Меню

Кето диета при сахарном диабете

Кетогенная диета (кетодиета) — питание с минимумом углеводов, неограниченным количеством жиров и с умеренным потреблением белков в рационе. При кетодиете можно не считать калории.

Что можно есть?

  • Без ограничений — продукты, богатые жирами: мясо, сало, желток, рыбу, нерафинированные растительные масла, авокадо, орехи и семечки, цельные жирные молочные продукты, к которым относятся сметана, сливочное масло, сливки, сыр.
  • Белки ограничиваются умеренно — до 1 г на кг массы тела в виде мяса, рыбы, творога.
  • Значимо ограничено потребление углеводов — до 20-50 г в сутки в виде некрахмалистых овощей.
  • Соотношение жиров к сумме углеводов и белков равно 4:1 по весу.

История возникновения

Кетогенную диету начали использовать с 20-х годов прошлого века для лечения детей с эпилепсией. Целью диеты было достижение кетоза — состояния, при котором мозг «питается» кетоновыми телами, а не глюкозой. Считалось, что в условиях кетоза количество судорожных припадков уменьшается. Наряду с кетоновыми телами образуется декановая кислота, которая уменьшает частоту судорожных приступов наравне с приемом лекарств. После появления противосудорожных препаратов частота применения диеты уменьшилась. Сейчас диета применяется лишь у 30% пациентов, у которых стандартное лечение неэффективно.

Что такое кетоз?

Глюкоза является главным источником энергии. Она может накапливаться в виде гликогена в мышцах и печени и по мере необходимости расходоваться. Глюкоза образуется не только из съеденных углеводов, но и из белков и жиров. Это происходит, когда клетки «голодают», например, когда человек исключает из своего рациона углеводы. Из жиров в печени образуются кетоновые тела. Ими «питается» головной мозг, а также другие ткани в условиях отсутствия глюкозы. Состояние, при котором кетоновые тела накапливаются в крови, называется кетозом. Кетоновые тела образуются в норме во время голодания. Подробнее о кетонах можно почитать здесь.

Не путайте кетоз с кетоацидозом. Кетоацидоз — угрожающее жизни состояние, возникающее при отсутствии инсулина, при этом происходит изменение кислотно-щелочного равновесия крови и смещение рН в кислую строну. Кетоацидоз требует экстренной помощи.

Отличия кетогенной от других низкоуглеводных диет:

  • кетогенная диета допускает употребление 20-50 г углеводов, то есть менее 5-10% от суточной калорийности;
  • первый этап популярной диеты Аткинса является кетогенным, в дальнейшем она отличается меньшим количеством жиров и большим — белков и углеводов;
  • как утверждают приверженцы строгой кетогенной диеты, при увеличении потребления белка из него может образовываться глюкоза, тогда кетоз не будет достигнут;
  • палео диета также является низкоуглеводной, она быть вариантом кетогенной; в основе палеолитического питания лежит естественное историческое развитие до возникновения сельского хозяйства.

Кетогенная диета при сахарном диабете 1 типа

Исследования эффективности кетогенной диеты среди пациентов с сахарным диабетом 1 типа не проводились. Настороженность вызывает повышение риска гипогликемии, так как при низкоуглеводном питании истощен запас гликогена в печени, и организму нечем реагировать на снижение уровня глюкозы.

Помните, что белки и жиры оказывают влияние на уровень глюкозы крови. Нельзя прекращать введение инсулина, а также измерение сахара крови. Необходимо обсудить диету с лечащим врачом, выяснить, есть ли необходимость приема дополнительных витаминов. Имейте в виду, что кетогенная диета ведет к снижению массы тела, что может повлиять на дозы инсулина.

Сколько углеводов нужно съедать для образования гликогена?

Если придерживаться низкоуглеводной диеты и есть по крайне мере 100-150 г углеводов в день, то запас гликогена в печени будет восстановлен. Если придерживаться строгой кетогенной диеты и съедать менее 50 г углеводов в день при умеренном потреблении белка, то запасы гликогена не пополнятся. Основным источником энергии будут кетоновые тела.

Кетогенная диета при сахарном диабете 2 типа и ожирении

Желание максимально быстро похудеть, избавиться от лишнего жира, не мучая себя чувством голода — причины, по которым выбирают кетогенную диету. Было проведено много исследований, доказывающих эффективность и безопасность кетогенной диеты в отношении пациентов с сахарным диабетом 2 типа и ожирением. У этой группы пациентов кетодиета позволяла снизить гликированный гемоглобин, массу тела, количество принимаемых сахароснижающих препаратов. В некоторых исследованиях улучшилась и липидограмма за счет увеличения «хорошего» холестерина ЛПВП и снижения «плохого». Стоит отметить, что масса тела на таком режиме питания значимо снижалась уже в течение ближайших недель.

Однако низкоуглеводные диеты не смогли продемонстрировать преимуществ перед другими диетами с большим количеством углеводов в течение длительного периода наблюдения. Ни в одном исследование кетодиет не проводилось наблюдения за последователями более 1-2 лет в отличие от средиземноморской диеты.

В мета-анализе 2017 г с суммарным участием 1376 людей были проанализированы исследования с 2004 по 2014 г, касающиеся влияния кетогенной и других низкоуглеводных диет на течение сахарного диабета 2 типа. В первый год наблюдения гликированный гемоглобин значимо снижался. Чем меньше было количество потребляемых углеводов, тем лучше был контроль глюкозы крови. Однако через год наблюдения и позже гликированный гемоглобин был одинаковым во всех группах. Влияние диеты с низким содержанием углеводов на массу тела, холестерин, ЛПНП, качество жизни было аналогично влиянию диеты со средним содержанием углеводов (40-60% суточной калорийности).

Эффекты кетогенной диеты

  • Мочегонный эффект — потеря первых килограммов за счет жидкости. В том числе происходит и потеря солей с мочой. Необходимо восполнять жидкость, а для этого — пить достаточное количество воды.
  • Снижение аппетита: меньшее потребление калорий приводит к снижению массы тела.
  • Побочные эффекты — «кето-грипп», запоры, тошнота и рвота, упадок сил, усталость, сонливость или бессонница, заторможенное мышление, головокружение, учащенное сердцебиение лежа, судороги в ногах, неприятный запах изо рта. В основном побочные эффекты наблюдаются в течение первых недель диеты.
  • У пациентов с сахарным диабетом 2 типа кетодиета приводит к снижению гликированного гемоглобина, быстрому снижению веса, хорошему контролю уровня глюкозы, снижению количества сахароснижающих препаратов, улучшению липидного профиля. Данные эффекты наблюдаются в течение первого года такого режима питания. В долгосрочной перспективе преимущество данной диеты перед другими диетами с большим содержанием углеводов не подтвердилось. Учитывая ряд побочных эффектов, такая диета не может быть рекомендована всем пациентам с сахарным диабетом 2 типа и ожирением. Необходим контроль вашего режима питания со стороны лечащего врача.
  • Нет исследований с преимуществом кетодиеты для людей с сахарным диабетом 1 типа диабета. Если вы придерживаетесь низкоуглеводного питания, будьте особенно внимательны в отношении возможных гипогликемий и их своевременного купирования. Обсудите план действий с лечащим врачом.
  • Кетогенная диета является ограничительной. Она не сбалансирована по витаминам, микроэлементам и клетчатке. Добавляйте пищевые волокна, витамины при необходимости.
  • В связи с выраженным мочегонным эффектом важно пить достаточное количество жидкости. Не ограничивайте свой питьевой режим.
  • Главный вывод: кетодиета нуждается в обязательном контроле врача, она не подходит для самостоятельного применения и требует дальнейшего долгосрочного изучения.

источник

Не смотря на великое множество диет, люди с диабетом, могут обнаружить, что эти типы питания не всегда помогают сбалансировать гликемический контроль и уровень сахара в крови. Так что насчет кетогенной диеты? Является ли это причудой, которая однажды будет вытеснена следующим новым способом поесть, или наука, стоящая за кето, обеспечит преданных последователей на всю жизнь? И если последнее, какую роль это может сыграть в жизни людей, живущих с диабетом?

Кетогенные диеты впервые были предложены в качестве способа контроля эпилептических припадков у детей. До кето диеты эпилептики часто постились, чтобы уменьшить судороги, поэтому кето предлагала менее ограничительную альтернативу. Несмотря на свою эффективность, диета в основном заменялась лекарствами — за исключением части населения, страдающей эпилепсией, которая не может контролировать ее с помощью лекарств. Для них кетогенная диета имела большой успех. Наряду с преимуществами, которые она дает эпилептикам, кето диета также изучается как возможное лекарство от многих неврологических заболеваний и диабета.

Все наши клетки нуждаются в топливе, чтобы функционировать. Это топливо поступает из трех источников: жир, углеводы и белок, называемые макроэлементами. Слишком много белка без жира ставит нас под угрозу нескольких осложнений, поэтому белок никогда не может служить в качестве основного источника топлива. Тогда у нас остаются жиры и углеводы в качестве основных поставщиков энергии. Предпочтительное топливо для наших клеток — углеводы, которые легко превращаются в глюкозу — простой и быстрый источник энергии. Вот почему спортсмены «нагружаются углеводами» перед соревнованиями. Пиковая производительность возникает, когда в организме есть много запасов глюкозы и гликогена. Когда гликоген иссякает, организм обращается к жирам. Тут основным источником энергии становятся кетонов, соединениями, которые наш организм вырабатывает из накопленного жира или поступающего белка.
Кетогенная диета используется эти принципы, поэтому такой тип питание за основу берет высокое содержанием белка и жира и очень низкое содержанием углеводов.

Слово «кето» часто имеет негативные ассоциации для людей, живущих с диабетом. Диабетический кетоацидоз — опасное для жизни состояние, возникающее, когда организм вырабатывает слишком много кетонов. Так чем же отличается намеренный кетоз через сознательную диету от случайного входа в него? Ответ связан с уровнем кетонов: в первом случае — регулируемое и контролируемое производство, а во втором — переизбыток.

Преимущества кетогенной диеты были выявлены для людей с диабетом 2 типа. Диета не только помогает контролировать уровень сахара в крови, но и способствует снижению веса. Результаты для тех, кто живет с 1 типом, менее убедительны. Многие низкоуглеводные диеты (например, палео, диеты Аткинса и Дюкана) основное внимание уделяют именно количеству потребляемых углеводов. Кето диета концентрирует внимание на всех микроэлементах и пребыванию в кетозе. Исследований на эту тему очень мало. Есть свидетельства, что кето хорошо отражается на уровне гликированного гемоглобина, гликемическом контроле и сокращении потребления инсулина.

Так что же делает Кето в отличие от других диет? Мясо, мясо и больше мяса. Нет мяса или рыбы, которые запрещены кето, в том числе обычный бекон. Рекомендуется употреблять не крахмалистые овощи, а также растительные масла, сливочное масло и сало. Сыр и греческий йогурт входят в основной список продуктов кето диеты.

Однако эта диета не для всех. Если вы живете традиционным хлебом, макаронами, рисом, картофелем и / или фруктами, то вам может быть просто плохо на кето. Однако, если вы открыты для изучения разных вкусов, то хорошая новость заключается в том, что для многих из этих продуктов есть заменители. Пицца из цветной капусты, рис и даже клецки; лапша (лапша из цуккини); хлеб с миндальной мукой и миндальное молоко теперь легко доступны в большинстве магазинов. Небольшое количество ягод приемлемо, но по большей части попрощайтесь с яблоками, дынями, сливами и персиками. Выпивка и сахар также отсутствуют, но если вы живете с диабетом, вы, вероятно, уже знаете, как справиться с этими желаниями.

