Печеные яблоки в духовке сахарный диабет

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Всем известно, что фрукты очень полезны для организма человека. А можно ли есть яблоки при сахарном диабете? Узнать ответ на этот вопрос хотят все, у кого есть этот недуг. Вкусные, ароматные, сочные, красивые плоды полезны диабетикам, причем и 1, и 2 типа. Конечно, если правильно подойти к организации питания.

Какие полезные вещества входят в состав этих фруктов:

пектин и аскорбиновая кислота;
магний и бор;
витамины группы D, В, Р, К, Н;
цинк и железо;
калий;
провитамин А и органические соединения;
биофлавоноиды и фруктоза.

Низкокалорийный продукт не даст набрать лишний вес. Благодаря тому, что большая часть яблок состоит из воды (примерно 80%), а углеводная составляющая представлена фруктозой, которая абсолютно безопасна для диабетиков, такие фрукты по всем показателям подходят при этой болезни, причем любого типа диабета.

Эти фрукты можно кушать 1-2 штуки средних размеров за день. При диабете 2 типа – вообще не более половины одного плода среднего размера. Для инсулинозависимых рекомендуется съедать четвертинку сочного плода. При этом чем меньше вес человека, тем более маленьким по размеру должно быть яблоко, от которого будет отрезана эта самая четвертинка.

Лучше выбирать несладкие сорта – зеленые, желтые яблоки. В них достаточно много полезных веществ, при этом глюкозы сосредоточено гораздо меньше, нежели в красных сортах.

Но не верьте, если вам скажут, что красные, рассыпчатые плоды – табу для диабетиков. Сладость, кислоту фруктов регулирует не количество глюкозы, фруктозы, а наличие фруктовых кислот. То же касается и овощей. Поэтому кушать можно любые яблоки, независимо от цвета и сорта. Главное – их количество должно соответствовать правильно назначенной диете.

При диабете полезно кушать запеченные в духовке яблоки. С их помощью удается стабилизировать процессы, связанные с обменом веществ. Улучшается пищеварение, слаженно работает щитовидная железа. То же касается поджелудочной. Это очень важно для тех, у кого сахарный диабет. Все дело в активной термической обработке в процессе приготовления. Это гарантирует избавление от глюкозы, при этом максимально сохраняются полезные элементы. К такому лакомству для разнообразия вполне можно добавить половинку чайной ложки меда, если яблоко небольшое. А еще вкусные и полезные ягоды.

А вот еще несколько советов по употреблению яблок.

Уместно приготовить яблочное варенье на сахарозаменителях.
Полезен компот из этих плодов – в его составе должен быть сорбит или другие подобные вещества. С их помощью становится возможным свести к минимуму показатель количества глюкозы в яблоке. Это очень важно при диабете.
Полезно пить яблочный сок – без подсластителей, лучше всего отжать его самостоятельно. В день можно употреблять по половине стакана сока.
Очень вкусно и полезно натереть яблоки на крупной терке – лучше вместе с кожурой. Смешайте с морковкой, добавьте немного сока лимона. Получится прекрасный перекус, который поможет очистить кишечник.
Диабетикам 1 или 2 типа, которые страдают воспалением кишечника, полезно кушать вареные яблоки.
Моченые яблоки также полезны при диабете, причем любого типа.
Сушеные плоды можно употреблять не более 50 грамм за один прием пищи.
Отличным решением будет приготовить шарлотку, рассчитанную специально для тех, у кого сахарный диабет. Основной ингредиент такого лакомства – яблоки.

стакан пшеничной муки;
третья часть стакана ксилита;
куриные яйца – 4 штуки;
яблоки – от 5 до 6 штук;
масло – 50 грамм;
заменитель сахара – от 6 до 8 таблеток.

Для приготовления теста следует взбить яйца с сахарозаменителем – должна сформироваться достаточно густая пена.
Далее добавьте муку, вымесите тесто.
Яблоки нужно очистить от кожуры, вынуть сердцевину, а затем мелко порезать плоды.
В сковороде следует растопить сливочное масло, после чего емкость остужается.
Охлажденную сковородку заполните заранее разрезанными яблоками, залив их тестом. Необязательно перемешивать массу.
Выпекать эту вкуснятину следует в течение 40 минут в духовке – должна сформироваться коричневая корочка.

Для определения степени готовности, следует взять спичку и проколоть корочку. Таким образом, вы сможете оценить, осталось ли тесто на спичке. Нет? значит, шарлотка готова. А, значит, самое время ее охладить и скушать. Так что даже при диабете можно иногда побаловать себя чудо-пирогом, вкусным лакомством, приготовленным с яблоками. Причем здесь неважно, какого типа заболевание. Вреда не будет в любом случае.

Обязательно следует заменять обычный сахар на заменители при приготовлении шарлотки. Только так это лакомство будет безвредно для диабетиков.
Можно удостовериться в том, что шарлотка приготовлена по всем правилам – для этого проконтролируйте соотношение глюкозы в крови после того, как покушали. Если показатели в норме, значит, в дальнейшем можете смело употреблять такое вкусное лакомство. Если же есть колебания параметров, то такое блюдо не стоит кушать.
Яблоки в чрезмерных количествах могут спровоцировать увеличение уровня сахара в крови. Поэтому диабетикам необходимо употреблять этот плод в умеренных количествах.

Для того чтобы их приготовить, следует почистить от шкурки 3 яблока, извлечь из них сердцевину и нафаршировать смесью из ста грамм творога и 20 грамм измельченных грецких орехов. Теперь самое время отправить все это запекаться в духовке до готовности. Углеводов здесь минимум, что очень важно для низкоуглеводной диеты при сахарном диабете.

Салат с яблоком, морковкой, орехами. Очень полезно для тех, кто страдает этой болезнью.

очищенная морковка – от 100 до 120 грамм;
среднее яблоко;
25 грамм грецких орехов;
90 грамм нежирной сметаны;
сок лимона;
соль по вкусу.

