Яблочный сидр при сахарном диабете

Сидр – это слабоалкогольный напиток, похожий на шампанское. Приготовление сидра заключается в сбраживании фруктовых соков (чаще из яблок и груш) без дрожжей. Интересен тот факт, что в Северной Америке сидром называют безалкогольный яблочный напиток. Традиционно этот напиток изготавливали во Франции и Испании.

Хотя сидр был известен со времен древности, легенда приписывает изобретение этого напитка Карлу Великому. Он во время путешествия якобы сел на мешок с перезрелыми яблоками, они раздавились и получился сидр. В средние века сидр был праздничным напитком у французских крестьян.

Сидр обычно зеленоватого или золотистого цвета, имеет характерный яблочный запах, крепость его составляет от 1 до 8% об., вкусовая гамма от сухого до сладкого. Чем слаще сидр, тем меньше в нем алкоголя. Сидр более игристый по сравнению с шампанским — пузырьки после наливания напитка в бокал сохраняются в нем гораздо дольше. Хороший сидр обязательно должен быть прозрачным, без мути и осадка.

Сидр хорошо утоляет жажду, не содержит пищевых добавок и красителей. Его традиционно употребляют вместе с выпечкой, блинами, сухие сорта сидра хорошо сочетаются с морепродуктами и сыром. Часто сидр входит в рецептуру различных коктейлей. Подают сидр в бокалах для шампанского, охлажденным до 6 – 8 градусов.

В состав напитка кроме спирта входят дубильные и пектиновые вещества, лимонная, яблочная и уксусная кислота, микроэлементы и сахара. По наблюдениям, регулярное употребление сидра в небольших количествах служит профилактикой возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Сидр нельзя пить при сахарном диабете, заболеваниях поджелудочной железы, желчевыводящих путей и печени, гипертонии, атеросклерозе.

Из обычных яблок сидр не получают – в них слишком мало танина. Для приготовления сидра были выведены специальные сорта. Отжимают яблоки мембранным прессом.

Практически весь свой аромат и вкус сидр получает из зеленой кожицы яблок, поэтому так важно сохранить кожуру целой перед процессом ферментации напитка. Ферментация продолжается около 2 месяцев, после чего сидр дозревает в течение 6 – 12 месяцев на естественном осадке.

Настоящий сидр можно попробовать в некоторых ресторанах Европы – там соблюдают точную рецептуру приготовления сидра и связанные с этим ритуалы.

Можно попробовать приготовить сидр в домашних условиях. Для этого необходимо прежде всего правильно выбрать сорт яблок – они должны быть не очень сладкими и в то же время достаточно зрелыми. Специалисты рекомендуют брать из распространенных сортов яблок Апорт, Антоновку, Боровинку и Ренет. Яблоки следует вымыть и очистить от плодоножек и гнили, а затем пропустить через мясорубку или другое подобное устройство.

В полученную массу добавляют сахар, накрывают тканью и ставят в достаточно теплое место на несколько дней. Потом следует процедить настой, откинув жмых, и вновь добавить сахар из расчета 100 – 130 г на 1 литр полученного сока. На этой стадии напиток следует закрыть и оставить бродить еще около 20 дней. Далее его газируют с использованием сифона и плотно закупоривают в банки и бутылки, чтобы он постоял еще около 3 месяцев. Если сидр в домашних условиях приготовлен правильно, то после его употребления не бывает похмелья.

Калорийность сидра различается у разных сортов сидра. Она зависит от содержания сахара в напитке. Так, сухой сидр содержит 40 ккал на 100 г, а сладкий 47 ккал на 100 г напитка. Сидр вызывает слабое опьянение при употреблении, поэтому его можно выпить за один раз достаточно много. Одна чашка сидра в среднем содержит 117 ккал. Диетологи не рекомендуют включать данный напиток в рацион людей с ожирением из-за калорийности сидра.

источник

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Чрезмерное употребление алкоголя негативно влияет на организм. Но такой напиток, как вино, если принимать его в умеренных дозах, не только полезен для здоровья, но и считается лечебным. Особую ценность оно, представляет для диабетиков. В состав вина входят компоненты, благодаря которым можно стабилизировать уровень глюкозы в крови. Но сегодня на рынке представлено много видов вин, и не все они могут использоваться при СД. Поэтому лицам, страдающим от данного заболевания, необходимо знать, какое вино можно пить при сахарном диабете.

В ходе исследований, проводившихся в Соединенных Штатах Америки, было обнаружено, что вино, потребляемое в небольших дозах, положительно влияет на уровень глюкозы в кровотоке и способствует восстановлению чувствительности тканей к инсулину. Но для того чтобы напиток давал такой эффект, необходимо правильно его подобрать.

Сегодня выделяют следующие виды вин:

Сухое. Не содержит сахара, поскольку он весь перебродил. Именно такое вино рекомендуется употреблять диабетикам.
Полусухое. В таком вине содержится не больше чем пять процентов сахара.
Полусладкое. Это напитки – «Каберне», «Кодру» и т.д. От 3 до 8% сахара.
Крепленое. Концентрация сахара десять – тринадцать процентов. Лучшие представители – «Мадеру», «Марсалу».
Десертное. Около двадцати процентов сахара. «Кагор» относится к этому виду вин.
Ликер. В составе – тридцать процентов сахара. Из-за такого повышенного уровня данного вещества употребление ликеров диабетикам запрещено. Даже в небольших количествах они способны вызвать гипогликемию.
Ароматизированные. «Вермут» относится к этому виду вин. Уровень сахара – 10-16%.
Игристые. Шампанские вина относятся к этой группе напитков. В сухих и полусухих игристых винах сахара нет. В сладких/полусладких напитках концентрация этого вещества – не более пяти процентов.

