Хотя сахарный диабет накладывает ограничения на многие продукты питания, богатые на углеводы, трудно удержаться от такого соблазна, когда приходит лето и прилавки ломятся от сочных ароматных плодов. К тому же каждый человек старается в сезон свежих овощей и фруктов восстановить и укрепить своё здоровье, пополнить запасы организма полезными веществами. Редко встретишь людей, которые не любили бы персики. Но можно ли их есть при диабете?
Для диабетиков важно контролировать уровень сахара в крови. Для этого нужно знать гликемический индекс (ГИ) потребляемого продукта. Он означает, как меняется этот уровень, когда съедаешь 100г пищи с таким же количеством глюкозы. Её источником являются углеводы, которые подразделяются на быстрые и медленные. Первые быстро усваиваются и сильно повышают сахар, вторые — впитываются в ткани постепенно, не приводя к резкому скачку глюкозы. Диета диабетиков должна включать преимущественно медленные углеводы. В какой же позиции находятся персики и можно ли их есть при диабете 1 и 2 типа? Анализируя гликемический индекс отдельных продуктов видим, что у гречки его показатель 50, манной крупы — 65, риса — 60, банана — 60, абрикоса -20, персика -30. Получается, что персик не самый опасный продукт при диабете. Но всё индивидуально и вопрос прояснит консультация с эндокринологом. Если врач не наложит табу на этот фрукт, то один в день без дополнения другими сладкими фруктами вполне допустим.
[1], [2]
Этот вид заболевания характерен для беременных женщин. Гормональные изменения, присущи периоду вынашивания ребёнка, порой приводят к тому, что организм не в состоянии воспринять собственный инсулин, а поджелудочная железа не выдерживает нагрузок. В большинстве случаев после родов всё приходит в норму, но чтобы не получить осложнений в дальнейшем, нужно правильно питаться. Персики при гестационном диабете, как и яблоки, апельсины, груши, присутствуют в меню беременной. Их рекомендуют есть не в основной приём пищи, а в качестве перекусов и в умеренных количествах.
Оливковое и подсолнечное масло при диабете, как и большинство других растительных масел, приходится ограничивать из-за высокой калорийности. Однако экстракты подсолнечника, зародышей кукурузы, оливок имеют нулевой гликемический индекс, обладают большим количеством полезным витаминов и макроэлементов, поэтому не стоит полностью исключать их из рациона.
ВАЖНО ЗНАТЬ! Даже «запущенный» диабет можно вылечить дома, без операций и больниц. Просто прочитайте что говорит Марина Владимировна читать рекомендацию.
Большинство растительных масел обладают нулевым гликемическим индексом. Это объясняется отсутствием в составе углеводов. Незначительное добавление в пищу масла позволяет увеличить сытность блюда, усвоить некоторые жирорастворимые витамины. Однако все масла — высококалорийный продукт. Из-за склонности диабетиков к ожирению этот продукт приходится ограничивать в рационе.
Сахар снижается мгновенно! Диабет со временем может привести к целому букету заболеваний, таких как проблемы со зрением, состоянием кожи и волос, появлению язв, гангрены и даже раковых опухолей! Люди, наученные горьким опытом для нормализации уровня сахара пользуются. читать далее.
Степень полезности зависит от входящих в состав жиронасыщенных кислот:
- Миндальное, кунжутное, рыбное — содержит мононасыщенные жиры: омега 3 и гамма-линоленовую кислоту. Благодаря этим веществам повышаются защитные функции организма, нормализуется состояние стенок сосудов, и мозг насыщается необходимыми веществами.
- Подсолнечное, сафлоровое, маргарин включает полинасыщенные жиры. Они обеспечивают организм необходимыми кислотами, однако содержат вредные трансжиры.
- Продукты на основе кокоса, арахиса, и сливок увеличивают уровень холестерина в крови из-за входящих в состав насыщенных жиров. Это увеличивает риск инсульта и инфаркта.
Вернуться к оглавлению
Оливковое масло при сахарном диабете 2 типа рекомендуется как диетическая добавка: оно снижает вероятность ангиопатии и атеросклероза. В его состав не входят вредные трансжиры и холестерин. Количество ложек экстракта оливковых плодов регулирует врач в зависимости от стадии заболевания. Зачастую норма составляет не более 5 чайных ложек в неделю. Рекомендуется использовать:
- при тушении или обжаривании мяса и овощей;
- для выпекания диетических рулетов и печенья;
- в качестве заправки салатов из свежих овощей.
Вернуться к оглавлению
Нерафинированный вариант продукта содержит полезные жирорастворимые витамины E, D, F. Благодаря этому нормально функционируют нервные клетки, укрепляются стенки сосудов и снижается уровень вредного холестерина. При диабете 2 типа выжимка семян подсолнечника:
- снижает риск полинейропатии;
- жиры растительного происхождения стимулируют процессы синтеза и выброса желчной кислоты;
- витамин Е не дает свободным радикалам разрушать поджелудочную железу;
- приостанавливает развитие катаракты;
- снижает вероятность запора.
Однако имеются отрицательные стороны:
- чрезмерная калорийность способствует усиленному набору веса;
- при обжаривании или приготовлении во фритюре выделяет токсичные вещества;
- избыток продукта при камнях в желчном пузыре увеличивает риск закупорки протока.
Вернуться к оглавлению
Получают из зародышей кукурузных зерен. Химический состав близок к подсолнечному, однако в состав кукурузного масла входит гораздо больше полезных веществ: каротин, витамины группы В, К, РР, Е. Содержание последнего витамина выше чем у подсолнечного масла, а количество олеиновой кислоты аналогично оливковому маслу. При жарке не пенится, не пригорает и выделяет минимум канцерогенов.
Лен занимает лидирующие позиции. Масло из льна насыщено пектинами, токоферолом, каротином и фитостерином. В его состав входит:
Льняное масло эффективно на начальной стадии сахарного диабета. Оно способно:
- снизить сахар в крови;
- восстановить функции поджелудочной железы;
- стимулировать рост панкреатических островков и малодифференцированных клеток.
Выпускается также в капсулах как пищевая добавка. Семена льна лучше не использовать при диабете 1 типа: в их состав входит синильная кислота, которая ослабляет организм пациента. Зерна льна и их производные противопоказаны:
- людям с камнями в желчном пузыре;
- с воспалениями ЖКТ;
- при плохой свертываемости крови;
- беременным и детям младше 12-ти лет;
- при аллергии.
Вернуться к оглавлению
Эти вещества нормализуют вес, стимулируют обменные процессы, участвуют в выработке инсулина. Входящие в состав Ca, Si, P укрепляют кости и улучшают состояние десен. Кунжут желательно употреблять после 45 лет для профилактики артрита и остеопороза. Эти зернышки улучшают зрение, предупреждают анемию, улучшают состояние органов дыхания, повышают фертильность и имеют бактерицидное влияние на организм.
Сливочное масло улучшает состояние ногтей, волос и кожи, улучшает зрение и нормализует работу нервной системы. Однако несмотря на большое количество полезных витаминов и микроэлементов, у этого продукта есть существенный недостаток — высокий гликемический индекс (52 единицы). В соединении с высокой калорийностью от него зачастую приходится отказываться в пользу растительных продуктов.
Это растение реже используется для маслоэкстракции, однако оно обладает целым перечнем полезных свойств, поэтому не стоит отказываться от этого продукта при сахарном диабете. При регулярном употреблении в пищу:
- улучшается работа костного мозга;
- нормализуется уровень сахара в крови;
- улучшаются процессы обновления крови;
- повышаются защитные функции организма.
Вернуться к оглавлению
Концентрированные препараты из летучих составляющих, содержащихся в определенных растениях, иногда применяют в качестве вспомогательной терапии при диабете. Наиболее используемые травы для изготовления эфирных масел и их влияние на диабет:
- Кориандр. Нормализует уровень сахара и борется с осложнениями. Активные элементы стимулируют выработку инсулина.
- Мелисса. Снижает тягу к сладостям.
- Гвоздика. Нормализует глюкозный обмен и благотворно влияет на клетки поджелудочной железы.
- Черный перец. Имеет гипогликемический и гипотензивный эффект.
- Грейпфрут. Снижает аппетит и облегчает лечение ожирения.
Растительное масло для диабетиков — неотъемлемая часть рациона. Если возникают сомнения по поводу суточной дозы, лучше обратиться к эндокринологу или диетологу для консультации. Однако исключать из рациона этот продукт не стоит: польза от него гораздо больше возможного вреда. При покупке отдавайте предпочтение проверенным производителям и щадящим способам производства.