Если вы принимаете инсулин, вам может потребоваться снизить дозу на 30-50%, как только вы начнете кетоз. Для тех первотипников это может значительно помочь в контроле гипо- и гипергликемий.

Как с любой диетой, меры предосторожности должны быть приняты. Беременным женщины и те, у кого есть заболевание почек, не стоит использовать этот тип питания. Некоторые люди с диабетом могут обнаружить, чтодиета повышает их резистентность к инсулину.
Хитрость в использовании кето-диеты заключается в том, чтобы оставаться в кетозе. Это значит, что в день вы должны потреблять примерно 5% энергии из углеводов, что может составлять крайне маленькое количество — около 20-50 грамм в день. Однако, для избежания рисков, связанных с соотношением углеводов и активного инсулина, лучше не снижаться потребление углеводов до таких показателей.

Эта диета несостоятельна в качестве долгосрочного образа жизни для многих людей. Чтобы придерживаться ее нужно либо очень хотеть, либо иметь железную силу воли. Люди с диабетом могут использовать такой вид питания на коротких дистанциях, чтобы улучшить показатели компенсации. Но в это время важно отслеживать уровень кетонов и не допускать граничных показателей.

Перед тем, как ставить эксперименты, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом. Переход на другой тип питания должен происходить под его строгим контролем.

источник

Регулярная проверка уровня кетонов — ключевая часть управления СД.

Это предотвращает кетоацидоз и диабетическую кому. Кето диета при сахарном диабете доказала свою эффективность.

Она помогает справиться с заболеванием, сокращает количество инъекций инсулина и снижает вес.

Письма от наших читателей

Диабетом моя бабушка болеет давно (2 тип), но в последнее время пошли осложнения на ноги и внутренние органы.

Случайно нашла статью в интернете, которая в прямом смысле спасла жизнь. Меня там бесплатно проконсультировали по телефону и ответили на все вопросы, рассказали как лечить диабет.

Через 2 недели после прохождения курса лечения у бабули даже настроение поменялось. Сказала, что ноги уже не болят и язвы не прогрессируют, на следующей неделе пойдем на прием к врачу. Скидываю ссылку на статью

Кетогенная диета при диабете 2 или 1 типа — известный метод лечения эндокринной патологии, основанный на низкоуглеводном питании с высоким содержанием жиров.

Пациенту с диагнозом сахарный диабет требуются дополнительные дозы инсулина, чтобы глюкоза не скапливалась в крови, вызывая соответствующие симптомы. При такой диете пациент получает меньше углеводов, их количество уменьшается постепенно.

Образование глюкозы происходит не только из углеводов, но и из жиров. Начинается, когда клетки голодают. Жиры, хранящиеся в печени, образуют кетоновые тела, поступающие в мозг, и другие ткани организма. Это состояние медики называют кетозом.

То есть, жиры — главный источник энергии при недостаточном употреблении углеводов.

Кетоз приводит уровень инсулина в норму, он его снижает.

Кетоновые тела проникают через гематоэнцефалический барьер и питают клетки мозга, когда глюкозы недостаточно.

Другие низкоуглеводные диеты не настолько эффективны как кето диета при диабете 2 типа. Об этом свидетельствуют не только положительные исследования, но и хорошие отзывы пациентов, прошедших данную программу лечения.

В чем отличие кетогенного питания от других низкоуглеводных диет:

Инновация в лечении диабета — просто каждый день пейте.

  • Хорошо сформулированное кетогенное питание следует высокожировому, умеренно-белковому и низкоуглеводному подходу. То есть пациент употребляет 75% жира, 20% белка и 5% углеводов. Количество углеводов в день достигает 50 г, больше нельзя.
  • Низкоуглеводное питание по системе Аткинса тоже основывается на принципе кетогенной системы, но затем уровень белков и углеводов повышается. А это означает, что пациенту вновь приходится употреблять больше инсулина и увеличивать дозы медикаментов.
  • Главное отличие — состояние кетоза. Войдя к кето диету, пациенту остается лишь поддерживать питание и соблюдать порции макронутриентов. Другие тактики правильного питания не имеют постоянного кетоза. Пациент постоянно выпадает из данного состояния, требуется очередная коррекция потребляемых углеводов.
  • Кето диета — это концентрация внимания, улучшение состояния. Обычное низкоуглеводное питание — приводит к эмоциональному дискомфорту с последующим стрессом для организма, который происходит из периодического выпадения из состояния кетоза.
  • Низкоуглеводная диета — постоянный выбор продуктов, с подсчетом углеводов и калорий, это избирательность в вопросе качества углеводов. При таком питании придется снизить употребление хлебобулочных изделий, злаки. Концепция кето питания немного иная. Можно употреблять не все продукты, содержащие углеводы, но из большинства из них готовят вкусные блюда. Необходимо контролировать лишь их количество.

При правильном подходе к кетогенному питанию можно получить хороший результат, тем самым улучшив свое состояние. Если правильно действовать, то уже через несколько недель наступит улучшение, пациент будет чувствовать себя комфортно.

Кетоз — это специфическое состояние. Неправильно действуя, больной будет ощущать лишь дискомфорт и не сможет активно выполнять тренировки.

Кето диета при диабете весьма полезна. Сейчас ее практикуют многие врачи, ведь исследования окончены и такое питание доказало свою эффективность.

Положительные аспекты кетогенного питания:

  • Пациент употребляет больше белков. Они помогают сбросить лишний вес, что при сахарном диабете встречается часто.
  • Нет необходимости подсчитывать калории. Люди, проходящие такое лечение, не испытывают голода.
  • Благодаря получению достаточного количества белка и жиров, дозы инсулина снижаются. Они превращаются в углеводы, которые являются энергией. Такое процесс помогает сжечь больше калорий, что способствует похудению. Поэтому питание с большим содержанием углеводов показывают худший результат.
  • Питание улучшает самочувствие больных с серьезными неврологическими патологиями, что не является исключением при СД 2 типа.
  • У пациентов улучшается умственная активность, концентрация и внимание. Происходит благодаря проникновению кетоновых тел в мозг.
  • Боли проходят. Такое питание обладает противовоспалительным эффектом.

Согласно проведенным исследованиям, в которых участвовали 262 взрослых пациента, у 218 больных снизился гемоглобин до 6,3%. Они уже не нуждались в получении больших доз инсулина, и прием препаратов тоже снизился.

Ученые получили впечатляющие результаты, которые вынуждают не останавливаться на достигнутом и практиковать кето диету и на пациентах с сахарным диабетом 1 типа далее.

Гликемический контроль улучшается. Состояние больных восстанавливается, снижается количество ранее употребляемых препаратов, которые приводят к развитию некоторых побочных эффектов, негативно влияют на печень, почки и общее состояние.

Для получения энергии организм использует не углеводы, а жировые клетки.

Уровень глюкозы поддерживается на нормальном уровне благодаря процессу разрушения жира, известному, как кетозное состояние.

При этом не просто уменьшается вес, улучшается самочувствие. Кето диета — лучший вариант, который сейчас предлагают диетологи.

Читателям нашего сайта предоставляем скидку!

Кето диета при сахарном диабете рекомендуется далеко не всем больным. Организму некоторых людей проще работать на большом количестве углеводов и при полученном инсулине.

Если пациент участвует в соревнованиях, занимается легкой атлетикой или прочими подобными видами спорта, получение энергии из кетоновых тел — не лучший выбор. Таким пациентам необходимы углеводы. Если энергия поступает из кетонов, происходит снижение производительности.

Если же вид спорта требует активности и одновременно выносливости, кето диета подойдет. Пациент ощутит на себе все преимущества такого питания.

Кетонами называют тела, которые синтезируются в печени при расщеплении жировых клеток и высвобождении глюкозы. Они распадаются, а некоторая часть выходит через почки.

Их уровень проверяют, когда глюкоза превышает показатель 240 мг/дл. О повышении говорит усиленная жажда, частое посещение уборной, уменьшенный аппетит и мигрени.

Эти симптомы говорят о том, что количество ацетона увеличилось (он вместе с ацетонуксусной и β-оксимасляной кислотой составляют кетоновые тела).

Нарушение углеводного и жирового обмена проявляется кетоацидозом, после чего переходит в кетоацидотическую кому.

Определяется уровень кетонов по анализу мочи, тестовой полоске. В домашних условиях в мочу капают каплю нашатырного спирта. Если она окрасилась в ярко-алый цвет, значит в жидкости есть ацетон.

При повышении кетона в крови следует каждые 30–60 минут выпивать по стакану воды или напитка, который не содержит углеводов и кофеина. Поможет избавиться от кетонов правильное питание. Обязательно вводят небольшую дозу инсулина.

Продукты покупать свежими. Покупайте те, которые не обработаны химикатами.

  • Завтрак: 1 вареное яйцо, домашняя колбаса, овощной салат (заправленный домашним оливковым маслом).
  • Перекус: орешки и фрукты.
  • Обед: скумбрия с солеными огурцами и майонезом, несколько огурцов и кусочек хлеба из ореховой муки, суп-пюре из брюссельской капусты.
  • Полдник: сыр с овощами и орехами.
  • Первый ужин: запеченная курица и салат с оливковым маслом и сыром моцарелла.
  • Второй ужин: запеканка с кремом из брокколи или овощной салат.

На кетогенной диете можно вкусно покушать, похудеть и нормализовать уровень сахара в крови. Перечень разрешенных продуктов велик. Каждый день готовьте невероятно ароматные и вкусные блюда, разнообразьте питание.

Кето диета при сахарном диабете помогает бороться не только с этим заболеванием, она считается отличным профилактическим способом, борется со многими болезнями, повышает иммунитет, нормализует вес.

Такое питание противопоказано детям до 18 лет, беременным и при грудном вскармливании.

Диабет всегда приводит к фатальным осложнениям. Зашкаливающий сахар в крови крайне опасен.

Аронова С.М. дала пояснения по поводу лечения сахарного диабета. Читать полностью

источник

Кетогенная диета (или кето диета) может показаться последним увлечением похудением, но на самом деле она существует уже почти столетие. Разработанный еще 20-х годах прошлого века, эта диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров первоначально использовалась для лечения приступов у людей с эпилепсией. Сегодня этому уделяют серьезное внимание по совершенно другой причине. «Появляется все больше исследований, показывающих, что кетогенная диета эффективна для контроля уровня сахара в крови у людей с диабетом», – говорит Уильям Янси, доктор медицинских наук, директор программы в Центре диеты и фитнеса Duke в Дареме, Северная Каролина. «Однако, поскольку у нас нет исследований [продолжительностью] более двух или трех лет, мы не знаем, что может произойти в отношении осложнений в течение более длительных периодов времени».

Это не остановило его последователей. Рассматриваете ли вы это сами или просто любопытно, о чем идет речь, читайте дальше, чтобы узнать, что вам нужно знать.

Несмотря на большую популярность в последниег годы, существует много путаницы в том, что такое кетогенная (кето) диета. «Многие люди думают, что следуют кето-диете, когда на самом деле просто едят низкоуглеводную диету», – говорит Патти Урбански, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, CDE, сертифицированный преподаватель диабета в больнице Святого Луки в Дулуте, штат Миннесота. «Таким образом, кето-диета одного человека может выглядеть совсем иначе, чем у другого».

