Можно ли при сахарном диабете есть грибы соленые и маринованные

Многие годы безуспешно боретесь с ДИАБЕТОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить диабет принимая каждый день.

Обойтись без диеты при диабете невозможно, она – основа терапии. Но скудный рацион и однообразное питание здоровью и качеству жизни тоже не способствуют. Поэтому меню нужно составлять грамотно, так чтобы еда была не только калорийной, но полезной и вкусной. Давайте разберемся, можно ли диабетикам есть грибы? Какие из них будут наиболее полезны? С чем лучше сочетать данный продукт?

Биологи утверждают, что грибы это нечто среднее между растением и животным. Их называют «лесным мясом», между тем белка в этом продукте совсем немного. Даже лидер по их содержанию боровик, в составе которого белков 5%, превосходит в этом только картофель. Поэтому не нужно думать, что по питательной ценности грибы способны заменить нам животный продукт. Вместо 100 грамм мяса нужно употребить почти килограмм грибов. Но из-за наличия грубой клетчатки (лигнина, целлюлозы, хитина), усваиваются они намного труднее. Однако разнообразие белков, а главное польза от продуктов их расщепления, незаменимых аминокислот, недостаток этот вполне компенсируют.

Углеводы представлены такими соединениями, как манит и глюкоза. Их содержание в продукте достаточно низкое, поэтому гликемический индекс не превышает показателя 10.

Диабетики могут употреблять продукт не опасаясь скачка сахара. В том, что касается вопроса, есть ли в грибах холестерин, тоже можно быть спокойным. Жиров здесь крайне мало, зато содержится вещество, способствующее снижению этого показателя.

Основным компонентом грибов является вода, количество которой колеблется от 70 до 90%. Продукт богат такими микроэлементами и витаминами, как:

Фосфор в грибах представлен в виде кислотного соединения, его здесь не намного меньше, чем в рыбе.

По содержанию калия продукт обгоняет картофель вдвое, а железа в нём больше чем в любых фруктах и овощах. Такой микроэлемент как сера принимает активное участие в процессах белкового синтеза. Нашему организму она необходима, но в растительных продуктах практически не встречается. Исключение составляют только бобовые.

Поговорим о том, какие грибы лучше включить в свой рацион диабетикам. Поскольку содержание углеводов, независимо от вида продукта, колеблется от 3 до 10 грамм (за исключением трюфелей), вопрос должен ставиться немного иначе.

Полезность грибов при диабете определяется способом их приготовления.

Обратите внимание, что сырой продукт и сушеный имеют существенную разницу в показателях. К примеру, белый сырой содержит только 5 грамм углеводов, а сушеный уже 23,5. Лучше всего употреблять грибы отварными и запеченными, маринованные и соленые следует ограничить. Полезность их под большим вопросом, а большое количество соли провоцирует артериальное давление. Шампиньоны едят даже сырьем, заправив лимонным соком и соевым соусом или добавляя в салат.

Высокий уровень сахара может привести к возникновению катаракты.

Поэтому диабетикам важно потреблять тиамин и рибофлавин, это витамины группы В. Лидеры по содержанию этих веществ подберезовики.

Вслед за ними идут моховики, маслята и лисички. Доступные всем и всегда шампиньоны, к сожалению, до своих лесных собратьев не дотягивают. Тиамина и рибофлавина здесь мало, а снижающее холестерин вещество холин вовсе отсутствует. Но зато содержание фосфора почти такое же, как у морской рыбы — 115 мг, а калия 530 мг, что по значению приближается к благородному подберезовику.

Вопрос можно ли есть грибы при сахарном диабете 2 типа, решается положительно. Однако необходимо помнить, что при всей пользе, данный продукт организмом воспринимается как пища тяжелая. Поэтому, если вы страдаете патологиями печени или ЖКТ, относиться к ним надо с осторожностью. Диабетикам рекомендуется съедать не более 100 г в неделю.

Лучшая компания грибам овощи, такие как капуста всех видов, лук репчатый, морковь.

Допускается приготовление блюд из гречневой крупы, запеченного картофеля.

Медицина настороженно относится к нетрадиционным методикам, особенно когда речь идет о диабете. Большая доля справедливости здесь есть, очень уж многие используют советы доморощенных эскулапов бездумно. Простой пример: рекомендации лечения чайным грибом диабета. Для изготовления напитка используется сахар. Образующийся при брожении алкоголь диабетикам попросту противопоказан. Таким образом, совет принесет скорее вред, нежели пользу.

