Меню

Картофельные драники и сахарный диабет

Сообщество на Li.ru: Картофельные драники

Картофель (почищенный и порезанный ломтиками) — 230 г
Мука пшеничная — 120 г
Соль — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Масло сливочное (порезанное кубиками) — 50 г
Молоко — 25 г (1 1/2 ст. л.)
Бекон жареный (по желанию)
Масло сливочное для жарки

1. Картофель отварить в воде до мягкого состояния, в течение около 10-15 минут.

2. Слить с готового картофеля воду и поставить кастрюлю на сильный огонь на 1 минуты, чтобы выпарилось как можно больше жидкости. Затем снять кастрюлю с картофелем с плиты и помять картофель картофелемялкой до пюреобразного состояния.

3. В миску просеять муку, соль и разрыхлитель. Выложить в мучную смесь масло и размять руками, смешивая его с мукой, до состояния крошек.

4. Добавить в мучную смесь картофельное пюре и хорошо перемешать. В центре массы сделать углубление и вылить в него молоко, а затем замесить однородное тесто.

5. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, сформировать шар и оставить тесто отдохнуть минут на 5. Раскатать тесто в круглый пласт, толщиной около 5 мм, разрезать его на 6 частей.

6. В большой сковороде разогреть сливочное масло и выложить на разогретую сковороду картофельные треугольники. Жарить до золотистого цвета, около 3-4 минут с каждой стороны.

Подавать картофельные оладьи с жареным беконом.

Картофель — 450 г
Мука пшеничная — 120 г
Масло оливковое — 30 г (2 ст. л.)
Лук-шнитт (рубленый) — 30 г (2 ст. л.)
Соль и черный молотый перец по вкусу

1. Картофель отварить в подсоленной воде до мягкого состояния, около 15 минут. Готовый картофель откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

2. Переложить картофель обратно в кастрюлю, в которой он варился и картофелемялкой размять в пюре.

3. В картофельное пюре добавить муку, оливковое масло, лук, соль и черный молотый перец. Замесить мягкое, однородное тесто.

4. Сформировать из теста рулет диаметром около 5 см. Затем порезать рулет кружочками, толщиной около 2 см. Большой противень смазать растительным маслом.

5. На промасленный противень выложить кружочки и жарить в духовке около 10 минут. Затем достать противень из духовки, перевернуть изделия на другую сторону и снова обжарить в течение 10 минут.

Подавать картофельные оладьи теплыми.

Картофель (средней величины) — 4 шт.
Сметана — 1 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Сливочное масло — 1 ст.л.
Соль — по вкусу

Картофель натереть на крупной тёрке, отжать, добавить муку, сметану, соль, перемешать.

Выкладывать столовой ложкой на очень хорошо разогретую сковороду в растопленное масло.

Обжаривать драники с обеих сторон до золотистой корочки. Если недообжарить, будет вкусно и хрустяще, но могут быть проблемы с кишечником:).
Подавать драники из картошки горячими со сметаной.

картофель 1 кг
мука 30 г
соль по вкусу
сало 150 г
сметана 200 г

1. Сырой картофель очищают, натирают на терке, добавляют соль, перемешивают.

Если картофель дал много сока, его нужно отжать.

Чтобы драники быстро не темнели, можно добавить ложечку сметаны.

Если картофель слишком водянистый, добавляют немного муки.

3. Ложкой выкладывают массу на сильно разогретую сковороду в растопленный жир (сало) и обжаривают драники с обеих сторон до образования золотистой корочки.

4. К драникам можно подать сметану.

Но очень вкусно есть горячие драники с холодным молоком — сразу, без задержки — один у плиты, остальные принимают за столом, пока не скажут: «Всё. » Не забудьте оставить немного драников и повару!

Картофель
Мука
Соль
Яйца
Лимон

Картофель измельчить или натереть на мелкой терке или, что гораздо проще, на комбайне (блендере) — в этом заключается и хитрость, картофель не успевает посинеть. ))

Жидкость сливаем, берем половинку лимона и поливаем картофельную массу (вторая хитрость!).

Добавляем яйца, муку, соль и быстро жарим драники!

Смотрите еще 97 рецептов драников из картошки на любой вкус.

Лучшая благодарность — добавление записи в цитатник ?

источник

Я искала ДРАНИКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ. НАШЛА! Пропускаем картофель через сито, чтобы удалить жидкость. Калорийность блюда снижается. Добавляем соли, перца. Выкладываем массу в аэрогриль. Драники можно есть при сахарном диабете?

Драники — это оладьи из сырого картофеля натертого на терке или пропущенного через соковыжималку. . А то со своим диабетом уже не знаешь что и кушать.
Драники из картошки в том или ином виде встречаются во многих кухнях всего мира. . Тёртый картофель в различных интерпретациях формируется в виде котлет . Это касается людей, страдающих атеросклерозом, сахарным диабетом.
Рецепты при сахарном диабете. Болезнь — не повод опускать руки и отказывать себе во вкусностях, рецепты для диабетиков . 200 г фасоли; 4 шт. порезанного картофеля; 1 луковица . Картофельные драники. Драники из картофеля при сахарном диабете- ПРОБЛЕМЫ БОЛЬШЕ НЕТ!

1 яйцо; 2 ст. ложки ржаной муки
картофель — 3 штуки, яйцо — 1 штука, соль и специи — по вкусу, раститульное масло — по вкусу, лук — 1 штука
Как правильно употреблять картофель диабетикам. Болезнь сахарный диабет является коварным врагом. . Картофель и диабет:
в чем польза картофеля. Картошка очень популярный овощ. Ее отваривают, жарят, готовят драники и пюре.
Кроме этого, все эти вещества сочетаются в картофеле настолько гармонично, что идеально картофельные драники при диабете. . питание при сахарном диабете тяжелой степени. зарубежные поездки для диабетиков.
картофель — 6 шт (700 г), лук репчатый — 2 шт, яйцо- 1 шт, овсяные отруби — 2 столовых ложки
Можно ли употреблять картофель людям, болеющим сахарным диабетом, знают не многие. Диабетики должны очень осторожно относиться к подбору собственного рациона.
Диета при сахарном диабете 2 типа:
меню на неделю. . Подбор картофеля для драников:
Я готовлю такое блюдо только из свежего картофеля, лучше из скороспелых сортов.
Очень популярное блюдо из картофеля — драники . . Не жареные картофельные драники. 10 драников, 86 калорий каждая. Драники из картофеля при сахарном диабете— 100 ПРОЦЕНТОВ!