При сахарном диабете позволено употреблять вина, концентрация сахара в которых не превышает четыре процента. Поэтому ответ на часто задаваемый вопрос: можно ли при сахарном диабете пить сухое вино, положительный. Собственно, только такие виды вин разрешены к употреблению людям, у которых обнаружено данное заболевание.

Сладкие, полусладкие вина и тем более ликеры должны быть полностью исключены из рациона. Они не принесут пользы, а только навредят организму.

Значение также имеет цвет вина. На качества готового продукта влияет сорт винограда, место его сбора и год урожая, а также технология производства. Для того чтобы увеличить количество полифенолов в вине, при его изготовлении используются темные ягоды, обладающие толстой кожицей. Поскольку процесс производства белых и розовых вин не предусматривает подобного, то и полифенолов в таких напитках немного. В связи с этим при диабете 2 типа сухое красное вино (сухое) – наиболее оптимальный вид.

Гликемический индекс сухого красного вина – сорок четыре. Калорийность напитка – 64 килокалории. В ста граммах продукта содержится 0,2 грамм белков, 0 граммов жиров и 0,3 грамма углеводов. Низкий гликемический индекс напитка означает, что он может использоваться диабетиками. Но необходимо придерживаться определенных правил:

Пить вино можно только в том случае, если концентрация сахара в кровотоке не превышает десяти моль на литр.
Употреблять можно только качественные напитки от сертифицированных производителей. При изготовлении вина должны использоваться исключительно натуральные компоненты, в противном случае он может навредить здоровью.
Как уже было сказано ранее, допускается прием только сухих вин, с концентрацией сахара не более четырех процентов. Кроме того, необходимо следить за количеством спирта, который содержится в нем. Чем меньше градус, тем лучше.
Чрезмерное количество спиртного негативно влияет на организм. Это правило касается и вина. Максимальная суточная доза данного напитка – не более ста пятидесяти миллилитров. В некоторых случаях разрешается употреблять до двухсот миллилитров. Если от сахарного диабета страдает женщина, для нее эта норма должна быть меньшей в два раза.
Нельзя употреблять напиток слишком часто. В течение недели разрешается принимать не более трех доз вина.
Запрещено пить вино натощак. Перед тем как выпить немного вина, необходимо плотно поесть. Это же касается и других видов алкоголя при СД.
Прием вина не должен сопровождаться чрезмерным употреблением пищи. Нужно неустанно придерживаться диетического рациона.
При употреблении спиртного, контроль уровня глюкозы в кровотоке должен быть постоянным. При его изменениях следует принять соответствующие меры.
В день, когда планируется застолье, следует ограничить прием лекарств, уменьшить их дозу. Алкогольные напитки обладают свойством усиливать действие медикаментов.

Сухое вино действительно обладает свойством понижать сахар в крови. И употреблять его могут больные, как первым, так и вторым типом диабета. Но это не значит, что вино может заменить собой медицинские препараты, предназначенные для понижения уровня глюкозы в кровотоке.

Если придерживаться правил, приведенных выше, вино диабетикам будет приносить пользу. Среди положительных качеств данного напитка можно выделить следующие:

наличие в составе витаминов и аминокислот, необходимых для нормального функционирования организма;
ресвератол, содержащийся в вине, оказывает положительное влияние на кровеносную систему. Благодаря этому компоненту вино является хорошей профилактической мерой против недугов, поражающих сердце;
входящие в состав напитка полифенолы убивают патогенные микроорганизмы, находящиеся в теле больного;
вино может использоваться для профилактики болезней ЖКТ;
влияя на процесс клеточной регенерации, напиток позволяет замедлить старение организма;
при употреблении нормальных доз вина, снижается шанс развития рака.

Но из-за чрезмерного употребления даже красного сухого вина, возможно развитие:

рака желудка;
цирроза;
остеопороза;
гипертонии;
ишемии;
депрессии.

Также нельзя забывать о том, что вино, как и другие алкогольные напитки, противопоказано диабетикам при наличии у них:

почечной недостаточности;
нарушений липидного обмена;
панкреатита;
заболеваний печени;
подагры;
диабетической нейропатии;
хронической гипогликемии.

За исключением этих противопоказаний, небольшие дозы красного сухого вина несколько раз в неделю будут иметь лечебный эффект и положительно повлияют на состояние больного и функционирование его организма.

Таким образом, хотя диабетикам и нельзя принимать спиртное, сахарный диабет и вино в небольших дозах можно совмещать.

Но для лиц, больных диабетом, подходит только сухое вино с концентрацией сахара не более четырех процентов.

Оптимальным является красный напиток. Употребление вина в небольших количествах будет иметь положительный эффект для организма. Чрезмерный прием данного напитка может привести к развитию осложнений.

Грозный диагноз сахарного диабета приводит больных в состояние паники. Сразу всплывают мысли о всевозможных запретах и необходимости постоянного контроля не только над образом жизни, но и над рационом питания. Неужели нужно отказаться от всего? А как же праздники, застолья. Ведь они всегда сопровождаются веселыми шумными компаниями, огромным количеством изысканных блюд и, естественно, употреблением спиртных напитков. Алкоголь при диабете – дозволенность или запрет? Разберемся в статье.

