Момордика как употреблять при сахарном диабете

Момордику (карелу или китайскую горькую дыню) все чаще используют для лечения различных заболеваний. Очень часто используется момордика при сахарном диабете, только перед ее приемом консультация с врачом обязательна. Как данное растение может помочь диабетику и так ли оно эффективно?

Это вьющееся растение имеет желтые уединенные мужские и женские цветы, появляющиеся в пазухах листьев. Плод растения очень похож на тыкву или дыню, усеянную бородавками (отсюда и название «горькая дыня»). Молодой плод имеет изумрудно-зеленый цвет и в этот период похож на огурец, оранжево-желтым он становится после созревания. Созревая, плод раскрывается на три части, каждая из которых усеяна белыми семенами, заключенными в алую оболочку. Все части растения имеют горьковатый вкус.

Горькая дыня способна уничтожать раковые клетки, бактерии и вирусы, а так же понижать кровяное давление. Ее плоды богаты гликозидами, сапонинами, алкалоидами, смолой, фенолами, редуцирующим сахаром, растительными жирами и свободными кислотами.

В пищу употребляют не только сами плоды, но и листья и семена. В листьях много кальция, натрия, фосфора, магния и железа, а в самих плодах – витаминов группы В. Доказано, что момордика увеличивает клеточную утилизацию глюкозы, улучшает секрецию инсулина и потенциирует эффект инсулина. Плоды и семена горькой дыни способны снижать уровень холестерина независимо от количества холестерина, поступающего с пищей.

В лечении сахарного диабета используют плоды и листья этого растения. Нарушение секреции инсулина, обусловленное деструкцией бета-клеток – абсолютной недостаточностью инсулина, является ключевой составляющей патогенеза сахарного диабета 1 типа. Нарушение процесса всасывания инсулина в ткани – относительная инсулиновая недостаточность играет огромную роль в развитии сахарного диабета 2 типа.

Инсулин выделяют бета-клетки поджелудочной железы. Сначала здесь выделяется секрет инсулинового прогормона, а затем и нормального инсулина, причем данный процесс осуществляется в кислой среде. Образование кислой среды является прерогативой протеина CIC-3, а так же клеточных гранул, в которых он находится.

Момордика же богата лектинами – аналогами белка CIC-3 и проинсулином, именно лектины создают благоприятные условия для перехода проинсулина в нормальный инсулин. Лектины связывают сахар, участвуют в клеточном распознавании, что имеет важное значение в процессе повышения иммунитета. Благодаря лечению плодами момордики растет число бета-клеток в поджелудочной железе, а значит, растет и способность организма вырабатывать свой инсулин. Горькая дыня регулирует уровень сахара в крови, повышает защитные силы организма в борьбе с вирусами и инфекциями, а так же повышает иммунитет.

Наибольшими гипогликемическими свойствами обладают именно плоды момордики, где вышеописанные вещества присутствуют в наибольшей концентрации.

Известно о многочисленных рецептах с использованием всех частей растения, но наиболее широко применяются плоды и листья. Самый простой рецепт приготовления момордики: нарезать плоды кусочками, посолить и пожарить на сковороде вместе с луком. Это станет отличной приправой к овощным и мясным блюдам. Многие варят из момордики варенье, маринуют и делают салаты.

Очень популярен и такой рецепт: извлечь ягоды из плода, а сам плод очистить, нарезать кусочками, заполнить ими банку, тщательно утрамбовав, и залить водкой, уровень которой должен быть на 1 см выше мякоти. Это нужно для того, чтобы в настой не проник воздух. Плоды горькой дыни настаивают 14 дней, после их необходимо взбить миксером и принимать эту кашицу для лечения сахарного диабета утром натощак за 30 минут до еды. Разовая доза может быть любой – как чайная и десертная, так и столовая ложка.

Листья можно использовать для приготовления лечебного чая или кофе. Для приготовления чая необходимо полную чайную ложку измельченных листьев залить 1 ст. кипящей воды и настаивать примерно 20 минут. Пить три раза в день по одному стакану. Диабетикам лучше не добавлять даже заменитель сахара.

источник

• В чем выражается польза дыни для диабетиков?
• Особенности употребления дыни
• Дополнительные рекомендации
• Противопоказания для диабетиков
• Что такое горькая дыня?

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

В большом количестве при сахарном диабете любого типа дыня уж точно не должна употребляться. Это связано с ее высоким гликемическим индексом, в результате которого может повыситься и уровень сахара в крови. Учитывая это, рекомендации эндокринологов в связи употреблением дыни при диабете, сводятся к допустимости этого процесса, но исключительно в минимальных количествах. Далее необходимо более детально ознакомиться с тем, почему именно это разрешено, и какова польза от фрукта, может ли она действовать на организм, повышая сахар.

Дыня действительно может употребляться диабетиком в силу своих полезных свойств, наличия необходимых компонентов. Прежде всего, это огромное количество витаминов, среди которых А, В1, В2, С, Е и многие другие. Не следует забывать и о перечне минеральных веществ, ничуть не менее значимых при диабете 2 типа, а именно:

Дыню при диабете рекомендуется кушать по причине наличия марганца, йода, фтора и даже натрия. В целом употребление представленного фрукта считается полезным для улучшения общего иммунного статуса, предотвращения развития простудных заболеваний. Примечательно, что использование дыни рекомендовано при мочекаменном заболевании и патологии почек, что, как известно, достаточно часто встречается у диабетиков при любом типе недуга.

Не следует забывать и про антистрессовое воздействие, которое также важно при сахарном диабете. Так, употребление этого фрукта позволяет улучшить настроение, исключить развитие бессонницы и беспокойства. Дыню диабетикам желательно использовать и в силу присутствия в ней фолиевой кислоты. Именно это обеспечивает положительное влияние на функцию кроветворения, а также существенно понижает показатели «плохого» холестерина в крови.

Диабетиком вполне могут употребляться даже зерна дыни, которые в значительной степени укрепляют кровеносную систему.

Одновременно с этим специалисты обращают внимание на положительное воздействие на показатели глюкозы. В частности, при повышенном сахаре удается добиться нормализации таких результатов, а иногда и снижения показателей.

При заболевании первого типа специалисты настаивают на осуществлении контроля над употреблением углеводов, которые находятся в мякоти плодов. В связи с этим рекомендуется использовать их исключительно в зависимости от потраченных ранее калорий, что будет гарантировать полноценное насыщение энергией. Говоря о нормах употребления при наличии сахарного диабета, настоятельно рекомендуется обратить внимание на:

• недопустимость употребления дыни натощак совместно с другими продуктами питания, потому что это отрицательно повлияет на общее состояние здоровья;
• максимально аккуратное включение плода в рацион, например, правильнее всего будет начинать употребление с минимального количества дыни, постепенно увеличивая его;
• если был идентифицирован диабет 2 типа, то оптимальным количеством следует считать 200 гр. в течение 24 часов, что будет происходить совершенно без вреда;
• допустимость использования зерен, но исключительно по определенным правилам.

