый взгляд, меню диабетика очень бедно и невкусно. Но на самом деле выбор дозволенных продуктов достаточно разнообразен. Одной из вкусных и полезных составляющих меню больного диабетом является йогурт. Его пользу переоценить трудно.

Натуральный йогурт способствует слаженной работе кишечника, обеспечивая его необходимыми лактобактериями. Нормальная работа пищеварительной системы обеспечивает расщепление углеводов, очищение организма от шлаков, укрепляет иммунную систему. Еще одним полезным свойством молочного продукта является подавление развития микроорганизмов, провоцирующих болезни. Йогурт — один из самых легкоусвояемых продуктов. Его могут употреблять люди любого возраста, больные с непереносимостью молочных продуктов, беременные и кормящие женщины.

Употребляя йогурт, диабетикам важно помнить несколько правил. Если у вас диабет первого типа, то этот продукт можно только в совсем небольших количествах. При втором типе диабета йогурт является обязательным в меню. Но при этом продукт должен быть обезжиренным, не содержать сахара, разных наполнителей (ароматизаторов, красителей, стабилизаторов). Лучше пить его свежеприготовленным. Самому это сделать достаточно легко: слегка подогрейте молоко, добавьте купленную в аптеке или супермаркете закваску и поставьте на сутки в теплое место. Проще всего будет приобрести йогуртницу, цена которой вполне доступна. Важно, чтобы количество выпитого йогурта не превышало двух стаканов в день. Нужно также помнить, что пользу этот продукт принесет только, если употреблять его через час-два после основного приема пищи или перед сном. Перед тем как начать регулярно пить йогурт, рекомендуют посоветоваться с врачом, желательно диетологом, чтобы не только улучшить работу организма, но и добиться снижения веса.

Во всем мире сахарным диабетом больны более 400 миллионов человек. При этой патологии нарушается производство инсулина поджелудочной железой или же его усвоение клетками. Из-за этого содержание глюкозы в крови сильно повышается, что приводит к серьезным последствиям для здоровья человека. Наиболее распространен сейчас диабет 2 типа, при котором инсулин вырабатывается в нормальных количествах, но не воспринимается клетками, поэтому глюкоза все равно не перерабатывается, а остается в крови. Главной причиной такого состояния является ожирение и неправильное питание с большим количеством углеводов. Поэтому диета при диабете 2 типа является главным методом лечения. На начальных этапах заболевания только с ее помощью без применения лекарственных препаратов можно привести в норму количество глюкозы.

Одной из основных функций поджелудочной железы является выработка инсулина и глюкагона. Эти гормоны необходимы для нормального протекания углеводного обмена и усвоения глюкозы клетками. При недостаточном его количестве развивается инсулинозависимый сахарный диабет, который лечится только инъекциями инсулина. Но часто бывает так, что этот гормон вырабатывается в нормальном количестве, но уровень глюкозы в крови все равно высокий. Такое случается, когда клетки нечувствительны к нему. При этом говорят о развитии сахарного диабета 2 типа. Диета и лечение при этом неразрывно связаны, так как причиной резистентности клеток к инсулину чаще всего становится нарушение углеводного обмена из-за неправильного питания.

Поэтому эта разновидность диабета чаще всего встречается у людей среднего или пожилого возраста, страдающих ожирением, нарушением обменных процессов, атеросклерозом. Ведущую роль в его развитии играет также наследственная предрасположенность. По статистике каждый 10 человек старше 50 лет болен сахарным диабетом 2 типа. Диета и лечение при этом, назначенные специалистом, помогут держать уровень глюкозы в норме и вести нормальную жизнь. Но если не обращать на это внимания и не выполнять рекомендации врача, будут развиваться различные осложнения.

Большинство больных со 2 типом сахарного диабета имеют лишний вес, у них замедлены обменные процессы. Часто именно из-за этого нарушается резистентность к инсулину и глюкоза не усваивается тканями. Поэтому наблюдается ее повышенный уровень в крови. Нарушение обменных процессов приводит также к тому, что похудеть таким больным очень сложно. Но делать это необходимо для того, чтобы улучшить чувствительность тканей к инсулину. Именно для этого нужна диета при диабете 2 типа.

На начальном этапе лечения питание должно способствовать похудению. Для этого употребляются продукты с низким содержанием жиров и сильно уменьшается количество быстрых углеводов. Именно таким требованиям подчиняется самая распространенная в таком случае диета номер 9. Сахарный диабет 2 типа на начальном этапе можно компенсировать без лекарств. Правильное питание поможет предотвратить колебания уровня сахара. Но для этого питаться так необходимо постоянно, не нарушая основных правил диеты. Никакие лекарства не помогут держать уровень сахара в норме без правильного питания.

