Новое исследование показало, что псиллиум, семена подорожника большого, может помочь пациентам с сахарным диабетом 2 типа, которые уже получают стандартное лечение.
Плацебоконтролируемое клиническое исследование показало, что 3,4 грамма псиллиума перед обедом и завтраком может снизить уровень глюкозы в крови натощак при сахарном диабете 2 типа у пациентов, получающих лечение.
В исследовании участвовало 37 пациентов в среднем возрасте 62 года с сахарным диабетом, которых случайным образом распределили в группы, получающие псиллиум или плацебо в течение 12 недель.
На 4, 8, 12 неделе по анализам крови ученые определили, что у пациентов, получавших псиллиум, уровень глюкозы натощак был ниже, чем в контрольной группе. В дозе 6,8 граммов псиллиум значительно снижал уровень гликозилированного гемоглобина – маркера тяжести сахарного диабета.
В своем исследовании, опубликованном в Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, ученые сделали вывод, что семена подорожника улучшают контроль уровня глюкозы у пациентов, которые уже находятся на ограниченной диете и получают сульфонилмочевину. Эти данные поддерживают мнение, что псиллиум является эффективным добавлением при лечении сахарного диабета.
_85_79.jpg)
Ефірні олії та флавоноїди трави чебрецю чинить бронхоспазмолітичну і секретолітичну дію. Сапоніни з листків плюща також спричиняють секретолітичний ефект. Крім того, препарати з листків плюща виявляють спазмолітичну дію на гладеньку мускулатуру і значно зменшують бронхоконстрикцію. Источник: БРОНХИПРЕТ®, інструкція, застосування препарату БРОНХИПРЕТ® Сироп по 50 мл або по 100 мл у флаконах Читать дальше
Корневище хвоща полевого разветвлено, из него прорастают неветвящиеся стебли. Сначала они коричневатого цвета со спророносными колосками на конце, но через несколько недель вырастают деленные стебли. Читать дальше
Здравствуйте! У дочки цистит иногда появляются рези можно ли облегчить состояние если принимать спазмолитики?
Боль, нагрубание, и тяжесть в молочных железах появляются за несколько дней до менструации и чаще всего проходят после ее наступления. Этот симптомокомплекс является частью предменструального синдрома (ПМС), также как головная боль, тошнота, повышение артериального давления, депрессия, раздражительность, сердцебиение, отеки голеней и стоп и др. Читать дальше
Это растение использовали для лечения сахарного диабета еще со времен Древней Греции и Рима. Особенно показан подорожник при осложненных формах диабета. Благодаря своему противовоспалительному и ранозаживляющему действию это растение используется для лечения нарушений пищеварительной системы, возникающих при сахарном диабете, а также для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Настой подорожника. Возьмите 2 ст. ложки травы подорожника и залейте 1 стаканом кипятка. Накройте посуду крышкой и нагревайте на водяной бане в течение 30 минут. Затем немного охладите при комнатной температуре и процедите. Полученный настой доведите до первоначального объема. Принимайте по 1/2 стакана настоя 3 раза в день за 15 минут до еды.
Сок из подорожника. Для лечения осложненных форм диабета применяется свежий сок подорожника. Его принимают в чистом виде или наполовину разбавленным жидким медом по 1 ст. ложке 3 раза в день за 15 минут до еды.
Подорожник Настой: 10 г сухих измельченных листьев на 1 стакан кипятка, настаивать 15 мин. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день за 20 мин. до
Подорожник Препараты подорожника обладают противовоспалительным, противомикробным, ранозаживляющим, отхаркивающим, кровоостанавливающим, слабительным и умеренно снижающим кровяное давление действием. Они являются надежным средством против поноса (особенно семена),
Подорожник В листьях подорожника найдены гликозид аукубии, расщепляющийся при гидролизе на аукубигенин и глюкозу, флавоноиды, витамин К, витамин С (аскорбиновая кислота), дубильные вещества, горечи, следы алкалоидов, полисахариды и т. д.В семенах большинства видов
Подорожник Это растение использовали для лечения сахарного диабета еще со времен Древней Греции и Рима. Особенно показан подорожник при осложненных формах диабета. Благодаря своему противовоспалительному и ранозаживляющему действию это растение используется для
Подорожник Нередко скромные и незаметные на первый взгляд лекарственные растения можно найти буквально под ногами. Например, подорожник. Он хорошо известен каждому, кто хотя бы раз отдыхал на природе. Это незатейливое растение давно используется в народной медицине.
Подорожник Чудо-растение С давних времен люди использовали целительную силу растений. Травы помогали им при небольших травмах и при серьезных заболеваниях. Впрочем, и сегодня мы используем их на свое благо.Растение подорожник обыкновенный все хорошо знают, поскольку
ПОДОРОЖНИК Подорожник можно встретить почти на всей территории России и далеко за ее пределами. Это растение нетребовательно к почве и условиям произрастания, поэтому его заросли можно и увидеть на заболоченных местностях или сухих лугах.В зависимости от места обитания
Подорожник «Кому мешает боль в голове, пусть сварит подорожник, отожмет и теплым приложит на больное место — боль уйдет».Хильдегарда подчеркивает — компресс из подорожника помогает при режущих и пульсирующих болях в голове. Это средство может быть использовано вместо
Подорожник Не только на полях, лугах и в лесах, но и вдоль городских дорог можно без труда найти всем известное растение — подорожник. Есть несколько видов этой целебной травы. Подорожник копьевидный (Plantago lanceolata) имеет длинные, копьеподобные листки, этот вид издавна
Подорожник Подорожники – многолетние и однолетние травы, которые растут повсеместно и широко используются как лекарственные растения. Подорожник большой (обычный, широколистный) знаком всем, и описывать его не требуется. Подорожник ланцетный тоже можно найти повсюду,
Подорожник Подорожник гармонизирует работу желудочно-кишечного тракта; заживляет язвы желудка и двенадцатиперстной кишки; ускоряет регенерацию тканей; обладает мочегонным и желчегонным эффектом; укрепляет слизистые
Подорожник • Целебные свойстваИспользуется для остановки кровотечений, очистки гноящихся ран, для лечения заболеваний органов дыхания и пищеварения. Сок из свежих листьев эффективен при заживлении ран, действует мягчительно и успокаивает при фурункулах, при отеках
Древний подорожник Подорожник – одно из самых древних лекарственных растений. В тибетской, китайской, монгольской и корейской медицине подорожник издавна используют как ранозаживляющее средство; также им пользовались при желудочно-кишечных заболеваниях, диарее, при
Новое исследование, опубликованное в Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, говорит о том, что употребление пищевой добавки с подорожником может помочь контролировать уровень сахара в крови при сахарном диабете 2 типа даже на фоне обычного лечения.
