Ксилит сорбит при сахарном диабете

Отказаться от сладостей при сахарном диабете очень непросто. На помощь приходят различные сахарозаменители: они легче усваиваются организмом и имеют низкую энергетическую ценность.

Самыми популярными сахарозаменителями являются ксилит и сорбит, которые выпускаются в виде порошка или таблеток.

Письма от наших читателей

Диабетом моя бабушка болеет давно (2 тип), но в последнее время пошли осложнения на ноги и внутренние органы.

Случайно нашла статью в интернете, которая в прямом смысле спасла жизнь. Меня там бесплатно проконсультировали по телефону и ответили на все вопросы, рассказали как лечить диабет.

Через 2 недели после прохождения курса лечения у бабули даже настроение поменялось. Сказала, что ноги уже не болят и язвы не прогрессируют, на следующей неделе пойдем на прием к врачу. Скидываю ссылку на статью

Ксилит или сорбит – это натуральные подсластители, которые имеют некоторые различия.

Главная особенность данных сахарозаменителей – не требуется инсулин, чтобы они усваивались.

Большинство пациентов интересуются тем, какой из подсластителей лучше Особой разницы между ними не существует.

Желающим сбросить лишний вес врачи рекомендуют употреблять сорбит из-за его низкой калорийности и небольшой энергетической ценности.

В остальных случаях лучше употреблять ксилит. По вкусовым качествам он идентичен обычному сахару, но менее калорийный (на 40% меньше калорий). Сорбит менее сладкий, но более калорийный.

Как уже было сказано выше, ксилит и сорбит очень часто применяют при сахарном диабете. Купить препараты можно в любой аптеке, на упаковке имеется инструкция к применению.

ПоказателиКсилитСорбитКалорийность370 ккал260 ккалСырье для производстваДревесина (чаще береза)Водоросли, рябина, некоторые фруктыСлабительные свойстваБолее слабыеБолее выраженныеСладостьИдентичен обычному сахару (1:1)Менее сладкийПолезные свойстваПолезен для зубовПолезен для пищеварительной системы

Главная особенность данных сахарозаменителей – не требуется инсулин, чтобы они усваивались.

Большинство пациентов интересуются тем, какой из подсластителей лучше Особой разницы между ними не существует.

Желающим сбросить лишний вес врачи рекомендуют употреблять сорбит из-за его низкой калорийности и небольшой энергетической ценности.

В остальных случаях лучше употреблять ксилит. По вкусовым качествам он идентичен обычному сахару, но менее калорийный (на 40% меньше калорий). Сорбит менее сладкий, но более калорийный.

Как уже было сказано выше, ксилит и сорбит очень часто применяют при сахарном диабете. Купить препараты можно в любой аптеке, на упаковке имеется инструкция к применению.

Ксилит и сорбит не содержат фруктозу, поэтому не вызывают развития резистентности к инсулину. Ксилит добавляют в зубные пасты и жевательные резинки, он помогает бороться с кариесом. Оба препарата борются с болезнетворными бактериями в полости рта и ушных раковинах.

Оба вещества обладают слабительным действием, что особенно важно в пожилом возрасте. Сорбит улучшает работу пищеварительной системы, кишечника, выводит из организма лишнюю жидкость. Оба препарата обладают легким желчегонным свойством.

Особенно важно то, что применение обоих подсластителей при сахарном диабете не повышает уровень глюкозы в организме. Данные препараты являются растительными по происхождению, поэтому не оказывают побочного воздействия на организм.

Хотя оба сахарозаменителя имеют растительную природу, существуют противопоказания к их применению:

Инновация в лечении диабета — просто каждый день пейте.

При чрезмерном употреблении подсластителей могут возникнуть побочные эффекты в виде вздутия живота и метеоризмов, нарушения деятельности желудочно-кишечного тракта, аллергических реакций. Поэтому не рекомендуется употреблять сахарозаменители в больших дозах.

Таким образом, сахарный диабет не является окончательным приговором, болезнь вовсе не означает полный отказ от сладостей. Современные сахарозаменители помогут легче перенести строгую диету без вреда для фигуры.

Диабет всегда приводит к фатальным осложнениям. Зашкаливающий сахар в крови крайне опасен.

Аронова С.М. дала пояснения по поводу лечения сахарного диабета. Читать полностью

источник

Заменителей сахара сегодня существует достаточно много. Есть подсластители искусственного происхождения – это аспартам, сахарин и многие другие. Есть гораздо более полезные и близкие по своему происхождению вещества — это фруктоза, маннит, мальтит, изомальт, ксилит и сорбит. Сегодня пойдет речь о последних двух. Что такое ксилит и сорбит, как они влияют на организм, в чем их плюсы и минусы — об этом мы поговорим сегодня.

Что такое ксилит и сорбит? Это натуральные сахарозаменители, которые получают из растительного сырья. По сути это сахар, только отличающийся по воздействию на организм. Сорбит впервые выделили из рябины, кроме того, данное вещество в больших количествах содержится в морских водорослях, некоторых фруктах. При полном вызревании сорбит во фруктах постепенно преобразуется во фруктозу. Именно поэтому последняя является более дешевой и распространенной.