Читайте также:  Как лечится топинамбуром при сахарном диабете

Основой кетоплана является необычайно высокое содержание жира, составляющее от 65 до 80 процентов калорий в день. Белок, который может повышать уровень глюкозы в крови, хотя и не так сильно, как углеводы, составляет от 15 до 25 процентов калорий в кето-диете. А углеводы ограничены до 5-15% калорий. Это всего лишь около 20-50 граммов в день (по сравнению со средними 245 граммами в день), или количество в небольшом яблоке или чашке вареного коричневого риса, соответственно.

Процентное содержание в кето диете

Как это работает? Обычно организм использует глюкозу в качестве топлива. Однако, получая меньше сахара, организм превращает жир в вещества, называемые кетоны, которые он использует для производства энергии, что приводит к состоянию, известному как кетоз. В дополнение к увеличению сжигания жира, кетоз, как также полагают, ускоряет потерю веса, подавляя аппетит.

Задолго до того, как инсулин стал доступен в 1920-х годах, низкоуглеводная диета – часто с целым 75 процентами калорий из жира – была основой контроля уровня глюкозы в крови для людей с диабетом. Это заставило Янси и его команду задуматься, может ли эта старая диета принести пользу людям с диабетом сегодня.

В то время как многим поставщикам медицинских услуг неудобно рекомендовать кето-диету для людей с диабетом, существует значительный объем исследований, показывающих, что он может помочь с потерей веса, снизить потребность в лекарствах и даже снизить уровень A1C диапазоне, не связанном с диабетом.

Гликированный гемоглобин (A1c) – специфическое соединение гемоглобина эритроцитов с глюкозой, концентрация которого отражает среднее содержание глюкозы в крови за период около трех месяцев.

Это настолько эффективно, что когда исследователи изучали состояние 349 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа при применении кето-диеты или традиционный план питания при диабете (состав этого плана не был приведен в исследовании) в течение одного года, они наблюдали некоторые весомые результаты. В то время как люди, находящиеся на «диабетической диете», не испытывали каких-либо положительных изменений в своих требованиях к A1C, массе тела или лекарственным препаратам, участники плана кето снизили свой A1C с 7,6 до 6,3 процента, потеряли 12 процентов своего веса, исключили их потребность в сульфонилмочевине ( тип лекарств от диабета 2 типа, которые стимулируют выработку инсулина поджелудочной железой. Обычно принимается один или два раза в день до еды) и снизил или уменьшил их потребность в инсулине на 94 процента. Результаты были опубликованы в 2018 году в журнале Diabetes Therapy .

Янси видел подобные результаты в своей практике. «Потребление углеводов является основной движущей силой сахара в крови. Таким образом, если вы сможете снизить уровень сахара в крови за счет снижения потребления углеводов, тогда вы сможете уменьшить прием лекарств от диабета », – говорит он. «Мы видели, как люди вырабатывают сотни единиц инсулина, просто меняя то, как они едят, и это может произойти очень быстро, всего за несколько недель».

Существует множество исследований, предлагающих преимущества кето диеты для людей с диабетом 2 типа, но исследования для диабета первого типа более ограничены и менее убедительны. Например, небольшое исследование 11 взрослых с диабетом типа 1, опубликованное в прошлом году в Diabetic Medicine, показало, что кето-диета чрезвычайно эффективна для снижения A1C.

Способность кето-диеты снижать уровень А1С также может быть одной из главных опасностей. В исследовании диабетической медицины снижение А1С часто проиходит ценой низкого уровня глюкозы в крови (гипоклемия) , что ставит под сомнение краткосрочную безопасность диеты.

«Если больные диабетом [принимающий инсулин или пероральные препараты 2-го типа сульфонилмочевины или меглитинидов] соблюдают эту диету, они должны знать, что их уровень сахара в крови может очень быстро падать, поэтому очень важно, чтобы они проверяли его чаще, »Говорит Тоби Смитсон, автор книги« Планирование питания при диабете для чайников » . «Не ждите, пока это произойдет. Заранее проконсультируйтесь с врачом или специалистом по диабету, чтобы вы могли точно выяснить, что делать, если у вас понизился уровень сахара в крови ». Если это случается редко, вам могут посоветовать лечить глюкозой быстрого действия. Но частые понижения могут потребовать корректировки лекарств или добавления большего количества углеводов в ваш план питания.

Чтобы минимизировать риск гипогликемии, Янси и его команда уменьшают прием лекарств, как только пациент начинает диету. Хотя такие препараты, как метформин и лираглутид (Виктоза), не так важны, есть и другие, которые представляют серьезную угрозу гипогликемии. В дополнение к инсулину препараты сульфонилмочевины глипизид и глибурид требуют внимания, поскольку они работают, стимулируя поджелудочную железу, чтобы вырабатывать больше инсулина, увеличивая риск опасных снижений сахара в крови при недостаточном потреблении углеводов. «Люди, соблюдающие эту диету, должны быть готовы проверять уровень глюкозы в крови в любое время, когда они чувствуют, что уровень сахара может быть слишком низким», – говорит Урбански. «Я бы сказал как минимум два раза в день, но в идеале три-четыре раза в день, по крайней мере, в начале, чтобы увидеть влияние диеты на показатели глюкозы в крови».

Чтобы оставаться здоровым на кето-диете, с самого начала знайте ее недостатки и работайте с вашим лечащим врачом, чтобы спланировать обходные пути.

    Недостающие питательные вещества. Одной из самых больших проблем для диетологов является отсутствие ключевых продуктов в кето-диете. Многие подвергают сомнению влияние плана питания на развитие определенных хронических заболеваний. Например, без молока получение достаточного количества кальция и витамина D для крепких костей становится проблемой. Уберите цельное зерно, фрукты, бобы и картофель, и почти невозможно потреблять достаточное количество калия для поддержания нормального кровяного давления или достаточного количества клетчатки для поддержания регулярности. И если вы не едите много листовых зеленых овощей с низким содержанием углеводов, вам также не хватает витаминов А, С, К и фолата.

Цена. В продуктовом магазине ваша корзина приобретет совершенно новый вид (и ценник) благодаря дорогим товарам, таким как говядина, рыба, птица, свинина и сыр, которые заменяют недорогие макароны, картофель, рис и хлеб. А при хронических запорах могут потребоваться добавки с клетчаткой или смягчители стула. Перед началом кето-диеты определите, будет ли она соответствовать вашему бюджету.

Опасность для почек. Некоторые медицинские работники беспокоятся о влиянии такого количества белка на здоровье почек. Большинство экспертов сходятся во мнении, что кето-диета не подходит для людей с хроническим заболеванием почек; Урбански и Янси, однако, считают, что людей со здоровыми почками опасности нет.

Обезвоживание. С меньшим количеством связывающих воду углеводов в рационе организм меньше способен удерживать жидкости, что может привести к обезвоживанию организма. Потребление большего количества соли может помочь компенсировать это, но также может повысить кровяное давление, создавая целый ряд новых проблем. Если вы планируете придерживаться диеты кето, гидратация является ключевым фактором. Чтобы узнать, какое количество жидкости вам нужно каждый день, Янси рекомендует разделить вес вашего тела пополам. Тогда думайте о полученном числе как о своей ежедневной жидкой цели в унциях. Поэтому, если вы весите 200 фунтов, стремитесь к 100 унциям воды в день. (1 фунт=0,45 кг. 1 унция 0,028 кг)

  • Сложность. Многие эксперты задаются вопросом, как долго человек может реально отказаться от углеводов. «Это очень строгая диета, требующая кардинального изменения пищевого поведения и даже вкуса», – говорит Сандра Аревало, магистр здравоохранения, RDN, CDE, сертифицированный преподаватель диабета и представитель Академии питания и диетологии. «Это не очень практично или просто для поддержки, как для людей, страдающих диабетом, так и без них». Это не значит, что вы не можете придерживаться этого, но прежде чем начинать, составьте план и поставьте измеримые цели, чтобы помочь вам не сбиться с пути , Быть готовым с правильными продуктами также может помочь. Рекомендуется составить список покупок, в котором основное внимание будет уделено нескольким основным кето-дружественным блюдам и закускам, чтобы всегда иметь под рукой правильные продукты для обеспечения успеха.
  • Одной из наиболее часто упоминаемых забот о кето-диете является долгосрочное влияние, которое она может оказать на здоровье сердца, особенно потому, что люди с диабетом подвержены большему риску сердечных заболеваний. В небольшом исследовании диабетической медицины, которое показало, что люди с типом 1 улучшили свои А1С на кето-диете, участники имели более высокий уровень триглицеридов и холестерина ЛПНП («плохой»). Это вызывает обеспокоенность по поводу долгосрочных последствий диеты для здоровья сердца, равно как и результаты исследований, опубликованных в прошлом году в журнале The Lancet. За этим исследованием последовало более 15,

    «Поскольку большинство калорий в этом плане поступает из жиров, существует реальная проблема со здоровье сердца», – говорит Урбански. «В настоящее время идет много споров относительно насыщенного жира и его влияния на риск сердечно-сосудистых заболеваний».

    У Янси тоже есть проблемы. «На данный момент не было проведено никаких долгосрочных исследований, чтобы выяснить, снижает ли потребление пищи с низким содержанием углеводов риск сердечно-сосудистых событий или смертности», – говорит он. «На самом деле, существует нехватка высококачественных, рандомизированных исследований, подтверждающих какой-либо конкретный тип питания».

    Чтобы снизить риск сердечных заболеваний при соблюдении кето-диеты, помните о типах жиров, которые вы едите. «Большинство диетологов поощряют людей получать жиры из полезных для сердца моно- и полиненасыщенных жиров», – говорит Урбански. Таким образом, несмотря на то, что кето может звучать как лицензия на загрузку бекона и сливочного масла, потребляйте ненасыщенные жиры из таких продуктов, как оливки, орехи, семена и авокадо, а также оливковое, рапсовое и ореховое масла.

    «Специалисты здравоохранения долго не решались поощрять этот план питания, но он может сыграть потенциальную роль в лечении диабета», – говорит Урбански. «За последние пять лет мои взгляды на диеты с очень низким содержанием углеводов, включая кето-диету, для людей с диабетом 1 и 2 типа действительно изменились».

    Если вас интересует разница между кетозом и диабетическим кетоацидозом, вы не одиноки. «Слово кетон страшно для большинства людей с диабетом 1 типа, потому что они связывают кетоны с диабетическим кетоацидозом», – говорит Патти Урбански, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, CDE, сертифицированный преподаватель диабета в больнице Святого Луки в Дулуте, штат Миннесота. «Но с кетогенной диетой мы говорим о гораздо более низком уровне кетонов».

    Почему это важно? Кетоз – это совершенно нормальный физиологический процесс, который происходит, когда в нашем организме иссякают углеводы, вместо этого он превращается в жир в качестве топлива. Это происходит, когда вы пропускаете завтрак, слишком долго перекусываете или занимаетесь чрезмерно тяжелыми физическими упражнениями. И это случается, когда вы придерживаетесь диеты с очень низким содержанием углеводов, такой как кето-диета.