По данным статистики более 4 миллионов человек в России болеют сахарным диабетом. Большая часть из этого количества страдают диабетом 2 типа.
Группе риска подвержены лиц старше 40 лет.
Отметим симптомы заболевания диабетом, так как многие из больных совершенно случайно получают такой диагноз. Не подозревая, что они уже больны.
- Сильная жажада Чем больше пьешь, тем больше хочется
- Грибковые заболевания
- Онемение пальцев рук и ног или покалывание
- Частое мочеиспускание
- Избыточный вес
- Зуд кожи
- Снижение остроты зрения
- Усталость
Для протекания заболевания без осложнения требуется поддерживать уровень сахара в крови в норме.
Осложнения очень серьезные и опасные: инфаркт, инсульт, заболевания почек, слепота, гангрена ног.
Следует знать норму сахара в крови для всех людей.
Если вы не достигли 14 лет норма сахара 5,55 Ммоль/л,
Для всех взрослых до 60 лет не более 5,83 Ммоль/л,
У будущих матерей при беременности он не должен превышать 6,6 Ммоль/л.
Снижение сахара в крови эфирными маслами
При применении эфирных масел и использовании рецептов из ароматных смесей надо быть уверенным в 100 % качестве летучих масел и знать способы как использовать их с пользой для своего здоровья.
- прием внутрь
- массаж стоп, воротниковой зоны, области поджелудочной железы
- вдыхание при помощи ароматизации помещений, ношении аромакулонов на груди.
Отмечают эффективность воздействия эфирных масел цитрусовых:лимона, грейпфрута, лемонграсса, хвойных: кипариса, можжевельника, пряных:гвоздики, имбиря, фенхеля.
Готовим такие массажные масла, в которых основу измеряем в миллилитрах, а ароматные эфиры в капельках.
Действующее масло для основы — кокосовое — 30 мл
Соединить масла гвоздики и кипариса в равных частях (1 : 1)
Делаем с полученными смесями массаж стоп или области поджелудочной железы.
Базовое масло кокоса 5 мл
Данной смесью массажируем ступни, заднюю часть шеи.
Возможен прием внутрь капельно под язык.
Для приема внутрь дважды в день эфирные масла можно смешать и поместить в гелевых капсулах.
Соединим по капельке душистых масел
Компанией doTerra, которая гарантирует 100 качество своих эфирных масел ароматические смеси для приема внутрь расфасованы в капсулы.
При диабете 2 типа полезна ароматерапевтическая смесь On Guard, состоящая из розмарина, эвкалипта, гвоздики, апельсина, корицы.
При диабете 1 типа рекомендуется смесь Slim&Sassy, состоящая из ванили, клементина, танжерина, апельсина, бергамота, лимона, грейпфрута.
Капельно масла лайма, лимона, грейпфрута можно добавлять в воду и пить.
Качественные эфирные масла помогут снизить сахар в крови и будут поддерживать его в норме.
Используйте душистые приятные смеси себе во благо.
Понравилась статья, поделись с другом в социальных сетях! Подписывайся на обновление блога!
Польза эфирных масел при диабете и других хронических болезнях известна давно, но грамотного читателя всегда интересует научная основа того или иного метода лечения.
Специально для Вас мы подобрали все известные науке данные о пользе эссенциальных (эфирных) масел при сахарном диабете.
Эфирные масла — это концентрированные препараты из летучих веществ, содержащихся в различных частях растения.
Простой пример: когда Вы очищаете апельсин от кожуры, на руки брызгает ароматная летучая жидкость со жгучим привкусом – это эфирное масло, выделяемое особыми железками.
Эфирные масла содержат массу биологически активных субстанций и применяются человеком в лечебных и косметических целях с доисторических времен. Некоторые изолированные компоненты эфирного масла стали основой для лекарственных препаратов научной медицины, но большую часть продолжают исследовать, и пока используют только в качестве народных средств.
1. Никогда не употребляйте эссенциальные масла внутрь, особенно в чистом виде. Печальным результатом такой «терапии» могут стать ожоги пищевода, желудка и кишечника.
2. Добавляйте несколько капель в аромалампу, насыщая воздух ароматом. В носовых ходах и капиллярах легких есть особые рецепторы, реагирующие на летучие молекулы.
3. Используйте эссенциальные масла для массажа, добавляя несколько капель на флакон основы (оливкового, миндального, персикового или абрикосового масла). Активные компоненты способны проникать сквозь кожу, оказывая терапевтическое действие.
Эфирное масло кориандра широко известно практически во всем мире, с древности используется народной медициной для лечения метеоризма, расстройства пищеварения, диареи.
Недавнее исследование на крысах показало, что масло кориандра при диабете способствует нормализации уровня глюкозы и отсрочивает осложнения болезни.
Активные компоненты кориандра активизируют выработку инсулина в бета-клетках поджелудочной железы, благодаря чему достигается выраженный гипогликемический эффект.
Масло мелиссы менее популярное, но обладает интересными фармакологическими свойствами.
Последние исследования подтвердили, что этот продукт помогает уменьшить тягу к сладким продуктам и придерживаться диеты. Правда, эксперименты проводились с животными, но американские ученые уверены в пользе масла мелиссы при диабете. Ничто не мешает попробовать!
Исследование нигерийских ученых говорит, что масло гвоздичного дерева может успешно использоваться для профилактики и лечения сахарного диабета II типа.
Было установлено, что гвоздичное дерево борется с окислительным стрессом и повышает жизнестойкость бета-клеток поджелудочной железы – «производителей» человеческого инсулина.
Используя масло гвоздичного дерева при диабете, можно сохранить инсулинпродуцирующие клетки, нормализовать обмен глюкозы и предотвратить последствия болезни. По крайней мере, авторы проекта уверены в такой возможности. Какие дозы масла необходимы – пока остается вопросом.
Чернушка посевная (Nigella sativa) – традиционное средство при многих заболеваниях, включая сахарный диабет, астму, гипертензию, тонзиллит, фарингит и другие хронические инфекции.
Научное исследование, проведенное в Пакистане, подтвердило пользу семян и масла чернушки при диабете. Кроме сахаропонижающего действия, чернушка защищает клетки от свободных радикалов, что очень уместно при профилактике осложнений сахарного диабета I и II типа.
Западные специалисты по народной медицине и некоторые известные ученые советуют эфирное масло черного перца при диабете, гипертензии и сердечной недостаточности.
Тем не менее, исследователи из США проверили: активные вещества черного перца действительно оказывают гипогликемическое и гипотензивное действие, то есть помогают контролировать уровень глюкозы и артериальное давление. И то, и другое важно для диабетиков «со стажем».
Кроме того, черный перец буквально заряжен природными антиоксидантами!
Нормализация массы тела – ключевое условие для успешного лечения сахарного диабета II типа. Ожирение не только способствует развитию заболевания, но и осложняет его течение.
Можно ли способствовать похудению эфирными маслами?
Опыты на крысах показали, что масло бессмертника и масло грейпфрута помогают быстрее сбросить вес, подавляют воспалительные процессы в организме и повышают чувствительность клеток к инсулину. Тройной удар по диабету!
Хотя это всего лишь опыты на животных, некоторые специалисты уже сегодня активно применяют релаксирующий массаж с маслами грейпфрута и бессмертника, отмечая хорошие результаты.
Большинство из нас знает корицу лишь как приправу для изысканных десертов, но это еще и древнее сокровище народной медицины. Современная наука предварительно подтверждает пользу коричного масла при сахарном диабете, гипертензии, ожирении и ряде инфекционно-воспалительных заболеваний.
Масло корицы улучшает чувствительность клеток к инсулину, нормализует уровень триглицеридов, борется с воспалительными процессами. Панацея для сердечников и диабетиков?
Аромат лавандового масла знаком каждому – это растение добавляется в косметику, парфюмерию, бытовую и автомобильную химию.
Масло лаванды – известное успокаивающее средство, но не только!
Научно доказано, что летучие компоненты лавандового масла нормализуют уровень глюкозы и оказывают мощное антиоксидантное действие. Контроль диабета и профилактика осложнений – 2 в 1.
Как видим, эссенциальные масла — загадка природы, которую наука только начинает познавать.
Используйте эту средства без фанатизма, консультируйтесь с лечащим врачом и никогда не забывайте о трех столпах лечения диабета – диета, физкультура, лекарства. Только тогда ароматерапия пойдет Вам на пользу и не обернется лишними проблемами.