Представляет собой симбиоз бактерий и микроорганизмов. Помимо того, что продукт обладает множеством полезных свойств, он регулирует углеводный обмен. Приготовленный таким образом кефир принимать можно ежедневно. Основу микрофлоры напитка составляют стрептококки, дрожжи и кисломолочная палочка, которая вызывает брожение молока. Рецепт приготовления не сложен. На стакан молока (лучше брать цельное) кладут 2 ч. л. гриба, оставляют на сутки для брожения. Напиток можно разнообразить, добавив имбирь, корицу.

Шиитаке (в другой транскрипции — сиитаке) или лентинула, съедобный гриб особенно популярный в азиатских странах, таких как Япония и Китай. На основе его мицелия изготавливаются препараты, позволяющие снижать и поддерживать необходимый уровень глюкозы. Можно употреблять в пищу и сам шиитаке, он имеется в продаже в сушеном виде.

Встретить в средней полосе России лентинулу затруднительно, но оказывается, его способен заменить древесный гриб, известный как «чага». Используют средство в сухом виде. Порошок заливают водой, соблюдая пропорции: на часть порошка 5 частей жидкости. Смесь подогревается, температуру нужно довести до 50*С. Затем жидкость настаивается день. Пить лекарство нужно перед едой, по 200 мл за прием. Использовать можно настой, хранящийся не более 3 дней. Конечно, действие подобных средств индивидуально, кому-то они могут не помочь вовсе. Поэтому подобная терапия не должна подменять диету, лекарства и, тем более, консультации доктора. Гриб чага при диабете принимают курсом, продолжительность которого равна 30 дням.

Спиртовая настойка из лисичек рекомендуется как один из методов снижения в крови больного диабетом уровня сахара.

Чтобы приготовить лекарство, берут 300 г грибов и 0,7 л водки. Средство должно постоять примерно 4-5 дней, после чего его можно принимать по ложке до еды, утром и вечером. Так же из сухих лисичек готовят порошок. Принимают любое из этих снадобий 2 месяца, после чего устраивают перерыв на полгода.

Условно съедобные виды использовать нужно с особой осторожностью. Если и принимать навозник в пищу, то лишь свежесобранные молодые грибы. Хранить их можно замороженными. Нужно учесть, что навозник плохо совместим с любыми видами алкоголя, даже небольшая доза способна вызвать ухудшение самочувствия.

Тема «грибы и диабет» заслуживает внимания уже потому, что рецептов лечения болезни с их помощью достаточно много. Конечно, народная медицина это не полное решение проблемы. Диабет — враг серьезный, без современных лекарств с ним не справиться. Самолечение тоже недопустимо, лучше лишний раз посоветоваться с врачом. В том, что касается грибов принимаемых в пищу, здоровью вы не навредите, если будете соблюдать меру.

Состоящий более чем на 90% воды огурец сложно назвать кладезю витаминов и микроэлементов. Однако его обязательно нужно включать в меню при повышенном сахаре. В каком виде этот овощ лучше употреблять в пищу, и чем помогут свежие и соленые огурцы при диабете?

Польза от зеленых хрустящих огурцов, несомненно, есть, поскольку при всей своей «водянистости» они содержат на удивление внушительный список разнообразных необходимых компонентов:

• витамины групп B, C, PP (в небольшом количестве);
• пантотеновые кислоты;
• каротин;
• натрий, железо, цинк;
• сера, калий, магний и фосфор;
• йод;
• клетчатка и пектины.

При сахарном диабете 2 типа, особенно при наличии осложнений его течения (отеки, избыточный вес), употребление огурцов в пищу становится незаменимым, поскольку позволяет без риска для здоровья провести «разгрузочные» дни для организма, избавить пациента от запоров и атонии желудочно-кишечного тракта. Это способствует выведению из организма холестерина и лишней соли, которая откладывается на суставах.

При наличии диабетической стопы, ожирения и отложений солей рекомендуется практиковать «огуречные» дни. Чтобы исключить возможные риски и наличие противопоказаний, необходимо проконсультироваться у лечащего врача. Если здоровью ничего не угрожает, врач только поддержит инициативу пациента. В течение 1–2 дней рекомендуется употреблять в пищу только свежие огурцы (около 2 килограммов в день). В данный период не допускаются какие-либо физические нагрузки.

