Меню

Квас из овса польза и вред при сахарном диабете

Научно доказан полезный эффект кваса при сахарном диабете, который можно пить с лечебной и профилактической целью. Но готовить квас лучше самим, и вместо сахара использовать мед или фрукты. В них находится фруктоза, которая больше подходит для диабетиков, чем категорически запрещенный сахар.

Во время брожения в квасе образуются различные ферменты, легко расщепляемые углеводы, органические кислоты и минеральные вещества. Эти компоненты имеют благотворное влияние на функцию желудочно-кишечного тракта, и особенно поджелудочной железы. Для здоровья диабетиков это особенно важно.

  • Подавляет возбудителей патогенной микрофлоры;
  • Улучшат функцию обмена веществ;
  • Улучшает работу эндокринной системы;
  • Укрепляет ногти, улучшает качество кожи и рост волос;
  • Способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы;
  • Укрепляет нервную систему;
  • Повышает иммунитет благодаря входящим в него витаминам и микроэлементам;
  • Благодаря содержанию молочной кислоты выводятся шлаки и мертвые клетки;
  • Лечит от бессонницы и депрессии, придает силы при хронической усталости;
  • Способствует лечению глазных болезней благодаря многим ферментам: близорукость, глаукома, отслойка сетчатки;
  • Помогает в излечивание бронхитов, заболеваний легких. При вирусных инфекциях.

Вот такая огромная польза от старинного русского напитка-кваса. Однако меру нужно знать в употреблении любого продукта. Мера касается и кваса.

1.» Свекольно-черничный». Натереть на терке свеклу и подавить чернику, перемешать. В 3-х литровую банку положить примерно 3-4 ст. ложки смеси, выдавить половинку лимона, добавить чайную ложку меда и столовую ложку сметаны. В банку налить 2 л холодной воды, обязательно кипяченой. Через 1 час квас готов к употреблению. Выпивать по 100 г. Банки такого кваса достаточно примерно на неделю применения. Хранят в холодильнике. Регулярное применение кваса по этому рецепту снижает сахар в крови до 5.5 мМоль, т.е. до нормы.

2.Высушить кусочки черного хлеба и сложить их в емкость. Добавить мелиссу и мяту. Налить кипящую воду, емкость закрыть и укутать, оставив настаиваться в теплом месте примерно на одни сутки. Через сутки все процедить. Затем добавляется чайная ложка меда, тертый горох, мука и дрожжи. Оставить для брожения на 7 часов. После снова процедить, разлить в банки или бутылочки, добавить в каждую несколько штук изюма. Накрыть, поставить в холодильник. Хранение примерно до 1 недели. Можно добавлять любой фруктовый сок перед брожением кваса.

Ингредиенты: полтора кг сухарей черного хлеба, 50 г изюма, 300 г меда, 50 г мяты и мелиссы, по 2 ст. ложки гороха и муки, 40 г дрожжей пивных, воды около 7.5 л. кипятка.

Сахарозаменителем можно заменить мед.

Такой квас выходит вкусным, питательным и полезным для всех.

Лечебные свойства:

  • Стабилизирует уровень сахара;
  • Способствует более быстрой регенерации тканей организма;
  • Укрепляет ногти, волосы и зубы;
  • Понижает уровень холестерина;
  • Улучшает пищеварение, способствует похудению;
  • Лечит остеомиелит, атрофию зрительного нерва, авитаминоз, депрессии.

Этот краткий перечень дает наглядное представление о чудесных целительных качествах овсяного кваса при сахарном диабете 1 и 2 типа. В нем есть множество витаминов и микроэлементов, клетчатка, эфирные масла и углеводы.

Ограничен к применению при повышенной кислотности желудочного сока, подагре и мочекаменной болезни.

В 3-х литровую банку насыпать 200 мг овса вместе с шелухой. Залить прохладной водой, но не до самого горлышка. Всыпать 3-4 ст. ложки сахара, или меда 2 ст. ложки, несколько штук изюминок. Накрыть и хранить в темном месте примерно четверо суток. После аккуратно квас слить и поставить в холодильник. Оставшийся в банке овес опять заливается водой, добавляются те же ингредиенты, и ставят для брожения. Так квас можно делать несколько раз.

Всегда в России овес был популярным за свои уникальные свойства. Полезен он в любом виде: кисели, квас, каши, настои, маски для кожи лица, и мн. другое.