Промышленного значения сорбит не имеет, так как уступает по сладости сахару почти в два раза. Однако калорийность у них практически одинаковая. Если вы сидите на диете с целью сбросить вес, то замена сахара на сорбит никакой пользы не принесет. Особенно важно знать, что такое ксилит и сорбит, диабетикам. Сорбит не вызывает такого резкого выброса инсулина. Кроме этого он имеет еще ряд положительных свойств. Сорбит активизирует работу желудочно-кишечного тракта, помогает организму экономно расходовать витамины группы B. Эти два момента взаимосвязаны, потому как именно в кишечнике происходит синтез и всасывание этих важнейших элементов. При его регулярном применении улучшается микрофлора кишечника.

Продолжаем рассматривать, что такое ксилит и сорбит. Теперь на очереди пищевая добавка Е967, или ксилит. Представляет собой он пятиатомный спирт, который содержат практически все плодовые и овощные культуры. Если сравнивать сахар и ксилит по калорийности и сладости, то можно сказать, что они практически одинаковы. Попадая в организм, ксилит не вызывает резкого выброса инсулина в кровь, что позволяет его использовать для приготовления диабетических продуктов. Еще одним привлекательным моментом является противокариесное действие. Именно это вещество придает сладость жевательным резинкам и зубной пасте. Получают ксилит по большей части из початков кукурузы и хлопковой шелухи. Ксилит широко применяется как пищевая добавка при лечении ожирения и сахарного диабета.

Интересно, что этот сахарозаменитель активизирует обменные реакции в организме (благодаря чему рекомендуется во время диеты), не изменяет уровень сахара в крови и способствует профилактике заболеваний полости рта. Отдельно нужно отметить легкий послабляющий эффект. Если вас беспокоит этот факт, следует снизить потребление этой добавки.

Каждое из этих веществ имеет свои плюсы и минусы. Ориентируясь на это и учитывая потребности своего организма, можно сделать правильный выбор. Мы разобрали, что такое сорбит и ксилит. Оба эти вещества натурального происхождения, близки с сахаром по калорийности, но ксилит сильно превосходит сорбит по сладости, а значит, его потребление будет выше. Сорбит практически нетоксичен, однако если его употреблять по аналогии с сахаром, то калорийность выйдет очень приличная.

В этом плане его сильно обыгрывает ксилит. Являясь аналогом сахара по уровню сладости, он позволяет снизить расход продукта и не увеличивать калорийность готовых блюд. Кроме этого, ксилит стимулирует выделение желчи, улучшает опорожнение кишечника и обладает мочегонным свойством. Ксилит снижает количество поступающих в кровь насыщенных жирных кислот. Имея представление о том, что такое сорбит и ксилит, вы можете сделать выбор для себя.

Итак, вместо сахара на кухне можно держать натуральные сахарозаменители, такие как фруктоза, ксилит, сорбит. Польза и вред их в основном зависят от правильно рассчитанной дозировки. Максимальное количество потребляемого вещества в сутки – 50 г. Однако нужно знать, что при употреблении более 30 г в сутки возникает риск развития расстройства кишечника и функций желудка, развивается или обостряется холецистит. Поэтому лучше остановить выбор на ксилите. Он более сладкий и вам будет сложнее превысить дозировку.

При бесконтрольном употреблении сорбита наблюдаются сильные головные боли, расстройство желудка, тошнота и вздутие. Ксилит в больших количествах вызывает хроническую диарею и опухоль мочевого пузыря.

Это своеобразная чистка желчных протоков. Усиленное сокращение желчного пузыря освобождает его от лишней желчи. Учтите, что это мероприятие можно проводить, только если в желчном пузыре и протоках нет камней. Обязательно пройдите обследование УЗИ. Для того чтобы дома проделать эту процедуру, необязательно покупать дорогие препараты. Можно легко провести тюбаж с ксилитом или сорбитом. Для этого вам потребуется стакан теплой воды, в котором нужно развести столовую ложку того или другого. Далее вам нужно лечь на правый бок и приложить грелку к правому подреберью. В течение получаса мелкими глотками выпейте воду. Процедура обязательно должна проходить утром, натощак. Положительный эффект можно определить по цвету стула, он должен быть зеленоватым.

Если вы страдаете сахарным диабетом, то можете выбирать между этими двумя веществами и использовать их как заменитель обычного сахара. Но помните, что сорбит менее сладкий, а значит, расход его будет выше. При этом максимальная доза в сутки составляет 50 г. Ксилит почти вдвое слаще. Для людей, которые следят за своим весом, он будет предпочтительней по этой причине. Кроме того, ксилит обладает еще целым рядом положительных характеристик. Не забывайте, что суточное потребление его также ограничено.

источник

Одним из самых популярных сахарозаменителей является сорбит. Он используется во многих промышленных областях, а также хозяйками при готовке пищи. Известно, что любому пациенту, который страдает от сахарного диабета, следует отказаться от употребления глюкозы в привычном виде. Лучше выбирать продукты, которые содержат сахарозаменители.

У этой категории пациентов, часто возникает вопрос относительно того, можно ли потреблять сорбит при диабете? Что полезного и что вредного в нем?

