Какой хороший при сахарным диабете сахарозаменитель

Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, связанное с нарушением усвоения глюкозы. Известно, что при сахарном диабете категорически запрещено употреблять обычный сахар. Но ведь почти все сладости содержат именно сахар! А как представить человеку жизнь без сладкого? Для решения этой проблемы и существуют заменители сахара при диабете.

Почему же нельзя употреблять сахар при диабете? Сахар (сахароза) – это углевод, который очень быстро расщепляется в желудочно-кишечном тракте до глюкозы и фруктозы. То есть получается, что из-за сахара не только повышается уровень глюкозы, но и повышается он очень быстро, что недопустимо для диабетика.

Рассмотрим подробнее, какие существуют сахарозаменители при диабете 1-го и 2-го типа.

По калорийности заменители делят на:

• Калоригенные. После употребления такого заменителя при его расщеплении выделяется энергия. Они не меняют вкус блюд после термической обработки.
• Некалоригенные. При расщеплении некалоригенных сахарозаменителей не происходит выделения энергия. Такие сахарозаменители не содержат калорий, что особенно важно при ожирении. Они слаще намного слаще сахара, поэтому добавлять их нужно в небольшом количестве. При нагревании меняют вкус блюд, прибавляют горечь.

По происхождению заменители делят на:

• синтетические (все синтетические заменители некалоригенные);
• натуральные.

К натуральным заменителям относят: фруктозу, сорбит, ксилит, тауматин и стевия.

Фруктоза по-другому называется фруктовый сахар. Как видно из названия, больше всего ее содержится во фруктах, придавая им сладость. Фруктоза в два раза слаще сахара, а по калорийности они одинаковы. Несмотря на то, что у фруктозы низкий гликемический индекс, полностью переходить на нее не стоит!

По последним данным, фруктоза вызывает ожирение больше, чем сахар. Этот странный факт связан с тем, что при употреблении фруктозы, в мозг не поступает сигнал о том, что человек насытился (глюкоза дает такой сигнал мозгу). В итоге, человек ест еще и еще, чтобы утолить чувство голода.

Сорбит добывают из кукурузного крахмала. Он менее сладкий, чем обычный сахар, но, тем не менее, хорошо его заменяет. У сорбита есть один хороший плюс, он медленно расщепляется и усваивается. Но есть нюансы…

Сорбит обладает спазмолитическим и желчегонным действием, и из-за этого могут возникнуть побочные эффекты, такие как диарея, тошнота, повышенное газообразование и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом. Также, не желательно постоянно употреблять сорбит, так как в больших дозах он может спровоцировать повреждения нервов и сетчатки глаза. Особенно легко его передозировать из-за не выраженного сладкого вкуса.

Ксилит заменитель, который по калорийности идентичен сахару, но гликемический индекс гораздо ниже. Из-за калорийности его лучше не употреблять людям с ожирением. Ксилит широко используют в производстве зубных паст и жевательных резинок, придавая им сладкий вкус. Известно, что ксилит благотворно влияет на микрофлору полости рта.

Поговорим о недостатках ксилита:

• Негативное влияние на желудочно-кишечный тракт (диарея, газообразование и т. п.).
• Вызывает дисбактериоз кишечника.
• Может вызывать ожирение (из-за калорийности).
• Нарушает всасывание полезных веществ из пищи.

Тауматин сахарозаменитель белковой природы. В странах СНГ запрещен для использования в качестве заменителя сахара, так как не прошел тесты безопасности. Однако в некоторых странах (Израиль, Япония), разрешено заменять им сахар.

Стевия – это многолетнее травянистое растение, которое обладает очень сладким вкусом. Стевия в сотни раз слаще сахара. Это растение абсолютно безвредно и обладает рядом полезных свойств.

• Низкий гликемический индекс.
• Стевия имеет свойство снижать уровень глюкозы в крови, это делает ее незаменимой при диабете.
• Низкая калорийность, т. е. стевия способствует снижению веса.
• Снижает холестерин.
• Борется с опухолевыми клетками.
• Снижает артериальное давление.
• Обладает антибактериальным и противогрибковым эффектом.
• Содержит много витаминов.
• Гипоаллергенна.
• Не меняет своих свойств при нагревании.
• Способствует регенерации тканей.
• Повышает иммунитет.
• Препятствует развитию кариеса.
• Укрепляет стенки сосудов.

Как видно из перечня полезных свойств, стевия препятствует развитию многих осложнений сахарного диабета. Поэтому, если спросить, какой сахарозаменитель лучше при сахарном диабете 2-го типа, это однозначно стевия!

Такие заменители синтезируют химическим путем и выпускают в виде таблеток. Искусственные заменители совсем не повышают уровень глюкозы и быстро выводятся из организма. К ним относят цикламат, аспартам, сахарин, сукразит, неотам и сукралоза.

Аспартам (Е951) – очень известный и нашумевший сахарозаменитель, вокруг него происходит много споров и разногласий. И не зря…

Аспартам добавляют в сладкие напитки и газировки для того, чтобы снизить их калорийность. Низкая калорийность и нулевой гликемический индекс – это, несомненно, хорошо для диабетика, но не все так гладко. При распаде этого вещества, в организме образуется метанол (является токсическим веществом).

Выявлено много последствий приема аспартама.

• Негативное влияние на нервную систему (депрессия, тревожность, судороги, головная боль). Есть данные, что аспартам может провоцировать развитие рассеянного склероза.
• Канцерогенный эффект (провоцирует развитие злокачественных опухолей).
• При беременности вызывает пороки развития у ребенка. Аспартам запрещен к использованию у беременных и детей.
• Частые аллергические реакции.
• Запрещен при фенилкетонурии.

При нагревании аспартам теряет свою сладость, поэтому использовать его можно только в холодной еде и напитках.

В общем, употреблять аспартам в качестве заменителя сахара можно, но в небольших дозах и не часто.

Цикламат (цикламат натрия, Е952) – это один из самых распространенных подсластителей. Он слаще сахара в 40 раз и не обладает гликемическим индексом. Цикламат не теряет своих свойств при нагревании, поэтому его можно добавлять в блюда, которые будут подвергаться термической обработке.

Существуют данные, что цикламат может провоцировать развитие опухолей. Так же нежелательно применять у беременных.