Читайте также:  Подагра и сахарный диабет чем опасен

Задачами диеты при сахарном диабете 2 типа должно стать:

  • снижение веса;
  • уменьшение жировых отложений;
  • уменьшение уровня холестерина;
  • поддержание артериального давления в норме;
  • профилактика осложнений заболевания;
  • поддержание нормального уровня глюкозы;
  • улучшение общего состояния.

Чтобы держать уровень глюкозы под контролем и не допускать набора веса, больным необходимо соблюдать определенные правила:

  • прежде всего, всегда соблюдать все рекомендации лечащего врача, который подбирает диетическое питание в соответствии с индивидуальными особенностями;
  • диету необходимо соблюдать постоянно, без послаблений;
  • есть желательно небольшими порциями, но чаще, нельзя допускать появления голода;
  • стараться употреблять как можно меньше жиров, которые ухудшают усвоение углеводов;
  • при подборе продуктов для ежедневного употребления необходимо учитывать их гликемический индекс;
  • запрещенные продукты нужно полностью исключить из рациона;
  • при составлении меню необходимо выбирать разные продукты, чтобы питание было сбалансированным и разнообразным;
  • стараться как можно больше пить чистой воды, не менее 1,5 л.

Диета для больных диабетом 2 типа подразумевает особые способы приготовления блюд. Допустима варка, готовка на пару, тушение или запекание. Жарить продукты не рекомендуется, особенно в большом количестве масла. Такой способ приготовления сильно нагружает поджелудочную железу и еще больше нарушает ее функции. Допустимо иногда готовить блюда на гриле или в посуде с антипригарным покрытием, добавляя минимальное количество масла. Кроме того, при приготовлении пищи нежелательно добавлять магазинные соусы, майонез или специи. Нужно как можно меньше пользоваться солью. Допустимы для улучшения вкуса зелень, чеснок, перец, лимонный сок.

Сейчас разработано несколько вариантов диеты для диабетиков. Но все они имеют одинаковые принципы и не сильно отличаются. Проблема в том, что просто исключить из рациона запрещенные и вредные продукты мало. Нужно, чтобы питание было разнообразным, вкусным и питательным.

Самой распространенной является диета при диабете 2 типа номер 9. Ее основной принцип — это деление всех продуктов на три группы: запрещенные, разрешенные и ограниченные. Целью такой диеты становится нормализация углеводного и жирового обмена. Кроме того, эта диета низкокалорийная. При составлении ежедневного меню нужно включать разные разрешенные продукты. Питание должно состоять в основном из каш и овощных супов. Полезны запеканки, салаты, к которым можно добавить ложку растительного масла.

Кроме того, известны и другие низкоуглеводные диеты при диабете 2 типа. Например, диета клиники Майо подразумевает регулярное потребление специального жиросжигающего супа. Он варится из лука, помидоров, капусты, болгарского перца и сельдерея. Приправить его нужно острым перцем, за счет которого его употребление будет способствовать сжиганию жиров. Есть этот суп можно в неограниченном количестве, кроме того, разрешаются фрукты.

Любая диета при диабете 2 типа включает множество продуктов, которые можно употреблять без ограничений. Хотя это не подразумевает, что нужно переедать. Просто эти продукты не способствуют увеличению уровня глюкозы, но содержат полезные микроэлементы. Разрешенные продукты довольно разнообразны, поэтому легко составить меню диеты при диабете 2 типа. Питаться при этом заболевании можно тоже вкусно, что очень важно для больного. Что же разрешено есть при сахарном диабете:

  • хлеб ржаной или пшеничный из цельнозерновой муки;
  • нежирное мясо;
  • нежирную рыбу и морепродукты;
  • грибной суп;
  • каши — гречневую, овсяную, пшеничную, ячневую;
  • обезжиренные кисломолочные продукты;
  • овощи;
  • несладкие ягоды и фрукты;
  • зеленый чай, соки и компоты без сахара.

Иногда при хорошей компенсации диабета разрешается есть сливочное масло, творог, сыр, белый рис, соленую рыбу, жирное мясо. Но употребление этих продуктов должно быть строго ограничено.

Диета 9а при сахарном диабете 2 типа предполагает определенные ограничения. Есть несколько продуктов, которые употреблять строго запрещено. Ведь они способствуют повышению уровня глюкозы в крови. Причем, отступать от этого правила нельзя даже при улучшении состояния и нормальном показателе сахара. Что же это за продукты:

  • сахар, конфеты, шоколад, варенье;
  • мороженое, сгущенное молоко;
  • сладкие фрукты — бананы, арбузы, инжир, сухофрукты;
  • кофе, газированные и алкогольные напитки;
  • жирные блюда;
  • свинина, баранина;
  • копчености, колбасы;
  • полуфабрикаты;
  • фастфуд;
  • маринованные продукты;
  • сало, маргарин;
  • готовые соусы и майонез;
  • сдобные хлебобулочные изделия, пирожные, печенье.