Даже если говорить о здоровом организме, то употребление напитков на основе алкоголя должно быть умеренным. Этанол отрицательно влияет в нескольких направлениях:

Пагубное воздействие на головной мозг. Алкогольные напитки купируют доступ необходимого количества кислорода к нервным клеткам, результатом чего становится их гибель и развитие слабоумия.
Поражение сердца и сосудов. Злоупотребление приводит к гипертонической болезни, появлению ишемических зон в сердечной мышце, нарушениям сердечного ритма.
Желудочно-кишечные патологии. Слизистая желудка наиболее чувствительно реагирует на действие этанола появлением эрозивных изменений, возможно развитие злокачественных новообразований. Также нарушаются функции клеток печени и все виды обменных процессов.
Заболевания почек. Нежная ткань почечной лоханки подвергается кровоизлияниям, травмированию. Повышается риск развития пиелонефрита и гломерулонефрита.
Другие патологии: нарушение кроветворения, снижение защитных сил организма, появление психических отклонений, изменение гормонального баланса.

В небольшом количестве этанол синтезируется кишечной микрофлорой, но эти показатели мизерны. Вещество необходимо для нормального протекания процессов пищеварения.

Сахарный диабет и алкоголь (речь о злоупотреблении) – понятия несовместимые. Кроме возможности развития всех вышеперечисленных патологических состояний, этанол обладает важным свойством: на фоне использования инъекций инсулина алкогольные напитки провоцируют снижение сахара в крови. Это особенно важно учитывать при заболевании 2 типа, когда количественные показатели сахара имеют непредсказуемые колебания.

«Отсроченная гипогликемия» сопровождает отдых тех, кто предпочитает много пить, и при этом практически ничего не есть, а также может развиваться на фоне инсулинотерапии. Сначала существовало мнение, что подобная патология появляется в ответ на примеси и добавки, которые содержит алкогольный напиток. Однако эта теория разрушилась после подтверждения аналогичного действия на организм этанола в чистом виде.

Механизм развития определяется тем, что в печени под воздействием спиртного происходит истощение запасов гликогена, а также блокировка процессов образования и выхода из клеток нового. Сниженный уровень сахара организм не в состоянии восстановить за счет компенсаторных механизмов.

В состоянии опьянения человек не может определить появление симптомов гипогликемии, поскольку они схожи с проявлениями действия алкогольных напитков:

дрожание рук;
учащенное биение сердца;
потливость;
тошнота, рвота;
головокружение;
головная боль;
нарушение когнитивных функций;
спутанность сознания.

Сахарный диабет 1 типа и 2 типа сопровождается нарушением всех обменных процессов, поражением стенок сосудов, опорно-двигательного аппарата, зрительного анализатора, центральной нервной системы, а значит, влечет за собой развитие большого количества всевозможных осложнений. К ним относятся:

атеросклероз – образование холестериновых бляшек на стенках сосудов с прогрессирующим закрытием просвета;
нефропатия – поражение сосудистых канальцев почек;
ретинопатия – нарушения в сосудах сетчатки глаз;
диабетическая полинейропатия – патологическое поражение нервных стволов и клеток ЦНС;
диабетическая стопа – поражение сосудов ног, характеризующееся развитием некротических процессов.

Можно сделать вывод, что алкоголь и диабет имеют аналогичное влияние на анатомо-физиологическую целостность и функциональность организма. А при сочетании (речь о злоупотреблении) еще и усугубляют тяжесть проявлений.

Существует разделение спиртного на несколько групп в зависимости от количества этанола в составе:

Сорок градусов и больше – коньяк, водка, абсент, текила, джин, виски. Это высококалорийные продукты спиртного производства, но имеют малое содержание углеводов. Группа ассоциируется с брутальностью мужчин, поскольку употребляется по большей степени ими.
Горячительные с высоким уровнем сахара, но более низкой концентрацией спирта – сладкое вино, пунш, шампанское.
Слабоалкогольные напитки – сидр, брага, бутылочные коктейли. Группа имеет еще большую сладость, чем представители выше.
Пиво – для него выделяют отдельную категорию, что связано с низким градусом и малым количеством углеводов.

Так какие же напитки можно употреблять при сахарном диабете? Специалисты советуют отдавать предпочтение представителям из первой группы, но только в качестве исключения. Это не значит, что позволено пить водку или коньяк литрами. Допустимая норма – 100 мл, что рассчитано для одного приема. Максимально – 2 раза в неделю.

Ценителям вина тоже повезло. Его позволенный максимум – бокал. Следует выбирать домашние сухие сорта из темного винограда. Они наиболее насыщены полезными микроэлементами, аминокислотами и витаминами.

Пунш, шампанское, ликер лучше оставить в стороне. Количество углеводов в их составе превышает допустимые показатели. Максимум, который можно позволить, – до 50 мл.

Все вышеописанные дозволенности касаются больных инсулинозависимой формой заболевания. При 2 типе лучше вовсе отказаться от спиртного, поскольку колебание глюкозы в крови сопровождается резкими нарушениями всех обменных процессов, а значит, алкоголь при сахарном диабете этого типа может стать фактором-провокатором преждевременного развития осложнений.

Еще одним нюансом является высокая возможность отсроченной гликемии при сочетании пива с инсулинотерапией. Вывод: больным с сахарным диабетом стоит отказаться от этого напитка.

Существуют важные моменты, которые необходимо помнить не только диабетику, но и здоровому человеку:

употреблять напитки необходимо только в комбинации с постоянным контролем собственного аппетита, а при застольях он повышается;
сорокоградусные напитки относятся к категории высококалорийных;
ощущения, вызываемые действием алкоголя, сопровождаются потерей контроля над временем, местом, ситуацией, собственным самочувствием.