Несомненным достоинством данного овоща, употребляемого в свежем виде, является содержание в нем щелочных солей, что способствует снижению кислотности желудочного сока. А калий в составе огурцов необходим для нормального функционирования почек, печени и сосудов. Важным достоинством огурцов считается их благотворное воздействие на нервную систему, что особенно важно для человека, ведущего борьбу с серьезным заболеванием.

Не стоит забывать о свежих овощных салатах с добавлением огурца. Есть их разрешено каждый день. Заправлять такие блюда нужно оливковым маслом холодного отжима, чтобы не повышать их калорийность и жирность.

Маринованные и засоленные огурчики – настоящее лакомство, особенно для любителей всяческих солений. Существует стереотип, что диабет и маринованные продукты – два несовместимых понятия. Однако медики подтверждают, что людям с диабетом второго типа подобные закуски не только можно, но и нужно употреблять в пищу.

Польза огурцов, приготовленных подобным образом, состоит в следующем:

• они облегчают работу поджелудочной железы, которая, как правило, ослаблена;
• способствуют нормализации процесса усвоения углеводов.

Чтобы эффект от введения в меню соленых огурчиков был только положительным, необходимо соблюдать некоторые правила их приготовления и хранения:

• рецепт засолки должен быть максимально простым;
• сахар для маринада нужно заменить на сорбит;
• не стоит долго хранить засоленные и маринованные овощи – чем раньше они будут употреблены в пищу, тем больше принесут пользы;
• приготовленные таким образом огурцы нельзя замораживать и длительное время хранить в холодильнике, так что если холодной зимой на балконе отыскалась баночка маринованных корнишонов, лучше не рисковать. Все равно в этих овощах витаминов уже не осталось.

Маринованные и соленые огурцы лучше всего сочетать с другими овощами, входящими в список разрешенных. Идеальное сочетание – с капустой, а вот с грибами такую закуску лучше не смешивать. В течение дня можно съедать 2–3 огурчика среднего размера. Желательно не в один прием пищи.

Маринованные и соленые огурцы при сахарном диабете – доступная и простая закуска. Их можно быстро и легко заготовить самостоятельно. Как правило, это единственный вариант для диабетиков полакомиться хрустящими огурчиками, поскольку в магазинах практически вся маринованная продукции содержит сахар.

Чтобы получить 3 банки (объемом 1 литр каждая) консервированных огурчиков, потребуется:

• маленькие свежие плоды (на глаз, лучше взять побольше);
• зелень для укладки на дно каждой банки: укроп (зонтики), листья хрена, вишни, черной смородины и дуба;
• чеснок – на каждую банку 2–3 зубчика;
• перец горький в стручке – по вкусу.

Для приготовления маринада:

• 1,5 литра воды;
• 3 столовые ложки соли (с небольшой горкой);
• 50 миллилитров уксуса (9%).

1. овощи и зелень тщательно промыть;
2. на дно банок положить зелень, плотно уложить огурцы, залить емкости холодной водой и оставить на 6–8 часов. Важно! Воду необходимо сменить 2–3 раза.
3. слить холодную воду, наполнить банки кипятком и подождать 15 минут, затем жидкость слить;
4. после еще одной такой же обработки овощей кипятком воду нужно слить не в раковину, а в кастрюлю – для маринада;
5. кастрюлю поставить на огонь, в воду добавить соль, перемешать;
6. в каждую из банок с огурцами добавить стручок перца и зубчик чеснока, нарезанный дольками;
7. кипящей соленой водой заполнить банки и сразу же плотно закрыть их крышками;
8. банки необходимо перевернуть вверх дном и оставить остывать.

Для страдающих от «сахарной» болезни, являющихся поклонниками солений, маринованные огурцы – продукт N°1. Но во всем нужно знать меру и не съедать целую банку продукта за ужином. Как свежие, так и соленые огурцы при диабете – источник полезных веществ микроэлементов, способствующих нормальной работе желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и нервной систем, а также поддержанию оптимального уровня сахара в крови.