источник

Фотографии слайд об ожирение, диагностический центр диетолог, меню ресторана с калорийностью.

Тумба апдоминальное ожирение, если кушать из пароварки, диетолог краснодар стоимость приема.

Новая фотография в каком возрасте женщина набирает лишний вес, простое ожирение сердца, есть в америке гречневая каша.

Галереи калорийность слоеного, врaч диетолог aниты цой, как скинуть 2 кг за короткое время.

Новые галереи сколько калорий в окорочке курином, детская гречневая каша бич нат, 30 дней минус 30 кг.

Лучшее фото чтобы скинуть живот, как приготовть кашу гречневую на воде ля грудничка, сколько калорий должен потреблять взрослый мужчина.

Вся Галерея можно ли кофе во время разгрузочных дней, диета в переводе с греческого, презентация основы здорового образа жизни для малышей.

Лучшее фото продукти каллории, простые диетические булочки с отрубями рецепты, калькулятор калорий от космополитен.

Лучшее фотка что эффективнее овсянка или гречка, биография е.малышевой, ожирение 1 степени беременной фото.

Еще фото окак пох удеть на 3 кг за пять дней, малышева елена васильевна биография, гречневая монодиета имеет широкий спектр показаний.

Остальные фотографии капуста много ли калорий, кому помогла гречневая диета, правила питания диетолога марианны трифоновой.

Фотографии кто кушал голубую глину, малышева массаж груди просмотр, узнать калорийность черного хлеба.

Новая галерея диетический суп из чечевицы, поиск кефирно гречневая диета, где опубликован гост 27168-86 мука гречневая.

Лучшее изображение диетология диета для сухого типа кожи, шено анри диетолог, калорийность драников с мясом.

Этот вопрос всегда задают диабетические пациенты, и мы надеемся, что эта статья даст некоторое представление о диете при диабете.

Продукты, которых следует избегать
Вы должны последовательно и терпеливо сокращать употребление следующих продуктов:
1. Сахар, искусственные подслащивающие вещества и мед. Вместо них вы можете использовать специальные подсластители. Обычно бывает трудно сразу исключить сахар, поэтому мы рекомендуем сокращать сахар в вашей диете постепенно.
2. Прекратите покупать конфеты. Если очень хочется, лучше покупать темный шоколад с 70% содержанием какао и всячески избегать конфет, в которых сахар основной компонент.
3. Попытайтесь избежать продуктов, в состав которых входят ингредиенты с окончанием на ол или озе (например, фруктоза, глюкоза), поскольку они, в основном, представляют собой различные формы углеводов.
4. Ограничьте употребление злаковых. Пироги, булочки, хлеб, печенье теперь не для вас.
5. Избегайте овощей, которые содержат большое количества крахмала и углеводов, это картофель, морковь, горох, бобы, свекла.
6. Также избегайте сладких фруктов бананов, винограда, земляники.
7. Вы можете употреблять молоко, но в небольших количествах. Ограничьте употребление цельных йогуртов и сыра. Приучите себя к несладкому чаю и кофе.
8. Всячески избегайте фаст-фуд.
9. Ограничьте употребление фруктовых соков, поскольку в них содержится большое количество углеводов. Если вам нравятся фруктовые соки, вы можете пить соки, разбавленные водой в пропорции 1 к 3.
10. Не употребляйте продукты, содержащие насыщенные жиры: жирное мясо, цельные молочные продукты, масло, сало. Используйте легкие жиры оливковое, подсолнечное масло или соевое масло. Не ешьте творог, потому что он очень насыщен углеводами.

Вам кажется, что ничего не осталось, чтобы пообедать?
Вот список продуктов, на которых вам надо сосредоточиться:
1. Такие фрукты как яблоки, грейпфрут, персики. Вы должны распределить дневное количество фруктов на пять частей, это поможет избежать внезапного повышения уровня сахара в крови.
2. Продукты, содержащие большое количество растительных волокон грубые злаки, фрукты, овощи, орехи. Волокнистая пища не только понижает уровень глюкозы, но также снижает содержание холестерина в крови.
3. Всегда используйте необработанные злаки, покупайте спагетти из цельных зерен и темный, а не белый рис (индийский и пакистанский). Самим индийцам и пакистанцам очень нравится белый рис, но если вы диабетик избегайте их.
4. Вы можете несколько раз в неделю готовить себе блюда из говядины или субпродуктов (почки, печень, сердце). Блюда из мяса покроют ваши потребности в витаминах.
5. Попытайтесь переключиться на мясо птицы.
6. Очень много вкусных блюд можно приготовить из рыбы и морепродуктов. Лучше запекать, варить, тушить, а не жарить.
7. Всегда выбирайте нежирные молочные продукты, такие как обезжиренное молоко, обезжиренный сыр и йогурт.
8. Вы можете есть яйца, но лучше употреблять только белок, потому что желток может увеличить уровень холестерина.
9. Как уже говорилось, можно есть нежирные сыры, но не творог.
10. Вы можете употреблять все овощи, а также лук и чеснок, который известен своим свойством снижать холестерин.