Как приготовить лакомство? Для начала снимите кожуру с яблока и измельчите фрукт вместе с морковкой с помощью терки или просто нарежьте ломтиками. Какие действия дальше? Сбрызните яблоко с морковкой лимонным соком, добавьте грецкие орехи, меленько их порубив. В самом конце следует добавить нежирную сметану, подсолите и хорошенько перемешайте салат. Очень вкусно, а главное – полезно.

Диета № 5 – принцип питания, созданный и апробированный доктором Певзнером М.И.

Следуя его указаниям, пациенты с болезнями желудочно-кишечного тракта улучшили состояние здоровья, нормализовали вес.

Полноценный рацион, состоящий из вкусных и полезных блюд, станет подспорьем в соблюдении диеты и не создаст дискомфорта.

Диагнозами к использованию диеты № 5 становятся:

острый гепатит, болезнь Боткина, холецистит в стадии выздоровления;
хронический гепатит в ремиссии;
хронические холециститы, холангиты, заболевания желчнокаменные без обострения;
болезнь с нарушением работы желчного пузыря и печени без воспалительного процесса;
склонность к запору и хроническим колитам;
цирроз печени без печеночной недостаточности.
болезни поджелудочной железы.

Пятая диета корректирует жировой гепатоз печени и помогает скоплению в ней гликогена, нормализует выработку желчи, восстанавливает функции печени и кишечника.

Видео от доктора Малышевой:

Диета № 5 наполнена белками и углеводами, но ограничена в количестве жиров.

потребление полутора или двух литров очищенной воды за 24 часа;
количество съеденной соли за сутки не более 10 грамм, в случае обострения заболеваний соль исключается полностью;
суточная норма употребляемого белка 300-350 гр., жиров не более 75 грамм, белков 90 грамм;
совокупная калорийность продуктов за день от 2000 до 2500 кКал;
дробный принцип питания, разделение на 5-6 приемов пищи;
к употреблению разрешены печеные, отварные и тушеные блюда;
еда должна быть теплой или прохладной, но не ледяной.

Различные виды стола назначаются врачом индивидуально в зависимости от стадии течения заболевания. Доктор также разъяснит что можно и что нельзя при диете 5. Установленный режим питания поможет восстановить органы ЖКТ, улучшит здоровье и самочувствие пациента.

Стол прописывается при диагнозах:

обострение холецистита;
острая форма гепатита;
обостренная форма желчнокаменной болезни.

калорийность суточного объема пищи не более 2500 кКал;
запрет на употребление продуктов, вызывающих усиленный процесс брожения в кишечнике;
ограниченное количество соли, жиров и канцерогенов;
дробное пяти или шестиразовое питание;
пища должна быть либо вареной, либо в перетертом состоянии.

Диета №5П назначается при панкреатите хронического течения в необостренной форме.

Основные требования при питании по диете 5П:

калорийность потребляемой пищи за день 1800;
наличие в пище грубых волокон клетчатки;
пища должна быть мелко нарезанной или перетертой, приготовленной на пару, отваренной или запеченной.

Что можно из еды при диете 5П:

чайный напиток с незначительным количеством сахара, свежее молоко, залитые кипятком плоды шиповника, разбавленные водой соки из овощей и фруктов;
крекеры или сушки, высохший хлеб и выпечка;
кисломолочные продукты;
перетертые супы;
маложирное мясо;
каши;
крахмалосодержащие овощи.

Диета № 5Щ назначается при наличии заболеваний:

постхолецистэктомического синдрома;
острых гастритов;
гепатитов в острой фазе.

калорийность употребляемой пищи за день не более 2100;
пища только в вареном, перетертом и приготовленном на пару виде;
сокращение количества БЖУ, кроме азотистых веществ, пурины, грубой клетчатки.

Диета №5Р назначается послеоперационным пациентам. Видами операции являются резекция и бандаж желудка, удаление язвенных образований желудочно-кишечного тракта.

суточная норма калорий 2900;
временной промежуток между едой не более 2 часов;
7-разовый прием пищи;
еда употребляется теплой и в малых количествах.

Диета стола №5 сбалансирована и включает множество блюд. Составление меню на каждый день не составит труда.

Кашка «Дружба», белковый омлет, черный лимонный чай.
Запеканка из творога.
Суп на овощном бульоне, вареное белое мясо с приготовленной на пару морковью, компот.
Несладкое печенье с чаем.
Спагетти из твердых сортов, сливочное масло, маложирный сыр, минеральная вода.
Кефир или йогурт.

Творожная масса с подсластителем и натуральным йогуртом, овсяная кашка.
Запеченное яблоко.
Суп на нежирном бульоне, отварное куриное филе, припущенный рис, яблочный компот.
Свежий сок из фруктов или овощей.
Толченый картофель, рыбная котлета, шиповниковый чай.
Кефир или натуральный йогурт.

Морковно-яблочный салат, паровые котлеты, кофе или цикорий с молоком.
Груша.
Постные щи, потушенная капуста с рыбой, кисель.
Морс.
Отварная гречневая крупа, минеральная вода.
Кефир или натуральный йогурт.

Макароны из твердых сортов с мясом, черный или зеленый чай.
Морковные сырники или котлеты с нежирной сметаной.
Суп из овощей, голубцы, компот.
Сливы или яблоко.
Рисовая кашка на молоке, сливочное масло, сыр, любой чай.
Кефир или йогурт.

Кружка биокефира или натурального йогурта.
Запеченная груша или яблоко.
Борщ на нежирном бульоне, вареное мясо, кисель.
Крекеры и чай.
Листья салата с огурцами, черри и болгарским перцем, толченый картофель, отварная рыба, минеральная или фильтрованная вода.
Натуральный йогурт.

Творожная запеканка, кашка из гречневой крупы со сливочным маслом, кисель.
Яблоко, груша.
Щи из белокочанной капусты, макароны из твердых сортов с курицей, компот.
Чай, крекеры.
Салат из разрешенных овощей, отварная рыба, запеченный картофель, минеральная вода.
Кефир.