При диабете 1 типа следует соблюдать ряд правил:

Та доза, что позволена для мужского организма, должна быть вдвое уменьшена для представителей женского пола.
Использование высококачественного спиртного. Суррогат и наличие дополнительных примесей могут привести к необратимым последствиям не только со стороны больного организма, но и здорового.
Не пить натощак, но при этом соблюдать правила низкоуглеводной диеты для выбора закусок.
Употреблять напитки до 18-00, чтобы избежать возможности скачков сахара в ночное время.
Пить в компании родственников или друзей, знающих о наличии заболевания. Это позволит предотвратить возможность развития гипогликемии в одиночестве.
При себе иметь средства для экстренного поднятия уровня сахара.
Использовать глюкометр для самоконтроля перед и после застолья. Повторить перед вечерним сном.
Получить консультацию лечащего врача о необходимости уменьшения дозы гормона для введения при употреблении спиртного.

Кроме того, недопустимо использовать сладкие соки, газировку для того, чтоб запить алкоголь или в качестве компонента коктейля.

Состояния, при которых употребление горячительных напитков категорически не рекомендуется:

вынашивание ребенка, кормление грудью;
декомпенсированная форма диабета;
наличие осложнений «сладкой болезни»;
патологии печени, поджелудочной железы;
почечная недостаточность;
склонность к резким скачкам сахара в крови;
наличие кетоновых тел в моче по результатам анализов.

Систематическое выпивание сопровождается негативными последствиями со стороны организма, даже если человеку постоянно удается избегать развития гипогликемии. Начинаются проблемы с артериальным давлением, результатом чего могут быть инсульты, заболевания почек. Нарушается сердечный ритм, со стороны ЖКТ частыми проявлениями становятся диспепсические расстройства в виде тошноты, рвоты, поноса.

Важно помнить, что здоровье организма – самое важное, что человек имеет. При нормальном самочувствии налаживается работоспособность, образ жизни, эмоциональное состояние. Этому способствует и аккуратный подход к употреблению алкогольных напитков.

Многие диабетики уверены, что спиртосодержащие напитки снижают сахар, они полезны, их можно употреблять, но действительно ли возможно сочетание «диабет/алкоголь».

Стоит помнить, что одной из врачебных рекомендаций после выявления сахарного диабета является отказ от употребления алкогольных напитков.

Но неужели совсем нельзя пить при этом заболевании? И что случится, если за праздничным столом выпить немного спиртного?

Некоторые диабетики, чаще мужчины, уверены, что совместимость диабета и алкоголя возможна, ведь спиртосодержащие напитки понижают глюкозу в крови, значит, полезны.

Для того чтобы выяснить, можно ли пить диабетикам, необходимо рассмотреть, какие процессы происходят в организме больного после употребления спиртного:

подавляется синтез глюкозы печенью и одновременно замедляется всасывание поступивших с пищей углеводов;
одновременно с этим усиливается действие гормона инсулина;
дополнительно увеличивается проницаемость клеточных мембран, защищавшая клетки от негативного воздействия сахара.

А для того чтобы запустить эти процессы, достаточно 20 гр. водки.

Конечно, опасность развития гипогликемии можно предотвратить, если при появлении первых симптомов поесть сладкого.

Но коварство этого состояния заключается в следующем:

Может возникнуть не сразу, а спустя несколько часов после того, как произошло употребление алкоголя. Иногда случается, что человек выпил умеренно, а через несколько часов ему стало плохо, он уже никак не связывает употребление спиртного и возникшие симптомы, а пытается искать другую причину.
Симптомы схожи с состоянием алкогольного опьянения: возникнет головокружение, слабость, сознание станет спутанным. В большинстве случаев не только окружающие, но и сами больные уверены, что они просто захмелели, а не нуждаются в срочной медицинской помощи.

При неумеренных возлияниях можно пропустить возникновение тревожной симптоматики, что приведет к серьезным последствиям.

Неужели алкоголь для диабетиков совсем противопоказан? Может, можно пить сладкие или калорийные напитки? Например, можно выпить пиво, ведь в нем содержится много калорий.

Многие диабетики, соглашаясь, что сахарный диабет и алкоголь несовместимые, считают, что пиво пить можно и приводят следующие доводы:

Напиток содержит много калорий, а значит, риск возникновения гипогликемии уменьшается.
Пивные дрожжи, которые входят в состав пива, повышают функцию печени и улучшают метаболизм, тем более что их часто прописывают для профилактики диабетических осложнений.

Но все доводы о пользе пива можно опровергнуть только одним аргументом, доказывающим, что алкоголь при сахарном диабете вреден.

К тому же в пиве содержится много вредных компонентов, которые отрицательно влияют на состояние сосудов, делая их более ломкими, и провоцируют возникновение сосудистых спазмов.

Тоже относится и к сладким или крепленым винам, которые пациенты пытаются пить, чтобы избежать резкого падения сахара в крови.

Помимо резкого падения глюкозы в крови, употребление алкогольных напитков может привести к развитию следующих патологий:

Ангиопатия, возникающая из-за повышения под влиянием спирта проницаемости клеточных мембран. Печальным последствием ангиопатии будет тромбоз сосудов конечностей, развитие гангрены и как печальный итог ампутация.
Ухудшение течения заболевания при II типе диабета. Это связано с угнетением функции щитовидной железы и снижением выработки собственного инсулина. При регулярном злоупотреблении спиртными напитками такие больные, если они раньше пользовались сахаропонижающими таблетками, могут быть переведены на уколы инсулина.
Нарушение расщепления гликогена до глюкозы, которое происходит в печени. Под действием алкогольных токсинов нарушается нормальная работа печени, и такое состояние сохраняется 2—3 дня.

Гипертония, спровоцированная резкими перепадами содержания глюкозы в крови. Гипертоническая болезнь для диабетика опасна тем, что при этом заболевании кровеносные сосуды теряют свою эластичность и при резком подъеме артериального давления может произойти кровоизлияние. Самым опасным последствием может стать развитие инсульта или инфаркта.