    Кетоацидоз, с другой стороны, опасен. Но это обычно ограничивается людьми с диабетом 1т типа, когда их уровень глюкозы повышается из-за болезни или пропущенной дозы инсулина. Без инсулина клетки не могут потреблять глюкозу, поэтому вместо этого они сжигают жир в качестве топлива, производя исключительно высокие уровни кетонов – намного превышающие количество, вырабатываемое кето-диетой. Это в сочетании с высоким уровнем глюкозы в крови, по существу, отравляет кровь. «Очень легко определить разницу между питательным кетозом, у которого нет негативных симптомов (кроме« кето-дыхания », которое может пахнуть как средство для снятия лака), и диетическим кетоацидозом, который является болезнью, требующей госпитализации и вызывающей вялость, брюшную полость боль, тошноту, рвоту, учащенное дыхание и отсутствие аппетита », – говорит доктор медицинских наук Уильям Янси.

    Для многих людей одним из самых удивительных побочных эффектов от начала кето диеты является приступ «кето-гриппа». Как так? «Когда вы садитесь на эту диету, ваши почки не сохраняют столько соли или воды, что может привести к симптомам, напоминающим грипп, таким как усталость и головная боль или запор», – говорит Лаура Саслоу, доктор философии, доцент Университет штата Мичиган, Школа медсестер. «Но это, как правило, кратковременные симптомы, которые можно предотвратить или лечить, увеличив потребление соли и воды». Однако, если у вас высокое кровяное давление, поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять больше натрия в свой рацион. И знайте, что кето грипп длится только неделю или две; симптомы, как правило, проходят, как только организм приспосабливается к диете.

    • авокадо
    • сыр
    • жирный греческий йогурт (маленькие порции)
    • курица и индейка
    • рыба и моллюски
    • свинина и говядина (небольшими порциями)
    • орехи и ореховые масла
    • семена подсолнечника и тыквы
    • ежевика
    • клубника
    • овощи с низким содержанием углеводов, такие как: шпинат, капуста и салат; брокколи и цветная капуста
    • несладкое обогащенное миндальное молоко
    • оливковое, рапсовое, авокадо и ореховые масла
    • молоко, хлеб, макаронные изделия, крупы, бобы, фрукты (кроме ягод), корнеплоды (например, морковь и картофель), кукуруза, алкоголь

    Хотите знать, как кетогенная диета выглядит в реальной жизни? Этот примерный план питания обеспечивает однодневный снимок.

    Завтрак: миндальное йогурт (добавьте 3 столовые ложки миндального масла в 2/3 чашки обычного греческого йогурта с полным содержанием жира и сверху на 3/4 чашки рапбери)

    Закуска: 1 1/2 унции сыра бри

    Обед: салат из капусты (с курицей бросить 3 чашки капусты с 2/3 нарезанным авокадо,60 г жареной курицы, 1 столовая ложка оливкового масла и 2 чайные ложки красного винного уксуса

    Закуска: 15 оливок

    Ужин: 120 г. жареного лосося и 1 чашка приготовленной брокколи, сбрызнутой маслом столовой ложки авокадо

    Общее питание: 1 620 калорий , 127 г общего жира (25 г насыщенных жиров), 195 мг холестерина, 1520 мг натрия, 2765 мг калия, 49 г общего углевода (25 г клетчатки, сахара 16 г), белок 85 г, 1130 фосфора. мг
    выбора: фрукты 1, цельное молоко 1, некрахмалистые овощи 4, углеводы 0,4, постный белок 8, жиры 20

    источник

    Written by Alla on Декабрь 28, 2017 . Posted in Правильное питание

    Данная диета заключается в потреблении продуктов с содержанием малого количества углеводов и высокой жирностью, что подразумевает обширную пользу для организма. Кетогенная диета и примерное меню на неделю не только общепризнанная диета для стройности вашей фигуры, но и способна компенсировать гликемию у больных сахарным диабетом.

    В этом случае тело сжигает жир и начинает использовать его в качестве топлива вместо глюкозы.

    Большинство клеток в организме начинают функционировать в нормальном режиме, как будто бы они ее получили в достаточном количестве после сжигания побочных продуктов жира.

    Такое состояние имеет много преимуществ и может быть особенно полезным в рационе больных сахарным диабетом, так как это позволяет вернуться к нормальным показаниям глюкозы в крови при всех типах этого заболевания. А если учесть, что принимаемые лекарства всегда имеют какие-либо побочные эффекты, то частичный отказ от их употребления будет очень кстати.

    Данная диета стала первоочередным питанием даже при лечении неврологических расстройств, особенно эпилепсии у детей. Когда пропорции макроэлементов составляют 4: 1 (Например, 400 г жира на 100 г общего белка и углеводов), то это показывает очень хорошие результаты лечения.

    Кетогенная диета на практике заключается в том, чтобы исключить продукты, содержащие большое количество углеводов и переключится на жировую диету.

    Можно употреблять, к примеру:

    • молочные продукты,
    • оливковое масло,
    • сливочное масло,
    • жирное мясо или рыбу.

    Это в основном животный жир, но вы можете обратить свое внимание и на растительные продукты, как авокадо, оливковое масло или кокосовое масло. Растительные масла в дополнение к этому не рекомендуются.

    Пропорции макроэлементов составляют примерно 50-85% жира, 5-15% углеводов, остальное — белок. На практике рекомендуется, чтобы было более чем 50 граммов углеводов и 50-100 граммов белка. Яблоко, например, содержит 25 г углеводов, а 100 г сыра содержит только 1,3 г углеводов и 25 г белка.

    Пропорции не являются жестко ограниченными и в значительной степени зависят от предрасположенности человека. На практике поддерживать такое соотношение не сложно. Нужно просто понимать, какие продукты употреблять, и помнить, что основные блюда — жиры.

    При кетогенной диете начинают образовываться кетоновые тела. Это такие молекулы, которые появляются в печени в результате распада жиров после нашего приема пищи. Они становятся отличным топливом для нас. Когда уровень кетоновых тел в крови достигает 0,5 ммоль/л, то мы говорим, что человек в состоянии кетоза и начинает черпать энергию из жиров, а не углеводов.

    Определенное количество углеводов все же необходимо нашему организму. Но не стоит беспокоиться, углеводы обязательно попадут с приемом пищи (овощи, молочные продукты). А в процессе глюконеогенеза организм способен произвести один и тот же белок.

    Эта диета достаточно эффективна при необходимости потери и поддержании в нормальном состоянии общей массы тела. Она способна сдерживать поток ваших желаний по поводу сладостей. Трудно первые три-четыре дня. Позже, благодаря нормализации уровня инсулина в крови, тяга к сладкому проходит.

    При жировой диете нет необходимости в подсчете калорий. В связи с этим люди, придерживающиеся ее, не испытывают чувство голода.

    Кето диета также может быть использована диабетиками 1 типа. Она эффективна для поддержании уровня глюкозы в крови в пределах рекомендуемых стандартов, снижает скачки уровня сахара в крови после приема пищи и благодаря ней можно получить очень хорошие результаты HbA1c.

    Уменьшается потребность в инсулине, появляется возможность поддерживать надлежащий вес тела. Существует одно важное условие – если больной сахарным диабетом 1 типа решил придерживаться этой диеты, то он должен помнить о регулярном приеме базального инсулина.

    Так что, если вы забываете о приеме своевременно своей дозы, не увеличивайте ее. Так как в этом случае организм начинает вырабатывать кетоновые тела, а инсулин не поставляется в организм. Со временем их уровень достигает 15-25 ммоль/л, появляется метаболическая дестабилизация, а эта ситуация может быть очень опасной. В то время как у человека, который находится в состоянии так называемого кетоза, при кетогенной диете уровень кетоновых тел составляет не более 3 ммоль/л, и, как правило, примерно 0,5 мМ/л, а это, естественно, значительно меньшее значение.

    Все больше и больше исследований подтверждают полезность такого подхода в лечении сахарного диабета 2 типа. Это в основном связано с сокращением поставок глюкозы в рационе, и, следовательно, уменьшение потребности в инсулине.

    В исследовании, проведенном в 2016 году, 28 тучных мужчин с диабетом 2 типа потребляли менее 20 граммов углеводов в день. После использования этой диеты, большинство из них могли уменьшить или даже прекратить лечение. У них наблюдалось улучшение уровня триглицеридов в крови, а уровень холестерина не изменился.

    В другом исследовании 2017 года пациентов разделили на две группы. Для одной применяли продукты с использованием стандартно высокого содержания жиров, для другой – диабетическую диету. 44% пациентам первой группы рекомендовано было отметить препарат (это в четыре раза больше, чем для пациентов второй группы), также они потеряли более чем в два раза лишнего веса (5,5 кг против 2,6 кг).

    Как и любая низкоуглеводная диета, кето-диета помогает бороться с сопротивлением инсулину.

    Время адаптации тела составляет около двух недель, но это очень индивидуально. Когда достигается самая лучшая мера уровня кетонов в крови, тогда вы можете быть на 100% уверены, что вошли в состояние кетоза. Если такая диета хороша для вас, вы чувствуете улучшение при ее использовании, то она может применяться в течение длительного времени. В разнообразных научных докладах нет точного времени ограничения использования этой диеты.

    Кетосис — это естественное состояние организма на диете с весьма ограниченным количеством углеводов. Количество кетонов в крови около 0,5 мМ / л, более чем в 3 мМ / л.

    Состояние кетоза напротив достаточно опасно для вашего организма. В этом случае производство инсулина нарушается, или он не образуется вовсе. Уровень кетоновых тел возрастает до 15 ммоль/л и более. При таком состоянии пациент ни в коем случае не должен оставаться на диете.

    Кетосис и кетоацидоз не имеют ничего общего друг с другом, только лишь наличие кетонов.

    Ниже представлен список продуктов, рекомендованный при кето диете.

    При соблюдении данной диеты список ваших покупок должен выглядеть следующим образом:

    Продукты разрешенные Продукты запрещенные
    грунтовые овощи (капуста, перец, огурцы, салат и т.д.). картофель
    мясо хлеб
    домашняя птица макаронные изделия
    рыба зерновые, рис
    яйца джемы, мед
    жирный сыр сладкие напитки
    масло сахар, сладости
    сливочное масло фрукты с высоким содержанием сахара: виноград, груши
    сало и другие животные жиры пицца
    крем 18% или более полуфабрикаты
    авокадо корнеплоды — петрушка, морковь, свекла
    оливки все фрукты
    орешки
    майонез, предпочтительно домашнее оливковое масло
    травы и специи

    Лучше всего приобретать свежие продукты, которые обработаны как можно меньше и без длинного списка ингредиентов.

    Ваш ежедневный рацион должен включать:

    • Это может быть свежее мясо или домашние колбасные изделия.
    • Картофель и рис следует заменить дополнительными овощами. Но не используйте корнеплодные растения – морковь, свекла или сельдерей. В них достаточно много углеводов.
    • Вместо хлеба лучше всего подходят тонкие омлеты, хлеб из ореховой муки, ломтики огурца или других овощей.
    • Лучше всего съесть завтрак не в виде бутербродов, а, например, сыр с овощами и орехами или яйца в любом виде.
    • Можно приготовить разнообразные пасты из различных видов рыбы. Например, скумбрия с солеными огурцами и майонезом.
    Читайте также:  Сахарный диабет и отвар из стручков фасоли

    Ваше меню может выглядеть следующим образом:

    • Завтрак: омлет с маслом и ваши любимые овощи.
    • Обед: запеченные крылышки и салат с оливковым маслом и сыром моцарелла.
    • Ужин: запеканка с кремом из брокколи или салат.

    Таким образом, кетогенная диета и примерное меню на неделю – признанный рацион не только получения стройности фигуры, но и действенный метод борьбы со многими серьезными болезнями, в том числе ожирением и сахарным диабетом.