Лимонный чай, сельдь, толченый или печеный картофель.
Творожная запеканка или сырники.
Овощной суп, лапша из твердых сортов пшеницы, котлеты на пару, кисель.
Взвар из плодов шиповника, крекеры или сушки.
Запеченные белки яиц, творожная смесь со сметаной, минеральная или фильтрованная вода.
Кефир или натуральный йогурт.

Суп из овощей. В литр холодной воды помещаем нашинкованные капустные листья и нарезанную средним кубиком картофелину. На сковороде припускаем морковь с брокколи, добавляем немного соуса из соевых бобов. Смесь заливаем одним яйцом, перемешиваем. Затем добавляем полученную «поджарку» в кастрюлю, варим в течение пяти – восьми минут. На стол подаем со сметаной и свежей зеленью укропа или петрушки. К супу можно добавить фрикадельки из мяса птицы с бурым рисом.

Второе блюдо. Кнели из курицы или индейки. Сырое мясо птицы прокручиваем через мясорубку, добавляем немного масла, соли, молока и вспененные белки яиц. Затем формируем небольшие кнели, размером с головку столовой ложки, доводим до готовности в пароварке или мультиварке. Для полной готовности мяса потребуется десять-пятнадцать минут.

Десертное блюдо. Суфле из творога. Крупнозерновой творог растираем с манкой, добавляем молоко, сметану, желток куриного яйца. Отдельно вспененные яичные белки постепенно вводим в массу суфле, аккуратно перемешиваем. Затем массу выкладываем в форму, варим на паровой бане. По желанию в суфле можно добавить фрукты — яблоки, груши.

Компот. Выбираем любимые фрукты или сухофрукты. Тщательно промываем, заливаем холодной водой, помещаем на разогретую конфорку. С момента закипания до готовности компота должно пройти десять-пятнадцать минут. Затем убираем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и даем остыть при комнатной температуре. Компот за это время настоится, приобретет насыщенный вкус и приятный аромат.

Яблоки присутствуют на прилавках магазинов круглый год. Доступность, питательные и лечебные свойства плодов делают их незаменимыми в рационе любого человека, в том числе тех, кто страдает диабетом и различными другими тяжелыми заболеваниями.

К сожалению, продается очень много импортных яблок, — красивых, крупных и блестящих. Такими они остаются месяцами, потому что для продления срока хранения их обрабатывают химическими веществами. Например, используют консервант дифенил, побочный продукт переработки нефти. Доказано, что он обладает канцерогенным действием, наносит урон нервной, сосудистой системе человека, а также сердцу, почкам и печени. Если такой фрукт погрузить в горячую воду, на ее поверхности останется маслянистая пленка. Использование дифенила у нас запрещено, а вот в европейских странах нет. Поэтому фрукты нужно каждый раз мыть щеткой с мылом.

В магазинных плодах кожуру лучше срезать, чтобы вредные вещества не попали в организм. Но если яблоки с садового участка и вы уверены в их экологической чистоте, лучше их съедать неочищенными. В кожуре много пектина, который помогает выводить из организма ненужный холестерин, таким образом защищая сердечно-сосудистую систему от атеросклероза, являющегося причиной инсультов и инфарктов.

При сахарной болезни второго типа сладкие плоды вызывают повышение глюкозы в крови, поэтому к употреблению яблок больным диабетом следует подходить с осторожностью. Но исключать продукт из своего рациона врачи не рекомендуют ввиду необычайной полезности для организма.

Калорийность	46 ккал
Белки	0,43 г
Жиры	0,41 г
Углеводы	9,7 г
Вода	86,2 г
Пищевые волокна	1,76 г
Витамин С	10 мг
Медь	0,12 мг
Кобальт	1 мкг
Калий	276 мг
Гликемический индекс	30

У яблок низкий гликемический индекс. Чтобы избежать нежелательных последствий в виде скачков сахара, необходимо выбирать фрукты кислых сортов и строго ограничивать количество их употребления. В них содержится больше органических кислот (яблочная, лимонная, винная, арабиновая, хлорогеновая), полезных для организма. Кроме того, они стимулируют пищеварительные процессы, — помогают переваривать жирную тяжелую пищу. Но излишняя кислотность продукта может спровоцировать развитие гастрита, поэтому такие яблоки не рекомендуется есть людям, у которых диагностирован панкреатит, колит или язвенная болезнь.

Количество натуральных сахаров (фруктозы, глюкозы) примерно одинаково и в сладких, и в кислых плодах. Различие вкуса диктуется разницей в содержании кислот — в разных сортах этот показатель различается почти в 30 раз.

Думать, что цвет плодов как-то влияет на калорийность и состав — это заблуждение. Если яблоки произрастали в северных регионах, где солнечных лучей меньше, естественно, что и окрас их будет зеленоватый. В жарких солнечных областях, напротив, плоды имеют насыщенный цвет.

Поэтому диабетикам при введении яблок в свой рацион основное внимание нужно уделять количеству съеденного продукта и содержанию в нем кислот, если имеются к тому противопоказания.

При диабете будут особо полезны яблоки печеные. Наилучший вариант для диабетиков, особенно если есть проблемы с органами ЖКТ. Сохраняет все свойства исходного продукта. Отличная замена сладостям.

Моченые. Имеют повышенное содержание аскорбиновой кислоты. Укрепляют организм в сезон простуд. Используются для профилактики от остеопороза.

В виде компота. Полезны при воспалительных процессах в желудке.

Сушеные. Не больше пятидесяти граммов в день, так как это продукт повышенной сладости. Из них хорошо готовить компоты без сахара.

Диабетикам нельзя употреблять фрукты в виде соков, а также варенья или компоты с сахаром. Если хочется полакомиться джемом, повидлом, при готовке можно использовать подсластитель, например, стевию.

Низкоуглеводная система питания подразумевает полное исключение из рациона продуктов, содержащих «быстрые» углеводы. Это различные сладости, сдоба, хлебобулочные изделия, алкогольные напитки и многое другое. Кроме того пища, состоящая из «медленных» (сложных) углеводов также сводится к минимуму. Основное место занимают белковые продукты, овощи, зелень, а также фрукты и ягоды. Однако, не забывайте проверять влияние новых продуктов на уровень глюкозы в крови.

