Польза помидора от сахарного диабета

Многие годы безуспешно боретесь с ДИАБЕТОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить диабет принимая каждый день.

Когда человек узнает, что у него диабет 2 типа то первое, с чем это ассоциируется – однообразное и невкусное питание. Но так полагать ошибочно, ведь разрешается включать в меню все продукты, у которых низкая калорийность и небольшой гликемический индекс (ГИ). Именно на последний показатель и опираются эндокринологи, составляя лечебную диетотерапию диабетикам.

Данный индекс отображает, с какой скоростью расщепляются углеводы после употребления определенного продукта или напитка, ведь именно углеводы и провоцируют скачек сахара в крови. Согласно ГИ можно понять, какой тип углеводов содержится в продукте – быстро или сложно расщепляемый. Для больных, делающих инъекции коротким или ультракоротким гормоном инсулина, важно знать количество хлебных единиц в продукте, чтобы правильно рассчитать дозу укола.

При диабете есть необходимо пищу, богатую белками и долго усвояемыми углеводами, и не превышать суточную норму в 2600 ккал. Правильное питание, соблюдение водного баланса и регулярные приемы пищи – это залог свести болезнь на «нет» и предотвратить ее осложнения, которым подвержены органы-мишени. Так же при несоблюдении диетотерапии чревато, что инсулиннезависимый тип болезни осложнится и диабетику придется принимать сахароснижающие препараты. Чтобы не становиться заложником болезни нужно лишь грамотно подбирать продукты в свой рацион.

Излюбленный всеми возрастными категориями такой продукт, как помидор довольно полезен для диабетиков 2 типа. Этому овощу и будет посвящена данная статья. Ниже рассмотрено — можно ли есть помидоры при сахарном диабете, и в каком количестве, существует или нет вред для организма от этого овоща, его ГИ, количество хлебных единиц и калорийность, какие маринованные и консервированные томаты допустимы на диабетическом столе.

При сахарном диабете можно кушать те продукты, индекс которых не превышает 50 единиц. Эта еда считается низкоуглеводной и лишь незначительно повышает концентрацию глюкозы в организме. Пища, с показателями до 69 едини включительно, допустима при диетотерапии в качестве исключения, не больше двух раз в неделю и в небольшом количестве. Еда с ГИ 70 единиц и выше повышает содержание сахара в крови всего за десять минут на 4 – 5 ммоль/л.

Некоторые овощи имеют свойство повышать свой индекс после термической обработки. Это правило распространяется только на морковь и свеклу, которые в свежем виде имеют низкое значение, а вот в вареном виде индекс достигает 85 единиц. Так же при смене консистенции продукта ГИ несколько повышается.

Из фруктов и овощей, даже с индексом до 50 единиц, запрещено делать соки. Это обусловлено тем, что в процессе обработки они «теряют» клетчатку, отвечающую за равномерное поступление глюкозы в кровь. Однако к томатному соку такое правило не имеет никакого отношения.

Томаты имеют следующие показатели:

индекс равен 10 единицам;
калорийность на 100 грамм продукта составит всего 20 ккал;
количество хлебных единиц равно 0,33 ХЕ.

Учитывая эти показатели можно сделать вывод, что помидоры при сахарном диабете 2 типа это безопасный продукт.

А если учесть все витамины и минералы, входящие в его состав, то можно расценивать этот овощ, как незаменимый продукт диетотерапии.

В помидорах польза заключается не только в мякоти и соках, но так же и кожуре, богатой на антоцианы – природные антиоксиданты. Недаром томаты являются основой популярной заморской диеты.

Примечательно, что соленые помидоры не теряют большинство своих полезных веществ после консервации. Когда у людей второй тип диабета, то готовить зимнюю закупорку следует по рецептам, в которых отсутствует сахар. По такому же принципу готовится и домашняя томатная паста без сахара. В день разрешено съедать до 250 грамм помидоров и выпивать до 200 миллилитров сока.

Мало кто знает, что по содержанию витамина С помидор конкурирует с цитрусовыми фруктами. Благодаря большому количеству этого витамина укрепляется иммунная система, повышается сопротивляемость организма к разнообразным инфекциям, раны на теле заживают быстрее.

В помидорах содержатся следующие полезные вещества:

провитамин А;
витамины группы В;
витамин С;
витамин Е;
витамин К;
ликопин;
флавоноиды;
антоцианы;
калий;
магний;
молибден.

Все ягоды, имеющие красный окрас, в том числе и помидоры, имеют такую составляющую, как антоцианы. Это мощный природный антиоксидант, связывающий и выводящий из организма вредные вещества. Так же отмечено, что у людей, которые регулярно употребляют томатную ягоду в пищу, замедляются процессы старения в организме.

Ликопин – это редкий элемент, содержащийся лишь в немногих продуктах растительного происхождения. Он тоже обладает антиоксидантными свойствами, снижает риск развития раковых заболеваний. Учитывая это, помидор при диабете 2 типа является неизменной составляющей правильного рациона питания.

Можно есть помидоры не только в свежем виде, но и готовить из них сок. Такой напиток особенно рекомендован людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта. Он стимулирует секрецию желудочного сока, усиливает моторику. Входящая в состав сока с мякотью клетчатка, станет отличной профилактикой запоров.

Грамотное соединение в этом овоще витаминов С и РР, а так же ликопина оказывают благотворное влияние на сердечнососудистую систему, препятствуют возникновению тромбоза, выводят из организма плохой холестерин. Соединение данных элементов служит профилактикой атеросклероза, стенокардии, ишемической болезни сердца и повышенного артериального давления.

Помимо этого, помидоры при диабете ценны тем, что:

помогают снизить избыточный вес, улучая секрецию желудка;
витамины группы В успокаивают нервную систему, пропадает беспричинное чувство тревоги, улучшается сон, человек становится менее нервно возбудимым;
множество антиоксидантов служит профилактикой злокачественных новообразований;
замедляются процессы старения организма;
солёные помидоры содержат в себе жизненно необходимые минералы;
укрепляет костную ткань (профилактика остеопороза), что особо важно для женщин в период менопаузы;

Единственно, когда соленые помидоры могут нанести вред – это соблюдение бессолевой диеты. Во всех остальных случаях томаты и сок из них – это желанный продукт диабетического стола.

Сразу же стоит отметить, что все рецепты подобраны с учетом «сладкого» заболевания, то есть ингредиенты имеют низкую калорийность и индекс до 50 единиц. Так же соблюдены и разрешенные способы термической обработки.

Так овощные блюда для диабетиков 2 типа являются неотъемлемой частью сбалансированного дневного питания. Ведь овощи в меню занимают до половины суточного рациона. При приготовлении таких блюд следует придерживаться разрешенной термической обработки – варка, готовка на пару, тушение и жарка в сотейнике с использованием минимального количества растительного масла.

Любое рагу готовится с помидорами, а вот основные ингредиенты можно подбирать, учитывая личные вкусовые предпочтения. Важно соблюдать и время готовности каждого овоща, а не помещать их в посуду одновременно.

Для диабетического рагу потребуются следующие ингредиенты:

два средних помидора;
один репчатый лук;
несколько зубчиков чеснока;
один кабачок;
полстакана отварной фасоли;
белокочанная капуста – 150 грамм;
пучок зелени (петрушка, укроп, кинза).