Сорбит является веществом, изготовленным из глюкозы. Второе ходовое название – сорбитол. На вид это белые кристаллы, не имеющие запаха. Он медленно перерабатывается в организме, но воспринимается им достаточно легко. Относится к медленным углеводам. Хорошо растворим в воде, минимальная температура растворения 20 градусов Цельсия. Возможна термическая обработка, при ней свойства не теряются, сорбит остается сладкий. Сахар слаще его, но это не чувствуется сильно. Если сорбит изготавливается для промышленных целей, то извлекается из кукурузы. Он в повседневной жизни используют в разных сферах:

1. Пищевая промышленность использует вещество для изготовления продукции для диабетиков. Он практически не калориен, часто встречается в жвачках. Часто применяется в консервах из мяса, некоторых кондитерских изделиях и напитках. Его используют в мясных продуктах, потому что он удерживает влагу.
2. Медицина также активно использует сорбит. Он имеет желчегонные свойства, поэтому используется в лекарствах. Он активно используется при изготовлении витамина С, его можно встретить в сиропах от кашля и простуды. Также используется в препаратах, стимулирующих укрепление иммунитета. Его употребляют для очистки печени. Используется для тюбажа, при разных болезнях. Принимается в вену, пероральным способом. Оказывает слабительный эффект, часто применяется для восстановления функций кишечника.
3. Косметическая промышленность тоже не обходится без него. Входит в состав некоторых кремов, лосьонов, даже зубных паст. Некоторые гели своей прозрачной структурой обязаны сорбиту, без него они не были бы такими.
4. Табачная, текстильная, бумажная промышленность используют его для предотвращения пересыхания продукции.

Выпускается в виде сиропа, порошка. Сироп продается на воде, на спирте. Спиртовая концентрация, обычно, очень маленькая.

Порошок похож на сахар, но кристаллы намного крупнее. Отличается от сахара ценой, он дороже его. Его свойства позволяют снимать симптомы алкогольной интоксикации. Внутриглазное давление эффективно снижается с помощью данного средства.

Люди, больные на первый тип диабета вынуждены отказаться от употребления глюкозы. Это происходит из-за невозможности выработки инсулина поджелудочной железой, которая необходимо для переработки глюкозы.

Для переработки заменителя инсулин не нужен. Для диабета 2 типа характерна повышенная масса тела, а сорбит – прекрасное средство для похудения. Его можно принимать вместо сладостей даже при гестационном диабете. Но очень осторожно. Гестационный диабет проявляется повышенным сахаром в крови у беременной женщины. При этой болезни лучше посоветоваться со специалистом на счет сахарозаменителя. Сорбит для диабетиков предотвращает угрозу развития диабетической комы.

Одновременно, накопление его в организме и длительный бесконтрольный прием грозит для диабетиков:

• осложнениями в зрении;
• провоцирует нейропатию;
• начинаются проблемы с почками;
• провоцирует возникновение атеросклероза.

Осложнения, связанные с неконтролируемым употреблением сорбита, происходят из-за игнорирования рекомендаций лечащего врача. Важно помнить, что болезнь очень опасна, любое изменение в рационе должно оговариваться со специалистами. Иначе это чревато последствиям.

Рекомендуемое время приема вещества – не более 4 месяцев. Резкое введение в рацион не рекомендуется, так же как и вывод. Все нужно начинать с малых доз, со временем увеличивая. При беременности нужно относиться к нему с опаской. Самостоятельное решение о его употреблении чревато осложнениям.

В период лактации лучше от него тоже воздержаться.

источник

Доброго всем времени суток! Сегодня я расскажу еще об одном сладком заменителе, с которым я познакомилась еще в своем детстве. Речь пойдет о сорбите (сорбитоле), о вреде и пользе при сахарном диабете 2 типа и беременности, свойствах и применении, а также чем он лучше или хуже фруктозы и ксилита.

После прочтения у вас будет серьезный повод задуматься над своим выбором, если вы его уже используете. Кроме того в этой статье вы найдете состав этого подсластителя, практические рекомендации относительно домашних заготовок с ним и перечень возможных побочных эффектов.

Вред и польза сорбита уже давно не вызывают вопросов ни у диетологов и фармацевтов, ни у потребителей. Но его упорно продолжают выпускать, а потребители активно использовать в своем рационе, особенно это касается людей с сахарным диабетом. К сожалению, это основные потребители продуктов на сорбите.

Что же представляет собой этот сахарозаменитель, указываемый на этикетках производителями, как Е 420?

Сорбит или, как его еще называют, сорбитол или глюцит, представляет собой шестиатомный спирт, в котором альдегидная группа заменена на гидроксильную. Он производится из кукурузного крахмала, а если быть еще более точными, то делают сорбит из глюкозы путем биоорганического синтеза. Его младший брат — заменитель сахара ксилит, тоже имеет такое строение.

Сорбит — это органическое соединение, встречающееся в живой природе в водорослях и плодах некоторых растений (косточковые плоды). Выше на картинке вы видите, процесс превращения глюкозы в Д-сорбит.

Синтезированный промышленным способом сорбит похож внешним видом на обычный сахар-песок: твердые белые кристаллы без запаха, только более крупного размера.

Обладает приятным вкусом и хорошо растворяется в воде, термостабилен, поэтому выпечка или другие блюда с ним, проходящие термообработку, не теряют сладости.