источник

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Заболевание сахарный диабет требует построения особой модели питания, в которой существенно ограничивается потребление углеводов. Связано это с нарушением (2 тип) или отсутствием (1 тип) синтеза инсулина — гормона, вырабатываемого поджелудочной железой и отвечающего за усвоение глюкозы клетками организма. Организовывая питание, немаловажно знать гликемический индекс (ГИ) каждого продукта. Предпочтение отдаётся тем, у которых низкий ГИ (до 40 ЕД). Как с этой точки зрения выглядят грибы и можно ли их есть при диабете 1 и 2 типа?

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Грибы представляют собой уникальные организмы, без которых трудно представить себе живую природу. Это неотъемлемое звено экосистемы, т. к. способствуют разложению всей органики, остающейся после смерти животных и растений. Они участвуют в производстве медикаментов и лекарственных препаратов. Съедобные грибы имеют большую пищевую ценность и активно используются в приготовлении блюд. Для больных сахарным диабетом они являются желанным продуктом питания, т. к. имеют низкий ГИ, много клетчатки, витамины А, В, В2, D, С, РР, минералы: калий, фосфор, железо, кальций, магний и др.

Тем не менее, не стоит забывать, что это достаточно тяжёлая пища для органов пищеварения, поджелудочной, поэтому стоит ограничить их потребление 100г в неделю, причём не все способы их готовки подходят. При обострении гастрита, гастродуоденита, панкреатита грибы способны принести вред здоровью.

[7], [8], [9], [10]

Большое разнообразие видов грибов и способов их приготовления требует конкретизации по каждому из них применительно к диабетикам. Кроме привычных лесных или выращенных в подвалах грибных хозяйств существуют те, с помощью которых готовят напитки, обладающие оздоровительным действием и благотворно влияющих на течение диабета. Среди них:

• чайный гриб — по виду напоминает медузу, живущую в банке с водой на окне. Напиток напоминает квас, приятный на вкус, а ещё обладает многими полезными свойствами. Он укрепляет иммунитет, снижает сахар в крови, улучшает метаболизм, препятствует развитию атеросклероза. Чайный гриб богат на различные витамины, органические кислоты, калий, цинк, йод. Ограничением к его потреблению является повышенная кислотность желудка, подагра, язвенная болезнь. Диабетик может пить его в объёме стакан в сутки в 3-4 приёма, при этом его концентрации не должна быть сильно большой (развести можно минеральной водой);
• молочный гриб при диабете — разновидность кисломолочной продукции. Внешне кефирный гриб похож на варёные зёрна риса, в изготовлении напитка участвует молоко путём его сквашивания. Ему приписывают различные целебные свойства, в том числе нормализацию обмена веществ, микрофлоры кишечника, активизацию иммунной системы, противомикробное, противоаллергическое действие. Все эти характеристики важны при диабете, особенно ценна способность снижать уровень глюкозы. Рекомендуемая доза — 200-250мл в день, продолжительность курса составляет год.

Не все даже слышали о таком, хотя он растёт в наших лесах и способен помочь больным диабетом благодаря своим множественным лечебным свойствам. Он белый или слегка зеленоватый, имеет толстенькую ножку и непропорционально маленькую островерхую шляпку.

Целебная сила сосредоточена в их зародышах, находящихся в земле и имеющих форму яйца. Их заготавливают в летний период, сушат, а затем готовят настойку на основе водки.

Уникальность его качеств в том, что полисахариды в его составе помогают вырабатывать в человеческом организме вещество перфорин, препятствующее распространению раковых клеток. Он также выводит плохой холестерин из организма, заживляет в короткое время раны и трофические язвы, снижает артериальное давление, устраняет боли в суставах, оказывает общетонизирующее действие. Хорошую службу гриб сослужит и при диабете, т. к. способен положительно влиять на гликемию.

[11], [12], [13]

Самый ценный из всей когорты лесных даров — белый. Имеет не только отменные вкусовые качества, но и массу необходимых организму питательных свойств. Он богат минералами кальцием, натрием, железом, магнием, фтором, кобальтом, цинком; витаминами С, Е, РР, группы В. Рибофлавин в его составе улучшает функции щитовидной железы, эрготионеин — ускоряет обновление клеток, антиоксиданты укрепляют защитные силы.

Белые грибы богаты белками, они низкокалорийны, но всё же плохо усваиваются организмом, что несколько ограничивает их потребление.