Пить вредно, все диабетики об этом знают, но не все соблюдают эту врачебную рекомендацию.

Невозможно взрослому человеку запретить выпить: пить или не пить каждый решает для себя сам.

Но можно дать несколько рекомендаций, как избежать возникновения тяжелых последствий:

Не пить чаще 2 раз в неделю и интервал между употреблением спиртного должен быть не меньше 3 дней.
Перед употреблением алкоголя не принимать сахароснижающих препаратов.
Не выпивать на голодный желудок. Если планируется пить в гостях, то рекомендуется дома съесть что-нибудь калорийное и сладкое.
Отказаться от острой или жирной закуски.
Всегда хорошо закусывать выпитое спиртное.
Постоянно контролировать уровень глюкозы. Это сделать несложно, ведь у каждого диабетика имеется свой глюкометр и нужно только не стесняться им пользоваться.

Не скрывать своего заболевания. Ничего постыдного в этой болезни нет, а бдительность окружающих поможет получить своевременную медицинскую помощь при резком развитии гипогликемии и избежать тяжелых последствий для здоровья.

Важно ответственно подойти и к выбору напитка: категорически запрещается употреблять ликеры, сладкие и крепленые вина, слабоалкогольные коктейли.

Они после того, как закончится действие спирта, могут спровоцировать гипергликемию.

Диабетикам выпивать не рекомендуется, и ни один врач официально не разрешит употребление алкогольных напитков.

Но есть состояния, когда спиртное употреблять категорически запрещено:

если в анамнезе имеется склонность к гипогликемии;
при диабетической нефропатии;
если имеются заболевания печени или поджелудочной железы;
когда в биохимическом анализе крови повышено содержание триглицеридов, которые отвечают за жировой обмен. Спиртосодержащие напитки усугубят нарушение обменных процессов;
при подагре.

Возможно ли сочетание диабета и алкоголя? Возможно, но нежелательно, несмотря на все меры предосторожности, сложно избежать негативного влияния спиртного на организм.

источник

Эксперты в области эндокринологии утверждают, что напитки, в том числе алкогольные, также сказываются на рисках и симптомах диабета, могут либо снижать, либо повышать уровень сахара в крови.

Так, они назвали алкогольные напитка, которые помогают контролировать уровень сахара в крови, и которые усугубляют состояние.

По словам экспертов, в целом алкоголь не является фактором риска для этого типа диабета, но он может содержать много калорий, которые приведут к прибавлению в весе и увеличат риск развития заболевания. Некоторые типы алкогольных напитков могут вызвать рост сахара в крови более, чем другие. Например, повышают сахар пиво, эль, сидр, которые содержат углеводы.

Напротив, врачи говорят, что лучшим выбором для диабетиков и тех, кто подвержен риску болезни, являются сухие вина. Также можно выбрать диетические или не содержащие сахара коктейли с любыми алкогольными напитками.

При этом, следует избегать пиво и сидр. В них может быть меньше сахара, но больше алкоголя.

Также лучше не пить слабоалкогольные вина, которые чаще, чем другие, имеют в составе сахар. Постарайтесь ограничить напитки с большим количеством сахара — сладкие хересы, вина и ликеры.

Помимо этого, ученые заявили, что те, кто пьет три или четыре чашки чая в день, может снизить шансы развития диабета 2 типа на 25%.

Исследования также обнаружили, что употребление в день трех-четырех чашек кофе без кофеина также может уменьшить риск болезни на 33%.

Однако хотя ученые говорят, что полезные напитки – это хорошо, но специалисты напоминают, что те, у кого избыточный вес, должны уменьшить его на 5-10%, добавить физическую активность, хотя бы 30-минутную оживленную прогулку. Такие изменения образа жизни людей, которые подвержены риску развития диабета, снизят угрозу на 40-50%.

источник

Свежевыжатый яблочный сок из неочищенных от кожуры яблок содержит витамины А, В 1, В 2, В 6, С и биотин, фолиевую кислоту, пантоте-новую кислоту (витамин В 5). А также многочисленные минералы: хлорин, фосфор, калий, медь, флуорид, железо, магний, натрий, силикон и серу. Его применяют при атеросклерозе, болезнях печени, мочевого пузыря, почек, мочекаменной болезни. Пектин из яблочного сока с мякотью нормализует работу кишечника. Высокое содержание Сахаров и органических кислот способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок. Яблочный сок можно пить без ущерба для здоровья в довольно больших количествах — до одного литра в сутки. Благодаря большому количеству минералов в составе яблочного сока он особенно полезен для кожи, волос и ногтей. Яблочный сок предупреждает, а также лечит простудные заболевания, грипп и кишечные инфекции. Яблочный сок активизирует защитные системы организма, заставляя работать, специальные бактерии, находящиеся в организме, чтобы вывести токсины из кишечника. Свежевыжатый сок содержит большое количество пектина, который создает в кишечнике желеобразную массу, она и впитывает различные яды, а также активизирует работу кишечника. Поэтому яблочный сок — регулятор работы кишечника, он рекомендуется в случаях запоров или расстройств желудка. Яблочный сок применяют при воспалении суставов, артрите, сбоях в работе печени и почек, запорах и проблемах пищеварения, а также для снижения веса.

Яблочный сок особенно полезен детям и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, при малокровии, гастрите с пониженной кислотностью.

Противопоказан свежевыжатый яблочный сок при обострении гастрита, язвенной болезни и панкреатита.

При сахарном диабете рекомендуется принимать по 1 стакану свежевыжатого яблочного сока 3 раза в день. Предпочтительнее брать яблоки кислых сортов. Добавлять сахар в сок не следует.