Однако, для тех, кто с помощью этого подсластителя надеется сбросить вес, есть одно очень серьезное «но»: калорийность пищевого сорбита не намного ниже, чем у рафинада и составляет 260 ккал на 100 грамм. А вот показатель сладости уступает и составляет примерно 40% от обычного сахара.

Соответственно, для того, чтобы придать блюду или напитку привычный вкус, сорбита потребуется ничуть не меньше, чем сахара-песка, так что на талии положительным образом такая замена не отразится.

Подсластитель Е 420 обладает крайне низким гликемическим индексом. У сорбитола он всего 9 единиц, в то время как у сахара около 70-ти, а у фруктозы порядка 20-ти. Однако это не означает, что сорбит совсем не повышает уровень глюкозы.

Именно низкий ГИ является причиной частого использования сорбита для приготовления шоколада, печенья и конфет для диабетиков. Инсулиновый индекс у сорбита равен 11, а это значит, что он способен повышать уровень инсулина.

Этот сахарозаменитель практически не усваивается организмом и выводится в практически неизменном виде через кишечник. Самой известной маркой, выпускающей сорбит является фирма Novasweet

Если употребление сахара при диабете однозначно под запретом, то что лучше, фруктоза или сорбит, решать нужно с лечащим врачом, хотя и тот, и другой подсластитель можно обнаружить в конфетах и других сладостях для диабетиков и я бы их не рекомендовала, но об этом дальше.

У данного вещества есть не только вредные свойства, но и весьма полезные. Давайте начнем с негативных эффектов, а потом я расскажу где сорбитол может быть полезен.

Сам по себе сорбит не токсичен и не вызывает тяжелые осложнения, но в некоторых случаях это не самый лучший выбор. Как мы знаем чаще всего его используют в качестве заменителя сахара и основными потребителями являются диабетики и люди с лишним весом. Редко когда здоровый человек задумывается о вреде обычной сахарозы (столового сахара) и начинает заменять ее на сладости на сорбите.

Вредные эффекты:

• незначительно влияет на уровень глюкозы и инсулина, но все же влияет
• имеет высокую калорийность
• вызывает кишечные расстройства
• может вызвать еще большее увеличение веса

Так вот, несмотря на свой низкий гликемический индекс и не способность сильно повышать уровень глюкозы, сорбитол обладает высокой калорийностью. А поскольку его сладость во много раз уступает сахарозе, то класть этот подсластитель придется больше по объему, чтобы добиться действительно сладкого вкуса. Получается, что человек будет получать больше пустых калорий, чем он использовал бы обычный сахар.

И не нужно забывать, что он повышает уровень инсулина, даже при нормальном уроне сахара. Это приводит к еще большей инсулинемии и может вызвать острое чувство голода, в результате человек съедает больше, чем нужно.

В результате мы получаем палку о двух концах, вроде бы хорошо, что сахар не поднимается, то в то же время мы существенно увеличиваем калораж пищи. Я считаю, что данный сахарозаменитель не самый лучший выбор для людей, имеющих ожирение и сахарный диабет 2 типа.

Кроме этого, при употреблении уже 15-20 г этого вещества может случиться конфуз и вы не сможете уйти далеко от туалета, потому что у сорбита очень мощное послабляющее действие.

Вот какие полезные свойства я нашла из зарубежных источников:

• желчегонное
• слабительное
• пребиотическое

Кроме того, что сорбит используют в качестве сахарозаменителя, он, как я уже сказала, обладает рядом полезных фармакологических свойств, основное из которых — желчегонное. В медицине его применяют при хроническом холецистите и дискинезии желчных путей и используют для проведения тюбажа.

Также сорбит обладает выраженным слабительным действием, поэтому его можно обнаружить в составе продуктов и лекарств для лечения хронического колита, сопровождаемого запорами.

Если применять сорбит достаточно длительно, то со временем улучшается кишечный микробный пейзаж, поскольку он способствует гибели грамотрицательных бактерий, сдвиг в торону грамположительных и повышение количества бифидобактерий.

Как принимать?

Для проведения чистки печени и желчных протоков сорбит принимается в сочетании с шиповником и употребляется несколько раз в день в течение некоторого времени.

В принципе я уже рассказа о негативных моментах применения сорбита, но давайте повторю еще раз об этих побочных эффектах:

• слабость
• тошнота
• диарея
• вздутие
• в больших дозах повышает сахар крови и инсулин
• аллергические реакции и индивидуальная непереносимость

Суточная доза не должна превышать 30-40 г в сутки.

Как видите, это не так много, особенно если употреблять сахарозаменитель не только в продуктах его содержащих, но и в чистом виде, поэтому передозировка может наступить уже при 45-50 г.

Этот подсластитель разрешен в США и Европе с середины 80-х годов. Однако, из-за большого количества противопоказаний и необходимости четкого соблюдения суточной дозировки, беременных и кормящим женщинам и детям его назначают с осторожностью.

Не стоит самостоятельно принимать решение о введении в рацион сорбита, если вы ожидаете ребенка или проводите грудное вскармливание.

Если вы все-таки решили использовать данный подслатитель, то делайте это с осторожностью. Я встречала информацию, что на сорбите делают заготовки на зиму.