На этой странице рассказано, как употреблять растительное и сливочное масло при сахарном диабете, получая от него пользу для здоровья. Растительные и животные жиры хороши тем, что не повышают сахар в крови, улучшают вкус блюд и надолго утоляют голод. Однако никакое масло не является панацеей от диабета. Это касается как доступных, так редких и дорогих сортов.
Узнайте об эффективных методах лечения диабета 2 и 1 типа, которые позволяют держать сахар в крови 3,9-5,5 ммоль/л стабильно 24 часа в сутки , как у здоровых людей. Система доктора Бернстайна, живущего с диабетом уже более 70 лет, позволяет защититься от проблем с ногами, почками и зрением, раннего инфаркта и инсульта. Она не требует переходить на обезжиренную диету. Можно иметь нормальный уровень глюкозы, питаясь вкусной едой, содержащей растительное масло и натуральные животные жиры.
Многие диабетики беспокоятся, что сливочное масло ускоряет развитие атеросклероза. Этот миф подробно опровергается ниже. Очевидно, что нерафинированное растительное масло полезнее, чем рафинированное, потому что оно сохраняет больше витаминов. Подробно описано льняное, оливковое и подсолнечное масло. В комментариях обсуждается также кокосовое масло. 
Масло при сахарном диабете: подробная статья
Вам может понадобиться растительный и животный жир не только для употребления в пищу. Самое частое осложнение нарушенного обмена глюкозы называется диабетическая нейропатия. Это поражение нервных волокон, которые контролируют разные функции организма. В частности, стопы могут потерять чувствительность, а также стать сухими, неспособными потеть. Если кожа на стопах стала сухой, ее нужно каждый день осматривать и при этом смазывать жиром, чтобы избежать трещин, язв и последующей ампутации. Какое масло лучше смягчает кожу стоп, определите методом проб и ошибок.
Растительное и сливочное масло, а также другие виды животного жира при диабете употреблять можно и нужно. В отличие от углеводов, без пищевых жиров организм человека обойтись не может. Они являются жизненно необходимыми и незаменимыми. Растительное и сливочное масло не повышает сахар в крови. Жиры вместе с белками дают чувство сытости, которое сохраняется долго, в течение нескольких часов после еды.
Растительное и сливочное масло не приводит к увеличению массы тела, если только не употреблять его вместе с углеводами. Практически невозможно переесть масла, потому что при попытке сделать это вам быстро станет плохо. Организм четко дает понять, сколько жиров вам нужно съедать. Масло не вызывает болезненной зависимости, в отличие от мучного, сладостей и фруктов. Не следует ограничивать в своём рационе жиры вместе с углеводами. Это может привести к застою желчи, образованию камней в желчном пузыре, дефициту жирорастворимых витаминов и многим другим проблемам.
Возможно, подсолнечное и кукурузное масло ускоряют развитие атеросклероза, повышают риск инфаркта и инсульта. Поэтому стоит перейти с них на оливковое масло. У этой теории пока еще слабые доказательства. А оливковое масло стоит в несколько раз дороже, чем подсолнечное. Подробнее этот вопрос обсуждается ниже. Прочитайте также об употреблении льняного масла при сахарном диабете.
Больные диабетом 2 типа интересуются маслом черного тмина. Однако это неэффективное средство от повышенного сахара в крови, как и любые другие народные рецепты. Некоторые пациенты уверены, что существует секретный чудодейственный рецепт, который излечивает от диабета раз и навсегда. В его состав якобы входят чеснок, лимон и масло. На самом деле такого волшебного рецепта не существует. Растительное и сливочное масло употреблять при диабете можно и нужно. Но оно не сможет вас вылечить без ежедневного ведения здорового образа жизни. Подробнее читайте пошаговую схему лечения диабета 2 типа и программу контроля диабета 1 типа.
Большинство докторов будут вам рассказывать, что сливочное масло вредно всем людям, а особенно диабетикам. Потому что оно содержит насыщенный животный жир, который якобы откладывается в сосудах в виде атеросклеротических бляшек. На самом деле сливочное масло употреблять можно и нужно. Это очень вкусный и полезный продукт. Оно содержит холестерин, который не вреден, а наоборот жизненно необходим. В частности, холестерин является сырьем для выработки мужских и женских половых гормонов.
Посмотрите видео доктора Бернстайна о том, как связаны диабет, повышенный холестерин, а также нехватка гормонов щитовидной железы. Разберитесь, как рассчитать риск инфаркта по показателям «плохого» и «хорошего» холестерина в крови. Узнайте, за какими факторами сердечно-сосудистого риска нужно следить, кроме холестерина.
Сливочное масло не повышает сахар в крови у больных диабетом 2 и 1 типа. Оно надолго утоляет голод, придает блюдам роскошный вкус. Сливочное масло входит в список разрешенных и даже особо рекомендуемых продуктов для низкоуглеводной диеты. Однако оно должно быть наивысшего качества, 82% жирности. Масло меньшей жирности содержит примеси различных отходов, которые употреблять нежелательно. Не ешьте смеси растительного и животного жира, которые по виду похожи на сливочное масло, но стоят дешевле. Избегайте употреблять маргарин.
Льняное масло рекомендуется есть в сыром виде, не подвергая тепловой обработке. Потому что полезные вещества, которые содержит этот продукт, разрушаются от высокой температуры. Льняное масло нужно беречь от жары и солнечных лучей, поэтому лучше хранить его в холодильнике. Некоторые диабетики принимают его по 1-2 столовых ложки в день с целью оздоровления. На показатели сахара в крови оно воздействует нейтрально — не повышает и не понижает их.
Сахарный диабет — хроническое заболевание, за которым необходим постоянный контроль. Существует множество медикаментов, предназначенных для этого. В альтернативной медицине также популярностью пользуются различные методы, позволяющие повысить эффективность принимаемых лекарств, а иногда даже уменьшить их количество. MedAboutMe выяснял, какие средства ароматерапии могут оказаться полезными больным сахарным диабетом.
Ежедневно мы делаем более 23 тысяч вдохов. Через наши легкие за сутки проходит около 438 кубометров воздуха. Благодаря обонянию, мы можем определять опасность (дым при пожаре, «аромат» протухшей еды и др.), а малыши по запаху материнского молока находят грудь матери. Говорят, что запахи — последнее, что чувствует человек перед смертью. Неудивительно, что ароматерапия, лечение запахами — одно из популярных направлений альтернативной медицины.
Интерес медиков к ароматерапии вспыхнул с новой силой в 1940-х годах, когда практически одновременно трое французских ученых продемонстрировали эффективность применения эфирных масел для лечения кожных болезней и повреждений: химик Рене-Морис Гатефосс случайно, но крайне эффективно использовал масло лаванды для лечения ожога; доктор Жан Валнет применял эфирные масла во время войны в Индокитае для обеззараживания ран; ассистентка Валнета, Маргарет Мори доказала, что эфирные масла повышают эластичность кожи и улучшают заживление.
Сегодня доказано, что запахи могут стимулировать, расслаблять и обезболивать. Конечно, они не являются полноценным лекарственным средством и не могут излечивать, но как дополнительная терапия, облегчающая состояние пациента и улучшающая эффект медикаментозного лечения, ароматерапия является прекрасным средством.
Список факторов риска развития диабета и обострений уже существующего заболевания весьма обширен. Это нарушение принципов здорового питания, ожирение, гипертония, дефицит физической активности, стрессы и т. п. Некоторые из перечисленных факторов поддаются корректировке методами ароматерапии.
Препараты, рекомендуемые диабетикам, используются для уменьшения побочных эффектов при некоторых осложнениях болезни — трофических язвах и иных нарушениях целостности кожи. Они позволяют также снизить риск инфицирования тканей и уменьшают оксидативный стресс, неизбежный для людей с хроническими заболеваниями. Кстати, именно он является причиной многих кожных хронических болезней. Доказано, что на фоне оксидативного стресса снижается проницаемость эпидермального барьера и возрастает риск развития воспалительных дерматозов.
Итак, ароматерапия при диабете направлена на:
- защиту кожи;
- нормализацию артериального давления;
- снижение оксидативного стресса в тканях организма;
- уменьшение уровня психологического стресса, переживаемого пациентом.
Какие же растения, а точнее, их эфирные масла наиболее эффективны в борьбе с сахарным диабетом?