На дно сотейника налить столовую ложку рафинированного растительного масла, всыпать нашинкованную капусту, нарезанный небольшими кубиками кабачок и порезанный тонкими полукольцами лук, посолить и поперчить. Томить под крышкой на медленном огне в течение 7 минут, периодически помешивая. После добавить томаты, перетертые на крупной терке и всыпать чеснок, нарезанный кубиками, перемешать, готовить еще пять минут, поперчить.

Потом всыпать фасоль и измельченную зелень, тщательно перемешать, оставить на медленном огне на одну минуту, выключить и дать блюду настояться не менее десяти минут. В день возможно съедать до 350 граммов такого рагу. С ним хорошо подавать котлеты для диабетиков которые готовятся из домашнего куриного или индюшиного фарша.

В видео в этой статье можно узнать, чем именно полезны помидоры.

Чеснок – многолетнее травянистое растение подсемейства Луковые. В народной медицине давно знают о его лечебных свойствах и используют их для исцеления и профилактики. Стоит чеснок не дорого, а борется со многими микробами и вирусами хорошо! То, что он защищает от простуды и ОРВИ, знают все, а вот то, что может помочь при сахарном диабете, известно не многим.

В состав нашего «острого помощника» входят витамины: С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, эфирные масла, аминокислоты и большое количество микроэлементов: натрий, магний, цинк, железо, селен, кальций и марганец. Благодаря этому, чеснок чрезвычайно полезен. К примеру, он помогает организму избавиться от свободных радикалов, уничтожает микробы и раковые клетки, а также обладает болеутоляющим, успокаивающим и мочегонным свойствами.

Диабетикам крайне нежелательно болеть. Поэтому профилактика для них – первое дело. При сахарном диабете 2 типа чеснок помогает повысить иммунитет. Фитонциды, выделяемые свежими, порезанными зубчиками этого плода, особенно аллицин, способны уничтожать многие болезнетворные микробы и даже грибки, что очень важно при диабете. Это растение настолько эффективно, что его называют природным антибиотиком. У больных диабетом 2 типа присутствует большая нагрузка на сосуды, так как из-за постоянных скачков сахара они теряют эластичность и слабеют. Вредно сказывается на их здоровье и высокое давление. Чеснок не только нормализует уровень холестерина в крови и артериальное давление, но даже частично снимает напряжение в сосудах.

При диабете 2 типа можно употреблять чесночные зубчики как вспомогательное средство для снижения сахара. Содержащиеся в этом растении вещества способны снизить его уровень на 27%. Это стоит учитывать диабетикам 1 типа, находящимся на инсулинсодержащих препаратах.

В чесноке содержатся химические соединения, которые стимулируют печень вырабатывать гликоген – вещество, замедляющее распад инсулина. А соединения ванадия и аллаксана помогают диабетикам 2 типа нормализовать работу эндокринной системы. В результате всех этих полезных свойств и возможностей чеснока, при его регулярном употреблении в пищу, сахар у пациентов заметно снижается.

Есть чеснок можно и нужно при диабете и 1 и 2 типа, но предварительно следует посоветоваться с врачом, так как существуют противопоказания по его употреблению. Итак, этот жгучий «природный лекарь» помогает диабетикам решить следующие проблемы:

нормализовать вес;
насытить микрофлору кишечника полезными веществами;
очистить кровеносные сосуды и оздоровить их;
укрепить иммунитет;
избавиться от воспалительных процессов в организме.

Чеснок доступен как в натуральном, естественном виде, так и в виде препаратов. Для лечения диабета 2 типа выпускаются чесночные таблетки, например «Алисат», «Алликор». Используются они как биологически активные добавки в дополнение к основному препарату, снижающему сахар. Дозировку и курс лечения следует обсудить с лечащим доктором.

Народная медицина предлагает страдающим диабетом съедать по 3 чесночных зубчика ежедневно. Это не сложно, если учесть, что данное растение является прекрасной специей и широко применяется для приготовления мясных блюд, салатов, супов и заправок. В народе считается, что лучше всего при диабете действовать так:

Для лечения диабета 2 типа надо ежедневно употреблять 60 г чеснока на протяжении 3-х месяцев. Это приблизительно 20 зубчиков. Их измельчают и едят маленькими порциями.
Чистый чесночный сок добавляют по 10-15 капель на стакан молока и выпивают за 30 мин до еды.
Одну головку растения смешивают со стаканом простокваши и оставляют настаиваться на ночь. Полученный настой выпивают в несколько приемов.
100 г измельчённых зубчико смешивают с 800 мл красного вина и оставляют настаиваться в течение 2-х недель. В тёмное место ёмкость убирать не надо. Полученное средство принимают по столовой ложке до еды.

К сожалению, часто кушать чеснок можно не всем. В небольших количествах он вреда не принесет, но для лечения нужны другие объёмы, а потому отнеситесь к перечню противопоказаний внимательно. Нельзя лечиться чесноком:

— при заболевании почек и желчекаменной болезни;

— при язве желудка или заболеваниях кишечника. Чесночный сок довольно агрессивен для нормальной среды желудочно-кишечного тракта.

Поэтому перед началом приема препаратов или народных средств обязательно следует посоветоваться с доктором;

— при ишемической болезни сердца, варикозном расширении вен, тромбофлебите. А также не рекомендуется людям с разными патологиями артерий, так как чеснок обладает свойством разжижать кровь;

— при хронической гипертонии.

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Чтобы не навредить организму, большинство врачей рекомендуют пациентам съедать по одному-двум чесночным зубчикам в день – для профилактики и лечения. За несколько недель уровень сахара в крови значительно снизится. В умеренных количествах растение полезно не только диабетикам, но и всем.

Обычно в любой бочке меда найдется ложка дегтя, не обошло стороной это правило и чеснок. Несмотря на все его положительные свойства для приема этого растения имеются свои противопоказания. В небольших количествах он вреда не принесет, но для лечения нужны другие объемы.

Нельзя чеснок при заболевании почек и желчекаменной болезни. Плохо реагирует на него и желудок, особенно если имеются язва желудка или заболевания кишечника. Поэтому перед началом приема препаратов или народных средств следует посоветоваться с доктором. Большинство из них рекомендует съедать хотя бы по 1 зубчику в день, и это тоже даст положительный результат. За несколько недель уровень сахара в крови значительно снизится.

1 Семена подсолнуха
- 1.1 Гликемический индекс и пищевая ценность семечек
- 1.2 Польза и вред семечек подсолнуха при диабете
- 1.3 Как правильно употреблять семена при диабете?
2 Семена тыквы и диабет
3 Льняное семя для диабетиков
4 Пророщенные семена

Несмотря на то, что сахарный диабет требует ограничений в еде, диетическое питание позволяет побаловать себя любимыми продуктами. Так, семечки при диабете также разрешаются к употреблению в пищу. Этот продукт при условии правильного приготовления пойдет на пользу здоровью и самочувствию пациентов с сахарным диабетом. Диабетикам важно знать, какие именно семена и в каком количестве разрешены ко включению в рацион.