Варенье на сорбите может стать альтернативой, хоть и не самой лучшей, обычному с добавлением сахара, тем более что этот подсластитель обладает эмульгирующими и стабилизирующими свойствами. Он улучшит не только вкус, но и текстуру лакомства.

Для приготовления джемов и варенья хорошо подойдут слива, вишня, крыжовник, черная смородина и черника. Предлагаю один такой рецепт.

• Тщательно промываем ягоды и заливаем водой из расчета 1 стакан на 1 кг сырья.
• Как только варенье закипит, снимаем пену и засыпаем сахарозаменитель. Его потребуется от 900 г до 1200 г на 1 кг ягод, в зависимости от того, насколько кислое или сладкое сырье мы используем.

Варим, пока джем не загустеет, затем разливаем в чистые стерилизованные банки, укупориваем, переворачиваем и накрываем одеялом. Даем остыть и убираем в темное прохладное место.

Варенье на сорбите получится не менее вкусным, чем на сахаре и уж точно более полезным! Но с оговоркой…

Также можно делать заготовки (джемы и варенья) на зиму и с ксилитом, стевией или эритритолом. Честно скажу, что я лично еще не делала таких заготовок, но этой зимой нас угостили черничным вареньем на стевии. Это было очень вкусно и от пары чайных ложек у сына сахар не поднимался.

Кроме домашних заготовок с использованием сорбита в торговой сети можно встретить массу сладостей в рецептуре которых присутствует этот подсластитель.

Вот перечень самых популярных:

• печенье на сорбите
• конфеты с топинамбуром на сорбите для диабетиков
• жевательные резинки без сахара
• диетические напитки
• шоколад на сорбите

Эти продукты общедоступны и могут содержать в составе сорбит, ксилит или фруктозу. В обычном супермаркете я еще ни разу не видела сладости на стевии и тем более на эритритоле.

Сразу скажу, что я подобные сладости не поддерживаю, но дети, есть дети. И я иду на компромис. Если иногда хочется чего-нибудь сладенького в промежутках, то на этот случай я выбрала сосательные конфеты SULA. В их составе только сорбит и никаких аспартамов, ацесульфамов и прочих искусственных подсластителей. По 1-2 в день не наносит вреда.

Также я закрываю глаза на жвачки без сахара, состав которых, конечно, не такой безобидный, как конфетки, но я считаю, что по 1 штуке в день позволительно.

Не стану здесь говорить об обычных конфетах и сладостях, которые мы тоже едим и удачно компенсируем инсулином, но не каждый день конечно. Подписывайтесь на обновления, может скоро будет статья.

Говоря о сорбите, нельзя не вспомнить о другом органическом подсластителе — ксилите, о котором я уже писала в статье «Ксилит: польза и вред». Производится он аналогичным образом и представляет собой пятиатомный спирт. Калорийность ксилита не намного ниже, чем у сахара и еще выше, чем у сорбита, целых 3,7 ккал на 1 грамм, поэтому для похудения он также не подойдет.

Ксилит обладает выраженным противокариозным действием, поэтому его часто можно встретить в составе жевательных резинок и драже.

Как и сорбит, он слабит, но меньше. Вред и польза ксилита и сорбита сопоставимы. Что из них выбрать, решать нужно только с лечащим врачом, если есть конкретные медицинские показания, так как ни тем, ни другим подсластителем калорийность рациона снизить не удастся. Поэтому ответить на этот вопрос можно так: «Между сорбитом и ксилитом нет большой разницы».

Если выбирать из двух зол, то однозначно нужно выбрать сорбит, потому что он не обладает такими яркими негативными эффектами как фруктоза.

Если вы еще не читали моей статьи о фруктозе, то рекомендую это сделать, перейдя по ссылке. А здесь коротко отвечу на заданный вопрос и покажу отличия и разницу между ними. Фруктоза слаще сахара в 2-3 раза, гликемический индекс достаточно высокий — около 30. Таким образом, сахар крови все равно будет повышаться.

Фруктоза в том количестве, в каком присутствует в сладостях не нужна организму и он почти вся оседает в печени, вызывая жировой гепатоз. Другими словами, ожирение печени. Кроме этого, она имеет такую же калорийность, что и сахар, а поэтому вы будете таке полнеть на фруктозе.

Поэтому ответ на вопрос одножначен: «Лучше сорбит, чем фруктоза».

Как видите, у часто встречающихся в продаже диетических продуктов и в чистом виде у подсластителя есть свои плюсы и минусы.

Теперь вы знаете, что представляет собой сорбит, насколько он вреден и полезен и сможете определиться, стоит ли использовать его в качестве заменителя сахара в своем рационе. На этом я с вами прощаюсь, но не надолго.

С теплотой и заботой, эндокринолог Диляра Лебедева

источник

В народе ксилит называют древесным или березовым сахаром. Он считается одним из самых натуральных, природных сахарозаменителей и содержится в некоторых овощах, ягодах и фруктах.

В промышленности ксилит (Е967) изготавливается путем обработки и гидролиза початков кукурузы, лиственных пород деревьев, хлопковой шелухи и подсолнечной лузги.

Поджелудочная железа в организме человека — функции, роль, взаимосвязь с сахарным диабетом. Подробнее читайте тут.

