Для приготовления лекарственных средств используют кору, литья и желуди дуба. Например, из коры получены соединения, которые оказывают благоприятное влияние на организм при возникновении воспалительных процессов на слизистой полости рта, носа, гортани. Помимо этого, растворы танинов применяются для лечения язв и ожогов.
Компоненты коры применяются при приготовлении средств которые применяются в качестве вяжущих и укрепляющих кровеносные сосуды препаратов.
Напиток, приготовленный из желудей, является полезным при возникновении заболеваний сердца.
Используются желуди в народных рецептах лечения диабета. Применение лекарственных средств, в состав которых входит дубовый желудь позволяет нормализовать обменные процессы в организме, что ведет к приведению уровня сахара в организме к показателям близким к физиологически обусловленным.
Желудями дуба можно предупредить развитие в организме большого количества нарушений, которые сопровождают развитие сахарного диабета.
Заготовка желудей для того чтобы лечить в дальнейшем сахарный диабет осуществляется в сентябре-октябре. Этот период является временем созревания желудей. Для того чтобы проводить лечение сахарного диабета желудями дуба, их после сбора следует высушить. Это нужно для того чтобы желуди не испортились. Для сушки следует их очистить от верхней кожуры и разделить на семядоли. Влажность сушеных семядолей должна быть не более 11%.
Собирать желуди нужно спелые желуди, которые являются твердыми на ощупь, в том случае если они продавливаются их заготавливать не следует, так как они являются, вероятнее всего червивыми.
Сушка собранных желудей осуществляется следующим образом:
- Подготовленные семядоли требуется разложить на противне в один слой и поместить в заранее разогретую духовку на время равное 5 минутам. За это время желуди приобретают коричневый цвет.
- По истечении этого времени следует открыть духовку и осуществлять сушку продукта на протяжении часа. В этот период требуется следить за тем, чтобы они не подгорели.
- По окончании этого времени следует подсушенные желуди вытащить из духовки и остудить.
- После остывания желуди очищаются от кожуры и складываются в банку, закрываемую плотной крышкой.
Высушенные и очищенные семядоли применяются для приготовления лекарственных средств, применяемых при лечении сахарного диабета.
В составе желудей содержатся танины, которые являются очень эффективным средством, применяемым при необходимости остановить воспалительные процессы в организме.
Желуди являются отличным средством для борьбы с простудными заболеваниями, вирусными инфекциями, особенно это относится к ротавирусам. Следует отметить, что обращаться с желудями при применении их в качестве лечебного средства следует осторожно. Это требуется для того чтобы не нанести вред организму.
Желуди обладают ярко выраженным бактерицидным и противоопухолевым свойством. Приготовление и применение лекарственных средств на основе желудей способствует улучшению работы сердечной и сосудистой систем, нормализует работу ЖКТ, и функционирование почек. Все эти нарушения являются характерными для осложнений, сопровождающих развитие сахарного диабета.
Для пациентов, страдающих сахарным диабетом, характерно быстрое ослабление организма из-за соблюдения жестких диет, которые требуется соблюдать при лечении сахарного диабета.
Людям, страдающим от сахарного диабета, требуется отказаться от жирной, сладкой и острой пищи, помимо этого, следует отказаться от употребления в пищу некоторых видов круп.
При отказе от большого количества полезных продуктов медики рекомендуют вводить в рацион некоторые специфические и очень полезные для организма продукты.
Существует огромное количество рекомендаций по применению желудей от диабета. Употребление этого продукта не спасет больного от диабета, но позволяет облегчить состояние организма.
При отсутствии лечащего врача можно для ознакомления с методами и способами применения желудей для лечения сахарного диабета посмотреть специальное видео.
При сахарном диабете рекомендуется измельчить высушенные желуди в кофемолке и принимать полученное лекарственное средство в объеме одной чайной ложки за час до приема пищи дважды в день, утром и вечером.
Еще одним способом употребления желудей при диабете является измельчение последних на терке. Одну чайную ложку измельченного продукта следует употребить натощак за час до приема пищи утром, а вечером через час после последнего приема пищи. Запивать измельченное лекарственное средство следует стаканом воды и после его приема не рекомендуется больше ничего не употреблять в пищу.
При использовании второго способа приема лекарственного средства при лечении сахарного диабета следует придерживаться определенной схемы:
- прием средства осуществляется на протяжении недели;
- по истечении этого срока делается перерыв в приеме на неделю;
- в период отдыха следует сдать кровь на анализ, на содержание в ней сахара;
- повторять цикл следует 2-3 раза, но не более 4 циклов.
По окончании третьего цикла чаще всего происходит нормализация уровня сахара в плазме крови. Более того, после терапии гемоглобин при сахарном диабете тоже нормализуется.
На начальных стадиях развития сахарного диабета рекомендуется использовать столовую ложку кофе приготовленного из желудей и залитую 400 мл кипятка. Сахар в напиток добавляется по вкусу. Принимать напиток следует на начальной стадии заболевания один раз в неделю.
Весь объем приготовленного напитка рекомендуется выпивать за 3–4 приема в течение суток.
Для приготовления кофейного напитка из желудей потребуется перемолоть их в кофемолке и приготовить напиток так, как варится кофе. При приготовлении кофе из желудей готового порошка следует брать из расчета чайная ложка на стакан кипятка. Сахар в такой напиток добавляется по вкусу. Вкус у такого напитка напоминает какао с молоком. Использование такого кофе тонизирует организм.
Для того чтобы приготовить желуди для кофе следует их очистить от кожуры и разрезать на 3–4 части, после этого части желудей нужно высушить в духовке. После сушки следует желуди поджарить, но во время жарки следует следить за тем, чтобы продукт не подгорел. Желуди должны превратиться в результате прожаривания в хрупкую массу, которая легко превращается в порошок при помощи кофемолки.
Напиток заваривается как обычный кофе и употребляется с молоком и сахаром.
Этот напиток является очень полезным для детей. Рекомендуется детям давать такое лекарственное средство дважды в день утром перед завтраком и вечером.
Использование кофейного напитка благоприятно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, что является немаловажным фактором при сахарном диабете, так как нарушения в работе этой системы являются обычным явлением при прогрессировании диабета в организме больного.
При употреблении кофейного напитка снижается вероятность развития осложнений сахарного диабета 1 типа и 2 типа.
Для приготовления киселя следует взять кофейный напиток из желудей и перемешать его с сахаром после этого растворить смесь в небольшом объеме горячей воды, после этого в полученную смесь добавить 200 мл воды и процедить. Раствор следует поставить на огонь и когда напиток закипит добавить в него раствор картофельного крахмала. Для приготовления раствора крахмала требуется его развести в 20 мл холодной воды. В процессе варки киселя нужно поверхность получаемого напитка посыпать сахарной пудрой для предупреждения образования пены.