Яблоки — отличный выбор для тех людей, которым предписано придерживаться НУП. Как правило, это диабетики, больные, страдающие ожирением и некоторыми другими заболеваниями. Продукт обладает низкой энергетической ценностью и не будет обременять рацион лишними калориями. Даже в небольших количествах польза яблок для организма ощутима: у них богатый минерально-витаминный состав, много клетчатки.

Низкоуглеводная диета рекомендована больным диабетом.

Углеводы из всех пищевых элементов наиболее отрицательно влияют на концентрацию сахара в крови.

Они состоят из молекул глюкозы, расположенных последовательно друг за другом. Одни цепочки длиннее, другие короче. Соответственно, и углеводы бывают медленными и быстрыми. Вкус тем слаще, чем короче цепочка.

Диабетом беременных называется гипергликемическое состояние, развивающееся на фоне гормональных изменений в организме женщины. В большинстве случаев заболевание протекает в легкой форме. На самочувствие женщины он никак не влияет, но отражается на состоянии плода. Важной составляющей лечения является диета.

От яблок в период беременности отказываться не рекомендуется.

Необходимо лишь ограничить их употребление до 1-2 в день, контролируя при этом уровень сахара.

Яблоки, несомненно, полезный продукт. Их можно и нужно есть больным диабетом. Но вводить в рацион фрукты нужно правильно, соблюдая все необходимые ограничения и противопоказания.

источник

Каждый человек, столкнувшийся с диагнозом сахарный диабет, понимает, что ему придется полностью пересмотреть свой рацион питания и приходит время, когда он задается вопросом, можно ли яблоки и не навредит ли их употребление. Несмотря на то, что фрукты являются сладкими, некоторые их виды можно кушать в ограниченном количестве. Яблоки при диабете также разрешены, но для того, чтобы они действительно оказывали пользу, а не вред, употреблять их нужно с умом.

Яблоки при сахарном диабете входят в список разрешенных к употреблению фруктам, но это не значит, что можно есть их в неограниченном количестве. К преимуществам фрукта относятся:

Полезный состав: 85% – вода, 10% – углеводы, 5% – жиры, белки, органические кислоты и пищевые волокна;
Большое количество витаминов, а именно: А, В, С, Е, К, РР;
Наличие в составе таких минералов, как: калий, магний, кальций, железо, натрий, фосфор, йод, цинк;
Является низкокалорийным продуктом. На 100 грамм продукта приходится примерно 44-48 Ккал.

Такой богатый и по-настоящему ценный состав позволяет яблокам оказывать положительное воздействие на организм человека. Так, они способны:

Оказывать антиоксидантный эффект, выводя из кишечника скопившиеся токсины;
Улучшать работу желудочно-кишечного тракта;
Восстанавливать естественную микрофлору желудочно-кишечного тракта;
Стимулировать кровообращение;
Повышать уровень гемоглобина в крови;
Укреплять иммунную систему;
Оказывать мочегонный эффект;
Участвовать в солевом и жировом обмене;
Придавать человеку энергию;
Участвовать в процессе обновления клеток;
Снижать риск развития ряда онкологических заболеваний.

Яблоки при диабете улучшают работу желудочно-кишечного тракта

И еще одним плюсом употребления яблок является их влияние на психологическое состояние, они позволяют улучшить настроение.

Несмотря на то, что на вопрос «можно ли диабетикам яблоки?» ответ очевиден, необходимо учитывать, что есть некоторые особенности их употребления.

Если диабетику хочется добавить в свой рацион яблоки, то ему стоит обратить свое внимание на сорта с кисло-сладким вкусом. Они, как правило, имеют зеленый оттенок кожицы. Но строгое ограничение в этом вопросе все же отсутствует.

Для того, что бы яблоки при сахарном диабете оказывали максимальную пользу, необходимо соблюдать следующие рекомендации:

Не кушать фрукт на голодный желудок;
Употреблять яблоки преимущественно в сыром виде;
Выбирать только свежие плоды;
Соблюдать ограничения. При сахарном диабете второго типа рекомендуется съедать в не более половины плода при условии его среднего размера. А при сахарном диабете первого типа эта норма снижается до ¼.

В случае если нет возможности кушать свои дачные яблоки, приобретать их стоит в местах, где есть уверенность в соблюдении всех необходимых условий их хранения.

Если говорить про обработку яблок, то, как уже было сказано ранее, лучше все употреблять их в сыром виде. Так они сохраняют все свои полезные свойства. Но иногда ведь хочется разнообразить свое питание, поэтому можно применить следующие способы обработки плодов:

Запекание. В этом случае фрукты теряют часть своей влаги, но большинство витаминов и минеральных веществ все же остается в них. Печеные яблоки могут стать отличным десертом для диабетика;
Сушка. Многие люди считают, что сухофрукты безопасны и их можно употреблять в неограниченном количестве, но это не так. В процессе сушки из плодов не только уходит вся вода, но и увеличивается концентрация сахара, поэтому употребление сухофруктов, наоборот, должно быть ограниченным. Лучше всего сделать на их основе компот, но без добавления сахара;
Варка. Результатом этой термической обработки является повидло или варенье.

Если учитывать все рекомендации по приготовлению и выбору яблок, то можно без опасений периодически баловать себя этим вкусным и полезным фруктом и блюдами из него.

Конечно, не всегда хочется кушать яблоки в сыром виде. Иногда возникает желание побаловать себя вкусным десертом или салатом. Это вполне реально. Единственное условие – использовать только специальные рецепты для диабетиков, которые подразумевают минимальное количество или полное отсутствие сахара и отсутствие продуктов с высоким гликемическим индексом.

Список того, что можно приготовить из яблок для диабетиков, хочется начать с ароматной шарлотки с яблоками. Отличие ее от классического варианта в том, что сахар необходимо заменить на сахарозаменитель, а пшеничную муку на ржаную.