Подорожник – растение, семена которого используются для производства клейкого вещества, богатого гликопротеинами и экзополисахаридами.
Новое исследование, проведенное в Медицинском центре Университета Дюка, показывает, что употребление 3,4 граммов подорожника два раза в день перед едой в течение 4 недель способствует снижению уровня гликозилированного гемоглобина – маркера тяжести диабета.
Обе исследованные дозировки подорожника – 3,4 г и 6,8 г — показали лучший эффект, чем плацебо на 4,8 и 12 неделе исследования. Ученые пришли к выводу, что подорожник улечшает контроль сахара крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, которые находятся на ограниченной диете и получают лечение.
Сахарный диабет, оставленный без лечения, ведет к развитию серьезных осложнений со стороны почек, нервов и сосудов.
Лекарственные растения применяются при компенсированном типе диабета любого типа для снижения уровня сахара в крови, а также при осложнениях диабета. Многие растения обладают эффектом, аналогичным действию инсулина, благодаря наличию в их составе таких веществ, как лейцин, триптофан, тирозин, жирных кислот, минеральных веществ и микроэлементов.
Сахароснижающим действием обладает фасоль обыкновенная, но не бобы, а стручки, которые применяют либо отдельно, либо в составе сборов.
Препарат из стручков фасоли снижает уровень сахара в крови на 3–4 часа. Применяя это растительное средство, можно значительно снижать дозы вводимого инсулина.
Для приготовления лечебных средств можно использовать как свежую, так и засушенную фасоль.
Отвар из фасоли. Возьмите 30 г (2 ст. ложки) измельченных стручков фасоли и залейте 11/2 стаканами крутого кипятка. Поставьте на водяную баню и кипятите 15 минут. Затем жидкость процедите и остудите. Принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.
Настой из фасоли. С вечера положите в термос 3 ст. ложки сухих стручков фасоли, залейте 0,5 л кипятка и оставьте до утра. Утром процедите и принимайте равномерно в течение дня: перед завтраком, обедом и ужином – за полчаса до еды.
Для лечения сахарного диабета используются не только ягоды, но и листья, собранные во время цветения растения. Ягоды черники содержат витамины группы В, органические кислоты, дубильные вещества, аскорбиновую кислоту и минеральные элементы. Благодаря этому они имеют противовоспалительное, мочегонное, антибактериальное и ветрогонное действие, нормализуют обмен веществ и благотворно влияют на работу пищеварительной системы. Полезны не только свежие, но и сухие ягоды, которые обладают вяжущим свойством.
Как свежие, так и сухие ягоды успешно применяют при осложнениях диабета – нарушениях работы почек, кишечника, при энурезе и диарее.
Однако сильный лечебный эффект оказывают листья черники, содержащие сахароснижающее средство – мертиллин.
Отвар листьев черники. Возьмите 3 ст. ложки измельченных листьев черники, залейте 3 стаканами кипятка, накройте крышкой и нагревайте на водяной бане в течение 15 минут. Затем снимите с огня и охладите при комнатной температуре. Принимайте по 1 стакану напитка 3 раза в день перед едой.
Настой ягод черники. Залейте 2 стаканами кипятка 3 ст. ложки высушенных ягод черники. Закройте крышкой, укутайте и настаивайте в течение 5 часов. Можно готовить настой в термосе. Принимайте по 1/2 стакана 5–6 раз в день в течение дня.
Лекарственным сырьем служат корни растения, в которых содержатся смола и органические кислоты, минеральные соли и витамины. В народной медицине используют вытяжки из корней для повышения тонуса кишечника и функций пищеварительного тракта, в качестве мочегонного средства. Но самое главное, корни содержат инсулиноподобное вещество – инулин, – которое снижает сахар в крови. Поэтому растение давно и успешно применяется при сахарном диабете.
При нарушении работы поджелудочной железы, печени и желчного пузыря используется такой сбор: сок одуванчика, моркови, крапивы и цикория.
Настой корней одуванчика. Холодной кипяченой водой (1 стакан) залейте 2 ч. ложки измельченных корней одуванчика. Поставьте в холодное место на 8 часов, затем процедите. Принимайте в течение дня по нескольку глотков в несколько приемов независимо от еды.
Отвар корней одуванчика. Возьмите 3 ст. ложки измельченных корней и залейте 2 стаканами воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения, затем подержите на маленьком огне в течение 15 минут. Раствор процедите и остудите. Принимайте по 1 стакану 2 раза в день за полчаса до еды.
Грецкие орехи богаты клетчаткой и жирными кислотами, поэтому больным сахарным диабетом их рекомендуется включать в диетическое питание. Особенно полезны орехи людям, страдающим ожирением. При нарушениях работы кишечника при сахарном диабете хорошим лечебным средством является настой из листьев и перегородок грецкого ореха.
Настой из перегородок грецкого ореха. Измельчите листья и перегородки грецкого ореха. Возьмите 1 ст. ложку сырья и залейте 1 стаканом кипятка. Накройте крышкой, укутайте и настаивайте в теплом месте в течение 3–4 часов. Принимайте по 1/4 стакана 4 раза в день за полчаса до еды.
Отвар из листьев грецкого ореха. Возьмите 3 ст. ложки измельченных молодых листьев ореха и залейте 1 стаканом кипятка. Накройте крышкой и держите на водяной бане в течение 10 минут. Затем настаивайте под крышкой в течение часа. После этого процедите. Принимайте отвар по 1/2 стакана 3 раза в день за полчаса до еды. Особенно эффективно в начальной стадии сахарного диабета.
Это растение использовали для лечения сахарного диабета еще со времен Древней Греции и Рима. Особенно показан подорожник при осложненных формах диабета. Благодаря своему противовоспалительному и ранозаживляющему действию это растение используется для лечения нарушений пищеварительной системы, возникающих при сахарном диабете, а также для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Настой подорожника. Возьмите 2 ст. ложки травы подорожника и залейте 1 стаканом кипятка. Накройте посуду крышкой и нагревайте на водяной бане в течение 30 минут. Затем немного охладите при комнатной температуре и процедите. Полученный настой доведите до первоначального объема. Принимайте по 1/2 стакана настоя 3 раза в день за 15 минут до еды.
Сок из подорожника. Для лечения осложненных форм диабета применяется свежий сок подорожника. Его принимают в чистом виде или разбавленным наполовину жидким медом по 1 ст. ложке 3 раза в день за 15 минут до еды.
Это растение, вернее его часть, содержит витамины А, С, Е и В, жирные кислоты, эфирные масла, микро– и макроэлементы, крахмал, дубильные и пектиновые вещества, смолы, тростниковый сахар и другие полезные вещества для больных сахарным диабетом. Корень обладает тонизирующим и болеутоляющим действием, он положительно влияет буквально на все системы организма, особенно на желчный пузырь, способствуя отделению желчи, а также усиливает тонус сердечной мышцы, газообмен в легких, нормализует углеводный обмен и артериальное давление, способствует снижению сахара в крови.