При диабете второго типа, чтобы контролировать вес, вам надо получать не более 1500-1800 калорий в день, однако эта цифра может быть другой в зависимости от возраста, пола, массы тела. Половина от общего количества калорий должна поступать из углеводов. 1 грамм углеводов это приблизительно 4 калории. Если вам надо 1600 калорий, то на долю углеводов должно приходится 800. 800 калорий это 200 грамм углеводов в день. Лучше покупать продукты с указанием энергетической ценности на упаковке, чтобы вы могли точнее посчитать необходимое вам количество.

Основные ингредиенты

Время приготовления

  • до 30 минут(4)
  • от 30 минут до 1 часа(14)
  • от 1 до 3 часов(2)

Специальные диеты

  • Здоровое питание (1)/
  • Детское питание (8)/
  • Постный стол (3)/
  • Диета для диабетиков (1)/
  • Вегетарианская (8)/
  • Для беременных и кормящих (1)/
  • Безмолочная диета (3)/
  • Диета без яиц (1)
  • Новый Год (2)/
  • Праздничный ужин (2)/
  • Фуршет (2)/
  • Масленица (1)

источник

На сегодняшний деть сахарный диабет является довольно распространенным заболеванием, которое молодеет с каждым годом. Сахарный диабет – это эндокринное нарушение, при котором поджелудочная железа не вырабатывает достаточное количество инсулина, необходимого для переработки сахара и углеводов в крови. В результате этого в крови образуется стойкая гипергликемия – повышенное содержание глюкозы. Самые частые симптомы сахарного диабета – это непреодолимое чувство жажды, сухость во рту, шершавость кожных покровов, медленное заживление ран и порезов и т.д. Чтобы хоть как-то улучшить состояние пациента, кроме основной терапии ему прописывают диету, которая позволяет регулировать количество сахара в крови. Входит ли картофель в список разрешенных продуктов, попробуем разобраться.

Чтобы нормализовать уровень сахара в крови, питаться нужно часто, но понемногу. То есть, каждые 2-3 часа нужно принимать небольшую порцию пищи. Это поможет вам не только следить за уровнем сахара в крови, но и сбросить лишний вес путем ускорения обменных процессов. Каждый прием пищи должен быть равноценным по содержанию углеводов и калорийности в его составе. Рацион должен быть составлен так, чтобы в нем были отварные или запеченные продукты, а также блюда, приготовленные на пару.

Под запрет попадают продукты с большим содержанием углеводов – это сахар и десерты, выпечка, сладкие фрукты и ягоды, белый рис, манка, сладкие напитки, мед, варенье, джем, мороженое, шоколад, сало, сливочное масло, майонез, жирные сливки и сметана, молочные продукты и сыры высокой жирности, консервы, паштеты в масле, семечки и орехи, колбасные изделия, а также алкогольная продукция.

При сахарном диабете рекомендовано употреблять огурцы и помидоры, капусту всех сортов, кабачки, баклажаны, любой перец, зелень, морковь, редис, стручковую фасоль – то есть, не сладкие овощи. Разрешены напитки – чай и кофе, но без добавления сахара. Можно есть рыбу, нежирное отварное мясо, курицу без шкурки, нежирные кисломолочные продукты, постный сыр. Допускается небольшое количество растительного масла, несладкие фрукты, макароны и крупы в ограниченном количестве. Также 1-2 раза в неделю в рацион можно ввести кукурузу и бобовые культуры.

Главным врагом в картофеле считается крахмал, который и вызывает повышение уровня сахара в крови. Количество крахмала в картофеле меняется в зависимости от степени зрелости овоща. Меньше всего крахмала содержится в молодой картошке, которая считается наиболее полезной и безопасной для диабетиков. Уменьшить количество крахмала в картофеле можно, если замачивать продукт в холодной воде на несколько часов. Если же оставить очищенный и порезанный картофель в холодной воде на ночь, овощ станет максимально безопасным и полезным при сахарном диабете.

Очень важен и способ приготовления картофеля, ведь жир и масло увеличивают калорийность продукта буквально в несколько раз. Картофель фри или жареная картошка при диабете строго под запретом. По этой же причине следует отказаться от картофельных чипсов. А вот отварная, запеченная или тушеная картошка не только принесет вам пользу, но и подарит незабываемые вкусовые впечатления, которых иногда так не хватает диабетикам. В каких блюдах можно использовать картофель при СД?

  1. При данном диагнозе можно делать картофельное пюре, использовать для этого нежирное молоко. Добавлять сливочное масло нельзя, а вот яйцо способно смягчить вкус блюда.
  2. Вымоченный картофель можно без опасения добавлять в овощные или нежирные мясные супы, бульоны.
  3. Прекрасным разнообразием для рациона диабетика станет овощной салат с отварным картофелем и яйцами, заправленным йогуртом или кефиром.

Драники при диабете есть нельзя, а вот картофель, натертый на терке, смешанный с яйцом и специями, можно запечь. На выходе получатся сочные, вкусные и хрустящие котлетки, от которых трудно отказаться.

В принципе, картофель можно готовить по-разному, даже если вам поставлен этот неприятный диагноз. Главное, знать правильные способы приготовления пищи, использовать разрешенные продукты, а также минимизировать количество жира в блюде. Все это позволит вам насладиться вкусом любимого и такого полезного овоща!

источник

Фотографии слайд об ожирение, диагностический центр диетолог, меню ресторана с калорийностью.

Тумба апдоминальное ожирение, если кушать из пароварки, диетолог краснодар стоимость приема.

Новая фотография в каком возрасте женщина набирает лишний вес, простое ожирение сердца, есть в америке гречневая каша.

Галереи калорийность слоеного, врaч диетолог aниты цой, как скинуть 2 кг за короткое время.

Новые галереи сколько калорий в окорочке курином, детская гречневая каша бич нат, 30 дней минус 30 кг.

Лучшее фото чтобы скинуть живот, как приготовть кашу гречневую на воде ля грудничка, сколько калорий должен потреблять взрослый мужчина.