источник

Квас известен людям уже много веков. Этот напиток не только отлично утоляет жажду, но и является эффективным лекарственным средством. Квас при диабете полезен. Ученые и медики экспериментальным путем подтвердили этот факт. Все дело в том, что такое питье благотворно влияет на поджелудочную, а также щитовидную железу. Такой положительный эффект возникает благодаря ферментам, углеводам и кислотам, содержащимся в напитке.

Для приготовления кваса используются дрожжи. Полезные вещества (аминокислоты, витамины, белки), содержащиеся в дрожжах, усваиваются человеческим организмом гораздо быстрее, чем микроэлементы животного происхождения. Диабетиками нередко задается вопрос, можно ли квас при сахарном диабете? Доктора утвердительно отвечают на это, внося одну поправку: квас должен быть приготовлен без сахара. Вместо этого ингредиента можно добавить несколько ложек меда или аптечной фруктозы. Только при таком рецепте квас при сахарном диабете 2 типа принесет больному пользу.

Людям, страдающим диабетом первого или второго типа, следует отказаться от употребления кваса из магазина. В таких напитках очень много тяжелого сахара, который противопоказан при этом недуге. Чтобы питье было действительно полезным, его стоит приготовить самостоятельно. И даже напиток, сделанный в домашних условиях, не нужно употреблять в больших количествах. Чрезмерное поглощение кваса может усугубить состояние диабетика (особенно на фоне приема лекарственных препаратов).

Наиболее полезным считается домашний квас, приготовленный из свеклы и черники. Именно эти продукты помогают наладить обмен веществ в организме, снизить уровень сахара. Чтобы приготовить этот действительно целебный напиток, нужно взять несколько ложек натертой свеклы, столько же перетертой черники, 2 ч. л. жидкого меда, сок половины лимона и 1 ст. л. домашней сметаны. Все ингредиенты поместите в 3–х литровую банку и оставьте на сутки. Процедите настойку и употребляйте по полстакана перед едой.

Существует еще 1 рецепт напитка из свеклы. 500 г очищенного корнеплода надо нарезать ломтиками и залить кипятком. Далее свеклу поставить на огонь и варить до готовности. Потом в полученную жидкость необходимо добавить несколько кусочков ржаного хлеба, 10 г дрожжей и 2–3 ч. л. меда. Емкость с питьем необходимо укутать теплым одеялом и оставить на 1–2 дня. По истечении указанного периода квас нужно процедить.

Кроме того, можно приготовить бездрожжевой квас из свеклы. Для этого натрите очищенный овощ средних размеров на терке, полученную массу сложите в 3–х литровую банку. Залейте свеклу кипятком, добавьте 50 г ржаного хлеба и несколько чайных ложек меда. Накройте банку и поставьте на 3–4 дня в темное место. После этого процедите напиток, разлейте по бутылкам.

Полезное питье для диабетиков можно сделать из овса. Возьмите 500 г овсяных зерен, хорошенько промойте под проточной водой. Также, возьмите 2 ст. л. изюма, запарьте его. Сложите ингредиенты в стеклянную банку, добавьте пару ложек меда и залейте все очищенной водой комнатной температуры. Поставьте емкость в темное место на 3 дня. По истечении срока осторожно процедите напиток, чтобы не взболтать осадок. Пейте настойку небольшими порциями (не больше 250 мл в сутки).

Домашний квас можно не только употреблять отдельно, но и готовить из него окрошку. Такой освежающий летний суп будет вкусным, а также очень полезным. Главное условие – соблюдение меры.

источник

Квас при сахарном диабете

Квас это очень старый и немного недооцененный напиток. И зря его не ценят, потому что он очень полезен – лечит сахарный диабет и онкологические заболевания.

Читайте также:  Можно есть фруктовый кисель при сахарном диабете

История хлебного кваса начинается в районе X века. Его изобретение приписывают славянам. С XVI века он становится национальным напитком в России и на Украине. Когда в 989 году князь Киева Владимир принял христианство, тогда Европа узнала о существовании кваса.

До XIX века тайну его производства знали только в семейных хозяйствах и монашеских монастырях, а после этого квас начали варить промышленным способом. О пользе хлебного кваса при сахарном диабете предлагаю почитать ниже в собранных мною материалах по этой теме.