• способствует сохранению здоровья зубов (останавливает и даже лечит кариес, восстанавливает небольшие трещинки и полости в зубе, уменьшает зубной налет, уменьшает риск возникновения зубного камня и, в целом, обеспечивает защиту зубов от распада);
• полезен для профилактики и в комплексе с лечением острых инфекций среднего уха (отита). А именно жевательные жвачки с ксилитом способны предотвратить и снизить ушные инфекции.
• способствует избавлению от кандидоза и других грибковых инфекций;
• способствует похудению ввиду меньшей калорийности, чем в сахаре (в ксилите в 9 раз калорий меньше, чем в сахаре).

В отличие от других сахарозаменителей, ксилит очень похож на привычный сахар и не имеет какого-либо своеобразного запаха или вкуса (как, например, стевиозид).

На просторах интернета можно наткнуться на информацию о том, что употребление ксилита в может вызвать рак мочевого пузыря. Однако точных сведений, доказанных учеными, найти не удается: вероятно, это только слухи.

Топинамбур в рационе диабетика. Польза и возможный вред. Подробнее читайте тут.

Инсулиновая помпа — принцип действия, преимущества и недостатки.

Конкретных ограничений по ограничению употребления ксилита не существует. При явной передозировке возможны

Однако уровень, когда могут проявиться эти симптомы, у каждого человека разный: необходимо прислушиваться к собственным ощущениям.

Более того, польза для организма, которую несет применение этого подсластителя, должна заставить задуматься и здоровых людей обратить на него внимание.

источник

Сорбит (глюцит, сорбитол) — продукт диетического питания для больных сахарным диабетом, используется как сахарозаменитель благодаря низкому гликемическому индексу.

Сорбит — сладкий многоатомный спирт. Название связано с тем, что впервые он был извлечён из плодов рябины, латинское наименование которой — Sórbus aucupária.

Это интересно! Натуральный сорбитол содержится также во многих косточковых плодах, водорослях, растениях.

В современной промышленности сорбитол добывают путём гидрирования (под давлением) глюкозы, которую, в свою очередь, получают из кукурузного крахмала и целлюлозы. Относят к природным сахарозаменителям вместе с ксилитом, фруктозой и стевией.

Сорбит обладает приятным вкусом с металлической ноткойм

Вещество зарегистрировано Европейской комиссией по пищевым добавкам как Е420 «идентичное натуральному». Активно применяется в фармацевтике, пищевой промышленности и косметологии, в качестве подсластителя, стабилизатора, структурообразователя, эмульгатора, влагоудерживающего агента, консерванта. Стабильно при нагреве и не разлагается под воздействием дрожжей.

1. В сорбите на 64% меньше калорий, чем в сахаре (2, 6 ккал на 1 г), и он на 40% менее сладкий.
2. Так как у Е420 гликемический индекс равен 9, он незначительно, но поднимает уровень сахара в крови (у сахара — 70).
3. Инсулиновый же индекс сорбита — 11. Это следует учитывать при сочетании разных продуктов.
4. Энергетическая ценность глюцита: 94,5 г углеводов, 0 г белка, 0 г жира.

Усваивается добавка неполностью и достаточно медленно.

Сорбит выпускается в виде не только порошка, но и сиропа

• сиропа на воде или с малым содержание спирта;
• желтоватого или белого порошка, похожего на сахар, только с более крупными кристаллами.

Фасуется в пакеты, ампулы, капсулы, флаконы. Хранится не более трёх лет и в сухом месте.

Цена пищевого сорбита в порошке в рознице выше, чем у сахара: в среднем упаковка 500 г порошка российского производства — 100–120 рублей, индийского, украинского — 150–180 рублей.

Известны желчегонные, дезинтоксикационные и спазмолитические свойства сорбитола, которые используют для лечения:

• гипогликемии;
• холецистита;
• гипокинетической дискинезии желчного пузыря;
• колита со склонностью к запорам;
• шоковых состояний.

При диабете сорбит применяют, как правило, не как лекарство, а как заменитель сахарозы

Для медицинских целей может приниматься внутривенно (изотонические растворы, например, Сорбилакт, Реосорбилакт) и перорально (через рот).

Слабительное действие усиливается пропорционально принятому количеству вещества.

Благодаря токсической безопасности сорбитол показан к использованию для снятия алкогольной интоксикации.

Польза сорбитола при умеренном употреблении:

1. Улучшает качество жизни больных диабетом.
2. Оказывает пребиотический эффект.
3. Налаживает функции пищеварительного тракта.
4. Экономит расход витаминов группы В.
5. Препятствует кариесу.

Вещество способно нанести вред при передозировке, чрезмерном и длительном употреблении. Негативных последствий возможно избежать, разумно подойдя к использованию и следуя рекомендациям врача.

Среди побочных эффектов отмечают:

• усиление секреции поджелудочной железы, что может спровоцировать закупорку протоков;
• обезвоживание, диспепсию, изжогу, вздутие;
• осложнения в сосудистой системе из-за способности проникать сквозь стенки сосудов;
• аллергические реакции, головокружения, сыпь.

Более 50 г глюцитола в сутки доказано вызывают метеоризм, диарею, боли в эпигастрии, тошноту.

• аллергическая реакция;
• крапивница;
• сухость во рту;
• жажда;
• ацидоз;
• дегидратация.