Обращают внимание на допустимость приготовления лечебного средства, которое позволяет исключить высокий сахар в крови. Для приготовления подобного состава используют одну ст. л. семян, которую заливают крутым кипятком и настаивают на протяжении двух часов. После этого средство может употребляться четыре раза в течение суток, что позволяет если не победить сахарный диабет, то как минимум существенно облегчить его течение.

Отдельного внимания заслуживает то, что в борьбе с сахарным диабетом могут употребляться исключительно свежие плоды, а потому необходимо делать это именно летом. Приобретение фрукта вне сезона или тем более консервированных и других разновидностей окажется крайне нежелательным. Это объясняется прежде всего тем, что повышается уровень сахара в крови, изменяется соотношение холестерина. Поэтому диабетиком такие дыни, гликемический индекс которых достаточно высок, употребляться не должны.

Представленный фрукт должен приобретаться в максимально спелом виде. Именно это окажется гарантией отсутствия в плоде нитратов и других красителей. Основным критерием спелости плода следует считать сильный аромат, который можно почувствовать даже через кожуру. Кроме того, размеры фрукта должны соответствовать ее весу.

Китайская горькая дыня, которую еще называют карела или мормордика часто используется в медицинских целях. Ее применяют для борьбы с сахарным диабетом, различными вирусами, повышенным артериальным давлением, онкологическими заболеваниями, а также бактериями. На основе этого гипогликемического тропического овоща изготавливают мази и настойки. Перед их использованием следует обязательно проконсультироваться с врачом, поскольку это растение может вызвать аллергическую реакцию, индивидуальную непереносимость, ухудшив состояние больного.

Момордика харантская — наиболее распространенный подвид этого растения, который представляет собой цветы зеленого, желтого или оранжевого цвета, размещающиеся в листьях, которые визуально напоминают огурец, дыню или тыкву.

Для лечения сахарного диабета особое значение имеют микроэлементы, составляющие основу растения. К основным из них относятся:

• редуцирующие сахары;
• гликозиды;
• чарантаин;
• растительные жиры;
• никотиновая кислота;
• алкалоиды;
• харантин;
• эфирные масла;
• фенолы;
• сапонины;
• фолиевая кислота;
• лектин;
• смолы;
• инсулиноподобный протеин Р;
• пантотеновая кислота.

Момордика обладает иммуномодулирующим свойством.

Благодаря своим основным составляющим момордика имеет сильный глюкозопонижающий эффект. Растение действует в организме следующим образом:

• провоцирует выработку инсулина;
• укрепляет иммунную систему;
• уменьшает вероятность появления патологической симптоматики и негативных побочных эффектов;
• усиливает выработку интерферона;
• улучшает проникновение сахара в клетки;
• стимулирует поджелудочную железу вырабатывать значительно больше бета-клеток;
• нормализует количество глюкозы в организме;
• уменьшает количество общего холестерина;
• активирует борьбу с вирусами и бактериями;
• начинает интенсивней действовать белок АМРК;
• увеличивает позитивное действие других гипогликемических лекарственных средств, принимаемых перорально;
• способствует активизации окислительно-восстановительных реакций.

Момордика является источником многих полезных микроэлементов, таких как:

Растение также отлично борется с ревматическим артритом.

Момордика оказывает позитивное влияние на здоровье человека во многих областях, в частности, она помогает при таких патологиях:

• избыточный вес, замедленный метаболизм, лишний холестерин;
• косметические дефекты, инфекции, ожоги;
• озноб, лихорадка;
• сахарный диабет, ревматический артрит;
• грибковые инфекции, кожные аномалии;
• болезни желудочно-кишечного тракта;
• тромбоцитоз, высокое артериальное давление, тромбоз;
• онкологические заболевания;
• низкий иммунитет, астма, аллергия;
• вирусные инфекции, глисты;
• болезненные менструации, кашель;
• депрессивные состояния, болезни печени;
• глазные недуги, низкая потенция.

Китайская горькая дыня, кроме оказания лечебного воздействия на разные заболевания, может стать причиной обострения острых и хронических недугов.

Из овоща часто готовят чай и пьют его при многих заболеваниях.

Для лечения различных заболеваний и употребления в пищу используются абсолютно все части момордики харанции в разных видах. Для этой цели применяют множество рецептов народной медицины. Преимущественно принято употреблять приготовленные средства перорально, часто готовят экстракт момордики, специальные чаи, настойки.

Из мякоти тропического овоща готовят разнообразные блюда и напитки:

• момордику жарят вместе с овощами, лапшой и свининой на масле;
• заливают нарезанную мякоть горькой дыни водкой, настаивают 2-е недели и взбивают миксером;
• применяют как приправу к гарнирам, обжаривая вместе с луком и заправляя специями;
• нашинкованные листья растения заливают кипятком на 20 минут и пьют как чай;
• из момордики делают варенье, ее маринуют и используют в салатах.

Применение этого растения для лечения сахарного диабета очень распространено, с этой целью используют листья и плоды растения, которые характеризуются наиболее активными гипогликемическими свойствами. Регулярное употребление это растения поможет купировать развитие сахарного диабета, минимизировать неприятную симптоматику, избежать неприятных побочных эффектов, а также улучшить общие защитные функции организма.

Момордику (карелу или китайскую горькую дыню) все чаще используют для лечения различных заболеваний. Очень часто используется момордика при сахарном диабете, только перед ее приемом консультация с врачом обязательна. Как данное растение может помочь диабетику и так ли оно эффективно?

Это вьющееся растение имеет желтые уединенные мужские и женские цветы, появляющиеся в пазухах листьев. Плод растения очень похож на тыкву или дыню, усеянную бородавками (отсюда и название «горькая дыня»). Молодой плод имеет изумрудно-зеленый цвет и в этот период похож на огурец, оранжево-желтым он становится после созревания. Созревая, плод раскрывается на три части, каждая из которых усеяна белыми семенами, заключенными в алую оболочку. Все части растения имеют горьковатый вкус.

Горькая дыня способна уничтожать раковые клетки, бактерии и вирусы, а так же понижать кровяное давление. Ее плоды богаты гликозидами, сапонинами, алкалоидами, смолой, фенолами, редуцирующим сахаром, растительными жирами и свободными кислотами.

В пищу употребляют не только сами плоды, но и листья и семена. В листьях много кальция, натрия, фосфора, магния и железа, а в самих плодах – витаминов группы В. Доказано, что момордика увеличивает клеточную утилизацию глюкозы, улучшает секрецию инсулина и потенциирует эффект инсулина. Плоды и семена горькой дыни способны снижать уровень холестерина независимо от количества холестерина, поступающего с пищей.