Корень женьшеня полезен на любой стадии диабета и при любой форме заболевания. Он противопоказан лишь при сильном нервном возбуждении, высоком давлении, тахикардии.
В аптеках продается спиртовая настойка корней, которую можно приготовить и самостоятельно в домашних условиях.
Настойка женьшеня на спирту. Корень женьшеня тщательно промыть в холодной воде и высушить, затем очень хорошо измельчить до порошкообразного состояния. Этот порошок залить 40 %-ным спиртом, взяв на каждый 1 г женьшеня 10 г спирта. Закрыть посуду крышкой и поставить в темное место. Настаивать в течение 4 недель. Затем процедить и хорошо отжать через марлю. Принимать по 15 капель, растворив их в стакане воды, 3 раза в день за полчаса до еды. Курс лечения – один месяц, затем 2 недели – перерыв. После этого курс лечения повторить.
Это растение применяется при сосудистых осложнениях сахарного диабета, а также при нарушениях обмена веществ (ожирении), осложнениях на суставах (подагра, артрозы), кожных патологиях в виде экземы, дерматитов и фурункулеза.
Листья крапивы богаты витаминами С и K, дубильными веществами и органическими кислотами. В лечении применяется настой из листьев крапивы и свежий сок. Свежий сок из листьев крапивы принимайте по 1 ч. ложке 3 раза в день.
Настой из крапивы. Измельчите 2 ст. ложки листьев крапивы и залейте ее 1 стаканом кипятка. Закройте крышкой и нагревайте на водяной бане 15 минут. Затем охладите в течение 45 минут и процедите. Принимайте по 0,5 стакана 4–5 раз в день за 15–20 минут до еды.
Отвар из смеси крапивы и крушины. Возьмите по 1 ст. ложке измельченных листьев крапивы и коры крушины, залейте смесь 1 л кипятка и прокипятите на медленном огне в течение 15 минут. Затем процедите и остудите. Принимайте по 1 стакану отвара 4 раза в день не зависимо от еды. Курс лечения – две недели.
Подорожник — лечебное растение — Травы — Лекарственные растения — Народное лечение — Домашний лекарь: лечение народными средствами
Подорожник большой — это одно из самых удивительных растений, которые относятся к лекарственным. Народная медицина в настоящее время претерпевает свою вторую волну популярности среди простых людей. Если раньше предпочтение травам отдавалось гораздо большее, чем сейчас, то связано это было, прежде всего, с тем, что не было различных капсул, стеклянных тюбиков с химическими таблетками, люди выбирали именно природные лекарственные средства.
Полезные свойства подорожника
Сколько лечебных функций заключается в самом обычном скромном и незаметном растении, найти которое никогда не составляло труда! Но собирать его следует в определенных местах, а ни в коем случае не где попало!
И не только подорожник, а и вообще травы, предназначенные для лечебной цели, особенно для приема внутрь, искать нужно не по обочинам пыльных дорог.
Полезные свойства подорожника Подорожник оказывает такие действия: -противовоспалительное — иммунное свойство -отхаркивающее и ранозаживляющее -антибактериальное и кровоостанавливающее
-мочегонное и тонизирующее
Сок из листьев подорожника Сок свежих листьев усиливает деятельность желудка, повышает содержание железа в организме и снижает наличие холестерина в крови. Кроме того, настои и отвары подорожника используют при лечении холецистита, воспалительных заболеваний почек, дизентерии, гепатита, дерматита, флегмоны.
При зубной боли и воспалении дёсен отваром листьев подорожника следует полоскать полость рта — это снимет воспаление и уменьшит зубную боль. Если по какой-то причине воспалились глаза, совсем не лишним будет промыть их слабым отваром листьев подорожника. Отвар из листьев подорожника назначают при бронхите, туберкулёзе лёгких, коклюше и других заболеваниях дыхательных путей, сопровождающихся выделением густого секрета, при катаре желудка с недостаточной кислотностью, острых желудочно-кишечных заболеваниях (энтерите, энтероколите), острых и хронических колитах и хронических нефритах.
Как приготовить настой из подорожника
Для приготовления настоя 1 ст. ложку сухих измельчённых листьев залить стаканом кипятка, настоять 2 часа и процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды. Поскольку настой из листьев подорожника способствует разжижению, растворению и отхождению мокроты, то он активно применяется при различных заболеваниях органов дыхательной системы, сопряженных с выделением слизистых мокрот: плеврите, туберкулезе легких, хроническом катаре бронхов, астме, коклюше и кашле. При воспалении глаз настой используют для промываний.
Помощь при сахарном диабете скромной травы — подорожник
Две ст. ложки семян подорожника залить стаканом кипятка, настоять 1 час и процедить. Принимать по 1 ст. ложке 1-2 раза в день до еды. Применяется для лечения сахарного диабета, атеросклероза.
Свежие листья прикладывают к язвам, ранам, фурункулам, ожогам, ушибам, порезам и нарывам.
Мазь на основе подорожника
10 грамм порошка из листьев на 90 грамм вазелина. Использовать для лечения гнойничковых заболеваний кожи.
Противопоказания к применению
Подорожник лекарственный не стоит применять, если в крови обнаружены тромбы или свертываемость крови очень велика. Подорожник имеет противопоказания к применению при некоторых заболеваниях, поэтому не стоит долго применять отвар подорожника, сироп подорожника или экстракт подорожника.
Перед применением обязательно стоит проконсультироваться с врачом.
Это растение использовали для лечения сахарного диабета еще со времен Древней Греции и Рима. Особенно показан подорожник при осложненных формах диабета. Благодаря своему противовоспалительному и ранозаживляющему действию это растение используется для лечения нарушений пищеварительной системы, возникающих при сахарном диабете, а также для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Настой подорожника. Возьмите 2 ст. ложки травы подорожника и залейте 1 стаканом кипятка. Накройте посуду крышкой и нагревайте на водяной бане в течение 30 минут. Затем немного охладите при комнатной температуре и процедите. Полученный настой доведите до первоначального объема. Принимайте по 1 / 2 стакана настоя 3 раза в день за 15 минут до еды.
Сок из подорожника. Для лечения осложненных форм диабета применяется свежий сок подорожника. Его принимают в чистом виде или наполовину разбавленным жидким медом по 1 ст. ложке 3 раза в день за 15 минут до еды.