Передозировка сорбитом при диабете (декомпенсированном) способна вызвать гипергликемию.

Любое применение сахарозаменителя в медицинских целях следует предварительно обсуждать с врачом, особенно при диабете

Диабетикам 1 типа нельзя употреблять в пищу сахар из-за того, что поджелудочная железа неспособна выделить достаточно инсулина, помогающего клеткам перерабатывать глюкозу в крови. Сорбит может усваиваться без инсулина. Так что при данном диагнозе его можно использовать, не превышая рекомендованных доз.

Диабет же 2 типа связан с инсулинорезистентностью и сопровождается ожирением или повышенной массой тела. Так как глюцитол не очень сладкий, его придётся добавлять больше, чем сахара, что увеличит количество пустых килокалорий.

Достаточно калорийный сорбит следует грамотно вписать в низкоуглеводную диету, чтобы не превышать общее суточное количество углеводов.

Неправильное питание с высоким содержанием сахаров, повышающих инсулиновый уровень в крови, усиливает проявление диабета 2 типа. В начальной стадии, когда гормона вырабатывается больше нормы, это становится причиной:

• нарушения метаболизма;
• повышения давления;
• снижения кровоснабжения мозга;
• гипогликемии.

И впоследствии, как ответ организма на патологические изменения, может катастрофически снизиться синтез инсулина, что усугубит течение болезни.

При дефиците инсулина тоже нарушается обмен веществ, расщепление жиров, как и глюкозы, происходит не до конца. Образуются кетоновые тела (ацетон). Эти ядовитые компоненты в крови — угроза диабетической комы. Считается, что сорбит предотвращает их накопление, поэтому полезен.

Однако длительное употребление глюцита и его накопление в организме даёт дополнительный толчок для развития серьёзных диабетических осложнений:

1. Со зрением (ретинопатия).
2. С периферическими нервами и ЦНС (нейропатия).
3. С почками (нефропатия).
4. С сосудистой системой (атеросклероз)

Поэтому употреблять сорбит при диабете рекомендуется не более 4 месяцев с последующим перерывом. Начинать приём надо с небольших доз, снижать количество тоже следует постепенно.

От приёма сорбита при беременности и лактации следует воздержаться. Но вещество не запрещено. Хотя неизвестно, как именно продукты его распада действуют на развивающийся плод.

При диабете у беременных вообще стоит относиться к пищевым добавкам с осторожностью, нужно советоваться с врачом.

При кормлении малышу необходима естественная глюкоза, которую ни подсластители, ни сахарозаменители в рационе матери заменить не в силах.

Сорбит запрещён при производстве детского питания. Но сладости с ним для больных диабетом малышей изредка могут быть лакомством. Только необходимо следить, чтобы в составе не было других искусственных подсластителей, подозреваемых в провоцировании онкологии, и держать под контролем общий калораж питания ребёнка. В таких изделиях, кроме калорий глюцита, содержатся жиры.

Абсолютными противопоказаниями для употребления сорбита являются:

• непереносимость компонентов;
• желчнокаменная болезнь;
• асцит (брюшная водянка);
• синдром раздражённого кишечника.

Так что уместность глюцита в рационе при диабете следует согласовывать с лечащим врачом в обязательном порядке.

Сорбит имеет ряд противопоказаний к применению, в частности желчнокаменная болезнь и асцит

Сравнительная таблица некоторых природных сахарозаменителей и искусственных подсластителей при диабете

1,8 —
2,7

Применение сорбитола при сахарном диабете — это не всегда полезно и необходимо, но для улучшения качества жизни — допустимо. Так как лечение (особенно 2-го типа) подбирается индивидуально, то возможность употребления сорбита и дозировка выясняются эндокринологом на основании анализов и реакции на сахарозаменитель. При непереносимости можно перейти на другие заменители сахарозы.

источник

Диета при сахарном диабете и заболеваниях, связанных с повышением веса, обязательно должна быть лишена продуктов с высоким содержанием глюкозы. Но, к сожалению, полностью отказаться от сладкого не всегда получается.

Последствия несоблюдения диетического питания — это развитие макро и микроангиопатий, которые проявляются проблемами с почками, глазами и конечностями. Тогда на помощь приходят сахарозаменители, лучше усваиваемыеорганизмом и не приносят вреда пациентам.

Все заменители делятся на природные и синтетические.

К натуральным сахарозаменителям относятся:

К искусственным сахарозаменителям относятся:

Что такое ксилит или сорбит? Это как раз и есть заменители сахара, которые не повышают уровень глюкозы в крови и не оказывают побочных эффектов на организм. Оба препарата это спирты природного происхождения.

Они выпускаются как в форме порошка, который можно добавлять в кондитерские изделия, пищу или напитки, а также в таблетированной форме.

Таблетки удобно класть в чай и кофе и можно всегда носить с собой, что важно для людей, имеющих диабет, но любящих сладкое. Также эти многоатомные спирты используют для консервации продуктов, для усиления их вкуса и улучшения цвета.

Сорбит добывается из определенных разновидностей водорослей, рябины,абрикоса и некоторых незрелых фруктов. В спелых плодах это вещество превращается во фруктозу. Сорбит имеет сходную с обычным сахаром калорийность, но его вкусовые свойства хуже.