    источник

    Кетогенная диета — низкоуглеводный режим приема пищи, который включает умеренное потребление белка и большое количество здоровых жиров. Сокращение потребления углеводов помогает вашему телу перейти к состоянию, которое способствует расщеплению жиров (как из вашего питания, так и из вашего тела) для производства кетоновых тел и входа в состояние, известное как «пищевой кетоз».

    Но что такое кетоз? Кетоз — естественный метаболический процесс, когда ваше тело использует жиры для биологической необходимости в выработке энергии во время дефицита питательных веществ (в основном углеводов).

    Традиционная диета: высокое потребление углеводов

    Уровень глюкозы повышается → Поджелудочная железа вырабатывает инсулин → Инсулин транспортирует глюкозу в клетки → Энергия

    Кетогенная диета: высокое потребление жиров

    Уровень глюкозы снижается → Липаза высвобождает запасы триглицеридов → Жирные кислоты поступают в печень → Печень вырабатывает кетоновые тела → энергия

    Глюкагон обладает противоположным инсулину действием. Он также выделяется поджелудочной железой, то только когда уровень глюкозы в крови становится слишком низким. Обычно это происходит, когда человек голодает или не потребляет достаточное количество углеводов на протяжении длительного отрезка времени. В таких ситуациях глюкагон превращает гликоген, хранящийся в печени, в глюкозу.

    Одним из негативных последствий кетоза даже у здоровых людей становится потеря мышечной массы. Происходит это из-за того, что при отсутствии углеводов в пище печень для выработки глюкозы использует белки из организма, а не только жиры.

    В этом плане диета Дюкана является оптимальным решением для похудения, так как ее рацион предоставляет огромное количество белка, необходимо для синтеза глюкозы самим организмом. Но только в том случае, если вы на самом деле не ограничиваете себя больше, чем положено самой диетой.

    Другую опасность представляют нарушения обмена веществ, которые не были диагностированы ранее. Тогда кетоз с последствиями в виде отравления и ухудшения состояния организма могут стать для человека неожиданностью. Как правило, последствия наступают не сразу, поэтому важно вовремя выровнять баланс углеводов и жиров.

    Свое название болезнь получила от так называемых кетоновых веществ, которые в силу различных причин накапливаются в организме животного и вызывают нарушение углеводного, жирового и белкового обмена.

    Кетогенная диета (часто её называют кето-диета) отличается низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, что делает её похоже на диету Аткинсона и низкоуглеводную диету.

    Данная диета предлагает сократить потребление углеводов, заменив их жирами. Снижение количества потребляемых углеводов приведет ваш организм в метаболическое состояние называемое кетоз.

    Большинство клеток организма приспособлены использовать глюкозу, жирные кислоты, белки и вещества, известные как кетоны для энергии так же как и раковые клетки, которые берут энергию только из глюкозы.

    Глюкоза является производным сахара и углеводов, которые мы получаем из продуктов питания. Кето диета опирается на природные жиры и умеренное количество белка.

    Она ограничивает продукты богатые сахаром и крахмалистыми углеводами. Это рис, хлеб, кондитерские изделия, макаронные изделия, крупы, печенье и картофель.

    Вместо этого, акцент делается на бобовых, овощах, некоторых фруктах, постном курином мясе, красной, рыбе, яйцах, орехах, семенах, оливковом масле, кокосовом масле и авокадо.

    В таком состоянии ваше тело начинает активно сжигать жиры для получения энергии. Кроме того жиры в печени превращаются в кетонные тела, что стимулирует активную работу мозга.

    Кетогенная диета может вызвать значительное сокращение уровня сахара и инсулина в крови.

    Вывод: Кетогенная диета – низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров. Снижает уровень сахара и инсулина в крови, смещает обмен веществ от углеводов к жирам и кетонам.

    Существует несколько видов кетогенных диет

    • Стандартная кетогенная диета (СКД): очень низкое потребление углеводов, умеренное потребление белка и высокое потребление жиров. В процентном соотношении: 75% жиров, 20% белков, 5% углеводов.
    • Циклическая кетогенная диета (ЦКД): Включает в себя дни с высоким потреблением углеводов, например 5 кетогенных дней, затем 2 высокоуглеводных дня.
    • Таргетная (целевая) кетогенная диета (ТКД): Позволяет добавлять углеводы в дни тренировок.
    • Высокопротеиновая кетогенная диета: Похожа на стандартную кетогенную диету, но с большим количеством белка. Чаще всего 60% жиров, 35% белков, 5% углеводов.

    Тем не менее, лишь стандартная и высокопротеиновая кетогенные диеты были тщательно изучены. Циклическая и таргетная диеты являются более усовершенствованным методом, чаще всего использующимся бодибилдерами и профессиональными атлетами.

    Большая часть информации в данной статье относится к стандартной кетогенной диете (СКД), но многие из этих принципов также применимы и к другим типам кето-диеты.

    Вывод: Существует несколько типов кетогенных диет. Стандартная кетогенная диета (СКД) – наиболее изученный и рекомендуемый тип кето-диеты.

    Кетогенная диета – эффективное средство похудения с низким риском навредить здоровью.

    Исследования показывают, что кетогенная диета превосходит по своей эффективности диеты с низким содержанием жиров.

    Кроме того, на данной диете вы сможете похудеть без подсчета калорий и контроля съеденного.

    Одно из исследований показало, что люди, придерживающиеся кето-диеты, теряют в 2,2 раза больше веса, чем те, кто считает калории и сильно ограничивает потребление жиров. Уровень HDL-холестерина и триглицерида также улучшился.

    Другое исследование показало, что испытуемые на кетогенной диете теряют в 3 раза больше веса, чем те, кто придерживается диеты, рекомендованной Diabetes UK.

    Есть несколько причин почему кето-диета превосходит диеты с низким содержанием жиров. Одна из них – увеличение потребления белка, что имеет ряд преимуществ.

    Увеличение количества кетонов, снижение уровня сахара и инсулина в крови, улучшение инсулиновой чувствительности тоже играют не последнюю роль.

    Вывод: Кетогенная диета поможет вам сбросить больше лишнего веса, чем диета с низким содержанием жиров. При этом вы редко будете испытывать чувство голода.

    Диабет характеризуется изменениями метаболизма, высоким уровнем сахара в крови и нарушением секреции инсулина.

    Кетогенная диета помогает избавиться от лишнего жира, который является главной причиной диабета 2 типа, преддиабета и метаболического синдрома.

    Одно из исследований показало, что кето-диета улучшает инсулиновую чувствительность на целых 75%.

    В результате другого исследования 7 из 21 пациента с диабетом 2 типа смогли полностью отказаться от медикаментозного лечения, придерживаясь кето-диеты.

    В ходе еще одного исследования группа кето-диеты потеряла 11,1 килограмм, в то время группа высокоуглеводной диеты – 6,9 килограмм. Это значимое преимущество, когда дело касается похудения и диабета 2 типа.

    Кроме того, 95,2% испытуемых на кето-диете смогли снизить или полностью прекратить использование лекарств от диабета. Для сравнения среди тех, кто придерживался высокоуглеводной диеты, от лекарств смогли отказаться только 62%.

    Вывод: Кетогенная диета значительно увеличивает инсулиновую чувствительность и приводит к потере лишнего жира, что позволяет эффективно бороться с диабетом 2 типа и преддиабетом.

    Хотите узнать, как использовать циклическую кетогенную диету, чтобы набрать большую мышечную массу, сведя накопления жира к минимуму? Читайте далее!

    В последней статье я изложил научные данные, касающиеся метаболического состояния кетоза. Мы увидели, что кетоз – оптимальное состояние обмена веществ для активации расщепления пищевых и накопленных в организме жиров.

    Это одно из главных достоинств данной диеты. Мы также узнали, что кетоз создает антикатаболическую среду даже во время пребывания на низкокалорийной диете.

    Теперь нам остается ответить на последний вопрос: «Как с помощью циклической кетогенной диеты (ЦКД) можно набрать мышечную массу, сведя при этом накопления жира в организме к минимуму?».

    За последние годы стандартная кето-диета (SKD) как только ни модифицировалась. Так, появилась высокобелковая кетогенная диета (HPKD), при которой 60% калорий получают от жиров, 35% – от протеинов и 5% – от углеводов.

    Целевая (таргетная) кетогенная диета (TKD) – более умеренная, так как углеводы можно есть до и после тренировок; считается спортивной, поэтому количество получаемых от употребления углеводов калорий выше, чем в SKD.

    Циклическая кето-диета (CKD) или, по другой версии ротационная кето-диета (чередующаяся), представляет собой низкоуглеводную диету с поочередными периодами потребления высоких или умеренных количеств углеводов: 5-6 дней – минимальное количество углеводов, затем проводится углеводная загрузка на кето-диете – один-два дня углеводы употребляются без ограничения.

    Неизвестные авторы данного варианта кето-диеты пытаются обосновать свои нововведения необходимостью пополнения запасов гликогена, восстановления уровня гормонов и активности щитовидной железы, а также обеспечения морально-психологической стабильности – для продолжения диеты.

    На самом деле, все, что потеряется за шесть дней, моментально возвращается назад.

    Следует принять во внимание, что образование кетоза у коров имеет целый комплекс причин, дополняющих друг друга.

    Наиболее часто встречается кетоз, вызванный беременностью и усиленной лактацией в последующий период. Для производства молока корова должна потреблять много белковой пищи.

    Белок поступает в виде протеинов. Много энергии тратится коровой на усвоение высокопротеиновой пищи, а при недостатке быстрых углеводов продукты неусвоенного протеина накапливаются в рубце коровы и меняют состав его микрофлоры.

    Потребность в глюкозе у кормящей коровы увеличивается в два раза. Если в рационе коровы не хватает длинностебельчатого сена, обеспечивающего доставку необходимого количества глюкозы, то несбалансированное потребление концентрированных кормов приведет к повышению концентрации масляной кислоты, снижению пропионовой кислоты и возрастанию концентрации аммиака.

    Проще говоря, образуется дефицит энергии и развивается кетоз.

    Те же причины могут вызвать кетоз у коров с высокой молочной производительностью. Недостаток энергоемких и легкоусвояемых углеводов делает корову неспособной справиться с большим количеством белковой пищи, из которой состоит ее рацион, и это приводит к повышению ацетоногенов в крови и в молоке.

    Сезонное обострение кетоза больше связано с качеством кормов и характером содержания животных. Речь идет о периоде постоянного пребывания в стойле. Несвежий корм, которым некоторые фермеры пытаются обмануть животных при недостатке или отсутствии более качественных кормов, не может обмануть законов микрохимии.

    Заплесневевшее сено не содержит в достаточном количестве питательных веществ, годных к быстрому усвоению. Сено и силос (например, жом из кислой свекловичной ботвы), имеющие повышенное содержание масляных кислот, точно так же приводит к интоксикации организма кетонами, как и нехватка глюкозы.

    Болезнь протекает тем острее, чем сильнее влияние побочных причин, связанных с зимним временем или с сезоном дождей. Недостаток двигательной активности, скудость солнечной радиации приводит к нарушению деятельности эндокринной системы и вызывает болезнетворные процессы в рубце жвачного животного.

    Существуют три разновидности кето-диеты.

    Подразумевает отказ или сведение к минимуму углеводов на длительный период. Подойдет спортсменам, адаптированным к низкоуглеводному рациону, или проводящим тренировки средней и низкой интенсивности.