Семечки подсолнуха при сахарном диабете любого типа, в том числе и при гестационном, рекомендуются к употреблению в пищу, поскольку богаты витаминами и минералами. Содержание полезных веществ в прожаренных семечках меньше, чем в сырых. В состав этого продукта входят:

витамины — Е, В3, В6, пантотеновая кислота;
белки;
клетчатка;
минералы — фосфор, калий, магний, медь, железо, цинк, селен.

Пациентам с сахарным диабетом дополнительно рекомендуется использовать подсолнечные корни, листья и цветы. Эти элементы растения используются, чтобы приготовить рекомендуемый при повышенном сахаре крови отвар или настой. Тем не менее именно подсолнечное семя является наиболее полезным для диабетиков 1-го и 2-го типа.

Подсолнечные семечки богаты белком, аминокислотами и полиненасыщенными жирными кислотами. Содержание витаминов в этом продукте способно покрыть дневные потребности взрослого человека. Недостатком этого продукта для диабетика является высокая калорийность из-за большого содержания жиров. Энергетическая ценность семян подсолнуха составляет 580 ккал. Преимуществом подсолнечных семечек для диабетика является их невысокий гликемический индекс — 35 ЕД.

Семечки содержат большое количество витаминов группы В.

100 граммов семян подсолнуха на 130% покрывает дневную потребность организма взрослого в витамине Е. Высокое содержание витаминов группы В укрепляет состояние нервной системы, а витамин В6 дополнительно является профилактикой возникновения и прогрессирования диабета. Подсолнечные семена обладают другими полезными свойствами:

повышают иммунитет;
тонизирует и укрепляет сердечно-сосудистую систему;
способствует нормализации артериального давления;
приводят в норму обмен углеводов в организме.

Семечки при сахарном диабете 2 типа особо полезны ввиду того, что помогают контролировать массу тела. Тем не менее, этот продукт способен нанести вред организму, если употреблять его в чрезмерном количестве или в неправильно приготовленном виде. Семечки становятся вредны при превышении их суточной нормы: в таком случае они провоцируют скачок гликемии. При длительном использовании этого продукта у больных возможно развитие воспалительных заболеваний ЖКТ (гастрит, дуоденит, язва).

Не рекомендуется кушать жареные семечки при диабете 2 типа и 1, поскольку их вред превышает пользу. Жареные подсолнечные семена более калорийны, чем сырые, и содержат на 80—90% меньше полезных веществ. Кроме того, жареные семечки обладают раздражающим свойством, что негативно сказывается на слизистых оболочках.

Наиболее оптимальными при диабете являются сырые или высушенные подсолнечные семечки. Рекомендованная норма семян подсолнуха — 80 грамм в день. Превышать дневную норму нельзя. Семечки рекомендуется потреблять в самостоятельном виде или же добавлять в салаты, диетическую выпечку. Из перемолотых семян готовят приправу, которая подходит для приготовления различных блюд. Питательным является подсолнечное масло, которое диабетикам можно употреблять в пищу.

Белок в составе семечек, делает продукт необходимым в рационе диабетика.

Тыквенные семечки при диабете рекомендуется включать в ежедневный рацион питания, поскольку они богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые понижают уровень холестерина в крови и помогают бороться с атеросклерозом. В этом продукте находится достаточное количество витаминов, аминокислот, микро- и макроэлементов. Преимуществами тыквенных семян являются:

низкий гликемический индекс — 25 ЕД;
невысокое содержание углеводов;
большое количество белка.

Они благоприятно влияют на нервную систему, помогают справиться с бессонницей и депрессией, поднимают настроение. Тем не менее, семена тыквы имеют энергетическую ценность в 556 ккал, поэтому щелкать их рекомендуется в ограниченном количестве. Помимо того, что грызть семечки тыквы можно в сыром и высушенном виде, их также возможно применять в качестве ингредиента для многих салатов, вторых блюд и десертов.

В этом продукте содержится большое количество полиненасыщенных Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, которые эффективно помогают при атеросклерозе и повышенном холестерине крови. Вязкий отвар из льняных семян обволакивает слизистые, защищая их от повреждения, снимает воспаление и болевые ощущения. При наличии сахарного диабета есть семечки льна возможно в разном виде:

готовить отвар;
употреблять в сыром виде чайными ложками;
добавлять в салаты, диабетические хлебобулочные изделия, десерты, рыбные и мясные блюда.

Для кожи и волос будет полезно масло из семян льна.

Масло из льняных семян дополнительно рекомендуется диабетикам, поскольку в нем содержится большое количество витаминов А и Е, которые улучшают состояние кожи, ногтей и волос. Дополнительным преимуществом семечек льна для больных диабетом является большое количество клетчатки и пищевых волокон в их составе. Эти компоненты приводят в норму обменные процессы в организме, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, а также помогают выводить вредные вещества из организма и привести в норму вес.

Перед тем, как выбрать определенный вид семечек в пищу, необходимо проконсультироваться у лечащего врача.

Помимо обычных, диабетикам рекомендовано включать в рацион питания пророщенные семечки. Как правило, рекомендуются семена подсолнечника. Именно в таком виде этот продукт содержит наибольшее количество питательных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов. Пророщенные семена рекомендовано сыпать в салаты или гарниры. Подвергать семечки термической обработке не рекомендуется, поскольку в таком случае теряются питательные свойства семечек.

источник

В случае заболевания сахарным диабетом для любого пациента это становится нелегким испытанием на протяжении всей жизни. Необходимо постоянно принимать лекарственные средства и строго придерживаться диеты. Доза соответствующих лекарств и диета должны подбираться для каждого больного в индивидуальном порядке на основе вида сахарного диабета, тяжести протекания болезни и веса тела.

При сахарном диабете в организме происходят процессы, когда недостаточное количество инсулина образует необратимые нарушения обмена веществ в результате избыточного отложения гликогена в крови и печени. Поэтому диабетикам рекомендуется соответствующая диета, а при строгом соблюдении диеты приходится отказываться от употребления большого количества продуктов, им необходимо держать под постоянным контролем потребление сахара и углеводов. В связи с чем, невольно возникает вопрос, можно ли при сахарном диабете есть помидоры?

Сразу следует сказать, что данный овощ диабетикам употреблять в пищу можно, однако при этом больные должны придерживаться определенных правил, о которых будет рассказано немного ниже.

По содержанию витаминов и минералов помидоры не уступают яблокам и цитрусовым. Они очень полезны особенно для ослабленного организма. В них содержатся витамины С и Д и группы В а также большое количество микроэлементов, например:

Специалистами, которые разрабатывают лечебные диеты по питанию пациентов, имеющих диабет, установлено, что для организма и, в частности, системы пищеварения больного, нет вреда от продуктов с минимальным гликемическим индексом. Так, например, в 350 граммов свежих помидоров он составляет всего 10. Сто граммов томатов содержит лишь 2,5 граммов сахара, но зато калорий – 18. В помидоре отсутствуют жиры и холестерин. Эти составляющие прямо свидетельствуют о том, что при правильном использовании помидоры при сахарном диабете 2 типа не причинят вреда пациентам.