При приготовлении киселя потребуется 7 грамм желудевого кофейного напитка, 10 грамм крахмала из картофеля, 15 грамм сахара и 200 мл воды.
Сбор желудей лучше всего осуществлять после первых заморозков. Собранные желуди очищаются от кожицы и разрезаются на 4 части. Подготовленные части заливаются водой и вымачиваются на протяжении двух суток, при этом следует воду регулярно менять на протяжении суток не менее 3 раз. Вымоченные желуди нагреваются в воде до кипения и затем перемалываются через мясорубку.
Получившаяся масса подвергается сушке. На начальном этапе следует просушить продукт на воздухе, после чего требуется провести сушку продукта в духовке. Сушка в духовке продолжается до тех пор, пока измельченные желуди не станут похрустывать как сухари.
Сушеный продукт подвергается размалыванию. При осуществлении крупного помола из желудей изготавливается крупа, которая применяется при приготовлении супа или каши. В том случае если осуществляется мелкий помол, то получившийся продукт используется для приготовления лепешек.
При приготовлении лепешек следует помнить что такое тесто не обладает клейкостью поэтому в процессе обжаривания их переворачивать нужно аккуратно, чтобы лепешки не ломались.
В процессе приема лекарственных препаратов при лечении сахарного диабета часто наблюдается расстройство работы желудочно-кишечного тракта. В такой ситуации для нормализации работы ЖКТ рекомендуется использовать настой, приготовленный из одной чайной ложки измельченных желудей, залитых стаканом горячей воды.
Принимать напиток следует по 0,5 стакана 3 раза в сутки. Продолжительность приема должна составлять один месяц. После этого следует сделать перерыв, длительностью один месяц. После перерыва курс лечения повторяется.
Частым осложнением при прогрессировании сахарного диабета являются заболевания сердца и сосудистой системы. Для предупреждения развития заболеваний рекомендуется использовать кофе из желудей.
В случае развития в организме больного страдающего сахарным диабетом симптомов панкреатита следует использовать рецепт, предложенный целителем Г. Кузнецовым.
Для приготовления средства следует взять свежие желуди, подсушить их в тени отделить от них плюски и заварить их 200 мл кипятка в течение 2–3 часов. Принимать средство до нормализации работы органа. Принимать средство нужно начать с одной столовой ложки и довести постепенно до 60-70 грамм в сутки. Видео в этой статье предложит несколько интересных рецептов с желудями при диабете.
Издавна люди почитали дуб и считали его эталоном силы и мощи, и использовали для лечения многих заболеваний. Частенько используют желуди в народной медицине. Эти маленькие плоды содержат много полезных и уникальных свойств, которых нет даже в фармакологических препаратах. Эти свойства очень эффективны в лечении сахарного диабета.
ВАЖНО ЗНАТЬ! Даже «запущенный» диабет можно вылечить дома, без операций и больниц. Просто прочитайте что говорит Марина Владимировна читать рекомендацию.
В составе желудей имеются жирные масла, крахмал, танины и легко перевариваемые углеводы. Такой состав помогает справиться с вирусами и инфекциями, повышает иммунитет. Желуди улучшают пищеварение, нормализуют работу сердца и почек, что немаловажно для людей, страдающих сахарным диабетом. Плоды дуба убивают бактерии и помогают организму противостоять раковым образованиям, очищают и укрепляют желудок.
Сахар снижается мгновенно! Диабет со временем может привести к целому букету заболеваний, таких как проблемы со зрением, состоянием кожи и волос, появлению язв, гангрены и даже раковых опухолей! Люди, наученные горьким опытом для нормализации уровня сахара пользуются. читать далее.
Заготовка желудей начинается в сентябре, когда плоды окончательно созрели. Собранные дубовые орехи необходимо сразу почистить, разделить семядоли и высушить, так как они могут быстро испортиться. Сушить следует таким образом:
- раскладываем на противень одним слоем и ставим в духовку минут на пять;
- затем открываем духовку и подсушиваем еще около часа, наблюдая, чтобы не пережарились;
- вынимаем из духовки и ждем пока остынут;
- остывшие желуди очищаем от шкурки и складываем в емкость, которая плотно закрывается.
В составе желудей находится кварцетин. Он ядовит и опасен для человека, но нейтрализовать его можно, обжарив или вымочив желуди.
Существует много разных рецептов использования дубовых плодов при диабете:
- Измельченные в порошок дубовые орехи принимаем по одной чайной ложке перед едой 2 раза в день.
- Одна чайная ложка мелко натертых желудей съедается утром натощак за 30 минут до приема пищи и второй раз через 1 час после ужина, и потом ничего не кушать. После 7 дней лечения необходимо сделать перерыв 7 дней.
- 1 стакан высушенных орешков пропускаем через мясорубку, заливаем их 1,5 литрами воды и томим на маленьком огне полчаса. Настаиваем отвар сутки и опять кипятим полчаса и еще оставляем на сутки. Затем процеживаем и наливаем туда 200 мл водки. Полученную настойку принимать по 3 десертных ложки 6 раз в день, когда уровень сахара в крови нормализуется, остановить прием. Чтобы сохранить полученный результат, это лекарство нужно принимать пару раз в неделю.
- 1 ст. ложку кофейного напитка из желудей завариваем в двух стаканах кипятка, подсластить по вкусу. Пить такой кофе раз в неделю, разделив на несколько приемов.
Вернуться к оглавлению
Для приготовления кофе необходимо сушеные дубовые орешки почистить, немного поджарить, чтобы они стали хрупкими и лучше перемололись в кофемолке. Из получившегося порошка завариваем напиток — чайная ложка на стакан воды, по вкусовым качествам напоминающий обычный кофе, а иногда какао. По желанию в него можно добавить молоко или сахарозаменитель. Этот напиток бодрит и тонизирует, а также снижает уровень глюкозы в крови.
Процесс лечения диабета предусматривает прием различных препаратов, от которых нарушается работа желудочной системы. Такой сбой в работе поможет устранить настой из желудей. Берем чайную ложку раздробленных плодов и заливаем стаканом кипятка, принимаем 3 раза в день по половине стакана. Также диабет осложняет работу сердечно-сосудистой системы. В этом случае предупредить развитие заболевания поможет кофейный напиток. У некоторых диабетиков могут появиться симптомы панкреатита. При этом недуге поможет настой из высушенных шляпок желудей: на стакан кипятка 1 ст. ложка шляпок, настаивать 2 часа, начинать прием с 1 ст. ложки в сутки, постепенно увеличивая до четырех.
Экология потребления. Народная медицина: Одна из причин того, что желуди постепенно утратили свое пищевое значение, кроется, видимо, в том, что в них содержатся.
Дуб был и остаётся в почёте на Руси. Испокон веков это дерево было посвящено Богу молнии и грома — Перуну.