Вся Галерея можно ли кофе во время разгрузочных дней, диета в переводе с греческого, презентация основы здорового образа жизни для малышей.

Лучшее фото продукти каллории, простые диетические булочки с отрубями рецепты, калькулятор калорий от космополитен.

Лучшее фотка что эффективнее овсянка или гречка, биография е.малышевой, ожирение 1 степени беременной фото.

Еще фото окак пох удеть на 3 кг за пять дней, малышева елена васильевна биография, гречневая монодиета имеет широкий спектр показаний.

Остальные фотографии капуста много ли калорий, кому помогла гречневая диета, правила питания диетолога марианны трифоновой.

Фотографии кто кушал голубую глину, малышева массаж груди просмотр, узнать калорийность черного хлеба.

Новая галерея диетический суп из чечевицы, поиск кефирно гречневая диета, где опубликован гост 27168-86 мука гречневая.

Лучшее изображение диетология диета для сухого типа кожи, шено анри диетолог, калорийность драников с мясом.

Этот вопрос всегда задают диабетические пациенты, и мы надеемся, что эта статья даст некоторое представление о диете при диабете.

Продукты, которых следует избегать
Вы должны последовательно и терпеливо сокращать употребление следующих продуктов:
1. Сахар, искусственные подслащивающие вещества и мед. Вместо них вы можете использовать специальные подсластители. Обычно бывает трудно сразу исключить сахар, поэтому мы рекомендуем сокращать сахар в вашей диете постепенно.
2. Прекратите покупать конфеты. Если очень хочется, лучше покупать темный шоколад с 70% содержанием какао и всячески избегать конфет, в которых сахар основной компонент.
3. Попытайтесь избежать продуктов, в состав которых входят ингредиенты с окончанием на ол или озе (например, фруктоза, глюкоза), поскольку они, в основном, представляют собой различные формы углеводов.
4. Ограничьте употребление злаковых. Пироги, булочки, хлеб, печенье теперь не для вас.
5. Избегайте овощей, которые содержат большое количества крахмала и углеводов, это картофель, морковь, горох, бобы, свекла.
6. Также избегайте сладких фруктов бананов, винограда, земляники.
7. Вы можете употреблять молоко, но в небольших количествах. Ограничьте употребление цельных йогуртов и сыра. Приучите себя к несладкому чаю и кофе.
8. Всячески избегайте фаст-фуд.
9. Ограничьте употребление фруктовых соков, поскольку в них содержится большое количество углеводов. Если вам нравятся фруктовые соки, вы можете пить соки, разбавленные водой в пропорции 1 к 3.
10. Не употребляйте продукты, содержащие насыщенные жиры: жирное мясо, цельные молочные продукты, масло, сало. Используйте легкие жиры оливковое, подсолнечное масло или соевое масло. Не ешьте творог, потому что он очень насыщен углеводами.

Вам кажется, что ничего не осталось, чтобы пообедать?
Вот список продуктов, на которых вам надо сосредоточиться:
1. Такие фрукты как яблоки, грейпфрут, персики. Вы должны распределить дневное количество фруктов на пять частей, это поможет избежать внезапного повышения уровня сахара в крови.
2. Продукты, содержащие большое количество растительных волокон грубые злаки, фрукты, овощи, орехи. Волокнистая пища не только понижает уровень глюкозы, но также снижает содержание холестерина в крови.
3. Всегда используйте необработанные злаки, покупайте спагетти из цельных зерен и темный, а не белый рис (индийский и пакистанский). Самим индийцам и пакистанцам очень нравится белый рис, но если вы диабетик избегайте их.
4. Вы можете несколько раз в неделю готовить себе блюда из говядины или субпродуктов (почки, печень, сердце). Блюда из мяса покроют ваши потребности в витаминах.
5. Попытайтесь переключиться на мясо птицы.
6. Очень много вкусных блюд можно приготовить из рыбы и морепродуктов. Лучше запекать, варить, тушить, а не жарить.
7. Всегда выбирайте нежирные молочные продукты, такие как обезжиренное молоко, обезжиренный сыр и йогурт.
8. Вы можете есть яйца, но лучше употреблять только белок, потому что желток может увеличить уровень холестерина.
9. Как уже говорилось, можно есть нежирные сыры, но не творог.
10. Вы можете употреблять все овощи, а также лук и чеснок, который известен своим свойством снижать холестерин.

При диабете второго типа, чтобы контролировать вес, вам надо получать не более 1500-1800 калорий в день, однако эта цифра может быть другой в зависимости от возраста, пола, массы тела. Половина от общего количества калорий должна поступать из углеводов. 1 грамм углеводов это приблизительно 4 калории. Если вам надо 1600 калорий, то на долю углеводов должно приходится 800. 800 калорий это 200 грамм углеводов в день. Лучше покупать продукты с указанием энергетической ценности на упаковке, чтобы вы могли точнее посчитать необходимое вам количество.

Основные ингредиенты

Время приготовления

  • до 30 минут(4)
  • от 30 минут до 1 часа(14)
  • от 1 до 3 часов(2)

Специальные диеты

  • Здоровое питание (1)/
  • Детское питание (8)/
  • Постный стол (3)/
  • Диета для диабетиков (1)/
  • Вегетарианская (8)/
  • Для беременных и кормящих (1)/
  • Безмолочная диета (3)/
  • Диета без яиц (1)
  • Новый Год (2)/
  • Праздничный ужин (2)/
  • Фуршет (2)/
  • Масленица (1)

Болезнь — не повод опускать руки и отказывать себе во вкусностях, рецепты для диабетиков представлены на любой вкус. Отказавшись от простых углеводов, химических добавок и красителей можно только выиграть: еда останется вкусной, а, главное, полезной. Консервация, соусы, выпечка и другие блюда могут стать доступными для людей, больных диабетом, при соблюдении кулинарных хитростей.