Подорожник Препараты подорожника обладают противовоспалительным, противомикробным, ранозаживляющим, отхаркивающим, кровоостанавливающим, слабительным и умеренно снижающим кровяное давление действием. Они являются надежным средством против поноса (особенно семена),
Подорожник В листьях подорожника найдены гликозид аукубии, расщепляющийся при гидролизе на аукубигенин и глюкозу, флавоноиды, витамин К, витамин С (аскорбиновая кислота), дубильные вещества, горечи, следы алкалоидов, полисахариды и т. д.В семенах большинства видов
Подорожник Это растение использовали для лечения сахарного диабета еще со времен Древней Греции и Рима. Особенно показан подорожник при осложненных формах диабета. Благодаря своему противовоспалительному и ранозаживляющему действию это растение используется для
Подорожник Нередко скромные и незаметные на первый взгляд лекарственные растения можно найти буквально под ногами. Например, подорожник. Он хорошо известен каждому, кто хотя бы раз отдыхал на природе. Это незатейливое растение давно используется в народной медицине.
Подорожник Чудо-растение С давних времен люди использовали целительную силу растений. Травы помогали им при небольших травмах и при серьезных заболеваниях. Впрочем, и сегодня мы используем их на свое благо.Растение подорожник обыкновенный все хорошо знают, поскольку
ПОДОРОЖНИК Подорожник можно встретить почти на всей территории России и далеко за ее пределами. Это растение нетребовательно к почве и условиям произрастания, поэтому его заросли можно и увидеть на заболоченных местностях или сухих лугах.В зависимости от места обитания
Подорожник «Кому мешает боль в голове, пусть сварит подорожник, отожмет и теплым приложит на больное место — боль уйдет».Хильдегарда подчеркивает — компресс из подорожника помогает при режущих и пульсирующих болях в голове. Это средство может быть использовано вместо
Подорожник Не только на полях, лугах и в лесах, но и вдоль городских дорог можно без труда найти всем известное растение — подорожник. Есть несколько видов этой целебной травы. Подорожник копьевидный (Plantago lanceolata) имеет длинные, копьеподобные листки, этот вид издавна
Подорожник Подорожники – многолетние и однолетние травы, которые растут повсеместно и широко используются как лекарственные растения. Подорожник большой (обычный, широколистный) знаком всем, и описывать его не требуется. Подорожник ланцетный тоже можно найти повсюду,
Подорожник Настой: 10 г сухих измельченных листьев на 1 стакан кипятка, настаивать 15 мин. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день за 20 мин. до
Подорожник Подорожник гармонизирует работу желудочно-кишечного тракта; заживляет язвы желудка и двенадцатиперстной кишки; ускоряет регенерацию тканей; обладает мочегонным и желчегонным эффектом; укрепляет слизистые
Подорожник • Целебные свойстваИспользуется для остановки кровотечений, очистки гноящихся ран, для лечения заболеваний органов дыхания и пищеварения. Сок из свежих листьев эффективен при заживлении ран, действует мягчительно и успокаивает при фурункулах, при отеках
Древний подорожник Подорожник – одно из самых древних лекарственных растений. В тибетской, китайской, монгольской и корейской медицине подорожник издавна используют как ранозаживляющее средство; также им пользовались при желудочно-кишечных заболеваниях, диарее, при
Если вы уже знакомы с целебными свойствами подорожника, то, вероятно, привыкли к тому, что наиболее применяемой частью этого растения являются листья. Тогда для вас новой будет информация о том, что целительная сила заключена не только в листьях, но и в семенах подорожника.
Бесплодие, заболевания глаз, диабет
Пару лет назад из-за нарушений гормонального фона и функций эндокринной системы одной моей знакомой поставили диагноз «бесплодие». И в устранении этой проблемы ей не помогали ни дорогие лекарства, ни специальное питание. Тогда она решила пролечиться семенами подорожника большого.
Благодаря такому лечению женщина забеременела. Так что всем, кто страдает от женского и мужского бесплодия на почве гормональной недостаточности, сахарного диабета и болезней глаз, советую залить в эмалированной посуде 250 мл воды 1 ст.л. семян подорожника, довести до кипения, проварить 5 минут на слабом огне, настоять 1 час, процедить и принимать по 15 мл 3-4 раза в день в течение 1-2 месяцев.
Женское бесплодие лечится еще одним средством. Смешайте в равных по весу частях измельченные и высушенные плоды малины и шиповника, семена подорожника и траву полыни горькой, добавьте в смесь немного меда и изготовьте медовые шарики весом примерно в 10 г. Принимать надо по 2-3 шарика 3 раза в день за 20 минут до еды.
Запор, диарея, дизентерия
При запоре, воспалении мочевого пузыря, ахилии (отсутствии соляной кислоты и фермента пепсина в желудочном соке), диарее (поносе), дизентерии надо 25 г семян подорожника залить 200 мл кипятка, 10-15 минут взбалтывать, затем процедить и принимать по 1 ст.л. 3 раза в день за 20 минут до еды.
Колит, язва желудка
Облегчить состояние здоровья при колите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки помогут семена подорожника, перетертые в порошок. Принимают его по 0,5 ч.л. 4 раза в день.
Боли в желудке и кишечнике
Отвар соцветий подорожника прекрасно избавляет от болей в желудке и кишечнике. Для приготовления этого отвара возьмите примерно 2 ст. л. измельченных соцветий подорожника, залейте их 1,5 стаканами воды, доведите до кипения и кипятите в течение 15 минут. Отвар готов.
Однако, применяя это средство, помните о том, что оно пригодно в основном для симптоматического лечения, так как боли в желудке или кишечнике могут быть симптомами разных заболеваний пищеварительного тракта, и лечить, конечно, надо не столько симптом, сколько причину его возникновения.
При сильном поносе
Метод безвреден, а результат поразителен. Взять 1 ст.л. семян подорожника, залить 1 стаканом кипятка, настоять в термосе ночь и пить по 1/3 части за полчаса до еды 3 раза в день. Месяц пить, месяц — перерыв. И так до полного выздоровления.
Аденома и простатит
Можно при простатите измельчить в порошок и смешать поровну по объему семена подорожника, петрушки, дикой моркови, кориандра, пастернака, лука и сурепки, залить 2 ст.л. смеси 0,5 л кипящей воды, выдержать 30 минут на водяной бане, настоять ночь и пить по стакану утром натощак за полчаса до еды и на ночь в течение 1-3 месяцев.
Настой из семян подорожника
Измельченные семена подорожника – 20 г.
Залить семена 200 мл кипящей воды, дать настояться в течение 3 часов, процедить.
Принимать по 40 мл 3 раза в день после еды.
Данный настой применяют при воспалении простаты.
Противопоказания
Противопоказано это лечение при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока и тромбофлебите.