Под мощными кронами дуба свершались суды, проходили военные советы, разрешались все важнейшие вопросы. Любимое и почитаемое растение окружено легендами и мифами, воспето в песнях и стихах, наделено высокими эпитетами.
Раскопки на территории Кировоградской области подтвердили, что более пяти тысяч лет назад здесь люди пекли хлеб из растертых в муку желудей.
Долгое время на Руси пользовались чернилами, которые не выцветают со временем — их тоже делали из дуба, точнее, из высушенных и размолотых галлов — орешков, которые образуются на листьях дуба. Смешанные с железным купоросом, эти орешки дают прочную черную краску, благодаря которой дошли до нас самые древние летописи далеких предков, первые рукописные книги.
Одна из причин того, что желуди постепенно утратили свое пищевое значение, кроется, видимо, в том, что в них содержатся гликозид кверцитрин и дубильные вещества, которые придают желудям известную горечь. Но она легко устраняется нагреванием.
Лекарственное использование
C целебной целью используют кору, листья и плоды дуба.
Из коры дуба выделены танины, растворы которых используют при воспалительных процессах в полости рта, носа, гортани, для лечения язв и ожогов.
Кору применяют как сильное вяжущее и укрепляющее кровеносные сосуды, а также как противоглистное средство.
Кора дуба эффективна в качестве противовоспалительного средства при заболеваниях полости рта (гингивиты, стоматиты, амфодонтоз), зева, гортани, глотки. Кроме того, её применяют для лечения ожогов, кожных заболеваний, ран, обморожений.
Кора дуба используется при отравлении грибами и при лечении поносов.
Для полоскания рта и компрессов готовят отвар из расчёта 10-20 г коры дуба на 200 мл воды. Кипятят 15-20 минут, процеживают.
Настой коры дуба назначают при воспалениях желудочно-кишечного тракта, поносах, дизентерии. Для этого 1 чайную ложку измельчённой коры заливают 400 мл холодной кипячёной воды. Настаивают 8 часов и процеживают. Выпивают глотками в течение дня. Детям назначать нельзя!
Кофейный напиток из желудей очень полезен при заболеваниях сердца.
При сильном потении ног делают ванночки с отваром коры дуба (50-100 г на 1 л воды).
Отваром коры моют голову при перхоти и для укрепления волос.
Сроки и способы заготовки.
Жёлуди заготавливают в сентябре-октябре, когда они полностью созреют. Жёлуди очень быстро портятся, поэтому сразу же после сбора их очищают от кожуры, семядоли разделяют и сушат.
Влажность сухих желудей должна быть не более 11%.
Собирать нужно спелые жёлуди, зелёного цвета, на ощупь твёрдые, если продавливаются пальцем, значит червивые.
Сушить нужно так:
- разложить на противне в один слой и поставить в разогретую духовку на 5 минут; за это время большинство желудей лопнет и приобретёт тёмно-коричневый цвет,
- открыть духовку и сушить так ещё час; следить за тем, чтобы жёлуди не подгорели,
- вынуть их и остудить,
- когда остынут — очистить от кожуры и сложить в банку с плотной крышкой.
Кору заготавливают весной во время сокодвижения (апрель-май), с веток диаметром 10-20 см без трещин и лишайников. Для снятия коры ножом делают кольцевые надрезы на расстоянии 30 см один от другого, которые соединяют продольным разрезом. После этого кора легко снимается. Сушат её под навесом с хорошей вентиляцией, а также на солнце. Срок хранения 5 лет.
Листья собирают весной, пока они молодые и клейкие.
Применение желудей при диабете
1. При сахарном диабете измельчить в кофемолке высушенные желуди дуба и принимать этот порошок внутрь по 1 ч. л. за час до еды утром и на ночь.
2. Натереть желуди на мелкой терке. 1 чайную ложку желудей надо съедать за полчаса – час до еды натощак, и вечером, через час после еды. Запивать можно водой и больше ничего не есть.
Лечение проводится по схеме: неделю употреблять желуди, потом неделю отдых. На этой неделе сдать анализ крови. Потом опять неделю желуди – неделю отдых и сдача анализа крови. Делать так 2-3 раза, но можно до 4 раз. После 3 сеансов сахар в крови нормализуется.
3. Один стакан пропущенных через мясорубку сухих желудей без кожуры залить 1,5 л воды, кипятить 30 минут на слабом огне, настоять 1 сутки, снова прокипятить 30 минут и вновь настоять 1 сутки. Процедить, добавить в отвар 1 стакан водки, смешать и пить по 3 небольших глотка 5-7 раз в день независимо от приема пищи. Курс лечения – 2 недели. Проверить сахар в крови и далее действовать в зависимости от состояния. Лекарство необходимо держать в холодильнике. В дальнейшем, чтобы уровень сахара не повышался, пить данное лекарство 2 раза в неделю.
4. Одна столовая ложка кофе из желудей на 400 мл кипятка, сахар добавить по вкусу. Принимать 1 раз в неделю. Выпить в 3-4 приема при начальных стадиях диабета.
Народные рецепты из желудей
Желуди имеют бактерицидное, обволакивающее, противоопухолевое действие.
Часто применяются в лечении мочеполовой системы: останавливают обильные месячные, используются при женских заболеваниях, повышают потенцию, лечат энурез.
Желуди хорошо помогают при лечении десен и зубной боли, полезны при отравлениях разного рода.
Кроме того, плоды дуба оказывают благотворное влияние на пищеварительную систему: их отвар применяется при расстройствах желудка, острых и хронических колитах.
Зрелые плоды дуба собирают и сушат в темном месте в течение 3-4 недель (можно использовать сушилку – при температуре 50 градусов 2-3 дня). Затем плоды измельчают и хранят в сухом месте. Заготавливать слишком большое количество плодов не рекомендуется – сырье быстро портится.
При расстройствах желудка народная медицина рекомендует настой желудей: 1 чайную ложку измельченных плодов залить стаканом кипятка, охладить, процедить. Принимать внутрь по полстакана 3 раза в день. Длительность курса – месяц, спустя еще месяц рекомендуется повторить его.
При заболеваниях сердца хорош кофе из желудей. Плоды нужно слегка прожарить до покраснения, измельчить и заварить, как кофе. Добавить молоко, сахар. Такой кофе часто рекомендуют детям, как в качестве обычного напитка, так и при кашле, бронхите, астме.
Для исцеления грыжи в качестве компрессов используют теплую 25-процентную настойку желудей на красном вине.
При проблемах, связанных с мочеполовой системой, применяют сок из желудей. Его отжимают из зеленых плодов, принимают по 2-3 столовые ложки с медом (в соотношении 1:1) на голодный желудок 3-4 раза в день.
Панкреатит: собрать спелые желуди, но не подсохшие на деревьях, а свеженькие, подсушить их в тени, отделить от желудей «шапочки» – плюски, 1 столовую ложку таких «шапочек» залить 200 мл кипятка на 2 – 3 часа, процедить.