Сахарин (Е954) – это первый изобретенный человеком искусственный сахарозаменитель. Существуют данные, что сахарин вызывает развитие опухолей мочеполовой системы. Сейчас это информация немного изменилась. Считается, что провоцировать опухоли этот заменитель может, если его применять в большом количестве. Так что, каждый пусть сам для себя решает, употреблять его или нет.

Сукразит – это заменитель сахара, который состоит из сахарина, фумаровой кислоты и соды. Последние два безвредны для организма, а о первом написано выше. То есть, у сукразита тот же подводный камень, что и у сахарина, потенциальная опасность возникновения опухолей мочеполовой системы.

Неотам (Е961) – относительно новый сахарозаменитель. Он слаще сахара в тысячи (. ) раз. Неотам получают из аспартама, но неотам более стойкий к высоким температурам и гораздо более сладкий. При распаде неотама, как и при распаде аспартама, образуется метанол, но в гораздо меньшем количестве. Неотам на данный момент признан безопасным заменителем сахара. Но, прошло достаточно мало времени, чтобы судить о его безопасности.

Сукралоза (Е955) – так же относится к новым сахарозаменителям. Получают сукралозу из обычного сахара. По специальной методике (метод хлорирования). Сахар обрабатывают и на выходе получают заменитель, который обладает нулевой калорийностью, но слаще сахара в 600 раз. В отличие от других синтетических заменителей, она не вызывает чувство голода.

Сукралоза признана абсолютно безопасным заменителем сахара. Она разрешена к использованию даже у беременных. Но сукралоза, так же как и неотам, применяется в качестве заменителя относительно недавно.

После прочтения статьи ожидаемо возникает вопрос, так какой же сахарозаменитель лучше выбрать при диабете 1 и 2 типа? Однозначный ответ дать нельзя. По мнению специалистов, предпочтение лучше отдавать натуральным заменителям сахара, в частности стевии. Она имеет массу полезных свойств и обладает прекрасным вкусом.

Если же выбирать из синтетических заменителей, то предпочтение лучше отдать неотаму или сукралозе. Но тут нужно помнить, что с момента внедрения в рацион диабетиков этих веществ, прошло мало времени, и возможно, что последствия просто не успели проявиться.

В заключение хочется сказать, какой бы заменитель вы не выбрали, помните, что во всем важна мера. Любой безвредный заменитель при передозировке проявит себя с плохой стороны. Лучше вообще отказать себе в сладком, изредка балуя себя качественным и натуральным заменителем, чем мучится от последствий «сладкой жизни».

источник

Разные сахарозаменители используются при ведении здорового образа жизни.

Некоторые вещества содержатся во фруктах, ягодах, а другие добываются искусственным путем — методом синтеза химических элементов.

Сладкие таблетки употребляются не больше 40 г в день при сахарном диабете. Они не повышают уровень глюкозы, некоторые провоцируют гипогликемию при одновременном приеме медикаментов. Поэтому нужно чаще пользоваться глюкометром, если хочется съесть что-нибудь сладкое.

Письма от наших читателей

Диабетом моя бабушка болеет давно (2 тип), но в последнее время пошли осложнения на ноги и внутренние органы.

Случайно нашла статью в интернете, которая в прямом смысле спасла жизнь. Меня там бесплатно проконсультировали по телефону и ответили на все вопросы, рассказали как лечить диабет.

Через 2 недели после прохождения курса лечения у бабули даже настроение поменялось. Сказала, что ноги уже не болят и язвы не прогрессируют, на следующей неделе пойдем на прием к врачу. Скидываю ссылку на статью

Сахарозаменители – компоненты, которые используются при приготовлении пищи для получения сладкого вкуса. Различают калорийную и некалорийную группу таких добавок.

Перечислим самые популярные:

Это продукты натурального происхождения.

Существуют сахарозаменители с меньшим количеством калорий:

Они мало воздействуют на обмен углеводов, рекомендуются диабетикам.

При диабете 1 типа в организме не вырабатывается инсулин в достаточных количествах. Поджелудочная разрушается, у пациентов плохо перерабатывается сахар. Излишки глюкозы плохо влияют на состояние внутренних органов и тканей.

Сахарозаменитель употребляется в виде гликозидов, синтетических средств или полиспиртов. Все виды натуральных заменителей относятся к категории калоригенных компонентов. В каждом грамме содержится около 4 ккал.

Инновация в лечении диабета — просто каждый день пейте.

Калоригенные заменители нельзя есть при диабете 2 типа, при котором в большинстве случаев появляется ожирение. В день нельзя употреблять больше 40-45 г. К некалоригенным подсластителям относится синтетика:

Они намного слаще обычного сахара, не выделяют калории, не повышают глюкозу, плохо воздействуют на организм. Синтетику нельзя употреблять беременным.

Диабетикам нельзя есть легкоусвояемые углеводы, поэтому рекомендуются сахарозаменители вместо обычного сахара. Вещества помогают вести нормальный образ жизни. Выбор разных подсластителей индивидуален.

Эндокринологи советуют чередовать разные категории сахарозаменителей.Для проверки каждый применяется на протяжении 1 месяца.

При диабете 2 типа рекомендуются:

Существуют комбинированные аналоги, которые разрешаются диабетикам, они определяют количество сахарозаменителей в продукте.

Фруктоза, ксилит, сорбит содержатся в растениях, отличаются хорошей калорийностью. Диабетикам они не причиняют вред при умеренном употреблении, но врачи советуют отказаться от этих веществ. Высокая энергетическая ценность способствует ускоренному набору веса.

Когда пациенты стараются включать эти компоненты в рацион, необходимо уточнять максимальную допустимую суточную дозировку. Общее количество калорий приготавливаемой пищи должно регулироваться. В среднем разрешается употреблять не больше 20-30 г сахарозаменителей.

Натуральные подсластители безопаснее синтетических, но они часто вызывают аллергию или плохо переносятся организмом. Сорбит диабетикам употреблять нельзя, вещество стимулирует развитие нейропатии. При правильном употреблении заменители не причиняют вред, не вызывают побочные реакции.

Не причиняет вред организму, не имеет пищевой ценности. 4 г вещества полноценно заменяет 100 г обычного сахара. Организм получает только 4 ккал. В 100 г продукта содержится 375 ккал.