Мелисса, которую за запах еще иногда называют лимонным бальзамом, влияет на уровень сахара в крови. Эфирные масла мелиссы активируют АМФ-активируемую протеинкиназу — фермент, который блокирует синтез жирных кислот и запускает процессы их окисления. Это значит, что он препятствует отложению липидов в адипоцитах (жировых клетках), а также заставляет клетку активно поглощать глюкозу из внешней среды.
Исследования проводились, что называется, в пробирке, на клетках-адипоцитах из лабораторной культуры. По итогам исследования, ученые предлагают использовать эфирное масло лимонного бальзама в диффузоре или путем нанесения его разбавленной версии на кожу.
Кориандр (кинза) — популярная приправа, которая также используются приверженцами альтернативной медицины для лечения расстройства желудка, поноса и метеоризма. А исследования 2009 года на лабораторных крысах показали, что экстракт из семян кориандра активизирует бета-клетки поджелудочной железы. Это повышает уровень инсулина и, как следствие, приводит к снижению уровня сахара в крови.
Эфирное масло, получаемое из бутонов гвоздики, может быть эффективным средством контроля за сахарным диабетом 2 типа. Исследование 2015 года показало, что гвоздичное эфирное масло ингибирует, то есть угнетает активность ферментов альфа-амилазы и альфа-глюкозидазы.
Амилазы — это ферменты, которые расщепляют крахмал до олигосахаридов. Известно, что альфа-амилаза в крови повышена при сахарном диабете в стадии декомпенсации и кетоацидоза. А глюкозидазы расщепляют сахарозу до глюкозы и фруктозы. Существует специальных класс лекарств — ингибиторы альфа-глюкозидазы, которые замедляют процессы всасывания сахара в кишечнике. И те, и другие ферменты повышают уровень сахара в крови. А масло гвоздики не дает им работать в полную силу и тем самым это повышение предупреждает.
Но это еще не все. Масло гвоздичных бутонов может действовать как антиоксидант, то есть служить средством профилактики оксидативного стресса, вызывающего повреждение клеток по всему организму.
Эта специя, такая привычная в кухонной обстановке, также может оказаться эффективной для управления сахарным диабетом. Она, как и гвоздика, угнетающе действует на альфа-амилазы, альфа-глюкозидазы, но кроме того, еще и на ангиотензинпревращающий фермент (АПФ). Это вещество — активный компонент ренин-ангиотензиновой системы (РАС), которая регулирует артериальное давление в организме человека. И именно ингибиторы АПФ назначаются пациентам с сахарным диабетом для борьбы с гипертонией.
Эфирное масло черного перца — кладезь антиоксидантов, которые при этом снижают активность перечисленных ферментов. В результате их применения уменьшается уровень сахара в крови и артериальное давление.
Римский кориандр, черный тмин, чернушка посевная — это растение с множеством названий также является и пряностью, и потенциальным лекарством из арсенала альтернативной медицины.
В исследовании 2014 года было показано, что применение эфирного масла черного тмина повышает выработку ферментов печени, активность которых снижается под воздействием оксидативного стресса при диабете. Кроме того, тмин угнетает производство оксида азота и усиливает иммунную защиту организма. Наконец, препараты тмина уменьшают оксидативный стресс в тканях и защищают бета-клетки поджелудочной железы от повреждений.
Сладковатая ароматная пряность работает при диабете сразу в нескольких направлениях. Она повышает чувствительность клеток к инсулину, глюкозе и липидам, а также обладает антиоксидантной активностью и эффективна для снижения веса.
Резистентность к инсулину является одной ключевых проблем сахарного диабета 2 типа, а также метаболического синдрома. Экстракт корицы стимулирует рецепторы клеток к инсулину и увеличивает поглощение клетками глюкозы. Препараты корицы также блокируют работу ретинол-связывающего белка 4 (RBP4) — это вещество, адипокин, который повышает резистентность к инсулину в жировой и других тканях.
В ходе экспериментов было доказано, что у людей, получающих препараты корицы, снижается уровень глюкозы в крови натощак, уменьшается показатель систолического артериального давления и сокращаются объемы жировых отложений.
Лаванда известна своими седативными характеристиками, ее часто используют в качестве натурального успокоительного при депрессиях. Эфирные масла лаванды также нередко используют при головных болях. Так что это весьма полезный продукт при сахарном диабете. Но, как показали результаты исследования 2013 года, лаванда, кроме всего прочего, эффективно защищает ткани печени и почек от оксидативного стресса и снижает уровень сахара в крови.
Прежде всего, перед первым применением следует убедиться, что у пациента нет аллергии на данное эфирное масло. Для этого необходимо нанести небольшое количество препарата на кожу предплечья. Если в течение 24-28 часов никакой реакции не последовало — масло безопасно, можно лечиться. Категорически запрещается пить эфирные масла, так как высокая концентрация антиоксидантов может привести к повреждению слизистой желудочно-кишечного тракта.
Для снятия стресса следует капнуть 3-5 капель неразбавленного эфирного масла на носовой платок или ватный тампон, прижать его к носу и медленно дышать через него на протяжении 5 минут. Такую процедуру можно повторять 4 раза в день или чаще, если это необходимо. Вдыхать пары эфирных масел можно также при помощи диффузора
Чтобы использовать эфирные масла для нанесения на кожу, необходимо разбавить 1-5 капель масла в 1 ч. л. (5 мл) базового масла (оливковое, кокосовое или миндальное), чтобы получить 1-5%-ное разведение. Полученная жидкость наносится на стерильную марлю, которая накладывается на пораженную кожу. Такую повязку следует менять дважды в день.
Дозировку и режим применения эфирных масел при диабете следует обсудить со своим лечащим врачом.
Сахарный диабет — это болезнь обмена веществ, при которой поражается нормальное функционирование всех внутренних органов и нарушается работа практически всего организма. Причин проявления сахарного диабета много, но основная беда из-за сахара. Поэтому диабетикам не рекомендуется употреблять продукты, содержащие сахар. Они быстро повышают уровень глюкозы в крови. К таким продуктам относятся варенье, мед, джемы, торты, конфеты, пирожные, сахар и другие сладости. Также надо ограничить употребление сладких фруктов и ягод, это: виноград, бананы, финики, изюм, абрикосы.
При тяжелой форме диабета эти продукты необходимо полностью исключить из рациона, а при начальной и средней степени употребление небольшого количества сладостей допустимо, но при этом необходимо регулярно контролировать уровень сахара в крови. Вместо сладостей рекомендуются вкусовые заменители сахара — ксилит и сорбит в небольших количествах.
На прогрессирование сахарного диабета также оказывает большое влияние содержание в рационе питания жирных продуктов. Поэтому больным следует ограничить употребление не только сладостей, но и жирной пищи. Общее количество жиров в суточном рационе не должно превышать 40 гр. Жирные продукты — сливочное и растительное масло, сало, животные жиры, маргарин, жирное мясо, куриная шкурка, колбасные изделия, майонез, жирные сорта сыров, сметана и другие.
Следует полностью исключить из рациона жареные и копченые блюда, консервы и соленья, пряности, перец, горчицу и алкогольные напитки. Страдающим сахарным диабетом рекомендуются также ограничить употребление продуктов, содержащих большое количество сложных углеводов. Сложных углеводов много в зерновых, макаронах, в рисе и манной крупе. Молочный сахар — лактоза, который содержится во всех молочных продуктах, быстро всасывается организмом. Поэтому в рационе больного молочные продукты должны содержаться не более пол-литра в день.
Что же можно есть при сахарном диабете, если кажется, что уже ничего не осталось, чем можно было бы утолить голод. Некоторые больные сразу после установления диагноза сахарный диабет начинают питаться отдельно, готовят себе диетические блюда и отказываются участвовать в семейных застольях. В этом нет особой нужды, просто необходимо строго придерживаться определенных правил и включать в свой рацион питания только те продукты, которые полезны. А такие продукты помогут справиться с болезнью не только больному, но и предупредят возникновение болезни всех членов семьи. Вот список продуктов, которые должны быть в рационе питания больного сахарным диабетом:
1. Гречневая и овсяная каша, черный хлеб грубого помола. Эти продукты содержат больше витаминов группы В и медленнее всасывается в желудочно-кишечном тракте.
Всегда старайтесь употреблять в пищу нерафинированные продукты. К рафинированным продуктам относятся мука высшего сорта и все изделия, производимые из нее, подсолнечное масло, сахар, шлифованный рис.