В лечении сахарного диабета используют плоды и листья этого растения. Нарушение секреции инсулина, обусловленное деструкцией бета-клеток – абсолютной недостаточностью инсулина, является ключевой составляющей патогенеза сахарного диабета 1 типа. Нарушение процесса всасывания инсулина в ткани – относительная инсулиновая недостаточность играет огромную роль в развитии сахарного диабета 2 типа.

Инсулин выделяют бета-клетки поджелудочной железы. Сначала здесь выделяется секрет инсулинового прогормона, а затем и нормального инсулина, причем данный процесс осуществляется в кислой среде. Образование кислой среды является прерогативой протеина CIC-3, а так же клеточных гранул, в которых он находится.

Момордика же богата лектинами – аналогами белка CIC-3 и проинсулином, именно лектины создают благоприятные условия для перехода проинсулина в нормальный инсулин. Лектины связывают сахар, участвуют в клеточном распознавании, что имеет важное значение в процессе повышения иммунитета. Благодаря лечению плодами момордики растет число бета-клеток в поджелудочной железе, а значит, растет и способность организма вырабатывать свой инсулин. Горькая дыня регулирует уровень сахара в крови, повышает защитные силы организма в борьбе с вирусами и инфекциями, а так же повышает иммунитет.

Наибольшими гипогликемическими свойствами обладают именно плоды момордики, где вышеописанные вещества присутствуют в наибольшей концентрации.

Известно о многочисленных рецептах с использованием всех частей растения, но наиболее широко применяются плоды и листья. Самый простой рецепт приготовления момордики: нарезать плоды кусочками, посолить и пожарить на сковороде вместе с луком. Это станет отличной приправой к овощным и мясным блюдам. Многие варят из момордики варенье, маринуют и делают салаты.

Очень популярен и такой рецепт: извлечь ягоды из плода, а сам плод очистить, нарезать кусочками, заполнить ими банку, тщательно утрамбовав, и залить водкой, уровень которой должен быть на 1 см выше мякоти. Это нужно для того, чтобы в настой не проник воздух. Плоды горькой дыни настаивают 14 дней, после их необходимо взбить миксером и принимать эту кашицу для лечения сахарного диабета утром натощак за 30 минут до еды. Разовая доза может быть любой – как чайная и десертная, так и столовая ложка.

Листья можно использовать для приготовления лечебного чая или кофе. Для приготовления чая необходимо полную чайную ложку измельченных листьев залить 1 ст. кипящей воды и настаивать примерно 20 минут. Пить три раза в день по одному стакану. Диабетикам лучше не добавлять даже заменитель сахара.

источник

Момордика оказывает разрушающее действие на клетки рака, вирусные инфекции и бактерии, а также снижает артериальное давление.

Горькая дыня рекомендуется для лечения диабетикам, поскольку она:

• улучшает усвоение глюкозы в клетках;
• увеличивает выработку инсулина;
• выступает как инсулиновый потенциатор;
• снижает содержание холестерина в организме (причем вне зависимости от объема холестерина, потребленного с пищей).

Во время лечения от сахарного диабета актуальны ягоды и листья китайской дыни.

Основой патогенеза диабета первого типа становится недостаток выработки инсулина, возникающий из-за разрушения b-клеток. Для второго типа диабета решающее значение имеет искаженное взаимодействие инсулина с тканями, в результате чего наступает частичная нехватка инсулина.

Продуцирование инсулина происходит за счет работы β-клеток поджелудочной: вначале происходит секреция прогормона, а затем собственно инсулина. Секреция происходит в кислой среде, которая возможна благодаря белку CIC-3 и гранулам клеток протеина.

Горькая дыня включает в свой составе лектин, за счет которого возможна трансформация проинсулина в инсулин. Лектины схватывают сахариды, принимают участие в работе клеток, что положительно сказывается на иммунной системе. Момордика оказывает благоприятное воздействие на b-клетки поджелудочной, а это напрямую сказывается на улучшении секреции инсулина. Дыня способствует нормализации уровня глюкозы в крови.

Горькая дыня обладает максимальным гипогликемическим эффектом.

Для еды годится мякоть горькой дыни. Она горьковата на вкус, в спелом плоде становится еще более горькой. Возле семян появляется сладкая оболочка, которую можно употреблять в пищу, хотя она и не так вкусна, как сама мякоть плода.

Момордика считается продуктом из азиатского рациона, а для европейцев ее вкус непривычен. Однако существуют рецепты, адаптированные к предпочтениям жителей Европы.

Части горькой дыни обжариваются в масле с другими овощами и тонкими кусочками свинины, а также с лапшой. В готовое блюдо можно положить немного сахара, добавить бульон или соус.

Для приготовления нужно нашинковать горькую дыню и репчатый лук, смешать и обжарить на сковородке. Блюдо можно использовать в качестве приправы к другим кушаньям.

Рецепт приготовления настойки:

• отделить от плода ягоды;
• нашинковать плод;
• нарезанные кусочки сложить в емкость так, чтобы они лежали плотно друг к другу;
• залить в емкость водку таким образом, чтобы ее уровень был на 1-2 сантиметра выше кусочков момордики (чтобы в настойку не попал воздух);
• выдержать в течение двух недель;
• взбить с помощью миксера.

Полученную массу можно употреблять по утрам за полчаса до приема пищи. При этом строгой дозировки нет: от чайной ложечки до одной-двух столовых ложек.

Для приготовления чая понадобится чайная ложка рубленных листьев, которую нужно высыпать в кипяток и дать настояться 15-20 минут. Употреблять трижды в день по одной кружке. Также китайскую горькую дыню можно мариновать, делать из нее варенье или использовать в качестве компонента в салатах.

источник

Сахарный диабет относится к разряду заболеваний, протекающих преимущественно в хронической форме и трудно поддающихся лечению. Лицам, имеющим соответствующий диагноз, необходимо постоянно отслеживать уровень сахара в крови и принимать меры по предотвращению колебаний полученных показателей.

Для лечения диабета и улучшения качества жизни рекомендуется не только использовать лекарственные препараты и соблюдать строгую диету, но также обратиться к проверенным временем средствам народной медицины. Момордика, карела или китайская горькая дыня – производные наименования тропического овоща, обладающего специфическим вкусом и уникальными лечебными свойствами, способствующими снижению уровня сахара в крови.

Для того, чтобы узнать, как применять момордику при диабете, как извлечь из процесса употребления исключительно пользу и не нанести вреда собственному организму, рекомендуется ознакомиться с представленными ниже советами и рекомендациями.

Момордика – экзотический овощ с горьким вкусом и уникальными лечебными свойствами.

Полезные вещества входя в состав плодов, а также листьев и цветов растения.