Читателям нашего сайта предоставляем скидку!

• намного слаще простого сахара;
• содержит мало калорий;
• нормализует состояние слизистых оболочек;
• помогает регулировать количество глюкозы при частом употреблении;
• доступная стоимость;
• прекрасная растворимость;
• антиоксиданты укрепляют иммунитет.

• растительный привкус;
• злоупотребление и одновременный прием препаратов от диабета провоцируют гипогликемию;

Перед употреблением стевии всегда используется глюкометр.

Шестиатомный спирт в форме кристаллических гранул, который добывается из разных фруктов.

Не помогает снизить вес, поскольку на 100 г вещества приходится 350 ккал. Стимулирует отток желчи, выполняет функцию слабительного, провоцирует вздутие, газообразование. Предотвращает преждевременное выведение из организма полезных микроэлементов. В день употребляется не больше 40 г заменителя.

Добывается из переработанной кукурузы, хлопка, подсолнухов, разных пород деревьев. В 100 г содержится 370 ккал. Не способствует разрушению зубной эмали, нормализует обмен веществ, часто вызывает расстройство желудка. В день разрешается употреблять до 40 г.

Содержат мед и фрукты, не намного слаще простого сахара. Способствует ожирению из-за 380 ккал на 100 г. Хорошо поглощается кишечником, не разрушает зубную эмаль. Врачи разрешают употреблять до 50 г в день.

Это заменители сахара, которые разрабатываются с использованием синтетических компонентов. В них не содержится калорий, поэтому они не влияют ни на какие процессы. Такие компоненты намного слаще простого сахара, поэтому дозировка легко уменьшается.

Синтетические подсластители производятся в форме таблеток, соответствующих небольшому количеству сахара. В сутки можно употреблять максимум 30 г таких таблеток. Беременным нельзя есть такой сахар.

Применяется с недавних пор, но пользуется популярностью.

• напоминает обычный сахар по вкусу, слаще его больше, чем в 100 раз;
• не меняет свои качества под действием температуры;
• не наблюдаются побочные эффекты при ограниченном употреблении;
• в приготовленных продуктах сладкий привкус остается долго, сукралоза применяется для консервации;
• содержит мало калорий.

• заменитель стоит дорого;
• реакция организма у разных людей отличается;
• используется недавно, полный перечень противопоказаний неизвестен.

Более дешевые аналоги с легкостью вытесняют сукралозу с рынка.

Не изменяет уровень глюкозы, примерно в 200 раз слаще сахара. Добавляется только в готовую еду, при термообработке появляется горький привкус. Производится в форме белых мелких кристаллов, не выделяет запах. Изготавливается в промышленных масштабах в виде сырья или полноценного сахарозаменителя для добавления в пищу. Продается в аптеках в таблетках по 18 г.

Не оказывает токсичное действие, не вредит организму.Врачи рекомендуют его в виде альтернативы обычному сахару. Плохо сказывается на здоровье пациентов, постоянно потребляющих такую продукцию.

В процессе распада в организме формируется метаонл, формальдегид, фенилаланин. Эти канцерогены оказывают отравляющее воздействие на организм. Низкокалорийная еда в комбинации с аспартамом провоцирует интоксикацию.

Аминокислоты способствуют уничтожению нервных клеток, пациенты часто падают в обморок. Подсластитель накапливается в больших количествах в организме, для здоровых людей это не представляет опасности. Подобное накопление провоцирует передозировку.

Продукты с подсластителем провоцируют увеличение веса. При проникновении в организм аспартама нервная система не выделяет серотонин. Ощущение сытости не возникает после еды, поэтому аппетит усиливается. Употребление вредит людям с фенилкетонурией. При продолжительном приеме организм будет отравлен метанолом.

Такой заменитель в 700 раз слаще обычного сахара, содержит мало калорий. Не используется при приготовлении, термообработка меняет вкус. Это первый искусственный заменитель сахара – кристаллогидрат натриевой соли. Изготавливается в форме прозрачных кристаллов, которые плохо растворяются в воде, плавятся при 225 градусах. Такие кристаллы не пахнут.

Он чаще других заменителей рекомендуется диабетикам, является неотъемлемой частью их диетического меню. Нужно всегда учитывать, что сахарин относится к ксенобиотикам. Многие утверждают, что он безопасен, но периодически возникают примеры вредного влияния сахарина на органы и ткани.

Поскольку для создания сладкой пищи используется немного сахарина, калории в продукты это вещество не добавляет. Количество глюкозы и инсулина не меняется. В день разрешается употреблять 5 мг на 1 кг веса. В 100 г содержится 360 ккал.

Диабетикам не разрешают употреблять каждый день это вещество, при похудении сахарин тоже запрещен.

Из-за желчегонного эффекта сахарин противопоказан таким категориям людей:

• пациенты с патологиями желчного пузыря;
• беременность, период лактации;
• нельзя добавлять заменитель в детское питание.

Сахарин употребляется в умеренных количествах.

У каждого заменителя есть безопасная дозировка, превышение которой приводит к появлению неприятных симптомов:

В редких случаях появляются признаки интоксикации:

Признаки непереносимости уходят сами спустя несколько дней без терапии. Синтетика вызывает больше побочных эффектов. Некоторые вещества наполняют организм токсинами. Ученые считают, что заменители повышают шансы на развитие онкологии. У женщин могут возникать гинекологические проблемы, часто диагностируется бесплодие.

В России сахарозаменители употребляются не так часто, как в других странах. Купить такие вещества можно в любом большом магазине, где продаются диетические товары для диабетиков, а также в аптечных киосках. Чаще продаются синтетические таблетки. На рынке из-за растущей популярности постепенно увеличивается ассортимент такой продукции.

Необходимо отдавать предпочтение заменителям сахара, изготовленных на предприятиях, которые профессионально занимаются созданием диетической пищевой продукции. Они отбирают только наиболее качественные компоненты для производства.

При решении проблемы ожирения лучше отдавать предпочтение экстракту стевии или сукралозе. Перед использованием нужно изучить рекомендуемую дозировку, соблюдать ее всегда.