ЯБЛОЧНЫЙ ЧАЙ Очистите яблоки, острым ножом срезав с них кожицу. Уложите яблочную кожицу на противень и поставьте в хорошо разогретую духовку и запеките до образования румяной корочки. Затем всыпьте кожицу в небольшую кастрюлю, залейте ее водой, поставьте на огонь. Как

Яблочный сок Содержит много витамина С и Р, минеральные соли калия, кальция, железа, медь, марганец, кобальт, цинк, никель. Его применяют при атеросклерозе, болезнях мочевого пузыря, почек, печени, почечно-каменной болезни. Пектин яблочного сока с мякотью оказывает

Яблочный Яблоки моем, нарезаем кусочками, укладываем на дно кастрюли, наливаем 200 г воды (количество яблок может быть любое) и ставим на медленный огонь. Варим до загустения. Готовую массу протираем через сито, добавляем на 1 кг массы 1 столовую ложку тмина, размешиваем,

Яблочный сок Яблочный сок полезен при хроническом простатите. Ежедневно необходимо выпивать по 500 мл сока, разбив его на порции. При повышенной кислотности желудочного сока можно смешивать яблочный и грушевый соки в соотношении

Яблочный сок Сок из яблок содержит минимальное количество калорий, содержит много железа и полезен при малокровии. Сами яблоки богаты пектиновыми веществами, способными очищать организм от шлаков. Высокое содержание пектина обеспечивает нормальную работу кишечника, а

Яблочный сок Свежевыжатый яблочный сок из неочищенных от кожуры яблок содержит витамины А, В1, В2, В6, С и биотин, фолиевую кислоту, пантоте-новую кислоту (витамин В5). А также многочисленные минералы: хлорин, фосфор, калий, медь, флуорид, железо, магний, натрий, силикон и серу.

Яблочный сок Яблочный сок укрепляет сердечно-сосудистую систему, выводит из организма тяжелые металлы. Яблоко — это символ здорового образа жизни. Яблочный сок пьют во всем мире, утоляя жажду, получая необходимые активные вещества и витамины. Он низкокалорийный,

Яблочный сок Яблочный свежевыжатый сок обладает выраженным желчегонным и мочегонным действием; укрепляет сердечно-сосудистую систему и полезен при ее заболеваниях; тонизирует организм; хорошо освежает и утоляет жажду; повышает сопротивляемость организма простудным,

Яблочный сок Яблочный сок является в нашей стране одним из самых популярных: он не только очень вкусен и полезен, но и всегда доступен. Достаточно утром, за 30 минут до еды, выпить половину стакана яблочного сока. Даже в этом случае вам будет обеспечен лечебный эффект,

Яблочный чай • 3–5 неочищенных яблок• 1–1,5 л кипяткаНеобходимо ломтики яблок залить кипящей водой, кипятить в закрытой посуде 10 минут. Затем настаивать 4 часа. И пить несколько раз в день.Летом мы едим ягоды черной смородины, а ее листьями лечим мамину подагру.Листья

Яблочный сок ? способ приготовленияЯблоки вымыть, очистить от семян и нарезать. Переложить в соковыжималку и отжать

источник

Для людей с диабетом, диета — одна из самых важных вещей, которую они должны поддерживать. Диета для страдающих от диабета людей включает хорошо уравновешенную и здоровую пищу, как например продукты содержащие меньше жира, сахара и соли, и большое количество фруктов и овощей. Запрещенные продовольственные группы состоят из крахмалистой, масляной, жирной, и высоко углеводной пищи. Среди рекомендуемых овощей для диабетиков является морковь.

Полезные свойства моркови при диабете

Было доказано, что морковь очень помогает в уменьшении симптомов болезни.

Морковь дает существенную пользу для здоровья в различных органах тела. Поскольку Вы едите пищу, поднимается уровень сахара в крови. Продукты с медленным рассасыванием углеводов, в том числе морковь, выпускают глюкозу в кровоток очень медленно, способствуя выравниванию уровня сахара в крови.

Морковь — хорошая замена в регулировании уровней сахара в организме. Соотношение морковного сока и диабета, как замечалось, были положительным. В моркови, как отмечают профессионалы, нормальное содержание глюкозы, которое способствует нормализовать уровни сахара крови.

Польза сока свеклы при диабете

Хотя диабет может привести к определенным осложнениям, основная цель для больного, уменьшить дискомфорт, симптомы и осложнения болезни. Соки моркови или свеклы являются легким и удобным способом не только, чтобы бороться с диабетом, но также и другими болезнями, такими как болезни сердца и рак. В целом, фрукты и овощи помогают организму естественно бороться с микробами и другими бактериями, которые могут ухудшить течение диабета.

Самое важное, чтобы вы не делали, консультируйтесь с эндокринологом, чтобы полностью знать, каков лучший путь справиться с болезнью.

Неправильное питание, малоподвижный образ жизни и ожирение – наиболее распространенные причины возникновения второго (инсулиннезависимого) типа диабета. При постановке такого диагноза больной обязан придерживаться особого диабетического питания. Этим нельзя пренебрегать, ведь диетотерапия является основным лечением, контролирующим концентрацию сахара в крови.

Ошибочно думать, что больным со «сладкой» болезнью разрешается лишь небольшой перечень продуктов и напитков, напротив, выбор еды довольно обширный, что позволяет ежедневно готовить разнообразные блюда.

Главное, соблюдать правила выборов продуктов питания – по их гликемическому индексу (ГИ). Именно этим показателем и руководствуются эндокринологи всего мира. Такой индекс в цифровой форме показывает, с какой скоростью поступившая в кровь глюкоза, после того, как съесть определенный продукт, усваивается организмом.