Начать прием нужно с одной чайной ложки и постепенно довести до 60 – 70 мл в день. Если вкус неприятный, то настоем пропитать хлеб и принимать 3 раза в день за 30 минут до еды.
Рекомендуется есть и плоды желудей – до тех пор, пока не нормализуется работа поджелудочной железы.
Кофейный напиток из жёлудей
1. Для того чтобы приготовить кофейный напиток, нужно смолоть жёлуди в кофемолке, сварить как кофе, из расчёта — одна чайная ложка порошка на чашку воды. Сахар добавить по вкусу. Получается довольно вкусный напиток, чем-то напоминает какао с молоком, очень тонизирует.
2. Спелые жёлуди очищают от кожуры, разрезают каждый на 3-4 части и сушат в духовке. Затем жёлуди поджаривают, следя, чтобы они не подгорели, а превратились в хрупкую массу, легко превращаемую на кофемолке в порошок бурого цвета. Заваривают и пьют как обыкновенный кофе, с молоком или с сахаром.
Этот напиток особенно полезен детям, страдающим золотухой и рахитом (он укрепляет брюшные органы и устраняет затвердения брыжеечных желез), а также при кашле, бронхите, астме.
Детям дают дважды в день: утром и после обеда.
Кофейный напиток из желудей очень полезен при заболеваниях сердца.
Кисель из жёлудевого кофе
Кофейный напиток размешать с сахаром, растворить в небольшом количестве горячей воды, затем добавить 180 мл воды и процедить. В кипящий напиток влить картофельный крахмал, разведенный в 20 мл холодной воды, вылить в стакан и посыпать сахарной пудрой или сахарным песком, чтобы предупредить образование пленки.
На 7 г жёлудевого кофейного напитка — 10 г картофельного крахмала, 15 г сахара, 200 мл воды.
Хлеб из жёлудей
Собирать желуди лучше после первых заморозков. Их очищают от кожуры, разрезают на четыре части, заливают водой и вымачивают двое суток, ежедневно меняя воду не менее трех раз. После этого желуди нагревают в воде до кипения (2 части воды на 1 часть желудей) и пропускают через мясорубку.
Полученную массу высушивают – сначала тонким слоем на воздухе, затем в печке или духовке до тех пор, пока она не станет похрустывать, как сухари.
Высушенные желуди толкут или размалывают любым способом. При крупном помоле получается крупа, из которой можно варить кашу, из муки – печь лепешки. Правда, желудевое тесто не обладает клейкостью и вязкостью, поэтому лепешки при переворачивании ломаются.
Чтобы избежать этого, советуют сковороду с лепешкой накрывать второй такой же сковородой и переворачивать их обе – лепешка просто падает с одной сковороды на другую, на которой и дожаривается.
Если лепешки смазать вареньем, повидлом или кремом и выложить стопкой друг на друга, получится вкусный торт.
Вымоченные и слегка поджаренные кусочки желудей вполне могут заменить ореховую посыпку для торта.
Суп желудевый молочный
Желудевую крупу всыпать тонкой струйкой в кипящую воду, все время помешивая, варить до готовности крупы, после чего добавить молоко, сахар, соль и довести суп до кипения.
При подаче положить в тарелку с супом кусочек масла.
На 30 г желудевой крупы — 250 мл молока, 5 г сахара, 5 г сливочного масла, 2 г соли.
Лепешки бездрожжевые из желудевой муки
Сметану вскипятить, всыпать в нее желудевую муку, слегка прокипятить, снять с плиты и охладить. В полученную массу добавить натертый сыр, сахар, хорошо перемешать, разделать лепешки и подрумянить на сковороде.
На 15 г желудевой муки — 10 г сыра, 25 г сметаны, ½ яйца, 5 г сахара, жир. опубликовано econet.ru
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Лечение сахарного диабета с помощью средств нетрадиционной медицины зарекомендовало себя с положительной и эффективной стороны. Однозначно, такая терапия не сможет вылечить болезнь навсегда, но вот значительно облегчить состояние помогает.
В основном, вся народная терапия базируется на употреблении лекарственных настоев, отваров и настоек на основе целебных трав и других компонентов, которые обладают сахаропонижающим действием.
На сегодняшний день, нетрадиционная медицина включает в себя огромное количество различных рецептов, призванных понизить концентрацию глюкозы в организме и нормализовать ее на требуемом уровне.
На основе отзывов диабетиков, был составлен ТОП-5 лучших народных рецептов, которые действительно помогают не только снизить сахар, но и поддержать его на необходимой отметке.
Ученые говорят, что самым ценным веществом, которое содержится в желудях дуба, выступает такой компонент как танин. Данное вещество активно борется с процессами воспаления в человеческом организме, обеспечивает укрепление сердца и кровеносных сосудов.
Уникальные свойства желудей дуба очень полезны для пациентов с диагнозом сахарный диабет, так как для успешной борьбы с патологией требуется укрепить иммунную систему человека, повысить барьерные функции организма.
Желуди являются высоко значимыми для людей, страдающим диабетом. Они обладают бактерицидными свойствами, эффективно борются с различными вирусами и патогенными микроорганизмами. Кроме того, обладают противоопухолевым эффектом, нормализуют работу почек и органов желудочно-кишечного тракта.
Чтобы использовать желуди для снижения сахара в организме, сырье необходимо собирать исключительно в экологически чистом месте. Наиболее благоприятное время – это сентябрь или октябрь.
Желуди нужно очистить от верхней кожуры, отделить сердцевину и просушить в духовке при малом температурном режиме. Затем высушенной сырье измельчается в порошкообразную смесь посредством кофемолки.
- Принимать на голодный желудок одну чайную ложку порошка три раза в сутки перед основными приемами пищи.
- Если у пациента нет возможности принимать порошок, то внутреннюю составляющую желудя натирают на терке, принимают аналогичным образом.
Следует отметить, что такое лекарство необходимо запивать обычной кипяченой жидкости.
Что же касается длительности лечения, то оно определяется показателями анализов крови на сахар в ней.
Следующий эффективный рецепт был получен от народной целительницы, доктора химических наук Людмилы Ким. Она свидетельствует о том, что настой эффективно понижает сахар в организме, существенно улучшает самочувствие больного, и даже предупреждает многочисленные осложнения.
Наряду с ее утверждениями, было найдено много отзывов диабетиков, которые опробовали рецепт на себе. Многие из них подтвердили положительные свойства лечения, и отметили стабилизацию сахара на нужном уровне.
Чтобы приготовить настой в домашних условиях, нужно взять следующие компоненты:
- Сто граммов лимонной цедры. Чтобы получить такое количество компонента, нужно будет приобрести 1 килограмм фруктов.