Гликемический индекс продуктов — это показатель, указывающий, с какой скоростью продукт расщепляется и преобразуется в глюкозу. Чем выше скорость, тем больше показатель. Обладатель самой высокой отметки — глюкоза — ее ГИ 100. Для больных сахарным диабетом блюда готовятся с учетом этого показателя. Чем выше гликемический индекс, тем выше поднимается уровень сахара. ГИ некоторых продуктов представлен в таблице.

При диабете 1 и 2 типа требуется соблюдение диеты номер 9. Для любой формы болезни скорректированное питание поможет наладить обменные процессы в организме. Медики считают, что отказ от вредных составляющих является профилактикой заболевания, отдавайте предпочтение приготовлению пищи на пару. Приблизительное меню узнайте у лечащего эндокринолога, которое составляется с учетом всех индивидуальных особенностей. При диабете 2 типа правильное приготовление еды поможет избавиться от ожирения и ослабит нагрузку на пищеварительную систему.

Пациент должен понимать, что при сладкой болезни питание должно быть сбалансированным и многокомпонентным. Доктор составит диету, в которую будут входить углеводы, белки, жиры. Их соотношение берется из расчета веса, возраста и типа заболевания. Рекомендуется заменить рафинированные углеводы, также питание должны быть дробным 5—6 раз в день. Жиры животного происхождения не должны составлять больше 50% суточной нормы. Обязательно разгружайте организм и уделите внимание приготовлению пищи на пару. Меню должно включать вторые блюда из говядины для эффективного лечения сахарного диабета.

На полках магазинов широкий ассортимент продуктов для диабетиков. Осталось мало продуктов, которым нельзя найти замену. Список разрешенных продуктов носит рекомендационный характер. Ежедневный рацион должен включать:

    При СД разрешены овощные супы и бульоны.

овощные супы, рыбные и грибные бульоны;

  • нежирные сорта мяса (говядина, куры, кролик, индейка, язык), колбасы диабетические;
  • нежирную рыбу;
  • кисломолочные и молочные продукты;
  • крупы (но они ограничены в пределах нормы потребления углеводов);
  • овощи с содержанием углеводов не более 5% (баклажаны, томаты, листья салата, огурцы);
  • свежие фрукты и ягоды, компоты;
  • неконцентрированные соусы;
  • чай, кофе с молоком, овощные соки;
  • растительное масло, несоленое сливочное масло.
  • Первые блюда при сахарном диабете могут включать диетические щи:

    • 200 г фасоли;
    • 4 шт. порезанного картофеля;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • свекла;
    • томатная паста.

    Фасоль залейте водой на несколько часов, после чего поставьте на огонь вариться. После готовности в отвар добавить квашеную капусту и обжаренный лук с морковкой и свеклой. Все содержимое заправить томатом, добавить фасоль и поставить кипеть на медленном огне, посолить по вкусу. При подаче украсить зеленью и сметаной. Первые блюда готовятся на овощных бульонах, реже на мясных.

    При наличии кухонных помощников готовить постные шедевры и станет удовольствием. Рецепты для диабетиков в мультиварке пользуются особой популярностью. Используется минимальное количество жира и кухня не станет местом постоянного времяпровождения. Попробуйте приготовить мясное рагу в томатном соусе:

      Готовить желательно на пару или в мультиварке.

    500 г говядины;

  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 сл. ложки растительного масла.
  • Нарежьте говядину брусочками, морковь, лук, помидоры и болгарский перец — мелким кубиком. В чашу мультиварки засыпьте все ингредиенты и залейте водой с томатным соусом, добавить 2 ложки растительного масла. Приготовление пищи для больного не займет много времени, а еда будет свежей и здоровой.

    Пицца для диабетиков прекрасно подойдет, чтобы порадовать ребенка вкусным ужином. Приготовьте тесто:

    • 1 стакан ржаной муки;
    • дрожжи и соль;
    • 1 стакан теплой воды.

    С добавлением муки заместите мягкое эластичное тесто, поставьте в теплое место и накройте пленкой. Раскатайте тесто, сверху выложите лук, нарезанную куриную грудку и помидоры, натрите Адыгейский сыр сверху смажьте сметаной, отправьте выпекаться на 20 минут при температуре 180 градусов. Для приготовления пищи из цельнозерновой муки изучите таблицу ГИ продуктов.

    Смешайте и выложите на противень, выпекайте в разогретой духовке до золотистой корочки. Можно кушать с домашним кетчупом или сметаной. Такие вкусняшки позволительны 1 раз в неделю. При диабете рецепты блюд подбираются в соответствии с указанием доктора. При желании драники можно пожарить на разогретой сковороде.

    Чтобы приготовить вкусный гарнир для диабетиков, понадобится:

      Гречка с грибочками: вкусно и полезно.

    2 стакана гречневой крупы;

  • 500 г грибов;
  • 1 луковица;
  • 1 моркови;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • соль, перец.
  • Гречку промыть и залить 4 стаканами воды, варить на медленном огне. На сковороде поджарить морковь, лук, грибы, посолить по вкусу. После приготовления каши добавьте обжаренные овощи, вкусная каша готова. Грибы можно заметь другими овощами, например, баклажаном, цукини, перцем и даже тыквой.

    Кулинария богата простыми и вкусными десертами. Замесите универсальное тесто для кексов и пирогов:

    • 1 кг ржаной муки;
    • 30 г дрожжей;
    • 400 мл воды;
    • 2 ст. ложки подсолнечного масла.

    Замесите эластичное тесто, разделите на равные части и поместите в формочки для кексов. При желании можно добавить фрукты или выпекать в одной большой форме. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов. После готовности украсьте листиком мяты. Сахарный диабет — это не повод отказываться от десертов, кулинарные уловки помогут кушать вкусно и разнообразно. При диабете 2-го типа лучше испечь пирог из пресного теста.

    Рецепты для диабетиков из говядины пользуются популярностью, так как это диетический продукт. Простые и полезные запеченные рулеты из мяса:

      Из мясных продуктов нужно выбирать нежирные сорта мяса.