    В данном варианте требуется углеводная загрузка перед тренировкой. Ключевой аспект: углеводов должно быть меньше, чем вы сможете потратить их за тренировку. Этот тип кето-диеты позволяет легче справляться с физическими и умственными нагрузками тем, кто привык к высокоуглеводному рациону.

    Существует несколько разновидностей кето-диет. При определении нужного варианта всегда следует учитывать приоритетные задачи для конкретного случая и человека (для похудения, для наращивании мышечной массы, сушки тела), однако, на практике выбор рациона зачастую ведётся хаотично.

    В этом варианте не предусмотрены периоды углеводной загрузки. В таком рационе питания поддерживается постоянный уровень макронутриентов (высокий/умеренный уровень содержания протеина, высокий уровень содержания жира, и экстремально низкий уровень углеводов).

    Стандартный вариант диеты рекомендуется лицам, ведущим не слишком активный образ жизни, а тренировочный режим — небольшой интенсивности. Снижение содержания углеводов в рационе питания на их работоспособности существенным образом не скажется.

    Циклическая диета подразумевает наличие чередующихся низкоуглеводных периодов и периодов с завышенным содержанием углеводов в рационе питания с одним разгрузочным днем в неделю. В углеводных периодах происходит пополнение гликогена в мышечной ткани.

    Временные интервалы между такими периодами и их продолжительность подбираются индивидуально в зависимости от поставленных целей и спортивного режима, а также могут меняться в зависимости от состояния организма и общего самочувствия.

    Важно понимать, что в период загрузки организма углеводами необходимо ограничивать потребление жиров при неизменном или даже немного увеличенном содержании белков, если существует потребность сохранить общую калорийность рациона.

    Циклический тип кетогенной диеты показан тем лицам, кто ведет интенсивный образ жизни и практикует высокую физическую нагрузку, и чувствует слабость при недостаточном содержании углеводов в рационе питания.

    В таких случаях углеводные периоды восполняют истощённые запасы организма, позволяя сохранить образ жизни и интенсивность тренировок на требуемом уровне.

    В этом варианте особое внимание уделяют количеству принимаемых углеводов до и после тренировок. Для этого за определенный период времени нахождения на диете необходимо оценить реакцию организма на различное количество принимаемых углеводов и определить наилучшее время их приема.

    Задачей этого периода является определение оптимального количества углеводов и уровень их содержания, обеспечивающее необходимую работоспособность организма.

    Таргентная диета предусматривает усиленный прием углеводов в тренировочные дни (во время тренировочного окна) до и после нагрузок. В остальные дни количество углеводов в рационе питания соответствует подсчетам для стандартного типа диеты.

    В таком случае прием углеводов обеспечивает организм энергией при сохранении состояния кетоза. То есть, в отличии от циклической диеты, при которой предусмотрены периоды восполнения запасов гликогена, таргетная диета направлена на поддержание запасов гликогена на оптимальном уровне.

    И еще очень важно не забывать, что в «околотренировочных» приемах пищи необходимо обязательно сокращать долю жиров.

    Для того, чтобы определиться какой тип диеты вам подходит, кроме преследуемой цели, следует отслеживать состояние своего организма в процессе её соблюдения (изменение самочувствия, двигательной активности).

    Первоначально рекомендуется строить свой рацион питания на протяжении 1-2 недель на основе стандартной диеты, а затем, определив насколько благоприятно такое питание отражается на вашей жизнедеятельности и параметрах организма, можно переходить к диете на более длительный срок или на другие типы диеты.

    Важно осознавать, что первоочередное значение имеет общая энергетическая ценность рациона, независимо от типа практикуемой диеты. Тем не менее, принято считать, что классический тип кетогенной диеты более подходит желающим похудеть, а циклический и таргетный варианты диеты являются оптимальными для наращивания (усушки) мышечной массы.

    По мнению известных специалистов, например, Денис Борисов, циклический тип кетогенной диеты является наиболее оптимальным для подавляющего большинства. Таргетный тип кетогенной диеты подходит тем, кто уже достаточно активно, давно и усиленно тренируется и для них небольшое поступление углеводов полезнее их длительного ограничения.

    При соблюдении любой кетогенной диеты, важно уметь особым образом рассчитывать в рационе питания количество макронутриентов. Для этого существует специальная инструкция, ознакомиться с которой можно на множестве веб-ресурсов в интернете.

    Так вот, низкоуглеводных диет великое множество. Самые популярные это:

    • Кето-диета (кетогенная диета)
    • LCHF (Low Carb High Fat)
    • Палео-диета
    • Эпипалео RX (лептиновый протокол)
    • АИП (аутоиммунный палео протокол)
    • Диета Аткинса
    • Диета Дюкана
    • Кремлевская диета

    У всех этих диет одно общее — сниженное употребление углеводов. Количество этих самых углеводов разное, но это все равно меньше, чем потребляет среднестатистический гражданин современного мира. Во всех перечисленных диетах исключаются крупы, злаки и сладости. Именно за счет этого достигается низкоуглеводность.

    Количество белка и жира будет разным. Например, у диеты Дюкана больше белка, а на кето — больше жира.

    К набору веса приводит одновременное действие нескольких факторов. Поэтому диетологи советуют думать о том, что едим и не поддаваться на уловки для быстрого снижения веса за счет жесткой диеты.

    Вместо кетогенной диеты формировать правильные пищевые привычки: питаться сбалансировано и рационально. Для долгосрочного контроля веса ориентироваться на фрукты, овощи, цельные зерна, бобовые, рыбу, мясо, молочную продукцию и оливковое масло.

    Контролировать уровень двигательной активности и при необходимости увеличивать ее: ходить, бегать трусцой или ездить на велосипеде. Привести в норму режим дня, который включает режимы сна, работы, отдыха, питания и тренировок.

    Держаться подальше от модных журналов и блогов, которые заставляют чувствовать так, будто вас сложно любить. Даже если рассматриваете нерациональный подход к потере веса, идите на прогулку … прямо сейчас.

    Чтобы поддержать проект ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал

    Посчитали статью интересной, поделитесь друзьям

    У малышей кетоз может развиваться при допущении ошибок в составлении рациона питания. К развитию патологического состояния ведет избыток жиров в пище либо длительные периоды голодания. Кетоз у детей также может сформироваться на фоне некоторых инфекционных, соматических и эндокринных недугов.

    Состояние проявляется у малышей регулярными приступами рвоты, что наступают через примерно одни и те же промежутки времени. Выявить развитие кетоза у ребенка позволяет появление характерного аромата ацетона при мочеиспускании, а также схваткообразные приступы боли в области живота.

    Особенно эффективной считается кето-диета для мужчин, имеющих абдоминальный тип ожирения.

    Если отечественная лечебная диета при ожирении (№8 по Певзнеру) рекомендует снизить калорийность питания до 2000 (2300) ккал в день, то кетогенная диета не так строго контролирует калории (но снизить их хотя бы на 10-20% не повредит). А вот потребление углеводов необходимо уменьшить в пять раз: вместо 250 г до максимум 50 г в день.

    Помните, что основная масса калорий на кето-диете – это продукты с высоким содержанием натуральных жиров и умеренное количество белковых продуктов. То есть это не «белковая нагрузка», как может показаться некоторым.

    И если мужчина привык употреблять много мяса, то в состояние адаптационного кетоза его организм будет входить намного медленнее. Так что придется белок ограничить: в день до 1-2 г белка на килограмм массы тела, которой вы стремитесь достичь в результате похудения.

    Пример: если первоначальны вес – 112 кг, а желательный – 85 кг, то количество белков в течение для – 85-170 г.

    Точное соотношение жиров, белков и углеводов в рационе (в граммах) будет зависеть от возраста, поставленной цели, уровня физической активности и состояния здоровья каждого конкретного мужчины. Но всем рекомендуется кратковременное голодание при кето-диете: в первые два дня перехода на эту систему питания следует пить много воды и ограничиться одним приемом пищи в день (в очень небольшом количестве).

    К концу первой недели следует максимально исключить углеводы (ниже будет список продуктов для кето-диеты), однако размер порций уменьшается очень незначительно.

    Еще один нюанс: утверждают, что кето-диета без спорта не теряет своей эффективности, и для снижения веса не нужно идти в тренажерный зал или просто выполнять какие-то дополнительные физические упражнения.

    Но, физнагрузка, как часть здорового образа жизни, ускоряет сжигание лишнего жира, поэтому не стоит лежать на диване. Тем более что можно воспользоваться моментом и по примеру бодибилдеров нарастить мышечную массу: набор массы на кето-диете возможен исключительно при мышечной нагрузке, и тогда подкожный жир будет уходить, показывая крепкую мускулатуру.

    Диетологи утверждают, что в состоянии кетоза при грамотном составлении рациона человек чувствует себя энергичным, легким и жизнерадостным. То есть при нормальном обмене веществ и здоровом состоянии органов энергии из собственных жиров достаточно для жизнедеятельности, а организм справляется с кетоновыми телами достаточно эффективно и безболезненно.

    Очевидно, что без углеводного голодания похудение практически невозможно, ведь даже во время спортивных занятий организм возьмет энергию из вновь поступившей пищи. Поэтому важно сократить количество углеводов, но не отказаться от них полностью.

    Хотя система Дюкана предполагает другой выход из ситуации: отказ от углеводов возможен лишь при поступлении определенного количества жиров, которые компенсируют нехватку калорий, необходимых для получения жизненно важной энергии.

    Для эффективного и безопасного поддержания состояния кетоза, в результате которого вы будете худеть, необходим грамотно продуманный баланс белков и жиров. А энергию, поступающую с жирами, вы потратите при ежедневных пеших прогулках или же на тренировках по фитнесу.

    Кетоз – это состояние, для устранения которого не требуется целенаправленная терапия в условиях медицинского учреждения. Чтобы привести организм в норму, необходимо лишь восстановить полноценное питание.

    Человеку также нужно обильное питье и качественный отдых. В то же время при появлении признаков состояния у инсулинозависимых людей последним необходимо обратиться к врачу.

    Ведь в данном случае развитие кетоацидоза может быть опасным для жизни.

    Лучшая профилактика данного заболевания – движение на свежем воздухе. Следует заняться улучшением рациона питания, исключив из него концентрированные и кислые корма до полного устранения причины.

    При составлении рациона, прежде всего, учитывается правильный баланс сахара и протеина. Высококонцентрированный и силосный корм должен гармонично сочетаться с предложением сена, ежедневный вес которого не должен быть легче 6 кг.

    Для повышения энергетики молочных коров в период повышенной лактации в рацион вводят кормовую патоку, злаковые корма и кормовой жир. Следует полностью исключить из рациона коровы некачественную пищу, не допускать перекорм и ожирение животных в период затухания лактации и сухостоя.

    Для нормализации процессов обмена и половой функции рекомендуется применение гормональных препаратов.

    Читайте также:  Неврологические синдромы при сахарном диабете

    Перечислим группу лиц, которым разрешена и рекомендована данная диета:

    • профессиональные спортсмены;
    • пациенты, страдающие от неконтролируемой эпилепсии;
    • те, кто хочет быстро сбросить лишний вес быстро и надолго закрепить результат.

    Существуют такие категории людей, которым данная диета либо не рекомендуется, либо разрешается под наблюдением врача:

    • Эпилепсия у детей младшего возраста.
    • В качестве диеты для похудения / набора мышечной массы / усушки тела.

    Как и любой вид пищевого ограничения, кетогенная диета имеет положительные и отрицательные стороны. Начнем с позитивных.