У помидоров имеется большое количество полезных свойств, и одними из которых является способность поднимать гемоглобиновый уровень в крови и понижать количество холестерина. Кроме этого употребление помидоров приносит:

улучшение разжижения крови;
повышение настроения, так как в состав его входит серотонин;
мощный антиоксидантный эффект, так томаты содержат ликопен.
предупреждение болезней сердечно-сосудистой системы;
антибактериальный и противовоспалительный эффект, поскольку содержит фитонциды.
снижение риска образования тромбов;

По мнению специалистов-диетологов, томаты являются отличным продуктом при соблюдении диеты. Даже, невзирая на то, что помидор имеет низкую калорийность, его вполне бывает достаточно для утоления голода. Это становится возможным из-за того, что в его состав входит хром. Также помидоры оказывают положительное влияние на предотвращение развития онкологических заболеваний. Употребляя в пищу эти овощи, пациент тем самым поможет печень провести очистку. И все, что перечислено выше, всего лишь небольшая часть тех полезных качеств, которыми обладают томаты.

Надо знать: помидоры насыщены клетчаткой, которая благотворно влияет на процессы пищеварения, кроме этого их употребление не допускает образование бляшек холестерина.

Пациентам, страдающим разными типами диабета, рекомендуется следующая суточная норма употребления:

Первый тип. Он характеризуется недостатком инсулина в организме и сбоями в работе поджелудочной. Следовательно, во избежание дисбаланса в инсулиновом содержании, с данным типом диабета пациенту нужно позаботиться о том, чтобы в рационе присутствовали углеводсодержащие продукты. Хотя помидоры содержат немного сахара, тем не менее, он присутствует. В связи с чем, норма употребления помидоров диабетикам, страдающим данным типом болезни, должна составлять не более трехсот граммов в сутки, с учетом необходимой дозы инсулина.

Второй тип. Пациентам, страдающим данным типом сахарного диабета, напротив, рекомендуется строгое ограничение в употреблении углеводсодержащей пищи, то есть уменьшить ее до минимума. Особенно это касается тучных пациентов. Помидоры не запрещены, но обязательно должны быть только свежими и несолеными. Поскольку консервированные томаты есть нельзя в любом виде. А так как свежий помидор насыщен клетчаткой, о чем говорилось выше, то это благотворно скажется на стимуляции пищеварительной и сосудистой систем.

Также помидоры можно использовать в пищу как салаты, при этом не запрещается добавлять капусту, огурцы, зелень и кабачки. Заправляют салаты оливковым или растительным маслом, но не солят. Кроме этого блюда в диету не запрещается включать томатные соус, пасту, пюре. Однако необходимо, чтобы в них не были слишком солеными и острыми.

Как мы выяснили, помидоры обладают многими полезными качествами, однако не все из них пригодны для употребления при диабете. Безусловно, что самым идеальным вариантом в данном случае будут помидоры, которые выращены собственными руками. Во-первых, в них не будет содержаться каких-либо химических примесей и добавок. А во-вторых, такие помидоры всегда более насыщены полезными витаминами и минералами. Особенно не рекомендуется употреблять в пищу помидоры, которые привезены из других стран. Такие томаты, как правило, производятся в тепличных условиях, доставляются не достаточно созревшие и дозревают в большинстве случаев не без участия химикатов. К тому же в тепличных помидорах содержатся больший процент воды, а это, несомненно, влияет на их качество и полезные свойства.

Болезнь с высоким показателем сахара в крови, а иначе диабет требует строгой диеты. И, как уже говорилось выше, основным критерием здесь является показатель гликемического индекса, калорийность продукта и.д. Если с вопросом, можно ли есть помидоры при сахарном диабете, уже разобрались, то с вопросом, касающемся томатного сока еще следует разобраться. Как известно, фруктовые соки, а еще в большей степени овощные очень ценятся за полезность и вкус. Большим спросом пользуется томатный сок. Однако если для обычного, ничем не болеющего человека он пойдет только на пользу, то страдающему сахарным диабетом пациенту может нанести вред. Поэтому нужно внимательно разобраться, не запрещен ли сок из томатов при сахарном диабете.

В некоторых случаях прежде, чем пить сок нужно проявлять осторожность как больным диабетом, так и не имеющим этого заболевания. Томатный сок может принести вред, если имеются следующие нарушения здоровья:

почечные патологии;
язва желудка;
холелитиаз;
болезни кишечника;
подагра;
гастрит, панкреатит в острой форме.

Данное обстоятельство объясняется тем, что в помидорах присутствуют пурины, способствующие образованию мочевой кислоты. Когда возникает избыток кислоты, происходят почечные нарушения, а также сбои в работе других органов. И когда имеются уже перечисленные заболевания, все это неблагоприятно сказывается на организме и осложняет ситуацию.

Если у пациентов, страдающих сахарным диабетом, отсутствуют противопоказания и запреты врача, то сок из томатов можно пить каждый день и достаточно долгое время. В сутки норма должна составлять примерно шестьсот граммов. Употреблять сок, нужно строго следуя рекомендациям врача за 30-60 минут до еды, вне зависимости от того утро это или вечер. Не следует запивать томатным соком никакую пищу. Это может принести не пользу организму, а вред. Употреблять сок рекомендуется отдельно, поскольку помидоры трудно сочетаются с другими продуктами, особенно насыщенными белками. А это мясные, рыбные блюда, хлеб, картофель и яйца. Иначе это может спровоцировать развитие камней в почках. Диабетикам рекомендуется свежеотжатый сок томатов из созревших плодов. При кипячении, а также тушении овоща большинство содержащихся в нем полезных веществ погибает.

Отжатый в домашних условиях, что называется, своими руками томатный сок прекрасно подойдет при заболевании диабетом. Свежеотжатый он принесет максимальную пользу организму пациента, особенно, если выпить его сразу. Конечно, выжать «своими руками» — не следует понимать буквально. Для этих целей вполне сгодится соковыжималка или блендер. Зимой и весной можно употреблять консервированные томаты. Пользы от них, конечно, не много, поскольку в результате термической обработки, они потеряют много полезных веществ. А вот домашний консервированный сок будет кстати.

Есть хороший способ консервирования сока из томатов:

чистые и созревшие помидоры нужно залить водой;
подогреть для размягчения на огне;
после этого протереть с помощью металлического сита;
полученный сок с мякотью греют до 85ºC, после чего разливают в предварительно стерилизованную посуду;
затем еще раз подвергают стерилизации уже в этой посуде в течение двух третей часа. Закатывают и ставят на хранение в прохладное место.

В этом соке будет достаточно витамина С, сохранятся и другие полезные элементы. Сок из магазина тоже можно употреблять, но в исключительных случаях, когда нет других вариантов. Пользы от него будет, конечно, немного, к тому же в состав могут входить дополнительные ингредиенты, способные нанести вред при диабете. Сок в пакетах может содержать сахар, поэтому прежде чем его покупать, нужно внимательно ознакомиться с составом.

Итак, на вопрос о том, можно ли кушать помидоры получили положительный ответ. Конечно, при соблюдении все тех условий, что были указаны выше. Теперь стоит еще раз напомнить о преимуществах употребления томатов. Ввиду низкой калорийности и другим положительным свойствам помидоры для страдающих диабетов хорошее подспорье для укрепления общего состояния. При регулярном употреблении он способствует:

избавлению от анемии;
налаживанию душевного и психического равновесия;
приливу жизненной энергии.