Зачастую, врачи рассказывают больным только об основных продуктах питания, забывая уделить должное внимание не менее полезным напиткам. Хотя определенные соки при сахарном диабете способны даже понижать концентрацию глюкозы в крови. Этой теме и будет посвящена данная статья. Рассмотрены такие важные вопросы: какие соки можно пить при сахарном диабете, содержание в них сахара, их гликемический индекс, как правильно употреблять данный напиток, суточная допустимая норма.

Для диабетиков 2 типа в питание допустимы напитки и продукты, у которых ГИ не превышает 50 единиц. В качестве исключения можно изредка дополнять меню пищей с индексом до 69 единиц включительно. Если же гликемический индекс свыше 70 единиц, то такие напитки и еда провоцируют резкий скачек глюкозы в крови и способны развить гипергликемию.

Ряд овощей и фруктов способны повышать индекс после прохождения термической обработки и изменения консистенции. Именно последнему пункту и следует уделить особое внимание, так как он и влияет на гликемическое значение соков.

Соки при диабетах 2 типа – это в большинстве своем запрещенный напиток, ввиду высокого содержания быстро расщепляемых углеводов. Но почему же так происходит. Если для их изготовления берутся овощи и фрукты с индексом до 50 единиц? Все довольно просто – при таком способе обработки, продукты утрачивают свою клетчатку, вследствие чего в напитке повышается концентрация сахара, который быстро поступает в кровь и повышает ее показатели. И без разницы, какой разновидности сок – из соковарки, магазинный или свежевыжатый сок.

Так же для решения вопроса — как соки можно пить при сахарном диабете 2 типа, нужно обращать внимание на такой показатель, как количество хлебных единиц (ХЕ). Это мера измерения углеводов в продукте. Таким показателем регулярно руководствуются те, у кого сахарный диабет инсулинозависимого типа, для подбора дозировки коротким инсулином.

Получается для того чтобы понять, какие можно пить при диабете соки, следует обратить внимание на следующие показатели:

гликемический индекс;
количество хлебных единиц;
калорийность.

Учитывая эти показатели можно самостоятельно подбирать напитки и продукты в рацион диабетика.

Сами томаты содержат в себе 20 ккал и 10 единиц (ГИ), на одну ХЕ приходится 300 миллилитров. Этот напиток один из немногих, который не только разрешен, но и рекомендован врачами при «сладкой» болезни. Все дело в том, что этот сок не повышает уровень сахара в крови, в день можно выпить до 200 миллилитров.

Томатный сок для диабетиков особенно ценен тем, что повышает иммунную систему организма. Содержание в нем витамина С столько же, сколько и в цитрусовых фруктах. Для наибольшей пользы для организма лучше пить свежевыжатые соки.

В свежевыжатом томатном соке содержится множество витаминов и минералов, которые благотворно воздействуют на различные функции организма. У этого напитка даже нет противопоказаний. Главное, не превышать допустимой суточной нормы.

Полезные вещества в помидорном напитке:

провитамин А;
витамины группы В;
витамины С, Е, К;
антоцианы;
ликопин;
флавоноиды;
калий;
кальций;
магний;
кремний.

Антоцианы – вещества, придающие овощам и фруктам красный окрас. Они являются мощным природным антиоксидантом, которые замедляет процессы старения организма и выводит из него тяжелые радикалы.

Ликопин содержится лишь в немногих овощах. Он препятствует развитию злокачественных новообразований, так же, как и антоцианы, проявляет антиоксидантные свойства. Томатный сок при диабете 2 типа особенно рекомендован тем, у кого существуют проблемы с желудочно-кишечным трактом. Это достигается благодаря стимуляции моторики желудка, а входящая в состав клетчатка выступает профилактикой запоров.

Так же употребление томатного фреша выводит из организма плохой холестерин, препятствует закупорке сосудов и образованию холестериновых бляшек.

Такая патология как раз и свойственна больным сахарным диабетом любого из типов (первый, второй или гестационный).

Гранатовый сок при диабете можно употреблять ежедневно, но небольшими порциями. Максимальной принимаемой суточной нормой будет 70 миллилитров, которые лучше развести в 100 – 150 миллилитрах очищенной воды.

Хоть гранатовый сок и содержит в себе немало сахара, он оказывает терапевтический эффект при регулярно повышенной концентрации глюкозы в организме, снижая ее. Для такого лечения нужно ежедневно утром натощак выпивать 50 капель гранатового сока, разбавленных в 100 миллилитрах воды.

Употребление свежего гранатового сока категорически запрещено людям с болезнями желудочно-кишечного тракта – повышенная кислотность, гастрит, язва, энтероколит.

Гранатовый сок при сахарном диабете полезен, потому что:

снижает концентрацию глюкозы в крови;
предотвращает риск развития анемии;
обладает антиоксидантными свойствами;
благодаря наличию дубильных веществ, подавляет размножение патогенных бактерий в желудочно-кишечном тракте;
выводит из организма плохой холестерин, тем самым предотвращая закупорку сосудов;
является профилактикой атеросклероза;
снижает артериальное давление;
улучшает процессы кроветворения.

На 100 миллилитров данного напитка приходится 1,5 ХЕ, а при диабете в день можно съедать всего 2 – 2,5 ХЕ.

Сами цитрусовые при диабете 2 типа рекомендованы в ежедневном рационе, так как имеют низкий индекс и небольшую калорийность. К тому же они содержат в себе множество витаминов и микроэлементов. Однако совсем иначе обстоит дело с цитрусовыми соками. Они попросту перенасыщены сахаром.