Вред некоторых заменителей:

• резкая передозировка ксилитом вызывает проблемы с желудком;
• по мнению некоторых ученых сахарин провоцирует онкологию;
• в процессе распада аспартама формируется металон, проникает в ЦНС, влияет на систему кровоснабжения;
• цикламат плохо влияет на развитие плода у беременных, поэтому не употребляется;
• стевиозид по мнению некоторых специалистов вызывает мутацию в организме;
• сукралоза недавно используется, пока неизвестно, как она может навредить организму.

Противопоказания у каждого вида искусственного сахара отличаются. Пациентам с хроническими расстройствами при выборе подходящей продукции лучше посоветоваться со специалистами, малышам запрещаются такие таблетки.

Консультироваться у врача необходимо при беременности, диабете, ожирении. При покупке обязательно ознакомление с инструкцией. Важно учитывать побочные действия и противопоказания. Цикламаты не используются при болезнях почек, сахарин вреден при появлении опухолей из-за канцерогенов.

На рынках нельзя покупать заменители, поскольку известны многочисленные случаи подделок, такие таблетки содержат запрещенные к употреблению компоненты.

Люди часто борются с заболеваниями, при которых нельзя есть сладкое. В такой ситуации приходят на помощь сахарозаменители природного или искусственного происхождения. Таблетки в несколько раз слаще обычного сахара, поэтому употребляются в ограниченных количествах. Некоторые виды содержат калории и не помогают сбрасывать вес, в других они отсутствуют и рекомендуются при ожирении.

Диабет всегда приводит к фатальным осложнениям. Зашкаливающий сахар в крови крайне опасен.

Аронова С.М. дала пояснения по поводу лечения сахарного диабета. Читать полностью

источник

Различные сахарозаменители выпускаются уже около века. Но в течение этого продолжительного отрезка времени не затихают споры об их потенциальном вреде и пользе для здоровья. С материально-техническим прогрессом сахарозаменители так же претерпевали изменения и совершенствовались. Поэтому сегодня подавляющая часть таких веществ считается абсолютно безвредной для здоровья человека и допускается для применения широким кругом лиц. Но все же не все из них разрешается использовать диабетиками, а потому их важно уметь грамотно выбирать.

Замена сахара при диабете осуществляется исключительно с помощью специализированных средств, называемых сахарозаменителями. В противоположность привычному для всех сахару при нарушениях продукции и восприимчивости клеток к инсулину, они не производят отрицательного воздействия на стенки крупных и мелких кровеносных сосудов и не отражаются на функционировании нервной системы. Проникая в организм, они не меняют процентное содержание глюкозы, хотя принимают некоторое участие в метаболических процессах, но не изменяют скорости их течения и могут использоваться при сахарном диабете.

Сахарозаменители при диабете – незаменимая вещь. Они улучшают вкусовые свойства блюд и напитков, благодаря чему делают жизнь больных полноценной. Но к их выбору и использованию нужно относиться внимательно, поскольку при неграмотном применении они способны привести к ухудшению состояния человека.

Существует 2 группы подсластителей, которые не запрещены для приема при сахарном диабете 2 типа:

• Натуральные. Их получают за счет термической обработки сырья растительного происхождения. По химической структуре они углеводы, но обеспечивают выработку лишь малого количества энергии. Предельно допустимой суточной дозой считается 16–50 г, что в первую очередь зависит от вида подсластителя. Но любой природный заменитель сахара при диабете у людей с различной степенью ожирения может использоваться исключительно после консультации с лечащим доктором.
• Искусственные. По показателям сладости они значительно превосходят не только естественные подсластители, но и обычную глюкозу. Но выделяющаяся при их расщеплении энергия, ни в коей мере не усваивается клетками. Поэтому их энергетическая ценность равна нулю. Максимально допустимая суточная дозировка составляет 30 г, но для разных подсластителей она может несколько варьироваться. Поэтому, выбирая, какой из видов сахарозаменителей лучше при диабете 2 типа, рассмотрите искусственные. Они так же заслуживают внимания.

Существует много видов естественных подсластителей, но даже несмотря на их природное происхождение, не все они разрешены к применению лицам, страдающим от диабета. Все они производятся из различного растительного сырья. К их числу принадлежат:

• Сорбит – не предназначен для употребления диабетиками, так как в ходе исследований было обнаружено, что он отрицательно влияет на состояние стенок сосудов и укоряет прогрессирование нейропатии.
• Ксилит – подсластитель, получаемый из кочанов кукурузы, отходов деревообработки и др. Он представляет собой белый кристаллический порошок, при попадании которого на язык возникает ощущение прохлады. И хотя он обеспечивает долговременное сохранение ощущения сытости, диабетикам его не рекомендуется употреблять. Ксилит при частом применении провоцирует искажение течения процессов пищеварения и может способствовать образованию камней в желчном пузыре.
• Стевиозид – название этого заменителя сахара для диабетиков у всех на слуху, но далеко не все знают о его происхождении и особенностях. Стевиозид выделяют из листьев медовой травы стевии и, по результатам исследований, он в 400 раз слаще сахарозы и не представляет ни малейшей опасности для здоровья.
• Фруктоза – природный углевод, получаемый из всевозможных фруктов и ягод. Она лучше всего подходит для приготовления самых разнообразных напитков или десертов и признана одним из наиболее безопасных сахарозаменителей. Ее широко применяют при повышенных физических нагрузках, поскольку она хорошо тонизирует организм, что немаловажно для страдающих сахарным диабетом.

Их отличительными чертами выступают:

• сохранение некоторой энергетической ценности, поэтому они способны хоть и незначительно, но влиять на процентное содержание сахара в крови;
• медленное разложение на метаболиты и их всасывание в кровоток;
• низкий уровень сладости;
• возможность использования при приготовлении разных блюд, за счет того, что при повышении температурных показателей при тепловой обработке продуктов они не приобретают горьковатый привкус;
• доступность.

Чаще всего индивидуальная непереносимость того или иного вещества проявляется появлением кожного зуда и сыпи, сохраняющихся в течение недели или несколько дольше даже после полного исключения аллергена из рациона. Реже повышенная чувствительность проявляется заложенностью носа, повышенным слезотечением, чиханием и т. д.