В мире флоры существует несколько разновидностей момордики, каждой из которых присущи определенные вкусовые качества и окрас плодов. Однако независимо от перечисленных видовых особенностей, все без исключения сорта горькой дыни обладают удивительными свойствами, обуславливающими оказание безусловной помощи овоща в процессе лечения диабета.

Лечебное действие карелы вполне можно объяснить широким спектром полезных веществ, входящих в ее состав:

• гликозиды,
• жиры растительного происхождения,
• редуцирующие сахара,
• харантин,
• алкалоиды,
• эфирные масла,
• чарантаин,
• фолиевая кислота,
• инсулиноподобный протеин Р,
• пантотеновая кислота,
• фенолы,
• магний,
• фосфор,
• витамин С,
• кальций,
• лектин.

Комплексное сочетание перечисленных выше компонентов эффективно способствует снижению сахара в крови и поддержанию уровня показателей в норме. Следует отметить, что употребление чрезмерного количества карелы вполне может привести к предельно низкому и потенциально опасному для жизни и здоровья уровню сахара в крови.

Китайская дыня – удивительное по химическому составу и полезным свойствам, растение.

Единственным, но весьма существенным недостатком момордики является специфический горький вкус, аналогов которому в мире флоры попросту не существует. Употреблять овощ в свежем виде практически невозможно.

Но несмотря на вкусовые особенности, растение обладает широким спектром полезных свойств, в качестве которых, помимо выраженного глюкозопонижающего эффекта, называются следующие:

Спектр применения момордики невероятно широк. Это растение на протяжении длительного периода времени используется народными врачевателями для укрепления организма, повышения жизненного тонуса и устранения множества недугов.

Совет! Для предупреждения возможных побочных эффектов использовать горькую дыню следует только после предварительного ознакомления с возможными противопоказаниями.

Не следует проводить лечение в период беременности и последующей лактации.

Перед тем, как употреблять момордику при диабете требуется обязательно проконсультироваться с врачом на предмет наличия возможных противопоказаний. Несмотря на всю пользу данного овоща, в некоторых случаях применение его в качестве лечебного средства может привести к негативным последствиям.

В качестве основных показаний, наличия которых исключает прием растения в пищу, называют:

• ввиду свойств овоща, способствующих оказанию абортивного эффекта, применять его категорически не допускается в период беременности,
• ввиду не достаточной изученности влияния карелы на состав и качество грудного молока, не рекомендуется употреблять ее до полного завершения периода лактации,
• рекомендуется принимать в ограниченном количестве или полностью исключить прием лицам, страдающим заболеваниями, сопряженными с нарушениями свертываемости гемолимфы,
• требуется обязательно приостановить лечение за две – три недели до плановых хирургических вмешательств.

Кроме того, следует обратить внимание, что принимать в пищу китайскую дыню следует в течение непродолжительного периода времени. Длительный прием, общая продолжительность которого составляет более трех месяцев, может привести к негативным для организма последствиям.

Также привести к резкому снижению нормального уровня глюкозы в крови может разовый прием чрезмерно большого количества продукта.

В некоторых случаях прием растения не сопряжен со снижением уровня сахара в крови.

Действительно ли так полезна китайская дыня в процессе лечения диабета?

В настоящее время в сфере практической медицины активно изучается процесс влияния приема препаратов, созданных на основе растения, на уровень глюкозы в гемолимфе пациентов и общее самочувствие больных в процессе лечения. Данные, полученные в процессе проведенных исследований, являются несколько спорными.

Так, например, в некоторых случаях употребление карелы оказывает действие, схожее с терапевтическим эффектом, получаемым в процессе приема инсулиновых препаратов. Казалось бы, эффект есть.

Однако организмы некоторых участников исследований никак не отреагировали на вещества, содержащиеся в составе препаратов на основе момордики. То есть, ожидаемого эффекта снижения уровня сахара и поддержания его на оптимальном уровне отмечено не было.

Таким образом, вполне можно сделать выводы о том, что, если в качестве основы лечения используется момордика, рецепты приготовления при сахарном диабете, рекомендуемые народной медициной или фармакологические препараты, необходимо на ранних этапах терапии исключить отказ от употребления инсулиновых медикаментов. Кроме того, осуществлять прием овоща в качестве добавки к пище или биологически активного средства следует только под контролем лечащего врача.

Для приготовления снадобий горький огурец используется на протяжении многих веков.

Для лечения непосредственно сахарного диабета используются не только плоды китайской дыни, но также листья. Ввиду того, что горький огурец является экзотическим овощем и, соответственно, приобрести свежие листья растения в свободной продаже весьма проблематично, вполне можно акцентировать внимание именно на ягодах.

Использовать из можно как в качестве добавки к пище, так и как основу для приготовления различных лечебных средств. Но справедливости ради следует отметить, что в настоящее время карела выращивается, в том числе, на территории России и сопредельных стран.

Однако практикуется это исключительно в сфере частного садоводства. Ниже представлены рецепты альтернативной медицины, отнесенные к разряду наиболее безопасных, использование которых рекомендовано в процессе лечения диабета.

Обжаренная с луком момордика придаст непривычный и изысканный вкус любому блюду.

Для получения общеукрепляющего и лечебного эффекта можно употреблять китайскую горькую дыню в качестве экзотической добавки к вторым блюдам. Для придания пище изысканных вкусовых качеств и приятного аромата, рекомендуется нарезать небольшими кусочками и обжарить плоды горького огурца в небольшом количестве масла, добавив при этом лук и другие овощи, например, морковь. Полученную приправу можно использовать в качестве основы для приготовления блюда.

Также широко практикуется маринование китайской дыни. Ввиду специфических вкусовых качеств овоща, заготавливать продукт рекомендуется в сочетании с более привычными для отечественного потребителя овощами, например, томатами или огурцами. При условии соблюдения всех правил заготовки, в итоге получится блюдо, обладающее экзотическим ароматом и приятными вкусовыми качествами.

Для приготовления лечебной настойки следует применять только мякоть карелы.

В качестве безусловной панацеи от всех болезней используется настойка на основе свежих плодов момордики. Приготовить такое лекарство достаточно просто, однако не следует забывать о том, что применять его по назначению можно только при условии отсутствия противопоказаний, приведенных выше.

1. Для начала необходимо подготовить емкость для будущего лекарства. Для этого банку, объем которой составляет один литр, необходимо тщательно вымыть, простерилизовать и высушить.
2. Несколько плодов момордики требуется очистить от семян, после чего нарезать мякоть на небольшие, не более одного сантиметра, кусочки.
3. Полученную массу сложить в заранее подготовленную банку, при этом не забывая плотно утрамбовывать мякоть. Уложить сырье следует таким образом, чтобы до края емкости остался свободный промежуток, составляющий минимум три сантиметра.
4. Далее следует залить мякоть качественной водкой таким образом, чтобы полностью покрыть подготовленное сырье.
5. Настаивать лекарство в темном и прохладном месте требуется в течение четырнадцати дней, в течение которых можно изредка встряхивать емкость.
6. По прошествии необходимого количества времени полученное лекарство следует измельчить при помощи блендера или пропустить через сито, после чего тщательно перемешать до образования густой и однородной массы.
7. Хранить готовое лекарство следует строго в холодильнике, используя при этом плотно закрывающуюся крышку.