- Триста граммов корней молодой петрушки. Если такой ингредиент не удалось достать, то его можно заменить листьями. Но при этом следует помнить, что у корней эффективность намного выше.
- Триста граммов чеснока очищенного.
В этом рецепте лимон выступает источником аскорбиновой кислоты; корни петрушки благоприятно влияют на функционирование печени, почек и поджелудочной железы; чеснок является поставщиком селена, и облегчает работу печени.
Процесс приготовления дома: очистить цедру со всех лимонов, помыть корни петрушки, почистить чеснок. Все компоненты пропускаются через мясорубку, после положить в стеклянную емкость и поставить в темное место на 15 дней.
По завершению этого времени достать домашнее лекарство, принимать по одной чайной ложке три раза в сутки за 30 минут до трапезы. Запивать такой рецепт необходимо специальным отваром:
- Взять в равных пропорциях следующие растения: брусничный лист, фасолевые стручки, полевой хвощ и кукурузные рыльца. Смешать.
- Одну чайную ложку заваривают в 250 мл кипящей жидкости.
- Поделить на три равные части, которыми и запивают основное лекарство.
По отзывам диабетиков, эффект от применения такого лекарства наступает спустя одну неделю регулярного использования. Чтобы его закрепить, рекомендуется все принимать в течение одного месяца.
Многие считают, что крифея амурская является лекарственным растением. В действительности же, это такой вид мха, который размножается посредством спор. Высушенный мох можно использовать в нетрадиционной медицине по-разному.
Некоторые его принимают в сухом виде, другие готовят разнообразные настойки, отвары и спиртовые настои. К сожалению, найти такое чудодейственное лекарство в обычной аптеке – это практически не выполнимая задача.
Однако его можно найти в специализированных магазинах в интернете, в некоторых виртуальных аптеках существует возможность привести необходимый компонент под заказ.
Корифея применяется в качестве иммуностимулятора, а также обладает противовоспалительным и восстанавливающим свойствами. Мох принимает участие в процессе обмена углеводов, способствует стимуляции выработки гормона инсулина в организме.
Способ применения следующий:
- Одна чайная ложка измельченного сырья на 250 мл горячей воды. Запаривать несколько часов, принимать три раза в день по 80 мл.
- Либо принимать чайную ложку сухого сырья непосредственно перед завтраком, запивать теплой жидкостью. Прием один раз в день.
Длительность курса лечения составляет 90 дней, после необходимо сделать месяц перерыва, и снова пропить лекарство в течение трех месяцев.
Лавровый лист для диабетиков – это хорошее средство, которое помогает усилить иммунную систему человека, повысить защитные функции организма. При этом он обладает противовоспалительным эффектом, что имеет немаловажное значение для людей, страдающим диабетом.
И самое главное свойство лаврового листа – это понижение сахара в организме. Диабетики утверждают, что использование этого компонента в рецептах помогает постепенно снизить глюкозу, и закрепить ее на столь необходимом уровне.
В нетрадиционной медицине существует много вариаций рецептуры, основным компонентом которой выступает лавровый лист. Рассмотрим несколько наиболее эффективных рецептов для снижения сахара:
- Взять стеклянную или эмалированную емкость, отправить в нее 10 грамм сухого лаврового листа. Залить все кипящей жидкостью в объеме 600 мл. Накрыть посуду крышкой, оставить настаиваться на пять часов. Принимать три раза в сутки по 100 мл за 60 минут до приема пищи.
- В два литра воды добавить ровно 10 штук лавровых листов среднего размера. Поставить на огонь. Как все закипит, убавить пламя, томить на нем в течение пяти минут. Весь отвар переливают в банку, закрывают крышкой. Затем лекарство ставят в темное место на две недели. Принимать по 40 мл за 30 минут до еды 3 раза в день.
Следует отметить, что лавровый лист действует постепенно, поэтому не нужно ожидать на второй день выраженного эффекта.
Лекарство принесет пользу и поможет снизить сахар исключительно при регулярном внесении в рацион диабетика.
В луке находится особое вещество, называемое аллицин, которое обеспечивает быстрое понижение концентрации глюкозы в организме человека. Можно сказать, что оно действует наподобие гормона инсулин, однако отличается более длительным эффектом.
Для поддержания сахара в организме, пациентам, страдающим сладкой болезнью, рекомендуется каждый день кушать печеный лук, и нет ограничения в количестве. Причем это не приведет к пагубным последствиям.
Необходимо отметить, что помогает именно запеченный, а не жареный лук. Так как во время жарки овощ теряет все свои полезные свойства, и оказывается в полной мере бесполезным.
- Взять несколько средних луковиц, помыть под проточной водой. Очищать не нужно.
- Сделать на луке разрезы, как бы разрезая его на четыре части, но не до конца.
- Поместить на пергамент для выпекания, поставить в духовку.
- Выпекать до готовности.
Рекомендуется кушать лук каждый день, можно в неограниченном количестве, но только на голодный желудок. Поэтому лучшее время для приема лекарства – до завтрака.
Отзывы свидетельствуют о том, что если «питаться» таким образом в течение одного месяца, то наблюдается продолжительный эффект снижения сахара в крови вплоть до 6 месяцев.
Как показывает практика и опыт диабетиков, все перечисленные рецепты эффективны и действенны в направлении снижения сахара в организме. Главное – подобрать приемлемый рецепт и придерживаться советов по употреблению.
Сахарный диабет – хроническое эндокринное заболевание, характеризующееся недостаточностью выработки инсулина. Вследствие дефицита этого гормона в крови увеличивается уровень глюкозы, а также происходит нарушение всех видов обмена веществ. Для лечения сахарного диабета используется комплекс лекарственных препаратов, в том числе и средств народной медицины.
В 1980 году у меня случилась диабетическая кома. Во время еды я потеряла сознание. Пошла к врачу, сдала анализы. Врач сказал, что теперь мне каждую неделю нужно будет сдавать кровь. Я очень боялась, что меня подсадят на инсулин, и решила сама разобраться в своей болезни. Прочитала очень много книг и выяснила причины диабета. Оказалось, что важное значение имеет питание.
Из своего рациона полностью исключила мясные продукты. Яйца ела без желтка, несколько лет «сидела» на кашах (рис, пшено, гречка) и грецких орехах (7-10 штук грецких орехов заменяют белок суточной нормы). В крайнем случае, можно приготовить отварную рыбу или курицу.
Так как на тот момент у меня был избыточный вес, я стала голодать в каждую субботу недели. В пятницу съедала легкий ужин (до 19 часов). Выходила из голода в воскресенье после 12 часов дня: горсть изюма заливала кипятком и, процедив через марлю в несколько слоев, выпивала. Затем снова заливала кипятком и, процедив, выпивала. Ещё раз наливала горячую воду, кипятила 2 минуты, пила воду и съедала изюм. В течение года я похудела на шестнадцать килограмм. С тех пор каждый год делаю чистку организма и прекрасно чувствую себя до сих пор, несмотря на свой возраст.