Созданные синтетическим путем сахарозаменители часто считаются безупречным выбором для диабетиков, поскольку они:

• не имеют энергетической ценности, поэтому совсем никак не воздействуют на метаболизм;
• отличаются очень высоким уровнем сладости, поэтому для придания необходимых вкусовых свойств напитку или пище требуется минимальное количество подсластителя;
• выпускаются в удобной форме – таблетки;
• обладают низкой стоимостью.

Перечислим, как называются заменители сахара для диабетиков такого рода:

• Аспартам – в 200 раз слаще сахарозы. Еще несколько лет назад он широко применялся людьми, не только имеющими проблемы с контролем содержания сахара в крови, но и просто стремящимися к здоровому образу жизни. Но по определенным данным, полученным при проведении ряда исследований, он повышает вероятность развития онкологических заболеваний и ухудшение репродуктивных возможностей женщин, вплоть до бесплодия.
• Цикламат – в 40 раз слаще сахарозы и нечувствителен, в отличие от других искусственных подсластителей, к высоким температурам. Он распространен в азиатских странах и запрещен в некоторых европейских странах.
• Сахарин – в 700 раз слаще сахарозы. Допустимая дневная норма составляет 5 г, что соответствует 2–4 табл. (в зависимости от их веса).
• Сукралоза – в 600 раз слаще сахарозы. Она представляет собой новейший заменитель сахара при сахарном диабете, который по результатам многочисленных проведенных разнохарактерных исследований не обладает нейротоксическими, канцерогенными, мутагенными свойствами.

Но практически все подсластители этого вида, за исключением сукралозы и цикламата, не могут использоваться для приготовления пищи, так как при нагревании приобретают горьковатый привкус. По этой же причине их можно добавлять только в остывшие напитки и блюда. Кроме того, они чаще провоцируют проявление нежелательных реакций и при неправильном употреблении способны приводить к появлению признаков интоксикации организма.

Диабетикам не рекомендуется в качестве подсластителей использовать:

• Сахарин (по возможности)– этот вид сахарозаменителя запрещен к применению людьми любого эндокринологического статуса во многих странах, поскольку он повышает риск образования злокачественных клеток.
• Ацесульфам – содержит метиловый спирт, который при употреблении даже в минимальных дозах приводит к слепоте и смерти.
• Маннит – при продолжительном приеме становится причиной возникновения обезвоживания, обострения хронических заболеваний, повышения внутричерепного давления и т. д.
• Дульцин – отрицательно влияет на нервную систему и может провоцировать разрушение клеток печени и рак.

Хотя полная безопасность сахарозаменителей для здоровья все еще под вопросом, многие эндокринологи и эксперты в других областях сходятся на том, что самые безобидные заменители сахара для диабетиков 2 типа — это стевиозид и сукралоза.

Стевиозид получают из двулистника сладкого или стевии, поэтому его часто так и называют – стевией. Само растение давно получило признание в народной медицине и широко используется для нормализации течения обменных процессов, снижения уровня холестерина и глюкозы. Присутствующие в ней полезные соединения дополнительно способствуют повышению иммунитета.

Стевиозид представляет собой порошок, полученный из листьев стевии. Он также благотворно воздействует на организм и:

• позитивно сказывается на качестве пищеварения;
• способствует нормализации уровня артериального давления;
• выводит вредные соединения, включая холестерин;
• тормозит естественные процессы старения;
• проявляет мочегонные, противогрибковые и противомикробные свойства.

Сукралоза представляет собой химическое соединение, во много раз превосходящее по сладости сахарозу. Исходным сырьем для ее производства выступает обычный сахар. Она не изменяет свойств под действием высоких температур и может быть выбрана для приготовления любых напитков, блюд, в том числе консервирования, поскольку она не теряет сладости на протяжении года.

Нормой употребления сукралозы в сутки считается 16 мг на кг веса. Даже при приеме большего количества никаких побочных эффектов не возникает, поэтому, в принципе, ее можно превышать, но подобное приводит к ухудшению вкусовых свойств пищи. Сукралоза не задерживается в организме и полностью выводится в течение суток. Она не проникает ни через гематоэнцефалический, ни через плацентарный барьеры.

При этом вещество не влияет на всасывание и распределение других нутриентов и продукцию инсулина. Поэтому оно абсолютно безопасно для диабетиков. Единственный существенный недостаток этих подсластителей – высокая стоимость.

При ограниченном бюджете больные компенсированным диабетом и склонные к гипогликемии могут выбирать фруктозу. Она отличается безопасностью и достаточным уровнем сладости. Традиционно фруктоза производится в форме белоснежного порошка и лишь отчасти изменяет свои свойства при нагревании.

Фруктоза крайне медленно абсорбируется в кишечнике и, в противоположность сахару, мягко воздействует на зубную эмаль. Поэтому ее использование снижает вероятность поражения зубной эмали и развития кариеса. Но у отдельных лиц иногда она провоцирует метеоризм.

Тем не менее при выборе фруктозы нужно обязательно регулярно контролировать уровень сахара с помощью глюкометра и отслеживать его изменения. Основываясь на индивидуальных показателях, вы сможете самостоятельно регулировать допустимое количество фруктозы и поддерживать свое состояние в норме.

С осторожностью диабетикам стоит относиться к готовым продуктам питания, в состав которых входит фруктоза. Производители не всегда ответственно относятся к маркировке продукции, поэтому нередки случаи развития гипергликемии на фоне употребления продуктов промышленного производства с фруктозой.

Таким образом, лучшие сахарозаменители при сахарном диабете это стевиозид и сукралоза. Они не только превосходят по вкусовым качествам сахар, но и отличаются высоким уровнем безопасности, а также позитивно влияют на весь организм. Оптимальный вариант – приобретение и использование обоих этих средств. Но какими безопасными они не были бы, нельзя злоупотреблять ими и халатно относиться к допустимым суточным дозам.

Натуральные сахарозаменители при диабете 2 типа могут свободно применяться практически без ограничений. Единственным противопоказанием к их использованию выступает индивидуальная повышенная чувствительность к составляющим, т. е. аллергия.

Этого нельзя сказать про искусственные подсластители. Их категорически запрещается назначать:

• беременным и кормящим женщинам;
• больным таким тяжелым системным заболеванием, как фенилкетонурия (Аспартам);
• при индивидуальной повышенной чувствительности;
• при тяжелых болезнях печени и почек;
• детям и подросткам.