Экология познания: Подорожник способен избавить от таких заболеваний желудка как гастриты, энтериты, энтероколиты, язва желудка и кишечника, и это ещё не весь перечень заболеваний
Подорожник является отличным лекарственным средством для человека. Он прекрасно снимает воспаление, служит антисептиком, заживляет и затягивает раны, положительно влияет на секреторную функцию желудка, снимает боль, а также оказывает отхаркивающее и кровоочистительное действие. Его используют как мощное обезболивающее, противовоспалительное и антисептическое средство. При помощи настоя из листьев подорожника можно избавиться не только от обыкновенного кашля или респираторного заболевания, но и от таких серьёзных заболеваний как туберкулёз лёгких, плеврит, катар верхних дыхательных путей, бронхиальная астма и коклюш.
В результате специальных фитохимических исследований было выяснено, что в листья травы подорожника входят компоненты, которые оказывают воздействие на обмен холестерина и служат антиязвенным средством. А спиртовой или водный лиственный экстракт растения незаменимы при особо тяжких формах язвы. Также отмечено, что подорожникосодержащие медицинские средства и сок его листьев (а также и сами листья), содержат антибактериальные вещества, помогающие при синегнойной и кишечной палочке, патогенных микробах раневой инфекции, гемолитических стафилококках и т. п.
Подорожник способен избавить от таких заболеваний желудка как гастриты, энтериты, энтероколиты, язва желудка и кишечника, и это ещё не весь перечень заболеваний, от которых способен исцелить подорожник. Им достаточно успешно лечатся и воспалительные заболевания мочевого пузыря, геморрой, малярия, многие кожные заболевания – сыпи, угри, а иногда и лишаи. И, конечно, всем известное и незаменимое средство от повреждений кожи – это подорожник. Таким целительным свойством не обладает ни одно народное средство.
Кроме того, сок подорожника ускоряет выход гноя из раны и помогает ее заживлению, снимает воспаление и способствует увеличению грануляций. Сок подорожника также незаменим при долго не затягивающихся ранах и фурункулах, а также при первой помощи во время травм на производстве и вообще.
Фитохимические исследования показали, что в листьях растения содержатся вещества, которые обладают противоязвенным действием и влияют на холестериновый обмен. Свежие листья и особенно сок и препараты из него используют в качестве бактериостатического лекарственного средства, которое воздействует на патогенные микробы раневой инфекции, на гемолитический стрептококк и стафилококк, синегнойную палочку, протей, кишечную палочку.
При использовании сока подорожника для лечения ран происходит быстрое очищение поверхности раны от гнойных выделений, прекращение воспалительного процесса, быстрый рост грануляций.
Как показали клинические наблюдения, свежий сок подорожника очень эффективен при первой обработке производственных или других травм, а также для избавления от долго не заживающих ран, флегмон, фурункулов.
Подорожник входит в состав натуральных экстрактов и эфирных масел, представляющих собой сочетание народной и научной медицины. Такой союз обеспечивает максимальный эффект от лечения бронхитов, повреждений кожи, диспепсии, диареи и дизентерии. Одно из самых древних растений невероятно полезно при систематическом применении.
Уникальная трава оказывает седативное действие, помогает при легких формах неврозов, повышенной раздражительности и бессоннице. Ее гипотензивное свойство предотвращает появление отеков, уменьшает нагрузку на сердце и сосуды, способствует снижению давления.
Применение отваров и сиропов позволяет активизировать работу бронхов и выделительной системы, усиливает секрецию слизи в бронхах, вызывая разжижение мокроты. Традиционная медицина широко использует подорожник. Принимают его при бронхитах, бронхиальной астме, туберкулезе и раке легких, сибирской язве и коклюше. Препараты с содержанием подорожника назначают женщинам при воспалительных процессах внутренней слизистой оболочки и мышечной оболочки матки, яичников и при параметрите.
Исследования показали, что трава полезна при бесплодии, если его причиной является расстройство функции яичников. Эффективно также лечение подорожником маточных кровотечений. Настаивают подорожник для применения наружно в случае проблем, связанных с болезнями ротовой полости. Свежую траву в измельченном виде прикладывают на участки тела при ушибах, ранах, порезах. Отварами лечат хронические язвы, снимают боль от ожогов. Примочки подходят для удаления фурункулов, очищения и дезинфекции гнойных ран.
Приверженцы нетрадиционной терапии утверждают, что с помощью данного целебного растения можно устранить тахикардию и образование большого количества мочи (полиурия). Использование подорожника способствует нормализации потенции у мужчин, снимает головные боли, успокаивает зубную боль и боль в ушах. Есть подтверждения лечебной эффективности растения при нефрите, энурезе, диарее.
В России народными целителями подорожник применялся с давних пор при лечении злокачественных опухолей (в виде компрессов), внутрь при раке лёгких и желудка. Для этого готовят такое средство: листья промывают, мелко измельчают и смешивают с равным количеством сахарного песка, дают настояться в тёплом месте две недели. Применять этот настой надо 3–4 раза в день по одной столовой ложке за 20 минут до еды. Помимо всего этого, листья подорожника применяют для лечения заболеваний дыхательных путей, инфекций, заболеваний кишечника и в качестве кровоостанавливающего средства, обволакивающего, отхаркивающего и ранозаживляющего.
Промытые кипячёной водой листья следует хорошо потолочь – и можно прикладывать на пораженные участки кожи при рожистом воспалении, ранах, язвах, карбункулах, также можно обрабатывать больные участки настоем из листьев подорожника. Экстракт из корней растения употребляют внутрь при лечении лихорадки и кашля туберкулёзного происхождения, после укусов насекомых, пчёл, гадюк, в качестве болеутоляющего и как средство, предупреждающее образование опухолей.
Настой подорожника: 1 столовая ложка подорожника запаривается литром крутого кипятка, выдерживается на медленном огне 10 минут. Через сутки после настаивания состав необходимо процедить и принимать по 1 столовой ложе 3 раза в день за 15–20 минут до еды. Полезно данное средство при катаре верхних дыхательных путей
Употреблять порошок из семян растения следует по 1,0 г 3–4 раза в день за 20–40 минут до еды.
Сок из свежих листьев подорожника – отличное вспомогательное средство при лечении ран роговицы. Благодаря антисептическим свойствам он подавляет рост гнойно-воспалительных процессов, к примеру, при стафилококке или синегнойной палочке. Употребление сока применимо при острых формах гастрита, колита и энтероколита. Принимать нужно по 1 столовой ложке сока 3 раза в день за 15–20 минут до еды. Лечебное снадобье можно заготовить на зиму, смешав сок с водкой в равных пропорциях.
Сок подорожника делают из листьев верхней части большого подорожника. Сок помогает, если у человека хронически воспалена толстая кишка или слизистая оболочка желудка (и при этом понижена кислотность). Его пьют по три раза в день за пятнадцать-тридцать минут до приема пищи по столовой ложке. Общая продолжительность курса лечения составляет тридцать дней.