2. Овощи и фрукты. Овощи и фрукты, бедные углеводами, разрешается употреблять в не ограниченном количестве. К таким овощам относятся все виды белокочанной и цветной капусты, помидоры, огурцы, кабачки, шпинат, а из фруктов полезны лимоны, клюква, гранаты, брусника, красная смородина и другие. Богатые углеводами овощи и фрукты в рационе питания надо ограничить. Так, свеклу и морковь — до 250 гр. в сутки, картофель — до 300 гр., грибы до 100 гр. Из фруктов необходимо отдавать предпочтение яблокам, грейпфрутам, персикам, ограничивая их потребление до 400 гр. в сутки. Все виды зелени, лук, чеснок нужно употреблять по возможности больше.
3. Нежирные сорта говядины и мясо птицы. Супы, приготовленные на бульоне нежирного мяса, можно употреблять 2 раза в неделю. Отварное мясо птицы или говядины рекомендуется включить в рацион ежедневно до 100 гр., они покрывают потребность организма в белках и витаминах.
4. Морепродукты. Включайте в ежедневный рацион питания рыбу до 150 гр. Из рыбы и морепродуктов можно приготовить много вкусных блюд. Варите их и тушите, но не жарьте.
5. Молочные продукты. Молоко больным сахарным диабетом можно пить только с разрешения врача. А кисломолочные продукты, такие как кефир, йогурт, простокваша не более 2-х стаканов в день. Сыр можно есть нежирных сортов в небольшом количестве. Творог содержит много кальция и фосфора, которые полезны для улучшения функций печени и жирового обмена. Нежирный творог в количестве не более 200 гр. в день полезно включить в рацион питания диабетика.
6. Напитки. При сахарном диабете лучше пить все сорта чая, натуральное кофе, томатный сок. Употребление натуральных фруктовых соков необходимо ограничить, поскольку в них содержится большое количество простых углеводов. Можно пить свежеотжатые соки, разбавленные водой в трехкратном размере.
При диабете строго соблюдайте принципы дробного питания. Принимайте пищу в пять приемов, желательно в одно и то же время. При диабете второго типа надо контролировать вес, количество получаемых калорий в день желательно не превышать 1500-1800 ккал. Ежедневный рацион питания должен быть богат витаминами, микро- и макроэлементами, отдавайте предпочтение натуральной пище.
— Вернуться в оглавление раздела «Профилактика заболеваний»
Размещено — авторами сайта МедУнивер
Оглавление темы «Нарушение обмена натрия и калия.»:
1. Дефицит натрия. Причины дефицита натрия.
2. Гипонатриемия при гемодинамической недостаточности сердца. Избыток воды — гипергидратация.
3. Одновременный избыток натрия и воды. Отеки при недостаточности сердца.
4. Первичный альдостеронизм. Альдостерома. Вторичный альдостеронизм.
5. Нарушения обмена калия. Диагностика нарушений обмена калия.
6. Причины гипокалиемии. Гиперкалиемия. Признаки гиперкалиемии.
Диета при сахарном диабете. Больной сахарным диабетом должен знать, что диетическое питание основа лечения. Важен и режим питания: пищу следует принимать в определенное время с интервалом в 3 4 часа. Еще более важно разнообразить пищу.
При сахарном диабете полезны овощи и не очень сладкие фрукты, лучше измельченные в виде кашицы перед приемом пищи. Они поставляют в организм не только витамины и микроэлементы, но и служат естественными сжигателями жира, что важно при сахарном диабете.
Больному сахарным диабетом чаще других придется отдавать предпочтение простой, здоровой и полноценной пище.
Питание при сахарном диабете. В повседневном питании больного диабетом 2-го типа следует выделить основные группы пищевых продуктов, которые он может использовать.
- Молочные продукты обезжиренные молоко, кефир, творог, молочная сыворотка;
- овощи баклажаны, брюква, горох, кабачки, капуста белокочанная, капуста цветная, картофель, лук, морковь, огурцы, пастернак, перец сладкий, петрушка корневая, помидоры, ревень, редис, репа, салат, свекла, сельдерей, соя, спаржа, топинамбур, тыква, фасоль, чеснок, шпинат;
- фрукты и ягоды айва, барбарис, брусника, вишня, груши, земляника, кизил, клубника, клюква, крыжовник, малина, рябина (красная и черноплодная), смородина, яблоки;
- мясо и птица курица, кролик, телятина, нежирная говядина;
- рыба нежирная морская рыба;
- хлеб предпочтение следует отдавать ржаному хлебу и хлебу с отрубями, не более 150г в день;
- крупы полезнее гречневая и овсяная по 50 60 г в день;
- жиры сливочное и растительное масло по 50 70 г в день в зависимости от расчетно-нормативной массы тела, из них больше половины должны составлять растительные жиры.
Для диабетика крайне важно есть 5 6 раз в день и медленно.
- Без ограничения можно принимать продукты, в 100 г которых содержится менее 5 г углеводов.
- К ним относятся: арбуз, баклажаны, брусника, гранат, калина, ежевика, зелень, кабачки, капуста белокочанная, кизил, клюква, огурцы, помидоры, редис, рябина черноплодная, тёрн, тыква, яблоки несладкие.
- Не более 200 г можно употреблять груш, капусты цветной, картофеля, клубники, лука, малины, моркови, свеклы, цитрусовых.
- Не рекомендуется больному диабетом употреблять абрикосы, бананы, виноград, дыни, инжир, персики, сливы, хурму, черешню.
- Категорически запрещаются следующие продукты: сахар, торты, печенье, крепленые сладкие вина.
На каждый килограмм массы тела суточный рацион должен содер-жать0,8 1,0 гбелка (из него половина растительного), 0,75 1,0 гжира (из него 75% растительного). Остальной рацион формируется за счет углеводов, медленно перевариваемых и имеющих большой объем. Дневной рацион следует делить на 5 6 порций.
К примеру, человек массой тела 70 кг должен получать 56 70 г белка, из них половина растительного (картофель, бобовые, соя), 52 70 г жира, из них 75% растительного.
Суточная потребность в белках восполняется за счет:
200 250 г нежирного мяса, 1 яйца и 50 г нежирного творога, сметаны, кефира или молока, или 200 250 г нежирной, лучше морской рыбы, 1 яйца, 100 г нежирного творога, 1 стакана кефира или молока.
Жиры нужно ограничивать. Такие продукты, как свинина, гусь, утка, жирная колбаса, сало, палтус, лосось, карп, из рациона лучше исключить.
10 г белка можно получить из следующих продуктов:
- пищевые продукты животного происхождения, г: свинина беконная 60, баранина 60, телятина 55, индейка 55, треска 60, хек 60, карп 60, устрицы 165, молоко цельное 300, творог жирный 10, творог нежирный 65, сыр Российский 45, сыр Костромской 40, сметана 350, яйца куриные 80, яичный желток 60, яичный белок 90, яичный порошок 20;
- пищевые продукты растительного происхождения, г: орехи миндаль 55, орехи фундук 60, соевые бобы 45, мука ржаная 100, мука пшеничная 100, хлопья овсяные 95, чечевица 40, картофель 500.
Жиры по сравнению с белками и углеводами являются наиболее калорийными продуктами 1 г жиров дает организму 9 ккал.
Больному сахарным диабетом надо помнить о том, что избыточное потребление жиров, особенно животных (сливочное масло, сметана, сало, сливки), это путь к ожирению и атеросклерозу.
Взрослому больному с нормальной массой тела, не выполняющему тяжелой физической работы, необходимо 50 70 г жиров.
При составлении диеты нужно помнить, что значительная часть пищевых продуктов, в том числе мясо, рыба, молоко, яйца, содержит скрытые жиры. Если врач включил в меню 70 г жиров, то для заправки салата, приготовления бутербродов можно использовать лишь 30 г (сливочное и растительное масло). Растительные жиры (подсолнечное, оливковое, кукурузное масло) должны составлять не менее половины положенной нормы жиров, а в пожилом возрасте 75%.
Следует избегать жирной пищи, жирных колбас, свинины, птицы, жирного творога, сметаны. Необходимо резко ограничить потребление тугоплавких жиров (говяжий, бараний), а также продуктов, богатых холестерином (мозги, яичные желтки).