С осторожностью к выбору подсластителя относятся при осложнении диабета болезнью Паркинсона, нарушениями сна, включая бессонницу, и другими неврологическими расстройствами.

Каждый заменитель сахара при диабете 2 типа должен применяться в рамках рассчитанной допустимой суточной дозы, которую ни при каких условиях не стоит превышать. В обратном случае возможно возникновение неприятных последствий:

• дискомфорт в эпигастральной области;
• метеоризм;
• расстройство стула;
• тошнота и рвота;
• повышение температуры тела (в отдельных случаях);
• учащение мочеиспускания (в особенности при использовании сахарина);
• неприятный привкус во рту.

Нежелательные проявления проходят самостоятельно и не требуют проведения специфической терапии. В отдельных случаях больным рекомендуется прием лекарственных препаратов для устранения неприятных симптомов.

Теперь вы уже знаете, как называется заменитель сахара или глюкозы для диабетиков, и может сделать выбор в пользу тех средств, который подходят вам. Но лучше перед началом использования проконсультироваться у лечащего врача. А после окончательного выбора и покупки не забывайте первое время регулярно отслеживать уровень сахара в крови, независимо от того, какой подсластитель вы используете. Это позволит оценить характер его переносимости и принять решение о возможности дальнейшего употребления в той же дозе.

источник

Чтобы подсластить продукты, больным диабетом рекомендуют использовать сахарозаменитель. Это химическое соединение, применяемое вместо сахара, который нельзя употреблять при стойком нарушении обменных процессов. В отличие от сахарозы данный продукт низкокалорийный, и не повышает уровень глюкозы в организме. Существует несколько типов сахарозаменителей. Какой из них выбрать, и не принесет ли он вреда диабетику?

Важно знать! Новинка, которую советуют врачи-эндокринологи для Постоянного контроля Диабета! Нужно всего лишь каждый день. Читать далее >>

Сбой в деятельности щитовидной железы характерен для СД 1 и 2 типа. В итоге концентрация сахара в крови стремительно повышается. Это состояние приводит к различным недугам и расстройствам, поэтому крайне важно стабилизировать баланс веществ в крови пострадавшего. В зависимости от степени тяжести патологии специалист назначает лечение.

Больному кроме приема препаратов необходимо строго придерживаться определенной диеты. Рацион диабетика ограничивает употребление пищи, провоцирующей скачки глюкозы. Сахаросодержащие продукты, сдоба, сладкие фрукты – все это необходимо исключить из меню.

Чтобы разнообразить вкусовые ощущения пациента, разработаны сахарозаменители. Они бывают искусственными и натуральными. Хотя натуральные подсластители отличаются повышенной энергетической ценностью, пользы от них для организма больше, чем от синтетических. Чтобы не нанести себе вред и не ошибиться с выбором заменителя сахара, нужно проконсультироваться с диабетологом. Специалист разъяснит пациенту, какие сахарозаменители лучше использовать при диабете 1 или 2 типа.

Дабы уверенно ориентироваться в подобных добавках, следует рассмотреть их положительные и отрицательные качества.

Натуральные сахарозаменители обладают такими свойствами:

• большинство из них высококалорийны, что является негативной стороной при сахарном диабете 2 типа, так как он часто осложняется ожирением;
• мягко влияют на углеводный метаболизм;
• безопасны;
• обеспечивают идеальный вкус продуктам, хотя не обладают такой сладостью, как рафинад.

Искусственные сахарозаменители, которые созданы лабораторным способом, обладают такими качествами:

• низкокалорийные;
• не влияют на углеводный метаболизм;
• при увеличении дозировки придают посторонние привкусы пище;
• досконально не изучены, и считаются относительно небезопасными.

Сахарозаменители выпускают в порошковой или таблетированной форме. Их без труда растворяют в жидкости, а затем добавляют в еду. В продаже можно найти диабетические продукты с сахарозаменителями: производители указывают об этом в маркировке.

Данные добавки производят из природного сырья. Они не содержат химии, легко усваиваются, выводятся естественным путем, не провоцируют повышенный выброс инсулина. Количество таких сахарозаменителей в рационе при сахарном диабете не должно быть больше 50 г в сутки. Специалисты рекомендуют больным выбирать именно эту группу заменителей сахара, невзирая на повышенную калорийность. Все дело в том, что они не вредят организму и хорошо переносятся пациентами.

Считается безопасным сахарозаменителем, который добывают из ягод и фруктов. По пищевой ценности фруктоза сравнима с обычным сахаром. Она отлично усваивается организмом и положительно воздействует на печеночный обмен. Но при бесконтрольном употреблении способна повлиять на содержание глюкозы. Разрешена при СД 1 и 2 типа. Суточная дозировка – не больше 50 г.

Добывается из рябины и некоторых фруктов и ягод. Основным преимуществом данной добавки служит замедление вывода съеденных продуктов и формирование ощущения насыщения, что очень выгодно при сахарном диабете. Кроме этого подсластитель проявляет слабительное, желчегонное, антикетогенное действие. При постоянном употреблении провоцирует пищевое расстройство, а при передозировке может стать толчком к развитию холецистита. Ксилит значится как добавка Е967 и не подходит людям со 2 типом СД.

Довольно калорийный продукт, который может поспособствовать повышению массы. Из положительных свойств можно отметить очищение гепатоцитов от ядов и токсинов, а также выведение лишней жидкости из организма. В списке добавок значится как Е420. Некоторые специалисты считают, что сорбит вреден при диабете, так как он негативно отражается на сосудистой системе и может увеличить риск развития диабетической нейропатии.

По названию можно понять, что этот подсластитель производят из листьев растения «Стевия». Это самая распространенная и безопасная пищевая добавка среди диабетиков. Употребление стевии позволяет снизить уровень сахара в организме. Она снижает кровяное давление, оказывает фунгицидное, антисептическое, нормализующее обменные процессы действие. По вкусу данный продукт слаще сахара, но не включает калорий, в чем и заключается его неоспоримая польза перед всеми заменителями сахара. Выпускается в маленьких таблеточках и в порошковой форме.

Полезно: мы уже рассказывали подробно на нашем сайте про сахарозаменитель «Стевия». Почему именно он безвреден для диабетика.