Май-сентябрь – благоприятный период для сбора травы. Сок можно получить простым, издавна известным способом. Для этого нужно взять листья вместе с черенками, промыть водой, ошпарить кипятком и измельчить на мясорубке. Сырье отжимают через полотно (если сок густой, то его можно разбавлять водой в соотношении 1:1), после чего кипятят 1–2 минуты и принимают по 1–2 столовых ложки, разводя в половине стакана воды с медом. Курс лечения – 30 дней.
Зима – пора простуд, вирусных заболеваний, очень важно вовремя запастись лечебными средствами. Превосходным действием отличается подорожник, из которого можно приготовить невероятно полезный сироп.
Натуральная жидкость имеет превосходство над синтетическими препаратами. Для ее приготовления понадобятся свежие листья и побеги растения.
Рецепт № 1: в измельченном виде сырье перекладывают слоями, посыпая сахаром. Затем банку с заготовкой плотно закрывают и хранят в прохладном помещении. Сироп будет готов через 2 месяца. Он аккуратно сцеживается, и его дают детям и взрослым.
Рецепт № 2: 2–3 столовых ложки сырья необходимо смешать в соотношении 1:1 с медом или сахаром, подержать закрытую посуду со смесью на теплой плите. После остывания можно принимать по 1 чайной ложке средства 4 раза в день за полчаса до еды при язвенной болезни и желудочно-кишечных заболеваниях.
Отвар подорожника широко применяется для лечения недомоганий в области кишечника и желудка, а также при болезнях дыхательных путей (бронхит) и при обычном кашле. Отвар делают так: смешивают стакан крутого кипятка с двумя столовыми ложками листков большого подорожника (такой сорт), сверху накрывают крышкой, а затем помещают на паровую баню с кипением и держат около получаса. Средству необходимо дать остыть, пропустить через марлю или ситечко и пить за десять или пятнадцать минут перед приемом пищи по половине или трети стакана отвара по три или четыре раза в день. Этот же состав используют, чтобы промыть рану, а также сделать примочку.
Сильный сухой кашель вызывает много страданий и дискомфорт. Для снятия приступов и размягчения мокроты рекомендуются отвары, приготовленные из сборов различных растений, куда входит подорожник.
Рецепт № 1: нужно смешать по 3 столовых ложки листьев подорожника, листьев мать-и-мачехи и почек сосны. 2 столовых ложки смеси заливают 300 мл теплой воды и кипятят на протяжении 5–10 минут. Затем лекарство необходимо снять с огня, настоять в течение 1 часа в темном месте и принимать по 100 мл 2 раза в сутки.
Рецепт № 2: следует взять по 2 столовых ложки листьев подорожника большого, цвета бузины черной и травы фиалки обыкновенной, всё хорошо перемешать, добавить 250 мл теплой воды, довести до кипения и на медленном огне варить 5 минут, затем хорошо укутать и оставить настаиваться примерно на 1 час. Принимают данное средство 2 раза в день по 100 мл.
Настой подорожника незаменим при заболевании коклюшем, туберкулезом, бронхитом и бронхиальной астмой за счет своего отхаркивающего воздействия. Водный настой листков растения заживляет и дезинфицирует нарывы, раны, кожные язвы, фурункулы и порезы. Получаемый из листьев сок помогает при хроническом гастрите, язве и других заболеваниях кишечника и желудка. Его рецепт: настоять сырье на водке, взяв в одинаковом количестве тысячелистник и подорожник, и использовать, чтобы остановить кровь, для обеззараживания и затягивания разных ран.
Настой готовят обычно из нежных частей растения – листьев, заливая теплой водой и настаивая в течение необходимого для насыщения времени, или же выдерживают несколько минут на водяной бане, а затем настаивают.
Рецепт № 1: понадобится 3–4 столовых ложки измельченных листьев и пол-литра не очень горячей воды. Состав настаивают около 1,5 часа и принимают по 1–2 ложки несколько раз в день.
Рецепт № 2: 25 г сырья заливают 200 мл кипятка, настаивают 1 час, процеживают и принимают по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.
Листья подорожника помогают обеззаразить рану, а также являются кровоостанавливающим средством. Для этого листья растения нужно помыть, после чего либо целиком приложить на раны, либо измельчить и наложить на нее. Результатом будет ослабление болезненных ощущений, а также остановленная кровь. Подорожник является успокоительным средством, используется и при бессоннице, и при аллергии. Средство из подорожника: требуется смешать стакан очень горячей воды с тремя столовыми ложками листков растения и оставить часа на четыре, а затем пропустить через ситечко или марлю, после чего лекарство можно пить три раза в день по трети стакана.
Листья содержат гликозид аукубин, аскорбиновую кислоту, каротин и витамин К. Достаточно в них горьких и дубильных веществ, называемых метилметионинами. В свежих листьях присутствуют флавоноиды, маннит, сорбит, выявлены лимонная и олеаноловая кислоты. Сырье гигроскопично, поэтому его следует хранить в герметичных упаковках. Средства из листьев подорожника насыщенны пектинами, сапонинами и другими полезными веществами, положительно влияющими на мужские половые железы. Хорошо применять листья при колитах, болях в животе, диспепсиях, также препараты из листьев подорожника используются для лечения холецистита.
Исследования, проводимые в СССР и за рубежом, выявили фармакодинамическую активность листьев подорожника большого. Из свежих листьев подорожника выжимают сок, готовят настой и экстракт, которые применяют как кровоостанавливающее, бактериостатическое, ранозаживляющее, отхаркивающее и гипотензивное средство. При тяжёлых формах язвенной болезни очень хорошо помогают водные и спиртовые экстракты листьев подорожника.
Настой из листьев подорожника: 1 столовая ложка травы заваривается одним стаканом кипятка, настаивается в течение 10 минут. Принимать лекарство рекомендуется за час до еды, распределяя всё количество на сутки.
Экспериментально доказано влияние такого средства на угнетение моторной деятельности желудка, спазмолитическое действие препарата, его способность к нормализации содержания холестерина, b-липопротеидов, липидов, фосфолипидов, артериального давления.
Измельченные или перетертые листья растения используют также для того, чтобы останавливать кровь. Нужно помнить, что перед использованием средств, останавливающих кровь, необходим анализ на протромбин, а также предварительная консультация врача, в противном случае это может причинить вред здоровью за счет повышения индекса, результатом может стать инсульт
Семена подорожника используют для затягивания трещинок на сосках у матерей, которые кормят грудью, а также на основе семян делают припарки, чтобы снять воспаленнность при заболеваниях кожи или слизистых. Для этого семена помещают в горячую воду, а затем, дав разбухнуть, измельчают. Для лечения сахарного диабета или женского бесплодия используют отвар из семян, его принимают три раза в день в течение одного или двух месяцев по столовой ложке.