Так, апельсиновые соки при сахарном диабетах 2 типа и первого под строжайшим запретом. От него следует отказаться навсегда. Альтернативой будет выступать грейпфрутовый сок, в нем содержится меньше быстро расщепляемых углеводов. Он помогает выводить плохой холестерин, повышает сопротивляемость организма к бактериям и инфекциям различной этиологии. В 300 миллилитрах грейпфрутового сока содержится одна хлебная единица.

Такие же показатели по углеводам имеет и лимонный сок. Его в обязательном порядке нужно разбавлять водой, по желанию можно подслащивать сахарозаменителями (стевия, сорбит, фруктоза).

Положительное влияние на организм:

Цитрусовый (лимонный, грейпфрутовый) сок при диабете разрешен к употреблению несколько раз в неделю, не более 100 миллилитров.

Перечень фруктов с низким ГИ обширный, но вот соки из них запрещены, из-за содержания большого количества сахара и отсутствия клетчатки. Всеми полюбившийся с детства яблочный сок без сахара так же под запретом при наличии «сладкой» болезни. Так же это относится и к соку из персиков, из вишни, из винограда, груши, смородины, малины, сливы и ананаса. Из овощных запрещен свекольный и морковный соки.

Из данной статьи предельно понятно, можно ли пить фруктовые и овощные соки при диабете любого из двух типов (первый и второй).

В видео в этой статье рассказано о пользе гранатового сока при диабете.

Стабилизирует уровень сахара надолго
Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

Редька – растительный продукт, который оказывает положительное действие на организм, в особенности при сахарном диабете. Разрешено употребление продукта при диабете первого и второго типа. Состав овоща очень богат витаминами и микроэлементами, поэтому многие специалисты придерживаются мнения, что продукт обязательно должен присутствовать в рационе больного.

Следует ли есть редьку при нарушении уровня глюкозы в крови, оценивает, конечно, только врач, поскольку клиническая картина пациента всегда индивидуальна. Однако польза овоща, несомненно, играет большую роль.

ферменты;
витамины;
минеральные соли;
микроэлементы;
другие полезные вещества.

Главным достоинством продукта считается воздействие на уровень сахара в крови. При сахарном диабете 2 типа, после употребления продукта в пищу, глюкоза быстро приходит в норму. Рекомендован продукт при любом типе заболевания. Но следует учитывать наличие определенных противопоказаний, в особенности наличия аллергической реакции на овощ.

Овощ бывает двух видов: черный и зеленый. При диабете можно есть оба вида продукта. Каждый из них обладает полезными свойствами. Редька сама по себе вкусная, но так же она имеет в составе холин, играющий большую роль в стабилизации обменных процессов. При сахарном диабете 2 типа у больного прогрессируют нарушения работы ЖКТ, и в результате возникает дефицит холина, что негативно сказывается на общем состоянии организма.

Еще одной особенностью состава, которыми отличается зеленая и черная редька от многих других овощей, является содержание йода. Поскольку сахарный диабет представляет собой патологию эндокринной и иммунной систем, то дополнительное поступление йода в организм необходимо для предупреждения развития инфекционных заболеваний, к которым склонны диабетики.

Несмотря на всю пользу, которой обладает зеленая редька при диабете, употреблять ее нужно только в соответствии с определенными указаниями. Прежде всего, необходимо учитывать, что редька при сахарном диабете уменьшает количество сахара в крови. Поэтому, если имеется вероятность опущения уровня глюкозы ниже нормы, то кушать овощ не следует. Низкий сахар также опасен, как и высокий.

в свежем виде;
в виде сока;
в виде салатов;
в вареном виде.

В случае резкого повышения глюкозы помогает редька при диабете 2 типа в виде сока. Рекомендуется добавлять к соку мед (в соотношении 1:1). Пить такой напиток лучше три раза в день за несколько минут до проведения трапезы. Врачи советуют диабетикам делать овощные салатики, одной из составляющих которых должна быть редька. Заправлять салатики следует оливковым маслом.

Готовя блюда или сок из овоща, необходимо особое внимание уделять тому, что употребляемая черная или зеленая редька при диабете должна быть исключительно свежей. Вся польза продукта заключается в содержащемся в нем соке. Вялые плоды теряют свои уникальные свойства, поэтому пользы от их употребления не будет.

Такой овощ, как редька, доступен в натуральном виде только в определенный сезон. При диабете не желательно кушать продукт:

замороженный;
купленный в магазине не в сезон;
имеющий признаки испорченности.

Редька при сахарном диабете должна быть только свежая и зрелая. Лучше есть продукт, выращенный в огороде, поскольку в большинстве магазинные товары имеют в составе вещества, опасные для организма. Натуральный и свежий овощ позволяет постоянно поддерживать состояние организма в норме и повлиять на эффективность лечения.

Умеренное и правильное потребление редьки приводит в норму уровень глюкозы, а так же снижает показатель холестерина. Овощной сок и блюда с добавлением этого полезного продукта помимо всех перечисленных полезных свойств, оказывает профилактическое действие против такого заболевания, как атеросклероз и ряда других патологий.

употреблять без каких-либо пищевых добавок;
предпочтительно делать соки или кушать в вареном виде;
есть без добавления большого количества соли;
при приготовлении сока не смешивать с другими напитками.

Пользу овоща не отрицают даже медицинские специалисты. Но прежде чем начать его кушать, рекомендуется посоветоваться с врачом, поскольку у пациента могут иметься сопутствующие заболевания, при которых его употребление не желательно. Так же со специалистом можно обговорить необходимое количество потребления, и в каком виде желательно его есть. Черная и зеленая редька рекомендована при сахарном диабете вне зависимости от его типа. При первом и втором типе заболевания она оказывает наибольшую пользу.

источник