Квас – один из любимых напитков большинства жителей нашей страны. Но можно ли его употреблять больным сахарным диабетом II типа? Сегодня поговорим о том, можно ли пить данный напиток при сахарном диабете и какие особенности его состава нужно учитывать.

Квас – это напиток, включающий целый ряд вкусных и полезных элементов. Как известно, он готовится из четырех основных компонентов, в число которых входят:

  1. вода
  2. дрожжи
  3. пшеничный или ржаной хлеб
  4. сахар

Именно последний пункт наиболее часто смущает больных сахарным диабетом и, собственно, является основой вопроса: можно ли пить квас при данном заболевании? Здесь следует обратить внимание на несколько основных нюансов. Прежде всего, речь идет о том, что химический состав напитка уникален.

В нем образуются специфические углеводы, которые очень быстро и легко расщепляются. Данный факт очень благоприятен для больных сахарным диабетом. Кроме того, в химическом составе кваса можно выделить ряд полезных веществ, оказывающих положительное влияние на организм диабетика, в частности:

    витамины; ферменты; минералы; органические кислоты и т. д.

Перечень полезных веществ данного напитка далеко не полон. Все они благотворно воздействуют на желудочно-кишечный тракт, и в частности на поджелудочную железу, упрощая усвоение пищи. Что же касается непосредственно сахара в квасе, его можно заменить другими продуктами, после чего больному сахарным диабетом разрешено пить его в чистом виде.

Все мы знаем, что на сегодняшний день существует несколько тысяч рецептов кваса. В их числе встречаются и те, которые можно пить или добавлять во всевозможные холодные блюда при сахарном диабете. Какими способами реально исключить нежелательный продукт из напитка?

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость — Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до 6 июля могут получить средство — БЕСПЛАТНО!

Внимание!Прежде всего, обратим внимание на то, какие именно продукты рекомендуется применять для приготовления столь специфического кваса. Положительное воздействие на здоровье диабетика оказывают мед, черника и свекла. В качестве альтернативы сахару также допускается и использование фруктозы.

Считается, что для приготовления холодных блюд лучше всего применять всем известный рецепт «Петровского кваса». Если же вы желаете пить его просто так, стоит обратить внимание на квас «Боярский». Вариантов в данном случае много. Выбор за вами.

Сегодня существует один очень хороший рецепт специфического кваса для диабетиков, включающий в себя все основные необходимые продукты.

Для его приготовления вам понадобятся:

    свекла тертая – 3 ст. л. черника. мёд – 1 ч. л. лимонный сок – выжать из половины плода. сметана домашняя – 1 ст. л.

Все это в соответствующей очередности укладывается в трехлитровую банку, после чего заливается двумя литрами воды. Чтобы настояться, такому квасу хватит 1 часа. Пить его советуют примерно по ½ стакана перед каждым приемом пищи.

В 47 лет мне поставили диагноз — сахарный диабет 2 типа. За несколько недель я набрала почти 15 кг. Постоянная усталость, сонливость, чувство слабости, начало садиться зрение.

Когда стукнуло 55 года, я уже стабильно колола себе инсулин, все было очень плохо. Болезнь продолжала развиваться, начались периодические приступы, скорая буквально возвращала меня с того света. Все время думала, что этот раз окажется последним.

Все изменилось, когда дочка дала прочитать мне одну статью в интернете. Не представляете на сколько я ей за это благодарна. Эта статья помогла мне полностью избавиться от сахарного диабета, якобы неизлечимой болезни. Последние 2 года начала больше двигаться, весной и летом каждый день езжу на дачу, выращиваю помидоры и продаю их на рынке. Тетки удивляются, как я все успеваю, откуда столько сил и энергии, все никак не поверят, что мне 66 лет.

Кто хочет прожить долгую, энергичную жизнь и навсегда забыть про эту страшную болезнь, уделите 5 минут и прочитайте эту статью.

Помните, в нашей жизни хорошо все, что в меру. Проконсультируйтесь с лечащим врачом, и соблюдайте его рекомендации относительно кваса, тогда этот напиток принесет вам максимум свежести и удовольствия при минимуме неприятностей.

Мне скоро исполнится 50 лет. Веду здоровый образ жизни, что и другим советую. В последнее время начал пить для профилактики заболевания квас, рецептом которого хочу поделиться со всеми. Этот квас эффективно снижает сахар в крови и доводит его уровень до нормы — 5,5-5,6 ммоль.