Диета при диабете 2 типа предполагает разнообразное и сбалансированное питание с ограничением жиров и быстрых углеводов. Такое питание не способствует набору веса и повышению уровня сахара. Большая часть рациона должна состоять из овощей, нежирного мяса или рыбы, обезжиренных молочных продуктов. В умеренных количествах можно употреблять крупы, бобовые, цельнозерновой хлеб, макароны и фрукты.

Примерная диета при диабете 2 типа должна содержать в меню такие блюда:

  • овощные или грибные супы;
  • запеканки из овощей или творога;
  • салаты из помидоров, капусты, огурцов и зелени без масла;
  • тушеные овощи;
  • вареное нежирное мясо или рыбу, паровые котлеты;
  • гречневую или овсяную кашу;
  • рагу из овощей и мяса;
  • рисовый плов;
  • сырники;
  • пюре из чечевицы;
  • несладкий чай, компот или отвар шиповника.

Весь рацион на день нужно поделить на 6 приемов пищи: первый и второй завтрак, обед, потом полдник, ужин, а за 2 часа до сна рекомендуется пить кефир.

Для того чтобы больным было легче составлять рацион питания, была разработана система хлебных единиц — ХЕ. Она помогает оценивать продукты не по калорийности, а по содержанию углеводов. Одна ХЕ содержит 12 г углеводов. В сутки диабетикам нужно употреблять от 8 до 14 ХЕ. Для их подсчета нужно пользоваться калькулятором. Например, 1ХЕ содержится в столовой ложки муки, 2 столовых ложках вареной крупы, 1 свекле, 3 морковках, стакане обезжиренного молока.

Можно самостоятельно высчитывать количество необходимых продуктов на день, ведь существует множество таблиц с указанием ХЕ и гликемического индекса. Но можно воспользоваться уже готовым меню для диеты при диабете 2 типа на несколько дней. При его составлении учитывается не только необходимость низкого количества углеводов и жиров, но и поступление необходимых микроэлементов.

  • Есть несколько вариантов блюд для завтрака. Он должен быть легким, но сытным, чтобы быстро не появилось чувство голода. Это может быть овсяная, гречневая или рисовая каша, с ними морковный, капустный салат или тушеная свекла. Как вариант — нежирный творог. Дополнительно кусочек цельнозернового хлеба, возможно — нежирный сыр. Для питья выбирается несладкий чай.
  • Для второго завтрака полезны фрукты, например, грейпфрут или яблоко. Можно также съесть нежирный йогурт или выпить несладкий компот из сухофруктов.
  • Для обеда предполагается сочетание нескольких блюд. Прежде всего, это суп. Он может быть овощным, фасолевым, грибным или рыбным. Полезен овощной борщ, иногда можно допустить нежирный куриный бульон. Кроме этого, в обед включаются тушеные овощи с отварным мясом, овощное рагу, плов с курицей. Дополнительно нужно съесть салат или кабачковую икру, допускается кусочек хлеба. Запивать можно клюквенным морсом или компотом из сухофруктов.
  • Для полдника можно выбрать сырники с компотом или фруктовый салат. Иногда при более сытных блюдах в обед на полдник допускается только яблоко или апельсин.
  • Ужин может состоять из тушеных овощей, паровых тефтелей, мясо-капустных котлет или запеченной рыбы. Можно также включить в него кашу и овощной салат. Иногда допустимо съесть вареное яйцо или творожную запеканку. Пить несладкий чай, отвар шиповника или компот.
  • За 2 часа до сна рекомендуется нежирный кефир, ряженка или теплое молоко.

Распределение белков, жиров и углеводов в процессе составления диеты при диабете 2 типа определяется специалистом индивидуально. Это зависит от возраста и веса пациента, особенностей диабета и наличия других заболеваний. Но обязательно включается в рацион мясо. Оно содержит незаменимые аминокислоты, обеспечивает организм больного белком. Главное, выбирать его правильно. Часто рекомендуется белковая диета при диабете 2 типа, но есть определенные ограничения в выборе продуктов:

  • мясо обязательно должно быть свежим;
  • нужно выбирать только его диетические виды — телятину, кролика, индейку, курицу;
  • нельзя употреблять мясо с прожилками, пленками, шкуркой, так как эти вещества замедляют пищеварение;
  • запрещено употреблять жирное мясо — свинину, гуся, утку, баранину;
  • исключить из рациона нужно сало, окорок, копчености, колбасы;
  • бульоны можно варить только из постного мяса без шкуры и костей.