В семенах различного вида подорожников содержится слизь. Также в них найдены жирное масло, олеаноловая кислота и азотистые вещества. Ежедневный прием семян способствует уменьшению риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Семена подорожника очищают от желчных кислот организм, снижают уровень сахара в крови. Отвар семян применяют при гормональной недостаточности у женщин.
Рецепт настоя № 1: 1 столовая ложка семян заливается 250 мл воды, кипятится пять минут и настаивается 30–40 минут. Применяют средство по 1 столовой ложке 3 раза в день. Курс лечения – 1–2 месяца. Подходит отвар и для мужчин в целях профилактики импотенции и заболеваний простаты после 35 лет.
Рецепт настоя № 2: 25 г сырья заливают 200 мл кипятка, долго взбалтывают, затем процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой. Расстройства желудка лечатся порошком из семян, обладающих закрепляющим свойством.
Отвары и настои семян используют при ахилии, при запорах и наличии хронических спазмов гладкой мускулатуры. В этом случае нужно принимать натощак 1 столовую ложку семян и запивать теплой водой.
Шелуха получается в результате расщепления семян растения. Применяется она от запоров, для лечения раздражений кожи, широко используется китайскими и индийскими врачами и знахарями для устранения проблем с мочевым пузырем. Лечатся шелухой диарея, геморрой. Шелуха способствует снижению давления и восстановлению функции сердечно-сосудистой системы. Шелуха богата содержанием нерастворимой клетчатки – это мягкое слабительное, в составе шелухи семян присутствуют алкалоиды, аминокислоты.
Шелуха используется вместе с семенами как загуститель в кулинарии и косметологии. Соединяясь с водой, она набухает, образуя железистую массу, превосходно влияющую на стимулирование работы желудочно-кишечного тракта, идеально подходит для устранения раздражения толстой кишки и геморроидальных симптомов. Употребление такого природного очистителя способствует освобождению от шлаков и токсинов, снижает риск онкологических заболеваний.
Шелуха поддерживает размножение полезных бактерий Lactobacillus acidophilus и бифидобактерий, рекомендованных для нормального функционирования кишечника. Ее включают в модные диеты: свойство, вызывающее ощущение сытости, позволяет снижать вес. Лечебную шелуху всегда нужно принимать, запивая водой. В течение дня следует выпивать примерно 6–8 стаканов воды для предотвращения запора и вздутия.
Подорожник противопоказан при повышенной кислотности и излишней выработке желудочного сока, а также при отдельных видах язв желудочно-кишечного тракта. Также есть некоторые виды язвенной болезни кишечника и желудка, при которых препараты из подорожника противопоказаны. Поэтому перед применением лекарств на основе подорожника следует обратиться к доктору.
Противопоказанием для лечения этим растением будет повышенная свёртываемость крови, наличие тромбов. Длительный приём препаратов из подорожника может стать причиной высокой свёртываемости крови и вызвать склонность к тромбообразованию.
Я искала СЕМЕНА ПОДОРОЖНИКА ПРИМЕНЕНИЕ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ. НАШЛА! Подорожник. Это растение использовали для лечения сахарного диабета еще со времен Древней Греции и Рима. . Они являются надежным средством против поноса (особенно семена)
Подорожник – растение, семена которого используются для производства клейкого вещества, богатого гликопротеинами . Сахарный диабет, оставленный без лечения, ведет к развитию серьезных осложнений со стороны почек, нервов и сосудов.
Лечебные свойства стеблей, семян, листьев, корней, сока и масла подорожника известны давно и . Лекарственные средства из листьев подорожника полезны при сахарном диабете, анемии, воспалительных процессах . Применение при кашле.
Подорожник применяется при лечении сахарного диабета. . При сахарном диабете более показаны сборы, в состав которых входит подорожник, а также ванны и аппликации.
Отвар семян подорожника большого рекомендуют также принимать при сахарном диабете, мужском и женском . Применение в народной медицине находят и корни подорожника. Они используются при воспалениях почек и мочевого пузыря.
Кому опасны семена подорожника, противопоказания их применения какие?
. При сахарном диабете использовать это средство народной медицины нужно начинать, только проконсультировавшись у врача. Семена подорожника применение при сахарном диабете- ПРОБЛЕМЫ БОЛЬШЕ НЕТ!
Противопоказания к применению семян подорожника. Когда собирают семена подорожника. . Применяют семена подорожника при простатите, бесплодии у женщин. Помогают они при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при диабете.
Лекарственное применение имеют семена и свежая трава подорожника. . Сахарный диабет (лат. diabetes mell?
tus) — группа эндокринных заболеваний, развивающихся вследствие относительного или абсолютного недостатка гормона.
Я диабетик со стажем. Меня интересует подорожник можно ли употреблять при диабете народные средства. . ВОПРОС:
у меня до еды утром сахар 5,1 и 5,4 а после еды-7,1 и 7,6. эндокринолог диагноз сахарный диабет не ставит. могу я.
Он показан к применению как наружно, так внутрь. . Отвар из семян подорожника обладает следующими лечебными свойствами . помогает облегчить состояние при сахарном диабете
Семена подорожника обладают большой гигроскопичностью и могут впитывать в 10-16 раз больше влаги собственного веса. . Семена подорожника применение при сахарном диабете— 100 ПРОЦЕНТОВ!
В прошлой статье «Выпечка для диабетиков» было сказано несколько слов о Psyllium Husk Powder (псиллиум). Псиллиум представляет собой растительные волокна, полученные из высушенных и измельченных оболочек семян подорожника. Это не обычный сорняк сорняк, а его родственник — подорожник блошный, специально выращиваемый в Индии, Испании, Пакистане и Франции. Подорожник блошный еще называют исфагула или испагол. В семенах количество растворимых волокон достигает 70% от объема. В волокна оболочки семян подорожника входят компоненты, слабо или полностью не поддающиеся ферментации (75 – 80 %), которые при взаимодействии с жидкостью дают гелеобразную массу, определяющую основные свойства псиллиума.
С высоким содержанием пищевых волокон связаны его лечебные свойства. Слизистая масса, образующаяся в результате взаимодействия шелухи с жидкостью, попадая в желудочно-кишечный тракт, действует сразу по нескольким направлениям:
* уменьшает количественное содержание сахара в крови, предупреждая развитие диабета
второго типа и сопутствующих осложнений;
* выводит вредные токсические вещества из организма, т.е. является мощнейшим
энтеросорбентом;
* мягко обволакивает кишечник, помогая ускорить заживление язв и эрозий;
* создает питательную среду для микрофлоры кишечника и, тем самым, избавляет от
дисбактериоза;
* снижает уровень «плохого» холестерина;
* улучшает моторику кишечника;
* замедляет усвоение жиров и углеводов, препятствуя набору лишнего веса;
* снижает риск образования камней в желчном пузыре и желчных путях.