Совет!Сахар (даже 1 ч. ложка) в рецепте кваса для профилактики диабета недопустим! Лучше заменить его фруктозой.

Тщательно перемешать, накрыть горловину банки несколькими слоями марли и оставить на три часа. Этого времени достаточно, чтобы квас перебродил. Затем процедить и принимать за 30-40 минут до еды 3 раза в день. Этого объема кваса хватит на неделю. Потом снова сделайте новую порцию кваса и т.д.

Также при сахарном диабете нужно употреблять в пищу продукты, богатые клетчаткой. Клетчатка регулирует процесс пищеварения и всасывания сахара в кровь, но ровно столько, сколько необходимо для организма.

Не забывайте о ягодах черники. Их по возможности необходимо употреблять каждый день в любом виде, они являются хорошим средством при этом заболевании. Пишет: С. А. Бабаченко.

Квас в России является традиционным национальным напитком, изготавливаемым из натурального сырья – злаковых культур и дрожжей, сахара – путём брожения. Квас содержит массу витаминов и микроэлементов.

Важно!Во все времена хлебный квас помогал людям вылечить авитаминоз, малокровие и цингу.

Поскольку веками доказана польза хлебного кваса лечение хлебным квасом многих заболеваний можно проводить и сейчас, тем более что квас – очень вкусный и полезный напиток, который признаёт официальная медицина.

Квас благотворно влияет на деятельность и микрофлору желудочно-кишечного тракта, подавляет рост патогенной микрофлоры, нормализует обмен веществ, улучшает деятельность сердечно-сосудистых заболеваний, эндокринной системы, нервной системы, улучшает состояние кожных покровов, ногтей и волос.

Свои полезные свойства квас берёт из сырья – квасного сусла на основе ячменного, пшеничного проросшего зерна, ржи и овса, хлебных корочек, дрожжей, изюма и других ингредиентов. В процессе брожения в этом напитке поселяется множество полезных микроорганизмов, которые и улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта, излечивают дисбактериоз.

Читайте также:  Какие антибиотики нельзя при сахарном диабете

Витамины, находящиеся в квасе, повышают иммунитет, укрепляют организм и борются с авитаминозом и малокровием.

    Квас очень полезен людям, у которых есть такие заболевания, как гастрит с низкой кислотностью, неврозы, депрессии, бессонница, гипертония, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз. Квас используется, как полезный и вкусный напиток, а также как ингредиент некоторых блюд – например, окрошки, заливного с квасом, хлебного киселя, холодного супа, соусов, рассола для буженины и окорока. Квас содержит много молочной кислоты, которая способствует расщеплению пищи в желудочно-кишечном тракте и выведению шлаков и мёртвых клеток из организма. Наличие в квасе большого количества витаминов А, С и группы В делает этот напиток незаменимым в лечении авитаминозов, в борьбе с усталостью и депрессией. Квас содержит дрожжи, они улучшают состояние больного при сахарном диабете, колитах и энтероколитах, при заболеваниях печени, поджелудочной железы, почек. Квас благодаря своему богатому витаминному составу, а также множеству ферментов способен лечить глазные заболевания – близорукость, атрофию зрительного нерва, отслойку сетчатки, глаукому. Квас способен излечивать заболевания бронхов и лёгких, ангину, фурункулёз, облитерирующий эндартериит, диспепсию. Дрожжи, входящие в состав кваса, содержат в составе множество аминокислот и белков, которые разрушают клеточные структуры возбудителей многих заболеваний, проникших в организм человека, а значит – квас является отличным лечебным и профилактическим средством при инфекционных заболеваниях, нагноениях и вирусных инфекциях.

Вскипятить 3 литра воды, залить кипятком 0,5-1 кг ржаных сухарей, поставить в тёмное место на ночь. Утром процедить, в сусло всыпать 4 ст.л. сахара, 1 ст.л. изюма, 1 ч.л. дрожжей и поставить в тёплое место бродить. Квас будет готов через сутки, его можно процедить, посуду закрыть крышкой и поставить в холодильник.

Для применения хлебного кваса есть несколько противопоказаний – ограниченно применять этот напиток нужно людям, которые больны хроническим гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, тяжёлыми заболеваниями печени.

Народная медицина рекомендует при фурункулах, угрях, незаживающих язвах, геморрое, экземе делать примочки из подогретого квасного ячменного солода.