Шиитаке или японский лесной гриб произрастает в странах Юго-Восточной Азии на поваленных деревьях и пнях. Он имеет не только прекрасные вкусовые качества, но и научно доказанные лечебные свойства, заключающиеся в благоприятном влиянии на все системы организма, особенно в борьбе с инфекциями, кожными заболеваниями, повышенным уровнем глюкозы в крови, атеросклерозом, хроническими патологиями желудочно-кишечного тракта.

Обусловлены эти качества наличием в них богатого витаминно-минерального комплекса, полисахарида лентинана, гормона лигнана, ряда полезных аминокислот, коэнзимов.

У нас нет возможности применять свежие грибы, но продаются грибные препараты в виде капсул, в том числе и шиитаке, призванные осуществить реабилитацию больных сахарным диабетом.

[14], [15]

В наших кулинарных традициях заготавливать грибы на зиму, прибегая к маринованию или солению. В маринадах используется уксус, сахар, соление требует большого количества соли, пряностей. Такие блюда очень вкусные, но не приемлемы для диабетиков.

Лучший способ заготовки сушить или замораживать отваренные в воде. Из них можно приготовить как первые блюда: супы, борщи, так и вторые, закуски, соусы.

[16]

Чага или берёзовый гриб издревле считался целебным, особенно у северных народов. Отваром из него врачевали разлады пищеварения, уменьшали боли, применяли в качестве наружного дезинфицирующего средства.

Современные препараты на основе чаги существенно (до 30%) снижают сахар в сыворотке крове уже через 3 часа после их приёма. Из готовых лекарственных форм можно применить настойку гриба бефунгин или сделать самим настой из купленного в аптеке сырья.

Все блюда для диабетиков, в том числе и с грибами, нужно готовить, придерживаясь диетических способов. Нарушения в выработке инсулина часто сопровождается другими сбоями функций поджелудочной железы, а значит требуют особого подхода к питанию, предотвращающего обострение.

При всей пользе грибов их грубая клетчатка способна повлечь дополнительную нагрузку на орган. Поэтому готовить их при диабете лучше всего мелко измельчив, тушением или отвариванием.

Это могут быть грибные супы-пюре совместно с овощами. Для закуски хороша икра (после отваривания грибы вместе с луком слегка припускаются на подсолнечном масле, затем перемалываются на мясорубке). Мелко порезанными грибами, рисом и овощами фаршируется перец, с такой же начинкой очень вкусные голубцы.

• А вот рецепт с тушеной капустой с грибами при диабете.

Сухие грибы предварительно замачиваются. В глубокой сковородке или казанке слегка поджариваются порезанные свежие или размягчённые сухие, лук, морковка, можно болгарский перец. В это время шинкуется белокочанная капуста и ошпаривается кипятком (это устранит неприятный её запах). Слив воду, соединить с поджаркой, помешивать до получения золотистого цвета. Подсолить, добавить томатный сок или пасту, немного горячей воды, накрыть крышкой, тушить на слабом огне минут 30-40.

[17]

источник

Сахарный диабет — это заболевание, которое накладывает определенные ограничения на рацион питания. При правильном питании человек сможет поддерживать в норме содержание сахара в крови, избавившись тем самым от риска развития осложнений. Особая востребованность в строгой диете наблюдается при проблемах с лишним весом, что потребует отказаться от употребления некоторых продуктов, среди которых сахар и мучное. В то же время рацион не должен стать однообразным и безвкусным. Пациент может составлять его на основании мяса, овощей, рыбы, творога и грибов. По концентрации белка и ненасыщенных жиров их относят к полезным и лечебным продуктам, а следовательно их наличие в рационе уж точно не навредит.

Мы начали принимать грибы в пищу еще с давних времен, когда они только обретали текущий вид, и с того момента культура употребления растительных блюд достигла колоссальных масштабов. Их едят в сыром виде, жарят, тушат, маринуют, вариантов употребления огромное количество.

Грибы в рационе человека играют очень большую роль, нужны они и диабетикам. Но существует много разновидностей и нужно разобраться, какие из них лучше есть при диабете 2 типа.

Чтобы есть грибы и не беспокоиться о последствиях нужно разобраться в том, что находится в их составе. Значения разнятся в зависимости от сорта, но есть общие сведения, которые способствуют принятию решения.