Диета при диабете 2 типа обязательно включает рыбу. Она обеспечивает поступление в организм не только незаменимых аминокислот, но и жирных кислот. При диабете нужно употреблять нежирную рыбу, лучше ее запекать или готовить на пару. Разрешенной рыбой для таких больных является хек, треска, минтай. Периодически нужно включать в рацион красную рыбу. Чтобы такие блюда были вкусными, рыбу, лучше готовить на пару или запекать в собственном соку в рукаве. Нужно добавлять минимальное количество соли и жира.

Запрещено употреблять жирную рыбу — зубатку, селедку или скумбрию. Такие продукты сильно нагружают поджелудочную железу. Противопоказана также соленая или копченая рыба. Она может вызвать появление отеков, повышение давления и нарушение работы поджелудочной железы.

Это самая полезная часть рациона для больных диабетом 2 типа. Диета каждый день рекомендует употреблять овощи. Они являются источником необходимых витаминов, минералов, клетчатки и при этом содержат минимум сахара. Такое питание позволяет повысить иммунитет, улучшить пищеварение и восполнить недостаток нужных микроэлементов. Желательно употреблять овощи сырыми, но это не всегда возможно, например, при наличии воспалительных заболеваний ЖКТ. Поэтому лучше их тушить или запекать с небольшим количеством масла. Кроме того, желательно отказаться от употребления картофеля, так как в нем содержится много крахмала.

Многие больные интересуются, что можно есть при диабете 2 типа из овощей? Предпочтение следует отдавать продуктам зеленого или красного цвета, причем лучше тем, которые выросли над землей, а не корнеплодам. Можно употреблять такие овощи:

Некоторые больные считают, что низкоуглеводная диета при диабете 2 типа подразумевает исключение почти всех фруктов. Но чаще всего в этом нет необходимости. Многие фрукты не поднимают сахар, поэтому разрешены при этом заболевании. Но они обеспечивают организм многими полезными веществами. Но так как фрукты — это источник углеводов, есть их рекомендуется в первой половине дня. Лучше также не употреблять их на голодный желудок, так как это дает большую нагрузку на поджелудочную. Запрещенными фруктами при сахарном диабете являются арбузы, дыни, инжир, финики и другие сухофрукты, так как они содержат много сахара. Не рекомендуется также употреблять персики и бананы.

А что можно есть при диабете 2 типа из фруктов? Предпочтение лучше отдавать яблокам, грушам, сливам и цитрусовым. Но разрешены также абрикосы, гранаты, киви. Можно есть ягоды, особенно черную смородину, вишню, малину, клюкву. Очень полезной является голубика и черника, которые способствуют снижению сахара в крови. Употребляя любимые фрукты, легче преодолеть тягу к сладкому и соблюдать диету.

Строгая диета при диабете 2 типа нужна только в самых тяжелых случаях, например, при сильном ожирении. В остальных случаях питание больного должно быть вкусным и разнообразным. Чтоб обеспечить организм энергией, углеводы в питании необходимы. Поэтому понятие «низкоуглеводная диета» при диабете 2 типа подразумевает то, что быстрые углеводы и сахара заменяются на медленные, которые не приводят к повышению сахара. Поэтому обязательно нужно употреблять каши. Особенно полезны гречневая, пшеничная, пшено, горох, нешлифованный рис и овес (но не хлопья). Разрешаются макароны твердых сортов. Есть их желательно в первой половине дня, а готовить без масла и сахара. Запрещено при диабете употреблять белый рис, манку и овсяные хлопья. Особенно вредными являются каши быстрого приготовления, которые содержат много калорий.

Чтобы питание при этом заболевании было не только полезным, но и вкусным, нужно знать секреты приготовления диетических блюд. Лучше всего их запекать, тушить или готовить на пару. Даже с большим количеством запрещенных продуктов питание может быть разнообразным. Есть разные рецепты диеты при диабете 2 типа.

  • Полезно тушить зеленый горошек со стручковой фасолью в небольшом количестве сливочного масла. Для вкуса добавляется чеснок, лук, зелень, томатный соус и лимонный сок.
  • Чтобы сварить фасолевый суп, нужно в овощной бульон добавить лук, немного картофеля, стручковую фасоль. Приправить зеленью.
  • Для полноценного и сытного блюда на обед или ужин можно потушить овощи. Нужно сложить в глубокую сковороду порезанные капусту, кабачок, болгарский перец, помидоры, баклажан, лук. Все тушить с небольшим количеством воды в духовке.
  • Салат с кальмаром не только сытный, морепродукты очень полезны для больных диабетом. Нужно смешать нарезанные вареное мясо кальмара, яйцо, лук, яблоко. Заправить нежирным йогуртом.

Если соблюдать все рекомендации врача, не употреблять запрещенные продукты и следовать принципам диетического питания, можно нормализовать уровень сахара. При следовании диете диабет не будет прогрессировать и осложнения не появятся.

источник