  1. При угрях, веснушках, фурункулёзе, экземе нужно два раза в день протирать лицо хлебным квасом, через 10 минут споласкивая водой.
  2. При заболеваниях почек, цистите, уретрите, хронических воспалительных заболеваниях лёгких и бронхов рекомендуется утром, в обед и вечером за полчаса до еды выпивать стакан подогретого ячменного кваса с ложкой мёда.
  3. При заболеваниях глаз, нарушениях мозгового кровообращения, атеросклерозе, тромбофлебите и варикозном расширении вен рекомендуется утром сразу же после пробуждения выпивать стакан прохладного хлебного кваса.
  4. При затяжных бронхитах, кашле, сильной простуде, а также болях в пояснице или суставах нужно делать компрессы на квасе. Смешать по 100 мл растительного масла, красного вина и яблочного уксуса, добавить стакан подогретого кваса (можно квасного сусла), замесить тесто, всыпав пшеничной или ржаной муки. Тесто поместить на больную часть тела, накрыв сверху льняной салфеткой и укутав шерстяным платком, держать 2 часа. Такую процедуру лучше выполнять перед сном.
  5. Для лечения заболеваний почек можно использовать осиновый квас. В трёхлитровую банку засыпать кору осины (2 горсти), стакан сахара, одну чайную ложку кислой сметаны. Настаивать квас 2 недели в тёмном прохладном месте, пить по стакану трижды в день за полчаса или час до приёма пищи.
  6. Для лечения сердечно-сосудистых заболеваний можно приготовить квас по основному рецепту, но добавить в него в процессе брожения смесь трав (по столовой ложке): шалфей, серый желтушник, адонис, наперстянка, купена. Травы насыпать в двухслойную салфетку из марли и поместить в посуду с бродящим квасом. Принимать по стакану 2-3 раза в день.
  7. При холецистите, язвенной болезни желудка и кишечника, опухолях, нагноениях на коже можно делать квас из чистотела, для этого в квас по основному рецепту во время брожения добавить завязанную в двухслойную марлю горсть травы чистотела. Пить по полстакана 3-4 раза в день до еды.
  8. Для лечения заболеваний эндокринной системы, после изнурительных болезней, операций с кровопотерями для восстановления сил можно пить квас из каштана. Для изготовления этого кваса нужно вместе с хлебными сухарями положить стакан размолотых плодов каштана (не конского). Принимать по 1 стакану 3 раза в день за полчаса до еды.
  9. Против гипертонии, атеросклероза и для снятия гипертонических кризов за 20 минут, для лечения и восстановления печени, улучшения деятельности желудочно-кишечного тракта и подавления гнилостных процессов в нём применяют свекольный квас.

Взять 2-3 свёклы тёмно-рубинового цвета среднего размера. Тщательно помыть, нарезать дольками или соломкой, можно с кожурой. Трёхлитровую банку нужно наполнить до половины объёма, добавить 2 горсти ржаных сухариков. Залить до самого верха холодной прокипяченной водой.

Горлышко банки с квасом завязать тканью и поставить в тёмное прохладное место (не в холодильник) для закисания. Как началось брожение – квас можно принимать. Выпивать трижды в день по чашке за полчаса до еды или через 2 часа после еды. Отливая квас из банки, ёмкость снова доливать до верха холодной кипячёной водой. Квас из одной банки можно пить до тех пор, пока он имеет цвет и вкус.

Поскольку веками доказана польза хлебного кваса лечение хлебным квасом многих заболеваний можно проводить с успехом и сейчас. Хлебный квас является поистине целебным и вкусным напитком.

Хлебный квас – самый распространенный, да и самый любимый из квасов. Этот густой насыщенный напиток изготавливается на основе злаковых культур или хлеба. Своими полезными качествами этот сорт кваса обязан, прежде всего, квасному суслу, которое делается из ячменного, пшеничного проросшего зерна, ржи, овса или хлебных корочек.

источник

Квас – старинный и очень вкусный напиток. Многие из нас с удовольствием пьют его в жаркий день, так как он прекрасно утоляет жажду и имеет ни с чем не сравнимый вкус. Однако разрешен ли квас при диабете 2 типа?

Этот напиток имеет много полезных свойств. Конечно, все они относятся к напитку, приготовленному в домашних условиях. Польза его состоит в следующем:

  • ускоряет процессы метаболизма;
  • укрепляет волосы, улучшает вид кожи;
  • положительно влияет на работу желез внутренней секреции;
  • повышает иммунитет;
  • выводит из организма отработанные продукты обмена веществ;
  • понижает уровень сахара.