    Кето-диета признана большинством спортсменов и диетологов за то, что помогает быстро избавиться от лишних килограммов в короткие сроки. Кетоновые тела перерабатывают имеющийся в организме жир в энергию, и человек начинает худеть. Объем мышечной массы не меняется, а при грамотно составленной программе тренировок её возможно нарастить.

    Кетогенная диета подходит для людей, не ведущих спортивный образ жизни. Чтобы добиться успехов в похудении, важно не только перестать употреблять углеводы, но и не переедать жирных и белковых продуктов. Потерянный вес после отказа от кето-диеты не возвращается.

    Поскольку основа рациона кето-диеты ‒ высококалорийная пища, то вы забудете о проблеме чувства голода. На безуглеводном питании уровень инсулина, который отвечает за желание перекусить, понижается. Это помогает сконцентрироваться на важных делах и не думать о еде.

    Профилактика и борьба с диабетом

    Продукты, употребляемые на кетозной диете, помогают снизить уровень сахара в крови. Резистентность к инсулину приводит к диабету II стадии. Тем, у кого наследственная предрасположенность, рекомендуется придерживаться низкоуглеводного рациона.

    Изначально такая диета применялась в практике лечения эпилепсии у детей. Для эпилептиков плюсом будет то, что кето-диета позволяет снизить степень проявления заболевания, частоту приступов и уменьшить дозировку медикаментов.

    Положительное влияние на давление и холестерин

    Низкоуглеводные диеты с повышенным содержанием жиров вызывают резкое увеличение липопротеинов высокой плотности и снижают концентрацию липопротеинов низкой плотности.

    Прежде, чем перейти к приблизительному меню питания на кетозной диете, ознакомьтесь с рекомендациями:

    1. Рацион на кетогенной диете состоит на 60-70% из жиров, на 20-30% из белков и на 5-10% из углеводов.
    2. Одна порция должна приравниваться 180 граммам. Старайтесь, чтобы на тарелке присутствовали несколько вкусов, например, кусок мяса, огурец и яйцо.
    3. При термической обработке продукты допускается только варить и запекать.
    4. Специи и соль в ограниченных количествах, сахар в напитках не допускается.
    5. В качестве перекусов на кето-диете могут выступать сыр, орехи и семечки, свежие овощи и ягоды, желе без сахара, кефир, белковый коктейль.
    6. Суточную норму калорий при стандартной кетозной диете рассчитывают, исходя из показателей: белки ‒ 2,2 г, жиры – 1,8 г и углеводы 0, 35 г, всё это на 1 кг сухой мышечной массы.
    7. Для жиросжигания вам требуется отнять 500 ккал, а для наращивания мышечной массы – столько же прибавить.

    Примерное меню с 3-х разовым режимом питания на 7 дней

    Прежде, чем перейти на кето-диету, стоит оценить уровень подготовки организма и состояние здоровья, чтобы не навредить.

    Распространенный дискомфорт, связанный с кетогенной диетой ‒ ухудшение работы ЖКТ. Организм, не привыкший к отсутствию углеводов и избытку жирной пищи, может выразить «протест» в виде запоров, вздутия, диареи, тяжести или изжоги. Справиться с недугами помогут кефир и зеленые овощи.

    Несбалансированный рацион и нехватка основных микро- и макроэлементов, свойственным кето-диете, приводят к расстройствам. Чтобы избежать проблем с самочувствием, следует на период диеты принимать поливитаминные комплексы или устраивать периодическую «загрузку» углеводами.

    Полинасыщенные жиры, на которых основана кетозная диета, повышают уровень холестерина, что влияет на сердце и сосуды. На время кето-диеты рекомендуется наблюдаться у врача и контролировать уровень холестерина.

    Снижение кислотности крови

    Процесс выступает как ответная реакция на увеличение числа кетоновых тел. При диабете это чревато интоксикацией организма, диабетической комой или летальным исходом. Чтобы избежать таких рисков, регулярно проходите обследование у врача и придерживайтесь циклического типа кето-диеты.

    Это приблизительное соотношение макроэлементов является общим ориентиром для всего питания на день. Идеальное соотношение питательных микроэлементов именно для вас, возможно, должно быть слегка изменено в зависимости от вашей физической активности и личных целей.

    Чтобы рассчитать ваши потребности в энергии при кетарационной диете, используйте базовый калькулятор потребности в калориях в сутки, затем пропорционально распределите свои калории, используя вышеуказанные соотношения макроэлементов. Помните, что в белках и углеводах содержится четыре калории на грамм; жиры содержат девять калорий на грамм.

    Люди, которые переходят на кетогенную диету, поддерживают идею употребления в пищу белковой и насыщающей пищи. Наряду с большим процентом жиров, вам нужно будет контролировать потребление белка. Очень важно понять, как белок работает в кето-диете и как получить оптимальные результаты.

    Поскольку вы практически убираете углеводы из своего рациона, некоторые считают, что им нужно увеличить потребление белка. Это не так, и на самом деле слишком много белка может фактически «выбить» вас из кетоза.

    Обычная ошибка заключается в том, что люди рассматривают кетогенную диету как диету с высоким содержанием белков и жиров. Это неправильно, так как это диета с высоким содержанием жиров, умеренным количеством белков и ограниченным количеством углеводов.

    Большинство овощей имеют низкий уровень содержания углеводов, а это означает, что вы можете съесть достаточно большой объем еды, и все еще употребить меньше калорий, чем одну порцию других видов кето-дружественных продуктов.

    В овощах в больших количествах содержится клетчатка, что не только отлично помогает контролировать аппетит, но также полезно для вашей пищеварительной системы и общего состояния здоровья.

    Если вы не привыкли есть несколько порций овощей каждый день (потому что давайте будем честными, многие из нас вообще не едят овощи каждый день), такое положительное изменение не так сложно сделать частью рациона питания.

    Вам нужны темные и листовые овощи. Все, что похоже на шпинат или капусту. Овощи, выращенные над землей (крестоцветные овощи), являются оптимальными.

    Таблица содержания количества углеводов в овощах

    Название Кол-во углеводов, г
    Чеснок 30,96
    Батат 23,78
    Таро 22,36
    Водяные каштаны 20,94
    Сладкий картофель 17,12
    Картофель 16,77
    Кукуруза 16,32
    Имбирь 15,77
    Зеленый горошек 13,57
    Пастернак 13,09
    Лук-порей 12,35
    Корень лотоса 12,33
    Каштаны 9,69
    Соевые бобы 8,47
    Лук 7,64
    Сельдерей 7,4
    Перец чили 7,31
    Морковка 6,48
    Свекла 6,46
    Сладкий лук 6,64
    Брюква 6,32
    Виноградные листья 6,31
    Тыква 6
    Одуванчик 5,7
    Желтый перец 5,42
    Мини-морковка 5,34
    Красная капуста 5,27
    Листовая капуста 5,15
    Брюссельская капуста 5,15
    Артишоки 5,11
    Грибы эноки 5,11
    Горох 4,95
    Лук-шаллот 4,74
    Репа 4,63
    Грибы шитаки 4,29
    Грибы митаки 4,27
    Окра 4,25
    Укроп 4,2
    Проростки бобовых 4,12
    Брокколи 4,04
    Физалис 3,94
    Красный перец 3,93
    Сердцевина артишока 3,88
    Радиккио 3,58
    Огурец 3,19
    Белая капуста 3,07
    Стебель бамбука 3
    Зеленая капуста 3
    Серанно-перец 3
    Цветная капуста 2,97
    Зеленый перец 2,94
    Баклажан 2,88
    Оливки 2,8
    Помидоры 2,69
    Кольраби 2,6
    Шампиньоны 2,57
    Белые грибы 2,26
    Швейцарский мангольд 2,14
    Цукини 2,11
    Рукола 2,05
    Китайская капуста 2,03
    Зеленый лук 1,85
    Авокадо 1,84
    Редис 1,8
    Спаржа 1,78
    Горчичная зелень 1,47
    Шпинат 1,43
    Петрушка 1,37
    Бок-чой 1,18
    Нопалес 1,13
    Жеруха 0,79
    Ботва брокколи 0,15

    Чтобы увеличить вероятность успеха в виде похудения, вам нужно убрать из рациона как можно больше вредной пищи. Это важно для того, чтобы предотвратить временную слабость.

    Злаки и продукты с крахмалом

    • Мука, ​​пицца, макароны, хлеб, печенье, крупы, крекеры, кукуруза, овес, картофель, рис и выпечка.

    Что угодно с сахаром

    • Любой рафинированный сахар, сладости, десерты, фруктовые соки, молочный шоколад, выпечка, газировки и т. д.

    Сократите количество омега-6 жирных кислот

    • Типичная диета имеет отношение жирных кислот омега-6 к омега-3 20: 1. В этой же диете это должно быть не более 4: 1.
    • Держитесь подальше от заводской рыбы и свинины из-за их высокого содержания Омега-6.
    • Избегайте таких масел, как соевое, рапсовое, арахисовое, кунжутное, подсолнечное, кукурузное и виноградное.
    • Рекомендуется избегать большинства фруктов, но если вы решите побаловать себя фруктами, вы можете поесть ягоды в небольших количествах.
    • Держитесь подальше от сухофруктов

    Как и при любом изменении образа жизни, вам нужно «войти» в правильное мышление и спланировать свое» путешествие». Если вы не планируете свои цели при похудении, шансы на успех резко упадут. Вы не хотите быть обычным человеком, который «говорит», что он изменится, вы хотите быть тем человеком, который на самом деле делает это.

    Изменения в схеме будут зависеть от ваших целей и особенностей организма.

    Обычно рекомендуется использовать стандартную кето диету во время первоначального перехода на низкоуглеводный образ жизни и в состояние кетоза. После того, как ваше тело стало «адаптированным к жирам в качестве поставщика энергии», вы можете немного поэкспериментировать и выбрать, какого плана кето-диеты придерживаться в долгосрочной перспективе.

    Стандартный план кето-диеты лучше всего подходит для людей, которые только начинают низкоуглеводный режим и хотят быстро адаптироваться к кетозу. Этот план также подходит для тех, кто хочет улучшить свое здоровье и физическую выносливость.

    Если вы заметили, что строгое соблюдение стандартной кето-диеты делает вас вялыми и неспособными полноценно тренироваться в течение всей недели, то это идеальный способ интегрировать периодические углеводные загрузки с помощью целенаправленной кето диеты.

    Для этого потребляйте около 30-50 граммов углеводов вместе с умеренными белками и жирами в качестве предварительной тренировки (до пяти раз в неделю).

    Циклический план питания кето диеты — это прогрессивный тип кетогенной диеты, который влечет за собой прерывистые «повторные» углеводные загрузки в определенные дни недели. Например, вы можете пополнять запас на 300 граммов углеводов, интегрированных в ваш рацион (в эти дни вам следует снизить потребление жиров).

    Это позволяет вашему телу пополнять мышечный гликоген и может быть наилучшим вариантом для очень активных людей и тех, кто упражняется очень много.

    Следующий раздел о специальных добавках, которые вы должны учитывать, следуя плану питания кетогенной диеты. Читайте дальше, чтобы узнать все о дополнениях, которые мы рекомендуем для оптимизации кетогенного образа жизни!

    Чтобы преуспеть на кето диете, вам нужно помнить, что блюда, которые вы готовите, должны быть низкоуглеводными и с высоким содержанием жиров. Нужны идеи? Читайте далее!