    500 г говядины;

  • 1 шт. лук;
  • чеснок;
  • лавровый лист;
  • грибы;
  • оливковое масло.
  • Мякоть нарезать тонкими слайсами, лук очистить и нарезать мелким кубиком, помыть и нарезать грибы. Обжарьте на раскаленной сковороде начинку посолите по вкусу, выдавите чеснок. Выкладывайте начинку на кусочки мяса и заматывайте в рулетики. Обжарьте на сковороде, затем переложите в противень и выпекайте до готовности. Вкусное блюдо из говядины готово, при хранении в морозилке его хватит на неделю из расчета 1 рулет на порцию.

    Для приготовления плова потребуется:

    • 2 ст. риса;
    • лук;
    • морковь;
    • 500 г диетического мяса;
    • куркума, барбарис, перец;
    • соль.

    Рис промойте и залейте водой, в мультиварку забросьте нарезанное брусками мясо затем лук и морковь. После обжарки смените режим и засыпьте рис, залейте водой. Положите специи и, не мешая, закройте крышкой. После выключения перемешайте, подавайте горячим со свежими овощами. Такое блюдо сытное и питательное подойдет для полноценного обеда как взрослого, так и ребенка.

    Блюда для диабетиков 1 типа можно дополнить разнообразными соусами. Овощной салат «Цезарь» подается с белым соусом, в который входят:

      Диабетики могут кушать всеми любимый салат «Цезарь».

    2 яйца;

  • 2 ст. ложки лимона;
  • 20 г дижонской горчицы;
  • 50 г пармезана;
  • 100 г масла.
  • Яйцо проварите 1 минуту, затем вбейте в миску. Добавьте сок лимона, горчицу и пармезан, смешайте венчиком. Взбивая, вливайте растительное масло. Соус готов. Для больных вторым типом можно приготовить аджику. Сварить овощной соус сможет и ребенок, к тому же аджика используется для консервации. Следите за ГИ используемых овощей, так как высокий показатель способствует повышению уровня сахара в крови.

    Для подливы к гречке понадобится:

    Очистите и нашинкуйте мелко луковицу, обжарьте на подсолнечном масле. Добавьте в равных пропорциях кетчуп и сметану, добавьте ложку ржаной муки для консистенции. Вместо кетчупа, для подлив можно использовать натертые свежие помидоры или томатный сок. На медленном огне проварите 2—3 минуты, добавьте розмарин и базилик, посолите. Такие подливы хорошо сочетаются с кашами и овощными пюре.

    Для подлив и первых блюд используются неконцентрированные мясные бульоны.

    Блюда для диабетиков 2 типа должны включать овощные салаты. Приготовление пищи должно осуществляться непосредственно перед употреблением. Для греческого салата потребуется:

      При питании следует отдавать предпочтение свежим овощам и фруктам.

    1 помидор;

  • 1 огурец;
  • 50 г феты;
  • оливки;
  • 1 болгарский перец;
  • оливковое масло;
  • соль, перец.
  • Помидор, огурец, перец нарежьте средним кубиком, добавьте оливки и фету, сыр можно заменить любым разрешенным. Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Такие вкусности нужно кушать каждый день, следуя указаниям доктора. Для детей на ужин можно приготовить «Овощное волшебство» с разноцветными овощами и фруктами, заправить сметаной или кунжутным маслом.

    Эта простая закуска подойдет для вкусного завтрака или перекуса:

    Приготовьте гренки из полюбившегося хлеба (кстати, хлебушек можно использовать даже вчерашний) и натрите их чесноком, отварите яйца и куриное филе. Отваренные продукты нарежьте кубиком и смешайте со сметаной, посолите по вкусу. Выложите горкой на гренки, по желанию украсьте свежей зеленью. Бутерброды можно подавать с любой начинкой: рыбой, овощами и фруктами.

    Болезнь сахарный диабет является коварным врагом. Для того чтобы последствия были минимальными необходимо своевременно принимать лекарства и правильно питаться, не поддаваясь при этом на различные стрессовые ситуации. В питании нужно отдавать предпочтение продуктам с низким гликемическим индексоми малым количеством углеводов, придерживаться в питании стола №9.

    Многие больные задают вопрос о том, совместимы ли картофель и диабет 2 типа? Следует сказать, что обычная картошка относится к продуктам со средним гликемическим индексом, поэтому ее можно кушать диабетикам, но не много, не более 250 грамм в день.

    Картошка очень популярный овощ. Ее отваривают, жарят, готовят драники и пюре. Она не только очень вкусна, но и невероятно полезна. В самом обычном картофеле содержатся витамины групп С, D, E, B, PP, железо, магний, фосфор, калий. Этот чудо овощ настоящий кладезь витаминов минеральных веществ, но сохраняются они только в том случае, если картофель приготовлен правильно.

    Перед приготовлением пищи для того, чтобы уменьшить содержание крахмала клубни тщательно очищенного картофеля необходимо вымачивать в течение 11 часов.

    Для диабетиков лучше всего готовить картофель на пару, также можно сделать отварной картофель в мундире. Еще можно приготовить запеченный картофель с овощами и мясом в глиняных горшочках. Запивать это кушанье лучше всего натуральными свежевыжатыми соками или травяными настоями.

    А вот жареную картошку и чипсы людям, страдающим диабетом, лучше не кушать. Очень интересно, что картофельное пюре, в которое также входят яйца, масло и молоко, поднимает уровень глюкозы подобно кока-коле, поэтому это блюдо следует исключить из рациона людей, страдающих сахарным диабетом.

    Выбирая картофель, отдавайте предпочтение небольшим молодым клубням. Помните, что правильное питание при данном заболевании является залогом хорошего и бодрого самочувствия.