4 куриных яйца и сахарозаменитель взбивают при помощи миксера или венчика. Объем подсластителя должен зависеть от его вида и вкусовых предпочтений диабетика;
В миску начинают засыпать один стакан ржаной муки, продолжая замешивать тесто. Делать это необходимо маленькими порциями, чтобы не образовались комочки. В целом можно смешать два вида муки в равных пропорциях: ржаную и пшеничную. Итоговая консистенция теста должна быть средней густоты;
3-4 яблока, в зависимости от их размера, очищают от кожуры и семян. После этого их нарезают небольшими кусочками;
Нарезанные яблоки смешивают с тестом;
Форму с бортами вмазывают небольшим количеством оливкового или сливочного масла. Вливают в нее всею приготовленную массу;
Духовку разогревают до 180 градусов и отправляют в нее форму. Готовится такая шарлотка примерно 45 минут, но если форма достаточно маленькая или, наоборот, большая, время может варьироваться., поэтому лучше проверять готовность по старом доброму методу «сухой зубочистки».

Шарлотка с яблоками из ржаной муки

Шарлотка из ржаной муки получается мягкой, слегка хрустящей и очень вкусной.

Запеченные яблоки разрешены к употреблению диабетикам. Они действительно получаются вкусными и при этом сохраняют свою пользу. И самое главное, их можно разнообразить различными вкусовыми добавками.

2 средних зеленых яблока промываются и очищаются от сердцевины. Для этого аккуратно срезают шапочку у плода и ножом вычищают мякоть, создавая подобие корзинок;
Готовят начинку. Для этого 100-150 грамм нежирного творога смешивают с 1 яйцом и стевией по вкусу. Все тщательно перемешивается вилкой или венчиком. При желании можно добавить небольшое количество орехов или кураги. Также разрешается добавить щепотку корицы;
Яблоки фаршируют начинкой и закрывают сверху ранее срезанной крышечкой;
В форму для запекания наливают немного воды на дно и ставят в нее яблоки;
Духовку разогревают до 200 градусов и ставят в нее форму примерно на 20-30 минут.

Десерт можно подавать в теплом виде, добавив к нему натуральный йогурт или нежирную сметану. Запеченные яблоки при сахарном диабете порадуют своей нежной структурой и приятным вкусом.

Ежедневный рацион диабетика должен обязательно включать в себя легкие, но в то же время питательные салаты. И не стоит забывать, что они не всегда должны содержать в себе только овощи, прекрасно для этой цели подойдут фрукты, например, яблоки.

Одну крупную морковь и одно среднее яблоко натирают на средней терке в глубокую миску;
В миску добавляют горсть орехов. Традиционно это грецкие, но при желании, можно использовать и другие по вкусу, главное, чтобы они не были слишком жирными;
Заправка достаточно простая: это нежирная сметана и лимонный сок. Замешать их можно, исходя из вкусовых предпочтений. Чем больше лимонного сока, тем соответственно более выражен вкус;
Остается лишь посолить салат. Делать это, конечно же, надо в меру.

Салат из яблока и моркови

Такой салат отлично насытит организм витаминами и минералами, а также простимулирует работу желудочно-кишечного тракта.

Еще один диабетический вариант выпечки представляет собой пирог с яблоками и овсяными отрубями. Он представляет собой еще один вариант шарлотки, но еще более диетический и низкокалорийный. Сделать его совсем не сложно.

В миске смешивают 5 столовых ложек овсяных отрубей (можно взять овсяные хлопья), 150 мл натурального йогурта с низким процентом жирности и сахарозаменитель по вкусу;
Отдельно взбивают 3 яйца, после чего их начинают добавлять к йогурто-овсяной основе;
2-3 зеленых яблока промывают, очищают от кожуры и нарезают небольшими кубиками;
Форму с бортами смазывают небольшим количеством масла. Выкладывают равномерно в нее нарезанные яблоки, посыпают их щепоткой корицы и заливают полученной смесью;
Духовку разогревают до 200 градусов и ставят в нее форму. Выпекается такой пирог примерно полчаса.

Не стоит забывать, что подавать любую выпечку, в том числе данный пирог, необходимо в теплом или полностью остывшем виде, так как слишком горячая пища может неблагоприятно сказаться на организме диабетика.

Яблоки при сахарном диабете можно употреблять и в виде повидла. Поскольку основой любого варенья, джема или повидла является сахар, то в этом случае его важно заменить на другой разрешенный подсластитель, например стевию.

8-10 зеленых яблок, в зависимости от размера, промывают, очищают от кожуры и сердцевины и разрезают на средние дольки. С каждого яблока должно получиться 6-7 кусочков;
В кастрюлю выкладываются подготовленные яблоки, добавляется щепотка соли, сок половины лимона и чайная ложка ванильного экстракта по желанию;
Остается залить небольшое количество воды и поставить кастрюлю на медленный огонь;
Когда яблоки достаточно размягчатся, кастрюлю снимают с огня и погружают в нее блендер. Должна получиться консистенция повидла;
Остается лишь добавить сахарозаменитель. В данном случае можно использовать стевию.

В целом строгих противопоказаний к яблокам при сахарном диабете нет. Если уровень сахара у пациента сильно высокий, то необходимо перед и после употребления фрукта, проверить его при помощи глюкометра. Если уровень будет слишком сильно повышаться, то лучше уменьшить потребляемый объем или вовсе оказаться от яблок.

Еще одним противопоказанием может стать повышенная кислотность в желудке. В этом случае самым безобидным результатом может стать метеоризм и нарушение стула в виде диареи.

Также необходимо не забывать про количественные ограничения. Если кушать слишком много яблок или слишком часто, то состояние может здорово ухудшиться.

И, наконец, важно учитывать ранее указанные рекомендации по обработке фруктов. Например, меньше всего можно кушать повидло, а больше – сырые плоды.

источник

Яблоки печеные фаршированные

Состав: яблоки — 5 шт., орехи дробленые — 1/2 стакана, мед — 2 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., корица.

Берут крупные крепкие яблоки (антоновка, семиринка, джонатан) и осторожно вырезают сердцевину. Готовят смесь из дробленых орехов, меда, лимонного сока и корицы, дают ей застыть в холодильнике. Затем фаршируют приготовленной смесью яблоки. Помещают их в форму, наливают немного воды и запекают 20–30 минут.