При замене продуктов с учетом содержания жиров 10 г жиров можно получить из следующих продуктов, г: телятина 500, говядина 60, баранина 60, свинина жирная 20, печень говяжья 240, язык свиной 60, колбаса Любительская 35, сосиски молочные 40, куры 55, горбуша 140, минтай 1100, окунь морской 310, палтус черный 60, мясо краба 250, молоко пастеризованное 3,5%-й жирности 285, сливки 10%-й жирности 100, сметана 30%-й жирности 35, творог жирный 55, сыр Российский 35, масло сливочное несоленое 12, майонез Провансаль 15, яйца куриные 85, яичный порошок 27.
Углеводы основной источник энергии. Они обеспечивают более половины калорийности суточного рациона 1 г углеводов дает организму 4 ккал.
Особое внимание диетологи уделяют чистому сахару свекловичному и тростниковому, он из рациона больного сахарным диабетом исключается. Дело в том, что чистый сахар быстро всасывается в кишечнике, очень легко усваивается и способствует быстрому повышению уровня сахара в крови. Поэтому все виды чистого сахара, за исключением фруктозы, удаляются из рациона больного сахарным диабетом.
Что касается фруктозы, то в незначительном количестве (примерно 30 г) лечащий врач может разрешить больному сахарным диабетом, при условии хорошей ее переносимости и под контролем сахара в крови больного.
Примерный суточный набор продуктов на 2000 ккал:
Хлеб ржаной 100 г, картофель 200 г, крупа 40 г, мясо 100 г, рыба 80 г, яйцо 1 шт., творог 100 г, молоко 200 г, кефир 200 г, масло сливочное 5 г, фрукты свежие 300 г, овощи 500 г.
Итого: 1975 ккал, белков 70 г, жиров 60 г, углеводов 295 г.
- 1-й завтрак: хлеб ржаной 25 г, крупа 40 г, яйцо 1 шт., масло сливочное 5 г, молоко 200 мл. Итого: 470 ккал.
- 2-й завтрак: хлеб ржаной 25 г, творог 100 г, фрукты 100 г. Итого: 255 ккал.
- Обед: хлеб ржаной 25 г, картофель 100 г, салат 200 г, мясо 100 г, масло растительное 10 г, овощи 200 г. Итого: 545 ккал.
- Полдник: молоко 100 мл, фрукты 100 г. Итого: 150 ккал.
- 1-й ужин: картофель 100 г, рыба 80 г, салат 200 г, масло растительное 10 г, овощи 100 г, фрукты 100 г. Итого: 384 ккал.
- 2-й ужин: хлеб ржаной 25 г, кефир 200 г. Итого: 171 ккал.
- 1-й завтрак: хлеб ржаной 25 г, молоко 200 г, масло сливочное 10 г, яблоко средней величины, или пол-апельсина, или стакан малины. Итого: 376 ккал; углеводов 48 г, жиров 16 г, белков 8 г.
- 2-й завтрак: хлеб ржаной 25 г, колбаса нежирная 25 г, сыр нежирный 25 г, стакан чая без сахара или стакан отвара фруктов. Итого: 240 ккал; углеводов 24 г, жиров 7 г, белков 19 г.
- Обед: рис 450 г, телятина 125 г, капуста цветная 150 г или салат, масло сливочное 10 г или 1 ст. ложка сметаны, яблоки 200 г или 1 груша, отвар шиповника 1 стакан или компот без сахара. Итого: 667 ккал; углеводов 72 г, жиров 30 г, белков 24 г.
- Полдник: хлеб ржаной 25 г, творог нежирный 50 г, сок морковный полстакана. Итого: 170 ккал; углеводов 24 г, жиров 2 г, белков 13 г.
- Основным требованием рационального питания больных сахарным диабетом является исключение из рациона сахара и кулинарных изделий с сахаром.
- Если человек не может обходиться без сладкого, он может использовать сахарозаменители и подсластители в небольшом количестве.
- фруктоза содержится в ягодах и фруктах, овощах, меде, входит в состав сахара. В два раза слаще сахара. Для ее усвоения клетки организма человека не нуждаются в инсулине, она всасывается медленнее, чем глюкоза. Ее можно употреблять по 30 40 г в день в 2 3 приема;
- сорбит сладкий, хорошо растворимый в воде, содержится во многих фруктах, особенно много его в ягодах рябины. Он в 2 3 раза менее сладок, чем сахар. Поступая в организм, он всасывается в кишечник, усваивается клетками без помощи инсулина, в печени постепенно превращается в гликоген. Суточный прием до 20 25 г сорбита не вызывает заметного повышения уровня сахара в крови;
- ксилит получают путем переработки кочерыжек кукурузы, шелухи хлопка, другого растительного сырья. Он слаще сорбита в 2 раза. Обмен ксилита не зависит от инсулина. Ксилит в организме окисляется до углекислого газа, частично выделяется с мочой, оказывает желчегонное и послабляющее действие. Его суточная доза составляет до 30 г. Ее нужно разделить на 2 3 приема.
К числу подсластителей относятся аспартам, сахарин и некоторые другие.
При сахарном диабете диета, правильное питание играет важнейшую роль. Ведь сахарный диабет — это заболевание, связаное с нарушением обмена веществ. Если говорить совсем коротко и упрощенно, то при сахарном диабете в результате нарушения нормального функционирования поджелудочной железы снижается выработка ею инсулина — гормона, отвечающего за усвоение сахара организмом. Как результат — повышенный уровень сахара в крови, что может приводить к самым неприятным последствиям…
В настоящее время в мире насчитывается порядка 150 миллионов больных сахарным диабетом, в том числе 8 миллионов — в России. По прогнозам, эти цифры через 15 лет могут удвоиться.
Правильное диетическое питание при сахарном диабете имеет важнейшее значение. Правильно подобрав диету при диабете, при легкой (а нередко и при средней тяжести) форме сахарного диабета 2 типа можно свести к минимуму медикаментозное лечение, а то и вовсе обойтись без него.
В первую очередь, и вряд ли это будет для кого-то открытием, при сахарном диабете надо ограничить употребление легкоусвояемых углеводов. Это сахар, мед, варенье и джемы, конфеты, сдоба и другие сладости, сладкие фрукты и ягоды: виноград, бананы, изюм, финики. Нередко встречаются даже рекомендации полностью исключить эти продукты из рациона, но это действительно необходимо лишь при тяжелой форме диабета. При легкой же и средней, при условии регулярного контроля уровня сахара в крови, употребление небольшого количества сахара и сладостей вполне допустимо.
Не так давно в результате ряда исследований было установлено, что в прогрессирование сахарного диабета большой вклад вносит повышенное содержание жиров в крови. Поэтому ограничение употребления жирной пищи при диабете не менее важно, чем ограничение сладостей. Общее количество жиров, употребляемых в свободном виде и для приготовления пищи (сливочное и растительное масло, сало, кулинарные жиры), не должно превышать 40 грамм в день, также необходимо максимально ограничить потребление других продуктов, содержащих большое количество жира (жирное мясо, сосиски, сардельки, колбасы, сыры, сметана, майонез).
Также надо серьезно ограничить, а лучше совсем не употреблять жареные, острые, соленые, пряные и копченые блюда, консервы, перец, горчицу, алкогольные напитки.
И совсем уж нехороши для страдающих сахарным диабетом продукты, содержащие одновременно много жиров и углеводов: шоколад, сливочное мороженое, кремовые пирожные и торты… Вот их из рациона лучше исключить полностью.
Рекомендуется же при сахарном диабете употреблять следующие продукты:
- Хлеб — до 200 грамм в день, преимущественно черный или специальный диабетический.
- Супы, преимущественно овощные. Супы, приготовленные на слабом мясном или рыбном бульоне, можно употреблять не чаще двух раз в неделю.
- Нежирное мясо, птицу (до 100 грамм в день) или рыбу (до 150 грамм в день) в отварном или заливном виде.
- Блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий можно позволить себе изредка, в небольшом количестве, уменьшая в эти дни потребление хлеба. Из круп лучше употреблять овсяную и гречневую, допустимы также пшенная, перловая, рисовая крупы. А вот манку лучше исключить.
- Овощи и зелень. Картофель, свеклу, морковь рекомендуется употреблять не более 200 грамм в день. А вот другие овощи (капусту, салат, редис, огурцы, кабачки, помидоры) и зелень (кроме пряной) можно употреблять практически без ограничений в сыром и вареном виде, изредка — в печеном.
- Яйца — не более 2 штук в день: всмятку, в виде омлета либо используя при приготовлении других блюд.
- Фрукты и ягоды кислых и кисло-сладких сортов (яблоки антоновку, апельсины, лимоны, клюкву, красную смородину…) — до 200-300 грамм в день.