Для получения терапевтического эффекта принимать в пищу такое лекарство следует ежедневно на протяжении нескольких недель. Делать это требуется в утренние часы, незадолго до первого приема пищи.

Количество принимаемого лекарства может несколько варьироваться от маленькой чайной ложки до полутора столовых ложек. Продолжительность курса лечения и оптимальную, наиболее подходящую в том или ином случае, дозировку следует обязательно согласовать с лечащим специалистом.

Полезны как свежие, так и предварительно высушенные листья горького огурца. Лечебный чай – простое и эффективное средство для лечения всех типов диабета.

Не менее полезными свойствами обладает также чай, приготовленный из листьев момордики. Для приготовления лечебного напитка можно использовать свежие и предварительно высушенные листья карелы, а также плоды.

Чтобы приготовить действительно полезный, но, к сожалению, обладающий несколько специфическим вкусом и ароматом, напиток, требуется:

1. Нарезать на небольшие кусочки несколько листиков и мякоть овоща. Для того чтобы заварить порцию чая, рассчитанную на суточный прием, необходимо подготовить сырье в количестве полутора – двух чайных ложек.
2. Готовую основу следует запарить парой стаканов кипятка или залить холодной водой после чего поставить на огонь до закипания.
3. Кипятить будущий чай следует строго в открытой емкости в течение пятнадцати минут.
4. После того, как напиток немного остынет, следует обязательно процедить его, используя для этого стерильную марлю или бинт. Использовать оставшееся сырье повторно категорически не рекомендуется.

Общий объем полученного напитка следует разделить на три равные части, выпить каждую из которых следует через равные промежутки времени в течение суток. Принимать чай следует ежедневно до получения необходимых результатов.

Совет! Если в процессе употребления напитка было отмечено появление каких-либо побочных эффектов, следует немедленно прекратить самолечение и обратиться к врачу.

В отношении экзотического овоща, именуемого момордика, вполне можно сказать следующее: хорошо все, но в меру. При ограниченном и непродолжительном употреблении это удивительное растение действительно поможет укрепить организм, избавить от имеющихся заболеваний, в том числе диабета, нормализовать уровень сахара в крови и улучшить общее самочувствие.

Однако злоупотребление и прием карелы в излишних количествах может стать причиной существенного усугубления состояния больного и наступления негативных последствий.

Итак, может причинить организму вред даже столь полезный овощ, как момордика, рецепты приготовления от диабета, в связи с указанными выше обстоятельствами, следует применять только после согласования со специалистом. Самостоятельное лечение может привести к негативным, а порой и необратимым последствиям.

источник

• политика (83)
• библиотека (45)
• NSP (31)
• рисование (21)
• сумки (5)
• Левашов (3)
• рукоделие (1)
• бархатцы (16)
• Видеотека (123)
• Всё о компьютере (52)
• вязание (2507)
• мужское (38)
• журнал Дуплет (17)
• воротники (13)
• варежки,носки,следки (62)
• вязание крючком (170)
• вязание спицами (1040)
• ирландское вязание (96)
• кружево (86)
• образцы крючком (88)
• образцы спицами (484)
• салфетки (18)
• Техника вязания (276)
• шарфы,палантины,шали (51)
• Грибы (4)
• животные (11)
• здоровье (289)
• маски для лица (45)
• волосы (37)
• гимнастика (13)
• Из полиэтиленовых пакетов (8)
• к пасхе (1)
• коллекции (391)
• живопись (77)
• натюрморты (89)
• стекло (6)
• фарфор (108)
• котомания (38)
• красивое в мире (11)
• кулинария (503)
• выпечка (47)
• соусы (24)
• десерт (12)
• заготовки (147)
• закуски (34)
• карвинг (47)
• мясные блюда (52)
• рыбные блюда (28)
• салаты (72)
• торты (22)
• лечебные травы (40)
• медицина (600)
• лечение диабета (62)
• народная медицина (395)
• очищение организма (104)
• музыка (117)
• огород (428)
• все для дачи (66)
• вредители,болезни (12)
• Г.А.Кизима (2)
• овощи (69)
• огурцы (54)
• рассада (83)
• томаты (96)
• полезные советы (142)
• Преображение пластиковых бутылок (15)
• птицы (21)
• путешествие по странам (392)
• Украина (54)
• .Шотландия (8)
• панорамы (1)
• Англия (30)
• Германия (7)
• Италия (15)
• Канада (12)
• Россия (137)
• Сады и парки Мира (47)
• США (16)
• Франция (38)
• Япония (16)
• ремонт мебели (23)
• Садовые цветы (17)
• стихи (10)
• цветы (93)
• клематисы (23)
• петуния (29)
• шитье (506)
• технология шитья (165)
• моделирование (65)
• отделка (16)
• ткань+вязание (12)
• рукава (11)
• карманы (11)
• воротники (9)
• дизайнер (9)
• печворк (7)
• книги по шитью (5)
• устранение дефектов (2)
• Экзотические растения (36)
• это интересно (153)
• Это очень красиво (58)
• фотографии (38)

МОМОРДИКА. Против диабета и не только

МОМОРДИКА. Против диабета и не только

В последнее время момордика начала широко использоваться как лекарство для уничтожения раковых клеток, клеток лейкемии, бактерий, вирусов, опухолей, понижения кровяного давления. Ученые многих стран мира проявляют интерес к момордике. Анализ плодов момордики показал присутствие в ее составе гликозидов, сапонинов, алкалоидов, редуцирующих сахаров, смол, фенолов, растительных жиров, свободных кислот – фолиевой, пантотеновой и никотиновой. Фолиевая кислота необходима для создания и поддержания в здоровом состоянии новых клеток, от нехватки фолиевой кислоты страдает костный мозг, увеличивается опасность развития раковых опухолей. Никотиновая кислота содействует эффективному протеканию окислительно-восстановительных реакций. Было доказано, что момордика увеличивает количество бета-клеток в поджелудочной железе и таким образом улучшает способность организма вырабатывать инсулин.