Такие добавки не калорийные, не повышают глюкозу и без проблем выводятся организмом. Но так как они содержат вредные химические вещества, употребление искусственных сахарозаменителей может сильно навредить не только организму, подточенному диабетом, но и здоровому человеку. В некоторых европейских странах уже давно запретили выпуск синтетических пищевых добавок. Но в постсоветских странах диабетики до сих пор ими активно пользуются.

Является первым заменителем сахара для больных диабетом. Ему присущ металлический привкус, поэтому часто его комбинируют с цикламатом. Добавка нарушает флору кишечника, препятствует усвоению полезных веществ и может повысить содержание глюкозы. В нынешнее время сахарин запрещен во многих странах, так как исследования показали, что систематическое его употребление становится толчком для развития онкологических заболеваний.

Состоит из нескольких химических элементов: аспартата, фенилаланина, карбинола. При фенилкетонурии в анамнезе данная добавка строго противопоказана. По данным исследований регулярное употребление аспартама способно вызвать тяжелые болезни, включая эпилепсию и расстройства нервной системы. Из побочных эффектов отмечаются головные боли, депрессивное состояние, нарушение сна, сбои в работе эндокринной системы. При систематическом употреблении аспартама у людей с сахарным диабетом возможно негативное влияние на сетчатку глаз и повышение глюкозы.

Подсластитель всасывается организмом довольно быстро, но выводится медленно. Цикламат не такой токсичный как другие синтетические заменители сахара, но при его употреблении сильно возрастает риск возникновения почечных патологий.

Доктор медицинских наук, глава Института Диабетологии — Татьяна Яковлева

Уже много лет я изучаю проблему диабета. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость — Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 98%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется большая стоимость препарата. В России диабетики до 18 мая (включительно) могут получить его — Всего за 147 рублей!

Это любимая добавка многих производителей, которые пользуются ей при производстве сладостей, мороженого, конфет. Но в ацесульфаме содержится метиловый спирт, поэтому его считают опасным для здоровья. Во многих продвинутых странах он запрещен.

Хорошо растворимый в воде подсластитель, который добавляют в йогурты, десерты, какао-напитки и пр. Невреден для зубов, не вызывает аллергию, гликемический индекс равен нулю. Продолжительное и бесконтрольное его употребление может вызвать диарею, обезвоживание, обострение хронических недугов, повышение внутричерепного давления.

Быстро всасывается организмом и медленно выводится почками. Часто применяется в сочетании с сахарином. В промышленности используется для подслащивания напитков. Исследования показали, что длительный прием дульцина может вызвать негативную реакцию со стороны нервной системы. Кроме этого добавка провоцирует развитие рака и цирроза печени. Во многих странах он запрещен.

Когда у пациента нет никаких сопутствующих болезней, характерных для сахарного диабета, то ему можно употреблять любой подсластитель. Диабетологи предупреждают, что сахарозаменители нельзя использовать при:

• заболеваниях печени;
• нарушении работы почек;
• проблемах с ЖКТ;
• аллергических проявлениях;
• вероятности развития онкологических болезней.

Важно! В период вынашивания ребенка и при грудном вскармливании использование искусственных сахарозаменителей категорически запрещено.

Существуют комбинированные заменители сахара, представляющие собой смесь двух типов добавок. Они превышают сладость обеих составляющих компонентов и снижают побочные явления друг друга. К таким подсластителям относятся Цукли и Свит Тайм.

Применение искусственных сахарозаменителей никак себя не оправдывает, особенно когда речь идет об организме диабетика. Поэтому желательно обращать внимание на натуральные подсластители, но при длительном применении они могут вызвать аллергическую реакцию. Чтобы избежать осложнений, перед применением любого заменителя сахара обязательно следует проконсультироваться у врача.

Обязательно изучите! Думаете пожизненный прием таблеток и инсулина единственный выход держать сахар под контролем? Неправда! Самостоятельно в этом убедиться вы можете начав использовать. читать подробнее >>

источник

Диабетики, имеющие инсулиннезависимую форму, вынуждены следовать строгого диетического стола, ограничивающего количество включаемых углеводов. Особую опасность несут продукты с содержанием сахара, поскольку эти углеводы быстро разлагаются до сахара в организме и способствует опасным скачкам данного значения в крови. Однако питаться низкоуглеводной едой и вовсе не есть сладости проблематично на моральном и физическом уровне. Плохой настрой, вялость, отсутствие энергии – это наблюдается из-за нехватки углеводов в токе крови. В этом случае поможет заменитель сахара для диабетиков, без сахарозы и с приятным сладким привкусом.

Основное преимущество сахарозаменителей при диабете 2 типа в том, что при попадании в организм они не изменяют насыщенность сахара. За счет этого больной диабетом может не переживать относительно гипергликемии.

По отношению к обычному сахару, сахарозаменители при диабете не оказывают разрушающего действия на стенки кровяных сосудов, не нарушают нервную, сердечно-сосудистую систему.

Если сменить сахар для диабетиков одним из заменителей, то можно не переживать относительно насыщенности глюкозы в крови. Все равно будет присутствовать участие сахарозаменителей в процессах обмена, но без их торможения.

Чем можно заменить сахар диабетику, и какой сахарозаменитель лучше? Для ориентировки в большом количестве добавок их делят на 2 главные группы.

Натуральные заменители сахара являются веществами, которые близки по структуре к сахарозе, имеют похожую калорийность. Раньше их применяли по медпоказаниям. К примеру, при наличии диабета рекомендовали заменять простой сахар фруктозой, представляющей собой безвредный сахарозаменитель.

К особенностям природного сахарозаменителя относят:

• высокую калорийность, у многих из них;
• сахарозаменители намного мягче воздействуют на углеводный процесс, относительно сахарозы;
• безопасность заменителей высокой степени;
• имеет привычный сладкий привкус в любой концентрации.

При приеме натурального сахарозаменителя выработка энергии в организме будет проходить в небольшом количестве. Прием подсластителя может осуществляться до 4 грамм в сутки. Если диабетик имеет ожирение, то перед приемом нужна консультация врача.

Из сладостей природных заменителей выделяют:

Искусственные заменители сахара представлены веществами, которых нет в природе, они синтезируют специально в качестве подслащивания. Заменители данного типа некалорийные, этим отличаются от сахарозы.