- Молоко — с разрешения врача. Кисломолочные продукты (кефир, простокваша, несладкий йогурт) — 1-2 стакана в день. Сыр, сметану, сливки — изредка и по чуть-чуть.
- Творог при сахарном диабете рекомендуется употреблять ежедневно, до 100-200 грамм в день в натуральном виде или в виде творожников, сырников, пудингов, запеканок. Творог, а также овсяная и гречневая каши, отруби, шиповник улучшают жировой обмен и нормализуют функцию печени, препятствуют жировым изменениям печени.
- Напитки. Разрешены зеленый или черный чай, можно с молоком, некрепкий кофе, томатный сок, соки из ягод и фруктов кислых сортов.
Принимать пищу при сахарном диабете надо не реже 4 раз в день, а лучше — 5-6 раз, в одно и то же время. Пища должна быть богата витаминами, микро- и макроэлементами. Старайтесь максимально разнообразить свое питание, ведь список разрешенных при диабете продуктов совсем не маленький.
И еще одно немаловажное замечание. Если ваш лечащий врач порекомендовал вам диету, в чем-то противоречащую тому, что написано на этой страничке — слушайтесь его! Только врач, зная историю вашей болезни, видя результаты анализов и ваше нынешнее состояние, может правильно оценить ситуацию и дать рекомендации, наиболее подходящие именно вам и именно сейчас.
Правильно подобрав диету при диабете, при легкой (а нередко и при средней тяжести) форме сахарного диабета 2 типа можно свести к минимуму медикаментозное лечение, а то и вовсе обойтись без него. Поэтому вопрос как правильно питаться при диабете волнует большинство больных.
Продукты, содержащие простые углеводы, диабетикам не рекомендуется употреблять, однако это ограничение связано не с высоким содержанием сахара в продукте, а с тем, что в нем содержится мгновенный сахар, очень быстро повышающий уровень глюкозы в крови.
Это сахар, мед, варенье и джемы, конфеты, сдоба и другие сладости, сладкие фрукты и ягоды: виноград, бананы, изюм, финики.
Нередко встречаются даже рекомендации полностью исключить эти продукты питания из рациона, но это действительно необходимо лишь при тяжелой форме диабета. При легкой же и средней форме диабета 2 типа, при условии регулярного контроля уровня сахара в крови, употребление небольшого количества сахара и сладостей вполне допустимо.
В результате ряда исследований было установлено, что в прогрессирование сахарного диабета большой вклад вносит повышенное содержание жиров в крови. Поэтому ограничение употребления жирной пищи в диете при диабете не менее важно, чем ограничение сладостей.
Общее количество жиров, употребляемых в свободном виде и для приготовления пищи (сливочное и растительное масло, сало, кулинарные жиры), не должно превышать 40 грамм в день, также необходимо максимально ограничить в своем питании другие продукты, содержащие большое количество жира (жирное мясо, сосиски, сардельки, колбасы, сыры, сметана, майонез).
Диета при сахарном диабете 2 типа ограничивает до минимума, либо совсем исключает жареные, острые, соленые, пряные и копченые блюда, консервы, перец, горчицу, алкогольные напитки.
И совсем уж нехороши для страдающих диабетом продукты, содержащие одновременно много жиров и углеводов: шоколад, сливочное мороженое, кремовые пирожные и торты& Вот их из рациона лучше исключить полностью.
Продукты питания, разрешенные при сахарном диабете типа 2:
- Хлеб до 200 грамм в день, преимущественно ржаной или специальный диабетический.
Почему рекомендуется ржаной хлеб? Если мы едим черный хлеб, то сахар начинает повышаться через 20-30 мин, и это повышение плавное, так как черный хлеб дольше перерабатывается в желудке и кишечнике примерно два-три часа. Таким образом, ржаной хлеб типичный продукт с медленным сахаром.
Если же мы употребили кусок булки, всасывание начнется через 10-15 мин, пойдет быстрее, и сахар в крови будет подниматься резко.
- Супы, преимущественно овощные. Супы, приготовленные на слабом мясном или рыбном бульоне, можно употреблять не чаще двух раз в неделю.
- Нежирное мясо, птицу (до 100 грамм в день) или рыбу (до 150 грамм в день) в отварном или заливном виде.
- Блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий можно позволить себе изредка, в небольшом количестве, уменьшая в эти дни потребление хлеба. Из круп лучше употреблять овсяную и гречневую, допустимы также пшенная, перловая, рисовая крупы. А вот манку лучше исключить.
Каши из гречи, пшена и овсянки сравнимы по скорости всасывания с черным хлебом, т.е. содержат медленный сахар. Манная же каша почти не содержит клетчатки, всасывание идет слишком быстро.
- Овощи и зелень. Картофель, свеклу, морковь рекомендуется употреблять не более 200 грамм в день. А вот другие овощи (капусту, салат, редис, огурцы, кабачки, помидоры) и зелень (кроме пряной) можно употреблять практически без ограничений в сыром и вареном виде, изредка в печеном.
- Яйца не более 2 штук в день: всмятку, в виде омлета либо используя при приготовлении других блюд.
- Фрукты и ягоды кислых и кисло-сладких сортов (яблоки антоновку, апельсины, лимоны, клюкву, красную смородину&) до 200-300 грамм в день.
- Молоко включается в диету при сахарном диабете с разрешения врача. Кисломолочные продукты (кефир, простокваша, несладкий йогурт) 1-2 стакана в день. Сыр, сметану, сливки изредка и по чуть-чуть.
- Творог при сахарном диабете рекомендуется употреблять ежедневно, до 100-200 грамм в день в натуральном виде или в виде творожников, сырников, пудингов, запеканок.
Творог, а также овсяная и гречневая каши, отруби, шиповник улучшают жировой обмен и нормализуют функцию печени, препятствуют жировым изменениям печени. Эти продукты рекомендуется включать в рацион питания при сахарном диабете.
- Напитки. Разрешены зеленый или черный чай, можно с молоком, некрепкий кофе, томатный сок, соки из ягод и фруктов кислых сортов (соки рекомендуется разводить водой наполовину).
При составлении меню для диабетиков 2 типа, получающих инсулин, следует подсчитывать количество углеводов в своей пище. Для этого существует система хлебных единиц (ХЕ). За 1 ХЕ принимается количество продукта питания, содержащее 10-12 г углеводов.
За один приём пищи не рекомендуется съедать более 7 хлебных единиц.
Примерное количество продукта на 1ХЕ:
Хлеб 1 кусочек
Мука 1 ст. ложка
Макароны 1,5 ст. ложки
Вареная крупа 2 ст. ложки с горкой
Бобы сушеные 1 ст. ложка
Бобы вареные — 3 ст. ложки
Молоко 1 стакан
Сахарный песок 1 ст. ложка
Сахар-рафинад 2,5 кусочка
Картофель 1 шт. величиной с крупное яйцо
Морковь 3шт.
Свекла 1шт.
Виноград 3 ягодки
Грейпфрут 0,5 шт
Банан 0,5 шт.
Кукуруза 0, 5 шт
Яблоки
Груша 1шт.
Персик 1шт.
Апельсин 1шт.
Хурма 1шт.
Арбуз 1шт.
Дыня 1шт.
Мандарины 3 шт.
Абрикосы 3 шт.
Сливы 3 шт.
Черешня горсть
Вишня горсть
Клубника горсть
Малина горсть
Смородина горсть
Виноградный сок 1/3 ст.
Яблочный сок 1/3 ст.
Квас 1ст.
Пиво 1 ст.
При диабете рекомендуется соблюдать принципы дробного питания. Принимать пищу не реже 4 раз в день, а лучше 5-6 раз, в одно и то же время.
Продукты питания при сахарном диабете должны быть богаты витаминами, микро- и макроэлементами, выбирайте натуральную пищу. Старайтесь максимально разнообразить свое питание, ведь список разрешенных при диабете продуктов совсем не маленький.
В любом масле содержится высокий уровень липидов, поэтому схема здорового питания ограничивает его употребление, а при сахарном диабетеразрешено не более 40 г в день. В равной степени это относится как к сливочному маслу при диабете, так и ко всем видам растительных масел. Несомненно, несмотря на важность дляорганизма человека того и другого вида, предпочтение, все же, следует отдать ненасыщенным жирам, а они имеют, в основном, растительное происхождение.