Свежий сок страдающим диабетом поможет избавить организм от скопившихся токсинов; приведет в норму процессы обмена веществ; окажет положительное влияние на сосудистую систему, приведет к норме содержание сахара. Поскольку в нем содержится много воды, окажет благотворное воздействие на деятельность поджелудочной, восстановление солевого баланса, предупредит образование опухолей.

Томаты доступны пациентам любого возраста. Часто пожилые люди, имеющие диабет, страдают ухудшением обмена мочевой кислоты. Нормализовать этот процесс помогут пурины, которые содержатся в томатах. Помимо этого помидоры благотворно воздействуют на пищеварительную систему, что очень важно для пациентов в пожилом возрасте.

источник

Не все сорта помидор можно кушать при сахарном диабете. Лучшим вариантом являются томаты, выращенные на собственном приусадебном участке. В этом случае имеется гарантия отсутствия вредных химикатов, домашние помидоры содержат больше витаминов и микроэлементов.

Не рекомендуется употреблять овощи, привезенные из-за границы. Чаще всего они выращиваются в тепличных условиях, в них содержится больше воды.

При покупке следует обращать внимание на внешние характеристики помидора. Цвет отличается от сорта и может быть розовым или ярко-красным. Аллергикам при диабете рекомендуют употреблять розовые сорта.

Цвет подложки не должен быть зеленым (это свидетельствует о том, что плоды дозревали после сбора). При разрезе на внутренней поверхности помидора не должно быть белых прожилок, он должен быть полностью заполненным. Кожица не должна быть слишком мягкой или твердой. чем она толще, тем больше нитратов использовалось при выращивании овощей.

Как известно, сахарный диабет сопровождается пониженной выработкой инсулина поджелудочной железой. В этом случае рекомендуется диета, которая будет поддерживать уровень сахара в норме. Есть мнение, что так как помидоры содержат мало сахара, их можно кушать сколько угодно. Это ошибочное мнение.

В зависимости от типа диабета можно определить суточную норму. При 1 типе сахарного диабета диагностируется недостаток инсулина, поэтому необходимо употреблять продукты, содержащие углеводы. В помидорах содержится немного сахара и углеводов. В течение суток можно употреблять не более 0,3 кг всем пациентам. При этом важно учитывать дозу инсулина.

Если у пациента сахарный диабет 2 типа, углеводную пищу ограничивают (особенно при избыточном весе). Совсем отказываться от помидор не стоит, необходимо кушать несоленые и спелые томаты.

Помидоры при диабете 2 типа используют в качестве пюре, соусов, томатной пасты, салатов отдельно или совместно с другими овощами. Заправлять салаты лучше растительным маслом без добавления соли и специй. горячие блюда рекомендуется тушить, готовить на пару, варить.

источник

Сахарный диабет – это заболевание, при котором нарушается усвоение глюкозы. По этой причине диабетику приходится соблюдать строжайшую диету с исключением многих продуктов питания. Сегодня мы поговорим, можно ли есть помидоры при сахарном диабете 1-го и 2-го типа.

Родиной этого замечательного овоща является Америка. Интересным фактом является то, что долгое время, по неизвестным причинам, помидоры в Европе считались ядовитым продуктом и находились под запретом. Они долгое время использовали в качестве декоративного растения. У нас этот овощ получил распространение только лишь в XIX веке.

Помидор (или томат) – ароматный, вкусный плод, который таит в себе много полезных свойств.

Перед тем как дать ответ, можно ли диабетикам употреблять этот продукт, перечислим их полезные свойства.

Помидоры – продукт диетический. Калорийность на 100 грамм около 19–26 ккал, и может колебаться в зависимости от сорта и условий произрастания. Поэтому они отлично подходят тем, кто хочет сбросить вес.

Являются источником многих витаминов и минералов:

Витамин А (ретинол) – он необходим для зрения, улучшает состояние кожи и волос, укрепляет иммунную систему.
Фолиевая кислота (витамин В9) – чрезвычайно важный витамин для женщин планирующих беременность, т. к. предотвращает развитие порока нервной системы у ребенка. Считается, что почти каждая женщина испытывает дефицит этого микроэлемента.
Витамин С (аскорбиновая кислота) – мощный антиоксидант, является хорошей профилактикой вирусных инфекций, укрепляет стенку сосудов.
Витамин К – важный микроэлемент в регуляции свертывания крови.
Витамин Е (токоферол) – обладает антиоксидантными свойствами, важен для репродуктивной функции как мужчин так и женщин.
Калий и магний – полезно для сердечной мышцы.
Железо в помидорах легкоусвояемое (профилактика анемии), йод, селен, цинк и т. д. Это неполный список минералов и витаминов.

Из всех продуктов только помидоры содержат ликопин в таком большом количестве! Интересным фактом является то, что при термической обработке количество ликопина возрастает в 1,5 раза. Именно ликопин делает томат бесценным продуктом, не зря его называют «золотым яблоком».

Помидоры содержат большое количество пищевых волокон, что полезно для пищеварения и препятствует развитию злокачественных опухолей кишечника.
Содержат пектин – вещество, которое связывает и выводит токсические вещества.
В томатах содержится холин, который препятствует развитию жирового повреждения печени, снижает холестерин и повышает иммунитет.
Полезны при простатите, обладают противовоспалительным эффектом.
Снижают риск развития болезни Альцгеймера.

Они способствуют снижению веса (что особенно важно при диабете 2-го типа).
При диабете повышается риск атеросклероза заболеваний сердечно-сосудистой системы, а в томатах содержатся вещества, снижающие холестерин.
При диабете повышается риск жирового перерождения печени, а этот овощ благотворно влияет на печень.
Благотворно влияет на кожу, что очень хорошо при диабете, т. к. диабет вызывает сухость, истончение и шелушение кожи.
Снижается риск развития тромбов.
В помидорах содержится вещество, которое в организме превращается в серотонин – гормон радости и счастья. А хорошее настроение больному диабетом точно не помешает.
Уменьшается аппетит, что так же является важным фактором при диабете.
Томаты обладают мочегонным эффектом.

Теперь мы знаем, что людям, страдающим сахарным диабетом, помидоры только в пользу, и при отсутствии противопоказаний их не только можно, но и нужно употреблять.

Гликемический индекс свежих томатов равен 10-ти. При термической обработке помидоров гликемический индекс немного возрастает, это стоит учитывать больному диабетом. Но отказывать себе приготовленным плодам тоже не стоит, мы ведь помним, что при термической обработке возрастает количество ценного ликопина.

Также, больным сахарным диабетом можно употреблять томатный сок, но домашнего приготовления. Гликемический индекс томатного сока равен 15-ти.

Вот примеры блюд для больных диабетом:

Салат из помидор с чесноком и сметаной.
Испанский томатный суп-пюре (гаспачо).
Салат из свежих овощей с помидорами, заправленный небольшим количеством оливкового масла.
Фаршированные томаты.
Рататуй из кабачков, томатов, баклажанов, болгарского перца, лука и чеснока.
Курица, запеченная с помидорами в духовке.
Макароны из цельнозерновой муки с соусом из помидор.

И еще очень много вариантов, как можно разнообразить свой рацион этим чудесным овощем.