Яблоки печеные Яблоки вымыть, вынуть серединку и начинить смесью орехов, изюма или джема и сахара. Уложить в форму, налив на дно несколько столовых ложек воды, и запекать в духовке примерно 20 минут.4 больших яблока, 2 ст. ложки сахара, изюм или густой джем, орехи,

Яблоки печеные фаршированные Состав: яблоки — 5 шт., орехи дробленые — 1/2 стакана, мед — 2 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., корица.Берут крупные крепкие яблоки (антоновка, семиринка, джонатан) и осторожно вырезают сердцевину. Готовят смесь из дробленых орехов, меда, лимонного

Яблоки печеные фаршированные Берут крупные крепкие яблоки (антоновка, семиринка, джонатан) и осторожно вырезают сердцевину. Готовят смесь из дробленых орехов, меда, лимонного сока и корицы, дают ей застыть в холодильнике. Затем фаршируют приготовленной смесью яблоки.

Печеные яблоки Яблоки помыть, вырезать семенные гнезда вместе с плодоножкой так, чтобы образовалось коническое углубление. В это углубление насыпать сахарный песок или налить мед. В противень с яблоками налить немного воды и запекать в духовке. Яблоки подать с вареньем,

654. ЯБЛОКИ ПЕЧЕНЫЕ 8 яблок, ? стакана сахара, 1 чайная ложка корицы.Д л я с и р о п а: 1/3 стакана сахара, 1? стакана воды, палочка корицы.Яблоки вымыть, удалить сердцевину (яблоки не проколоть насквозь). В образовавшееся углубление насыпать сахар, смешанный с корицей, сверху

Яблоки печеные фаршированные Состав: яблоки – 5 шт., орехи дробленые – 1/2 стакана, мед – 2 ст. л., лимонный сок – 1 ст. л., корица. Берут крупные крепкие яблоки (антоновка, семиринка, джонатан) и осторожно вырезают сердцевину. Готовят смесь из дробленых орехов, меда,

434. Яблоки печеные продукты 160 г свежих яблок, 5 г изюма, 10 г кедровых орехов, 10 г вафельных палочек, 15 г меда, 5 г мяты, 10 г сахарной пудры, 50 мл ванильного соуса, 25 мл клюквенного соуса. Время приготовления – 30 мин. Свежие яблоки помыть, срезать верхнюю часть в виде

Печеные яблоки Ингредиенты4 яблока, 2 столовые ложки брусничного повидла (можно заменить любым другим).Способ приготовленияЯблоки вымыть, осторожно острым ножом удалить сердцевину (не до конца) и семена. Отверстия яблок заполнить брусничным повидлом. В эмалированную

Яблоки печеные Ингредиенты: 4 крупных яблока, 2 столовые ложки сахара, изюм или густой джем, орехи, корица.Способ приготовления: яблоки вымыть, вынуть серединку и начинить смесью орехов, изюма или джема и сахара. Уложить в форму, налив на дно несколько столовых ложек воды, и

Яблоки печеные 160 г свежих яблок, 5 г изюма, 10 г кедровых орехов, 10 г вафельных палочек, 15 г меда, 5 г мяты, 10 г сахарной пудры, 50 г ванильного соуса, 25 г клюквенного соуса.Свежие яблоки помыть, срезать верхнюю часть в виде крышечки, из нижней части удалить сердцевину. Яблоко

Яблоки печеные Срезать с яблок верхушки. Вынуть серединки, положить в каждое яблоко ложечку сахара или густого варенья. Закрыть срезанными верхушками. Уложить подготовленные яблоки в небольшую кастрюлю, вставить эту кастрюлю в другую, широкую, наполненную водой до

Печеные яблоки Ингредиенты4 яблока,100 г сахара,100 г брусники.ПриготовлениеЯблоки вымыть, вырезать сердцевину и уложить в мультиварку на промасленную бумагу или в формочки. Серединки яблок заполнить вымытыми и обсушенными ягодами брусники, смешанными с сахаром. Готовить

Яблоки печеные 8 кислых яблок (антоновка), 50 г сахарной пудры с ванилью, 5 г жира.Яблоки промыть, вытереть, положить на огнеупорное, смазанное жиром блюдо. Печь в духовке со средним жаром.Подать на том же блюде. Отдельно подать сахарную пудру с ванилью. Яблоки можно также

ЯБЛОКИ ПЕЧЕНЫЕ Требуется: 6 яблок, 150 г брусники, 4–6 ст. л. сахара.Для сиропа: 250 г воды, по 150 г сахара и брусники, сердцевины яблок.Способ приготовления. Яблоки промойте, выемкой вырежьте сердцевину так, чтобы не было сквозного отверстия. Бруснику переберите, промойте,

источник

Яблоко считается самым древним фруктом. Диетологи рекомендуют вводить в рацион питания в запеченном виде. Перед употреблением рекомендуем изучить информацию о печеных яблоках в духовке: пользу и вред для человека.

Большинство уверены, что при термической обработке фрукт теряет большинство витаминов. На самом деле процент потери весьма мал. Плоды получаются полезными, нежными и тонкими на вкус.

Не все сорта одинаково полезны людям. Если у вас повышенная кислотность, то запекать необходимо сладкие плоды. Кислый плод подходит для людей с пониженной кислотностью.

Печеные плоды в духовой печи включают в различные диеты и разгрузочные дни. Они способствуют эффективной потере килограммов и улучшают здоровье. Чтобы снизить вес необязательно придерживаться строжайшей диеты, достаточно употреблять пару плодов за день.
Кожура запеченного лакомства способствует выведению холестерина.
При регулярном употреблении становится крепче здоровье и общее самочувствие.
Плоды помогают повысить работоспособность.
Позитивно влияют на ЖКТ.
Избавляют от запора.
Помогают омолаживать клетки.

Запеченные плоды незначительно поднимают уровень глюкозы, которая при этом укладывается в норму.