В момордике используются практически все части растения: листья, плоды и семена. Исследования показали, что листья являются питательными источниками кальция, магния, натрия, фосфора и железа; съедобный плод и листья — большие источники витаминов В. Гипогликемические свойства присущи плоду момордики, где эти вещества находятся в большом изобилии. Они способны увеличивать клеточную утилизацию глюкозы, улучшать секрецию инсулина и потенциировать эффект инсулина. Плоды или семена момордики снижают уровень общего холестерина и триглицеридов как в присутствии так и в отсутствии пищевого холестерина. Момордика и ее экстракт ингибируют развитие рака и опухолей. Многочисленные изучения in vivo, демонстрировали антизлокачественную и антилейкемическую активность момордики против многочисленных клеточных линий, включая рак печени, лейкемию, меланому и твердые саркомы.

Также была обнаружена антивирусная деятельность момордики (и ее изолированных компонентов) против многочисленных вирусов, включая Эпштейновского барристера, герпес, и вирусы ВИЧ. В естественных условиях изучение экстракта листьев демонстрировало способность увеличить сопротивление вирусным инфекциям так же как и обеспечивать эффект иммуностимуляции на людях и животных (увеличивающееся производство интерферона и естественной деятельности клеток киллеров). В дополнение к этим свойствам, экстракт листьев момордики клинически демонстрировал широкий спектр деятельности антибактериального препарата. Плод и фруктовый сок имеют тот же самый тип антибактериальных свойств. В другом изучении экстракт плода демонстрировал деятельность против бактерий Helicobacter, которые являются возбудителями язвы желудка.

Плоды и листья момордики используются для уменьшения уровня сахара крови. В течение многих столетий они использовались и как продовольствие и лекарство повсюду в Азии, а также как терапевтическое средство в разнообразии болезней типа лейкемии, диабета, астмы, укусов насекомых, ежемесячных менструальных проблем цикла, проблем желудка, для лечения многих других болезней. Момордика имела большое традиционное использование на Востоке как пищевой продукт и как ‘тоник’. Растение приносит пользу и при ревматическом артрите и волчанке. Оно также используется при ожогах, изъязвлениях кожи, зудящей коже, псориазе, ревматизме, для заживления ран.

Сахарный диабет (лат. diabetes mellītus ) — группа эндокринных заболеваний, развивающихся вследствие недостатка гормона инсулина или нарушения его взаимодействия с клетками организма, в результате чего развивается гипергликемия — стойкое увеличение содержания глюкозы в крови. Заболевание характеризуется хроническим течением и нарушением всех видов обмена веществ: углеводного, жирового, белкового, минерального и водно-солевого.

К наиболее распространённым видам сахарного диабета относятся сахарный диабет первого и второго типа.

Сахарный диабет 1-го типа В основе патогенетического механизма развития диабета 1-го типа лежит недостаточность производства инсулина эндокринными клетками поджелудочной железы (β-клетки поджелудочной железы), вызванное их разрушением под влиянием тех или иных патогенных факторов (вирусная инфекция, стресс, аутоиммунные заболевания и др.). Диабет 1-го типа составляет 10—15 % от всех случаев диабета и в большинстве случаев развивается в детском или подростковом возрасте. Для этого типа диабета характерно появление основных симптомов, которые быстро прогрессируют с течением времени. Основным методом лечения являются инъекции инсулина, нормализующие обмен веществ организма. В отсутствие лечения диабет 1-го типа быстро прогрессирует и приводит к возникновению тяжёлых осложнений, таких как кетоацидоз и диабетическая кома, заканчивающихся смертью больного.

Сахарный диабет 2-го типа Этот тип заболевания обусловлен снижением чувствительности тканей к действию инсулина (инсулинорезистентность), который на начальных стадиях заболевания синтезируется в нормальных или даже повышенных количествах. Диета и снижение веса пациента в некоторых случаях помогают нормализовать углеводный обмен организма и снизить синтез глюкозы на уровне печени. Однако с течением заболевания выделение инсулина β-клетками поджелудочной железы снижается, что делает необходимыми инъекции.

Диабет 2-го типа составляет 85—90 % от всех случаев заболевания и наиболее часто развивается у людей старше 40 лет, и, как правило, связан с ожирением. Заболевание развивается медленно. Для него характерны второстепенные симптомы; кетоацидоз развивается редко. С течением времени развиваются такие осложнение как микро- и макроангиопатия, нефро- и нейропатия, ретинопатия и др.(По материалам wikipedia.org)

Инсулин (от лат. insula — остров) — гормон пептидной природы, образуется в бета-клетках островков Лангерганса поджелудочной железы. Оказывает многогранное влияние на обмен практически во всех тканях. Основное действие инсулина заключается в снижении концентрации глюкозы в крови. Инсулин увеличивает проницаемость плазматических мембран для глюкозы, активирует ключевые ферменты гликолиза, стимулирует образование в печени и мышцах из глюкозы гликогена, усиливает синтез жиров и белков. Кроме того, инсулин подавляет активность ферментов, расщепляющих гликоген и жиры. То есть, помимо анаболического действия, инсулин обладает также и антикатаболическим эффектом.

Нарушение секреции инсулина вследствие деструкции бета-клеток — абсолютная недостаточность инсулина — является ключевым звеном патогенеза сахарного диабета 1-го типа. Нарушение действия инсулина на ткани — относительная инсулиновая недостаточность — имеет важное место в развитии сахарного диабета 2-го типа.(По материалам wikipedia.org)

Инсулин выделяется из бета-клеток поджелудочной железы. Вначале здесь секретируется предшественник инсулина, так называемый инсулиновый прогормон или проинсулин. Исследователи установили, что превращение проинсулина в нормальный инсулин должно происходить в кислой среде, однако механизм происхождения кислотности исследователи так до конца не изучили.

Теперь известно, что за образование кислой среды отвечает именно протеин CIC-3, а также клеточные гранулы, в которых он находится. В организме лабораторных мышей, где действие CIC-3 блокировалось химическими средствами, кислотность миллиграммновенно снижалась и падала выработка инсулина. Кроме того, при помощи электронных микроскопов биологи изучили и сам белок CIC-3.(По материалам podrobnosti.ua)

В момордике же присутствуют лектины (которые являются аналогом белка CIC-3) и проинсулин (растительного происхождения, аналогичен по составу и структуре животному). Лектины создают кислую среду для перехода проинсулина в нормальный инсулин. Лектины (от лат. legere — собирать) — белки, обладающие способностью высокоспецифично связывать сахара. Лектины обычно участвуют в клеточном распознавании, например, некоторые бактерии используют лектины для прикрепления к клеткам поражённого организма. Лектины и лектиноподобные компоненты оказывают влияние на процессы активации лимфоцитов в процессе иммунного ответа, а также на эффекторные фазы — комплемент-зависимую и Т-клеточную цитотоксичность. Также лектины оказывают митогенный эффект и бласт-трансформацию лейкоцитов (лейкоцит превращается в лейкобласт и начинает делиться).(По материалам wikipedia.org)

Применение Momordica charantia —

Механизмы действия. Анализ плодов горькой дыни показал присутствие в ее составе гликозидов, сапонинов, алкалоидов, редуцирующих сахаров, смол, фенолов, растительных жиров и свободных кислот. Харантин был идентифицирован как вещество с активными сахароснижающими свойствами. Момордика увеличивает количество бета клеток в поджелудочной железе и таким образом улучшает способность организма вырабатывать инсулин. Способность момордики к регулированию уровня сахара, антивирусная функция и иммунопотенциирование момордики предназначены для регулирования уровня сахара в крови. Она содержит три антивирусных белка, серотонин и аминокислоты. В момордике используются практически все части растения: листья, плоды и семена. Листья являются питательными источниками кальция, магния, натрия, фосфора и железа; съедобный плод и листья — большие источники витаминов В.