В заключение хочется сказать, что все полезно в меру. И даже такой «положительный» помидор может принести вред, если переусердствовать с его употреблением.

источник

Томаты при диабете

Как овсяные хлопья можно назвать диетической звездой среди зерновых продуктов, так и помидоры можно считать лучшими среди овощей. Они рекомендуются всем, а особенно людям с сахарным диабетом.

Помидоры несут в себе очень мало калорий. 100 граммов томатов это всего 15 ккал, т.е. один средний помидор (весит 150 г) обогащает нашу диету всего на 23 ккал и 4 г углеводов. Поэтому помидоры это овощ мечты для людей с диабетом, особенно тех, кому врач порекомендовал снизить массу тела.

Помидоры содержат минимальное количество белка и жира, но являются кладезью витаминов и минеральных компонентов. Они содержат больше всего ликопена (красного красителя), который относится к каротиноидам. Есть он также в паприке и красных грейпфрутах, но в помидорах его больше всего.

Врачи рекомендуют, чтобы ежедневно хотя бы в одном приеме пищи был овощ, богатый ликопеном. Он снижает риск развития многих типов опухолей. Им богаты также различные блюда из томатов, например, паста и сок.

Важно!Помидоры это важный источник бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Два средних помидора удовлетворяют около 35% дневной потребности в этом витамине, а 1 стакан томатного сока – 25%.

Витамин А необходим для хорошей работы органов зрения, полезно влияет на кожу, защищает от слишком раннего появления морщин, помогает продлить молодость.

Такое заболевание, как сахарный диабет, требует обязательного соблюдения диеты. Причем рацион питания нужно составлять на основе таких факторов, как тип заболеваний (диабет 1 или 2 типа), возраст больного, вес, образ жизни и степень физической активности.

Люди, страдающие от этого заболевания, стремятся максимально разнообразить свою диету, поэтому часто интересуются о возможности употребления тех или иных продуктов. Многих из них волнует вопрос: “Можно помидоры при диабете или нет?”.

Многие думают, что помидоры и диабет – это два диаметрально противоположных понятия, однако данное утверждение абсолютно неверно. Томаты – это кладезь витаминов и микроэлементов, при этом в овоще содержится очень мало калорий. На 100 г томатов приходится всего 18 калорий. В них нет жира и холестерина, а сахара содержится всего ничего – около 2,6 г на 100 г продукта.

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость — Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до 6 июля могут получить средство — БЕСПЛАТНО!

Данный овощ богат витаминами группы В, С и D. Также в томатах содержится магний, кальций, цинк, калий, железо, фосфор, селен и хром. Все эти качества свидетельствуют о том, что при диабете можно есть помидоры и даже нужно.

Польза помидоров при сахарном диабете обусловлена широким перечнем положительных качеств, которыми наделены плоды. По сути, томат – это лечебный овощ, так как продукту присущи следующие характеристики:

Благодаря входящему в состав ликопену, помидоры обладают мощным антиоксидантным действием. Это свойство помогает бороться со многими заболеваниями, в том числе и с сердечно-сосудистыми недугами. В овощах содержится вещество фитонцид, который оказывает выраженное антибактериальное и противовоспалительное действие. Они регулируют нервную систему и способствуют улучшению настроения. На благоприятное расположение духа влияет серотонин, входящий в состав продукта. В томатах содержится специфическое вещество, которое способствует разжижению крови и препятствует образованию тромбов. Овощи снижают аппетит. Несмотря на то, что в помидорах мало калорий, употребление продукта способствует быстрому насыщению. Бороться с голодом помогает входящий в состав хром. Именно поэтому диетологи рекомендуют включать данные плоды в большинство диет. Сочные красные плоды снижают уровень холестерина в крови и нормализуют давление. Уменьшают риск возникновения и развития онкологических заболеваний. Способствуют очищению печени.

Все перечисленные качества являются лишь небольшой частью списка полезных свойств этих удивительных овощей. Употребление томатов при сахарном диабете оказывает антидислипидемийный эффект, это означает, что в крови снижается количество липидов. Как известно, избыток жира и холестерина в крови может привести к атеросклерозу и циррозу.

Вместе со свежими плодами очень полезен и томатный сок при диабете. Сок из сочных плодов никак не влияет на уровень сахара в крови, поэтому диабетики могут смело употреблять овощи, не боясь вызвать этим резкий скачок глюкозы.

В 47 лет мне поставили диагноз — сахарный диабет 2 типа. За несколько недель я набрала почти 15 кг. Постоянная усталость, сонливость, чувство слабости, начало садиться зрение.

Когда стукнуло 55 года, я уже стабильно колола себе инсулин, все было очень плохо. Болезнь продолжала развиваться, начались периодические приступы, скорая буквально возвращала меня с того света. Все время думала, что этот раз окажется последним.

Все изменилось, когда дочка дала прочитать мне одну статью в интернете. Не представляете на сколько я ей за это благодарна. Эта статья помогла мне полностью избавиться от сахарного диабета, якобы неизлечимой болезни. Последние 2 года начала больше двигаться, весной и летом каждый день езжу на дачу, выращиваю помидоры и продаю их на рынке. Тетки удивляются, как я все успеваю, откуда столько сил и энергии, все никак не поверят, что мне 66 лет.

Кто хочет прожить долгую, энергичную жизнь и навсегда забыть про эту страшную болезнь, уделите 5 минут и прочитайте эту статью.

Внимание!Очень полезны томаты при сахарном диабете женщинам, ведь все дамы желают всегда выглядеть красиво и молодо. Помидоры защищают кожу от пагубного воздействия ультрафиолетовых лучей и способствуют сохранению ее молодости. Женщины, в ежедневный рацион которых входят свежие томаты, защищены от ранних возрастных изменений кожи.

Если употреблять каждый день хотя бы 55 г томатного пюре, состояние кожи заметно улучшится уже через пару месяцев. Хранить томатную пасту не рекомендуется, поэтому если осталось немного овощного пюре, его можно использовать в качестве маски на лицо. Входящий в состав томатов ликопин обладает выраженным омолаживающим действием.

Помидоры и томатный сок при сахарном диабете можно употреблять людям всех возрастных категорий. Диабетики преклонного возраста очень часто сталкиваются с неправильным обменом мочевой кислоты. В помидорах очень мало содержится пуринов, поэтому овощи можно смело включать в ежедневное меню. К тому же, плоды способствуют улучшению пищеварения и стимулируют перистальтику, что имеет огромное значение для пожилых людей.

С вопросом, можно ли при диабете помидоры, все ясно. Осталось выяснить, как и в каких количествах можно их употреблять. Несмотря на то, что помидоры при диабете 2 типа включены в перечень разрешенных продуктов, ежедневное потребление овоща нужно тщательно контролировать.

Плоды имеют низкий гликемический индекс, но в сутки их разрешается есть в количестве не более 300 г. Всем диабетикам нужно запомнить следующее: диабет первого типа приводит к нехватке инсулина, функция поджелудочной железы при этом нарушена. Употребление томатов при диабете в больших количествах может вызвать нарушения в инсулиновой системе.

При составлении ежедневного рациона нужно учитывать количество углеводов и калорийность плодов. Ежедневный рацион с включением этих плодов должен выстраиваться на общих принципах диет при данном заболевании.