Основная область применения псиллиума в медицине связана с лечением нарушений работы желудочно-кишечного тракта, а именно:
* запоров, в том числе связанных с беременностью или хирургическим вмешательством;
* функциональной диареи;
* геморроя и трещин в ректальной области;
* дивертикулеза;
* синдрома «раздраженного» кишечника.
Кроме того, псиллиум, абсорбируясь в желудке, заполняет его, что в свою очередь способствует длительному чувству сытости.
Псиллиум отлично впитывая влагу (до 40 мл жидкости на 1 гр. псиллиума), он придает тесту вязкость, т.е. фактически исполняет роль глютена, является своеобразным разрыхлителем и придает выпечке мягкую пористую структуру.
Это так сказать теория. Ниже я приведу отчет о моих опытах по применению псиллиума в выпечке для диабетиков. По понятным причинам, мной использовалась мука со средним и низким гликемическим индексом в отличие от рецептов выпечки приверженцев диеты Дюкана, которые используют, например рисовую муку с гликемическим индексом равным 95.
Для диабетической выпечки рекомендуется использовать достаточно распространенные виды муки:
Существуют еще некоторые виды муки, которых у нас пока широко не распространены и имеют высокую стоимость.
Повторю еще раз, в рецептах безглютеновой выпечки часто применяется мука, которая допустима для людей стремящихся к похуданию или у которых аллергия на глютен, но противопоказана для диабетиков. Часто в такой выпечке используется рисовая мука с ГИ=70, которая противопоказана диабетикам. В ниже приведенных рецептах выпечки используется смесь из разных видов муки, но основу составляет ржаная мука грубого помола и нутовая мука.
Проведенные эксперименты показали, что использование псиллиума действительно делают безглютеновую выпечку для диабетиков более воздушной, чем без его применения. Но конечно, достигнуть структуры мякиша из пшеничной муки высшего сорта, при использовании смеси на основе ржаной муки или нутовой (безглютеновой или с уменьшенным содержанием глютена) получить не удалось.
Тем не менее, применение псиллиума можно считать оправданным в выпечке для диабетиков. Возможно, кто-нибудь из наших читателей предложит рецепт и технологию выпечки, которые приблизят готовые безглютеновые выпечные изделия к изделиям из пшеничной муки высшего сорта.
щепотка сахарного песка,
дрожжи быстродействующие (1 пакетик),
2 ст. ложки муки ржаной,
4 ст. ложки теплой воды,
100 мл. кефира,
1 ст. ложка псиллиума,
3 ст. ложки ржаной муки,
6 ложек нутовой муки,
2 ложки льняной муки,
1 ложка амарантовой муки, 1 ст. ложкаоливкового масла,
100 – 150 мл. воды.
Сначала подкормим дрожжи. Для этого в миске, в которой будет замешиваться тесто, разводим 4 ст. ложках теплой воды сахарный песок, дрожжи и 2 ст. ложки ржаной муки. Ставим миску с опарой в теплое место и ждем, пока не заработают дрожжи. Это можно увидеть по пузырению и по увеличению объема опары. Добавления сахарного песка в тесто можно не бояться, т.к. его очень мало и он почти полностью будет переработан дрожжами.
В кефир добавить 1 ст. ложкой без верха псиллиума, тщательно перемешать и оставить настаиваться. Когда опара будет готова, в миску добавить все сухие ингредиенты, при желании – специи (кардамон, ванилин и т.п.), орехи или семечки. Добавить теплую воду (100 мл) и замесить тесто. В тесто добавить желированную массу из кефира и псиллиума и продолжать месить тесто до однородного состояния. Если тесто очень плотное добавить оставшуюся воду. Дать тесту подняться в теплом месте и еще раз вымесить. Сформировать из теста каравай или батон и поставить на растойку в теплое место, пока изделие не увеличится раз в два. Выпекать в духовка при температуре 190 – 200 градусов до готовности минут 40 – 45. Разрезать, когда хлеб полностью остынет.
На фотографии представлена структура мякиша хлеба:
1. Мякиш хлеба с глютеном. (Взята с бесплатного сайта фотографий)
2. Мякиш хлеба по рецепту приведенному выше.
Готовим начинку. Куриные бедра обжарить или отварить. Снять мясо с костей и порезать на небольшие кусочки. На сковороде с ложкой растительного масла обжарить лук до светлорумяного цвета. При желании можно потушить овощи – перец, баклажан, кабачок и т.п. Для этого мелко нарезанные овощи добавить к луку, подлить немного воды и потушить почти до готовности. В конце добавить куриное мясо, по желанию специи и выпарить лишнюю влагу. Охладить.
1 ст.л. амарантовой,
1 ст.л. льняной,
3 ст.л. ржаной,
3 ст. л. нутовой,
2 разрыхлителя,
150 мл.кефира,
2 ч.л. псиллиума,
1 ст. ложка масла,
щепотка соли,
1 яйцо.
Смешать все сухие ингредиенты, добавить кефир и яйцо все тщательно перемешать. В силиконовую форму (предпочитаю силикон другим материалам) вложить чуть больше половины теста. Разровнять тесто в форме ложкой или руками, смоченными водой, и выложить сверху начинку. Начинку укрыть оставшимся тестом и разровнять. Выпекать в духовке при температуре 180 –200 градусов минут 45 – 50 до готовности.
Но наилучший результат, как мне кажется, по вкусовым параметрам получило тесто, а соответственно и изделия, в состав которого входит мука полбы. Полба издревле возделывалась селянами в том числе и на территории нашей страны. Об этом упоминает еще Пушкин в своей сказке « О попе и работнике его балде». Муку из полбы сейчас можно приобрести в некоторых магазинах.
Если готовить тесто для «сладких» изделий, то в него добавляется подсластитель (например, стевия). Я часто в качестве подсластителя использую грушу, натертую на мелкой терке или измельченной блендером.
И так состав теста: столовая ложка с верхом муки из полбы, столовая ложка льняной муки, 2 столовые ложки ржаной муки, 3 столовых ложки отрубей. Отруби могут быть любые, т.к. практически все они имеют гликемический индекс = 24. Сюда же добавляю ½ столовой ложки псиллиума. ½ чайной ложки соды и 1 порошок (1 чайная ложка) разрыхлителя. Если тесто должно быть не сладким то подсластители не добавляются. Можно добавить немного соли. Весь порошок тщательно перемешивается. Затем к нему постепенно добавляют кефир, все также тщательно перемешивая, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны. В тесто я дополнительно добавляю еще яйцо. Изделия из этого теста выпекаются при температуре 200 градусов минут 40.