Гипогликемические свойства наиболее присущи плоду момордики , где эти вещества находятся в большом изобилии. До настоящего времени близко 100 изучений in vivo демонстрировали эффект понижения глюкозы крови при помощи плодов момордики. Плод момордики способен увеличивать клеточную утилизацию глюкозы, улучшать секрецию инсулина и потенциировать эффект инсулина. Плоды или семена момордики снижают уровень общего холестерина и триглицеридов как в присутствии так и в отсутствии пищевого холестерина. В одном изучении, повышенные холестерин и уровни триглицеридов у крыс с сахарным диабетом были возвращены к нормальным после 10 недель лечения.

Момордика и ее экстракт ингибируют развитие рака и опухоли. Компонент момордики клинически демонстрировал способность к ингибированию энзима, относящегося к циклазам, который связан с патогенезом и репликацией не только псориаза, но и лейкемии и рака. Другие фитокомпоненты, которые были документированы с цитостатической достоверностью это группа рибосом-инактивирующих белков. Был разработан и получен химический аналог белков момордики и его изобретатели сообщили, что новое вещество способно ингибировать рост опухоли простаты. Фитохимический момордин клинически демонстрировал цитостатическую деятельность против лимфомы Ходгкина in vivo. Еще несколько других тестов демонстрировали цитостатическую и антиопухолевую активность всего растения момордики. В одном изучении, водный экстракт блокировал рост карциномы простаты крысы; другое изучение показало, что горячий водный экстракт растения ингибировал развитие опухолей груди у мышей. Многочисленные изучения in vivo, демонстрировали антизлокачественную и антилейкемическую активность момордики против многочисленных клеточных линий, включая рак печени, лейкемию, меланому и твердые саркомы.

Также была обнаружена антивирусная деятельность момордики (и ее изолированных компонентов) против многочисленных вирусов, включая Эпштейновского барристера, герпес, и вирусы ВИЧ. В естественных условиях изучение экстракта листьев демонстрировало способность увеличить сопротивление вирусным инфекциям так же как обеспечивать эффект иммуностимуляции на людях и животных (увеличивающееся производство интерферона и естественной деятельности клеток киллеров ). Два белка, известные как альфа — и бета-моморхарин, которые присутствуют в семенах, плодах и листьях ингибируют вирус ВИЧ в пробирке.

В дополнение к этим свойствам, экстракт листьев момордики клинически демонстрировал широкий спектр деятельности антибактериального препарата. Различные водные, спиртовые и метанольные экстракты листьев демонстрировали в пробирке антибактериальные действия против E. coli, Staphylococcus, Pseudomonas, Сальмонеллы, Streptobacillus и Streptococcus; экстракты всего растения показывали антипротозойную деятельность против Entamoeba histolytica. Плод и фруктовый сок имеют тот же самый тип антибактериальных свойств и, в другом изучении экстракт плода демонстрировал деятельность против бактерий Helicobacter, которые являются возбудителями язвы желудка.

Традиционное восточное применение момордики. Плоды и листья момордики используются для уменьшения уровня сахара крови. В течение многих столетий она использовалась как продовольствие и лекарство повсюду в Азии, и как терапевтическое средство в разнообразии болезней типа лейкемии, диабета, астмы, укусов насекомых, ежемесячных менструальных проблем цикла, проблем желудка, так же как и для лечения многих других болезней. Горькая дыня имела большое традиционное использование на востоке как пищевой продукт и как ‘тоник’. Растение приносит пользу и при ревматическом артрите и волчанке. Оно также используется при ожогах, изъязвлениях кожи, зудящей коже, псориазе, ревматизме, для заживления ран. В Африке растение также рекомендуется для лечения ран. Горькая дыня растет в тропических областях, включая части Амазонки, восточной Африки, Азии, и Карибского моря, выращивается повсюду в Южной Америке как продовольствие и лекарство.

Это вьющееся растение с желтыми, уединенными мужскими и женскими цветами, которые появляются в пазухах листа. Плод похож на тыкву с бородавками, обычно продолговатый и напоминающий маленький огурец. Молодой плод изумрудно зеленый, становится оранжево-желтым когда созревает. При созревании плод раскалывается на три нерегулярных клапана, которые вьются назад и выпускают многочисленный коричневый цвет или белые семена, заключенные в алую кожуру. Латинское название мomordica означает «кусать” (относящий к зубчатым граням листа, которые появляются, как будто они были укушены). Все части растения, включая плод, являются на вкус слегка горькими.

В Амазонке, местные жители и местные племена выращивают горькую дыню в их садах как продовольствие и лекарство. Они добавляют плод и/или листья к бобам и супу для горьковатого или кислого аромата; отваривание его сначала с солью может удалить часть горького вкуса. В лечебных целях растение имеет длинную историю использования местными народами Амазонки. Чай из листа используется для лечения диабета; как ветрогонное средство при коликах; актуально для ран и инфекций; внутренне и внешне для глистов и паразитов; как антивирусный для кори, гепатита, и лихорадочных состояний.

В бразильской травяной медицине, момордика используется для лечения опухолей, ран, ревматизма, малярии, воспалений, ежемесячных менструальных проблем, диабета, колик, лихорадок и как возбуждающее средство. Ее использование также актуально при проблемной коже, вагинитах, геморрое, чесотке, зудящей сыпи, экземе и проказе. В Мексике растение полностью используется при диабете и дизентерии; корень – как возбуждающее средство. В перуанской травяной медицине, лист или надземные части растения используются при кори, малярии и всех типах воспалений. В Никарагуа лист обычно используется при болях в животе, диабете, лихорадках, ознобе, кашле, головных болях, малярии, проблемной коже, ежемесячных менструальных проблемах, болях, гипертонии, инфекциях и как помощь при родах.

Многие клинические исследования in vivo демонстрировали относительно низкую токсичность всех частей растения дыни при оральном приеме. Семена, однако, демонстрировали способность вызвать аборты у крыс и мышей.