При СД первого типа можно есть любые продукты, в состав которых входят углеводы. Лишь в некоторых случаях разрешается включать в меню быстроусвояемые углеводы. Данное исключение применимо к некоторым категориям пациентов (например, детям), которым очень сложно отказаться от углеводных продуктов.

Совет!При включении в рацион небольшого количества томатов необходимо очень тщательно подсчитывать такие вещества, следить за уровнем глюкозы и вводить в соответствии с показателями нужное количество инсулина.

Если человеку поставили диагноз “диабет второго типа”, нужно полностью отказаться от пищи, богатой быстроусвояемыми углеводами. Особенно это относится к тем, кто вдобавок еще страдает и от ожирения. Если выполнение данного условия не представляется возможным, количество легкоусвояемых углеводов нужно свести к минимуму.

Помидоры при диабете 2 типа нужно есть только в свежем виде. Не допускается употребление маринованных и консервированных овощей. Самыми полезными считаются овощи с дачного участка, высаженные в открытый грунт. Тепличные томаты также полезны, но не настолько.

Кроме того, выращивание овощей на собственном участке дает гарантию того, что в продукте отсутствуют нитраты и другие вредные вещества. Тепличные плоды не только менее полезны, но и обладают худшими вкусовыми качествами.

Помидоры, как и любые другие свежие овощи, богаты клетчаткой, благодаря чему улучшается процесс пищеварения. Об этом нужно помнить не только больным СД, но и всем людям, соблюдающим диету.

Если был поставлен диагноз “диабет”, помидоры лучше готовить в виде различных свежих салатов с добавлением зелени и других овощей. Так как диабетикам также разрешается употреблять огурцы и капусту, можно комбинировать данные овощи в разных пропорциях с томатами. Для заправки можно добавить совсем немного растительного масла, подсаливать блюдо не рекомендуется.

Можно также приготовить из свежих плодов вкусный томатный сок, диабет не является противопоказанием к употреблению такого напитка. Из томатов можно сделать вкуснейшие подливы, пюре и пасты, которые заменят соусы и кетчупы. Чтобы приготовить аппетитное томатное пюре, можно воспользоваться блендером или перетереть мякоть через сито. Если используется второй способ, с плодов нужно предварительно снять кожицу. Сделать это очень легко, если надрезать плод острым ножом и окатить кипятком.

Таким образом, томаты при диабете – крайне важный и полезный для здоровья продукт, однако употреблять его можно в ограниченных количествах.

Трудно понять, откуда появился миф о запрете на овощи. Диабетики часто спрашивают – а можно ли есть помидоры при сахарном диабете 2 типа? У нас для вас есть хорошая новость – да, очень даже можно. ? Но с некоторыми оговорками, о чем читайте ниже.

Важно!При сахарном диабете врачи выстраивают питание пациенту таким образом, чтобы продукты содержали низкий гликемический индекс, обладали низкой гликемической нагрузкой, давали богатый запас витаминов и не отличались высокой калорийностью. Помидоры полностью соответствуют этим показателям.

Помидоры – прекрасный продукт не только для диабетиков, но и для здоровых людей. Начнем с того, что томаты – натуральный продукт, который дарит нам природа. В них нет трансжиров, витамины хранятся целыми пачками, не говоря уже о клетчатке и органических кислотах.

Томаты относятся к тому виду продуктов, которые не поднимают сахар в крови. Не забудем упомянуть и холин, который мешает жирам образовываться в печени и тем самым влияет на снижение холестерина.

Но и это еще не все. Помидоры:

улучшают самочувствие за счет серотонина; действуют как антиоксиданты за счет ликопена; защищают от бактерий; разжижают кровь; препятствуют тромбообразованию; очищают печень; насыщают.

Согласитесь, неплохой набор положительных характеристик, чтобы включить томаты в рацион?

Но нам нужно определиться, при каких обстоятельствах и в каких количествах нужно есть помидоры, если речь идет о диабете 2го типа. Поскольку при таком диабете углеводосодержащая пища контролируется очень строго, даже если у нее низкий гликемический индекс, то помидоры тоже должны подвергаться такому контролю. Однако учитывая все вышеуказанные характеристики, помидоры вам не навредят, но только в том случае, если вы едите их в свежем виде.

То есть, если речь идет о консервированном продукте, то такие помидоры есть нельзя. Возьмите себе за привычку использовать томаты в салатах без соли или с ее минимальным добавлением. Можно потушить с овощами или запечь с мясом. Главное – сохранить свежесть и полезность, насколько это возможно, не добавляя консервантов.

Если вы что-то готовите из помидоров, старайтесь как можно меньше подвергать их термической обработке. Это нужно для сохранения питательной ценности.

Что касается томатной пасты, сока или любого другого продукта, в основе которого томатная мякоть, посмотрите состав. В томатной пасте всегда присутствует сахар и загустители – для диабетика это не вариант, а вот самостоятельное приготовление такой пасты всегда приветствуется, так как можно контролировать дополнительные ингредиенты.

Помидоры – это тот вид овощей, для которого даже не нужно пересчитывать хлебные единицы. Томатный сок в целом не запрещен, но помните, что при переработке овощей и фруктов продукты теряют всю клетчатку, а без нее переваривание продукта ускоряется в несколько раз.

Мы уже упоминали о том, что консервированные томаты не стоит кушать, так же, как и магазинную пасту или сок. А вот что касается свежих помидоров? Так ли они полезны? Наверняка вы уже знаете, что в супермаркетах, особенно в несезонное для томатов время, лежат красивые и тугие плоды, но явно с химией. При всей своей красоте они совершенно безвкусные, но это не главный их минус. Главная проблема – использование химии для дозревания.

Поэтому возьмите себе за правило:

есть помидоры с собственной грядки или точно выращенные у фермеров; стараться кушать помидоры в сезон; выбирать сорта, которые выращиваются в вашем регионе.

Эти 3 правила позволят вам наверняка кушать только полезные плоды.

Итак, можно ли есть помидоры при сахарном диабете 2 типа? Теперь вы знаете, что да. А ограничения касаются только магазинной продукции с добавлением сахара. Берегите здоровье. ?

Сахарный диабет это болезнь, которая при выборе продуктов питания и их количества создает для больного строгие рамки. Конечно, в этих условиях главное внимание уделяют разрешенным и условно разрешенным продуктам. Употребление помидоров при сахарном диабете не является запрещенным, но нужно учитывать ряд особенностей этого овоща.

Томаты являются овощной культурой из семейства пасленовых. Во многих государствах этот продукт очень востребован благодаря простоте выращивания и вкусовым характеристикам. К тому же, стоит он относительно дешево. Помидоры содержат много полезных микроэлементов и витаминов. Культура подходит для круглогодичного выращивания: зимой на подоконниках или в теплицах, летом в поле или на огороде.

Это «золотое яблоко» (перевод слова с итальянского языка) является питательным и одновременно диетическим продуктом, содержащим всего 19 ккал на 100 грамм. Кроме того в нем содержатся сахар в виде фруктозы и глюкозы, белки, органические кислоты в большом количестве, крахмал, клетчатка, пектиновые вещества, витамины В 1 2, 3, 5, 6, 12, D, аскорбиновая кислота С.