А теперь расскажу вам рецепт, который мне очень помог.
Пол килограмма корня сельдерея и шесть лимонов возьмите и корни отчистите. Перекрутите вместе с лимонами. Выложив в кастрюлю, кипятите на водяной бане два часа. Полученный состав поставьте в холодильник. Употребляйте за полчаса до завтрака по одной столовой ложке. Лечитесь в течение двух лет.
Вытяжка из растения Крифея амурская, представляющего из себя редкий вид мха, растущего на определенных видах деревьев, используется в качестве иммуномодулятора, противовоспалительного и регенерирующего средства.
Это лекарственное средство эффективно участвует в углеводном обмене, так как стимулирует выработку гормонов поджелудочной железы и ее ферментов:
В составе вытяжки Крифеи амурской имеются ферменты, дополняющие работу собственных аналогичных веществ организма. Они облегчают переваривание элементов пищи, способствуют ее полноценному усвоению в тонком кишечнике.
Помимо этих значимых для лечения сахарного диабета свойств препарата, Крифея амурская обладает следующими качествами:
Антигистаминным действием, в том числе и при пищевой аллергии;
Нормализацией кислотности желудка;
Активизацией работы фагоцитов – клеток иммунной системы, нейтрализующих вирусы и бактерии;
Регенерирующим действием против повреждения слизистой оболочки органов ЖКТ, снижением болевых ощущения в поврежденных тканях.
Показания к применению Крифеи амурской – нарушение секреции поджелудочной железы, повреждение островков Лангерганса, возникающее при сахарном диабете. Регулярное использование препарата минимизирует взаимовлияние этих патологий. Лекарственное средство применяется по 1 ч. л. перед приемом пищи. Доза для взрослых – 3 раза в сутки, для детей – 1-2 раза. Курс лечения длится 3 месяца, после перерыва, равного 30 дням, его можно повторить.
Этот рецепт подарила нам знаменитая целительница Людмила Ким, кандидат химических наук. Данный настой значительно понижает уровень сахара в крови.
Для его приготовления вам понадобится:
100 граммов цедры лимона (Для получения такого количества цедры, вам потребуется 1 килограмм лимонов. Т.е. счищаем цедру, именно она нужна!)
300 граммов корня петрушки (если нет корней, то сгодятся и листья, но корни будут эффективнее)
300 граммов очищенного чеснока
В чесноке содержится селен, который очень полезен для печени. Петрушка – очень хорошее средство для печени, для поджелудочной железы, для почек. Лимон, как источник витамина «С»
Приготовление: Со всех лимонов срезаем цедру, чтобы получилось примерно 100 граммов. Очищаем чеснок, моем корни петрушки и пропускаем все через мясорубку. Полученную смесь перемешиваем, перекладываем в банку и даем настояться 2 недели, в тёмном месте.
Как принимать: Принимать по 1 чайной ложке, за полчаса до еды, 3 раза в день.
Чем запивать? Людмила Ким всем советует травяной рецепт: кукурузные рыльца, полевой хвощ, брусничный лист и стручки фасоли. Берем 1 ст. ложку сбора на стакан кипятка. Вообще, если трава свежая, то настаивают в течение 1 часа. Потом процедить и принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.
Стимуляция производства инсулина поджелудочной железой – важное условие хорошего самочувствия больных сахарным диабетом.
С этой проблемой прекрасно справляется настойка, составленная из 3 компонентов:
300 мл водки заливают 50 г измельченного до кашицеобразного состояния репчатого лука. Эту смесь выдерживают в темноте в течение 5 дней, процеживают.
300 мл водки заливают 50 г измельченных листьев грецкого ореха, выдерживают в темноте в течение недели, процеживают.
300 мл водки заливают измельченную траву манжетки, настаивают в течение недели, процеживают.
Для получения конечного продукта смешивают 150 мл первой настойки, 60 мл – второй, и 40 мл – третьей. Полученную смесь принимают по 1 ст. л. дважды в день, за 20 минут до завтрака и перед сном.
Самая ценная составляющая дубовых желудей – танин. Это вещество активно борется с воспалительными явлениями в организме человека, способствует укреплению сердечнососудистой системы. Полезные качества дубовых желудей очень ценны для больных сахарным диабетом, так как для борьбы с заболеванием остро необходимо укрепление защитных сил организма и сбалансированное питание в условиях жесткой диеты.
Свойства желудей дуба, значимые для диабетиков:
Бактерицидные (борьба с вирусами и микроорганизмами);
Стимулирующие работу почек и органов ЖКТ.
Для использования в качестве лекарственного средства желуди собирают в экологически чистом районе. Лучше всего это делать в сухую погоду в сентябре-октябре. Желуди очищают от кожуры, сердцевину высушивают в горячей духовке при небольшой температуре. После сушки их перемалывают в порошок с помощью кофемолки. Можно приобрести желуди в аптечной сети. Перед использованием этого рецепта рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Желудевый порошок принимают натощак по 1 ч.л. перед завтраком, обедом, и перед ужином.
Те, кто не может использовать для лечения порошок, натирают содержимое желудя на мелкой терке, принимают аналогично предыдущему рецепту.
И порошок, и тертые желуди запивают кипяченой водой. Окончание курса лечения определяется по анализам крови, эффективность его проверена неоднократно на больных сахарным диабетом.
Нормализация работы поджелудочной железы, стимуляция ее внешне- и внутрисекреторной деятельности происходит при регулярном употреблении сока, приготовленного из овощей:
Зеленая стручковая фасоль,
Оптимальное сочетание этих продуктов установил известный американский врач-натуропат Н.В.Уокер, автор бестселлера «Лечение сырыми овощными соками». На протяжении многих лет он исследовал полезные свойства свежевыжатых соков из овощей. Предложенная им комбинация удачно применяется для лечения поджелудочной железы, снижает интенсивность проявления сахарного диабета и хронической формы панкреатита.
Сок готовится очень просто – ингредиенты берутся в равных долях и пропускаются через мясорубку. Лечебная дозировка – полстакана утром натощак. Курс лечения свежевыжатым овощным фрешем длится ровно месяц, при необходимости он повторяется спустя 2 недели перерыва. Одновременно с приемом сока нужно придерживаться диеты с низким содержанием углеводов, применять очищающие клизмы.
И лимон, и яйца – это продукты, необходимые для больных сахарным диабетом. Лимон снижает уровень глюкозы в крови, нормализует артериальное давление, а куриные и перепелиные яйца снабжают организм диабетиков необходимыми микроэлементами.
Еще эффективнее действует смесь этих продуктов:
50 мл свежевыжатого сока лимона,
1 куриное яйцо или 5 перепелиных яиц.