прекрасное профилактическое средство при нарушении сосудистой системы;
не провоцируют гипергликемию;
при ежедневном употреблении одного плода из духовой печи укрепятся сосуды и организм получит стойкую защиту от атеросклероза;
из крови выведется плохой холестерин;
из организма выведутся шлаки, токсины и яды;
профилактика кишечных заболеваний, почечной недостаточности и болезней желудка;
защита от раковых новообразований;
повышают уровень гемоглобина;
профилактическое средство от диабетического неврита.

Женщинам в период вынашивания и кормления рекомендуется употреблять запеченные плоды.

они оказывают противомикробное действие;
помогают правильно развиваться почкам, глазам и печени плода;
помогают избавиться от токсикоза;
снимают мигрень;
хорошо влияют на нервную систему;
предупреждают возможность выкидыша;
препятствуют послеродовому кровотечению;
укрепляют ЦНС;
выводят токсины;
нормализуют регулярный стул;
при грудном вскармливании у младенца не вызывают аллергические реакции и газообразование;
при употреблении не повышается кислотность в желудке.

Медики уверены, что пищевая ценность печеного продукта при поносе неоценима. Они обладают необходимыми свойствами для организма при пищевых отравлениях и инфекциях. Так как содержат пектин и являются хорошими пребиотиками.

При затяжной диареи организм обезвоживается. Из организма выходят полезные вещества и жидкость. Употребление запеченных фруктов компенсирует потери.

Плоды помогут восстановить микрофлору в кишечнике и ее жизнедеятельность.

Печеный фрукт необходимо включить в рацион при похудении. Клетчатка и пектин, входящие в состав плодов, выводят излишнюю жидкость, уменьшают отеки и удаляют холестерин.

Есть различные вариации диеты. Самая строгая – это употребление только запеченных яблок. Предлагаем вариант, благодаря которому вы потеряете около четырех килограмм.

Удалить у плодов серединку. Причем яблоко должно остаться целым.
В образовавшееся отверстие налить мед и посыпать корицей.
Поместить в духовую печь. Режим 150 градусов. Выдержать полчаса.
Полученное количество заготовок употребить за день запивая водой. Никакие другие продукты и жидкости в рационе питания использовать нельзя. Курс рассчитан на одну неделю.

Поместить фрукты в духовую печь. Режим 150 градусов. Запекать полчаса.
Готовые яблоки и остальные указанные продукты в рецепте разделить на несколько частей и употребить в течение дня.

Такими методами похудения можно пользоваться только два раза за год. Курс – не более недели.

Предлагаем вашему вниманию самые удачные варианты блюд.

мадера – 1 ст. ложка;
вишневые цукаты – 45 г;
яблоко – 2 крупных;
мускатный орех;
карамельный топпинг;
молотая корица – 0,3 ч. ложки;
мед – 1 ст. ложка;
кешью – 2 ст. ложки;
лайм.

Нарезать цукаты. Орехи порубить. Мускатный орех натереть.
Залить медом. Добавить мадеру и присыпать корицей. Перемешать. Отставить на полчаса.
Вырезать у плодов плодоножку. При помощи мелкой ложки выскрести сердцевину и семена. Полить соком с лайма. Это предотвратит потемнение мякоти.
Выложить в отверстие начинку. Переместить заготовки в форму.
Поставить духовую печку (185 градусов). Выдержать полчаса.
Остудить. Выложить на блюдо и залить топпингом.

яблоко – 3 шт.;
сливочное масло – 35 г;
молоко – 110 мл;
желток – 1 шт.;
сахар – 3 ст. ложки;
корица – 0,3 ч. ложки;
какао – 1 ч. ложка;
крахмал – 1 ч. ложка.

Разрезать промытые фрукты на две части. Вырезать середину.
Поместить в духовой шкаф на четверть часа. Режим 200 градусов.
В крахмал насыпать корицу. Добавить сахар и какао. Влить желток. Перемешать.
Прогреть молоко и залить сахарную смесь. Перемешать. Вскипятить.
Добавить начинку в заготовки и запекать еще четверть часа.

Вырезать у фруктов серединку.
В творог влить сметану. Подсластить.
Закинуть изюм и посыпать ванилином. Размешать.
Полученную начинку выложить в заготовки.
Прогреть духовку. Заготовки выложить в форму и отправить запекаться. Через полчаса ароматное лакомство будет готово. Режим 200 градусов.

мускатный орех – 1 ч. ложка;
топпинг;
сахар – 2 ст. ложки;
яблоко – 2 шт.;
сливочное масло – 20 г;
корица – 2 ст. ложки.

Вырезать середину у плодов.
В сахар насыпать корицу и мускатный орех. Поместить в заготовки. Нарезать масло, и укрыть яблоки.
Отправить в духовой шкаф. Подержать полчаса. Режим 180 градусов. Остудить и полить топпингом.

Вырезать сердцевину у фруктов. Налить в отверстие мед и выложить цукаты.
Раскатать тесто. Вырезать четыре куска. В каждый завернуть заготовку.
Прогреть духовую печь (180 градусов). Заготовки поместить на противень и запекать полчаса.

сливочное масло – 50 г;
сахарный песок;
сметана – 300 мл;
мед;
яблоки – 3 шт.;
цукаты;
изюм.

В промытых плодах вырезать серединку. Срез должен получиться конусообразным. Удалить семена.
В форму налить сметану. Подсластить. Добавить масло. Высыпать изюм. Выложить яблоки.
В центр заготовки влить мед и поместить цукаты.
Раскалить духовой шкаф. Режим 180 градусов. Готовить полчаса.

яблоко – 3 шт.;
сахар;
сметана – 300 мл;
цукаты;
мед;
сливочное масло – 50 г;
изюм.

В промытых плодах вырезать серединку. Срез должен получиться конусообразным. Удалить семена.
В форму налить сметану. Подсластить. Поместить масло. Высыпать изюм. Выложить яблоки.
В центр каждой заготовки налить мед и поместить цукаты.
Раскалить духовую печку. Режим 180 градусов. Готовить полчаса.

При длительном употреблении могут появиться колиты и нарушится работа ЖКТ.