Сорбит менее сладкий, в связи с этим существует необходимость увеличения его дозы. Поэтому сорбит является хорошим вариантом в качестведиетического продукта в пищевой программе диабета.

Для людей, которые захотят использовать его в целях борьбы с лишним весом — это средство не окажет необходимого эффекта. Сорбит благоприятно влияет на моторику кишечника и стимулирует усваивание витаминов группы В.

Этот пищевой продукт обладает выраженным желчегонным действием, в результате чего часто используется для проведения диагностических исследований гепатобилиарной системы. В производственном плане это вещество используют для увеличения срока годности продуктов.

Взвесив все факты, стает понятно, что польза сорбита состоит в то, что он:

• заменяет сахар в диетическом питании у диабетиков;
• способствует более длительному хранению продуктов.

Минусы этого вещества заключаются в:

1. Высокой калорийности, которая становится преградой при употреблении его для снижения веса.
2. Проявлении диспепсии — тошноты, вздутия, диареи при повышенном употреблении.

Сорбит неплохой сахарозаменитель, но имеет определенный ряд недостатков, которые могут ограничить его прием, поэтому важно взвесить все положительные и негативные стороны перед принятием решения об употреблении того или иного сахарозаменителя.

Вещество ксилитол производят из побегов кукурузы и хлопковых семян. Ксилит соответствует обычному сахару по сладости и в два раза меньше его по калорийности, что значит, может использоваться как больными с диабетом, так и людьми страдающими ожирением и лишним весом. Для пациентов имеющих сахарный диабет ксилитол хорош тем, что он медленно всасывается в кровь.

Помимо того что в отличие от глюкозы, он не вызывает скачки сахара в крови, данный препарат не стимулирует выработку глюкагона.

Этот продукт можно добавлять в различные кондитерские изделия для понижения их калорийности. Вещество улучшает состояние зубов, усиливает восстановление эмали, в связи с этим используется во многих зубных пастах и добавляется в жевательные резинки.

Как и сорбитол, ксилитол обладает умеренным желчегонным действием, поэтому часто используется для очистки печени.

Соединение обладает противогрибковыми свойства, в связи с чем, часто назначают при кандидозе ротовой полости. Причиной такого явления считаетсято, что грибок кандида питается глюкозой, а при ее отсутствии от недостатка ресурсов грибок погибает. Этому способствует способность ксилита создавать условия, при которых грибкам и бактериям становится сложнее закрепиться на тканях организма.

К положительным свойствам ксилита относятся:

• наличие возможности использовать соединение для похудения;
• способность улучшать состояние зубов;
• отсутствие влияния на уровень глюкозы в крови;
• способность осуществлять очищение печени за счет своего желчегонного эффекта;
• наличие мочегонное действия;
• возможность использования при проведении комплексного лечения кандидоза ротовой полости.

К минусам этого вещества можно отнести его низкую дневную дозировку — 50 грамм. При превышении дозы могут проявляться расстройства системы пищеварения.

Ксилит или сорбит — что лучше выбрать при сахарном диабете и в качестве диетической добавки для похудения? Разница между этими препаратами не такая уж большая.

Оба не повышают уровень глюкозы, но имеют разную степень сладости. К тому же ксилит имеет много положительных моментов в использовании. Поэтому однозначное предпочтение можно отдать ксилиту, поскольку этот препарат более сладкий, менее калорийный и обладает свойствами восстанавливать зубную эмаль и бороться с кандидозом ротовой полости. Оба препарата при употреблении высоких доз дают специфическое послевкусие.

Если лекарства используются с целью похудения, то лучше выбрать ксилит за счет его меньшей калорийности, но врачи все равно советуют, после нормализации веса, отказываться от таких аналогов сахара.

Еще один положительный фактор в пользу ксилита — это его использование даже в инфузионной терапии — в растворах это вещество играет роль источника углеводов для парентерального питания и выступает в роли стабилизатора для растворов различных препаратов.

Помимо этого ксилит улучшает прогноз при лечении заболеваний уха, поскольку он усиливает существующую барьерную защиту, а также помогает сделать более интенсивными все методы профилактики.

Все препараты сахарозаменители применять можно неограниченное количество времени, но желательно учитывать дозу, которая употребляется в сутки. Нормальная дозировка — 15 мг в сутки. Для ксилитола и сорбитола максимальная дневная дозировка — 50 миллиграмм. Превышение данного показателя чревато расстройствами желудочно-кишечного тракта, дискомфортом в животе, диареей.

Противопоказаниями к применению сахарозаменителей являются заболевания желудочно-кишечного тракта,например, колит, которые сопровождаются диареей. Также эти сахарозаменители нельзя употреблять людям с желчнокаменной болезнью, поскольку из-за желчегонного эффекта, которым обладают сорбитол и ксилит может возникнуть закупорка камнями желчевыводящих протоков.

Беременным и кормящим грудью препараты ксилита и сорбита, как и препараты стевии, разрешены к использованию. Но делать это стоит под строгим наблюдением врача, и лучше не злоупотреблять применением сахарозаменителей в этот период. Как бы ни был безопасен препарат, возможную аллергию на него трудно предугадать.

Какой сахарозаменитель выбрать диабетику рассказано в видео в этой статье.

источник