Напиток, изготовленный из свеклы и черники, всего за небольшое время способен снизить уровень гликемии практически до нормы.

Изготовление кваса связано с ферментацией определенного количества углеводов. Однако если готовить напиток на основе сахара, то он будет повышать уровень гликемии, что для диабетика очень вредно.

Однако можно добавлять в напиток не сахар, а мед. Благодаря наличию в нем фруктозы он не будет повышать количество глюкозы крови. Покупной же квас вреден при инсулинозависимом диабете. Так как в нем содержатся консерванты, а в качестве красителя применяется жженый сахар, то он очень вреден.

Для диабетика очень полезен квас на основе черники или свеклы. Он очень вкусный и помогает снизить уровень гликемии. Квас, приготовленный на основе меда, надо ограничивать при диабете. Рекомендуемое его количество – 0,25 литра.

Квас при диабете 2 типа надо готовить по специальным предписаниям. Наиболее распространенный и простой в приготовлении напиток на основе свеклы и черники. В летнее время он превосходно тонизирует и утоляет жажду.

Читайте также:  Что нужно знать больным сахарным диабетом

Чтобы приготовить указанный квас, необходимо:

  • поместить в трехлитровую банку тщательно измельченную смесь черники и свеклы (приблизительно 4 столовые ложки);
  • добавить немного сока лимона;
  • небольшую ложку меда;
  • столько же сметаны.

Теперь в нее добавляется 2 литра чистой кипяченой воды (комнатной температуры). Время настаивания такого напитка – один час. Хранить его надо в холодном месте.

На основе меда можно приготовить ржаной квас с добавлением мелиссы и мяты. Смесь высушенного ржаного хлеба, мелиссы, мяты залить водой, закрыть и закутать (на сутки). Затем в него можно добавить чайную ложку меда, немного дрожжей. После того как смесь перебродит еще семь часов, тщательно процедить и разлить в банки. Такой квас надо хранить в холодильнике.

Отдельная тема для диабетика – это польза овса. Для приготовления напитка надо засыпать в банку емкостью 3 литра стакан овса. Туда добавляется чайная ложка меда и несколько изюминок. После того как жидкость перебродит, слить ее. Овес можно опять залить водой, добавив в него столько же других компонентов.

Такое средство очень полезно при диабете:

  • снижает уровень гликемии практически до нормы;
  • способствует восстановлению тканей, что очень важно при диабете;
  • снижает содержание холестерина в крови;
  • предупреждает диабетическое поражение зрения, а также диабетическую нейропатию.

Помните, что при инсулинозависимом диабете такой напиток вреден. Из-за отсутствия механизма регулирования уровня сахара в организме даже небольшой прием углеводов вызывает гипергликемию. Таким больным нужна постоянная коррекция гипергликемии с помощью инъекций инсулина.

Впрочем, и при инсулинонезависимом типе диабета употреблять такой квас надо в строго ограниченных количествах, иначе он может ухудшить состояние здоровья.

Можно ли пить квас при диабете 2 типа? Этот старинный напиток популярен во все времена. Он не только прекрасно утоляет жажду, но и обладает отличными целебными свойствами. Даже традиционная медицина признает, что данный продукт может благотворно влиять на организм.

Процесс приготовления напитка простой, но весьма необычный. В процессе брожения в продукте образуются органические кислоты и углеводы, различные ферменты и минеральные вещества. В итоге квас становится очень богатым по вкусу и полезным по своим свойствам.

Можно ли пить квас при сахарном диабете? Компоненты напитка благотворно влияют на работу поджелудочной железы, поскольку принимают активное участие в работе пищеварительного тракта. Целебные свойства дрожжей известны с давних времен. Именно поэтому такой продукт для диабетиков просто незаменим. Он обладает следующими полезными качествами:

  • ощутимо снижает уровень сахара в крови, повышенный у больных сахарным диабетом;
  • положительно влияет на работу щитовидной и поджелудочной железы, которые под воздействием напитка начинают активно функционировать и усиленно выводить шлаки из организма;
  • имеет насыщенный и приятный вкус;
  • тонизирует и ускоряет обмен веществ.