источник

Есть блюда, которые со временем становятся только лучше, это относится к старинному десерту, актуальному и популярному и по сей день. Тем сластенам, которые мечтают лопать сладенькое без зазрения совести и ущерба для собственной талии, идеально подойдут запеченные яблоки в духовке.

Преимуществ у такого кулинарного шедевра довольно много, это и разнообразие начинок, и вкусовое великолепие, и польза, а также быстрота приготовления.

Яблоками Россия славилась во все времена. Эти фрукты были неотъемлемой частью рациона питания славян с давних пор. Но история появления этого растения идет вовсе не из древней Руси, а кроется в самом истоке сотворения Земли и человечества.

О греховном знакомстве людей с этим запретным плодом знают даже дети, ведь именно яблоко упоминается в библейской мифологии, как символ непослушания и непокорности человека перед Всевышним Создателем.

Как бы там ни было, эти фрукты крайне полезны, особенно на содержание железа. Вы когда-нибудь обращали внимание на то, что срез яблока становится коричневым? Все объясняется окислением Fe при взаимодействии с кислородом, а говоря банальным языком, яблочко просто-напросто ржавеет. Однако откинем уроки истории и химии назад и приступим к кулинарии.

Яблоки — 4 шт. + —
Орехи грецкие — 2 шт. + —
Миндаль — 4 шт. + —
Изюм — 2 ч. л. + —
Мед гречишный — 2 ч. л. + —
Масло сливочное — 20 г + —
Молоко — 2 ст.л. + —
Сахар-песок — 1,5 ст. л. + —
Какао-порошок — 1 ст. л. + —
Корица — 1/2 ч.л. + —
Стружка кокосовая — 2 ст. л. + —
Ваниль — щепотка + —

Фрукты тщательно моем. Со стороны плодоножки вырезаем отверстие, не доходя до дна на 2 см, через которое удаляем семена и сердцевину.
Теперь приступаем непосредственно к приготовлению фаршировки. Изюм моем, грецкие орехи чистим, миндаль обжариваем. Все эти ингредиенты, а также мед и ваниль измельчаем и смешиваем посредством блендера.
В яблочные выемки всыпаем по щепотке корицу и начиняем их орехово-медовым наполнителем.
Начиненные плоды складываем в форму для запекания фаршем кверху, наливаем немного воды в противень и отправляем в разогретую до 180 о С духовку на 25 минут. Если яблоки большие и твердого сорта, то время термообработки можно увеличить минут на 10.
Пока наш десерт запекается, мы возьмемся за глазурь. В кастрюльку выливаем молоко, засыпаем сахар и какао и ставим на огонь. Когда масса закипит, её необходимо прокипятить 5 минут, а в конце закидываем сливочное масло, ждем, пока оно растворится, выключаем нашу шоколадную подливку и остужаем.
Но вот уже готовы наши яблочки. Выудив их из духового шкафа, оставляем фруктово-ореховую «выпечку» немного подстынуть.
Когда температура яблок снизится до 50 о С, польем их глазурью, украсим кокосовой посыпкой и десерт можно считать готовым.

Наше блюдо и так получилось достаточно красивым и ароматным, однако при подаче можете декорировать его листиком мяты, либо свежей мариной.

К концу зимы организм как никогда испытывает дефицит витаминов. Так что, помышляя о выпечке в этот период, лучше сделайте выбор в пользу фруктов. Но как запечь яблоки в духовке, чтобы полезных веществ осталось как можно больше? Этот рецепт как раз подойдет в качестве целебной вкуснятинки.

В центре чистых яблок, со стороны плодоножки с помощью ножа вырезаем воронку средней глубины, чтобы была возможность изъять сердцевину, но отверстие сквозным быть не должно.
Лимон с кожурой измельчаем в мясорубке или блендере, либо трем на терке. Затем смешиваем с ванилью и медом.
Теперь начиняем плоды. В каждый фрукт выкладываем сначала по щепоти корицы и заполняем лимонно-медовой массой.
В противень ставим яблочки, заливаем 125 мл воды и отправляем в духовой шкаф на полчаса при температуре 200 о С.

Когда яблочки испекутся, можно посыпать их сахарной пудрой и сбрызнуть карамельным сиропом. К горячему чаю с мятой такой десерт будет просто бесподобным.

Среди преимуществ данного рецепта можно отметить его низкую калорийность, быстроту приготовления и превосходство вкуса. Поверьте, этот рецепт сулит стать дежурным для вас, уж больно хорош.

Яблоки — 4 шт.;
Белок яичный -2 шт.;
Сахарный песок – 100г;
Вода -100 мл;
Виноградный сок -100 мл;
Сахар коричневый или ванильный -1 ст.л.;
Цедра апельсина (лимона) – 2-3 ч.л.;

Яблоки моем, чистим от кожуры, режем пополам и удаляем сердцевину. Получаются такие своеобразные яблочные чашечки в количестве 8 штук.
В кастрюлю с широким дном вливаем воду, виноградный сок, всыпаем ванильный или бурый сахар и засыпаем натертую цедру. В этот сироп выкладываем яблоки. Желательно, чтобы они погрузились полностью в эту сладостную жидкость. Ставим кастрюлю на огонь и после закипания варим фрукты минут 5-7, пока не станут несколько размягченными.
В это время займемся начинкой. Белки и сахар взбиваем миксером до плотной пены.
После варки вытаскиваем яблоки из кастрюли, выкладываем их на противень, начиняем белковой пеной и ставим в разогретую до 200 о С духовку.
Как только безешки станут нежно-коричневыми, десерт можно считать готовым.

Яблоки по этому рецепту не смогут составить конкуренцию ни одному пирожному.

Торты, рулеты, печенье и прочие кондитерские вкусности заставляют фигуру капитально расползаться. И не стоит грешить на широкие кости, когда и стрелка весов, и треснутые швы на старом платье будут явно указывать на широту души и тела.

А как трудно отказать себе в чашечке ароматного кофе с какой-нибудь вредной вкусняшкой. Именно в этот момент переключитесь на запеченные яблоки в духовке,ведь это верный способ вернуться к прежней стройности, без отказов от маленьких женских радостей.

источник