    источник

    Видео — простые правила здоровья

    19 МОРСКАЯ КАПУСТА
    Водоросль— одна изчемпионов по содержанию йода. Недостаток этого химическогоэлементарасшатывает нервную систему и чреват бессонницей,раздражительностью,депрессией и расстройством памяти.

    …атакжеминдаль и грецкие орехи. Существует легенда, что вавилонскиежрецызапрещали простолюдинам есть орехи — чтобы те чересчур не умнели.Жрецыбоялись не зря: орехи для мозга — как устрицы сам знаешь длячего. Всеблагодаря большому содержанию жирных кислот, фосфора ижелеза.

    Ещев1597 году ботаник Джон Джерард написал про шалфей: “Определеннохорошдля головы, укрепляет нервы и память”. Не соврал — этоподтверждаютисследования Ньюкаслского университета. Добавляй приправу впасту,ризотто и блюда из рыбы.

    Бета-каротинзамедляетпроцессы старения в мозге и препятствует разрушению клеток,вызываемомудействием свободных радикалов, утверждают ученыеГарвардскогоуниверситета.

    23 ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
    Атакже паста из мукигрубого помола, мюсли и каши с отрубями и томуподобная злаковая еда.Большая часть витаминов (в том числе витаминовгруппы В) содержится воболочке и внешних слоях зерна, которыебезжалостно счищаются пришлифовке для приготовления обычной муки.

    Наиболееполезныйи легкоусвояемый источник кальция — минерала, необходимогодлянормальной работы нервной системы. В йогурте содержится и тирозин—аминокислота, участвующая в процессе выработки дофаминаинорадреналина, также стимулирующих работу нервов.

    Туттебеи полный набор полезных жирных кислот — омега-3 и омега-6, ивитамины Аи Е, и цинк — все бесценные вещества, о которых мы не разписали.
    26 АНЧОУСЫ
    Диметилэтаноламин—вот за что ты должен ценить этих маленьких рыбок. Это веществоулучшаетспособность мозга обучаться, улучшает концентрацию ипрепятствуетумственной усталости, утверждают немецкие ученые

    Любителиморса,ликуйте — клюква чрезвычайно богата антиоксидантами,минимизирующиминегативные последствия инсульта на мозг. Надеемся, тебетакие ужасы негрозят, но подстраховаться никогда не мешает.

    Какао-бобысодержатмагний — микроэлемент, необходимый для нормальной работыпамяти.Подчеркиваем, речь идет исключительно о горьком черномшоколаде.Конфеты, торты и суфле содержат ничтожно мало какао и слишкоммногомасла и сахара.

    Овессчитаетсяодним из самых полезных злаков. Он стимулируеткровообращение, в томчисле и в мозге. Не забываем про витамины группыВ, которых в овсе, каки во всех злаках, предостаточно.

    30 ЯПОНСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
    Аточнее, напиток,называемый “матча” — смолотые в порошок и заваренныекипятком чайныелистья (так ты не только выпиваешь настой, но исъедаешь сам чай).Впрочем, и обычный зеленый сгодится. Чай — сильный,но безвредный (еслиим не злоупотреблять) стимулятор нервной системы,позволяющий твоемумозгу быстрее и эффективнее решать поставленныеперед ним задачи.

    200 г сухого соевого молока
    50 г какао
    1 чайная ложка стевиазида
    100гр мороженного( того самого которое я когда то писала)
    20гр какао для обсыпки
    смешать ,сформировать трюфели,обвалять в какао,
    можно добавить ореховую крошку,ваниль,ягодный припас ,пару капель коньяка,кокосовую стружку и т д

    Рецепт маски для лица . Берется квашеная капуста, укладыватся на тарелочку, поливается постным маслицем. Капустка сьедается. Лицо блаженно улыбается и свежеет .

    и я улыбнулась:-D , мне понравилось!

    Геркулесовые оладушки.Стакан геркулесовых хлопьев залить 1 стак.кипетка,кубик приправы и оставить на полчаса для набухания.Затем добавить 1 яйцо на кончике ножа соды и муки 2 ст.л.жарить на подсолнечном масле,подавать со сметаной.

    Ирина,желательно указывать какой кубик имеется ввиду,за рецепт спасибо

    Хозяюшки привет!Я вчера забыла(извините)написать,что хлопья надо накрыть крышкой,так они лучше набухнут,добавить по вкусу лук или чеснок,а кубиу типа Маги или мяной,грибной и тд.по своему усмотрению,масса должна быть как на оладьи.Еще очень вкусные драники,как у нас дома говорят(я с Бреста)с кабачком и картошкой-наполовину.Сначала натереть на крупной терке кабачок,отжать лишний сок или откинуть на дуршлаг,к нему картофель(не отжимать)2 яйца,соль немного муки и лук.Жарить на подсолн.масле и кушать со сметаной-ОБАЛДЕТЬ!

    Оладушки и драники -это хорошо, только я бы не советовала кубики добавлять.Уж лучше без них

    вот драники мне сахар дергают ,а оладьи из тыквы ,кабачков или кислых яблок оч хорошо идут,вместо муки кладу отруби и разумеется свой любимый стевиазид.

    АПО-МОЕМУ ОТ КУБИКА БУДЕТ МЕНЬШЕ ВРЕДА, ЧЕМ ОТ ХЛОПЬЕВ- В НИХНА 100 60-70 УГЛЕВОДОВ НАВСКИДКУ. ПОЭТОМУ БОЛЬШЕ 2 ОЛАДУШКОВ НЕ СОВЕТУЮ, НО ЭТО ЖЕ ДЕЛО ТАКОЕ: ГЛАВНОЕ-НАЧАТЬ!;-)

    При сахарном диабете диета с включением пшеничных отрубей тормозитнарастание уровня глюкозы в крови после приема пищи, соответственноуменьшается потребность в инсулине и других противодиабетическихпрепаратах. Пшеничные отруби налаживают желчевыделение при гипомоторнойдискинезии желчного пузыря. Полезно их есть и тем, кто страдаетизбыточным весом.
    http://mshealthy.com.ua/diet-pshenitsa-otrubi.htm

    А кто-нибудь пробовал делать оладьи или сырники с топинамбуром?