Сливочное масло при диабетическом питании
Несмотря на то, что сливочное, впрочем, как и растительное, масло не содержит в своем составе углеводов, а значит, не влияет на уровень глюкозы в крови, из-за высокой доли липидов, его нерекомендуется употреблять в количестве, превышающем дневную норму. Сливочное масло при диабете лучше использовать не для приготовления бутербродов, а добавлять в готовые блюда.
Растительные масла при диабете
Льняное масло
Льняное масло при сахарном диабете является наиболее подходящим для приготовления любых блюд. Обладая высокой концентрацией ненасыщенных жиров, оно способствует замедлениюотдалению такого осложнения, как диабетическая ретинопатия. Его целебные свойства заключаются в регулировании процессов метаболизма и понижении уровня холестерина в крови, а также, оно полностьюудовлетворяет потребность организма в Омега – 3. Способствует оно и нормализации веса, что также важно при заболевании сахарным диабетом.
Оливковое масло
Это масло — просто кладезь полезных для организма веществ, кроме того, при добавлении его в пищу вкус ее становится более насыщенным. Использовать такое масло при диабете,означает не только наслаждаться ярко выраженным вкусом, но и предупреждать развитие сердечнососудистых заболеваний. Помимо этого, его употребление усиливает перистальтику и снижает содержаниехолестерина в крови.
Кунжутное масло
Прекрасно тонизирует организм, а также снижает уровень артериального давления у людей, страдающих гипертонией. Кунжутное масло при сахарном диабете, если употреблять его регулярно, способновосполнить в организме недостаток витаминов и минералов. Помимо этого, масло из семян кунжута способствует снижению массы тела, снижает желудочного сока, увлажняет кишечник, укрепляет зубы,улучшает состояние кожи, ногтей и волос.
Таким образом, разумное употребление при заболевании сахарным диабетом разного вида растительных масел, позволит не только не нанести вред здоровью, но, даже, значительно укрепить общее состояниеорганизма. Этим рекомендациям могут смело следовать как люди, страдающие таким недугом, так и все сторонники здорового образа жизни.
Опубликовано: 10 фев 2013, 20:55
Люди, страдающие сахарным диабетом должны соблюдаться определенную диету, чтобы контролировать уровень сахара в крови. Содержание сахара, повышается исключительно благодаря углеводам, иногда — белкам и жирам. К белковой пище относится сыр, рыба, мясо, творог. К продуктам с высоким содержанием жира относится смалец, сало, сливочное и растительное масло.
Давайте рассмотрим, какая роль отводится растительному маслу в рационе питания диабетика.
Последние клинические исследования выявили, что на прогрессирование болезни влияет повышенное содержание жиров в крови. В совокупности, в день допускается, что прием жиров (в свободном виде и для приготовления пищи) должен составлять не более 40 грамм. Но в определенных ситуациях, когда из-за приема лекарств и низкоуглеводной пищи резко понижается уровень глюкозы, проводится коррекция в рационе питания. И так как у человека больного сахарным диабетом довольно чувствительные почки, в меню рекомендуется снизить количество белка. Улучшить жировой обмен и стабилизировать функцию печени, наряду с другими продуктами помогает растительное масло, при условии, что его дневная доза не превысит две столовых ложки.
А вот результаты четырехлетнего исследования эффективности средиземноморской диеты показали, что пациенты страдающие сахарным диабетом 2-го типа, соблюдая рацион питания, смогли избежать нарушений углеводного обмена, и в некоторых случаях отказаться от лекарственных препаратов. Средиземноморская диета предусматривала потребление так называемых полезных растительных жиров, и в первую очередь оливкового масла.
Чем же полезно, и благодаря каким свойствам растительное масло рекомендуется для диабетиков.
Помимо полезных питательных веществ, это масло богато витаминами А, D, Е и F. Кстати, как показали исследования Университета Мельбурна — снижения уровня витамина D в крови, повышает риска развития сахарного диабета 2-го типа.
При определенных диетах, когда в организме требуется снизить количество углеводорода, животные жиры заменяют подсолнечным маслом.
Это масло ценно своим содержанием ненасыщенных жирных кислот и фосфатидов. При сахарном диабете рекомендуется, как вспомогательное диетическое средство, и в качестве профилактически заболевания. При диабете 2 типа рекомендуется, как альтернативная замена жиров животного происхождения.
Обладает омолаживающими свойствами. Благодаря содержанию большого количества различных кислот и микроэлементов, положительно воздействует на здоровье человека. Это масло состоит из ненасыщенных жиров, поэтому рекомендуется для рациона больных сахарным диабетом и как профилактическое средство. Оно улучшает восприимчивость организмом инсулина и способствует снижению уровня сахара в крови.
Как уже было сказано ранее, в средиземноморской диете оливковое масло — часть основного рациона
Употребление кокосового масла помогает контролировать сахарный диабет. Оно препятствует накапливанию в организме жира и восстанавливает способность клеток реагировать на инсулин.
Ценные свойства льняного и абрикосового растительного масла способствуют профилактике появления заболевания. При сахарном диабете, частое употребление небольших доз льняного масла, улучшает действие инсулина.
Оливковое масло защита от сахарного диабета 2 типа. Оно содержит в себе мощный антиоксидант витамин Е, а также мононенасыщенные жиры, которые имеют уровень полифенола, оказывающий хорошее воздействие на увеличение и регулирование сахара в крови. Данный продукт очень полезен людям при сахарном диабете.
Также, если его включить в рацион диабетика, позволяет снизить уровень сахара в крови, улучшить чувствительность к инсулину. Рекомендуется для употребления людям, которые подвержены риску, заболеть сахарным диабетом второй степени.
Масло из оливок можно заменить сливочным, так как оно не содержит транс-жиры и является их незаменимым источником.
Масло изо льна поможет защитить организм от диабета.
Этот вид масла намного лучше всех иных. Если человек больной сахарным диабетом будет часто употреблять льняное масло в качестве заправок для салатов и иным способом, то это поможет улучшить действия гормона инсулина и также защитит организм от дальнейшего развития и возникновения данного заболевания. Оно поможет уменьшить содержание холестерина в крови.
Биологическая ценность льняного масла очень высока. Семена этого растения содержат витамин F, который нужно добавлять организм человека извне. Кроме того в льняном масле огромное количество ненасыщенных кислот, витаминов А и Е.
Масло льна содержит много витаминов и минералов, которые нужны для здорового питания людей больных сахарным диабетом.
В результате многочисленных исследований стало известно, что употребление в пищу жиров прогрессирует развитие сахарного диабета. Сюда можно отнести жиры животного происхождения, модифицированные жиры и рафинированные масла.
В случае же постоянного употребления натуральных масел больной сахарным диабетом чувствует себя намного лучше, улучшается функция поджелудочной железы. Такое масло лучше использовать для заправки овощных салатов, но употреблять его в пищу стоит не более 50 мг в сутки.
Жиры, для приготовления пищи должны присутствовать в очень малом количестве. Они должны в ней присутствовать не более 40 грамм в сутки, кроме того рекомендуется уменьшить потребление и иных продуктов, в которых присутствуют жиры. Сюда можно отнести соски, жирное мясо, сыр, майонез, колбасы.
Также не очень полезным для здоровья людей, страдающих сахарным диабетом, является употребление сливочного мороженого, кремовых пирожных, тортов, шоколада. То есть присутствие одновременно в продукте питания углеводов и жиров. Желательно убрать их полностью из рациона питания. Но все же существуют некоторые виды масел, которые не только полезны людям с сахарным диабетом, но и являются лечебными.
Существуют истории о том, как каменное масло помогло людям больным сахарным диабетом. А применять его нудно следующим образом. Взять два 
литра воды (комнатной температуры) и растворить всего три грамма этого чудодейственного масла. В течение трех месяцев самочувствие значительно улучшится. Кроме того, можно совмещать лечение аптечными препаратами с каменным маслом.
Его можно отнести к алюминиевым квасцам. В нем находится много цинка, селена, никеля, хрома, титана, ванадия, марганца. Все эти элементы имеют уникальное свойство нормализовать гомеостаз крови. Когда человек его потребляет — каждая клетка организма забирает столько микроэлементов, сколько нужно ей чтобы правильно функционировать и существовать.
Сливочное масло довольно калорийное. В связи с этим врачи рекомендуют ограничивать потребление данного продукта.
Оно практически бесполезно в питании человека в связи с содержанием в своем составе пустых калорий. В нем практически отсутствуют пищевые волокна, в малом количестве присутствуют витамины и минералы. А вот калорийность его очень высока. При частом потреблении можно просто усугубить заболевание сахарным диабетом.