Лечебная смесь, полученная в результате смешивания этих компонентов – разовая доза. Ее принимают однократно за полчаса до еды.
Лечение длится в течение месяца по следующей схеме:
3 дня – прием лечебной смеси;
Сок лимона можно заменить соком топинамбура при повышенной кислотности желудочного сока.
Для нормализации уровня сахара крови существует немало различных рецептов народной медицины:
Семена подорожника (15 г) заливают в эмалированной посуде стаканом воды, кипятят на медленном огне в течение 5 минут. Остывший отвар поцеживают и принимают по 1 десертной ложке 3 раза в сутки.
Сок лопуха. Эффективно снижает уровень сахара сок из измельченного корня лопуха, выкопанного в мае. Его принимают трижды в сутки по 15 мл, разводя это количество 250 мл прохладной кипяченой воды.
Настой из кожуры лимонов. Для нормализации уровня глюкозы кожура 2 лимонов заливается в термосе 400 мл кипящей воды и настаивается в течение полутора-двух часов. Лечебная доза этого средства – полстакана настоя коры лимонов 2-3 раза в сутки.
Отвар липы. Пейте настой липового цвета, заменив им чай. На два стакана кипяченой воды нужно две столовые ложки липового цвета. Всего за четыре дня уровень сахара может упасть на 40%. Отвар делается так: на 3 литра два стакана липового цвета залить водой и прокипятить в течение десяти минут. Подождать пока остынет, после чего процедить. Потом можно разлить по бутылочкам. Такую смесь надо хранить в холодильнике и пить по пол стакана, когда захочется пить. Когда выпьете весь отвар, сделайте перерыв на три недели. А затем снова повторите курс.
Корица. Берем обычную приправу, которая есть у всех на кухне — порошок корицы. Готовим настой на основе мёда и корицы в соотношении 2:1. Для начала заливаем порошок корицы стаканом кипятка, даем ему настояться в течение получаса. Когда смесь немного остынет, можно добавить мед. После этого средство рекомендуется поставить в холодное место приблизительно на 3 часа. Полученный настой делим на две части. Одну часть выпиваем перед завтраком за 30 минут, а другую часть — обязательно перед сном. Курс лечения должен составлять не более 7 дней.
Отвар из листьев грецких орехов. Для приготовления отвара необходимо залить 1 ст. л. обязательно подсушенных и хорошо измельченных молодых листьев 500 мл простой кипяченой водой. Затем смесь следует проварить около 15 минут на медленном огне, после чего она должна настояться в течение 40 минут. После процеживания отвар из листьев грецкого ореха можно принимать по полстакана не менее трех раз в сутки.
Отвар из перегородок грецких орехов. Взять 40 грецких орехов и извлечь из них перегородки. Эти перегородки необходимо залить стаканом крутого кипятка, а затем потомить приблизительно один час на водяной бане. После охлаждения полученную смесь рекомендуется процедить. Настой следует выпивать примерно за полчаса до каждого приема пищи. Оптимальная дозировка 1-2 ч.л.
Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Врач-диетолог, эндокринолог
Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Под мощными кронами дуба свершались суды, проходили военные советы, разрешались все важнейшие вопросы. Любимое и почитаемое растение окружено легендами и мифами, воспето в песнях и стихах, наделено высокими эпитетами.
Раскопки на территории Кировоградской области подтвердили, что более пяти тысяч лет назад здесь люди пекли хлеб из растертых в муку желудей.
Долгое время на Руси пользовались чернилами, которые не выцветают со временем — их тоже делали из дуба, точнее, из высушенных и размолотых галлов — орешков, которые образуются на листьях дуба. Смешанные с железным купоросом, эти орешки дают прочную черную краску, благодаря которой дошли до нас самые древние летописи далеких предков, первые рукописные книги.
Одна из причин того, что желуди постепенно утратили свое пищевое значение , кроется, видимо, в том, что в них содержатся гликозид кверцитрин и дубильные вещества, которые придают желудям известную горечь . Но она легко устраняется нагреванием.
Лекарственное использование
C целебной целью используют кору, листья и плоды дуба.
Из коры дуба выделены танины, растворы которых используют при воспалительных процессах в полости рта, носа, гортани, для лечения язв и ожогов.
Кору применяют как сильное вяжущее и укрепляющее кровеносные сосуды, а также как противоглистное средство.
Кора дуба эффективна в качестве противовоспалительного средства при заболеваниях полости рта (гингивиты, стоматиты, амфодонтоз), зева, гортани, глотки. Кроме того, её применяют для лечения ожогов, кожных заболеваний, ран, обморожений.
Кора дуба используется при отравлении грибами и при лечении поносов.
Для полоскания рта и компрессов готовят отвар из расчёта 10-20 г коры дуба на 200 мл воды. Кипятят 15-20 минут, процеживают.
Настой коры дуба назначают при воспалениях желудочно-кишечного тракта, поносах, дизентерии. Для этого 1 чайную ложку измельчённой коры заливают 400 мл холодной кипячёной воды. Настаивают 8 часов и процеживают. Выпивают глотками в течение дня. Детям назначать нельзя!
Кофейный напиток из желудей очень полезен при заболеваниях сердца.
При сильном потении ног делают ванночки с отваром коры дуба (50-100 г на 1 л воды).
Отваром коры моют голову при перхоти и для укрепления волос.
Сроки и способы заготовки.
Жёлуди заготавливают в сентябре-октябре, когда они полностью созреют. Жёлуди очень быстро портятся, поэтому сразу же после сбора их очищают от кожуры, семядоли разделяют и сушат.
Влажность сухих желудей должна быть не более 11%.
Собирать нужно спелые жёлуди, зелёного цвета, на ощупь твёрдые, если продавливаются пальцем, значит червивые.
Сушить нужно так:
- разложить на противне в один слой и поставить в разогретую духовку на 5 минут; за это время большинство желудей лопнет и приобретёт тёмно-коричневый цвет,
- открыть духовку и сушить так ещё час; следить за тем, чтобы жёлуди не подгорели,
- вынуть их и остудить,
- когда остынут — очистить от кожуры и сложить в банку с плотной крышкой.
Кору заготавливают весной во время сокодвижения (апрель-май), с веток диаметром 10-20 см без трещин и лишайников. Для снятия коры ножом делают кольцевые надрезы на расстоянии 30 см один от другого, которые соединяют продольным разрезом. После этого кора легко снимается. Сушат её под навесом с хорошей вентиляцией, а также на солнце. Срок хранения 5 лет.
Листья собирают весной, пока они молодые и клейкие.
Применение желудей при диабете
1. При сахарном диабете измельчить в кофемолке высушенные желуди дуба и принимать этот порошок внутрь по 1 ч. л. за час до еды утром и на ночь.
2. Натереть желуди на мелкой терке. 1 чайную ложку желудей надо съедать за полчаса – час до еды натощак, и вечером, через час после еды. Запивать можно водой и больше ничего не есть.