    я ставила тесто на соке топинамбура,для блинов и оладий (из муки) нетотличия по вкусу ,сахар не взрывает(но я не напихиваюсь до упада,неболее 50угл) а вот хлеб на соке не понравился,и цвет и подьем.

    Главная — Рецепты блюд для диабетиков.

    Пройдите простую процедуру регистрации и напишите вам комментарий

    источник

    Вы узнаете, чем полезен картофель, какие он содержит витамины. Как этот продукт употреблять людям с диабетом 2 типа. Какие блюда из него самые полезные. Нужно ли вымачивать картошку в воде перед приготовлением. С чем ее лучше кушать и как готовить диетические зразы.

    При диабете нужно соблюдать низкоуглеводную диету и тщательно следить за своим рационом. При заболевании 1 типа это помогает рассчитывать норму инсулина, а при диабете 2 типа не набирать лишний вес. Гликемический индекс продуктов помогает рассчитать, как отреагирует организм на прием данного продукта. Диабетикам надо избегать продуктов с ГИ больше 50. Они могут резко поднимать сахар в крови.

    ГИ картофеля в зависимости от способа его приготовления колеблется от 70 до 95. Для сравнения, ГИ сахара 75. Так можно ли есть картофель людям с диабетом? Исключать картошку при диабете из рациона полностью не надо. В нем содержатся полезные вещества, которые необходимы всем людям. Но злоупотреблять блюдами из этого продукта не надо. В день достаточно съедать 250 г пюре, а печеной картошки еще меньше.

    Он содержит микро и макроэлементы необходимые человеку для нормальной жизнедеятельности, а множество витаминов помогают поднять иммунитет. Так в нем есть:

    • аскорбиновая кислота. Она помогает организму справиться с ОРЗ и простудами;
    • кальций для опорно-двигательного аппарата;
    • витамин D, который помогает усваиваться кальцию;
    • Витамины группы В, необходимые для нормального функционирования нервной системы;
    • Витамин Е, который отвечает за состояние кожи и волос;
    • Магний;
    • Цинк и кобальт для поддержания иммунитета, а также мужского здоровья;
    • Марганец, медь отвечающие за быстрый обмен веществ;
    • Железо для поддержания нормального гемоглобина;
    • Фосфор для зрения, мозга;
    • Калий для здоровья сердца.

    Картофель при диабете 2 типа дает энергию ослабленному организму. Но из-за высокого уровня полисахаридов в этом овоще, кушать его можно небольшими порциями. При этом важно учитывать и размеры порций, и способ приготовления этого овоща. Те, кто сомневаются, можно ли есть картофель при сахарном диабете 2 типа, могут оценить калорийность блюд из этого овоща – она небольшая.

    №п/п Способ приготовления Калории на 100г, ккал
    1 Отварная в мундире 65
    2 Пюре с маслом 90
    3 Фри 95
    4 Печеный с кожурой 98
    5 Отварной без кожуры 60

    к содержанию ↑

    Сахарный диабет 2 типа дает дополнительную нагрузку всем органам, поэтому нужно особенно беречь печень, поджелудочную, почки, не употребляя жирных, жареных блюд.

    Любители чипсов и жареной картошки могут себя баловать такими блюдами очень редко: не чаще 1 раза в месяц. При этом готовить их следует только на растительном масле.

    От жареных блюд на животном жире лучше отказаться полностью.

    Картофель в мундире является самым полезным при этом заболевании. Под кожурой находится больше всего ценных питательных веществ. Этот способ позволяет сохранить полезные составляющие этого овоща. Людям с диабетом 2 типа и 1типа этот способ приготовления подходит больше других.

    При любом способе приготовления картошку при сахарном диабете нужно предварительно вымочить, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

    Делают это так: клубни моют, затем заливают чистой холодной водой на ночь. Утром их можно отварить или запечь.

    Благодаря вымачиванию картошка теряет крахмал, поэтому легче переваривается в желудке. Вымачивание делает этот продукт более безопасным для людей с диабетом. Он перестает резко повышать сахар. Вымоченный картофель при диабете 2 типа можно готовить на пару, чтобы сделать его еще полезнее.

    Запеченный картофель в микроволновке получается сухим и невкусным. Лучше готовить его в обычной духовке, посолив и положив сверху тоненький ломтик сала.

    Картошка, как гарнир может использоваться в небольших количествах. Хорошо сочетаются картофель и грибы. Зато есть масса блюд, в которые можно добавлять этот овощ, чтобы они стали еще вкуснее и полезнее.

    При диабете можно есть овощные рагу. Для приготовления такого блюда берут помидоры, кабачки, сладкий перец, лучок и картофель. Все овощи нарезают кубиками, затем тушат в небольшом количестве воды на маленьком огне. Затем добавляют немного растительного масла. Блюдо незадолго до готовности солят.

    Картофель – неотъемлемый ингредиент многих супов. В супе он не принесет вреда, потому что в порции этого блюда очень мало картофеля.

    Картофель при диабете 2 типа можно добавлять в котлеты. Из него можно делать зразы.

    • 200 г говядины или телятины. Также подойдет любое нежирное мясо;
    • 3 картофелины;
    • зелень петрушки;
    • соль.

    Телятину приготовить на пару без соли. Перекрутить ее на мясорубку и посолить.

    Сварить клубни, размять их в пюре и посолить. Сделать небольшие лепешки, затем начинить их мясом. Сложить в пароварку и готовить 10-20 минуток.

    Готовое блюдо украшают зеленой петрушкой.

    Таким образом, на вопрос: можно ли есть картофель при диабете, можно смело ответить – да. Можно, но не больше 200 г в день. Готовьте его правильно и наслаждайтесь любимым блюдом.