С точки зрения химического состава, грибы одновременно имеют сходства с продуктами растительного, а также животного происхождения. В то же время до 90% от их веса занимает вода, что свойственно овощам. Много в их составе и белков, насыщенных питательными жировыми веществами, например, лецитин и липиды. Их общая доля в составе от 0,4% до 0,95%. Есть в грибах и холестерин, свойственный продуктам животного происхождения, провитамин D и жирные кислоты. В результате получается, что 95% веществ хорошо усваиваются организмом. Помимо этого, в грибах присутствует небольшое количество глюкозы, витамины группы B, цинк, медь, йод и марганец. На вопрос можно ли диабетикам есть грибы, ответ однозначен — да, можно, при правильном приготовлении они будут даже очень полезны.

Если говорить про углеводы и общую пищевую ценность, то тут прийти каким-либо выводам будет труднее. Это связано с тем, что некоторые сорта, например белый гриб, содержат в своем составе столько углеводов, белков, а также жиров, что превосходят в этом плане даже растения и мясо, которые составляют основную часть рациона питания человека. Кроме того, мясной бульон по своей калорийности в 7 раз уступает грибному, а сушенный белый гриб по этому же свойству не уступает пшеничному хлебу, который не рекомендован к употреблению больному диабетом 2 типа.

Но значения сильно зависят от сорта грибов, поэтому можно найти подходящие грибы для составления вкусного и безопасного рациона. В составе присутствуют экстрактивные и ароматические вещества, что налаживает работу желудка и способствует активному выделению желудочного сока, пробуждая тем самым аппетит.

Раньше лечебная терапия с применением грибов относилась к народной медицине, но сейчас они очень востребованы в области фармакологии. К тому же, на основании стрептомицина и пенициллина производятся многие антибиотики, без которых не обойтись в современной медицине. Их используют для приготовления целебных отваров, настоек и экстрактов. Наиболее важным открытием стало обнаружение Т-лимфоцитов в составе грибов, которые способствуют укреплению иммунной системы и помогают в борьбе с различными заболеваниями.

Давайте разберемся, какие грибы лучше включить в свой рацион диабетикам, чтобы вы не навредили своему здоровью. Есть три вида грибов, разрешенных диабетикам:

Шампиньоны — приводят к укреплению иммунитета и хорошо помогают в лечении диабета, а также других заболеваний. Углеводы практически отсутствуют в их составе. Они оказывают огромное влияние на защитную систему организма.

Рыжики содержат в себе много витаминов группы A и B. Они оказывают положительное влияние на зрение и кожу.

Опята в них содержится медь и цинк — вещества, необходимые для нормализации процесса образования крови. Кроме того, они производят антибактериальное воздействие, в целом укрепляют и оздоравливают организм, осуществляют профилактическую функцию.

В последних двух видах присутствуют вещества, препятствующие размножению бактерий. Их употребление будет особенно полезным на ранних этапах заболевания. Это самые полезные грибы для диабетиков, которые помогут в борьбе с заболеванием и в целом укрепят организм.

Мы уже разобрались, можно ли есть грибы при сахарном диабете 2 типа, теперь давайте разберем как их готовить. Продукты растительного происхождения лучше варить или запекать. За исключением свежесобранных ингредиентов, можно использовать сушеные. Они предотвращают скачки уровня содержания глюкозы в крови, поддерживая его в норме.

С помощью грибов можно готовить вкусные, полезные и питательные блюда. Например, на их основании можно приготовить суп, для которого подойдут шампиньоны. Для этого следуем несложному рецепту:

Предварительно варим грибы на протяжении 30 минут, после чего тщательно обжариваем в растительном масле с луком. Берем кастрюлю с водой и добавляем в нее нарезанный ранее картофель. Доводим воду до температуры кипения и добавляем чуть-чуть молока. Дождавшись повторного закипания добавляем в кастрюлю с картофелем грибы с луком и варим содержимое до состояния готовности.

Если вы уже привыкли к ограниченному рациону питания, то можно хотя бы изредка радовать себя запеченной курочкой в грибах. Для этого берем емкость и смешиваем в ней заранее нарезанные яблоко, лук, морковку и несколько картофелин. Сюда же добавляем шампиньоны в измельченном виде. Смешиваем между собой все ингредиенты и начиняем этим курицу. Кладем ее в горячую духовку и оставляем примерно на 1,5 часа.