Противопоказания и взаимодействие момордики:

Момордика традиционно использовалась как абортивное средство и это служит противопоказанием в течение беременности.

Использование момордики в разных странах мира:

Бразилия: абортирующее, глистогонное возбуждающее средство, при простудах, коликах, дерматитах, диабете, диарее, экземе, как рвотное средство, для стимулирования месячных, как жаропонижающее, геморроидальное, гипогликемическое средство, при гепатититах, заболеваниях печени, проказе, лейкемии, малярии, ежемесячных менструальных болях, зуде, ревматизме, чесотке, припухлостях кощи, ранах, вагинитах, глистах

Китай: афродизиак, рак груди, диабет, как пищевой продукт, при неприятном запахе изо рта, гематурии, полиурии.

Колумбия: укусы змей, малярия

Куба: анемии, колиты, лихорадка, заболевания печени, как гипогликемическое средство, камни в почках, бесплодие у женщин, глисты

Гана: афродизиак, дизентерия, лихорадка, гонорея

Гаити: анемия, стимулятор аппетита, дерматозы, болезни глаз, лихорадка, инсектицид, слабительное, болезни печени, кожи, раздражительность, риниты

Индия: абортирующее, глистогонное средство, при укусе змей, как противозачаточное средство, при сахарном диабете, дисменорее, экземе, ожирении, малярийной лихорадке, подагре, водобоязни, гипергликемии, желтухе, почечно-каменной, проказе, заболеваниях печени, кожи пневмонии, псориазе, как очистительное, слабительное средство, при ревматизме, чесотке, как тоник и овощ

Мексика: афродизиак, ожоги, диабет, дизентерия, чесотка, раны, глисты

Малайзия: заболевания брюшной полости, астма, ожоги, дерматозы, диарея, головная боль, жар, глисты

Никарагуа: различные боли в т.ч. головные, анемия, озноб, кашель, диабет, лихорадка, гипертония, инфекции, малярия, очиститель кожи, тоник

Панама: простуда, диабет, лихорадка, болезни желчного пузыря, гипертония, инсектицид, малярия, зуд

Перу: колики, контузия, диабет, диарея, рвотное средство, глисты, гепатит, воспаление легких, малярия, корь, очиститель кожи, глисты, раны

Тринидад: диабет, дизентерия, лихорадка, гипертония, малярия, ревматизм, глисты

Другие страны мира: болезни брюшной полости, абортивное средство, аллергия, амебы, анемия, глистогонное средство, стимулятор аппетита, артрит, астма, вяжущее, антибиотик, возбуждающее средство, жар, тошнота рак, рак груди, ветрогонное средство, озноб, колики, колиты, кашель, простуда, средство, способствующее рубцеванию, озноб, запор, противозачаточное средство, очищающее, диабет, диарея, расстройство желудка, дизентерия, дисменорея, боль в ухе, рвотное средство, лихорадка, грипп, подагра, неприятный запах изо рта, головная боль, сердце, геморрой, гепатит, гипергликемия, гипертония, зуд, расстройство желудка, инфекции, воспаления, инсектицид, желтуха, камни в почках, слабительное, проказа, печень, ночная слепота, боли в кишечнике, при отравлениях ядами, псориаз, гипертермия, малярия, ежемесячные менструальные отклонения, ревматизм, стригущий лишай, раны, укус ядовитой змеи, злоба, воспаление селезенки, боль в желудке, усталость, тоник, язвы различного происхождения, глисты.

Агротехника Момордика ─ однолетняя лиана семейства тыквенных с экзотическими оранжевыми плодами. Плоды массой 200 — 500 г, длиной 15 — 45 см, в которых находятся красные сладкие ягоды (30-35 шт.), Растение неприхотливо к земле, любит полив, южную или восточную сторону. Может расти на даче в открытом грунте, на балконе, в комнате, на террасе, в теплице. Выращивали за 50 км. Севернее Киева.

Высаживать семена лучше через рассаду (март — апрель) замочить на 2-5 суток во влажных опилках, обеспечив теплом 25-28°С вблизи батареи, высадить в пластиковый стаканчик (ребром) на глубину 15мм; поместить вблизи батареи до прорастания. Пророщенную рассаду поместить на подоконник, на свет, но чтоб не было сквозняка. С подрастанием рассады до 40 см обязательно пересадить в большую емкость для формирования корневой системы. В грунт высаживать в конце мая, начале июня. Период созревания: июль — октябрь.

Съедобными и лечебными являются все части момордики: плоды, ягоды в плодах, листья, стебли, корни. Плоды можно жарить, солить, мариновать, заливать сиропом, смешивать с сахаром или медом, варить варенье, настаивать в собственном соку с добавлением водки. Листья являются питательными источниками кальция (34 мг), магния (18 мг), натрия (1.8 мг), фосфора (0.27 мкг) и железа (0.6 мг). Плод и листья — большие источники кремния (36 мг), калия (200 мг), меди (0.06 мг), цинка (0.29 мг, селена (0.36 мкг), витаминов Af1O мкг), В1(0.07 мг), В2 (0.04 мг), В6 (0.06 мг), С (125 мг), Е(0,85 мг), F (0.07 мг), в-каротина (0.06 мг), фолиевой (72 мкг), пантотеновой (0.37 мг) и никотиновой кислоты О.З мг), Фолиевая кислота необходима для создания и поддержания в здоровом состоянии новых клеток, от нехватки фолиевой кислоты страдает костный мозг, увеличивается опасность развития раковых опухолей. Никотиновая кислота содействует эффективному протеканию окислительно-восстановительных реакций.

В пищу и для лечения используются все части растения. Наиболее широко используются плоды и листья.

Зеленые плоды нарезают кусочками, солят и затем жарят с луком на масле. Употребляют как приправу к мясным или овощным блюдам. Можно варить варенье, как из тыквы или кабачков; мариновать, или делать салаты, как из баклажанов.

Спелые плоды наиболее эффективно используются в собственном соку, а именно: после извлечения ягод из плода сам плод очищают от пупырчатой кожуры, нарезают кусочками, заполняют ими выбранную емкость, например, 0,5-1 л. ─ банку, тщательно уплотняют, заливают водкой на 1 см выше мякоти для ограничения доступа воздуха, и настаивают в течение двух недель . Перед использованием можно перемешать миксером. Употреблять утром, натощак, за полчаса до еды ─ чайную, десертную или столовую ложку настойки. Можно употреблять в любое время (один-два глотка) если ощутите боль в желудке или горле. Противопоказания: передозировка не желательна. С другими лекарствами не конфликтует.

Листья используют для приготовления чая или кофе. Чай из момордики ─ полная чайная ложка измельченных листьев на стакан кипятка, 20 мин. настоять, 3 раза в день по стакану. Чай умеренно горький, но пить надо стараться теплым без сахара.

источник