Особенности искусственных заменителей сахара представлены:

• низкой калорийностью;
• отсутствием воздействия на углеводный обмен;
• появлением посторонних оттенков вкуса, если увеличить дозу;
• ложностью проверки безопасности.

Список синтетических заменителей.

Производят природные добавки из натурального сырья. В них нет химии, легкая усвояемость, естественный путь выведения, натуральный сахарозаменитель не ведет к повышенному выбросу инсулина.

Объем натурального сахарозаменителя при диабете в питании составляет 50 грамм на день. Врачи советуют пациентам применять эту группу заменителей, несмотря на высокий процент калорийности. Ведь они не несут вред организму и переносятся больными.

К самому известному названию природной добавки относят фруктозу. Это безопасный заменитель сахара, фруктозу получают из фруктов, ягод. Пищевая ценность фруктозы приравнивается к обычному сахару. Добавка хорошо усваивается, положительным образом влияет на печеночный обмен. Если бесконтрольно употреблять заменитель он повлияет на присутствие сахара.

Сахарозаменитель при сахарном диабете 2 типа и 1 формы разрешен к приему, суточное потребление фруктозы не больше 50 грамм.
Ксилит добывают из рябины, и других отдельных ягод, фруктов. Преимущество этого заменителя в замедленном выводе съедаемых продуктов и образование чувства сытости, что выгодно при болезни. Помимо этого подсластитель оказывает слабительный,
желчегонный, антикетогенный эффект.

Постоянный прием ведет к пищевому расстройству, при передозировке спровоцирует развитие холецистита. Ксилит употребляется диабетиками со 2 типом болезни.

Сорбит является калорийным продуктом, ведущий к повышению массы. К положительным свойствам относят очистку гепатоцитов от ядов, токсинов, вывод излишней жидкости. Некоторые медики говорят о вреде сорбита при диабете, поскольку он негативным образом отражается на сосудах и способен спровоцировать диабетическую нейропатию.

Стевия производится с листьев растения стевия. Данная добавка считается распространенной среди больных диабетом. За счет приема подсластителя понижается кровяное давление, происходит фунгицидный, антисептический, нормализующий процесс обменных действий. На вкус стевия слаще, чем сахар, в ней нет калорий.

Искусственный сахарозаменитель для диабетиков некалорийный, не способен увеличить сахар и хорошо выводится из организма. Но поскольку в них присутствуют вредные химические элементы, их прием при сахарном диабете 2 типа способен принести вред как организму больного диабетом, так и здоровым людям.

Сахарин – это первый сахарозаменитель для диабетиков. У добавки металлический привкус, потому его зачастую совмещают с цикламатом. Эта добавка приводит:

• к нарушению флоры кишечника;
• не позволяет усваиваться полезным веществам;
• к повышению присутствия сахара.

Если систематически употреблять заменитель сахара это может привести к развитию онкологической патологии.

Добавка аспартам при наличии фенилкетонурии строго запрещена. Согласно исследованиям, если регулярно принимать заменитель, то это спровоцирует развитие тяжелых болезней – эпилептические припадки, разлад нервной системы. К побочным проявлениям относят:

• головную боль;
• нарушенный сон;
• депрессии;
• изменения в деятельности эндокринной системы.

Регулярный прием при диабете может неблагоприятно отразится на сетчатке глаза и повысить сахар.

Добавка цикломат имеет стремительную поглощаемость организма, но замедленную выводимость. Он не так токсичен, относительно остальных искусственных заменителей, но лучше при диабете 2 типа не принимать, есть угроза формирования почечных болезней.
Любимой добавкой производителей, которые используют ее для производства мороженого, сладостей, конфет является ацесульфам. Но в этом подсластителе имеется метиловый спирт, который небезопасен для здоровья.

Заменитель маннит отлично улетучивается в жидкости. Его добавляют к йогуртам, десертам. Зубам подсластитель не вредит, аллергия не развивается, ГИ равняется 0. Однако в случае длительного, бесконтрольного приема будет:

• диарея;
• обезвоживание;
• обостряться хронические патологии;
• повысится давление.

Чтобы ввести сахарозаменитель в питание изначально консультируются с врачом.

Большинство людей считают, что заменители сахара при диабете 2 типа все равно несут угрозу, даже незначительную. Какие можно подсластители вводить в питание? Ученые пришли к обоюдному мнению, что самые безвредные заменители, чем можно заменить сахар при диабете 2 типа являются сукралоза со стевией. Сахарозаменители не приводят к формированию побочных явлений, они надежны, не способны изменять процессы в организме после приема.

Сукралоза представлена инновационным и новейшим подсластителем, содержащий минимальный объем калорий. Добавка не провоцирует мутации в генах, без нейротоксического воздействия. При потреблении сукралозы злокачественные опухоли не разрастаются. К преимуществу подсластителя относят то, что он не сказывается на скорости обменного процесса.

Стевия является натуральным заменителем, получаемый из листьев медовой травы. Регулярно применяя продукт можно:

• нормализовать показатель сахара;
• понизить холестерин;
• наладить нормальные процессы обмена.

Добавка положительным образом влияет на иммунные способности организма.

У любого заменителя сахара, используемого при диабете 2 типа, имеется определенная безопасная доза, не позволяющая развиться побочным эффектам. При большем приеме продукта, есть риск столкнуться с негативными проявлениями.

1. Боли в зоне живота.
2. Диарея.
3. Вздутие.
4. Рвота.
5. Тошнота.
6. Повышенная температура.

Стоит учитывать, что синтетические заменители имеют больше побочного проявления. Это онкологические образования и нарушения в гинекологии.

Натуральные заменители сахара для диабетиков 2 типа безопаснее, при этом провоцируют аллергическую реакцию.

Подсластители диабетикам запрещено принимать в случае:

• тяжелых нарушений в функционировании печени;
• болезней желудка, кишечника;
• аллергии острого течения;
• угрозы развития опухолевых явлений.

Нельзя включать добавки при беременности, грудном вскармливании.

Какие заменители сахара лучше подходят больным диабетом, сложно ответить. Данные добавки подбираются врачом с учетом имеющихся показаний к использованию.

источник