Кроме этого, хлебный квас обладает и другими положительными свойствами:

  • подавляет рост возбудителей патогенной микрофлоры;
  • нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
  • способствует укреплению нервной системы;
  • повышает иммунитет, поскольку напиток богат витаминами и микроэлементами;
  • избавляет от хронической усталости;
  • укрепляет ногти, улучшает состояние кожи.

Естественно, говоря об этом, специалисты имеют в виду домашний продукт, приготовленный без консервантов. Покупной напиток пить людям, больным сахарным диабетом, не рекомендуется.

При приготовлении кваса в домашних условиях не нужно добавлять сахар, поскольку его запрещено принимать диабетикам. Вместо него можно добавлять мед, который является источником фруктозы и других полезных веществ.

Кроме хлебного кваса, существуют и другие виды напитка, каждый из которого богат целебными веществами. Например:

  • яблочный;
  • грушевый;
  • свекольный;
  • овсяный;
  • лимонный;
  • апельсиновый;
  • мандариновый.

Существуют также квас из абрикоса, айвы, кизила, барбариса и другие. Можно ли пить эти виды напитка при сахарном диабете? Да, можно, только необходимо выбирать квас без консервантов и сахара.

Квас из свеклы — отличное средство от диабета. Он очищает организм от вредных веществ и нормализует уровень сахара в крови. Есть несколько способов приготовления этого чудодейственного напитка — дрожжевой и бездрожжевой.

Бездрожжевой свекольный квас — это более древний напиток. Он готовится примерно 3–5 дней. Дрожжевой квас готовится в течение 1–2 суток.

Для дрожжевого напитка нужно взять 500 г сырой свеклы, тщательно промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками. После этого следует подсушить их в духовке и залить 2 л горячей водой. Затем поставить на плиту и варить до готовности. Затем жидкость следует остудить. После этого нужно добавить 50 г ржаного хлеба, 10 г дрожжей и 100 г сахара. Для диабетиков сахар можно заменить медом или фруктозой. Напиток нужно укрыть полотенцем или теплым одеялом и оставить на 1–2 дня. По истечении этого времени квас необходимо процедить.

Бездрожжевой свекольный квас готовится следующим образом. Нужно взять 1 большую свеклу, нарезать ее мелко или натереть на терке. Затем положить массу в трехлитровую стеклянную банку и залить 2 л. кипяченной воды. После этого следует положить туда корочку ржаного хлеба, сахар или мед для диабетиков. Банка накрывается марлей и ставится в теплое место для брожения на 3 суток. Когда напиток будет готов, нужно процедить его через марлю и разлить по бутылкам. Пьют его в холодном виде.

Овсяный квас при сахарном диабете 2 типа тоже пользуется большой популярностью и обладает полезными свойствами. В овсяной крупе содержится целый комплекс белков жиров и углеводов. Он дает человеку энергию, нормализует работу всего организма и снижает уровень сахара в крови, что особенно важно при диабете второго типа.

Как приготовить овсяный квас? Для этого необходимо взять 500 г овса, тщательно промыть его в теплой воде. После этого нужно процедить воду через сито и снова промыть крупу уже в прохладной воде. Затем вымыть 2 ст. л. изюма. После этого нужно переложить эти ингредиенты в трехлитровую стеклянную банку и добавить 5 ст. л. сахара.

В конце следует добавить очищенную воду. Настаивать напиток нужно в течение 3 суток. После этого овсяный квас необходимо осторожно процедить, чтобы не взболтать осадок. Поскольку там присутствует сахар, больным диабетом пить его следует с осторожностью. Можно заменить его медом, но настой может не получиться.

Овсяный квас рекомендуется хранить в холодильнике.

При сахарном диабете запрещено пить покупной напиток. Несмотря на наличие в продаже кваса, который, как утверждают производители, готовится без консервантов и якобы полезен для здоровья, вряд ли он будет качественней, чем домашний.

При этом важно помнить, что даже приготовленный самостоятельно продукт не рекомендуется принимать в больших количествах.

Его прием нужно ограничить до 250 г в сутки. Особенно это актуально в том случае, если больной принимает медицинские препараты. Нельзя пить этот напиток сразу перед или после приема лекарств и тем более запрещено запивать их этим напитком.

При приготовлении домашнего кваса рекомендуется добавлять мед, стевию или фруктозу вместо сахарного песка. Однако стоит помнить, что увлекаться не следует. Мед разрешен в ограниченном количестве.