    Далее будет представлен примерный план питания на кето диете, изучив который, вы сможете понять, что можно питаться вкусно и правильно.

    Основным недостатком кетогенной диеты считается низкий уровень энергии во время физических нагрузок, а из-за отсутствия углеводов в рационе ее достаточно трудно придерживаться в течение длительного периода времени.

    Если вы готовы мириться с этим, что ЦКД, возможно, лучший выбор для вас. Просто имейте в виду, что период адаптации займет около 3-х недель, и об углеводах придется забыть.

    Лично мне ЦКД отлично подходит, особенно при питании на массу. Я набираю вес, и при этом у меня хватает энергии на выполнение тяжелых упражнений.

    Наиболее важный аспект использования ЦКД в качестве средства для набора массы – установить количество потребленных калорий, на 20% превышающее ваш нормальный ежедневный уровень (умножьте массу тела на ≈ 13).

    Лучший способ потреблять много калорий – есть больше мяса, курицы, рыбы, цельных яиц, сосисок, бекона, растительного масла, а также пить протеин. Для достижения оптимального «кетогенного соотношения» потребляйте примерно 1,5 грамма жира на 1 грамм белка.

    Старайтесь питаться 5-10 раз в день. Это позволит постоянно подпитывать мышцы всеми необходимыми для роста веществами.

    Наиболее существенное различие между использованием ЦКД для «массы» и «сушки» состоит в потреблении углеводов. Во время питания на массу я рекомендую практиковать 36-часовую углеводную загрузку.

    Этого времени вполне достаточно. Следующим важным отличием является то, что вы должны потреблять 1000 калорий из углеводов с большим количеством сывороточного протеина приблизительно за 2 часа до тренировки в среду.

    Основная цель такой углеводной загрузки – повысить запасы гликогена в мышцах, чтобы иметь возможность поддерживать интенсивность тренировок.

    Начините с употребления углеводов с высоким гликемическим индексом, а затем переходите к продуктам с более низким. Другой вариант – просто ешьте то, что хотите.

    Так поступает множество людей. Если вы последуете таким путем, постарайтесь потреблять минимальное количество жиров.

    Хотите пончик? Выберите тот, в котором меньше жира. Однако если вы знаете, что сможете сбросить жир довольно быстро, тогда можете ни в чем себе не отказывать.

    Поскольку вы будете загружаться углеводами с вечера пятницы до утра воскресения, то в воскресенье вам, определенно, нужно выложиться по максимуму (когда запасы гликогена будут пополнены). В этом главный смысл углеводной загрузки.

    Следующая силовая тренировка будет в среду, и я советую перед ней употребить 1000 калорий с углеводами (желательно «простыми»). Для чего? Дело в том, что в среду запас гликогена у вас будет довольно низким, а приток углеводов существенно его пополнит, что позволит вам с большей эффективностью провести тренировку.

    Следующая силовая тренировка будет в пятницу вечером, за которой должна последовать углеводная загрузка. На этой тренировке вы должны проработать все мышечные группы тела, работая с тяжелыми весами.

    Это необходимо, чтобы полностью израсходовать запасы гликогена, а также вызвать анаболический эффект, когда вы начнете потреблять углеводы.

    Итак, кое-какие основные принципы кето-диеты мы теперь знаем, настало время ознакомиться с меню кето-диеты.

    Такое состояние, как кетоз, само по себе не является особо опасным, но его переход в кетоацидоз ─ дело времени. Именно поэтому автор диеты Пьер Дюкан акцентирует внимание на том, что длительно находиться на этапе «Атака» нельзя.

    Несколько дней, предназначенных для запуска необходимых процессов в организме, должны закончиться до того, как вы почувствуете слабость в теле, непослушание мышц, тошноту и усиливающиеся головокружения.

    Признаки интоксикации говорят о наступлении болезненного состояния и требуют медицинского вмешательства. В остальном кетоз лишь помогает худеть быстро и эффективно, хотя всегда остается одно «но».

    Касается оно тех, кто стремится и на низкоуглеводной диете есть минимум, чтобы избавиться от лишних кило как можно быстрее. Результат будет совершенно иной.

    Первым признаком наступления кетоза является запах ацетона. Только почувствовав, что он появился, следует вернуть в рацион минимально необходимое количество углеводов. Затягивать «Атаку» категорически нельзя, тем более что зачастую на диету садятся без должного предварительного обследования, которое помогло бы подобрать систему питания наиболее безопасным образом.

    Вернуть в меню углеводы необходимо при частых головных болях, они свидетельствуют о запуске расщепления жиров. Но это уже сигнал и о том, что в организме начались негативные процессы, в результате которых могут пострадать почки и сердце.

    При отсутствии негативных последствий и ухудшения самочувствия можно получать удовольствие от процесса похудения, ведь теперь кетоз приведет к активизации процесса расщепления жиров.

    Высокожировая или LCHF-диета отличается от кето-диеты пропорциями белков, жиров и углеводов в рационе, причем высокожировая диета предполагает соотношение: 50% жиров и по 25% белков и углеводов.

    При любом типе кето-диеты важно уметь самостоятельно составлять меню на день/неделю.

    Ориентировочный алгоритм этого процесса приведен ниже:

    • Определите вашу суточная энергетическую потребность в калориях, в зависимости от поставленной цели – похудение, набор мышечной массы или сжигание жиров при сохранения веса. Возьмём, к примеру, стандартный тип кето-диеты с рационом питания в 2000 кКал и человека с весом 75 кг.
    • Норма потребления белков составляет – 2 г сухой массы на один кг веса. То есть, содержание белков в дневном рационе должно составлять 75 * 2 = 150 г.
    • Заданное количество углеводов 30 г/сутки из расчета 0,40 г/кг.
    • Рассчитываем калорийность белково-углеводного компонента рациона питания. Известно, что калорийность одного грамма белков и углеводов составляет 4 кКал. Делаем расчет (150 30) * 4 = 720 кКал. То есть, за счет этих нутриентов мы обеспечиваем организм 720 кКал.
    • Рассчитываем необходимое количество жиров в рационе: для этого из общей калорийности рациона (2000) вычитаем 720. Получаем — 1280 кКал. Калорийность одного грамма жира составляет 9 кКал. Далее недостающее количество энергии делим на 9. Таким образом, суточная норма жиров в рационе питания должна быть 142 г.
    • Далее, учитывая количество необходимых макро нутриентов и соотношение белков и жиров, делим на количество приемов пищи. Например, при пяти разовом питании на один прием пищи будет приходиться 30 г белков, по 5 г углеводов, и по 28-29 г жиров. Не забывайте, что соотношение белки/жиры подсчитывается за целый день, а не за один прием пищи.
    • Выберите необходимые вам продукты из списка разрешенных и подсчитайте содержание нутриентов в 100 г каждого из них (по данным специальных таблиц) и составьте свое меню на неделю.

    За основу взята кетоновая диета для похудения, в которой снижена калорийности дневного рациона на 500 кКал относительно нормы.

    Учитывая, что акцент при кето-диете делается на белковой и жирной пище, при крайне низком содержании клетчатки могут появляться нарушения пищеварения – вздутие и тяжесть в желудке, запоры.

    Несмотря на достаточно высокую эффективность такого питания, отзывы о кетогенной диете для похудения значительно разнятся. Форум, посвященный этой тематике полон положительных и отрицательных отзывов.

    • «… Занимаюсь бодибилдингом почти год. По примеру друзей, начал практиковать кетоновую диету. Но почему-то, с первых же дней, я не просто ощущал слабость, я просто не мог вести привычный мне образ жизни (я студент), да и особых результатов до и после кето-диеты я не заметил. Пробовал все ее варианты, пока не понял, что эта диета не для меня и не нужно свой организм так насиловать. В конце концов, я занимаюсь для здоровья и поддержания своей фигуры в норме, а не готовлюсь на чемпионат мира»;
    • «… Кето-диету практикую регулярно, но как правило, не более 2-3 недель. Использую для окончательной шлифовки рельефа мускулатуры после набора мышечной массы. Диета соответствует поставленной задаче».

    Несмотря на то, что основными продуктами кето-диеты являются рыба, красное мясо, птица, сыры и творог, диета относится к средне затратным. По приведенному выше меню рассчитана стоимость недельного питания, которая варьирует в пределах 1700 — 2300 рублей.

    Кетогенная диета используется для людей с избыточным весом, диабетом 2 типа или для лечения метаболического синдрома. Результаты клинических исследований показали улучшенный гликемический контроль среди пациентов с диабетом 2 типа: при потреблении жиров нет выброса инсулина в кровь.

    Чтобы произошло излечение от заболевания, нужно вернуть человека к сбалансированному питанию с углеводами и не соприкоснуться с диабетом снова. Также отмечено, что после диеты способность организма расщеплять углеводы снижается.

    И, как при любой причудливой диете, она работает в краткосрочной перспективе за счет ограничения калорий ниже дневной нормы. Достижение желаемого веса — это лишь первый этап. После его окончания следует цель: удержать новый вес.

    Диета не подходит для набора сухой мышечной массы, так как урезание углеводов до 30-50 г. не дает интенсивно тренироваться и расти мышцам.

    Кетогенная диета подразумевает большое количество жира и урезанное количество углеводов. Важно учитывать потребление белка и не заменять им жир. Белок, съедаемый в больших дозах перерабатывается в глюкозу, что не позволит войти в состояние кетоза.

    Представляют собой «адаптационную фазу» после снижения в рационе количества углеводов до 50 г, где повышается усталость, замутненность сознания и головокружения. Эффект пропадает после привыкания к диете через 4-6 недель адаптации, но длительное соблюдение приводит к образованию камней в почках, повышенному холестерину, запорам и переломам костей.

    Несмотря на то, что кетогенная диета безопасна для здоровых людей, есть ряд побочных эффектов, которые могут проявиться пока ваш организм перестраивается на новое питание.

    Часто это называют «кето-грипп». Длится он обычно не дольше пары дней.

    Кето-грипп включает в себя усталость, вялость, повышенный аппетит, проблемы со сном, дискомфорт в желудке и снижение работоспособности.

    Чтобы минимизировать побочные эффекты попробуйте в первые недели придерживаться низкоуглеводной диеты. Это поможет организму научиться сжигать больше жиров.

    Кетогенная диета также меняет водно-солевой баланс организма. Ешьте больше соли и используйте добавки.

    Чтобы минимизировать побочные эффекты вам стоит принимать 3000-4000 мг натрия, 1000 мг калия и 300 мг магния каждый день.

    По крайней мере, первое время важно есть досыта, и избегать слишком сильного ограничения калорий. Обычно кетогенная диета приводит к потере веса без ограничения калорий.

    Несмотря на то, что во многих добавках нет необходимости, некоторые из них могут быть полезны.

    • Триглицеридное масло: Добавьте триглицеридное масло в напитки или йогурт для бодрости и увеличения уровня кетонов.
    • Минералы: Добавление соли и минералов важно на первых этапах диеты, так как происходят изменения в водно-солевом балансе.
    • Кофеин: Кофеин добавляет энергии, настроения и помогает сжигать жир.
    • Экзогенные кетоны: Эта добавка поможет повысить уровень кетонов.
    • Креатин: Креатин облает рядом преимуществ для здоровья. Его стоит сочетать с физическими нагрузками.
    • Сывороточный протеин: Используйте 1 черпак протеина в коктейле для того чтобы повысить суточную дозу потребляемого белка.

    источник