А также минералы (цинк, магний, калий, кальций, фосфор, железо, селен и хром). В плодах также есть вещества, помогающие уменьшить холестерин в крови. В первую очередь это холин, который помимо этого предупреждает появление отрицательных перемен в лечении, влечет повышение защитных функций и образование гемоглобина.

Для больных диабетом помидор является разрешенным продуктом. В этом нет ничего странного, ведь в 350 граммах свежего продукта содержится только 1 хлебная единица, продукту присвоен низкий гликемический индекс (10) и небольшая гликемическая нагрузка (0,4 г). В разрешенных количествах помидоры можно употреблять каждый день, норма составляет 200-300 грамм в сутки.

Нужно помнить, что помидоры провоцируют выработку желчи и сока поджелудочной железы. При диабете 1 типа, инсулина в организме изначально не достает, и поджелудочная железа функционирует со сбоями. Поэтому нужно учитывать, что при превышении «помидорной нормы» может иметь место ухудшение состояния инсулярного аппарата.

Внимание!Люди с диагнозом сахарный инсулинозависимый диабет могут потреблять этот продукт на общих условиях диеты. Вместе с тем энергетическая ценность и количество углеводов должны быть учтены при составлении суточного рациона и подсчете нужной дозы инсулина. Кроме того, не стоит забывать о физических нагрузках больного.

При сахарном диабете 2 типа помидоры являются рекомендуемым продуктом, но только в свежем виде. Консервации и соления не допустимы. Вместе с тем нужно обращать внимание на способ выращивания плодов. Тепличные помидоры не такие полезные, как овощи, выросшие в открытом грунте. Присутствие клетчатки помогает нормализовать и стимулировать процесс пищеварения.

Для диабетиков особенно полезно свойство помидора чистить стенки сосудов от холестерина. Ведь при этой болезни кровеносная система уязвима в первую очередь. Как выбирать и как кушать? Выбирать нужно ответственно. Наибольшую пользу принесут продукты, выращенные на собственном приусадебном участке.

В этом случае человек будет уверен, что никакие химические добавки не были применены и продукт натуральный. Томаты из теплицы более водянистые и содержат меньше полезных веществ. Выбирая помидоры, лучше отдавать предпочтение местным производителям, поскольку импортные продукты срывают зелеными и они спеют по пути к магазинам.

Само собой, на плодах не должно быть гнилостных образований и темных пятен. Натуральный помидорный аромат свидетельствует о зрелости продукта. При сахарном диабете рекомендуется употреблять их в виде салатов из свежих плодов с добавлением других овощей и оливкового масла в малом количестве, предпочтительно без соли.

Можно также приготовить томатный сок без соли. Пасту и пюре из помидор добавляют в разные блюда и при приготовлении подлив. Поэтому если есть помидоры в меру, они не только разнообразят многие диеты, но еще и будут полезны.

Томат, он же помидор – продукт удивительный не только по своим вкусовым и питательным качествам, являясь по сути дела ягодой, в нашей стране его причисляют к овощам, а в Евросоюзе считают фруктом. Несмотря на такую неразбериху и путаницу, человечество не стало меньше любить этот продукт, более того, спрос на томаты постоянно растет из-за значительных полезных свойств томатного сока.

Полезные свойства томатного сока обусловлены богатым витаминно-минеральным составом. Сок помидоров содержит витамин А, В, С, Е, РР, минеральные вещества: калий, кальций, магний, хлор, фосфор, железо, серу, цинк, селен, йод, кобальт, хром, марганец, молибден, никель, рубидий, фтор, бор, йод, медь.

Совет!Наличие такого широкого спектра полезных веществ самым благоприятным образом сказывается на работе всех систем организма, нормализует обмен веществ, выводит шлаки, токсины, радионуклиды, является прекрасным профилактическим средством сердечно-сосудистых заболеваний, обладает антиканцерогенным действием.

Ликопин – одно из веществ, содержащихся в томатном соке в большом количестве. Именно этот антиоксидант и обладает мощным противораковым действием. Доказано, что люди, употребляющие томатный сок реже болеют раком. Те, у кого уже наблюдаются онкоопухоли, благодаря томатному соку значительно облегчили свое состояние, размеры опухолей уменьшились или перестали прогрессировать. Те, кто здоров и регулярно употребляет томатный сок – гарантирует себе крепкое здоровье на долгие годы.

Томатный сок содержит вещества, участвующие в выработке серотонина, который снимает напряжение нервной системы и минимизирует последствия стресса. Нельзя не учитывать и другие полезные свойства томатного сока, он обладает противомикробным действием, попадая в кишечник,сок прекращает процессы гниения, способствует очищению организма.

Этот продукт незаменим при запорах, метеоризме и других проблема с пищеварением. Сок помидоров отмечен как желчегонный и мочегонный продукт, его показано пить при некоторых формах мочекаменной болезни, а также при нарушениях водно-солевого обмена, при ожирении, анемии, гипертонии, стенокардии.

Томатный сок идет на пользу тем, кто страдает язвой желудка и гастритом (с пониженной кислотностью), язвенными поражениями двенадцатиперстной кишки и другими болезнями пищеварительного тракта, однако пить его в периоды обострений болезни не стоит, это может ухудшить состояние.

Неоценима польза томатного сока для диабетиков, это, пожалуй, один из немногих соков, который можно пить при сахарном диабете без риска для здоровья. Более того он обладает регулирующим свойством и нормализует уровень сахара в крови.

Важно!Томатный сок обладает противосклеротическим действием и благотворно влияет на состав крови, выводя из нее вредный холестерин и повышая уровень гемоглобина. Этот напиток – отличная профилактика тромбоза. Также он воздействует на внутриглазное давление и снижает его, что особенно ценно при глаукоме.

Томатный сок полезен беременным женщинам, незаменим он и при лактации (если ребенок не аллергик и не страдает расстройствами пищеварения).

Богатый минерально-витаминный состав сока помидоров не всегда идет на пользу, вред томатного сока проявляется при невротических спазмах, сок усиливает болевые ощущения, Польза томатного сокапоскольку усиливает перистальтику кишечника и готовит организм к принятию пищи.

Избегать употребления сока помидоров нужно при обострениях язвенных болезней органов пищеварительного тракта, а также при обострениях панкреатита, холецистита, гастрита. Противопоказан он и при отравлениях.

Вред томатного сока – понятие относительное, если правильно употреблять этот продукт, то от него можно ожидать только пользу. Томатный сок нельзя смешивать с крахмалосодержащими и белковыми продуктами (хлебом, мясом, картофелем, яйцами, рыбой, творогом), это может привести к образованию камней в почках.

Чтобы получить максимальную пользу от сока помидоров, нужно употреблять исключительно свежевыжатый сок (в пастеризованном соке содержится намного меньше полезных веществ), за полчаса до основного приема пищи.

Добавление поваренной соли снижает полезные свойства томатного сока, а вот повысить его усвояемость можно добавив пару ложек растительного жира (оливкового или другого масла) или употребляя сок с жиросодержащими продуктами (орехами, сыром). Томатный сок отлично комбинируется с другими овощными соками и зеленью.

источник