Лечение проводится по схеме: неделю употреблять желуди, потом неделю отдых. На этой неделе сдать анализ крови. Потом опять неделю желуди – неделю отдых и сдача анализа крови. Делать так 2-3 раза, но можно до 4 раз. После 3 сеансов сахар в крови нормализуется.
3. Один стакан пропущенных через мясорубку сухих желудей без кожуры залить 1,5 л воды, кипятить 30 минут на слабом огне, настоять 1 сутки, снова прокипятить 30 минут и вновь настоять 1 сутки. Процедить, добавить в отвар 1 стакан водки, смешать и пить по 3 небольших глотка 5-7 раз в день независимо от приема пищи. Курс лечения – 2 недели. Проверить сахар в крови и далее действовать в зависимости от состояния. Лекарство необходимо держать в холодильнике. В дальнейшем, чтобы уровень сахара не повышался, пить данное лекарство 2 раза в неделю.
4. Одна столовая ложка кофе из желудей на 400 мл кипятка, сахар добавить по вкусу. Принимать 1 раз в неделю. Выпить в 3-4 приема при начальных стадиях диабета.
Народные рецепты из желудей
Желуди имеют бактерицидное, обволакивающее, противоопухолевое действие.
Часто применяются в лечении мочеполовой системы : останавливают обильные месячные, используются при женских заболеваниях, повышают потенцию, лечат энурез.
Желуди хорошо помогают при лечении десен и зубной боли , полезны при отравлениях разного рода.
Кроме того, плоды дуба оказывают благотворное влияние на пищеварительную систему: их отвар применяется при расстройствах желудка, острых и хронических колитах.
Зрелые плоды дуба собирают и сушат в темном месте в течение 3-4 недель (можно использовать сушилку – при температуре 50 градусов 2-3 дня). Затем плоды измельчают и хранят в сухом месте. Заготавливать слишком большое количество плодов не рекомендуется – сырье быстро портится.
При расстройствах желудка народная медицина рекомендует настой желудей: 1 чайную ложку измельченных плодов залить стаканом кипятка, охладить, процедить. Принимать внутрь по полстакана 3 раза в день. Длительность курса – месяц, спустя еще месяц рекомендуется повторить его.
При заболеваниях сердца хорош кофе из желудей. Плоды нужно слегка прожарить до покраснения, измельчить и заварить, как кофе. Добавить молоко, сахар. Такой кофе часто рекомендуют детям, как в качестве обычного напитка, так и п ри кашле, бронхите, астме .
Для исцеления грыжи в качестве компрессов используют теплую 25-процентную настойку желудей на красном вине.
При проблемах, связанных с мочеполовой системой , применяют сок из желудей. Его отжимают из зеленых плодов, принимают по 2-3 столовые ложки с медом (в соотношении 1:1) на голодный желудок 3-4 раза в день.
Панкреатит: собрать спелые желуди, но не подсохшие на деревьях, а свеженькие, подсушить их в тени, отделить от желудей «шапочки» – плюски, 1 столовую ложку таких «шапочек» залить 200 мл кипятка на 2 – 3 часа, процедить.
Начать прием нужно с одной чайной ложки и постепенно довести до 60 – 70 мл в день. Если вкус неприятный, то настоем пропитать хлеб и принимать 3 раза в день за 30 минут до еды.
Рекомендуется есть и плоды желудей – до тех пор, пока не нормализуется работа поджелудочной железы.
Кофейный напиток из жёлудей
1. Для того чтобы приготовить кофейный напиток, нужно смолоть жёлуди в кофемолке, сварить как кофе, из расчёта — одна чайная ложка порошка на чашку воды. Сахар добавить по вкусу. Получается довольно вкусный напиток, чем-то напоминает какао с молоком, очень тонизирует.
2. Спелые жёлуди очищают от кожуры, разрезают каждый на 3-4 части и сушат в духовке. Затем жёлуди поджаривают, следя, чтобы они не подгорели, а превратились в хрупкую массу, легко превращаемую на кофемолке в порошок бурого цвета. Заваривают и пьют как обыкновенный кофе, с молоком или с сахаром.
Этот напиток особенно полезен детям, страдающим золотухой и рахитом (он укрепляет брюшные органы и устраняет затвердения брыжеечных желез), а также при кашле, бронхите, астме.
Детям дают дважды в день: утром и после обеда.
Кофейный напиток из желудей очень полезен при заболеваниях сердца.
Кисель из жёлудевого кофе
Кофейный напиток размешать с сахаром, растворить в небольшом количестве горячей воды, затем добавить 180 мл воды и процедить. В кипящий напиток влить картофельный крахмал, разведенный в 20 мл холодной воды, вылить в стакан и посыпать сахарной пудрой или сахарным песком, чтобы предупредить образование пленки.
На 7 г жёлудевого кофейного напитка — 10 г картофельного крахмала, 15 г сахара, 200 мл воды.
Хлеб из жёлудей
Собирать желуди лучше после первых заморозков. Их очищают от кожуры, разрезают на четыре части, заливают водой и вымачивают двое суток, ежедневно меняя воду не менее трех раз. После этого желуди нагревают в воде до кипения (2 части воды на 1 часть желудей) и пропускают через мясорубку.
Полученную массу высушивают – сначала тонким слоем на воздухе, затем в печке или духовке до тех пор, пока она не станет похрустывать, как сухари.
Высушенные желуди толкут или размалывают любым способом. При крупном помоле получается крупа, из которой можно варить кашу, из муки – печь лепешки. Правда, желудевое тесто не обладает клейкостью и вязкостью, поэтому лепешки при переворачивании ломаются.
Чтобы избежать этого, советуют сковороду с лепешкой накрывать второй такой же сковородой и переворачивать их обе – лепешка просто падает с одной сковороды на другую, на которой и дожаривается.
Если лепешки смазать вареньем, повидлом или кремом и выложить стопкой друг на друга, получится вкусный торт.
Вымоченные и слегка поджаренные кусочки желудей вполне могут заменить ореховую посыпку для торта.
Суп желудевый молочный
Желудевую крупу всыпать тонкой струйкой в кипящую воду, все время помешивая, варить до готовности крупы, после чего добавить молоко, сахар, соль и довести суп до кипения.
При подаче положить в тарелку с супом кусочек масла.
На 30 г желудевой крупы — 250 мл молока, 5 г сахара, 5 г сливочного масла, 2 г соли.
Лепешки бездрожжевые из желудевой муки
Сметану вскипятить, всыпать в нее желудевую муку, слегка прокипятить, снять с плиты и охладить. В полученную массу добавить натертый сыр, сахар, хорошо перемешать, разделать лепешки и подрумянить на сковороде.
На 15 г желудевой муки — 10 г сыра, 25 г сметаны, ½ яйца, 5 г сахара, жир.